大班番茄炒蛋教案设计【精编9篇】

通过观察番茄与鸡蛋的特点，学习烹饪技巧，培养动手能力与团队合作精神，能否激发孩子们的兴趣呢？以下是网友为大家整理分享的“大班番茄炒蛋教案设计”相关范文，供您参考学习！

大班番茄炒蛋教案设计 篇1

活动目标：

学会番茄炒蛋的方法。

活动准备：

西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花、案板、菜刀

一、 导入

番茄炒蛋是一道色香味俱全的热菜，爽口开胃营养好。本节课中，我们将学习番茄炒蛋的烹饪方法，并制作这道菜。

二、学习需要的材料

西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花、案板、菜刀

三、看看想想

1、番茄怎样切片比较好？

2、火候该怎样把握？

3、蛋炒到什么时候加入番茄比较合适？

四、学学做做

番茄炒鸡蛋

1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4.倒入少量油，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒。

5.翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。

五、强调注意事项

1、火炉周围温度较高，小心烫手。

2、炒蛋时千万别用味精哦！

3、用菜刀时，要小心手。

六、展示

七、课堂小结

通过这一节的学习，你有哪些收获和体会？回家后，做一盘香喷喷的番茄炒蛋，让爸爸妈妈品尝一下。

小班科学活动：西红柿和小黄瓜 活动目标：

1.感知西红柿、黄瓜的特征，知道多吃瓜果对身体有好处。

活动准备：

1.物质准备：摸箱；每桌3个西红柿，2个小黄瓜；牙签。 活动过程：

出示摸箱，引导幼儿摸一摸西红柿和小黄瓜的外形。

1.师：老师在摸箱里为小朋友准备了两种蔬菜，请一个小朋友来摸一摸你摸到的蔬菜是什么样子的？再请一个小朋友来摸一摸，你摸到的蔬菜又是什么样子的？

2.小结：原来摸到长长的蔬菜是黄瓜，圆圆的蔬菜是西红柿。

运用多种感官，进一步感知西红柿和小黄瓜的主要特征。

1.师：老师在每个桌子上都准备了西红柿和小黄瓜，老师想请小朋友来看一看，摸一摸，然后说一说西红柿和小黄瓜的外形特征。

比较西红柿和小黄瓜的颜色、形状、大小。

1.师：西红柿和小黄瓜一样吗？有什么不一样呢？

2.观察切开的西红柿和小黄瓜。

师：请小朋友看一看，这是切开的西红柿和小黄瓜，它们有什么不一样？

3.请个别幼儿回答。

师：老师请小朋友来说一说，你发现了什么？

4.小结：西红柿外表是圆圆的，红红的身体，滑滑的。它的身体是软软的，摸起来凉凉的顶上有绿色的小叶子；切开后里面果肉的颜色是浅红的，有汁和籽。小黄瓜的身体又绿又长，切开后里面果肉的颜色是浅绿的，还有籽。

品尝西红柿、黄瓜，感知味道，知道多吃瓜果对身体有好处。

1.师：你吃过西红柿吗？你吃过西红柿做的哪些东西呢？你吃过黄瓜吗？吃过黄瓜做的哪些东西呢？

2.小结：小朋友有吃过西红柿做的西红柿汁、西红柿蛋汤、西红柿炒蛋等；吃过黄瓜做的炒黄瓜和凉拌黄瓜等。

3.师：那你知道西红柿有什么作用吗？黄瓜有什么作用呢？

4.小结：西红柿可以补充维生素，还可以防中暑；黄瓜可以加速我们的新陈代谢。

5.分组品尝。

师：老师在桌子上准备了切开后的西红柿和小黄瓜，想请小朋友品尝。在品尝之前请听清老师的要求。

1.提要求：

请小朋友先把小手洗干净，擦干。

品尝的时候要注意卫生。

吃完后将碟子和牙签放在桌子上。

7.在品尝中自由结束活动。

西红柿与小黄瓜

活动目标

感知西红柿、黄瓜的特征，知道多吃瓜果对身体有好处。

活动准备

物质准备：西红柿与小黄瓜若干，提篮人手一个。各组贴有西红柿与小黄瓜

标志的篮子各一个；餐盘若干。湿纸巾人手一条．切好的西红柿、小黄瓜若干；

小碟子、汤匙人手一套；白糖若干。

活动指导

1.初步感知。

★引导幼儿通过看一看、摸一摸、闻一闻等，了解西红柿与小黄瓜的外形特征?

2．运用多种感官，进一步感知西红柿和小黄瓜的主要特征?

★幼儿人手一个西红柿，看一看、摸一摸，然后说一说西红柿的外形特征：西红柿是圆

圆的．红红的身体，滑滑的。它的身体软软的，摸起来凉凉的。

★鼓励幼儿看看并摸摸小黄瓜，然后说出其特征：又绿又长。

★引导幼儿通过与小黄瓜的比较，了解西红柿的特征。

?比较西红柿和小黄瓜的颜色、形状、大小。

?观察切开的西红柿与小黄瓜，在比较中了解西红柿的内部特征。

★鼓励幼儿说说自己的发现：你看到了什么?摸了觉得怎样?用鼻子闯到什么气味?

★小结：西红柿外表是又圆又红的，顶上有绿色的叶子；切开后里面果肉的颜色是浅红的，有汁和籽，摸起来光滑皮薄。未切开前没有味道，切开后有点酸的气味。

3．品尝西红柿、黄瓜，感知味道，知道多吃瓜果对身体有好处。

★引导语：西红柿有什么作用?你吃过西红柿吗?是怎么吃的?

★引导幼儿了解西红柿的吃法———西红柿汁、西红柿蛋汤、西红柿炒蛋等；知道吃西红

柿有益于身体健康。

★将切好的西红柿、黄瓜分发给每组。引导幼儿用小碟子、汤匙取出自己想要的份额。

或加糖或不加糖。

★提出品尝要求：将手擦干净后品尝；品尝时注意卫生；吃完后将碟子、汤匙

放在指定的地方、用纸巾擦嘴等。

★幼儿边品尝边自由交流：西红柿有酸酸甜甜的味道；黄瓜脆脆的，很清淡． ★在品尝中自由结束活动。

活动建议

◆生活活动：日常进餐中引导幼儿观察西红柿菜肴，鼓励幼儿不挑食。 ◆区域活动：自然角种植西红柿，引导幼儿观察种植的西红柿并参与浇水、照管。

大班番茄炒蛋教案设计 篇2

一、教学内容:西红柿炒鸡蛋

二、教学目标:

1.通过对西红柿炒鸡蛋的加工和制作,提高学生的动手能力。

2.培养学生热爱劳动、热爱生活的情感。

3.养成认真、细致和与他人协作的习惯。

三、教学重点:让学生自己做

四、教学难点:探索精神的培养和动手能力

五、教学准备: 炊具、西红柿,鸡蛋,葱、植物油、精盐

六、教学过程:

（一）导入

出示西红柿和鸡蛋，激发学生探究的欲望。

教师：西红柿和鸡蛋的吃法有好多种，在家里，妈妈都是怎么做给你们吃的？

学生：举手回答

教师：这节课我们就学习西红柿炒鸡蛋的做法。

（二）教师讲解西红柿炒鸡蛋的制作方法和技术要领，提示制作过程中的关键——火候。

（三）教师示范操作步骤:

1将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切块待用。

2热锅放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。将鸡蛋打入碗中,加盐,加少许清水(大概一汤勺)用筷子充分搅打均匀待用。

3将鸡蛋炒熟,盛出,装入碗中待用。

4热锅放油烧热,爆香葱姜末。

5放入西红柿翻炒均匀,加入精盐。

6翻炒均匀,放入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

7将西红柿鸡蛋翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。

（四）学生分组动手操作练习，教师给予指导和纠正。

（五）制作完成后，比较一下各自所做的口味，提问：自己做的西红柿炒鸡蛋与妈妈做的味一样吗？不一样在什么地方？

（六）交流、总结经验，回家做了让家人品尝。

大班番茄炒蛋教案设计 篇3

一、教学目标： 学会番茄炒蛋的方法。

二、教学过程：

一、导入

番茄炒蛋是一道色香味俱全的热菜，爽口、开胃、营养好。本节课中，二、学习需要的材料：

鸡蛋3—4个，西红柿2个，葱。

三、看看想想

1．番茄应怎样切块比较好？ 2．火候该如何把握？

3．蛋炒到什么时候加入番茄比较好？

四、学学做做

看教师师范步骤制作番茄炒蛋。

1、打蛋，注意蛋要打均匀。

2、切番茄，注意大小均匀。

3、点火倒油。

4、倒入打好的鸡蛋。

5、炒蛋。

6、倒入番茄，翻炒。

7、加盐后关火、装盘。

五、强调注意事项。

1、火炉周围温度较高，小心烫手！

2、炒蛋时千万别用味精哦！

六、展示交流。我们将学习番茄炒蛋的烹饪技法，并制作这道菜。

大班番茄炒蛋教案设计 篇4

1. 教学目标

通过本节课的教学，幼儿应该能够：

•认识番茄和鸡蛋这两种常见的食材；

•掌握番茄炒蛋的简单做法；

•了解番茄和鸡蛋的营养成分。

2. 教学准备

•材料：鸡蛋、番茄、葱、盐、油等；

•工具：刀、碗、勺、平底锅等；

•环境：宽敞的厨房教室。

3. 教学步骤

第一步：引入

今天我们要学习一道美食，大家猜猜看，是什么？（引导幼儿回答：“番茄炒蛋”）对啦，今天我们就来学习番茄炒蛋吧！

第二步：制作炒蛋

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子或勺子打散（老师可示范一遍）；

2.将平底锅加热，倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，煎熟即可。

第三步：制作番茄炒蛋

3.番茄洗净后切块；

4.干净的平底锅加热，倒入少量油，爆香葱花；

5.倒入切好的番茄块，用小火煮至软烂，然后用勺子压成番茄酱状；

6.倒入煎好的蛋饼，翻炒几下，最后撒上少许盐即可。

第四步：品尝

让幼儿尝一尝自己亲手制作的番茄炒蛋，了解番茄和蛋的美味和营养。

4. 总结

通过本次教学，幼儿们学习到了番茄炒蛋的简单做法，同时也了解到了番茄和鸡蛋的营养成分，开阔了视野，丰富了饮食知识。最后，希望孩子们能够喜欢这道美食，也能够在家里学着自己动手做哦！

大班番茄炒蛋教案设计 篇5

活动目标：

学会番茄炒蛋的方法。

活动准备：

西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花、案板、菜刀

一、 导入

番茄炒蛋是一道色香味俱全的热菜，爽口开胃营养好。本节课中，我们将学习番茄炒蛋的烹饪方法，并制作这道菜。

二、学习需要的材料

西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花、案板、菜刀

三、看看想想

1、番茄怎样切片比较好？

2、火候该怎样把握？

3、蛋炒到什么时候加入番茄比较合适？

四、学学做做

番茄炒鸡蛋

1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

（用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了）

2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4.倒入少量油，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒。

5.翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。

五、强调注意事项

1、火炉周围温度较高，小心烫手。

2、炒蛋时千万别用味精哦！

3、用菜刀时，要小心手。

六、展示

七、教学反思

这节课我的教学目标有三个：1、学生能够认识西红柿炒鸡蛋所需要的食材、调料；2、能够操作完成西红柿炒鸡蛋；3、有一定的安全意识，能够安全用刀！这节课我主要以食材进行导入，引起学生兴趣，让他们猜一猜我们要做什么菜，接着引导学生慢慢了解西红柿炒鸡蛋可以怎么吃，激发学生食欲，能够随着老师的思路引起探索西红柿炒鸡蛋的具体做法。再次就是引导学生了解到炒西红柿炒鸡蛋需要有准备和炒两个过程，然后引导学生一起探索都需要准备什么，炒该怎么炒，最后根据学生的程度分成洗、准备、炒3个组别进行有序操作。

在西红柿炒鸡蛋的操作环节，初次操作，考虑到班里有的学生有厨房经验的基础，会把他们分到炒和切两个方面，对于今年才调入到六班的，没有基础的学生，则将他们分到了洗和打鸡蛋两个方面。根据我的分组，他们有序的进行了一节实操课，这节实操课是相对稳定的，这节实操课是相对保守的，在他们真正上完这节课以后，我突然又有了一些新的思考。

首先，第一点就是在分组上，我应该更大胆一点，我应该做好他们坚强的后盾，大胆的让那些跃跃欲试的学生尝试一下。在这节实操课上，对于刚进入六班的小仁和小朱来说，我保守的选择让他们打鸡蛋和洗西红柿了，然而真正在课堂上操作时，小仁软磨硬泡的祈求着要“炒菜”的小霞，祈求着我，让他试试吧！看他一节课表现还不错，和小霞商量过后准备让他尝试炒鸡蛋，在真正看他操作完成后，我发现他竟然特别棒，平时吵吵闹闹的小仁竟然可以安静的停着老师的指挥，顺利的完成炒鸡蛋，炒完以后，小仁开心的说：“马老师，好香呀”，看着他满足的、灿烂的脸庞，我突然挺想用相机记录下来的！

接着，就是对于安全意识方面，感觉灌输的还是比较单一和比较少，一整节的实操课，我说的最多的就是“注意用刀安全”，因为在我的脑子里，他们操作这道菜最大的危险就是用刀切菜的时候了，然而，经过一节课的观察、课后的反思发现，我不应该仅仅强调用刀安全，还要时刻向他们强调用完电磁炉要立刻拔掉，注意用电安全，我还要时刻向他们强调，炒菜时要注意锅内不能有水，炒的过程中要注意防止烫伤！我要在每一个环节、不断的向他们强调这不同的安全注意事项。这样，经过长时间的絮叨，我相信学生的厨房劳动方面的安全意识就会潜移默化的扎根脑中，可能在以后的生活中，在真正做饭时也能注意每一方面的安全，这样家长也能放心的让他们放手操作了！

高段的劳动技能课堂是实操性较强的课堂，而且对他们来说也是相对复杂的课堂，所以作为高段劳动技能教师的我应该更加的胆大、心细，这样才能让他们在安全的、有保障的环境中去勇敢的尝试、进步！

大班番茄炒蛋教案设计 篇6

一、教学目标： 学会番茄炒蛋的方法。

二、教学过程：

一、导入

番茄炒蛋是一道色香味俱全的热菜，爽口、开胃、营养好。本节课中，二、学习需要的材料：

鸡蛋3—4个，西红柿2个，葱。

三、看看想想

1．番茄应怎样切块比较好？ 2．火候该如何把握？

3．蛋炒到什么时候加入番茄比较好？

四、学学做做

看教师师范步骤制作番茄炒蛋。

1、打蛋，注意蛋要打均匀。

2、切番茄，注意大小均匀。

3、点火倒油。

4、倒入打好的鸡蛋。

5、炒蛋。

6、倒入番茄，翻炒。

7、加盐后关火、装盘。

五、强调注意事项。

1、火炉周围温度较高，小心烫手！

2、炒蛋时千万别用味精哦！

六、展示交流。我们将学习番茄炒蛋的烹饪技法，并制作这道菜。

以上就是小编为大家准备的幼儿园大班番茄炒蛋教案及反思，希望能帮助到大家，更多精彩资讯请关注本站信息推送。

大班番茄炒蛋教案设计 篇7

活动目标：

学会番茄炒蛋的方法。

活动准备：

西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花、案板、菜刀

一、导入

番茄炒蛋是一道色香味俱全的热菜，爽口开胃营养好。本节课中，我们将学习番茄炒蛋的烹饪方法，并制作这道菜。

二、学习需要的材料

西红柿、鸡蛋、盐、油、葱花、案板、菜刀

三、看看想想

1、番茄怎样切片比较好？

2、火候该怎样把握？

3、蛋炒到什么时候加入番茄比较合适？

四、学学做做

番茄炒鸡蛋

1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

（用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了）

2.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3.锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4.倒入少量油，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒。

5.翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。

五、强调注意事项

1、火炉周围温度较高，小心烫手。

2、炒蛋时千万别用味精哦！

3、用菜刀时，要小心手。

六、展示

七、课堂小结

通过这一节的学习，你有哪些收获和体会？回家后，做一盘香喷喷的番茄炒蛋，让爸爸妈妈品尝一下。

大班番茄炒蛋教案设计 篇8

一、教材分析

活动三《 西红柿炒鸡蛋》是1篇关于烹饪技术的教材，通过学习西红柿炒鸡蛋的制作方法，让学生了解到食品加工的过程，培养学生的动手能力和创新思维。本单元教材主要包括食品加工的基本原理和方法，食品加工的卫生安全和食品营养知识等内容。

二、教学目标

1.知识与技能目标

（1）了解西红柿炒鸡蛋的制作方法；

（2）掌握西红柿炒鸡蛋的制作技巧；

（3）学会使用厨房基本工具和烹饪器具；

（4）了解食品加工的基本原理和方法。

2.情感态度与价值观目标

（1）培养学生的动手能力和创新思维；

（2）注重食品加工的卫生安全和食品营养知识；

（3）培养学生的爱护食品、珍惜食物的意识。

三、教学重点和教学难点

1.教学重点

（1）掌握西红柿炒鸡蛋的制作方法；

（2）学会使用厨房基本工具和烹饪器具；

（3）了解食品加工的基本原理和方法。

2.教学难点

（1）掌握西红柿炒鸡蛋的制作技巧；

（2）培养学生的动手能力和创新思维；

（3）注重食品加工的卫生安全和食品营养知识。

四、学情分析

本节课教材主要涉及到食品加工的基本原理和方法，对学生的动手能力和创新思维有一定的要求。因此，本节课的教学应注重学生的实践操作，通过实践操作，提高学生的动手能力和创新思维。

五、教学过程

第一环节：新课引入

1. 介绍今天的主题是“西红柿炒鸡蛋”，并简单介绍这道菜的来历和特点。

2. 展示食材：鸡蛋、西红柿、油、盐、葱花，让学生认识食材，并简单介绍它们的营养价值。

3. 通过图片或视频展示这道菜的制作过程，引导学生对整个制作过程有个初步的了解。

第二环节：制作步骤

1. 洗手：老师强调烹饪前要洗手，并示范正确的洗手方法。

2. 切西红柿：老师示范如何切西红柿，让学生模仿练习，要求学生切成大小均匀的小块。

3. 打鸡蛋：老师示范如何打鸡蛋，并让学生模仿练习，要求学生打匀鸡蛋液。

4. 热锅：老师让学生点火，将锅加热，让学生感受火候。

5. 加油：老师示范加油的量和方法，让学生模仿练习。

6. 炒西红柿：将切好的西红柿放入锅中翻炒，让学生感受西红柿的变化，同时老师讲解西红柿的营养价值。

7. 加盐：适量加盐，让学生感受盐的作用。

8. 炒鸡蛋：将打好的鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，让学生感受鸡蛋的变化，同时老师讲解鸡蛋的营养价值。

9. 加葱花：最后加入葱花，翻炒均匀，增加口感和香味。

第三环节：品尝

1. 将炒好的西红柿炒鸡蛋装盘，让学生欣赏。

2. 让学生品尝，让学生感受健康饮食的好处。

3. 老师与学生一起分享美食的快乐，让学生体验到自己动手做出美食的成就感。

第四环节：总结

1. 老师与学生一起总结本节课的内容，回顾学生所学到的知识和技能。

2. 鼓励学生多尝试烹饪，提高自己的独立生活能力和健康饮食观念。

3. 提醒学生烹饪时要注意安全卫生，避免发生意外事故。

五、板书设计

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的制作方法

六、教学反思

本节课通过制作西红柿炒鸡蛋，让学生了解到食品加工的基本原理和方法，培养学生的动手能力和创新思维。但是，在教学过程中，学生的实践操作能力不够强，需要在后续的教学中加强实践操作的训练。同时，还需要注重食品加工的卫生安全和食品营养知识的教育，提高学生的爱护食品、珍惜食物的意识。

大班番茄炒蛋教案设计 篇9

一、教学目标：

1.知识与技能：了解西红柿与鸡蛋的营养价值。

2.过程与方法：讲解-示范-实践操作。能够在老师的指导下炒出一盘色香味俱全的番茄炒鸡蛋。

3.情感态度与价值观：在烹制的过程中培养学生独立动手的能力，形成爱劳动的素养，并在劳动中树立防护意识。

教学重点：学生自己动手做出一盘西红柿炒蛋

教学难点：对油温的掌握和学生的动手能力的培养

二、工具使用：

1.对西红柿炒鸡蛋营养价值的讲解，

2.食材的准备：西红柿2个、鸡蛋2个、葱花2根，盐、油适量、案板、菜刀、围裙等。

三、活动设计：

1.导入：趣味导入，边讲解西红柿的营养价值，边将网络段子西红柿炒蛋的错误做法呈现，引起学生的积极性。

2.课前三思：番茄怎样切片比较好？火候该怎样把握？蛋炒到什么时候加入番茄比较合适？

3.操作步骤：

1）将西红柿洗净后去蒂，切成小丁待用。（如果要口感用沸水烫一下，去皮）

2）将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用。

3）锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4）倒入少量油，下西红柿丁煸炒，炒片刻，倒入鸡蛋翻炒，加入少许盐。

5）翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。

四、安全保护

1）火炉周围温度较高，小心烫手。

2）用菜刀时，要小心手。

4）不要放太多油和盐。

五、评价机制：

1.特别优秀：色香味俱全，不咸不淡且配色舒适

2.优秀：熟了，配色稍欠，不影响食用

3.合格：盐放多了，下次注意哦

4.展示：全班同学拍照上传至家校联系群里

六、课堂小结

通过这一节的学习，你有哪些收获和体会？在家里，做一盘香喷喷的番茄炒蛋，让爷爷奶奶、爸爸妈妈品尝一下。