客房部管理制度（通用15篇）

客房部管理制度旨在提升服务质量，确保房间卫生与安全，规范员工行为，优化资源配置，促进客户满意度提高。如何有效实施？以下是阿拉网友分享的“客房部管理制度”，供您学习参考，喜欢就分享给大家吧！

客房部管理制度 篇1

为了及时传达酒店文件及通知精神，对广大员工进行正确引导，及时纠正员工的工作差错，增强部门凝聚力及战斗力，特定此会议制度。

1.酒店行政会议：每天早晨08:30，客房部经理准时参加酒店行政会议，将部门的运行状况汇报给酒店总经理，同时听取总经理对客房部工作的指示。对于客人投诉、员工不满等严重问题，即使已妥善处理完毕，也应让酒店总经理知道事情的经过，以总结经验，提高工作水准。

2.客房部部门会议：每月最后一个周四下午16：00召开，由客房部经理主持，客房部全体员工参加，以传达文件，总结本月工作，布置下月工作为内容。

3.客房部每周例会：每周星期二下午16：00召开，由客房部经理主持，主要是楼层员工参加，以传达酒店或部门文件，进行培训，总结本周工作，布置下周工作为内容。包含如下内容：

01． 各岗位简明扼要汇报上周工作落实情况和存在问题。总结工作运行中出现过什么问题，最后怎样处理，这种处理方法是不是最好？应该从中吸取哪些经验和教训，从而避免出现哪些问题？同时听取员工对日常工作和管理工作方面的意见和建议，改进工作方式和工作技巧，调动员工各方面的'潜在积极性，从而提高我们的服务质量，把客房工作做得更好。

02． 客房部经理对上周经营情况和成本费用、质量管理等情况进行分析评估。

03． 传达总经理对客房部工作的指令，布置下周工作和要求。宣读会议纪要。

4.班前会：班前召开，由客房部经理或部门当值负责人主持，当班员工参加，以总结前一天工作，纠正错误，布置当天的工作，传达相关信息为内容。主要内容如下：

班前会：检查员工仪容仪表，布置当班任务和分工，交待工作中应注意的事项和要求。

班后会：对当班工作进行讲评，表扬先进，提出问题，激励员工进一步做好工作。

注：要求所有员工应准时参加各类需要参加的会议，不得缺席，带好笔记本和笔，做好记录，领会会议精神，按照会议要求开展工作，特别是各级管理人员应起到带头作用。会议地点为客房部办公室，特殊情况另行通知。

客房部管理制度 篇2

1。服务员操作时严格填写物品消耗表，各管区领班做好现场督导和控制，减少客用品不必要的浪费。

2、各管区领班负责本区域物品的保管及领用、发放。

3。物管员应建立各楼层物品使用和消耗档案，部门副经理每周汇总客用消

耗品数量，每月1日制表报客务总监。

4、楼层领班根据楼层一周的.消耗量及出租间/夜，计算并控制使用量

5、每月底，各管区领班配合物管员盘点本区域内物品

6、由客房部物管员对客用品的使用进行控制、定期公布各区域客用品消耗量，施行奖惩制度。

客房部管理制度 篇3

1、部门各岗位需要制定每日工作的合理备量并严格执行。

2、每日16：00后，各区域员工根据客用品消耗的'数量补充岗位备量。

3、每周各管区领班开出消耗用品的申领单，由各管区主管签字确认后，每周一交到客房物管，由物管员统计、

4、物管员根据客房部物品消耗情况及仓库库存量情况，填写本周物品申领单报客房部经理签字认可后报采购部。

5、物管员到酒店库房领货并验收后发送到各管区楼层。

客房部管理制度 篇4

1、确定楼层布草周转数目，存放在楼层周转库内。

2、楼层每天使用时，要记清数目。

3、布草房送布草，楼层服务员接收时要点清数目。

4、楼层各班次要互相交接，发现丢失，由责任者照价赔偿

5、办公室统计员、仓库保管员每月盘点一次，发现短缺，责任者照价赔偿。

6、每周日下午各段主管对所管辖区域布草进行盘点。

客房部管理制度 篇5

1、当遇到陌生人时：

礼貌询问客人有什么需要，小心跟着陌生人，直到他找到他的朋友或碰到了主管，通知主管和保安部。

2、当你正在做房时，有可疑人进入房间，你应该：

a）根据工作单位查客人姓名；

b）客气地问客人名字，并要钥匙，将钥匙在门上试一下，确保钥匙是此房间

的；

c）如果客人不能重复上述证明，看着客人，直到他找到他的朋友或遇见主

管，及时通知保安人员、

3、万能的.钥匙必须时时带在身上。

4、不能为陌生人开门、

5、自己签领钥匙，不能替别人代签、

6、当做房时发现贵重物品（如现金、旅行支票、手表、相机和首饰），及时通知主管并在工作单上做记录、

7、客人退房时，服务员需认真查房，如有任何丢失，通知领班和文员

8、客人退房后，发现有重要物品遗留在房间：

a）通知办公室，与前台或礼宾部联系，询问客人是否还在酒店，我们必须

将贵重物品还给客人；

b）执行酒店相关遗留物品处理程序的规定。

9、当有不速之客到客人房间：

a）在工作单上记下来人员出入房间的时间；

b）通知领班。

10、当电力没有时：

a）呆在出事地点；

b）执行酒店相关规定。

11、如果水出现问题：

a）呆在出事地点；

b）尽力的帮助客人；

c）如果不能处理及时向领班、办公室报告。

12、不要吃客人的水果和食品、

13、离开房间前，必须仔细检查房间的门锁是否已经锁好。

14、门锁不能自动关闭，要及时报修或通知主管。

客房部管理制度 篇6

“四品”指：遗留品、贵重品、废旧品及客人赠送品。

1．遗留物品

（1）员工发现客人遗留在房间的物品，要在第一时间内打电话到前台寻找客人，如客人已走，要马上通知客房服务中心并将物品交由客房服务中心处理、（2）客房服务中心按遗留物品记录本的`格式认真填写有关记录、（3）遗留贵重物品要上交保安部。

（4）客人认领时，认真履行交接手续。

2．贵重品

登记、认领同上。

3．废旧品

各楼层废旧品由楼层服务员代办回收（除肥皂、拖鞋等有用物品）所得费用上交酒店、

4．赠送品

员工应婉言谢绝宾客赠送的礼品，一旦收下，要马上交给服务中心，由服务中心登记做出处理。

客房部管理制度 篇7

1、低值易耗品的保管包括办公室仓库和楼层流转库两部分。

2、保管员每天检查总库存，根据定额计算出实际库存数与定额的'差数，由统计员领回足够数，并进行帐务处理。

3、每周一（或周三）发放物品一次，保证楼层一周的工作量。

4、每周的物品领用由楼层库管员统一掌握，根据该楼层的住客情况，填写物品领用表领取。

5、月底由仓库保管员算出1个月来各楼层物品消耗，并根据该楼层的住客情况掌握各层物品的消耗情况，计算消耗率。

6、房内低值易耗品的种类、数量、规格按照客房部统一标准执行

客房部管理制度 篇8

为使各项工作有一套切实、可行的管理制度和标准，做到有章可循、有据可依，实现严格管理，以管理促效益的目标，确保日常工作能够得以正常开展，特制定本细则。

一、员工必须遵循的行为准则

1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位员工必须遵守的行为准则;

2、同事之间团结协作，互相尊重，互相谅解是搞好一切工作的基础;

3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位员工应尽的职责。

二、工作制度

1、上班时间内一律着本店配制的统一工作服，不得在工作服外罩便衣，季节变换统一更换着装;

2、必须保持衣冠整洁，仪表大方，不得留长指甲、染指甲，保持清雅淡妆，不得浓妆艳抹，头发保持干净、整齐，后不过肩，前不过眼，不得披头散发，饰物只限于耳钉、手表;

3、举止要端庄，在见客人和领导时应礼貌问好，在任何情况下不得与客人嘻戏、打闹，不得在客人面前修指甲、剔牙、掏鼻子、伸懒腰、打哈欠等一切不礼貌的行为。

三、劳动纪律

1、切实做到“十不”

①不迟到、不早退、不旷工;

②不撤离职守，不串楼层聊天;

③工作繁忙时不看书、报;

④不干私事;

⑤不会客;

⑥不用电话闲谈乱扯;

⑦不在客房内与客人闲聊;

⑧不乱动用客房物品;

⑨不私自在客房内看电视、洗衣服、洗澡、休息;

⑩不私自开客房留宿亲朋好友。

2、严格按照操作规程办事，履行岗位职责和交接班手续，防止发生差错，如有发生必须及时报告部门经理，设法弥补。

3、布草间、工作车内必须保持清洁有序。

4、楼层房卡、钥匙必须随身携带，严禁将其交给客人，值班人员临时离开时必须将其楼层房卡、钥匙交给副班，不得随意放在服务台(或其它地方)

5、服务员无权告诉或暗示客人本楼层有无空房，更不能擅自开启接待客人。

6、遇到客人和领导批评，无论对错，须冷静对待，耐心解释，不得与领导或客人发生争吵，更不能总强调个人理由。

7、不能同宾客拉关系，办私事，宾客主动赠送纪念品应婉言谢绝，并及时报告部门经理，听后处理，不准收取小费，如有客人坚持，无论多少如数上交，不得占为己有。

8、无事生非、挑拨离间、损害职工团结、影响生活和工作秩序、违反操作规程，造成损失者均视情节轻重给予处理。

四、文明礼貌

1、对宾客要面带微笑，主动问好，“请”字当头，必须熟练掌握及运用“五声”要求(迎、送、谢、答、歉声)

2、服务员必须做到“三轻”(说话、走路、操作)，接电话时声调要温和礼貌，主动报出部门，谈话简明扼要，对方未挂机前不得抢先挂机。

3、服务员“四勤”(手、眼、嘴、腿)

五、服务员岗位职责

1、做到辖区内的卫生工作，保证物品整洁，摆放整齐。

2、及时补充客人所需的物品，做到客房的.首领工作。

3、负责检查区域设备、设施的运转情况，及时报告维修部，发现异常及时上报处理。

4、负责区域内空调、排风和各类电器设备的开启及灯光的调节，保证营业场所需要的标准及气氛。

5、负责布草及其它用品盘点、取送、赔偿，并做好消毒工作，保证客人的安全。

6、熟悉营业场所的位置，客房的分布及使用情况。

7、熟记客人特征，并负责客人物品保管、寄存，为客人提供点钟叫醒等各类服务工作。

8、爱惜酒店财产，力行节约。

9、配合经理对客的使用情况，准确填写各类单据。

10、牢记区域内通道消防设施的位置，有正确使用的知识和能力，加强防火、防盗意识，做到交接本记录。

11、认真听取宾客意见，及时反馈部门经理。

12、积极参加培训，不断提高服务技能，时刻保持整洁正确使用敬语，不断塑造自身和树立酒店、宾馆的形象。

13、下班填写交接本、签名，准备两班交接。

客房部管理制度 篇9

1、客房部应设有专用消毒柜和顾客用品保洁柜。

2、客房卧具(床单、被套、枕套)要一客一换。长住客人的卧具每两天更换一次。

3、客房内的口杯在每日清洁时,要放在消毒液中浸泡二十分钟,或放入消毒柜中进行消毒。

4、在清洁卫生间墙壁和恭桶时,要用已配比好的消毒剂先喷洒消毒,再进行卫生清洁。

5、抹布要专布专用,并定期消毒。

6、定期清洗空调过滤网,保持空调内、外部清洁无积尘。

7、采取有效措施彻底杜绝室内的'蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

8、认真做好每日的消毒工作记录。

附:常用消毒种类及方法:

(一)物理消毒法:

1、煮沸消毒100°c时间:3-5分钟

2、蒸汽消毒95°c时间:不少于15分钟

3、远红外线餐具消毒箱消毒时间:15-20分钟

(二)化学消毒法:

常用化学消毒法有84消毒液消毒法。消毒液与水的配比为:1:200,消毒时间不少于5分钟。

客房部管理制度 篇10

一．从实际出发

客房部组织机构设置应该从宾馆酒店的规模/档次/设施设备/管理思想及服务项目等实际出发，不要生搬硬套；也不要一故单一的以模访为主。做为一个优秀的企业一定要有自己独特管理模式。

二．精简原则

防止机构臃肿和人浮于事的现象，特别注意要“因事设人”，而不能“因人设事”或“因人设岗”；另一方面还要注意“机构精简”并不意味着机构的过分简单化，以致出现职能空缺的现象。

三．分工明确

应明确各岗位人员的职责和任务/上下级隶属关系及信息传达的渠道和途径。

客房部组织机构的设置

随着宾馆酒店规模大小不同/性质不同/特点不同及管理者的管理意图不同，客房部组织机构也会有不同。这表现在以下三个方面。

一．大型宾馆层次多，而小型宾馆酒店管理层次少。如大型宾馆酒店可能有---服务员四个层次，而小型宾馆酒店可能只有经理-领班-服务员三个层次。不过21世纪，宾馆酒店各部门将尽可能地减少管理层次，以提高沟通和管理效率，降低管理费用。

二．大型宾馆酒店组织机构内容多，而小型宾馆酒店内容少。如大型宾馆酒店客房部可能设有洗衣房/花房等，而小型宾馆酒店则没有。

三．考虑到宾馆酒店部与客房部的联系极为密切，大多数宾馆酒店将其前厅部和客房部合二为一，称为“客务部”或“房务部”。也有的宾馆酒店考虑到前厅部的销售功能，将前厅部划归宾馆酒店的公关销售部，而将客房部设置为独立的部门。大/中型宾馆酒店客房部的组织机构可分为：客房部经理-经理助理-秘书-1）主管-（宾客服务中心领班-服务中心服务员-物品领发员/楼层领班-楼层服务员）2）公共区域主管-（领班-洗手衣帽间服务员/公共区域保洁员/地毯清洁工/外窗清洁工）3）布草房主管-（缝纫工/布草收发员/制服收发员）4）洗衣房经理-（领班-客衣收发员/洗涤工/熨烫工/织补工）。小型宾馆酒店可对其进行适当压缩或合并，去掉主管或领班中间管理层。

客房部各班组的职能

一．宾客服务中心

中/外合资宾馆酒店或由外方管理的宾馆酒店通常都设有宾客服务中心。它既是客房部的信息中心，又是对客服务中心，负责统一调度对客服务工作，掌握和控制客房状况，同时还负责失物招领/发放客房用品/管理楼层钥匙以及与其他部门联络与协调等。

二．客房楼面

客房楼面由各种类型的客房组成，是客人休息的场所。每一层楼都设有供服务员使用的工作间。楼面人员负责全部客房及楼层走廊的清洁卫生，以及客房内用品的替换/设备的.简易维修和保养等，并为住客和来访客人提供必要的服务。

三．公共区域

负责宾馆酒店各部门办公室/餐厅/公共洗手间/衣帽间/大堂/电梯厅/各通道/楼梯/花园和门窗等公共区域的清洁卫生工作。

四．制服与布草房

负责宾馆酒店所有工作人员的制服以及餐厅和客房

所有布草收发/分类和保管。对有损坏的制服和布草及时修补，并储备足够的制服和布草以供周转使用。

五．洗衣房

负责收洗客衣，洗涤员工制服和对客服务的所有布草与布件。

洗衣房的归属，在不同的宾馆酒店有不同的管理模式。大部分宾馆酒店都归客房部管理，但有的大型宾馆酒店，洗衣房则独立成为一个部门，而且对外服务。而小型宾馆酒店则可不设洗衣房，其洗涤业务可委托社会上的洗?鹿靖涸稹?

现在各大酒店在设置上根据不同的管理方式都大相径庭，每一个部门与岗位的设立都起着不同的作用，而这些岗位都在潜移默化地为酒店做着不同的贡献。

客房部管理制度 篇11

1、客房内卫生间应清洁卫生、无异味，面盆、浴盆、马桶每日清洗消毒，并保持清洁。

2、客房卫生的清洁消毒必须严格按照程序进行，清洁客房卫生

所使用的清洁布等工具应明显区分。

3、所使用的床单、枕套、被套等公共用品按3：1的数量准备，

并应做到一客一用一消毒。

4、所使用的口杯、茶具应做到一客一用一消毒。杯具清洁后在红外线消毒柜内消毒15-20分钟。

5、杯具洗消间内清洁卫生，杯具消毒严格按照“一冲、二洗、三消毒、四保洁”的'程序进行。已消毒的杯具必须及时放置在保洁柜内，防止二次污染。保洁柜内只能存放已消毒的杯具，禁放其他物品。并有详细的消毒记录。

6、设置专用布草间；布草间保持整洁卫生，有专人管理；已消毒布草及时放置在密闭的保洁柜内，布草间内不得存放其他物品。

7、客用化妆品不得自行灌装，洗发、沐浴用品应符合《化妆品卫生监督条例》的规定。

8、客房内做好病媒生物防治工作，配备防蚊、防蝇、防蟑螂、防鼠设施。

客房部管理制度 篇12

为保证客人在我店丢失物品的及时归还和妥善保存，各部门员工应遵循以下制度：

一、公共区域捡拾到客人的遗失物

在酒店各区域发现客人遗失物品应立即报告本部门主管，并由捡拾人的部门主管将遗失物交至大堂副理处。

二、客人遗失/遗留物品的登记

1、大堂副理收到在公共区域客人遗失的物品，将物品名称、数量、特征、捡拾地点、捡拾人和时间在《宾客遗失物品招领表》上进行登记。

2、大堂副理在对遗失物的遗失人找寻无结果或遗失人已离店不能马上认领，应及时将遗失物品送到客房服务中心，将《宾客遗失物品招领表》与遗失物品放在一起并妥善保管、

3、对于房间客人的遗留物，清洁该房的员工直接将遗留物交客房服务中心，客房服务中心在《遗留物记录本》上进行登记。

4、对现金超过500元以上，价值超过20xx元的物品须交保安部备档，存放在前台贵重物品保险箱内，钥匙由保安部保管。

三、宾客认领遗失/遗留物的程序

大堂副理通过遗失/遗留物的捡拾地点及时间等信息，查找到遗失/遗留物品的客人后，在客人认领遗失物时应遵循以下程序：

1、与客人确认遗失物品的名称、数量、特征、捡拾地点及丢失时间，认领手机时要确认号码、型号、颜色等。

2、核实客人所述情况是否属实，请客人出示有效证件，并留客人有效证件的复印件，在《宾客遗失物品招领表》上签收。

3、将证件复印件粘贴在《宾客遗失物品招领表》上存档。

四、宾客认领遗失/遗留物

1、认领已存客房服务中心的遗失/遗留物

客房服务中心在接到客人认领失物通知时，应将失物和《宾客失物招领表》一并送到大堂副理处，大堂副理按照客人《宾客认领遗失/遗留物的`程序》执行。

2、通过电话认领

大堂副理经核实情况属实后，与客人确认认领时间，在客人来酒店之前将客人遗失物准备好，客人到店后，按照《宾客认领遗失/遗留物的程序》执行。

3。委托他人来店认领

委托他人来认领失物，须持有委托人亲笔签字的委托书及失主的联系电话，大堂副理应核实被委托人的有效证件并留下被委托人的联系方式，核对委托人的联系电话无误后，按《宾客认领遗失/遗留物的程序》执行。将《宾客失物招领表》及委托书合订在一起存档。

4。需要通过邮寄送还物品的情况

通过客人所述其遗失/遗留物后确定在酒店，需要通过邮寄送还物品，根据邮资金额请示客务总监是否由酒店支付，若需由客人承担，要先向客人说明，邮资需客人事先支付，邮局回执存档（VIP客人遗失/遗留物除外）。

五、对以下遗失物品不予保存

1、对于易燃、易爆等危险品不予保存，发现后应立即报告保安部现场处理

2、对于食品不予保存，捡拾者报大堂副理后暂存本部门（特殊情况除外）

六、遗失物品的保管期限及处理

1、价值低于100元的遗留物，客房服务中心保存期为三个月。

2、价值高于100元低于500元的遗失物，客房服务中心保存期为六个月

3、价值高于500元的贵重遗失物需要保安部备档登记，保存期为一年。

4、对于遗留物超过保存期，在无人认领的情况下，客房部提出处理意见，报总经理审核

客房部管理制度 篇13

（一）客房卫生检查制度：

1、服务员自查：服务员每打扫完一间客房，应对客房的清洁卫生质量及物品摆放、设备家具的完好程度进行第一轮的检查。酒店应注意培养服务员的自我检查能力，尽量将工作失误消灭在第一时间。服务员自查能加强员工的责任心与检查意识，提高员工的业务素质，提高客房卫生的合格率。

2、领班普查：领班负责所管辖区域客房检查，领班检查常常是最后一轮检查，是客房清洁质量控制的关键。领班应加强监督检查，查房率要求100%(客人特别要求、请勿打扰房除外)对服务员的漏项与失误要视情况进行弥补，或立即要求员工返工。

3、楼层主管抽查：楼面主管是客房清洁卫生工作的主要指挥者，加强服务现场的督导和检查，是楼层主管的主要职责。楼层主管对客房的抽查数量一般为客房数量的10%左右。(早班主管15间、中班主管30间)抽查的重点为领班检查过的房间、VIP房、OK房、住客房、维修房等。

4、部门经理抽查：客房部经理对客房卫生的`抽查，便于掌握员工的工作状况，对改进管理方法，修订工作标准具有十分重要的意义。部门经理的检查不定期不定时，但是要求更加严格，检查重点是房间清洁整理的总体效果与服务员工作的整体水平。

5、总经理抽查：总经理对客房的检查方式也是不定期不定时，除亲自检查外，也会派值班经理或大堂副理进行检查，以获得客房部的服务质量信息与管理水平信息。

6、定期检查：酒店也会采取一些定期的有计划的公开检查，目的是制造声势，创造气氛，推动员工工作积极性和责任心。

7、其他检查：即在客房设置客人意见表、拜访住店客人或邀请一些专家、同行进行检查。这类检查由于检查角度不同，能发现一些酒店自身不易察觉的问题，有利于提高酒店的质量水平。

（二）卫生达标规定

（1）房间

1、房门：无指印，锁完好，完全指示图等完好齐全，早餐牌完好齐全，反锁、门窥镜、门把手、门铃、打扫灯、勿打扰灯等完好；2、3、4、5、6、7、8、9、墙面和天花板：无蛛网、斑迹、无油漆脱落和墙纸起泡、开裂等；

地脚线：清洁、完好；

地毯：吸尘干净，无斑迹、烟痕。如需要，则作洗涤、修补或更换的标记，床：铺法正确，床上用品干净，床下无垃圾，床垫按期翻转；

家具：无尘无迹，干净明亮，无刮伤痕迹，位置正确，如需要则作修补、洗涤标记；

抽屉：干净，使用灵活自如，把手完好无损；

电话机：无尘无迹，指示牌清晰完好，话筒无异味，功能正常；

镜子与画框：框架无尘，镜面明亮，位置端正；

10、灯具：灯泡清洁，功率正确，灯罩清洁，接缝面墙，使用正常；

11、垃圾桶：状态完好、清洁；

12、电视与音响：清洁，使用正常，频道应设在1频道，音量调到偏低；

13、壁橱：衣架的品种、数量正确且干净，门、橱底、橱壁和格层清洁完好；

14、窗帘：干净、完好，使用自如；

15、窗户：清洁明亮、窗台、窗框与护栏干净完好，开启轻松自如；

16、空调：滤网清洁，工作正常，温控符合要求；

17、小酒吧：清洁、无异味，物品齐全，温度开在低档；

18、客用品：数量、品种正确，状态完好，摆放合格。

（2）卫生间1、2、3、4、5、门前后两面干净，状态完好；

墙面：清洁、完好；

天花板：无尘、无迹，完好无损；

地面：清洁无尘、无毛发、接缝处完好；

浴缸：内外清洁，亮器干净明亮，皂缸干净，浴缸塞、淋浴器、排水阀和开关龙头等清洁完好，接缝干净无霉斑，晾衣绳使用自如；6、7、8、9、脸盆及梳妆台：干净，亮器明亮，水阀使用正常，镜面明净，灯具完好；

坐厕：里外都清洁，使用状态良好，无损坏，冲水流畅；

抽风机：清洁，运转正常，噪音低，室内无异味；

客用品：品种、数量齐全，状态完好，摆放正确。

客房安全管理制度

（一）客房治安管理制度

1、客房部设立客务中心，客务中心和服务员的主要任务是：掌握客情，做好服务，保障酒店宾客生命、财产的安全。

2、服务员必须忠于职守，密切注意动态，掌握客情，详细做好值班记录，发现可疑人员或其他异常情况及时报保安部、客务中心。

3、服务员进入客房内必须将房门敞开，要注意观察客人是否携带有各类危险物品，房间离人时必须锁门，并做好记录。

4、严格执行酒店钥匙管理规定，认真负责，使用钥匙，严禁随意放置，严禁直接将钥匙交给客人或其他人员使用、开门。5、6、7、8、严格按照公安机关关于加强对治安管理的要求，配合总台做好访客登记，详细掌握访客情况。客房内不得从事黄、赌、毒等活动，一经发现立即报保安部处理。

严格遵守保密制度，不得翻阅宾客书籍、文件等，严禁泄露国家、酒店以及宾客的机密。全体员工必须严格遵守国家法律、法规和酒店规章制度，违反以上规章制度造成责任事故的将严肃查处，对造成严重后果和触犯国家法律的将依法追究其刑事责任。客房部安全防火制度

1、在客房部负责人的指导下，值班服务员必须遵守防火安全制度、火源、电源管理制度，以及安全检查制度。

2、3、服务员有责任向住店宾客宣传防火安全制度规定，宾客离店要认真检查房间，防止留有火源。服务员有权利监督一切来往宾客的用火、用电情况，发现有违反规定的应立即制止，有不听劝阻者立即报告客务中心和保安部。4、5、6、7、8、严禁携带易燃易爆化学物品进入酒店。

严禁在客房内使用燃油和液化石油气等炉具以及各种电热设备，严禁擅自安装电器线路。严禁随便乱扔烟头、火柴棒及在客房内燃烧物品、纸屑等。严禁在酒店内燃放烟花、鞭炮。

清理客房卫生时所有烟缸内的烟头必须进行二次熄灭处理后方可倒入垃圾桶（袋）内，所有垃圾不能进入工作间，楼层所清理出的垃圾必须在当班次下班后带离楼层。

9、严禁在消防安全疏通通道和消防设施上堆放各种物品。

10、服务员必须爱护一切消防设施和消防器材，积极参加消防知识的学习和培训，掌握消防器材的性能和使用方法，知道应急情况的处理方法。

11、如发生火警及其他意外情况时，请勿惊慌。应立即报上级领导和酒店火警电话“”，同时采取应急措施。

12、因违反规定而酿成火警火灾的将严肃处理并按照酒店规定赔偿经济损失，对造成严重后果者则依法追究其刑事责任。客房部卫生消毒制度

为了保障酒店的信誉及宾客的安全，制定以下客房卫生消毒制度，请全体员工认真执行，共同遵守。

一、1、房间消毒管理制度

客房室内保持空气清新，符合卫生标准要求。2、3、4、5、做好杀虫（蚊子、苍蝇、蟑螂、蜘蛛、蚂蚁、跳蚤等）、灭鼠工作。每位客人用过的布草（床单、枕套、浴巾、面巾等）必须撤下更换。定期清洗地毯、床裙、床褥、窗帘等并做好记录。

此规定由各楼层主管负责组织全体员工认真学习、培训，必须人人掌握，在工作中严格遵守执行，违反规定者，将追究其相应责任。此规定由楼层主管签字向部门负责，员工签字向班组负责，交由客房部办公室存档。

二、卫生间消毒管理制度

（一）、总原则：1、2、3、先上后下，即先清扫房顶与墙壁，后清扫（洗）台面与地面。先清扫，再清洗，后消毒。

先从污染最轻处开始，即面盆→浴缸（淋浴间）→座厕。

（二）、工具准备1、2、按面盆、浴缸（淋浴间）、座厕设置形状、手柄长短、颜色不同的三把清洗刷。按面盆、浴缸（淋浴间）、座厕设置颜色不同的洁净已消毒三块抹布。

（三）、步骤1、2、3、4、5、6、启动通风设施，取走卫生间内的所有物品和废弃物。清扫房间、墙纸和台面。

用专用工具洗涤面盆，从面盆上口逐步往底部清洗。

用专用工具洗涤浴缸（淋浴间），先盆外后盆内，从上口逐步往底部清洗。用专用工具洗涤座厕，先从座厕盖开始，再洗座厕外面，再从座厕口往底部清洗。

“84”或“94”消毒水用清水按1：200的配备配制消毒水，按面盆→浴缸（淋浴间）→座厕顺序对“三缸”进行喷洒消毒，30分钟后，用消过毒的抹布擦干或清水洁净后再用干净布草抹干。

（四）、注意事项1、2、“三缸”清洗工具应在清洁蓝内分开保管，蓝内工具有相应的标记，各工具要专用。遵守操作程序。通风系统完好，保持空气

三、杯具消毒管理制度

杯具消毒要做到一刷二洗三冲四消毒，在消毒后要做好保洁，防止污染，具体程序如下：

1、2、先将房间内客人用过的茶杯、酒杯、水杯撤出，统一集中在消毒间，用专用洗洁精进行清洗。清洗完毕后的茶杯（需加盖）放入消毒柜内消毒，消毒时杯具不能超过容器的3/4，在100度以上作用15—30分钟；酒杯、水杯需放入消毒桶内配比为1：200—300的消毒液（不能过期）浸泡三十分钟以上，然后用清洁冷水冲洗干净。3、4、5、6、消毒后的杯具凉干后放入保洁柜内备用。严禁未经消毒的杯具进入客房。

消毒柜在未使用的情况下不能存放任何物品，且要保持洁净。

保洁柜内严禁存放未消毒的杯具和个人物品以及与杯具消毒保洁无关的东西。

部门二级库物品管理及盘存制度

1、根据部门各班组物资用量合理备货，及时下达领货申请单，满足部门各班组的需要，避免积压物资，做到理论上的零库存；

2、对于入库物资，必须认真核对数量、规格、型号等与收货报告是否一致。对所有入库物资进行质量检查，并分门别类进行摆放；3、4、5、库内物资应做到堆放合理、整齐、有序,保持仓库整洁,湿度、通风良好；

物品装卸应做到轻拿轻放，分类摆放整齐，“五五”堆码，便于盘点，杜绝不安全因素； 物资出库做到先进先出，要凭手续齐全的领料单进行发货，严格执行材料物资的收、发、存制度；

6、按类别、品名建立台账，定期每个月25号盘点，对于差异及错误查找原因并解决问题，防止物资材料的损耗、变质、积压，做到账实相符；

7、食品和酒水按各种原料的性能、性质分类储藏，定时巡查，防止原料串味、变质、过期，将过期的提前六个月通知采购部进行调换货；

8、不定期对仓库积压及将过期物资进行整理，及时汇报并解决问题；

借物归还制度

1、楼层向客务中心借物时，文员应先详细登记房号、日期、物品名称（要求字迹工整）。

2、借物者核对文员登记的内容无误后，双方签字确认（文员不得代签，否则追究其责任）

3、借物者必须在工作记录本上详细登记，与下一班次做好交接。

4、所借物品必须在三天之内给予客务中心回复，如逾期不报者造成物品流失，一律按客房部员工赔损制度照价赔偿。

5、楼层还物到客务中心时，必须将物品交到文员处，双方确认后在借物登记本上签名（确认已归还，需签归还人姓名、归还日期，文员不可代签）

6、禁止口头还物，如有流失，一律找借物人赔款，为提高员工的自我保护意识，保障客务中心物品的储备，请借物人做好交班，领班予以督导与落实。

7、如客已赔款的，请在借物登记本上写名单号及收银员姓名、日期、由文员进行核查。

8、文员每日需对借物本清查一次，详细了解物品的存放位置。

为了给宾客提供更加快捷的优质服务，请广大员工自觉遵守、共同维护部门的储备物品，谢谢合作。

客房部管理制度 篇14

1、客房布草仅限客房配备,给予住房客人使用,干净分开、分类放置。楼层应控制布草不能作其它用途。

2、客人增加布草(加床)、各楼层借出布草要交班,跟踪收回,坚持'以旧换新、以一换一'的原则。

3、每班接班时对布草数量清点,按楼层配备数交班,发现差数应查找原因及时查清责任以备事后追究,不可口头交接。

4、楼层主管、领班应不定期进行抽查,盘点数据,对不符合配备数量的进行分析,查找原因将布草数量调整;对未点数的人员造成丢失布草数量的.,追究当事人的责任。

5、每层楼按不同数量的布草配备,如需变动由主管调整数据,制表张贴配备数。

6、收送洗涤布草,要记录清楚数据,对于退洗及欠数布草要加减无误。若出现失误,将由楼层负责领班协调洗涤公司找回数量。若问题严重将追究督导层责任。

7、客人赔偿、报损数据要在交班时记录,在配备数中冲减,进行交班。

8、每月底为盘点布草日期,中班服务员将配合主管及领班盘点。按楼层配比数若出现差数,按每楼层工作人员,平均分配赔偿金额,从工资内扣除;赔偿按酒店规定%比核算。

9、控制客房布草使用,是每位客房部员工的责任和义务。保管不善致使布草丢失,应主动找回数量或承担赔偿。

10、每月对客人赔偿、报损的数据,主管应盘入资产报表内,进行冲减,以免数字遗漏。

客房部管理制度 篇15

一、客房部工作例会

1、主持人：客务部总监

2、出席人员：部门领班级（含）以上员工

3、时间：每周一次

4、主要内容：

（1）各区域管理人员简明扼要汇报上周工作落实情况和存在问题、

（2）客务部总监对上周质量管理等情况进行分析评估；对本周出租情况、重大活动进行布置、

（3）传达总经理对客房部工作的指令，布置下周工作和要求。

5。、办公室文员做好例会记录以备检查之用。

二、班前和班后例会

1、主持人：主管或领班

2、出席人员：当班员工

3、时间：上岗前和下班后

4、主要内容：

班前会：检查员工仪容仪表，布置当班任务和分工，交待工作中应注意的事项和要求。

班后会：对当班工作进行讲评，表扬先进，提出问题，激励员工进一步做好工作。