餐饮服务员岗位职责【优推4篇】

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饭店服务员岗位职责【第一篇】

1、仪容整洁，精神饱满，服从指挥，准时上下班，不迟到，不早退；

2、遵守公司一切规章制度，当班时绝对服从当班管理人员的安排，本着“先服从后上诉”的原则；

3、上班第一时间，检查自己区域的卫生是否符合要求，按餐厅指定的规格程序标准摆台，做好服务前的一切准备工作；

4、负责补充工作台，撤走餐桌及工作台上的`餐具至洗碗间；

5、在接待中必须使用规范合格的礼貌用语，凡事“请”字当头，“谢”不离口，对顾客有适当的称谓，无贵贱之分，笑容可掬，给顾客留下美好印象；

6、在接待中必须谨记“顾客永远是对的”、“如顾客有不对，请参照第一条”的格言，以咖啡厅利益为重，任何情况下不可以与顾客争吵，在工作中学会宽容忍让，善待委屈的处世之道；

7、严格遵守各项规章制度，工作中不可大声喧哗，不可聚集闲谈，玩笑，言行举止符合咖啡厅要求，并维护咖啡厅形象；

8、熟悉业务知识，了解各种酒水、饮品、菜肴，及时解答客人的询问，善于与客人沟通，为客人提供尽善尽美的服务；

9、主动、热情地向客人介绍菜式，饮品，适时向客人推销，介绍本咖啡厅出品的特色和特点，以增强客人的消费欲望，扩大咖啡厅的营业收额；

10、细心照顾客人，及时补销食品，饮品，以满足顾客的需要；

11、严格执行咖啡厅外场操作规程，在服务中做到“三轻”“四勤”“三声”，以达到服务质量的高水准；

12、处处为顾客着想，最大程度满足顾客的合理需要，对自己无法决定的要求必须知会上司，以达到完美的服务境界；

13、爱护公物，严格遵守工作规程，操作准确、灵敏、快捷、安全、高效，把本部门的损耗减至最低；

14、积极参加培训和训练，不断提高业务技能技巧，提高服务质量；

15、珍惜名誉，团结同事，互相帮助，敬业乐业，好学上进，遵纪守法，努力使自己成为一名出色的餐饮从业人员。

饭店服务员岗位职责【第二篇】

服务员岗位职责

一、岗位描述：

按照规范化、程序化的优质服务标准向顾客提供餐饮服务，了解顾客要求，积极推销餐饮产品，为提高酒店最佳的经济效益和社会效益努力工作。

二、隶属关系：

直属上级：区域经理

三、具体职责：

1、服从主管经理安排，做好开餐前各项准备工作，仪容仪表合格，按要求到指定地点站位；

2、开餐后按照酒店规定的服务标准和程序做好为客人优质服务的`工作；

3、关心特殊客人及儿童，按其相应的标准提供服务；

4、尽量帮助客人解决就餐过程当中的各类问题，遇到客人投诉及时反映到经理，寻求解决办法，妥善处理；

5、开台出单，了解当餐菜品、餐中服务、为客人做惊喜、用心贴心、感动的细节服务；

6、上菜严格把好在质量关，不合格的菜品、酒水、饮料杜绝提供给客人；

7、负责将客人的要求和意见及时反馈给经理和厨师长；

8、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好接待服务；

9、负责清洗餐具，清理餐室卫生，做好翻台工作；

10、了解和执行服务区域的各项规章制度，积极完成上级交办的工作，并做好各项收档及登记工作。

饭店服务员岗位职责【第三篇】

1．开餐前，带领和指挥服务员完成各项开餐前的准备工作；

（1）摆台并检查台面是否标准，即洁净、美观、规范，包房整体氛围要好。

（2）督导并完成自助餐厅备餐间清洁工作，保证各瓷器、玻璃器皿干净无破损，桌椅及其它用具干净、完好；

2．根据客人需求经常更换菜品及烹饪方法、满足客人需求；

3．确保自助餐员工按照服务程序与标准为客人服务，督导员工为客人提供高质量、高效率的服务；

4、全面控制本服务区域的客人用情况，及时解决客人所提出的`问题，妥善处理客人投诉，并记录在案，如超越自己权限、能力范围需及时向上级汇报；

5．自助餐营业时间结束后，做好收尾工作，全面检查餐厅摆台是否标准，卫生是否达标，是否存在安全隐患，认真填写交班本；

6．经常征求客人意见并及时上报厨师长以便做出调整；

7．严格贯彻落实《卫生责任制》、《安全责任制》，杜绝一切事故的发生；

8．每周最少和洗浴负责人沟通一次，了解掌握客人动态；

9．带领员工搞好培训，并对员工进行绩效评估，向主管提出奖惩建议；

10、以上规定按服务标准严格执行由厨师长和洗浴部负责监督，如有违反规定者按《酒店的规章制度》处置。

饭店服务员岗位职责【第四篇】

篇1：餐厅服务员岗位职责

1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的。卫生环境。

2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。

5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。