厨房机械安全操作管理制度【热选2篇】

厨房机械安全操作管理制度旨在确保操作人员遵守安全规范，定期检查设备，避免事故发生，保障食品安全和员工人身安全，是否能有效落实？以下小编整理的厨房机械安全操作管理制度相关内容，供大家借鉴参考，感谢支持。

厨房机械安全操作管理制度 篇1

第一条.用火用电不离人，并做到先检查后使用。不按要求用火用电的，每次罚款50元，造成事故和损失的'责任自负。

第二条.换气罐时做到无火源，不按要求操作的每次罚款50元。

第三条.刀具、刃具放置好，做到无事故隐患。

第四条.各种原料要放置稳固，不按要求堆放的，造成损失由当事人承担。

第五条.热汤、热油盛装不得超过8分满，并放置稳，端取时必须加垫隔热。第六条.通道、过道必须随时保持畅通无阻。

第七条.清洁设备时必须关机操作，违者每次罚款50元。

第八条.厨房禁止吸烟，地面发现烟头1次罚款50元。

厨房机械安全操作管理制度 篇2

1、开机前，必须先检查机器各部件是否牢固，容器内是否有杂物。

2、任何时候均严禁把手伸入切刀下面，否则后果自负，并罚款100元。

3、机器在工作的过程中，严禁近距离接触有可能产生危险的各部件，否则每有一次罚款10元。

4、机器在使用后，先关掉机器上的.开关，再关掉总电源，否则每有一次罚款10元。

5、机器在工作过程中若突然断电，要立即关掉机器上的开关，再关掉总电源，否则每有一次罚款10元。

6、严禁带电对机器进行保养，无论是否有电，对机器保养时必须要切断总电源。否则后果自负，并罚款100元。