各种蔬菜及英语怎么说单词整理归纳实用4篇

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各种蔬菜及英语怎么说单词整理1

cabbage mustard 芥兰

cane shoots 茭白

ginger 姜

dried ginger 干姜

asparagus 芦笋

bamboo sprout 竹笋

winter bamboo shoots 冬笋

button mushroom 草菇

mushroom 蘑菰

dried mushroom / black mushroom 冬菇

champignon 香菇

needle mushroom 金针菇

asparagus 芦笋

dried bamboo shoot 笋干

fennel 茴香

corn 玉米

aloe 芦荟

white fungus 白木耳

lettuce 莴笋

butter head 球生菜

mustard leaf 芥菜/芥末

romaine 生菜

shepherd's purse 荠菜

water shield 纯菜

kale 甘蓝菜

rape 油菜

mater convolvulus 空心菜

dried lily flower 金针菜

tarragon 蒿菜

agar-agar 紫菜

greens 青菜

day-lily buds 黄花菜

hair-like seaweed 发菜

salted vegetable 雪里红

daikon 大白萝卜

英语单词2

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。

目录介绍蔬菜采后保鲜技术介绍

名称

名称

中文名称： 蔬菜

中文拼音：[shū cài]

英文名称：vegetables、vegetable

马来文名称：sayur-sayuran

法语名称：légumes

德语名称：Gemüse

种类

1. 瓜类

2. 绿叶类

3. 茄果类

4. 白菜类

5. 块茎类

6. 真根类

7. 葱蒜类

8. 甘蓝类

9. 豆荚类

10. 多年生菜类

11. 水生菜类

12 菌类

13 其他类。包括 根菜类 ； 茎菜类 ； 叶菜类 ； 花菜类 ； 果菜类 。

蔬菜种子

中国是农业大国，农业常年用种量在125亿公斤以上，已成为继 美国 之后的全球第二大种子市场。我国蔬菜常年用种量约4万多吨，而商品化率约为60%，与世界水平还有一定差距，意味着我国蔬菜种子市场有着巨大的发展潜力。

中国蔬菜种子市场的现状，并对中国蔬菜种子市场后期发展方向进行了专业预测分析。中国蔬菜种业研究报告主要内容包括：

1、中国各蔬菜种植区细分市场，即华南区、长江 区、西南区、西北区、东北区和黄淮海与环 渤海 区蔬菜种植种类、品种及重点省份主栽品种的深入分析；

2、中国蔬菜种子主要类别细分市场，即 番茄 （西红柿）、黄瓜 、茄子 、辣椒 、大白菜 、萝卜 、甘蓝 （圆白菜）、西甜瓜 和甜糯 玉米 等种子市场分析及对其主导公司进行深入研究；

3、国内外蔬菜种子企业的发展现状及市场主导产品的介绍；

4、中国蔬菜种子进出口情况分析；

5、中国蔬菜种子行业未来发展趋势；

蔬菜种子行业研究英文版

营养价值

据估计，目前世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量 氧自由基 的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加 抗氧化剂 协同清除过多有破坏性的 活性氧 、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多 维生素 、矿物质 微量元素 以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。

十字花科 甘蓝类蔬菜：如 青花菜 、花菜 、甘蓝 、叶甘蓝 、芥兰 等含有吲哚类（13C） 萝卜硫素 、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C 等，对防治 肿瘤 、心血管病 有较好的作用，特别是青花菜。

豆类中，如大豆、毛豆 、黑豆 等所含的 类黄酮 、异黄酮、蛋白酶抑制剂 、肌醇、大豆皂苷、维生素B ，对降低血 胆固醇 调节血糖，减低 癌症 发病及防治心血管、糖尿病 有良好作用。

芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸 ，对防止新生儿脑神经管缺损，防肿瘤有良好作用。

胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性 纤维素 ，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆固醇，可减少癌症与心血管病发病。

葱蒜类蔬菜，有丰富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多种功能植物化学物质，有利于防治 心血管疾病 ，常食可预防癌症，还有消炎杀菌等作用。

茄果类蔬菜， 番茄 中丰富的 茄红素 高抗氧化剂能抗氧化，降低 前列腺癌 及心血管疾病的发病。茄子中含有多种 生物碱 ，有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用。 辣椒 、甜椒 含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称。

黄瓜所含的蛋白酶有助于人对蛋白质的吸收。

芹菜 是一二年生草本植物。芹菜中含有芹菜油，蛋白质，无机盐和丰富的维生素。除做蔬菜外，中医上还有止血，利尿，降血压等功能。

辣椒，又叫番椒、海椒 、辣子 、辣角 、秦椒 等，是一种 茄科 辣椒属 植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有 辣椒素 而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。

根据相关国家的医学机构研究表明：人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。

蔬菜采后保鲜技术

蔬菜 在贮藏中仍然是有生命的机体，它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害，保持品质，减少损耗，延长贮藏期。因此，在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命过程，尽量减少外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化，以达到保鲜的目的。为此，有必要针对蔬菜采后的生理变化采用相应的保鲜技术，促进我国蔬菜产业的健康发展。

一、降低呼吸作用，延长贮藏期

蔬菜在贮藏中要尽量降低 呼吸 强度，呼吸作用越旺盛，各种生理过程的变化越快，生命终止就越早，不利于贮藏。蔬菜呼吸强度的差异，视种类、品种、年龄而异。通常叶菜类呼吸强度最大，果菜类次之，直根、块茎、鳞茎类蔬菜最小；晚熟种呼吸强度较强，早熟种较弱；幼龄期呼吸强度较强，老熟期较弱。此外， 温度 、大气成分、机械伤、病虫害等对蔬菜呼吸作用也有很大影响。温度高，呼吸强度大，在5-35℃间，每上升10℃，呼吸强度增大倍，超过35℃，呼吸强度大幅度下降；温度低，呼吸强度弱，消耗的养分也较少，但不能认为贮藏温度越低越好。降低空气中氧浓度，呼吸会受到抑制，通常氧浓度降低到5%左右，效果佳。受机械损害和病虫为害的`蔬菜都会使呼吸加强，在挑选贮藏样品时应剔除。

降低贮藏蔬菜呼吸作用的一个有效方法是气调保鲜方法。这种方法是在机械制冷的基础上，对贮藏环境中的气体浓度加以调节，主要是降低氧气的浓度，增加二氧化碳的浓度，以此来抑制采后蔬菜的呼吸代谢强度，减少营养物质的消耗。目前，我国应用较多的气调保鲜技术是塑料袋小包装气调、塑料大帐气调和硅橡胶窗气调。此外还有。

蔬菜日常英语单词3

蔬菜英语说法1：

vegetable

蔬菜英语说法2：

green

蔬菜英语说法3：

greenstuff

蔬菜的相关短语：

蔬菜沙拉green salad ； vegetable salad ； ensalada ； garden salad

蔬菜汤vegetables soup ； soup with vegetables ； sopa de verduras ； Minestrone

蔬菜学Olericulture ； vegetable science ； olericulture

绿色蔬菜Greens ； Green Vegetables ； organically-grown vegetable ； green vegetables

蔬菜种子vegetable seeds ； Vegetable seed for sowing ； vegetable seed

种蔬菜grow vegetables ； Vegetables ； Growing vegetables ； varieties of vegetables

果实蔬菜fruit vegetable

蔬菜的英语例句：

1、 Fresh fruits and vegetables are important and so is bran.

新鲜的水果和蔬菜很重要，麦麸也是。

2、 He decided on roast chicken and vegetables, with apple pie to follow.

他决定点烤鸡配蔬菜，然后再要一份苹果派。

3、 Remove the vegetables from the steamer when they are three-quarters cooked.

将蔬菜蒸至大半熟后从蒸锅里捞出。

4、 Use separate chopping boards for raw meats, cooked meats, vegetables and salads.

切生肉、熟肉、蔬菜和拌色拉的青菜时要使用不同的切菜板。

5、 Overcooked greens are my most vivid recollection of school dinners.

在我对学校午餐的回忆中，印象最深刻的就是蔬菜总是炒过头。

6、 Put both vegetables into a bowl and crush with a potato masher.

把这两样蔬菜都放进一个碗里，然后用捣土豆器把它们捣碎。

7、 Apart from peppers and aubergines, many other vegetables grill well.

除了辣椒和茄子，很多其他蔬菜也十分适于烧烤。

8、 Prepare the chicken stock using the carcases, the diced vegetables and herbs.

做鸡汤的用料有鸡肉、切成块的蔬菜和香料。

9、 Much of the garden was given over to vegetables.

这个花园大部分用来种蔬菜。

10、 Cheese can be sprinkled on egg or vegetable dishes.

奶酪可以撒在鸡蛋或蔬菜做的菜肴上。

11、 Fibre is found in cereal foods, beans, fruit and vegetables.

谷类食品、豆类、水果和蔬菜中含有纤维素。

12、 You should have prepared something other than lamb and ratatouille.

除了羊肉和蔬菜杂烩之外，你本应再准备点儿别的'。

13、 A good general diet should include plenty of fresh vegetables.

良好的日常饮食应该包含大量的新鲜蔬菜。

14、 Vegetables such as peppers can overpower the flavor of the stock.

像甜椒这样的蔬菜会抢了原汤的味道。

15、 Place all the chopped vegetables into a casserole dish.

把所有切好的蔬菜放入砂锅。

各种蔬菜及英语怎么说单词整理4

turnip 白萝卜

carrot 胡萝卜

radish 小胡萝卜

summer radish 水萝卜

potato 土豆

tomato 番茄

eggplant 茄子

cucumber 黄瓜

gherkin 小黄瓜

pumpkin 南瓜

bitter gourd 苦瓜

white gourd 冬瓜

loofah 丝瓜

sweet potato 地瓜

long crooked squash 菜瓜

string bean 四季豆

pea 豌豆

marrow bean 菜豆

soybean 黄豆

kidney bean 芸豆

green soy bean 毛豆

soybean sprout 黄豆芽

bean sprout 豆芽

lotus root 莲藕

water caltrop 菱角

lotus seed 莲子

garlic sprout 蒜苗/蒜苔

green pepper 青椒

hot pepper/chili 辣椒

marrow 西葫芦

onion 洋葱

garlic 大蒜

garlic bulb 蒜头

scallion 青葱

wheat gluten 面筋

chive 香葱

sweet pepper 甜椒

water chestnut 荸荠

yam 山药

lily 百合

taro 芋头