厨艺大赛策划书【14篇】

以提升厨艺为目标，组织一场精彩纷呈的厨艺大赛，邀请各方参与，展示创意与技巧，促进交流与学习，能否激发更多美食灵感？以下是阿拉题库的小编为大家分享的厨艺大赛策划书文章，欢迎您借鉴参考。

厨艺大赛活动方案 篇1

活动背景：

一方面为了响应主管老师对院级社团每年至少要举办几次活动的要求，另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，扩大《我的大学》校园记者站的影响，让更多的同学了解我们，支持我们，并加入我们，在齐心协力壮大我们社团队伍的同时，让自己的能力得到锻炼。

活动目的。：

为了锻炼我们学生的组织协调能力，丰富大学生的业余生活，改善餐厅的伙食质量，加强各个餐厅间的交流学习。

活动意义：

为了让学生体验生活，认识生活，从而让学生意识到食堂师傅们的辛苦，加强对学生的思想教育。

活动目标：

让学生对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛劳表示感谢，缓解下学生与餐厅之间的矛盾。

活动时间：

20xx年4月23日下午两点

活动地点：

一餐和二餐之间

活动对象：

全院同学

资源需要：

七个餐厅各自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果等

活动开展：

(—)活动准备阶段

宣策部负责海报的绘制和张贴，绘制报名表，评委名单，礼仪小姐报名表，评委评分标准表(责任人---部长)

外联部负责拉赞助(责任人----部长)

组织部负责组织前期报名(责任人----部长)

摄影部负责全程跟踪拍照(责任人---部长)

(二)活动举办阶段

初赛：

1、做菜常识问答和水果拼盘(各餐厅自主选择水果，做完可向同学拍卖，拍卖所得归各餐厅所有)。

2、测试问题

决赛：(参赛人数为7名厨师长，21名参赛选手，14名监督员，每场共计42人)

形式： 每队由一名厨师长，同一个系的3名参赛选手，和不同系的两名监督人员组成。厨师长主要负责指挥，操作全有选手自行完成。

1）活动开始前，厨师长可与各自的组员们自行交流，加强配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三荤(其中两素两荤为共同菜，一素一荤为各自自选的本餐厅个特色餐)。

2）现场制作菜肴的时间限制为两小时。

3）由礼仪小姐将菜肴端给评委品评。

4）每组选出一组代表做讲解员，主要负责介绍本组菜的特色，向评为拉票，然后评委再给出评分。

互动环节：

1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可向各餐厅厨师长提问，就各餐厅的实际情况提出建设性意见，以期互利互惠。

2、现场对观众进行提问，随机抽取幸运观众，答对者，予以奖励，允许其品评一道菜肴。

3、活动结束后，每队可选择自行选择拍卖自己所做菜肴，所获金额归本队成员所共有。

(三)活动后续阶段

公示比赛结果，颁发奖品

活动经费预算：

略

注意事项：

1、宣传要进班，提倡到班宣传

2、要不要经过初赛环节，视报名人数而定。

3、准备好六个表：选手参赛报名表，学生监督表，礼仪小姐报名表，评分标准表，大赛评委名单和做菜知识问答表。

4、维持好秩序。

厨艺大赛活动方案 篇2

为丰富教职工的文化生活，增强教师凝聚力，经学校行政会研究，决定在本期末开展“第三届饭菜制作厨艺竞赛”。

一、厨艺大赛组委会及评委

本次厨艺大赛设立组委会：

主任：

副主任：

成员：

评委：

秘书组：

组长：

组员：

后勤保障组：

组长：

组员：

二、参赛对象及比赛相关事宜

1、主办：xx市隆兴学校工会

承办：隆兴学校后勤办

2、参赛对象：全体教职工

3、报名时间：20xx年1月15日-1月25日。

4、比赛方式

本次厨艺比赛只设个人赛，参赛选手按组委会规定的比赛内容（比赛内容见后）及要求，在规定时间内完成比赛。

5、比赛时间及地点

比赛时间：本次比赛定于20xx年1月30日（星期六）上午午9：30（若有变动另行通知）

6、比赛地点：食堂餐厅

三、比赛内容

本次比赛分为两个环节：

第一环节：刀工比拼（20分）

参赛选手，切土豆丝，相近大小的土豆，选手在最短的时间内完成去皮拉丝，裁判根据土豆去皮的时间、效果（10分）和拉丝的时间、均匀情况进行评分（10分）。

第二环节：烹饪比拼（80分）

本次比赛只设红案比赛，比赛中每个选手有必选菜品一个即回锅肉，自选菜品1个。

1、参赛选手在30分钟内完成三个菜品的现场制作（每个菜品份量是250-500克熟食品），有关要求如下：

（1）必选菜品：

①回锅肉

原料提供：连皮五花猪肉、青椒、红椒、老姜、调料等若干，郫县红油豆瓣酱、料酒、生抽。考场所提供的动植物原料都是鲜料（不是冻料），需要选手现场切配加工。切配要求：每片厚薄均匀，不留边角余料，不出现连刀菜，配料适中。

菜品要求：口味独特，色泽红亮，肉片柔香，香气浓郁，肥而不腻；菜品烹制完成后盛装于盘中，要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。

（2）自选品种（限热菜）：

原料提供：猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、草鱼、花鲢、兔肉、青笋、耳子、大葱、小葱、青椒、红椒(由考场提供)。

基本要求：自选品种不能使用任何速冻和成型的原料，必须由参赛选手现场进行切配加工；菜品要体现特色风味，鼓励创新品种，并能推广，菜品烹制完成后盛装于盘中，要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。

整个比赛过程中，组委会会统一为选手提供操作工具（菜刀自备），比赛中除组委会统一提供的调料外，参赛选手若需使用其他符合饮食安全的`调料，请自备。

2、评判标准

裁判将按照菜品质感、观感、味感、成本、营养、卫生等几个方面进行综合评判，对选手技术进行全面、公正的考评。

四、比赛成绩确定及奖项设置

参赛过程中，每个选手通过抽签方式确定选手号，参赛选手按照比赛内容做菜，分别装入相应菜盘（菜盘也编上相应号码）；由相关服务人员将菜盘送到评委席，由评委按照评判标准进行评判打分。

本次比赛参赛选手得分由评委打分（80%）和操作现场打分（20%）构成。

本次比赛按成绩由高到低设：一等奖一个，二等奖二个，三等奖三个。

本次大赛，一等奖的奖品为价值200元左右的厨具用品一套，二等奖的奖品为价值150元左右的厨具用品一套，三等奖的奖品为价值为100元左右的厨具用品一套。

本次活动资金来源，食堂经费。

五、本方案未尽事宜，由大赛组委会另行补充。

厨艺大赛策划书范文 篇3

一、活动背景

本次活动是在响应学校对我校大学生素质拓展的要求，全面贯彻教育方针，丰富同学们的业余文化生活，课余文化活动，提高大学生的生活乐趣，培养大学生的创新精神和动手能力，展现自我，挑战自我，发展自我，借助这一活动让同学们更好的了解餐厅的实际情况，互相沟通交流，使我们相互了解，创建和谐校园。促进学生健全的人格和情感价值观的形成，提高同学们的品德修养，带来内心的充实和谐与快乐，切实的起到拓展素质教育，推进校园文化建设的作用

二、活动开展

1活动时间：4月20日

2活动地点：餐厅二楼

3活动方式：参赛人员以小组形式参赛，每小组二到三人。每个院有4个名额，提供不足4个名额的视为放弃，由别的院的领取。参赛队按照赛前抽签决定环节顺序。

4活动内容：

包括现场答题、热炒两个环节

（1）热炒：

通过抽签将参赛队伍分成四个大组，每个大组中有四个小组，分四轮上场比赛。各小组在餐厅提供的原材料中选一种热炒（材料有土豆，茄子，胡萝卜，西红柿，鸡蛋），评委现场打分。各参赛小组在15分钟内将菜做好，主持人哨声发令，比赛开始，15分钟后，主持人鸣哨本环节结束。

另外，我们将事先规定出各种原料的价格（如：西红柿元一个，鸡蛋1元一个等），比赛结束后，由工作人员合计出每组选出使用菜品的价格。价格最低者分加三分；价格第二名者，加2分；价格第三名者加一分。另外专业评委评分占60%，学生评委评分占40%

（2）答题

本环节，每组参赛选手在热炒的同时，由主持人向其提问，提问时间两分钟，共20道题，每题五分。参赛队员现场回答，题目均与饮食、厨艺有关。我们将根据选手的回答给出答题环节的分数。

比赛的最终成绩是：热炒成绩x70%+问答成绩x30%

5、赛前准备工作

（1）比赛的前期宣传

a海报宣传由宣传部负责绘制横幅和宣传海报。让全校师生了解到我们的活动，从而最大范围地吸引学生们的注意力、调动其积极性，从而获得最广泛的支持。

b网络宣传为了使本次活动能够更加深入人心，我们准备通过大学生最熟悉的网络来宣传此次活动，将相关信息放到学校官网，人人网，贴吧等多个平台上。

c人员宣传发放传单，报名表。

（2）按时回收报名表，统计好参赛人员的基本信息，将纸质版的交于校学生会办公室存档。

（3）器材设备准备

由餐厅提供操作台、灶台、厨具、碗盘、勺筷、调味盒、调味品、油盅、菜盘等，与餐饮管理处相关领导做好沟通，并做好比赛时所需工具的核对，及时发现要注意的问题。（选手可自带参赛菜肴的原材料）

（4）赛场的安排（包括场地布置，音响、物品的准备，工作人员的安排），做好安全方面的工作，及时与校医院联系，准备好应急药品。

（5）相关工作人员于1点30分入场准备，参赛选手于2点00分入场抽签等候上场。

6、比赛流程

（1）主持人致开场白（介绍评委，嘉宾），介绍比赛规则，宣布大赛开始

（2）参赛队进行自我介绍，各队的队名，口号。

（3）按抽签的结果，参赛组轮流比赛。其余选手作为观众在场下观看主持人宣布开始炒菜（开始计时），主持人宣布结束时，各小队停止。

（4）各小队介绍自己的菜色，评委点评，打分（参赛队员将自己所做菜品逐一端到评委席品尝）

（5）评委人进行试吃，点评打分，由工作人员计算成绩

（6）现场与观众互动环节，由餐厅厨师或在场观众自愿为大家展示厨艺。本环节于分数统计期间举行。

（7）第二大组开始比赛

（8）计算第一大组所得成绩，第三大组和第四大组做好准备，上场后重复上述操作。

（9）主持人宣布结果，颁奖，拍照

（10）请曹部长、辛处长作总结讲话。

（11）打扫场地

三、评判内容和评分标准

1、评判内容

根据比赛内容的要求，每组得分满分100，各组最终分数由三部分组成：答题得分、热炒得分以及最后的价格附加分。热炒的得分由评委打出，占总分数的70%，答题的分占最终分数的30%。这二部分的初分都是100分，最后再进行折合。

（1）、答题（100分）：与标准答案相对，直接打出得分。

（2）、热菜（100分）：

评分细则

分值

味

主料滑嫩、口感好、口味适中

配料要清爽、脆嫩、符合本菜香味

主料滑嫩、口味适中

配料口感清香、口感略老

主料略老、口感适中

配料不符合本菜品、无香味

优21——30

良12——18

一般3——9

色

色泽鲜亮、汁欠明亮、主配清爽

色泽鲜艳、光泽略暗、主配清爽

色泽灰暗、光泽不亮

优21——30

良12——18

一般3——9

形

搭配合理、形状相同、大小一致

搭配合理、形状相同、大小略有不致

搭配合理、形状略有不同、大小略有不一致

优21——30

良12——18

一般3——9

营养

卫生

容器清洁、营养配比合理，菜肴清爽无杂物

容器清洁、营养配比合理，菜肴略有黑点

容器略有油污、营养配比不合理，菜肴略有黑点

优7——10

良4——6

一般1——3

注：(1)在主持人哨声响起之前提前制作参赛作品的扣5分。

（2)卫生（3分）：参赛选手衣帽清洁，操作前洗手消毒，不戴戒指，头发干净，不留长胡须，不留长指甲，不用指甲油，有良好个人卫生习惯。保持工作场地清洁，现场物品整齐有序，做好收尾工作。操作工具用品清洁专用，品尝用专勺，原料储存、切配、调味、装饰等环节坚持生熟分开。

（3）过失（10分）：费工费火原料未经组委会批准自行在场外加工成型，使用他人的原料、材料、汤料、物品用具，操作方法不规范、不熟练，迟到早退，不服从现场指挥和调度，由于主观原因发生操作事故。

（4）超时：在主持人哨声响起之后仍没有完成作品的，每超过10秒扣1分。比赛现场选手的操作表现由计时员负责监督，有违规行为的，由计时员协商扣分；发生严重过失的，由计时员报评委确定。

3、计分办法：

（1）、评判小组接到赛场传递来的参赛作品、质量标准卡及打分表后，由评判小组成员审核并签名后，将打分表交计分员复核，计分员复核每位评委的打分表无误后，计算出该选手的平均分。

（2）现场监理对选手的过失扣分后，由相关人员将扣分表和该选手的作品得分表一起送评判室。计分员负责将该选手的参赛作品得分和过失扣分合并计算，得出该选手的最终得分。

（3）计分员计算结果保留小数点后两位数。

四、奖项设置：

团体奖

一等奖一名：颁发证书及奖品

二等奖三名

三等奖四名

最佳人气奖一组：颁发证书

最佳厨艺奖一名：颁发证书

最佳厨艺知识奖一名：颁发证书

特别说明：设置最佳组织奖一名：颁发给四个院到场人数最高的院。颁发证书

五、 4月中国农业大学（烟台）第六届厨艺大赛日程安排（待定）

各项更详细时间和地点另行通知，如有变更，以最新具体通知为准。

日期

项目

4月5日—4月10日

做海报、制作报名表、联系各院生活部，做好前期宣传工作。

4月12日—4月17日

发表名表和回收报名表、统计报名人员信息、与辛处长联系

4月18日—4月19日

准备比赛题目、邀请比赛评委、准备比赛所需物品（音响、奖品、证书等）、做好工作人员的职位安排。

4月20日

大赛举办

策划主办单位：校团委、餐饮管理处

承办单位：校学生会

参赛人员：

精选厨艺大赛活动策划方案(推荐 篇4

一、活动目的：

为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系团总支特举办这次以 "弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。

二、活动时间： xx年 11 月 26 日

三、活动地点：餐饮楼三楼

四、活动内容：在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜”

(一)规定菜：尖椒土豆丝

1、原料：土豆丝、青辣椒

2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

(二)特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜

1、要掌握好时间(控制在20分钟之内)。

2、要求有特色，有创新，有立意。

3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。

(三)评分标准：(见附表)

五、活动流程：

(一)参赛选手在赛前抽签分组。

(二)比赛场地的布置。

(三)入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)

(四)主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等事项。

(五)场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。

(六)现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。

(七)嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

(八)统计分数，并宣布比赛结果。

(九)颁奖。(奖品、荣誉证书)

(十)观众退场。

(十一)清理场地。

六、奖项设置：

(一)设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名。

(二)最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名。

厨艺大赛活动方案 篇5

一、活动背景

健康是幸福家庭的基础，健康生活方式中的合理膳食是健康“四大基石”中的第一基石，合理膳食对于把好“病从口入”关，保持人体营养平衡，维持健康体重非常重要。不合理的膳食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。为指导社区居民合理膳食，围绕“和谐我生活，健康武侯人”主题，以家庭厨艺比赛的形式，倡导和促进社区居民健康饮食、科学饮食、营养饮食。

二、活动目的

举办家庭厨艺大赛，增强社区居民的。健康营养知识，树立健康的家庭生活理念，同时通过由家庭成员给家人精心制作既富有爱意又富有营养的菜肴，营造和谐的家庭氛围，使家庭生活更加和谐与健康。

三、活动名称

吃出健康—家庭厨艺大赛（我家的健康我做主）

四、活动时间、地点

20xx年7月初9点，xx

五、组织单位

主办单位：xx

承办单位：xx东路社区居委会

六、参赛人员范围及报名方法

由xx组织发动社区家庭参加比赛。以家庭为单位报名参加。凡报名参加比赛的，要填写家庭厨艺大赛报名表交至xx，社区审核

确定参赛人员并负责通知落实工作，最后选出3个家庭参加大赛。

报名截止日期为7月xx日。

七、比赛组织

1、由区疾控中心邀请华西公共卫生学院营养专家3人作为比赛专家评委。

2、由xx组织发动80位左右社区居民参与当天比赛活动，并选出5位大众评委。

3、由xx联系相关大众媒体对比赛进行宣传报道。（成都商报、华西都市报、电视媒体？）

八、比赛规则

1、比赛前分组及准备

（1）参赛家庭每户发放菜资100元，在当天比赛前去菜市场购买食材、配料，并提前做好食材粗加工。

（2）烹饪工具（锅、炉、刀、铲、盘、有刻度的油壶、限盐勺等）、调料（油、盐、糖、酱、醋、味精、料酒等）、由主办方提供。

2、比赛过程及评分

比赛分菜品烹制、菜品展示、专家评委点评、大众评委品尝等几个步骤举行，决出最后名次。

（1）菜品烹制比赛以夏季家庭常用食材为主，比赛过程分为三轮，第一轮烹制富含优质蛋白的鱼类、第二轮烹制一道以粗粮为主的菜品、第三轮烹制清淡爽口的消暑甜品，以体现健康厨艺大赛的特色。每场烹饪时间为30分钟，要求选手在规定时间内制作完成菜品。

（2）菜品展示及现场讲解：选手对菜品的食材选择、调料使用、制作工艺、营养价值等方面进行讲解。

（3）专家评委品尝、点评：裁判记录烹饪菜品时使用的油盐用量，专家根据油盐使用量、选用食材、品种搭配、菜品的色、味、形、质感、卫生等方面科学评判，并对每组菜品从营养、健康方面讲评。

（4）大众评委品尝评分（分“3分、2分、1分”三个等次）。

（5）每个评委每次评分为0—10分，3位专家评委的总分再加上大众评委的评分，按照评委给出分数的总得分排列名次，最后决胜出一、二、三等奖各一名，进行现场颁奖，并授予“健康家庭”称号。一、二、三等奖奖金额度分别为300元、200元、100元，并赠送健康礼品套装（限盐勺、有刻度的油壶、bmi计算卡）。

九、所需设备和经费

1．经费：由xxx居委会和区疾控中心提供必要的活动经费，主要用于烹饪工具、食材费、佐料费、奖品费、宣传费及专家评委劳务费等支出。

2．场地、桌椅、水电由社区提供。

厨艺大赛活动方案 篇6

为弘扬校园美食文化，拉近师生与食堂之间的距离，推动文明食堂建设，提高饮食服务质量，同时展示我院学子的烹饪技艺，培养学生的动手实践能力和团队协作能力，激发学生的创新意识、节约意识。

一、活动单位

主办单位：共青团xx城市学院委员会。

承办单位：xx城市学院团委学生会。

赞助单位：xx城市学院xx。

协办单位：城市管理学院团委会、学生会维权部。

二、活动时间

报名时间：20xx年xx月xx日～xx月xx日

比赛时间：xx月xx日(星期x)比赛时间为当日19：00～21：00。

三、参赛场地

初赛：xx一楼。

四、参赛设备器材及提供物料

燃气专业灶具xx套，专业炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不够须自备)

提供切配台，专用砧板，每灶配炒锅一把，手布每灶一块。选手需要自己选择原材料、自行切配至加工状态。(如需高压锅等器材须提前通知)

固定味料包括：食用油、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陈醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸鱼豉油。(若菜品需要特殊味料，请选手自备)

盛装器皿：提供标准菜盘。(如需鱼盘须事先通知)

五、活动赛程

前期准备工作

1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的、报名表。

2、将初赛活动指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题(海报宣传，记者采访、摄影)以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。

3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。

4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。

5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。

6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。

中期执行工作

1、场地布置：相关工作人员提前xx分钟做好布置赛场的准备，(将灶具、音响设备、桌子等器具借好)，并对比赛用的'设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前xx分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好评委和主持人提前xx分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。

2、比赛流程：七点比赛正式开始，比赛开始后开始计时，每道菜以xx分钟为上限。菜品制作后，由礼仪小姐拿到评委面前一一给予品尝并下发评分表，评委品尝后放在公共试餐区，参赛选手应到现场对菜品进行简单介绍，并回答评委问题。评委综合评分，并书面记录其味型、特色、营养价值、加分扣分依据等，并于次日公布获胜名单。比赛过程中安排人员处理突发事件。

3、中间空闲时间安插简短节目和现场互动环节，问题回答正确的观众可获得精美小礼品一份或试菜卡一张。

4、比赛结束：安排人员收拾场地，评出前三位获胜的选手。在场人员合影留念。

后期收尾工作

1、于xx月xx号之前将本院获胜的两组选手上报校维权部。(注：其作品和选手基本情况写清楚上交)

2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会议。

六、评分评奖

评分原则：公平、公正、公开、严格按照评分细则。

评奖：去掉一个最高分和最低分，综合得分最高由高到底决出冠、亚、季军三名。

(1)冠军：奖金+荣誉证书。

(2)亚军：奖金+荣誉证书。

(3)季军：奖金+荣誉证书。

七、注意事项

报名注意事项：

1、报名时须注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表达的主题及相关背景意义介绍(注：初赛时原料由选手自备、配料由维权部提供)等，报名见报名表，请务必如实填写，以免因物料的准备不足而影响成绩。维权部将对所有报名表进行审核筛选，不符合要求或填写过于简单的一律除名。

2、比赛器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具请选手自行准备)。

菜品注意事项：

菜品原料不能太贵，最好选常见原料，搭配原理，原料及配料杜绝浪费。

宣传海报制定和下班宣传要求注意事项：

1、宣传海报具体介绍我院厨艺大赛初赛时间，地点，奖励，xx个寝室楼各一份。

2、本部门全体成员组织下班宣传，主要针对大一新生班级，将校厨艺大赛具体安排讲清楚，鼓励学生踊跃报名。

厨艺大赛策划书 篇7

一、大赛口号：博览天下名菜，精彩尽在食博

二、活动单位

主办单位：太原理工大学轻纺工程与美术学院

承办单位：太原理工大学轻纺工程与美术学院团委学生会 赞助单位：

三、活动时间

报名时间：20xx、年4月5日～4月8日

准备时间：20xx年4月5日-8日

比赛时间：4月8日 当日下午3：00～6：00 三

三、活动面向对象：太原理工大学轻纺工程与美术学院全体同学

四、活动地点：食堂一、二层

五、活动内容：

1）自选菜制作 根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分。

（2）现场讲解 根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分。

（3）趣味饮食常识问答 共4道趣味饮食常识问答题目。

六、大赛规则

1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分

2、比赛分为两部分进行，每部分有10组，一组3人

3、每三人一个窗口，三人中包括一个大厨和两个助手。

4、大厨主要做炒菜，助手做凉拼。

5、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。

6、要求有特色，有创新，有立意。

7、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。

七、活动赛程

前期准备工作

1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表。

2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题（海报宣传，记者采访、摄影）以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。

3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。

4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。

5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。

6、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。

7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结

后期收尾工作

1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部，（注：其作品和选手基本情况写清楚上交）

2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会。

3、对此次厨艺大赛做出总结，积累活动经验，找出此次活动的缺点和不足。

具体比赛流程

4月7日海选，由对待填写报名表的认真程度决定或者面试，问一些关于厨艺方面的问题。

4月8日正式比赛

12：00—2：10

1比赛场地的布置。有关人员进场布置。布置现场、安排人员工作 带好所有清单上的物品，做好现场厨艺台、座椅布置及交流工作相关工作人员提前40分钟做好布置赛场的准备，（将灶具、音响设备、桌子等器具借好），并对比赛用的设备设施、原材料，味料等进行检查，确保比赛正常进行。及时通知好参赛选手提前20分钟到场签到、准备好原材料、检查所需味料及工具是否齐全、清洁双手、整理着装，做好比赛前的其他准备工作，通知好评委和主持人提前10分钟到达比赛现场，向评委介绍比赛规则核对比赛选手资料及菜品介绍。 2：10——2：15

入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）并由专门工作人员指引入座工作人员维护秩序

2:15—2:25

参赛选手在赛前抽签分组

2:25---2:40

主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。 2：40——3：00

选手准备、主持人致辞并宣布大赛开始

3：20——：00

第一轮厨艺大赛开始

工作人员维护秩序

由院生活部个体成员表演节目

15：10——15：50

第二轮厨艺大赛开始、

场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。

由院生活部个体成员表演节目

现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。问题回答正确的观众可获得精美小礼品

厨艺大赛策划书 篇8

一、活动目的：

为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系团总支特举办这次以 "弘扬中国传统美食、活跃校园文化气氛”为主题的个人厨艺大赛。

二、活动时间：

xx年 11 月 26 日

三、活动地点：

餐饮楼三楼

四、活动内容：在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜”

（一）规定菜：尖椒土豆丝

1、原料：土豆丝、青辣椒

2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜

1、要掌握好时间（控制在20分钟之内）。

2、要求有特色，有创新，有立意。

3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。

（三）评分标准：（见附表）

五、活动流程：

（一）参赛选手在赛前抽签分组。

（二）比赛场地的布置。

（三）入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）

（四）主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等事项。

（五）场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。

（六）现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。

（七）嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

（八）统计分数，并宣布比赛结果。

（九）颁奖。（奖品、荣誉证书）

（十）观众退常

（十一）清理场地。

六、奖项设置：

（一）设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名。

（二）最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名。

附表 ：

评分标准：

1、由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例（占总成绩50%）。

2、由嘉宾进行品尝并评分，色、香、味、形各占25%的比例（占总成绩30%）。

3、由现场观众进行评分，色、香、味、形各占25%的比例（占总成绩20%）

厨艺大赛策划书范文 篇9

活动主题：我要我的滋味，我的大学，有滋有味。

活动主旨：精彩、充实、锻炼。带给同学不一样的课余文化生活，丰富校园文化生活，引领学生们寻找学习的'激情与方法。帮助同学们得到身体素质和综合能力的提高。培养学生的自主精神。

活动对象：江西科技师范学院全体同学

主办单位：江西科技师范学院外国语学院

活动时间：9月——10月

比赛时间：10月10日晚7点

活动方式：进行校园"厨艺大赛"，展示学生自我魅力与风采

活动具体安排策划：

1、由学院自己进行校内宣传。以海报，广播，网站，传单、口口相传，奔走相告等种种形式宣传。

2、报名：9月24、25日晚5：00~7：00，在星星食堂门口。（填表、责任书）并于26日最后择定人选。

3、参选条件：

a厨艺高超。选食材新鲜可靠，保证作品无毒害，可以食用。（如使评委出现食物中毒情况则当视情节轻重予以不同规格的惩罚。至于涉及故意下毒情节，当移交公安部门办理。）

b安全烹饪。保证安全使用刀具及其他各种厨具。（以责任书形式保证）

c 精神正常，无不良记录。

d男生也可以。

e无民族仇恨情结。

4、选手准备：组织方仅备电磁炉、炒勺、餐具、油、盐、酱油、醋、味精、鸡精、糖，金疮药和随时准备拨打120的手机一部共12种必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的厨具，在征得组织方同意后方可自备。

5、参赛规则：

一、安全规范：

a不得持刀具离开案板2米以外。否则，生活部人员有权对其进行合理管制。

b自带厨具须无安全隐患。

c电磁炉无眼，使用需小心。不得在加热或关火后15分钟以内触碰电磁炉受热部分。

d按照规则和流程将比赛进行到底，无故中途不赛。

f尊重裁判，如以为裁判不公，可提出抗议，由裁判代表出面解答选手疑惑。不得采取过激行为表达不满

g每队选手烹饪时间不得超过20分钟，。

二、流程：共21队（每队限两名选手）

a、采用抽签方法确定各参赛队参赛场次，由组委会女生部按抽签场次发给各参赛队比赛通知。

b、正式比赛前半小时，参赛选手持比赛通知及本人身份证或学生证，带好自备物料到参赛场地检录抽取台号后进入赛场。

c、选手进入赛场对号定位，比赛开始后，现场监理即开始记事。选手制作完成后，交齐品种、清检整理比赛现场，即行离场。

d、监理员接到产品后，连同监理记录及质量标准卡交赛场服务员送到指定的评判组。

e、本次比赛不作超时记录，选手必须在150分钟内完成操作，过时停止操作。

分组进行…其他种种轰动性活动…（保密中……）

6、评分：由院学生会领导、学生代表组成的评委团，根据色、香、味、形四项标准对各选手作品进行评分。

7、颁奖：设"第一美厨娘"、"最佳帮厨"、"第一美厨爷"（如果有的话）、"最可爱厨娘"、"师院第一金刀"、"师院第一金锅""最糊涂小厨娘"……等等等等……各个无限奖项……（比赛结果揭晓之前奖项名称秘不外宣，如有宣者，深切鄙视。）

8、各部职责：生活部，准备原料、厨具、意外伤害事故处理。

自律部、体育部，负责保安、安检、核定选手身份、监理菜肴。

女生部，负责接待来宾，传送菜肴，装饰赛场。

文艺部，主持节目，连接环节，装饰赛场。

学习部，学习做菜好了……

9、意外事故解决办法：生活部准备常用外伤用药，随时准备第一时间救治。伤势严重者，经本人同意可退赛。伤势特别严重者，本人不同意退赛也得退赛！

10、活动经费：不多，别怕。（复印纸张，食材配料，赛场装饰，常用外伤用药）

11、责任追究细则：

经鉴定，确为组织方厨具及其他比赛用具存在明确缺陷而造成选手、嘉宾、观众受到伤害，则由组织方承担责任。由于自身厨艺不精或使用厨具不当或自带厨具本身存在安全隐患而造成其他人伤害的选手，自负其责。

12、本活动最终解释权归组织方所有。

厨艺大赛策划书 篇10

活动目的

旨在丰富同学们的课余生活，让同学们体会团队合作与品尝自己的劳动成果的乐趣；同时为学院同学们构建一个交流与展示自己厨艺才华的平台，增进学院同学的沟通交流

总体规划

1) 活动时间：20xx年11月5日

2) 活动地点：学生二餐厅

3) 活动预算：活动经费由三个参赛学院共同承担

4) 参赛学院：信息工程学院、经济与管理学院、计算机学院

5) 参赛队伍安排：信息工程学院5支代表队，经济管理学院4支代表队，计算机学院1支代表队，每支队伍6到8人

活动流程

准备阶段

① 各院会部门分别向自己学院的相关领导申请联合举办厨艺大赛；

② （信息工程学院）09、10届采用短信报名方式，11届采用干事分管相应大班报名的方式；

③ 与学生二餐厅联系，协商本次活动的场地使用时间等相关事宜；

④ 联系赞助商，对所有赞助情况进行确认；

⑤ 提前给各支参赛队的负责人开会，通告具体事宜（包括比赛流程、加工和保存菜品的方式等）；

⑥ 制作传单、海报、横幅、喷绘、评分表、奖状等印刷品；

⑦ 各院会部门邀请各自负责的评委（评委共7人，组成如下：信息工程学院分团委书记、学生会主席，经济与管理学院分团委书记、学生会主席，计算机学院分团委书记、学生会主席，学生二餐厅孙经理）；

⑧ 各院会部门确定各自主持人并彩排（信息工程学院、经济与管理学院各一人）； ⑨ 租用摄像机、麦克风、调音台与音箱等设备（需提前三天拿到设备并进行调试）； ⑩ 购买比赛所需食材等相关用品；

制作比赛所需铭牌（参赛选手、工作人员、评委等）；

与院会其他部门协调比赛当天的人员调用及报道采访等；

比赛当天全体工作人员布置场地；

比赛期间在比赛过程展示场地周围拉警戒线；

比赛期间设置服务台。

活动阶段

（一） 前期准备

I. 比赛当天12:20工作人员进入二餐厅一楼布置会场；

II. 各参赛队签到前将自带物品打包，提前30到60分钟到场签到，把自带物品分为两包（厨房用和展示区用）存放于签到处（食材的基本要求是去皮洗净），由工作人员贴上标签保存在服务台，参赛选手则于服务台旁等待比赛开始（方便比赛顺利进行，选手尽快进入相应参赛区域）；

III. 工作人员按标号将各队比赛过程展示区用到的食材放置于各队相应的比赛区域；

IV. 从观众入场开始开始发放肩贴，直到三文治大逆转环节结束后截止，肩贴用作人气投票和优先品尝使用；

V. 观众可以在服务台领取简易餐具（一次性手套、筷子等）。

（二） 序幕

I. 主持人上台为本次厨艺大赛拉开序幕

II. 学院领导致辞

III. 各支代表队亮相并喊出口号（参与比赛过程展示区比赛的选手直接参与并直接进入比赛过程展示区就位）

IV. 主持人介绍各环节比赛规则

（三） 正式比赛

[东成西就][三文治大比拼] & [拿手大菜]（约75分钟）

本环节分为两条线，两条线同时进行且同时计时。参赛队10支队伍分为两个小组，每组5支参赛队。比赛进行形式如下：第一阶段A组5支参赛队各自选取部分选手进行第一条线进入厨房进行[拿手大菜]环节，同时A、B两组10支参赛队各自选取部分选手参加第二条线进入比赛过程展示区进行[东成西就]环节；第二阶段B组5支参赛队各自选取部分选手进行第一条线进入厨房进行[拿手大菜]环节，同时A、B两组10支参赛队各自选取部分选手参加第二条线进入比赛过程展示区进行[三文治大比拼]环节。 ？ [拿手大菜]（一线）

1、 简介

I. 本环节各队需在30分钟的比赛时间内完成一道菜

II. 本环节把队伍分成两组，每组5队，抽签决定做菜顺序

III. 本环节展示菜肴两次，即每组完成此条线比赛时

IV. 每组菜肴统一由工作人员送至展示桌并由评委品尝并给出得分

V. 厨房不允许观众及亲友团入内

2、 烹饪食材：各支队伍自备；

3、 提供工具：厨房内的工具；

4、 参赛选手：各代表队成员部分参与（最多4人）；

5、 比赛评委：各学院分团委书记、老师等；

6、 评分标准：主要从菜肴味道着手，结合创意及外观综合评分；

7、 比赛流程

① 按抽签顺序，第一组各队从服务台领取自己队伍上交的厨房用食材包进入厨房②

③

④

⑤ 制作各自菜肴； 主办方提供基本保温措施，不保证保温效果，具体保温由各队各自负责； 工作人员在规定时间进入厨房把制作完成的菜肴端出厨房； 由礼仪同学端着每队的菜品给评委品尝打分，再端给根据肩贴号码抽签产生的幸运观众观众品尝（注意，此时各个盘子上必须有相应队伍的标签）； 工作人员把已经评分完毕且幸运观众品尝过的的作品分发给观众品尝。

[东成西就]（二线第一部分）

1、 简介

I. 本环节各队需在1小时的比赛时间内完成寿司蛋糕拼盘作业

II. 本环节在比赛过程展示区进行，制作过程面向观众

III. 比赛进行同时穿插小游戏（撕报纸、叼水杯等）

IV. 本环节展示菜肴一次，展示结束评委给分后随即发放给观众

2、 烹饪食材：主办方提供基本食材：果酱、酸萝卜、蛋糕坯、奶油、紫菜、米饭，黄瓜、胡萝卜等），其余由各参赛队自己准备；

3、 提供工具：小刀、挤奶油器具、一次性手套、卷帘、砧板；

4、 参赛选手：各代表队成员部分参与（最多4人）；

5、 比赛评委：各学院分团委书记、老师等；

6、 评分标准：综合味道、创意及外观评分；

7、 比赛流程

① 由工作人员把主办方提供的基本食材和各队比赛展示区用的食材包放到各队②

③ 的比赛区域 各队同时开始制作寿司蛋糕拼盘； 由礼仪同学端着每队的菜品给评委品尝打分（注意，此时各个盘子上必须有相应队伍的标签），而后随即发放给观众品尝。

[三文治大比拼]（二线第二部分）

1、 简介：

I. 本环节各队需在10分钟的比赛时间三文治大比拼作业

II. 本环节在比赛过程展示区进行，制作过程面向观众

III. 本环节没有评委评分，三文治做好后即刻发放给观众

2、 烹饪食材：主办方提供吐司面包，其余需自备

3、 提供工具：小刀、一次性手套；

4、 参赛选手：各代表队成员部分参与（最多4人）；

5、 比赛评委：现场观众

6、 评分标准：

各代表队将制作完成的三文治有序发给在场观众品尝。观众在品尝后如若觉得三文治味道不错，则将该标有其队伍编号的盘子放入相应队伍的盘子统计处（如将标有A的盘子放入A队的盘子回收箱中）；如若觉得三文治味道一般，则将该盘子放入垃圾箱中。最后统计各支队伍盘子回收箱中的盘数，顺次排名（注：如若盘子放入的回收箱编号与盘子标注的队伍号不对应则作废，如将标有A的盘子放入B队的盘子回收箱中则不计成绩）。

7、 比赛流程

① 由工作人员把主办方提供的基本食材、各队比赛展示区用的食材包和30个带有各队相应编号的盘子放到各队的比赛区域

① 各队开始制作三文治（注：每个三文治至少切成四块放入四个盘子中发放给观众，否则取消本环节参赛资格），并在各队规定的发放区域发放自己队伍制作的三文治。全部盘子发放完毕后，可向组委会索要盘子，每分钟最多发放

② 10个标有队伍编号的盘子； 10分钟到时后主办方统计各队回收箱（回收箱放置于各队发放三文治的区域）中标有相应队伍编号的盘子数（如A队的盘子回收箱中有标有A、B、C、D的各种盘子，只有标有A的计入成绩），公布各队排名。

[人气大比拼]（约10分钟）

1、 在每位观众入场时，组委会将发放一张带有编号的肩贴，此肩贴发放时间为暖场阶段至正式比赛环节结束

2、 [拿手大菜]环节在评委品尝各队作品后、食品发放给观众前，主持人会随机挑选号码，观众凭标有该号码的肩贴，可优先试吃各队菜肴并对其作简短点评

3、 在正式比赛环节结束后，各队领队离开操作区，进入观众区，观众如果认可该队食物，可以把自己的肩贴贴在领队身上，统计得到肩贴数最多的队伍获得本次厨艺大赛的[最高人气奖]

（四） 评分规则

[拿手大菜]环节60分，[东成西就]环节40分，[三文治大比拼]环节算在100分之外，第一名30分、第二名20分、第三名10分、其余0分

（五） 颁奖

I. 颁发本次厨艺大赛的[最佳人气奖]

II. 综合正式比赛环节，计算并公布各支队伍的最终得分

III. 取前三名，颁发本次厨艺大赛的[优胜奖]

（六） 尾声

I. 获胜队伍接受采访并做简短自评

II. 主持人宣布本次厨艺大赛圆满结束

附：厨艺大赛环节时间表

厨艺大赛活动方案 篇11

一、活动目的：

为热爱厨艺的同学提供展示其特长的舞台，丰富我系同学的课余生活，提高同学们的积极性和生活热情，外联部与素拓部合办了“厨艺大赛”。

二、活动主题：

享受烹饪、享受生活。

三、活动时间和地点：

1、报名时间：20xx年xx月xx日——xx月xx日(至各班生活委员处报名)。

2、比赛时间：20xx年xx月xx日(星期日)下午1：30正式开始。

3、地点：xx工程职业技术学院xx号食堂xx楼(暂定)。

四、前期准备工作：

1、请宣传部在xx月xx日之前出1张海报(放置于教学楼内)。

2、于xx月xx召开各班生活委员会议，说明本次活动的目的、比赛内容等。

3、于xx月xx日17：00点之前统计好各参赛选手名单。

4、在xx月xx日召开参赛选手会议，介绍本次比赛的规则，并要求选手交一份菜单制作材料。

5、在赛前制作打印比赛评分表格，做好厨艺大赛的一切准备工作(自制号码牌、搬评委及观众的桌椅、餐巾纸、奖品及奖状)。

五、活动内容：

在规定时间内做“水果拼盘”、“规定菜”和“特色菜”

(一)水果拼盘：选手自己设计拼盘样式—100分

1、材料准备：参赛选手自备活动所需的一切材料。

(1)各小组根据水果拼盘的名称及构思意念，挑选、购买水果。

(2)学校提供水果拼盘的刀具、盘子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作过程中使用，根据需要也可自行带工具。

2、比赛规则：

(1)参赛选手每组xx人。

(2)比赛时间：xx分钟。

(3)要求各组选手在规定时间内完成自主创意水果拼盘一份，并放到台上参加比赛，附带创作说明。

(4)评委立即评分，当天公布评定结果。

3、评分标准：拼盘造型、色彩搭配、手工技术、构思创意。每项25分，总分100分。

(二)规定菜：青椒土豆丝—40分。

(三)特色菜：选手自己选择最为拿手的菜(菜式不限，汤羹、烧菜、凉菜、中西式均可)—60分。

六、活动参加对象和评委：

1、参赛对象：工程学院计算机系同学。

2、评委邀请：学生辅导员xx老师、上届学生xx、上届学生会xx副主席、上届生活部部长xx、xx、生活部部长xx、外联部部长、xx部部长、学校食堂专业厨师xx名。

七、活动流程：

1、设置好比赛场地，做好赛前准备工作。

2、安排选手就位，维持比赛现场的秩序。

3、选手在规定的时间内完成自己的参赛作品，由评委打分，依据分值高低选出优秀作品。

4、统计评比结果，对获奖作品进行颁奖。

5、在最后一组选手结束抢答环节后，所有的选手上场，请所有的现场观众按秩序上场为自己喜欢或支持的选手投票(一票算作1分)，并根据投票数评出“最佳人气奖”一名。并且主持人请嘉宾抽取现场的幸运观众，并赠与精美礼品。

6、挑选优秀作品，以作日后全校性厨艺大赛参赛项目。

八、注意事项：

1、评比标准(规定菜与特色菜)

(1)食品名称：贴切、有创意、有内涵(20分)

(2)食品成色：主料为熟色，配料基本保持原色(25分)

(3)食品口味：口味适中(25分)

(4)食品形状：形状优美(20分)

(5)操作规范：按饮食要求(10分)

2、奖项设置：

(1)“水果拼盘大赛”：一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名。

(2)“规定菜与特色菜”：一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名。

(3)xx名幸运观众。

3、工作分配：

(1)由两名女生分发号码牌，再由几名同学把参赛人员带入参赛场地，带入场地准备好材料后，领队的同学开始负责帮忙并监督此小组的。进展以及卫生情况。

(2)菜做好后由选手端给评委观赏、品尝，评委即刻给同学们打分。分打好后，由一工作人员统一收取，再交给统计分的两名工作人员。

(3)第一批参赛的同学做好后，再由第二批入场。

(4)二名工作人员负责拍照(一名拍操作间、一名拍评比区与活动区)

4、所有工作人员提醒选手注意火炉，以防发生不测。

5、遇到紧急情况时，如选手被切伤、烫伤即使迅速处理，不得耽误。

6、选手每做完一道菜将其放到安排好的桌子上，严加看守，不得让其他人碰触。

7、所有工作人员注意维持现场秩序，使活动井然有序的进行。

8、选手洗菜、切菜过程中注意安全。

9、比赛过程中参赛选手应注意卫生问题，不得浪费原料及配料。观众不得大声喧哗，破坏比赛正常进行。

九、后期工作：

1、对获奖的选手及作品进行宣传展览。

2、对此次厨艺大赛进行总结，积累活动经验，找出此次活动的不足。

厨艺大赛策划书 篇12

引言：饺子是我们中国传统饮食文化的典型代表之一，蕴含着丰富的民族精髓，它象征着团圆，美好的祝福。饺子是传统，一样可以包出fashion花样；同样是包饺子，智慧的你、协作的`你们，却可以展现出卓越的风采！美食协会响应社联号召，为丰富大学生的课余生活，提高大学生厨艺实践操作能力，给同学们以施展才艺的舞台，特举办“饺饺者”厨艺赛。具体方案如下：

活动主题：

饺子香喷喷 协会一家亲

活动目的：

1、丰富大学生的大学生活；

2、培养同学们的团队精神、增强凝聚力；

3、弘扬中华传统饮食文化。

活动时间：

四月中下旬

活动地点：

北苑食堂二楼

活动对象：

全体大一大二学生

策划主办：

美食协会

活动要求：

1、自愿报名原则；

2、比赛以组为单位，一组3—4人；

3、参赛人需交纳材料费4元（多退少补）。

评分标准：

外观5分

创意5分

味道5分

操作5分

奖项设置：

一等奖2组；

二等奖3组；

三等奖5组。

共青团淮阴师范团委员会文学院团委淮阴师范学院学生社团联合

淮阴师范学院美食协会

xx年3月美食协会

“饺饺者”计分单

组别（部门）

总计

项 目

操作5分

擀皮5分

整体印象5分

成品5分

数量

得 分

组别（部门）

总计

项 目

操作5分

擀皮5分

整体印象5分

成品5分

数量

得 分

组别（部门）

总计

项 目

操作5分

擀皮5分

整体印象5分

成品5分

数量

得 分

组别（部门）

总计

项 目

操作5分

擀皮5分

整体印象5分

成品5分

数量

得 分

组别（部门）

总计

项 目

操作5分

擀皮5分

整体印象5分

成品5分

数量

得 分

组别（部门）

总计

项 目

操作5分

擀皮5分

整体印象5分

成品5分

数量

得 分

组别（部门）

总计

项 目

操作5分

擀皮5分

整体印象5分

成品5分

数量

得 分

组别（部门）

总计

项 目

操作5分

擀皮5分

整体印象5分

成品5分

数量

得 分

计分人：_________

精选厨艺大赛活动策划方案(推荐 篇13

为创造我们食品科学学院的特色活动，为同学们创造更好的学习、生活的环境，我们决定举行盛大的美食节活动！！

为进一步宣传校园的健康饮食文化，改善学生的饮食环境，让广大师生欣赏道道味觉与视觉均佳的水果拼盘艺术品，丰富师生的校园文化生活，增进师生之间的感情，使参与者在设计与实际拼贴水果的过程中，感受果蔬的乐趣及对美食的独特见解，体会生活的趣味，并培养学生的动手实践能力和健康营养膳食理念，塑造食品科学学院良好的校园美食文化。

广东药学院食品科学学院团委学生会

赞助商： 、精英入党

本比赛活动中，各参赛选手以自己准备的各种瓜果蔬菜为材料，在保持瓜果蔬菜原味的基础上，进行合理的雕刻、搭配以及拼凑，使 完成后，各作品还将向公众展示，供广大参观者欣赏品味并评选。以投票计分（一票一分）方式及评委计分方式决出胜负。。

一、 比赛说明和作品要求：

1.各学院参赛者到本学院设置的报名摊位报名，一支参赛队伍最多由5名成员组成。

2.请各参赛队伍自行准备所需的瓜果蔬菜，并在参赛前一定要把参赛用的东西清洗干净。

3.各参赛队要提前前来到比赛现场签到，并将所带来的瓜果蔬菜、雕刻工具及盛放容器放到指定的位置。

4.正式比赛开始前，工作人员将按签到顺序对参赛队伍分组，并给予同一组的参赛队帮助。

5.参赛队伍按组进行比赛（果蔬雕刻及拼盘），每队（组）制作时间为一个半小时。比赛时要注意雕刻过程中的安全问题，以防被切伤划伤。

6.作品完成后，各参赛队将最终作品拼放在自备的容器（如盘子等）里（容器参与评分），并对作品加以装饰（以瓜果蔬菜为主题），并要突出自己的设计理念。请各参赛队注意自己拼盘份量，要足够评委品尝。

7.参赛队伍各自填写好作品简介，注明作品的名称、创意由来、设计理念、所用材料。必须清楚注明所用材料。作品简介要求排版合理色彩活泼。（填写在报名表中，a4纸）

8.全部作品完成后，评委、观众对作品进行观赏，品尝，评价，投票。此时，参赛队伍可以按顺序向评委、观众们介绍作品的想法、理念等，以获取更多的支持（每组参赛者均有两分钟时间解说作品）。

9.请各参赛队保持桌面和场地清洁，违反者酌情扣分。

10.我们为每组提供十个一次性盘子二十个一次性杯子以及一袋牙签牙签等其他可能用到的常用物品。

二、奖项设置：

一等奖（1名）：

二等奖（2名）：

三等奖（3名）

最佳人气奖（1名）

最文明奖（1名）

三、评分标准：

每队分数由两部分构成，一是评委打分，二是观众投票。

评委由n名老师和n位学生组成，评委打分最高分为70分。

现场提供200张票，供观众投票用，每张票分值为分。

以下是供评委参考的评分细则：

1、主题（15分）：迎合本届节日主题，设计理念突出，寓意深刻。

2、外观（30分）：雕刻富有艺术感，拼盘具有视觉冲击力。颜色鲜艳，色泽亮丽，芳香怡人，所用容器与作品相得益彰。

3、营养搭配（10分）：材料搭配得当，蔬菜水果种类丰富混合运用，安全健康营养均衡

4、味道（15分）：新鲜可口。

四、奖品分配：（待定）

五、报名表： 队伍名称 作品名称 队员院系专业 队员姓名（队长写在最前面） 队长联系方式 宿舍号 手机号码 q

1、前期准备：

（一）、美食节通知方式：本届校园美食节参加对象为我校全体同学，奖品丰厚。具体活动细则详见海报宣传。

（二）、 物资准备：帐篷 饭堂饭桌 音响麦克风设备 插座 水果刀 横幅 气球 彩带 投票箱 票券 纸笔 购买奖品并包装

（三）、宣传途径

在我校校园内各大食堂显要位置宣传。

包括

（1）、悬挂条幅

（2）、张贴海报，（具体活动流程，填写调查表，评选方式，活动主旨的宣传）

（3）、〈饮食健康宣言〉活动宣传：大力倡导“合理膳食，关注健康”。组织学生在宣言条幅上签字。

（4）场地布置：准备好帐篷、饭桌、吹好的气球、所需地毯，按设置的场地、物资摆放位置摆设好，并搭建舞台，音响等准备妥当并正常工作。

2、活动期间：1)主持人进行开场白，宣布比赛正式开始

2）各参赛者有条不絮地进行比赛。期间主持人可以进行现场直播，广告比赛情形，并不时提醒参赛者时间有限，也可活跃气氛。

3)半小时后，主持人宣布比赛时间到，及作品解说环节开始。各参赛队伍带上自己的参赛作品向评委及观众解说作品。

4）观众到工作人员处领取投票券进行投票。参赛者同时也可向观众评委拉票。

5)工作人员统计各参赛队伍的票数，及总分。

6）颁奖

7）主持人宣布比赛结束并做结束语。

8）获奖者和颁奖嘉宾摄影留念。

活动当天所需的工作人员及安排：

主持人 1名 负责整个比赛流程 工作人员 4名 搬运饭桌和帐篷 工作人员 8名 布置搭建舞台 工作人员 4名 维持现场秩序，分发票券时的秩序 工作人员 4名 签到工作，负责票券的分发及统计工作 工作人员 2名 负责音响设备维护工作 3、后期完善：1、工作人员摄影留念。

2、清理比赛现场并打扫干净。

这次美食文化节活动中需要作一些宣传报道及场地布置、厨艺比赛所需各种材料以及奖品。总计未知。

食品科学学院

团委学生会学术科技部

20xx年2月22日

厨艺大赛策划书范文 篇14

一、活动目的：为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校团委特此举办这次以"弘扬中国传统美食，活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。

二、活动时间：200x年11月12日晚6：30

三、活动地点：食堂

四、活动内容：在规定时间内做"规定菜"和"特色菜"

（一）规定菜：尖椒土豆丝

1、原料：土豆丝、青辣椒

2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒

（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜

1、要掌握好时间（控制在15分钟之内）。

2、要求有特色，有创新，有立意。

3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。

（三）评分标准：

1、由专业厨师进行评审，色、香、味、形各占25%的比例。

五、活动流程：

1、参赛选手在赛前抽签分组。

2、比赛场地的布置。

3、入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）

4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。

5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。

6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。

7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。

8、统计分数，并宣布比赛结果。

9、颁奖。（奖品、荣誉证书）

10、观众退场。

11、清理场地。

六、奖项设置：

1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名

2、最佳"特色风味奖"一名、"最佳厨艺奖"一名