饮食安全教育教案（精编4篇）

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饮食安全教育教案1

一、课题:

饮食安全

二、适用年级:

小学高年级

三、教学内容:

小学生饮食安全卫生、习惯及态度

四、教学目标:

1、引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；

2、认识到不挑食、营养全面对小学生的成长的重要性；

3、培养学生对饮食的科学态度。

五、教学重难点:

1、让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。

2、让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。

六、活动准备:

小品图片儿歌等

七、活动过程:

（一）谈话导入

师:看了题目你知道今天的课与什么有关吗？（生:饮食）知道最近各大报纸都在报道什么吗？（生:喜宴中食物中毒事件）。那么，我们如何才能避免这样的事件发生呢？

生:发表各自不同的看法。

师:接下来再来看看我们自己，为什么有的同学长得高高大大，十分健壮，有的`同学长得虽然高大，但一点都不结实，而有的同学长得瘦瘦小小，却经常生病。其实啊，这其中很重要的一点就和我们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，想知道里面的知识吗？那么，就让我们一起来研究吧。（完整课题）齐读。

（二)学生表演小品(播放音乐）

这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？（举例说明什么叫做暴饮暴食。）

如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，比如牛奶、核桃、水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但我们在买食品时一定要注意生产日期和有效期，过了期的食物千万不能吃，更不要吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样。

（三)看图讨论问题(大屏显示）

图一，问:1.图中这位同学正在干什么？他什么时候吃早餐、午餐和晚餐？（学生回答）

师:这就要求同学们一日三餐要定时定量。（解释“定时定量”）

问:2.“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？（学生分组讨论。）

师:经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。

问:3.“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”（学生分组讨论。）

师:上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而如果晚餐吃得太多，会影响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗，要锻炼，还要学习，那晚餐就要吃得稍好些。

图二，学生一边看图一边讲解。

这位同学拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“家有儿女”这个节目，你看，他看得多带劲儿，几乎忘了吃饭，还不时地为刘星喝彩……

问:“吃饭时看电视，对吗？”（学生分组讨论。）

师:吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，是很不卫生的。你们平时也是这样在吃饭吗？学生七嘴八舌地谈论着:有的说是，有的说不是……

师小结:所以说，我们一定要养成良好的饮食习惯，不要边看电视边吃饭。

（四)判断(大屏显示）

1、选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。()

2、使用符合卫生要求的水。()

3、彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。()

4、煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。()

5、经贮存过的食品食前不需再加热。()

6、处理及食用食物时不需要清洁双手。()

（五）应急小贴士

一旦食物中毒，该怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。

6、不要轻易给病人服用止泻药，以免贻误病情。

（六）饮食安全歌

A

一日三餐，定时定量，

不偏食，不挑食。

早餐吃得好，

午餐吃得饱，

晚餐吃得少。

暴饮暴食最不好。

身体健康又强壮。

从小养成好习惯，

饮食“十”忌牢记心。

B

忌“零”食，忌“偏”食，

忌“哭”食，忌“笑”食，

忌“甜”食，忌“咸”食，

忌“走”食，忌“玩”食，

忌“暴”食，忌“蹲”食。

（七）设疑总结

1、良好的饮食卫生习惯包括哪些内容？

2、为什么早餐一定要吃好？

师总结:在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点，但最后重要的还是不偏食，不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯，才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。

（八）课外知识拓展

A、以下11条健康饮食你做到了吗

1、膳后莫用脑:进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。

2、饭后宜适当运动:这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。

3、晚上不宜吃冷饮:晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。

4、睡前不要吃东西:睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。

5、多吃些颜色深的蔬菜:颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富。

6、不要怕吃菜渣:纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要不太韧，就应咽下去。

饮食安全教育教案2

1、认识不良饮食习惯对身体康健的影响。

2、那些食品会对身体造成不良影响。

3、应养成那些优良的饮食习惯。小组讨论、举事例全班交流警示台

成人疾病盯上少年儿童

生活富裕了，花花绿绿的食品不计其数。有些同学吃鸡腿、鸡翅、冰激凌、汉堡等高脂、高糖食物来没节制，雪碧、可口可乐等饮料一喝就得喝个够，巧克力、奶糖不离嘴……种种不良的饮食习惯，导致一些同学体重超过标准重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。

查一查，哪些食品会对人体造成不良影响？怎样做可以使我们免受这些事物的损害呢？

食物原料不接、操作方法不当、不良的饮食习惯迹认识误区，都可能使食物成为我们康健的杀手。

1、生熟不分

2、互相夹菜

3生食鱼虾

生活中怎样科学、合理地安排一日三餐，才有助于我们的身体康健呢？

1、早餐吃好

2、午餐吃饱

3、晚餐吃少

1、合理搭配饮食有哪些好处？（讨论）

2、合理地烹饪，减少营养的`损失。

3、食物的感官性指什么？

饭菜的色、香、味。

4、注意饮食卫生

注意饮食卫生，应从哪些方面做起？

1、预防食物中毒；

①选择经过安全处理的食品。；

②彻底烹调食品；

③立即食用做熟的食品；

④精心储存熟食；

⑤彻底再加热熟食；

⑥避免熟食与生食接触；

⑦反复洗手；

⑧精心保持厨房的纯洁卫生；

⑨避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品；

⑩使用净水

食物中毒是怎么发生的？引起中毒的食品有哪些？如何预防食物中毒？食物中毒的应急处理？

1、想一想，下面这些同学的饮食习惯与饮食行为会对身体造成哪些损害？

2、你认为小华同学的饮食习惯哪些时合理的，哪些是不合理的？

饮食安全教育教案3

教学目标

1、认识不良饮食习惯对身体健康的影响。

2、那些食品会对身体造成不良影响。

3、应养成那些良好的饮食习惯。

教学方法

小组讨论、举事例

教学过程

一、说一说，你平时喜欢吃哪些食物，不喜欢吃那些食物，常吃洋快餐，为什么会不利于我们的身体健康？

全班交流

警示台

成人疾病盯上少年儿童

生活富裕了，花花绿绿的食品不计其数。有些同学吃鸡腿、鸡翅、冰激凌、汉堡等高脂、高糖食物来没节制，雪碧、可口可乐等饮料一喝就得喝个够，巧克力、奶糖不离嘴……种种不良的饮食习惯，导致一些同学体重超过标准重量，患上了成年人才可能得的脂肪肝、高血脂、糖尿病等疾病。

查一查，哪些食品会对人体造成不良影响？怎样做可以使我们免受这些事物的伤害呢？

食物原料不接、操作方法不当、不良的饮食习惯迹认识误区，都可能使食物成为我们健康的杀手。

1、生熟不分 2.互相夹菜 3生食鱼虾

生活中怎样科学、合理地安排一日三餐，才有助于我们的身体健康呢？

1、早餐吃好 2.午餐吃饱 3.晚餐吃少

二、注意饮食营养

1、合理搭配饮食有哪些好处？（讨论）

2、合理地烹饪，减少营养的损失。

3、食物的感官性指什么？

饭菜的色、香、味。

4、注意饮食卫生

注意饮食卫生，应从哪些方面做起？

三、保障饮食安全，预防食物中毒及

1、预防食物中毒；

①选择经过安全处理的食品。；

②彻底烹调食品；

③立即食用做熟的食品；

④精心储存熟食；

⑤彻底再加热熟食；

⑥避免熟食与生食接触；

⑦反复洗手；

⑧精心保持厨房的。清洁卫生；

⑨避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品；

⑩使用净水

食物中毒是怎么发生的？

引起中毒的食品有哪些？

如何预防食物中毒？

食物中毒的应急处理？

四、拓展延伸

1. 想一想，下面这些同学的饮食习惯与饮食行为会对身体造成哪些伤害？

2. 你认为小华同学的饮食习惯哪些时合理的，哪些是不合理的？

饮食安全教育教案4

一、课题：

饮食安全

二、适用年级：

小学年级

三、教学内容：

小学生饮食安全卫生、习惯及态度

四、教学目标：

1、引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性；

2、认识到不挑食、营养全面对小学生的成长的重要性；

3、培养学生对饮食的科学态度。

五、教学重难点：

1、让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。

2、让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。

六、教学准备：

小品图片儿歌等

七、教学过程

（一）谈话导入。

师：看了题目你知道今天的课与什么有关吗？（生：饮食）知道最近各大报纸都在报道什么吗？（生：xxxx事件和喜宴中食物中毒事件）xxxx事件主要是食品安全问题，而食物中毒事件主要就是饮食安全问题。那么，我们如何才能避免这样的事件发生呢？

生：发表各自不同的看法。

师：接下来再来看看我们自己，为什么有的同学长得高高大大，十分健壮，有的同学长得虽然高大，但一点都不结实，而有的同学长得瘦瘦小小，却经常生病。其实啊，这其中很重要的。一点就和我们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，想知道里面的知识吗？那么，就让我们一起来研究吧。（完整课题）齐读。

（二）学生表演小品（播放音乐）

这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？（举例说明什么叫做暴饮暴食。）

如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，比如牛奶、核桃、水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但我们在买食品时一定要注意生产日期和有效期，过了期的食物千万不能吃，更不要吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样。

（三）看图讨论问题（大屏显示）

图一，问：1.图中这位同学正在干什么？他什么时候吃早餐、午餐和晚餐？（学生回答）

师：这就要求同学们一日三餐要定时定量。（解释“定时定量”）

问：2.“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？（学生分组讨论。）

师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。

问：3.“一日三餐哪一餐最主要？为什么？”（学生分组讨论。）

师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而如果晚餐吃得太多，会影响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗，要锻炼，还要学习，那晚餐就要吃得稍好些。

图二，学生一边看图一边讲解。

这位同学拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“家有儿女”这个节目，你看，他看得多带劲儿，几乎忘了吃饭，还不时地为刘星喝彩……

问：“吃饭时看电视，对吗？”（学生分组讨论。）

师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，是很不卫生的。你们平时也是这样在吃饭吗？学生七嘴八舌地谈论着：有的说是，有的说不是……

师小结：所以说，我们一定要养成良好的饮食习惯，不要边看电视边吃饭。

（四）判断（大屏显示）（对的打“”，错的打“×”）

1、选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（）

2、使用符合卫生要求的水。（）

3、彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（）

4、煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（）

5、经贮存过的食品食前不需再加热。（）

6、处理及食用食物时不需要清洁双手。（）

（五）应急小贴士

一旦食物中毒，该怎么办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。

6、不要轻易给病人服用止泻药，以免贻误病情。

（六）饮食安全歌

A

一日三餐，定时定量，

不偏食，不挑食。

早餐吃得好，

午餐吃得饱，

晚餐吃得少。

暴饮暴食最不好。

身体健康又强壮。

从小养成好习惯，

饮食“十”忌牢记心。

B

忌“零”食，忌“偏”食，

忌“哭”食，忌“笑”食，

忌“甜”食，忌“咸”食，

忌“走”食，忌“玩”食，

忌“暴”食，忌“蹲”食。

（七）设疑总结。（大屏出示思考题）

1、良好的饮食卫生习惯包括哪些内容？

2、为什么早餐一定要吃好？

师总结：在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，注意荤素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点，但最后重要的还是不偏食，不挑食。我们养成了良好的饮食卫生习惯，才会有健康的身体。有了健康的身体，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。

（八）课外知识拓展。

A、以下11条健康饮食你做到了吗

1．膳后莫用脑：进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。若吃完就用脑，血液流向头部，胃肠血少，容易影响消化。

2．饭后宜适当运动：这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。

3．晚上不宜吃冷饮：晚上人体水分代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于水分代谢慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。

4．睡前不要吃东西：睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前喝杯热牛奶是可以的。

5．多吃些颜色深的蔬菜：颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素b2、镁、铁等营养素更丰富。

6．不要怕吃菜渣：纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要不太韧，就应咽下去。