服务员的岗位职责【4篇】

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服务员的岗位职责【第一篇】

目的:为了展示服务人员良好的精神面貌和优良的服务素质,体现对客户的尊敬和热忱,让客户享受尊贵、崇高的服务,树立企业良好的形象,提升楼盘品牌,创造优雅、舒适的环境及保证吧台内物品、设施的完好。

一、岗位职责:

1、按规定着装,以规范、整洁、干净、化淡妆等仪容上岗;

2、熟悉售楼中心的整体概况,包括营销大厅、洽谈区、vip室、客服前台等;

3、掌握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止;

4、在没有客户到洽谈区时,检查洽谈区vip室内的物品是否整齐、完好,卫生状况是否良好;

5、当有客户在模型边上观看模型时,及时送上饮料、咖啡等;

6、当有客户在洽谈区或vip室落座时,送上饮料;

7、当客户离开时,及时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品,保证洽谈区和vip室以最佳的状态迎接客户;

8、在没有客户的情况下,用毛巾擦拭洽谈区和vip室的物品和桌椅;

9、检查售楼中心的卫生状况,如卫生状况较差,及时通知保洁员前来保洁;

11、保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口;统计水吧台食品的库存量,当库存量不足时,及时向驻场主管报告;

12统计每天使用的食品的数量,做好次日食品采购申请。

二、工作要求:

一、仪容仪表:

1、发型文雅、庄重,梳理齐整,长发可用统一头花梳成发髻,不留怪异发型,头发要梳洗整齐;

2、化淡妆,但不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰,带微笑;

3、正确着工装,无污染,无皱折,工装上有明显线条;

4、指甲不超过指尖三毫米,涂指甲油时须自然色,不涂有色指甲油;

5、鞋子光亮、清洁;

6、充足睡眠,常做运动,保持良好精神状态,不要在上班时面带倦容;

7、为客户提供服务时,要求站立式服务;

8、语言亲切、柔和、清晰,普通话纯正,音量适中,熟练掌握文明礼貌用语;

9、热情大方接受客户的有关咨询;

10、动作文雅,熟练掌握常用的手姿、站姿、鞠躬礼等举止;

三、工作内容:

1、上班后,仔细检查水吧台内一切物品和食品,对有残缺的物品或食品库存量不符的,应与当班保安员核对,查明原因,汇报驻场主管;

2、做好水吧台的物品和用具清洁工作,所有要使用的用具和器皿必须用消毒柜消毒,以保证卫生;

3、所有接待需要的用具应整齐有序地摆放整齐,包括:各种器具、纸杯、容器等;

4、当水吧台的卫生和物品摆放完成后,应用干净的毛巾擦拭洽谈区和vip室内的桌椅,以最佳的状态迎接客户的到来;

5、完成了卫生和物品准备工作后,接待员应站立在水吧台外,迎接客户的到来;

6、当有客户来到水吧台,距离水吧台2-3米时,接待员应向客户并致语:“您好,有什么可以帮到您!

7、当有客户在洽谈区或vip室落座时,送上饮料;

8、当客户离开时,及时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品,保证洽谈区和vip室以最佳的状态迎接客户;

9、检查营销大厅的卫生状况,如卫生状况较差,及时通知保洁员前来保洁;

10、保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口;

11、统计水吧台的食品的库存量,当库存量不足时,及时向驻场主管报告;

12、统计每天使用的食品的数量,做好次日食品采购申请。

13、下班前整理水吧台用过的器具和器皿,做好清洁工作后,将其摆放回原位,用过的毛巾应晾晒好,不得到处乱放;

14、收拾剩余的水果和饮品,原则上已切开的水果、已倒进纸杯的汽水、已泡好的奶(凉)茶,都要处理掉,不能再用来招待客户,以保证卫生;

16、离开前将垃圾袋处理好,并提走,以免滋生蚊虫。

四、工作流程:

1、上班早上8:30到岗后开始做白天接待的准备工作,各项物品摆放整齐,检查器具物料是否变质,对讲机保持打开状态,核对水吧台的物品;对于残损物品和与库存数量不对的食品,应记录在案,并及时向驻场主管汇报。

2、检查各种食品,如果数量不足,及时向驻场主管汇报,以免出现食品不足的情况。

3、当有客人来到楼盘模型前时,接待员应手托茶盘(茶盘上有多种可供选择的饮品),站在在客户的右侧,并致语提醒客人:“您好,请问您喝什么饮料?”。

4、当有客人来到洽谈区,距离水吧台2-3米时,接待员应并致语:“您好,有什么可以帮到您!。

5、当客人落座后,及时为客人送上糖果或果盘和饮品,送上饮品时,应致语提醒客人:“打扰一下,请问您喝什么饮料?”当客人报出想用的饮品名后,用右手为客人送上饮品。

6、当客人落坐的时间比较长时,每二十分钟,接待员应上前咨询是否需要添饮品,巡场时,应大方地上前询问客人:“打扰一下,请问您是否需要加点饮料?”如客人没有特别吩咐,应按客人已选择的饮品,为其添加同样的饮品;如客人有选择了其他的饮品,则按客人的要求,为其添加其他的饮品。

7、当客人离开洽谈区时,接待员应第一时间整理客人坐过的桌椅和使用过的纸杯,以最佳的状态迎接客人的。到来。

8、在各种物品不足时,及时与驻场主管联系补充。

9、下班前,处理水吧台所有用过的物品:器具清洁后放回原处放好,或者直接扔掉,已泡好的凉茶,没用完的全部倒掉。

10、接待员应统计本日消耗的各种饮品、食品的数量,并记录在案,并盘点库存,对于库存量不足的,应及时做好采购申请。

11、清洗、摆放好用过的毛巾,清理垃圾桶。

12、统计本日消耗的食品、饮品。

13、物业公司任何人不得饮用、食用营销中心的饮品、食品。

服务员的岗位职责【第二篇】

1、了解客人需求,填写酒水供应单,方便客人查阅结帐;

2、按酒水供应单提供令客人满意而又恰当的服务;

3、做好每天营业前的所有准备工作;

4、保持酒吧内干净、整齐、清洁,及时清理已用物品;

5、熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的价格

6、坚持财务制度,维护财务纪律;

7、完成领导交办的其他工作。

服务员的岗位职责【第三篇】

岗位职责

1、按照规定标准,布置好房间和铺好餐桌,做好开餐前的准备工作;

2、确保所用餐具、器皿的清洁卫生及桌布、餐巾布干净无污迹;

3、客人就餐时按程序提供各种服务,协助客人点菜,向客人介绍特色或时令菜点,回答客人的问题或转达客人的要求,并严格按酒店服务程序进行;

4、收集客人对酒店的服务、卫生、饭菜、口味的意见,并做好记录;

5、客人就餐后,协助客人结帐;

6、就餐结束后,负责打扫房间内卫生。

服务员的岗位职责【第四篇】

服务员岗位职责

1、整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到,不迟到、早退,绝对服从餐厅主管的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务。在岗时间,要精神集中,不准几个人凑在一起闲谈,要控制情绪,保持良好心态,按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,做到手勤、脚勤、眼勤、口勤,及时为顾客提供服务。

2、上班前了解就餐人数及时间,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作。

3、正式开餐前,严格执行工作程序、服务程序,按照主管安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品的卫生要求,确保正常营业使用。

4、按规定时间站位,面部表情自然微笑,以饱满的精神面貌迎接客人。

5、客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅,做好宴会致词并主动介绍本店特色及经营性质。

6、服务开餐间,“请”字开头“谢”字不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶、斟茶、派巾,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格。

7、值台服务时,多与客人沟通,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答,戒骄戒躁戒急戒烦。

8、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以便捷优质的服务使客人满意。

9、操作时一定要使用托盘,避免茶水菜汁洒落,服务餐中避免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉。

10、如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。

11、骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸内有3个级3个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上香巾,香巾必须干净整洁。

12、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁。

13、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜,如菜已上齐要通知客人菜以上齐并询问客人是否添加。菜品或主食,要主动推销,主动介绍,及时为客人结帐,但不要催客人买单,自己结帐时要自己先审单,避免单据出错。

14、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉,以保台面的整洁。

15、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人,如挂帐确认后方可让其签字,并表示感谢,如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅。

16、送客意识加强落实,客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房是否看台后方可收台,收台时要轻拿轻放。

17、收台时应按收台程序进行收台,要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。

18、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗,电源是否切断,确保安全,请示领导方可下班。

19、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象,禁止客人外叫现象。无论闲忙时要按标准质量正常心态,接待好下一批客人。

20、员工之间建立好良好的同事关系,不计较个人得失,互相帮助,遵守本店一切规章制度。

21、积极参加培训,不断提高服务技能,业务素质能力形成学、帮、赶、超的良好风气,熟悉其他部门的情况,以便应答客人。

22、服从餐厅主管的管理,完成餐厅主管交办的其他工作。(注:如发生上述岗位职责不落实的情况,公司本着“谁出事谁负责”的原则,对服务员进行处罚,视情况给予20——50分惩罚,由餐厅主管进行监管。)

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