《蛋白质是生命活动的主要承担者》教案设计 《蛋白质是生命活动的主要承担者》教学设计一等奖【优推10篇】
通过探讨蛋白质在生命活动中的关键作用，帮助学生理解其结构与功能的关系，激发对生物科学的兴趣与思考。如何更深入认识蛋白质的多样性和重要性？以下是网友为大家整理分享的“《蛋白质是生命活动的主要承担者》教案设计”相关范文，供您参考学习！
蛋白质是生命活动的主要承担者教案设计 篇1
教学目标
1. 知识方面
(1)说明氨基酸的结构特点。
(2)理解氨基酸形成蛋白质的过程。
(3)概述蛋白质的结构和功能 。
2.情感、态度和价值观
认同蛋白质是生命活动的主要承担者,树立结构与功能相统一的辩证唯物主义观点。
3. 能力方面
(1)通过自主对比观察几种氨基酸的结构,思考讨论后得出氨基酸的结构通式,培养观察分析能力。
(2)通过图文结合的形式,让学生在获取形象的、信息内容的同时,培养分析和处理信息的能力
教学重难点
重点:
(1)蛋白质的功能。
(2)氨基酸的结构及其形成蛋白质的过程。
难点:
(1)氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)蛋白质的结构多样性的原因。
教学过程
【导入】图片
导入: 播放电影《蜘蛛侠》的片段,
问:电影中的主人公是谁?他最有力的武器是什么?
展示:⑴黑寡妇蜘蛛的图片,黑寡妇蜘蛛因为它蛛丝中的“蛛丝蛋白”,使得他的蛛丝的强度异常的高。
⑵荧光水母的图片
问:这是什么生物?为什么它们能发出美丽的荧光?
问:从这些画面中我们应该不难发现这些神奇的生命现象是由谁来承担的?
引出今天这节课的主题。
展示:一些食物(肉 、蛋 、乳等)
问:为什么我们经常说这些食物的营养价值很高?
问:蛋白质对人体很重要,那么人体中的蛋白质又能承担怎样的生命活动呢?大家想不想和我一起到人体中去进行一次旅行?
创设情景:三维透明人体场景。
⑴ 观看人体骨骼肌的三维动画,并问:构建肌肉的主要结构物质是什么?这又说明蛋白质可以具有怎样的功能?
⑵接着让学生观察在人体中可以发生的4个生命活动的场景,并问:在这样的4个场景中分别涉及到了哪些蛋白质?这些蛋白质又各自具有怎样的功能呢?
⑶总结:蛋白质在生物体中承担的功能多不多?概括出蛋白质的功能,“一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者”。
【讲授】教师学生
过渡:结构与功能是相适应的 ,蛋白质们能够承担如此众多的功能,这是否和他的功能有着某种必然的联系呢?下面就让我们一起去掀开它的神秘面纱吧!研究表明蛋白质的结构是复杂的,可是这种复杂的分子却是由一些结构简单的氨基酸分子作为基本单位所构成。所以认识蛋白质的结构,首先就必须了解氨基酸的结构
创设情景:利用比喻,讲述“4个氢兄弟”和“两个强大势力集团”的斗争故事,让学生了解,“化学键”、“羧基”、“氨基”这些基团和它们的一些书写方法,以及是如何由“甲烷”到形成“甘氨酸”这种氨基酸的,为后面认识构成生物体蛋白质、氨基酸的结构,以及氨基酸共同结构特点打下铺垫。
过渡:氨基酸会不会只有甘氨酸一种呢?告诉学生构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种,让我们一起去看一下其它的氨基酸吧!
创设情景:拥有4种氨基酸的一个表格:
提问:比一比这4种氨基酸,从4个“邻居”的角度来看,有几个“邻居”相同?几个“邻居”不同?
提问:其实其它的氨基酸也都符合这一规律,能否根据这一规律将约20种氨基酸用一个结构通式表示出来?
活动:邀请两位学生主动到黑板上演板,其他学生尝试在纸上书写。
请学生评价演板的两位同学尝试写出的氨基酸的结构通式,教师最后总结,并针对错误进行说明。
提问:⑴观察结构通式,不同的氨基酸在结构上只是什么不同?那么甘氨酸和丙氨酸的R基是什么?
⑵观察结构通式,氨基酸们都拥有哪些相同的元素?那么蛋白质呢?
⑶再来观察结构通式,和刚才的4种氨基酸,问道:如果说从氨基和羧基的角度来看这些氨基酸又有哪些共同结构特点。(学生思考同时,引导学生从氨基和羧基的数量;氨基与羧基的连接方式两个方面考虑)
总结:对氨基酸共同结构特点进行总结,并指出只有同时满足共同结构特点的氨基酸才是构成生物体蛋白质的氨基酸,否则不是。
过渡:现在我们知道了氨基酸的结构,但是由氨基酸作为基本单位又是如何形成蛋白质的呢?指出是“相互连接”。
活动:请一位同学到前台来,和我做同样的一种姿势伸展双臂,两腿并拢,让学通过今天课的内容进行联想,可以想到什么?问:我和这位同学连接起来时最简单的方式是什么?再问:那么氨基酸在相互连接时是否也有“左右手”,以及“握手”的地方呢?
创设情景:观看flash动画(蛋白质的形成)
提问:⑴描述氨基酸分子间是如何“相互连接”的?
⑵有没有“左右手”和“握手的地方”总结出“肽键”
⑶虽然和手牵手有相似的地方,但又没有不同的地方?总结出这种“相互连接”称为“脱水缩合”
⑷这是不是一种新的分子,指出“二肽”
⑸二肽还能继续进行“脱水缩合”吗?
通过一系列的问题引导学生总结出“三肽”,“多肽”,“肽链”,以及一条“肽链”中“肽键数”,“脱去的水分子数”,和“氨基酸数”之间存在的数量关系。
总结:氨基酸形成蛋白质大致经过了哪几个阶段?
过渡:展示一些常见蛋白质的结构图片,指出这些蛋白质能形成一定的空间结构并指蛋白质的种类有1010—1012可是构成这些蛋白质的氨基酸只有约20种
这些氨基酸怎能形成数量如此多的蛋白质分子呢?
活动:讲学生分成每6人一组,请其中一组的同学到台上来扮演氨基酸,其它组
相互同学讨论,是什么原因导致了蛋白质分子结构的多样性,请2组学生
代表发表蛋白质分子多样的原因。
评价并总结:结构多样性的原因。
思考:为什么蛋白质能承担如此众多的功能?
课后小结
在今天的这节课里,我们不仅获取蛋白质的基础知识,而且大家应该感受到蛋白质对生命的意义:生命世界是丰富多彩,五彩缤纷的,离开了蛋白质,这一切还存在吗?不过蛋白质是生命的主要承担者,可它们是生命活动“操纵者”吗?它们又会是一种怎样的化合物呢?这个问题就留给下节课吧!
蛋白质是生命活动的主要承担者教案设计 篇2
一、教学目标确立依据
（一）课程标准要求及解读
⑴课程标准要求
概述蛋白质的结构和功能。
⑵课程标准解读
课程标准对本节的要求是“概述”，属于知识性目标动词的理解水平。即要求学生通过学习之后，能准确写出氨基酸的结构通式，举例说明氨基酸的结构特点，阐明蛋白质的结构及功能多样性的原因，进行简单的有关蛋白质的计算。
（二）教材分析
1.地位及作用
蛋白质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过学生讨论收集的食物和营养保健品的说明书，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。
关于蛋白质的结构利用分层教学的方法，遵循元素──氨基酸──二肽──多肽──蛋白质这些结构层次来认识，由易到难，由浅入深。20种氨基酸虽然结构不同，但是有共同的结构特征。教科书没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸结构的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材比原教材改进的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。氨基酸脱水缩合形成多肽时，要注意讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念。关于形成的肽键数、脱去的水分子数及形成的化合物的名称可用表格让学生比较理解记忆。
讲述蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目和排列顺序的关系，从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文结合的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学史上创造的奇迹。国际人类蛋白质组计划，是继人类基因组计划之后的又一项大规模的国际性科技工程，是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作计划。科学史话和科学前沿分别介绍了这两项重大科研成果，让学生在了解与蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。
另外，在教学中可通过鼓励性语言充分调动学生积极性，让学生踊跃回答问题；利用图片、投影和教材中的示意图帮助学生分析，让学生理解难点和重点内容；设计恰当的评价习题，让学生在参与中理解多肽形成过程中的数量关系。
2．不同版本教材比较
人教版与地图板相比，每一知识点都是通过问题探讨得出结论，这样的编排，更有利于培养学生分析问题、解决问题的能力。
3. 重难点分析
【教学重点】
1.氨基酸的结构通式及其形成蛋白质过程。
2.蛋白质的结构多样性的原因
3.蛋白质的功能及功能多样性的实例。
【教学难点】
1.氨基酸形成蛋白质过程。
2.蛋白质的结构多样性的原因是本节的难点。
（三）学情分析
通过初中生物的学习学生已经知道，食物中的蛋白质在消化道中经过消化，成为各种氨基酸以后才能被人体吸收和利用。氨基酸的结构是什么样的，各种氨基酸又是如何形成各种各样的’蛋白质，就是本节课所要解决的问题。
二、教学目标
第一课时：
1. 对蛋白质的某些具体功能能举例说明，用一句话概括总结出蛋白质的功能。
2.基本单位：氨基酸
①认真阅读课本P21,能顺利默写出几个特定基团的名称及结构简式。
②认真比较课件上的几种氨基酸，能准确描述它们的共性；同时说出它们的差异性是由谁来体现的。
③学生自己总结写出氨基酸的结构通式。
2.氨基酸的结合
认真观察课件中两个氨基酸相互结合的过程，说出氨基酸相互结合方式的名称， H2O中各种元素的来源、连接氨基酸的化学键名称、简式、生成物-肽的命名原则。
第二课时：
1.认真分析实例，总结出蛋白质多样性的原因，并能在具体问题中应用
2.以小组合作的形式总结蛋白质的有关计算规律，并能在具体的题目中灵活应用。
3.构建第二节的知识网络，同学间相互交流。
三、评价设计
第一课时：
1.蛋白质的功能评价：同位抽背，每位学生都能熟练回答。
2.基本单位：氨基酸的评价①．学生在练习本上快速、准确的写出几种特定基团的名称及结构简式
②. 教师提问，学生熟练解答出氨基酸的结构共性，习题巩固
③. 学生在练习本上快速、准确的写出氨基酸结构通式，同位检查习题巩固，
3.氨基酸的结合的评价①. 学生在练习本上写出两个氨基酸脱水缩合的反应方程式、连接氨基酸的化学键名称、简式，同位抽
背H2O中各种元素的来源，习题巩固
②. 学生对脱水缩合产物准确命名，在习题中能初步完成相关的计算。
第二课时：
1. 教师提问，学生熟练解答出蛋白质多样性的原因。
2. 在习题中能初步完成相关的计算。习题巩固
【跟踪练习二】
四、教学方法
自学、小组合作学习、 教师点拨引领、探究式学习
蛋白质是生命活动的主要承担者教案设计 篇3
一、课标解读
（一）知识目标
1、能说明转录的场所、模板、原料、条件、碱基配对、产物、信息传递。
2、能识别三种RNA。
3、能区别转录和DNA分子的复制。
（二）能力目标
1、运用对比方法，分析转录与DNA复制的区别。
2、能运用信息技术的手段来更直观的分析事物。
（三）情感态度价值观目标
1、体验基因表达过程的和谐美，基因表达原理的逻辑美、简约美。
2、认同人类探索基因表达的奥秘的过程仍未终结。
二、教材分析
教材的.前二章分别学习了“基因在哪里”和“基因是什么”。本节进一步阐明“基因如何起作用”，这既是前面内容的进一步深入，也是学习后面章节不可缺少的基础，本节内容在必修2教材中占有举足轻重的作用。同时，“基因如何起作用”也是遗传学中最基本的问题，学好它对于学生理解生物的遗传和基因对性状的控制具有重要意义。
本节教学内容抽象复杂，涉及的物质种类也比较多。主干知识是遗传信息的转录和翻译的过程，侧枝内容是DNA和RNA结构的比较、核糖与脱氧核糖的比较、三种不同种类的RNA以及遗传密码的组成。在侧枝内容中，前两个知识点在《分子与细胞》模块中已经学习过，在本节只作简短的回顾和比较，后两个知识点虽是新内容，但也不必加深和拓展，只需初步了解。在学习时要及时引导学生对上述知识进行归纳、比较和总结，使学生充分了解各个知识点之间的内在联系。
课时安排：2课时。第一课时学DNA控制蛋白质合成的一般过程，重点认识转录的过程和原理，比较转录与DNA的复制。第二课时重在翻译的过程、原理，比较转录、翻译与DNA的复制、完成巩固练习等。本部分设计针对第一课时展开。
三、学生情况分析
学生在必修1中学习过氨基酸的脱水缩合和蛋白质的结构与功能，在必修2中学习过DNA分子的结构、染色体是基因的主要载体和基因是有遗传效应的DNA段”，这些都为学习“基因指导蛋白质的合成”奠定了基础。但是受生活经验及知识水平的影响，对于微观世界学生无法亲身感知的转录的知识内容，始终缺乏感性认识。通过信息技术可变抽象为具体，使学生能更快、更准、更深的把握教学重点，理解难点。
四、教学重、难点
教学重点：
1、转录的过程和原理。
2、转录和DNA分子复制的区别。
教学难点：
转录的过程
五、教学策略
1、采用有利于学生建构知识网络的教学顺序。先学主干知识再学侧枝内容。以转录和翻译为教学主干，在此过程中，插入相关的其他知识，把各方面内容贯穿起来。先播放转录与翻译的动画，使学生了解转录与翻译的概况，然后再详细学习转录与翻译的过程。这样设计的意图是希望学生先搭建起基因表达的大体框架，然后再把细节内容有序地填充到框架中合适的位置上去，帮助学生建构知识网络。
2、突出直观教学。尽可能运用示意图、动画等信息技术手段来模拟转录和翻译的过程，化微观为宏观，化不可见为可见，帮助学生理解。教材上的图4—4和图4—6分别是转录和翻译的流程图，是学生应掌握的主要内容，要讲清、讲透；图4—1和图4—2是让学生区分核糖与脱氧核糖、DNA与RNA化学组成的差异，教师只需提醒学生依图区分即可；图4—3和图4—5只需了解；至于多个核糖体同时合成多条肽链的示意图，也只是为了帮助学生理解教材小字部分的内容，不需做过多的解释。
3、努力创设教学情景，让学生在探索中自己得出结论。教师要通过信息技术手段利用各种直观素材结合问题、和“思考与讨论”等栏目，激发学生认真观察、思考和讨论，主动参与整个学习过程，切实培养各种能力，增加学生对教学内容的理解。
六、教学过程
（一）引入新课
用教材中的问题探讨引入新课，让学生各抒己见，调动学习的热情。出示电影《侏罗纪公园》中的恐龙图片，配上文字：美国科幻电影《侏罗纪公园》曾轰动一时。在侏罗纪公园中，生活着各种各样的恐龙，它们在原野中跳跃飞奔、相互争斗，给观众留下了极为深刻的印象。影片说，复活的恐龙是科学家利用提取出的恐龙的DNA分子培育繁殖而来的。提出以下问题供学生讨论：
1、现在地球上还有恐龙这种动物吗？（答：没有）
2、利用已灭绝的生物的DNA分子，真的能够使灭绝的生物复活吗？
让学生提出正反两方面的观点，形成思维上的矛盾冲突。（答：一种生物的整套DNA分子中贮存着该种生物生长、发育等生命活动所需的全部遗传信息，是构建生物体的蓝图。但是，从DNA到具有各种性状的生物体，需要通过极其复杂的基因表达及其调控过程才能实现，因此，在可预见的将来，利用DNA分子来使灭绝的生物复活仍是难以做到的。）
复习提问：
1、什么叫遗传信息？（答：遗传信息是指DNA分子中碱基或脱氧核苷酸的排列顺序。）
2、性状是由什么决定的？（基因。）
3、生物体的性状是通过什么体现出来的？（答：蛋白质是生物体性状的体现者。基因通过指导蛋白质的合成来控制性状的过程叫做基因的表达。）
出示本章章图，问：
1、DNA主要存在哪里？（答：细胞核）
2、合成蛋白质的场所又在哪里？（答：细胞质中的核糖体）
那么，细胞核中的基因如何指导细胞质中蛋白质的合成呢？
（二）学习新课
教师指出：在DNA和蛋白质之间，确是有一种中间物质充当信使，这种中间物质就是—RNA。
一、 RNA
为什么RNA可以作为这种中间物质，而不是DNA呢？
温故知新：教师引导学生阅读课文，填写表格。（通过阅读课文，进一步提高学生自学能力。）
1、细胞中的两种核酸的比较
思考：构成人体的核酸有两种，构成核酸的基本单位——核苷酸有（）
A、2种D、4种C、5种D、8种
2、种类
教师补充：RNA的在细胞中有三种：mRNA（信使RNA）、tRNA（转运RNA）、 rRNA（核糖体RNA）。在本节将提到前两种的用途及构成。
二、基因控制蛋白质合成过程
通过播放动画，回忆DNA复制部分内容。引导学生通过阅读课本相关内容，初步对遗传信息的转录过程形成大致印象。
然后利用多媒体，动画显示转录过程。结合课本示意图和课件动画演示，一步步详细讲解转录过程
（一）转录：
1、场所：细胞核
2、模板：DNA解旋，以其中一条有意义链为模板；
3、原料：4种游离的核糖核苷酸
4、所需酶：解旋酶、RNA聚合酶等
5、产物：mRNA
6、原则：碱基互补配对原则（A与U、C与G配对）
7、结果（就原DNA分子是否存在展开）：
8、过程特点
9、小结：
定义：
【巩固总结】
利用课本思考与讨论部分。以与DNA复制的形式来总结转录的过程。学生思考，小组讨论，以小组发言，列表比较DNA复制和转录的区别
七、巩固练习
回顾复习基础知识，完成下列习题。
1、下列关于DNA复制和转录区别的叙述中，正确的是AB
A、复制和转录的产物不同
B、复制和转录的原料不同
C、复制和转录的模板不同
D、复制和转录的酶都相同
2、在一个DNA分子中，鸟嘌呤和胞嘧啶之和占全部碱基含量的46％，其中一条链的碱基中28％是腺嘌呤，22％是胞嘧啶，求：由它转录的mRNA中，腺嘌呤与胞嘧啶分别占mRNA碱基总数的C
A、22% 28% B、23% 27% C、26% 24% D、54% 6%
3、对于下列的式子，正确的说法有C
①表示DNA复制过程②图中共有5种碱基③图中共有8种核苷酸
④图示结构共有2种五碳糖⑤图中的A均代表同一种核苷酸
A、①②③ B、④⑤⑥Ｃ、②③④ D、①③⑤
八、板书设计
一、RNA
1、RNA与DNA的比较
2、RNA的种类
二、基因控制蛋白质合成过程
两阶段：转录、翻译
（一）转录：
1、场所：细胞核
2、模板：DNA解旋，以其中一条有意义链为模板；
3、原料：4种游离的核糖核苷酸
4、所需酶：解旋酶、RNA聚合酶等
5、产物：mRNA
6、原则：碱基互补配对原则（A与U、C与G配对）
7、结果（就原DNA分子是否存在展开）：
8、过程特点
9、小结：
定义：
九、教学反思
本节因为侧枝内容较多，课前要确定好各个侧枝内容的出场顺序，既要顺理成章，又要便于学生理解，安排不妥当则会显得条理混乱。
在教学中要避免繁琐的讲解，可用设问加利用信息技术手段加强直观素材，引导学生认真阅读教材，观看动画，讨论、分析，在教学中要加强生生互动、师生互动。
本教学设计采用的是先让学生学习转录过程再总结出定义的方式。巩固练习不一定都放在讲完新课内容后才进行，也可穿插在新课内容学习的过程中。
以上是蛋白质是生命活动的主要承担者教案设计的相关内容，希望对你有所帮助。另外，今天的内容就分享到这里了，想要了解更多的朋友可以多多关注本站。
蛋白质是生命活动的主要承担者教案设计 篇4
一、教材分析：
本节内容为高中生物中的《生命活动的主要承担者-蛋白质》，属于生物分子的范畴，是生物体内最为复杂、最为重要的有机物之一。蛋白质在生物体中具有多种功能，包括结构功能、酶催化功能、免疫功能、激素调节功能等，是生命活动中的主要承担者。此外，蛋白质与生命活动相关的疾病也屡见不鲜，如乳糜泻、免疫缺陷等。
二、教学目标：
1.掌握蛋白质的特征、组成和分类方式。
2.了解蛋白质在生物体内的功能及其与相关疾病的关系。
3.培养学生的抽象思维能力和创新思维能力。
三、教学重点：
1.蛋白质的特征、组成。
2.蛋白质的分类方式。
3.蛋白质的功能及其与相关疾病的关系。
四、教学难点：
1.蛋白质的分类方式及其相互联系的理解。
2.和生物体内常见疾病的联系。
五、教学方法：
1.讲授法：通过讲授蛋白质的特性、组成、分类方式和功能，让学生对此有一个系统整体的认识；
2.案例法：通过案例分析，让学生理解蛋白质与疾病之间的联系，提高学生应用知识的能力；
3.小组讨论法：学生分组讨论某些与蛋白质相关的疾病，并给出可能的解决方案，发挥学生思维发散性的优势，培养学生创新思维的能力；
4.展示法：学生可以选择不同的方式，如海报、PPT等形式，展示他们对蛋白质和相关疾病的发现和了解，加深对知识的理解和记忆。
六、教学内容：
1.蛋白质的特征：大分子化合物，由氨基酸分子通过肽键组成长链状分子，是细胞内最为重要的有机化合物之一。
2.蛋白质的组成：共20种氨基酸分子组成，氨基酸结构相同，仅侧链结构不同。
3.蛋白质的分类方式：
（1）按形态分类：纤维蛋白、球蛋白、结构蛋白等
（2）按含有功能基团分类：酶、激素、免疫球蛋白等
（3）按氨基酸序列分类：同源蛋白、异源蛋白等
4.蛋白质的功能：
（1）结构功能：提供细胞和组织的结构支持；
（2）酶催化功能：在代谢过程中起催化作用；
（3）激素调节功能：发挥体内调节功能；
（4）免疫功能：参与体内免疫反应；
（5）运输功能：血红蛋白等用于运输物质。
5.蛋白质与疾病：
（1）乳糜泻：乳糜泻患者身体不能消化乳蛋白，导致乳糜泻。
（2）免疫缺陷病：由于体内免疫球蛋白不足导致感染机会增大。
（3）甲状腺功能亢进症：由于甲状腺激素分泌不足导致代谢速率低下等。
（4）溶血性贫血：由于叶酸、维生素B12缺乏或缺乏铁元素等导致血液中血红蛋白合成不足而引起溶血。
七、教学时序：
1.导入（5分钟）：回顾上一次课学的生物大分子，引出本课的学习目标。
2.讲授（40分钟）：介绍蛋白质的特征、组成、分类方式和功能，以及与相关疾病之间的联系。
3.案例分析（10分钟）：通过一些案例分析，让学生理解蛋白质与生命活动之间的关系。
4.小组讨论（15分钟）：将学生分成小组，讨论某些与蛋白质相关的疾病，并给出可能的解决方案。
5.展示（10分钟）：让学生选择不同的方式，如海报、PPT等形式，展示他们对蛋白质和相关疾病的发现和了解。
6.总结（5分钟）：总结本节课的内容，对学生提出的问题进行回答。
八、教学评价：
1.情境评价：通过观察学生在小组讨论中的表现以及在展示环节中的表现，评价学生的合作精神和表达能力。
2.实验评价：通过考察学生对实验结果的理解和分析，评价学生的理性思维能力。
3.知识评价：通过针对学生的理解程度和记忆程度进行测试或考试，评价学生的知识掌握程度。
蛋白质是生命活动的主要承担者教案设计 篇5
教学意图
教师活动
学生活动
回忆、联系，明确学习目标。
问题导学，主动获取知识。
加工信息，构建知识体系。
阐明结构与功能的关系，促进理解。
了解知识的应用价值，拓展思维。
系统总结。
给出问题探讨旁边的图片，然后提问：
1．除此之外，同学们知道还有哪些食品中富含蛋白质？
2．氨基酸与蛋白质有何关系？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？
评价学生回答，引入研究主题：生命活动的主要承担者──蛋白质。
蛋白质是由许多氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收利用。
（1）氨基酸的结构特点
先给两分钟时间让学生完成书中P20页的思考与讨论。四人小组进行讨论后各组代表回答下列问题：
C．这些氨基酸的结构具有什么共同特点？
B．“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？
引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。
倾听学生之间的讨论，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。检查学生所做模型，给予恰当的评价。然后请一位学生上讲台，伸开双手，两脚合并，面向同学。
问：为什么让他做这个姿势？
教师画出课件中的图形，让学生填入相应结构，对照刚才同学的姿势。
让学生把思考与讨论中的四种氨基酸按通式的形式把各部分用方框画出来。标出各种氨基酸的R来。
问：什么的不同会导致氨基酸的不同？
（2）氨基酸形成蛋白质的过程
请同桌的两位同学注意，问：“假设你们就是两个氨基酸分子，要形成一种物质应该怎样连接起来呢？”
问：两只手分别代表什么？
这两个基团怎样连接起来的？
握住的手的位置相当于什么？
提问：什么是二肽、多肽、肽链？
请一列七个学生起立，先两个同学握手，问：两个氨基酸结合脱去多少分子水？形成的肽键有多少个？如果是三个、四个、——————七个呢？肽键数和失去的水分子数有什么关系？
让学生一个接一个握手。
要求学生用归纳法总结出如果是n个氨基酸连成一条肽链要脱去多少分子水和形成多少个肽键？
问：刚才几个同学连成的这个队伍叫什么？
强调这是多个氨基酸形成一条肽链的情况，如果是几条肽链又会是怎样的情况呢？
再请出另两列共十二个学生，分别让他们自由地排列成两排、三排、四排（每排至少两人）。用m代表肽链的数目，让学生仔细观察并总结出计算水分子数与肽键数的公式。
讨论：
1、20种氨基酸能够形成多少种蛋白质？
小组代表猜想蛋白质的种类。
假设有一个五肽链，它的排列方式有多少种？
划五个方框，用短线连接起来，问每个方框有多少种排列方式？
（3）蛋白质结构的多样性
让学生看书P21图2—4由氨基酸形成蛋白质的示意图，说明氨基酸种类、数目、排列顺序以及肽链的盘曲折叠方式决定蛋白质的多样性。
（4）蛋白质的功能
提问：蛋白质有哪些功能呢？
引导学生观察书P23图片、阅读蛋白质主要功能示例，总结归纳。
讨论：
1、蛋白质结构多样性与功能多样性有怎样的关系？
2、人类研究蛋白质的功能有什么意义？中国科学家在蛋白质方面开展了哪些研究？
本节课的学习要理解：氨基酸形成蛋白质的结构层次，蛋白质的结构和功能及其多样性的原因。在学习方法上，主要是通过观察对比、图文结合理解知识。
评价学生学习情况。
思考回答：
1、豆浆、花生种子、牛奶等食品中富含蛋白质。（答案可以很多，不限定。）
利用生活经验参与讨论：
2、蛋白质和氨基酸都是人体生命活动需要的成分，氨基酸是蛋白质的基本组成单位；有的氨基酸人体内不能合成。
进入学习内容：生命活动的主要承担者──蛋白质
对比观察几种氨基酸的’结构，通过探究总结出几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸分子的结构通式。
思考回答问题。
学生与他们所做模型或书中的通式进行比较可说出：“他的两只手相当于氨基和羧基，他的脚相当于氢基，头相当于R基，躯干就相当于连接这四个基团的碳原子。”
学生填图
学生按氨基酸结构通式的形式用方框画出来，并标明各种氨基酸的R来。
R基团的不同。
学生思考后手拉手。
学生答：一个是氨基，另一个是羧基。
答：通过脱水缩合反应结合的。
肽键。
学生通过思考后回答。
观察思考后回答：一个水分子。
一个肽键。
学生可形象地进行观察，并容易得出结论。2个、3个——————6个。相等。
学生很快说出：（n－1）个。
是一条多肽链。
（n－m）个。
学生思考讨论。
倾听，参与交流，形成对蛋白质结构多样性的认识。
观察、阅读并思考。
回答问题，了解中国科学家在“国际人类蛋白质组计划”中的研究进展及成果。
学生简要回答出组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸分子的结合方式、肽链形成具有空间结构的蛋白质的过程；氨基酸的种类、数目、排列顺序，肽链的盘曲折叠方式决定了蛋白质结构的多样性及功能的多样性。
学生练习P24一、二题。
蛋白质是生命活动的主要承担者教案设计 篇6
知识与技能
说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
概述蛋白质的结构和功能。
过程与方法
培养学生搜集资料、分析资料的能力，观察、思考与获取信息的能力。
情感态度与价值观
认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
关注蛋白质研究的新进展。
使学生形成“生物体的结构与功能相适应”的观点。
【学情分析】
学生对食物中三大营养物质的消化吸收有一定的了解，也具有一定的化学知识，这为这节课的学习奠定了基础。但高一学生还没有学习有机化学，缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，这给学生对本节内容的学习带来了困难。
【设计思路】
根据本节内容的特点以及学生的认知情况，我对本节内容设计思路是：采用问题引导探究策略，通过问题的设计激发学生的兴趣，并逐步引导，使学习内容深入；通过“手拉手”活动模拟氨基酸脱水缩合过程，让学生轻松总结规律；在教学过程中要利用好多媒体技术，适时展示图片和动画进行直观性教学，增加学生对微观内容的感性认识；应注意联系学生的生活实际，在学生已有的知识经验和知识基础，引导学生理解蛋白质的功能。
教学实录
创设情境，导入新课
多媒体展示“大头婴儿”的图片。
提问：为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状？（通过引导学生，让他们把问题的关键放在劣质奶粉的成分上分析，通过简单解说，让学生明白蛋白质对于人体的生长发育非常重要。）
由此引出问题：在生命活动中蛋白质有什么重要作用呢？
探究一、蛋白质的功能
指导学生观察教材P23图片、阅读蛋白质的主要功能示例，总结归纳蛋白质的功能。
强调：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
引出课题：生命活动的主要承担者—蛋白质。
图片展示各种食物，引导学生说出富含蛋白质的食品。
提出问题：“食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢?”通过回忆初中生物蛋白质等营养物质必需经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。引出氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
探究二、氨基酸及其种类
指导学生阅读教材P20-21，回答下列问题：
（1）蛋白质的基本组成单位是什么？大约有多少种？怎么分类？
（2）请阅读教材P20“思考与讨论”，把4种氨基酸的相同部分用矩形画出来。不同部分用圆圈画出来。四种氨基酸在结构上有哪些共同点和不同点？
（3）尝试写出氨基酸的结构通式。
（4）不同氨基酸的差异取决于哪个基团？
（5）根据氨基酸的结构通式，分析蛋白质的元素组成。
第一个问题比较简单，让学生阅读课本P21与生活的联系这一块，把氨基酸的分类画出来。
接下来，学生进行自主学习，阅读教材P20-21“思考与讨论”，小组内进行讨论回答以上四个问题，讨论完后一起检查学习和讨论的结果。
课件展示课本上四种氨基酸的结构式，请一位学生来指出四种氨基酸在结构上的共同点和不同点，接着请两位学生到黑板上尝试写出氨基酸的结构通式。师生一起对两位同学的结果进行纠错得出正确的氨基酸结构通式。由于学生对这块知识比较陌生，为了让学生能进一步加深理解氨基酸的结构通式，接着在黑板上画了个小人，两只手分别标上了氨基和羧基，头上标了R基，腿上标了氢基，躯干上就相当于连接这四个基团的碳原子，紧接着带着全班一起比划着氨基酸的结构通式。再根据每个人的主要差异体现在头部，从而得出不同氨基酸的差异就体现在R基。再根据氨基酸的结构通式分析蛋白质的元素组成。后面还用课件播放甲烷结构式立体模型，把其中任意两个氢更换成氨基和羧基，让学生体会与碳原子相连的这四个基团的位置不是固定的，可以任意换动。然后小组讨论归纳氨基酸的结构特点。最后多媒体给出几个结构式，让学生判断哪些是组成蛋白质的氨基酸?并标出氨基酸的R基。
探究三、蛋白质的结构及其多样性
引导：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，而生物界的蛋白质种类多达1010-1012种。提问：氨基酸是怎样形成如此多种类的蛋白质？
指导学生阅读教材P21-22“由氨基酸形成蛋白质的示意图”“氨基酸脱水缩合示意图”“思考与讨论”及文本内容，思考并回答下列问题：
观察教材P21图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
阅读教材P22，找出脱水缩合、肽键、二肽、多肽、肽链的相关概念？
蛋白质分子结构具有多样性的直接原因是什么？
课件展示“由氨基酸形成蛋白质的示意图”，请学生说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次。第2个问题先让学生在书本上找出来。利用PPT展示氨基酸脱水缩合的动画过程，加深对脱水缩合概念的理解。接着请两位同学和老师一起演示二肽和三肽的形成过程，增加课堂的趣味性，提高学生们的学习兴趣，轻松突破重难点知识。最后利用课件，引出蛋白质结构多样性的直接原因，并补充了根本原因。总结：蛋白质结构多样性是决定功能多样性的原因。
课堂小结
组织学生总结本节课的主要内容，把课堂上所学知识点连成网络。
教学评价与反思
本节课的成功之处：
紧跟新课程理念，设定教学三维目标，并在教学过程中顺利达成。
本节课以指导学生进行自主学习与合作探究为主，在整个教学过程中，学生是学习的真正主体，教师是学生学习过程中指导者。
打破教材的常规顺序，先总结蛋白质的功能，引出课题，使整个教学过程更加流畅。
在学习氨基酸结构通式和脱水缩合过程时，把氨基酸拟人化，通过学生间拉拉手的小游戏，把脱水缩合的反应具体化、形象化，帮助学生突破重难点。
在教学过程中师生有较好的的互动，能较好调动学生的思维和学习生物的兴趣，基本完成教学任务。
本节课的不足之处：
本节教学内容知识点很多，为了赶时间，过于依赖多媒体教学，使整节课脱离了教材，学生课后复习没有依据，使得学生上课听懂了，课后不会做作业。
留给学生自主学习的时间较少，活动不彻底，很多问题快速过了，有部分学生跟不上。
由于学生本身有机化学知识缺乏，虽用甲烷结构式模型说明氨基酸分子式的书写含义，花大量时间去解释氨基、羧基、R基各基团的写法，但涉及具体的题仍有困惑。
由于学生基础较为薄弱，学习主动性不强，因此在突破重难点时花费时间较长，本节课的教学完成时间略显仓促。
上课语速较快，课后有部分学生反映跟不上；板书设计不够完善，主副不分，太随意。
在批改作业的过程中发现学生在书写氨基、羧基的结构式时还存在很多问题。可见学生在课堂上表现不错，听得懂，却不一定会写、会做。
改进措施：
对于课堂时间仓促这一点，我觉得可以把本节内容制作成导学案，提前打印下发给学生，布置学生课前预习并完成导学案，这样提前预习好的话，课堂上自主学习的时间可以缩减，还有很多问题没必要花太多时间讲解就可以轻松解决，这样整个课堂时间就会充裕很多。
对于学生知识缺乏的那一块，比如共价键的知识没必要过多强调，说得越多学生越糊涂，这块知识就只能让学生记住，最容易的方法就是多抄几遍。
能够将传统教学方式与现代多媒体教学方式结合，合理利用板书把整节课的内容条理展示，突出重难点，利于课堂小结。
要多留时间给学生，让他们到黑板上或者自己在下面多写多练，才能暴露出更多的问题，从而更好地克服一个个教学难点。
蛋白质是生命活动的主要承担者教案设计 篇7
一、教学目标确立依据
（一）课程标准要求及解读
⑴课程标准要求
概述蛋白质的结构和功能。
⑵课程标准解读
课程标准对本节的要求是“概述”，属于知识性目标动词的理解水平。即要求学生通过学习之后，能准确写出氨基酸的结构通式，举例说明氨基酸的结构特点，阐明蛋白质的结构及功能多样性的原因，进行简单的有关蛋白质的计算。
（二）教材分析
1.地位及作用
蛋白质的结构是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，可通过学生讨论收集的食物和营养保健品的说明书，认识蛋白质的重要性及作用，并激发学生探究蛋白质结构的兴趣。
关于蛋白质的结构利用分层教学的方法，遵循元素──氨基酸──二肽──多肽──蛋白质这些结构层次来认识，由易到难，由浅入深。20种氨基酸虽然结构不同，但是有共同的结构特征。教科书没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸结构的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材比原教材改进的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。氨基酸脱水缩合形成多肽时，要注意讲清脱水缩合、肽键、二肽和多肽的概念。关于形成的肽键数、脱去的水分子数及形成的化合物的名称可用表格让学生比较理解记忆。
讲述蛋白质的结构多样性时要指出其原因及与氨基酸的种类和数目和排列顺序的关系，从而体现出蛋白质的功能与结构相适应的生物学观点。关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文结合的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学史上创造的奇迹。国际人类蛋白质组计划，是继人类基因组计划之后的又一项大规模的国际性科技工程，是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作计划。科学史话和科学前沿分别介绍了这两项重大科研成果，让学生在了解与蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。
另外，在教学中可通过鼓励性语言充分调动学生积极性，让学生踊跃回答问题；利用图片、投影和教材中的示意图帮助学生分析，让学生理解难点和重点内容；设计恰当的评价习题，让学生在参与中理解多肽形成过程中的数量关系。
2．不同版本教材比较
人教版与地图板相比，每一知识点都是通过问题探讨得出结论，这样的编排，更有利于培养学生分析问题、解决问题的能力。
3. 重难点分析
【教学重点】
1.氨基酸的结构通式及其形成蛋白质过程。
2.蛋白质的结构多样性的原因
3.蛋白质的功能及功能多样性的实例。
【教学难点】
1.氨基酸形成蛋白质过程。
2.蛋白质的结构多样性的原因是本节的难点。
（三）学情分析
通过初中生物的学习学生已经知道，食物中的蛋白质在消化道中经过消化，成为各种氨基酸以后才能被人体吸收和利用。氨基酸的结构是什么样的，各种氨基酸又是如何形成各种各样的蛋白质，就是本节课所要解决的问题。
二、教学目标
第一课时：
1. 对蛋白质的某些具体功能能举例说明，用一句话概括总结出蛋白质的功能。
2.基本单位：氨基酸
①认真阅读课本P21，能顺利默写出几个特定基团的名称及结构简式。
②认真比较课件上的几种氨基酸，能准确描述它们的`共性；同时说出它们的差异性是由谁来体现的。
③学生自己总结写出氨基酸的结构通式。
2.氨基酸的结合
认真观察课件中两个氨基酸相互结合的过程，说出氨基酸相互结合方式的名称， H2O中各种元素的来源、连接氨基酸的化学键名称、简式、生成物-肽的命名原则。
第二课时：
1.认真分析实例，总结出蛋白质多样性的原因，并能在具体问题中应用
2.以小组合作的形式总结蛋白质的有关计算规律，并能在具体的题目中灵活应用。
3.构建第二节的知识网络，同学间相互交流。
三、评价设计
第一课时：
1.蛋白质的功能评价：同位抽背，每位学生都能熟练回答。
2.基本单位：氨基酸的评价①．学生在练习本上快速、准确的写出几种特定基团的名称及结构简式
②. 教师提问，学生熟练解答出氨基酸的结构共性，习题巩固
③. 学生在练习本上快速、准确的写出氨基酸结构通式，同位检查习题巩固，
3.氨基酸的结合的评价①. 学生在练习本上写出两个氨基酸脱水缩合的反应方程式、连接氨基酸的化学键名称、简式，同位抽
背H2O中各种元素的来源，习题巩固
②. 学生对脱水缩合产物准确命名，在习题中能初步完成相关的计算。
第二课时：
1. 教师提问，学生熟练解答出蛋白质多样性的原因。
2. 在习题中能初步完成相关的计算。习题巩固
【跟踪练习二】
四、教学方法
自学、小组合作学习、 教师点拨引领、探究式学习
蛋白质是生命活动的主要承担者教案设计 篇8
一、教材分析
教材内容和地位：“生命活动的主要承担者——蛋白质”是人教版必修1《分子与细胞》模块中第2章第2节的内容。本节的教学要求是阐明蛋白质是由氨基酸为基本单位组成，是具有一定的结构和功能最复杂的生物大分子，认识蛋白质的空间结构对其功能起决定性的作用。
本章的知识也是学习其他模块必备的基础。该单元阐述的生物大分子的结构和功能，不仅是学习细胞的结构、功能、代谢和繁殖等知识的基础，而且也是学习遗传与进化、稳态与环境等知识的基础。蛋白质的结构与功能也是学习激素调节机制的必要前提。
二、学情分析
学生对蛋白质知识的了解可能仅限于知道我们的饮食要富含蛋白质，而生物学科里的分子水平的内容非常抽象，并且学生原来从来没有接触过有机化学，所以要来理解组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸形成蛋白质的过程等知识难度非常大。基于此考虑，在教学过程中通过动画设计，让学生在避免补充有机化学知识，加大学习压力的前提下，对氨基酸的结构特点有了非常直观而且深刻的理解。通过两次设计学生游戏环节，让学生主动参与，在游戏中掌握氨基酸是如何脱水缩合形成蛋白质的，对于在此过程中肽键的数量变化也一目了然。通过部分学生数量、队型、排列顺序的改变了解蛋白质结构的多样性可以说是水到渠成。
对生物大分子结构的研究，常采用分层认识的方法：蛋白质的组成和结构的教学，可从元素、基本单位——氨基酸、肽、肽链间的结合和卷曲折叠而成的空间结构等几个层次逐步深入。
三、教学目标和重、难点
（一）、教学目标：
1、知识目标
（1）说明氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程
（2）概述蛋白质的结构和功能
2、能力目标
（1）培养学生跨学科的分析综合能力
（2）收集资料、分析资料的能力
3、情感目标
（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者
（2）关注蛋白质研究的新进展
（二）、教学重点：
1、氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程
2、蛋白质的结构和功能
（三）、教学难点：
1、氨基酸形成蛋白质的过程
2、蛋白质的结构多样性的原因
四、教具准备：
1、教师课件
2、学生准备一些食品的成分说明书
五、课时安排：
1课时
六、教学过程
导入： 课件展示两组照片，创设情景，激发兴趣，引出课题。
（1）20xx里约奥运会中国代表团照片。
( 2 ) 三鹿毒奶粉事件专题报告
引言：“这两次奶粉事件都与一种物质有关，这种物质就是蛋白质。”从而引出课题。
展开：师生互动，展示课前准备的食品说明书，完成书本P20页的问题探讨，对蛋白质有一个大概的了解。通过表格数据的分析，主要解决三个问题： a、蛋白质在细胞中的含量 b、组成蛋白质的化学元素 c、蛋白质的相对分子质量。
1、蛋白质的基本组成单位：氨基酸
第一步：通过课件资料介绍两个化学里的官能团：氨基和羧基，并明确它们的分子式和分子结构简式。为后面的学习打下基础。
氨基 —NH2
羧基 —COOH
第二步：通过动画播放，先呈现甲烷分子的动态模型，再用鼠标把代表氨基和羧基的球分别拖至甲烷分子模型中代表氢的小球处，变化成为甘氨酸的分子结构式；再用鼠标任意点击模型中代表氢的小球，用一个甲基代替，演变成一个丙氨酸的分子结构式。在此基础上，趁势诱导，让学生比较分析“在整个的变化过程中，变中是否蕴涵着不变的东西？”学生观察讨论，达成共识，对组成蛋白质的氨基酸的结构特点有了初步的了解，同时也在学生头脑中树立了比较清晰的氨基酸的形象。
第三步，呈现六种组成蛋白质的氨基酸的结构式，让学生找出其中的相同点和不同点。通过屏幕闪烁的方式，把丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸、半胱氨酸、丝氨酸、组氨酸这六种氨基酸的共同部分重点突出，然后引导学生讨论分析，把这六种氨基酸的共同部分用自己的语言描述“每个氨基酸都有一个氨基和羧基，并且它们连在同一个C原子上，这个C原子上还连接有一个H原子”。 紧接着用不同颜色标记每种氨基酸的不同部分，让学生有一个直观的印象并明确这不同部分用R来表示，请学生尝试写出氨基酸的结构通式，屏幕显示正确写法，让学生自我纠错。然后用—CH2—COOH代替R基，问学生：“现在这个氨基酸有几个羧基？”“两个”“那么刚才同学们所描述的氨基酸的特点有没有什么漏洞？”让学生意识到刚才答案的不严谨，并加以补充。师生共同努力，归纳总结氨基酸的结构特点“每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个C原子上，这个C原子上还连接有一个H原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示。各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。”
第四步：以游戏的形式加强印象。请一个学生上来，两手张开，面向同学。“你们觉得这样的造型像不像一个氨基酸？”“像！”“张开的两手分别代表一个氨基和羧基，并拢的两脚代表一个H原子，头代表R基，连接各部分的躯干代表那个中心C原子。”趁学生情绪高涨的时候，及时反馈。
在纠错的基础上，再次回顾氨基酸的结构特点，并引领学生齐声朗读书本要点。
222 2、氨基酸是如何组成蛋白质的？
第一步：先结合游戏大胆猜测，如果两个同学分别代表两个氨基酸，那么他们之间要建立关系，应如何建立？“手拉手”再大胆猜测“是一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基建立联系”。
第二步： 展示动画课件，演示两个氨基酸的脱水缩合的过程。讲明脱水缩合的概念，特点，肽键的正确写法，以及产生的化合物的名称。
第三步： 学生尝试写出两个氨基酸脱水缩合的模式图；并且请一个学生上黑板演示，教师在纠错基础上板图，其他同学及时纠正，查漏补缺。利用板图分析失去水分子数和形成（3）让学生尝试写出这一过程，并上黑板演示，在纠错基础上教师板图，其他学生查漏补缺，及时更正。利用板图，强调失去的水分子数和形成的肽键数以及水中H\O的来源。并且引导学生分析二肽化合物至少含有的氨基和羧基数。
第四步： 课件展示二肽化合物形成三肽的过程，分析失去水分子数和形成（3）让学生尝试写出这一过程，并上黑板演示，在纠错基础上教师板图，其他学生查漏补缺，及时更正。利用板图，强调失去的水分子数和形成的肽键数，至少含有的氨基和羧基数。
第五步： 依次类推，归纳氨基酸构成蛋白质的结构层次
氨基酸 二肽 多肽 蛋白质
第六步：完成例题，拓展延伸
第七步：归纳规律，理清思路：
肽键数＝氨基酸数－肽链数＝失去的水分子数
至少含有的氨基和羧基数=肽链数
3、. 蛋白质种类多样的原因
[游戏]请六个同学上台组成一条肽链，然后三个同学交换排列顺序，接着替换掉其中的两个同学，最后加两个同学上去，在游戏过程中让学生分析蛋白质种类多样的原因。
a 氨基酸的数目成百上千。
b 氨基酸的种类不同
c 氨基酸的排列顺序千变万化。
d 多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。学生看书，归纳总结蛋白质功能
4 蛋白质的功能多样性
a 构成细胞和生物体结构的重要物质(结构蛋白)
b 催化作用(酶)
c 运输作用(载体蛋白)
d 调节作用(激素蛋白)
e 免疫作用(抗体)
总之，一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担着。
最后，课堂小结，以课件展示本节课的知识框架，再次回顾本堂课的教学重点。
七 教学反思
本节课以“毒奶粉”和“大头娃娃”这两个社会热点问题为切入点，一下子就吸引了学生的眼球，激发了学生的兴趣。游戏和动画的完美结合，有效的突破了难点，化繁为简，化难为易。课堂气氛非常活跃和融洽，学生学习的热情空前高涨。由此，我觉得教师在备课时，不仅要备好教材，更要针对学生的接受能力和理解能力，站在学生的角度备好学生，选择最适合的形式，采用最恰当的方法，才能够真正地利用好课堂的每一分钟，达到事半功倍的效果。
蛋白质是生命活动的主要承担者教案设计 篇9
教学准备
教学目标
【学习目标】:
1. 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2. 概述蛋白质的结构和功能。
3. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
教学重难点
【学习重点】:
1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 2.蛋白质的结构和功能
【学习难点】:
1.氨基酸形成蛋白质的过程 2.蛋白质的结构多样性的原因
教学过程
【学习过程】
一、预习.自主整理:阅读课本，完成以下题目
1.完成《优化设计》P14“导学诱思”
2. 蛋白质的基本组成单位__ ____
(1)生物体内组成蛋白质的氨基酸约有_________种。
(2)氨基酸的结构简式(通式)：
二.课堂研讨
(一)结合课本P20“思考与讨论”回答
1、食物中的蛋白质必须消化为氨基酸才能被吸收，那么组成蛋白质的氨基酸的结构有什么特点?(注意写出氨基酸的结构通式)
注意：中心“C”上连着四部分：__________、___________、__________、_________。
R基可以是一个氢原子，也可以是多个原子组成的基团。R基中也可以有氨基和羧基。
20种氨基酸的不同之处在于__________的不同。
从营养角度分为____________氨基酸和__________氨基酸。
(二)蛋白质的结构
据估计，生物界的蛋白质种类多达1010-1012种，那么20种氨基酸是怎样构成种类如此众多的蛋白质呢?
弄清以下几个概念
1、什么叫做脱水缩合?
2、肽键的结构简式是什么?
3、什么是二肽?什么是多肽?什么是肽链?
(三)蛋白质结构的多样性
为什么蛋白质的种类如此多样?
(四)蛋白质功能的多样性
1、为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者?(蛋白质的功能)
【随堂练习】
1.能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是
① 氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨酸分子脱水缩合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子
A、①②③④⑤⑥ B、②①④③⑥⑤ C、②①④③⑤⑥ D、②①③④⑤⑥
2、20种氨基酸的平均分子质量为128，由100个氨基酸构成的蛋白质含一条肽链，其分子质量约为( )，若含两条肽链，则分子质量约为( )
A、12800 B、11000 C、11018 D、11036
3、某2条多肽链共同构成含肽键109个的蛋白质分子，此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少有( )，氨基酸数和脱去的水分子个数( )
A、1个，1个 B、2个，2个 C、109个，109个 D、110个，109个
【课后巩固】
课后小结
小结
有关蛋白质的计算。
肽键数=脱水数=氨基酸数_____肽链数;即氨基酸数=肽键数_____肽链条数
蛋白质的相对质量=氨基酸的总质量—____________________
蛋白质是生命活动的主要承担者教案设计 篇10
一、教学目标
1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
4.关注蛋白质研究的新进展。
二、教学重点和难点
1.教学重点
（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2.教学难点
（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
三、课时安排
2课时
四、教学过程
〖引入〗以“问题探讨”引入，生思考师提示。
〖提示〗
1.提示：富含蛋白质的食品有大豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹；奶类制品，如奶粉、酸奶、袋装奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋，等等。
2.提示：有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如结构蛋白；有些蛋白质能够调节生命活动，如胰岛素；有些蛋白质有催化作用，如绝大多数酶都是蛋白质；有些蛋白质具有运输载体的功能，如红细胞中的血红蛋白；有些蛋白质有免疫功能，如人体内的抗体。
3.提示：因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在人体内约有20种氨基酸，其中有8种是人体需要而不能自己合成的，必须从外界环境获得，如赖氨酸、苯丙氨酸等，它们被称为必需氨基酸。所以有些食品中要添加赖氨酸或苯丙氨酸等人体必需的氨基酸。
〖问题〗以“本节聚焦”再次引起学生的思考。
〖板书〗一、氨基酸及其种类
氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
〖思考与讨论〗生思考回答，师提示。
〖提示及板书〗
1.每个氨基酸都有氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
2.“氨基酸”代表了氨基酸分子结构中主要的部分──氨基和羧基。
〖讲述〗先讲功能再讲结构。
〖板书〗二、蛋白质的功能
1.蛋白质一个重要的生物学功能是作为生物体的结构成分。（例如，细胞中的细胞膜、线粒体、叶绿体和内质网等都是由不溶性蛋白质与脂质组成的。人和动物的肌肉等组织的主要成分也是蛋白质，如横纹肌中的球状蛋白，平滑肌中的胶原蛋白，毛、甲、角、壳、蹄中的角蛋白等。）
2.蛋白质的一个最重要的生物学功能是作为新陈代谢的催化剂──酶。（绝大多数酶都是蛋白质。生物体内的各种化学反应几乎都是在相应的酶参与下进行的。）
3.有些蛋白质具有运动的功能。（例如，肌纤维中的肌球蛋白和肌动蛋白，是肌肉收缩系统的必要成分，它们伴随着肌原纤维的收缩而产生运动。细菌的鞭毛或纤毛蛋白也能产生类似的活动。近年来发现，在非肌肉的运动系统中也普遍存在着运动蛋白。）
4.有些蛋白质具有运输的`功能。例如，脊椎动物红细胞里的血红蛋白和无脊椎动物中的血蓝蛋白，在呼吸过程中都起着输送氧的作用。血液中的脂蛋白有运输脂质的作用。
5.蛋白质的又一个重要的功能是调节或控制细胞的生长、分化和遗传信息的表达。（如阻遏蛋白等。）
6.有些蛋白质对生命活动起调节作用。（例如，胰岛细胞分泌的胰岛素能参与血糖的代谢调节，降低血液中葡萄糖的含量。）
7.有些蛋白质可以作为受体，起接受和传递信息的作用。（例如，接受各种激素的受体蛋白，接受外界刺激的感觉蛋白（如味蕾上的味觉蛋白）等。）
8.有些蛋白质参与机体防御机能，如抗体。
（近年来，对于蛋白质的研究，取得了一些突破性的成果，例如，用蛋白质工程的方法制成在低温下保存半年的干扰素，用于微电子方面的蛋白质元件等。由此可见，人类对蛋白质的应用具有十分广阔的前景。）
第一课时完。
〖板书〗三、蛋白质的结构及其多样性
〖思考与讨论〗生思考师提示。
〖提示〗
1.提示：氨基酸→二肽→三肽→……→多肽，一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。
2.提示：食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食物中的蛋白质不一样，具有完成人体生命活动的结构和功能。
3.提示：10个氨基酸能够组成20xx条互不相同的长链。氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质空间结构的不同是蛋白质多种多样的原因。
〖旁栏思考题〗
〖提示及板书〗n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉n-1个水分子，形成n-1个肽键。同理，n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉n-m个水分子，形成n-m个肽键。
〖小结〗略
〖作业〗练习
〖提示〗基础题
下一篇：返回列表