学做简单的家常菜综合实践活动教案设计 学做家常菜综合实践活动课件优推4篇
通过实践活动,引导学生学习简单家常菜的制作,培养动手能力与团队合作精神,是否能提高生活技能与兴趣?以下是网友为大家整理分享的“学做简单的家常菜综合实践活动教案设计”相关范文,供您参考学习!
学做简单的家常菜综合实践活动教案设计 篇1
活动目标:
1、在熟悉煮面条的过程中,用夸张的肢体动作进行模仿和表现。
2、发挥想象,体验用动作表现内心感受的乐趣。
3、培养合作精神,体验集体活动的快乐。
4、遵守游戏规则,体验与同伴合作游戏及**性活动带来的快乐。
5、加强幼儿的安全意识。
活动准备:
1、幼儿在家观察过煮面条的过程,吃过拌面。
2、幼儿有一定的肢体表现能力。
3、煮面条的录象带,录有进行曲的音带,**调味品的各色皱纹纸。
4、铺有地毯的活动室,旁边画有若干圆圈。
活动过程:
一、进行热身游戏
师:今天我们来做个游戏,让我来摸摸口袋——呀!孙悟空的金箍棒放在我这儿了,它还会发出好看的光呢!(教师作神秘状,吸引孩子的注意)。
师:咦?我的金箍棒好象在慢慢变大,越来越长,越来越粗……(教师用夸张的肢体动作带幼儿一起表现)粗得我都快抱不住了……金箍棒好象在慢慢变小,越来越小,越来越细……最后把它小心地放回口袋里。刚才我手里是不是真的有那么一根神奇的金箍棒呢?
幼:没有,是假的,是想出来的。
师:那金箍棒在哪儿呢?
幼:脑子里。
师:对了,当我们想象自己真有这么一根金箍棒时,我们游戏起来就会很有趣。怎样才能让别人也认为你有一根金箍棒,也被我们的表演吸引呢?
幼:动作也要很像,表情也要很像。
师:首先自己要相信,然后用夸张的动作和表情让别人也相信。记住这两点,接下来我们的游戏会更有趣!
二、观察表现对象
师:接下来我们模仿的是:在煮的面条。你们看过爸爸妈妈煮面条吗?
幼:看过。
幼;我自己也煮过。
师:好,我们来看一段煮面条的录像,看看面条是怎样变化的?你们看,烧面条前先往锅里加什么?(水)什么水?(冷水)面条怎样了?(开始翻滚)这是什么动作?(关火)面条熟了吗?你是怎么看出来的?(变软了)
师:面条没煮之前是怎么样的?请你来模仿一下。(幼儿用伸直手指头、站得笔直等动作来表现)面条煮好后是怎样的?幼儿用身体柔软无力、放松手腕和膝关节、低垂着头来表现)面条是突然变软的还是……
幼:一点一点变软的。
师:一开始面条沉在锅底,水开了,面条怎么样了?
幼:浮在水面上。
幼:像蛇一样缠在一起。
幼:好像在发抖。
幼:在扭来扭去转圆圈。
(A)想象与表现
(B)师:好,我们也来学学面条。看看谁像一根面条?(教师边看边摸,促使幼儿增加力度)面条在热水里,慢慢地变软,(幼儿身体左摇右摆,逐渐下蹲,软绵绵地蹲在地上)水越来越热,水开了,面条浮起来了,开始不停地扭动、旋转、抖动。(幼儿跟随教师的语言提示用肢体动作表现翻滚的面条,教师也从孩子的动作中吸取有创意的动作)加冷水了,哧……哧……(幼儿的身体保持不动,个别幼儿用弯曲的身体保持不动,个别幼儿用弯曲的身体表现面条柔软的状态,一位幼儿将腿伸到半空中,静止不动)我看到很多面条都变得很软,可有的面条好象还不够软,等会儿水开的时候要翻滚得更厉害才行。咦,这根面条的一头还挂在锅子边上,真有趣!水又开始变热了,面条怎么样了?(幼儿用更大幅度的动作进行表现,由于受同伴的影响,幼儿相互学习,表现的方式更丰富了)啪!我关火了!(幼儿努力调整自己的姿势,用松弛、弯曲的动作加以表现,神态是懒洋洋、无力的)让我来把面条捞起来,我捞——(幼儿随着教师的手势,被动地***,有的幼儿低垂着头,耷拉着手,以表现被捞的感觉)哎呀!面条太滑,滑下去了!(幼儿一下子躺倒在地上)这回我用筷子夹,我夹——(部分幼儿弯下腰,双手挂下来,表现得很传神!其余幼儿纷纷仿效)把面条放到盘子里。(幼儿开心地集中躺在了一起)我来尝一尝,哎呀!怎么没味道?
(C)幼:忘了放调料了!
(D)幼:加点调料!
(E)师:好,那我们就再来煮一锅面条吧!
(F)(B)讨论并丰富表现内容
(G)师:我们怎样才能表现得更像,让别人更相信呢?面条下锅前是什么样的?
(H)幼:一把一把的。
(I)幼:一束一束的。
(J)师:我们怎么来表现一束面条呢?(幼儿迅速围拢抱在一起,但因为拥挤,有点拉扯推挤)看来有的面条和别的面条粘住了,那可就不好吃了!(在教师的提示下,幼儿陆续松开手,同时调整自己的空间位置,与他人保持一定的间距,与同伴如此近距离的接触配合,令孩子们体会到合作的快乐。
(K)师:想一想你是中间的还是外围的面条,怎样才能均匀地撒到锅子里。准备!我撒下去喽!(幼儿用眼神和身体与同伴进行着沟通,他们不断调整自己的站位,慢慢后退散开,最后软软地沉到锅底)水开了……加冷水了……关火了!(幼儿表现)我要把这些面条捞起来放到盘子里。(教师以不同的方式将“面条”盛成四盘)我来搅一搅,拌一拌。请你用柔软的部位和其他面条缠在一起。(幼儿尝试用手臂和腿与同伴充分缠绕,身体的接触使幼儿非常开心,所形成的身体造型也非常有趣。教师不断地做搅拌的动作,引导幼儿进一步互相缠绕)
(L)师:现在我来撒调料喽!各种味道的调料撒在面条上,面条会有什么感觉呢?(教师分别假装在幼儿身上撒上辣椒酱、花生酱、葱花……幼儿做出相应的咳嗽、皱眉、伸舌头等动作)
(M) 师:让我来品尝一下,真香!太棒了!
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学做简单的家常菜综合实践活动教案设计 篇2
教学目标
价值体认:
1. 通过实践操作和小组合作,提高团队意识、合作精神。
2. 帮父母做简单的家常菜,减轻父母的负担。
责任担当:通过学做简单的家常菜,培养学生的动手操作能力,了解健康饮食的重要性,感受劳动和生活的乐趣,形成积极的劳动态度。
问题解决:在教师的指导下,通过交流讨论、实践操作、小组合作学会做简单的家常菜。
创意物化:掌握切菜与做菜的技能与方法。
教学重点难点
1、重点:学会切菜及做家常菜的基本过程。
2、难点:切菜和做菜的方法。
教学准备
1、工具:刀具、菜板、盘子、碗、筷子、勺子等。
2、材料:各组所需食材。
调料:盐、酱油、醋、白糖、香油等。
教学设计
一、激趣导入。
1.同学们现在处于成长发育的关键时期,关注饮食的健康对我们小学生来说非常的重要,为了学会做健康营养又美味的家常餐,我们确定了《学做简单的家常餐》这一综合实践活动,今天老师给大家带来了几道简单的家常菜请看。你看后有什么感受?为什么?
2.你们平时爱吃什么菜?为什么?你们会不会做这些菜呢?
3.请同学们回顾一下在之前的活动中我们都做了什么?
确定了大主题,根据拌凉、炒菜、炖菜和蒸菜分了四个小组,并制定了小组活动方案,还学会了摘菜和洗菜、切菜等。
我们还上网查找资料和问父母学习如何做菜,并在家里多次实践做菜。
二、回顾切菜。
1.做菜之前需要准备很多食材,最常用的处理食材的方法是用刀切,前期我们已经学习了如何切菜,现在我们一起回顾一下如何把菜切成自己想要切的形状。
2.出示视频。
3.在这里老师要提醒同学们注意正确握刀的姿势:右手紧握刀柄,刀刃自热下垂,左手呈半屈状按住要切的原材料,右手慢慢下刀。正确的握刀姿势可以避免我们的手被刀切到,还有就是切菜的时候一定要注意安全和卫生哦。
三、交流做菜技巧。
1.课前呢我们已经查阅很多资料,也多次下厨,相信同学们都积累了一些做菜小技巧,能不能向大家传授下你的独门秘籍,各小组派代表上前边来说一说。
2.学生交流。
3.学生边交流教师边总结,做菜技巧。(边讲边看边记)
做菜秘籍
拌菜 备料(菜和调料)、调汁、拌菜、摆盘。关键:调汁。
炒菜 1.热锅放油。2.加葱姜蒜等调料爆锅。3. 依次放入食材,大火翻炒。4.最后放盐。(温馨提示:我国居民膳食指南提倡每人每天食盐量应少于6克。)5.装盘。
炖菜 1. 热锅放油。2.加葱姜蒜等调料爆锅。3.放入食材,大火翻炒。4.加水。5.小火慢炖。6.保证所有食材熟后收汁。7.装盘。
蒸菜 1.根据所蒸食材选择冷水还是热水蒸。2.水。3.大火。4.根据所蒸菜品控制时间,保证食材全熟后拿出。(温馨提示:小心烫伤)
提示:我们要根据所蒸食材选择用冷水还是热水蒸,尤其是我们大连处于沿海城市,平日我们经常吃海鲜,海鲜最原始的方法就是清蒸,冷水蒸螃蟹、海螺、虾,因为冷水慢慢加热会产生蒸汽,用蒸汽去蒸熟以上海鲜不但可以增加海鲜的鲜味还可以去腥。蒸鱼:就需要热水下锅,因为热水蒸鱼,鱼受热更加均匀一些,这样做出的鱼味道更加鲜美。
别看我们只总结了这四种做菜的方法的技巧,其实很多做菜的方法都是想通的,我们可以用同样的方法做很多道菜。
4.出示摆盘的照片
四、学生操作、教师指导。
1.马上要到中午了,我们班今天要举行一次家宴,我们各组做的菜呢就是我们今天家宴上的主要菜品,因为我们每个组做的菜不一样,有的组带的成品,有的组带的半成品,无论怎样,你们组做菜的质量直接影响着中午家宴的质量,同学们有没有信心做出美味可口的菜肴?
2.课前调查了我们班的王奕然同学在家多次做饭,厨艺不错,王奕然想给大家露一手,大家掌声欢迎。其他同学要仔细看她每一步都是怎么做的?认真看,认真记。
3.有请我们班客串主持人戚佳雲。
4.你学会怎么炒蚬子了吗啊?王奕然同学给大家开了个好头,现在给各小组8分钟时间完成自己组的菜品,可以寻求下边的老师来帮忙,制作完后我们还要展示,评选出以下几个奖项。
最佳美味奖:色香味浓,美味可口。(筷子)
最佳造型奖:精致漂亮,秀色可餐。(勺子)
最佳展示奖:汇报流利,举止自然。(西红柿或者黄瓜)
最佳合作奖:团结协作,群策群力。(围裙)
2.出示制作要求(安全、卫生),学生制作,师巡视指导。
温馨提示:
(1)目标明确,合理分工。
(2)注意安全和卫生。
(3)做好后把菜放到相应的展区,收拾好用具摆放整齐。
五、展示评价、反馈指导。
1.终于到了激动人心的展示环节,各小组准备好了吗?请看展示要求。
展示要求:
①汇报声音响亮,表达清楚。
②能认真倾听其他小组的展示汇报,积极点评。
③每组汇报时间不准超过三分钟。
2.生分组到前台展示,每组结束后进行评价。
3.各小组都已经汇报完毕,可以说,每个组展示的特别好,现在每名学生都是美食点评家,请同学们来到菜品展示区,欣赏参赛作品并进行试吃。
4.到底这些奖项会花落谁家呢,请各小组填写评价卡,交给前边的两名计票员。
5.公布获奖小组,各小组派代表前边领奖。
六.体味交流,反思收获。
1.同学们本次的综合实践活动的学习就到这里,请问你有什么收获和感受呢?
2.师总结:通过本次综合实践活动,同学们学习了做凉拌菜、炒菜、炖菜、蒸菜等简单的家常餐,还能够健康饮食等方面结合起来进行展示,希望每位学生能够注重健康饮食,爱自己,爱生活。
七、提出问题,拓展延伸。
本次的综合实践课就到这里,你还有什么想要研究的?
师引导:本次活动我们学习做的是简单的家常餐,同学们想不想研究比较精致的菜品,(课件出示图片)。
希望同学们能够利用课余时间去研究自己想要研究的内容。本节课我们就上到这里,下课。
《学做简单的家常餐》教学反思
大连市甘井子区营城子中心小学 戴丽爽
中国美食文化博大精深,源远流长,为了让学生学会做简单的家常餐,更加注重饮食的健康,我们确定了《学做简单家常餐》这一综合实践活动。通过学做简单的家常菜,培养学生的动手操作能力,了解健康饮食的重要性,感受劳动和生活的乐趣,形成积极的劳动态度。
本节课是本活动的最后的制作和展示评价环节,学会做家常菜的基本过程是教学重点,教学时,我注重让学生掌握做菜的基本方法,先让小组代表说本组菜品的制作方法,然后教师出示教师整理的制作方法,通过做菜体验劳动的快乐和成功的喜悦,知道做菜也是一门艺术,培养学生的自主探究,合作创新的精神,使学生体验到了劳动的快乐。
在活动的过程中,我觉得还有以下几点需要改进,现将自己在教学中的反思谈一下。
一、综合实践课程要面向全体学生。
我们要做的就是使学生感受到—我是课堂中的一分子,而且是不可缺少的!这对学生建立信心、合作意识、集体意识是非常重要的。这意味着要为每一个学生提供公平的机会和有效的指导。同时,还应充分考虑到学生在性别、兴趣、生活环境、文化背景等方面存在的差异,在教学评价等方面鼓励多样性和灵活性。种子埋藏在土里,只是具备了发芽的内部条件;只有当它感受了阳光的温暖才会发芽!虽然本次综合实践课程是面向全班学生,但是在做菜和交流的环节有个组的两名学生没有事干,询问后说组长给安排任务自己不喜欢做,喜欢做的事组长又安排给别人了,然后就很不高兴的什么都不做,不愿意参与活动,虽然只是几分钟的时间的合作,却暴露了教师、组长和学生的一些问题,完全可以充分发挥每个人的长处,让每个孩子都尝试去做自己想做的事情,即使是自己不愿意接受的任务也要顾全大局,不要影响整个小组进程,教师想的不够周全,这是我在今后的活动中应该重视的地方,每一个环节都要面向全体学生。
二、学生是综合实践学习的主体。
综合实践活动是一种探索过程,是一种实践过程,也是一种开放性思维过程,在实践活动中,最重要的是不重结果,而重过程,只要学生在活动中得到了锻炼,这就是成功,教师对学生在活动中的表现应给予充分的理解和尊重。本节课大多数时间都交给了学生,尤其是在各组制作自己组菜品的时候,学生自己切菜、做菜、炒菜、蒸菜、摆盘等环节,让孩子真真正正的去实践,去研究,出现问题后小组及时商量改进,而在这个环节中,老师仅仅是一个活动参与者,技能分享者。在本次活动中全班分为炒、拌、蒸、炖四组,每组学生合作完成自己组要做的菜,小组展示做菜的方法等活动,让学生真正成为综合实践活动的主角,最后展示呈现的菜品,无论从色香味等各方面来看都很优秀,学生真正的学到了技能,得到了锻炼。
三、时间控制的不好。
由于课堂容量比较大,安排的内容比较多,课堂上出现断电的情况,导致后来学生展示后,评价的环节特别的仓促,这是教师教学设计上的失误,明明知道课堂任务量大,还没有取舍,这给任课教师在今后的教学中敲响了警钟。
在今后的工作中,我将不断的学习,提高自己的理论基础,不断尝试全面提高自己的各方面能力,不断反思,让自己的综合实践课堂更成熟。
学做简单的家常菜综合实践活动教案设计 篇3
活动设计
生活中有很多的圆,圆可以组成各种不同的东西。在*时的晨间活动时,很多孩子会将两个大小不同的圆圈放在一起玩弄,一个上一个下告诉我这是一个葫芦真有趣。在教室的美工坊里也会看到很多孩子拿起画笔开始不停的画圆,但是可能色彩比较缺乏,不知道怎样去搭配。在本次活动中,在孩子欣赏各种各样的甜甜圈的基础上,让孩子观察体验,并通过自己的想象组合掌握技巧和方法,体验美术创作活动的快乐和成就感。
活动目标
1、善于观察、发现生活中圆形组成的事物。
2、对圆形进行组合、想象,搭配色彩创作丰富多彩的甜甜圈。
3、体验美术创作活动的快乐和成就感。
4、引导幼儿能用辅助材料丰富作品,培养他们大胆创新能力。
5、会用它们大胆地进行艺术表现与创造,喜欢装饰。
活动准备
1、图片:甜甜圈、空心圈、色彩鲜艳的圆形。百滋百特背景图,操作音乐。
2、学具:彩色笔、白卡纸。
3、甜甜圈ppt。
4、幼儿已经能掌握画圆的技巧,并且有过装饰的经验。
活动过程
一、导入。
1、师:出示圆形卡片,你们看,这是什么,像什么?
这里有一个**的饼,有一只嘴馋的小老鼠闻到了香香的味道,偷偷啊呜咬了一口,变成什么了?出示空心圆,(中间有个洞)是的,有了洞中间空空的,它叫做空心圆。
2、今天空心圆要变魔术了,变变变,会变成什么东西呢?甜甜圈。
3、欣赏图片各种各样的甜甜圈,我们来看一看甜甜圈都有什么口味的?上面有什么形状的美味果酱?
4、你们想吃甜甜圈吗?那我们今天就一起来烘烤甜甜圈吧!
二、教师示范画甜甜圈。
1、学习画空心圆的方法。
(1)你会画甜甜圈吗?怎么画呢?我们先来画圆形吧。(拿出一只黑色的笔)有的甜甜圈大一点、有的小一点(教师画大小不一样的圆)
(2)我们要准备把甜甜圈送进烤箱拉,原来瘦瘦的甜甜圈,会变成什么样?甜甜圈变胖了,变大了。(教师示范空心圆)。有的调皮的甜甜圈在烤箱里挤来挤去,两个突然黏在一起了;有的甜甜圈被碰倒在一边,只露出了一部分。
(3)叮咚,烘烤的时间到了,新鲜的甜甜圈出炉啦。为了让甜甜圈变得更漂亮,让顾客更喜欢,我们可以在上面挤出小图形,如三角形、半圆形、方形等,还可以画上美丽的花纹(线条)
(4)为了让我们的甜甜圈更美味,我们还可以在上面涂上一些水果酱。你喜欢吃什么味道的?(草莓味、柠檬味、蓝莓味、葡萄橙子味等等。)那我们就来加点草莓味。好了,老师的甜甜圈做好了,你们也来烘烤吧!
2、在烘烤之前,老师有两个地方要提醒小朋友:
第一:一个烤箱的空间有限,我们可以放5-7个甜甜圈(手拿操作纸)
第二:你烤箱中的甜甜圈可以大小不一样,味道不一样,花纹小图形也可以不一样。
3、幼儿操作,教师巡回指导。
四、作品展示。
1、将甜甜圈送入“bestbite”店中。
师:今天的百滋百特店的糕点师傅要来检验你们制作的甜甜圈咯,谁愿意来介绍一下你烘烤的甜甜圈。甜甜圈上有哪些味道的?
2、师:糕点师傅说:“我们小朋友制作的甜甜圈非常有创意,也很美味。”我们把制作的甜甜圈放到你们的班级游戏区域里,让小顾客来购买我们小朋友亲手制作的甜甜圈吧!”
活动反思:
大班的孩子较大班幼儿来说,绘画技巧已经有了一定的提升,但是还不够成熟。他们虽然不是大班的’涂鸦式画画,但是如果只是简单的线条也一定难不倒他们了。在这次活动中,孩子们要完成的并不是一副简单的,而是变身为小小糕点师,通过自己的小手给客人“烘烤”甜甜圈。
甜甜圈这个食物对幼儿来说应该是非常熟悉的,孩子们也喜爱甜甜圈上甜甜的果酱和五彩的糖果。首先我通过让幼儿欣赏甜甜圈的图片,从眼睛开始直观的感受甜甜圈带来的强烈刺激,让孩子产生兴趣。接下来就从基本的形态开始,因为孩子对于同心圆这个概念并不是很清楚,所以一开始我就用很形象的小老鼠吃大饼的方法来讲述基本的画法,孩子们都不自觉的用身体动作表现出来,兴趣度较高。我们要准备把甜甜圈送进烤箱拉,原来瘦瘦的甜甜圈,会变成什么样?甜甜圈变胖了,变大了。
在整个活动中,还是有很多地方有不足的,美术活动缺乏了一些气氛,比较冷淡。幼儿的完成度较高,许多孩子都在自己的烤盘里放入了好多的甜甜圈,有的大有的小。但是我发现有的孩子没有**,把盘子里画满了甜甜圈,所以显得太满太乱,所以绘画要求必须得让幼儿知道并且明白怎样绘画。同时,在美术活动中,坚持还原幼儿想法不扼制幼儿思想的原则,让幼儿在甜甜圈上画上自己喜欢的图案和颜色,幼儿的满足感也比较高。
学做简单的家常菜综合实践活动教案设计 篇4
活动目标:
1、建立颜色与常见食物之间的联系。
2、体验和同伴一起玩“炒菜”的乐趣。
3、发展幼儿的观察、分析能力、动手能力。
4、培养幼儿的尝试精神。
活动准备:
纸做的盘子、蜡笔、白米饭(预先做好),蔬菜图片及挂牌,不同颜色的呼啦圈。
活动过程:
一、情境导入——说说自己吃过的菜
(价值分析:通过**,引导幼儿说说自己吃过的菜,知道生活中有许多好吃的菜。)
1、昨天,我们给小宝宝们送去了一碗碗的白米饭,可是他们怎么都没有吃呢?
(一起问:小宝宝,你们怎么不吃呢?)
老师模仿宝宝:白米饭可真香!可是我们还要吃小菜。”
2、你吃过什么菜呀?(鼓励幼儿说出自己吃过的菜)
小结:你们吃过的菜可真多啊!
二、炒炒小菜——建立颜色和食物的联系
(价值分析:通过帮助小宝宝炒菜的游戏,知道食物有不同的颜色,初步建立颜色与常见食物之间的联系。)
1、第一次炒小菜——模仿炒小菜,体验炒菜的快乐。
老师:我们一起来做爸爸妈妈,给宝宝们炒点小菜吧。
(老师语言伴随动作)炒炒炒,炒小菜,炒好小菜盛菜菜。(鼓励幼儿一起模仿)
2、第二次炒小菜——尝试用铲子(蜡笔)炒各种颜色的菜,知道颜色和食物是有关系的。
(1)每人一把神奇的铲子(蜡笔),用铲子帮忙炒菜。
(2)炒好小菜盛在哪里啊?(用蜡笔在盘子里涂鸦)边涂边说:宝宝请你吃红红的小菜。
(3)将盘中的颜色和食物图片配对红红的(黄黄的、**的)是什么菜呢?(根据幼儿回答出示相应的蔬菜图片)
小结:原来,我们吃的菜有各种不同的颜色,这些菜有许多营养,会让我们长高长大。
3、第三次炒菜——炒绿色的菜,初步建立颜色与食物之间的联系。
(1)小宝宝说:**的菜有很多营养,我喜欢吃绿色的小菜,那你们知道那些菜是**的?(青菜、生菜、芹菜、菠菜……)
(2)炒小菜:每人一把绿色铲子(蜡笔),我们一起来炒绿色的菜吧!
(语言伴随动作)炒炒炒,炒小菜,炒好小菜盛菜菜。老师询问:你炒的是绿色的什么菜呢?我炒的是绿色的生菜……(涂鸦)。(鼓励幼儿大胆的说)
小结:**的青菜、**的西兰花、**的小圆豆……绿色的小菜可真多,多吃**的小菜身体好。
三、游戏体验——感受“炒菜”的快乐
(价值分析:通过游戏进一步建立颜色和食物之间的联系,感受和同伴一起游戏的快乐。)
1、每人选一个食物挂牌。
2、手拉手做成大锅,一起说儿歌炒小菜,儿歌念完,大家各自站到相应颜色的圈圈内。(游戏反复)
四、延伸:
今天你们炒的菜又香又好吃,可真开心呀!我们班还有很多好看的食物,等一下我们到水果店去看看,到水果娃娃那去瞧瞧。
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