重阳节的传统食物有哪些【4篇】

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重阳节的饮食文化【第一篇】

我国的饮食文化源远流长，博大精深。在传统佳节里，除了注重节日的氛围和寓意外，饮食中还融入了针对不同节气的天然养生之道。每个节日里的美食各有特色、各有讲究，元宵节吃汤圆，端午节包粽子，中秋节食月饼。那么，重阳节又有什么传统的美食呢？

重阳节在农历九月初九，时值金风送爽、菊桂飘香的`时节。重阳节活动丰富多彩，情趣盎然，有登高远游、放风筝、聚会赋诗、赏菊花、插茱萸等，各地略有不同。重阳节的美食中最有影响力的当数重阳糕、菊花酒、肥螃蟹了。

在重阳节的前两天，人们纷纷开始制作重阳糕。重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕，制无定法，较为随意。讲究的重阳糕要作成9层，像座宝塔，上面还做成两只小羊，以符合重阳(羊)之义。有的糕上插着彩色的小旗，点缀着栗子黄、银杏、松仁等果实。北方的重阳糕以发面花果蒸糕最为著名，又名发糕。发面蒸糕是将面粉发酵后扣入小碗中，每个小碗底放上各种花果，如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等。上笼蒸熟后将面糕倒出，正好各种花果均在面糕上面，并呈馒头状。发面的重阳糕松甜软糯，味美十足。

重阳时节正值菊花怒放，农历九月也叫“菊月”或“菊节”，故赏菊是重阳不可缺少的活动。菊花酒在古代被看成是重阳必饮的祛灾祈福的吉祥酒 。菊花又叫黄花，属菊科，品种繁多。秋菊被古人视为候时之草、长寿之草，是汉方医学重要的入药植物。我国酿制菊花酒的历史悠久，早在汉魏时期就已盛行。据说，古时菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。农历九月初九这天，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺在准备酿酒的粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年农历九月初九饮用。诗人们对菊花酒情有独钟，颇有赞誉。晋代陶渊明有诗曰：“往燕无遗影，来雁有余声。酒能祛百病，菊解制颓龄。”从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、补肝气、安肠胃、利血之妙。

农历九月是食蟹的大好时节，这时的螃蟹膏黄味美、肉质细嫩。我国吃蟹的历史悠久，各个时期有各个时期的螃蟹名菜肴。时至今日，阳澄湖的大闸蟹闻名中外，其蟹肉丰满，营养丰富，在各大餐馆里均被列为重阳时令佳肴，极享盛誉。古人对重阳蟹的鲜美，作诗咏赞者颇多。唐朝唐玄谦《蟹》云：“充满煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满，双螯哕出琼酥香。”清李渔说：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”古往今来，在重阳之日，许多文人墨客啖蟹、品蟹、画蟹，为后人留下许多轶闻雅事，也为人们啖蟹平添了十足的韵味。

重阳节的饮食都是健康的时令美味，人们往往更注重美食的精神层面。吃重阳糕有登高之意，饮菊花酒可祛病延年、高洁明志，食螃蟹更是对今年丰收的喜庆、来年富足的企盼。如今的重阳节又是老人节，寓意健康长寿。在这个美好的节日里，祝愿天下的老人们吃好喝好，快乐幸福，健康长寿。

重阳节吃什么【第二篇】

重阳节人们吃的食物

1、饮菊花酒

古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿。

2、花糕

重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。

3、螃蟹

螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高，特别是蟹黄中富含维生素A，有益于视力及皮肤健康。这对需要补充营养的人大有益处。

4、羊肉面

“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。

5、无花果

现代研究发现，无花果中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分及芳香物质苯甲醛，可抑制癌细胞生成，可预防肝癌、胃癌的发生，延缓、抑制移植性肉瘤、自发性乳癌、淋巴肉瘤的发展或恶化，最终可致肿瘤坏死、退化。无花果含有的大量糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分，能提高机体免疫功能。

重阳节养生食物

1、茱萸：戴可辟邪，食可温补

遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”唐代诗人王维在《九月九日忆山东兄弟》一诗中，描绘了插茱萸的场景。

传统认为，配戴茱萸有避邪驱虫，祛风散寒的功效。作为中药，茱萸果肉味酸、涩，性微温，可用于眩晕耳鸣，腰膝酸痛，内热消渴等病症。

山茱萸粥是一款食疗方。取山茱萸（茱萸的一种）肉15～20克，粳米100克，将之洗净去核，与粳米同入砂锅内煮粥，熟时稍加白糖即可。

每日服用1～2次，3～5日为一个疗程。可以补益肝肾，涩精敛汗。适用于肝肾不足、带下、遗尿、小便频数等。发热期间或小便淋涩者不宜食用。

2、菊花：泡酒抗衰，制茶清咽

“待到重阳日，还来就菊花。”孟浩然的这首诗句流传甚广。饮酒赏菊可是古人在重阳节的保留项目，请注意，“就菊花”可不光是看，古人还将菊花泡酒畅饮。

要说做这个菊花酒也不难，用菊花加糯米、酒曲，按一般的酿制方法就可以制得一坛清新的菊花酒了。其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、去痿痹、延缓衰老等功效。

利用菊花散风清热的功效，配个玄参甘菊茶，还能对抗慢性咽炎。菊花1克，玄参、麦冬、桔梗各2克，甘草克。将药材研成细末分装成每包6克备用。每次取1包热水冲泡饮用，每天2至3次。

3、重阳糕：寓意最好，步步登高

重阳糕又叫“撑腰糕”、“花糕”、“发糕”或“菊糕”，是用发面做成的糕点，辅料有枣子、杏仁、松子、栗子，属于甜品，也有加肉做成咸味的。老人吃了重阳糕就不会腰酸背痛了，所以每年要给老人吃重阳糕，让老人腰杆硬朗精神好。在重阳习俗中，吃重阳糕是必不可少的一项，因为“糕”与“高”谐音，寓义生活水平步步升高，象征合家欢乐吉祥如意。

重阳糕上插小红旗也有着历史成因，唐代时古人就有重阳节插茱萸避难消灾的习俗，后用小红纸旗代替茱萸，插在重阳糕上也是祈求避难消灾的意思。

不过，重阳糕作为高碳水化合物及高脂食物，大量空腹食用易造成胃液过多分泌，引起不适。花糕由糯米制成，老年人不易消化，不宜多食。胃肠功能不佳者可食经过发酵的重阳糕。

为增加甜腻感，一些花糕在制作过程中会掺入猪油以及各色坚果。患有高血脂、冠心病的老人应选择不含猪油的重阳糕，以清淡为宜。

重阳节老人饮食原则

1、饮食宜淡

菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。

2、食物宜杂

没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。

3、温度宜热

食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

4、蔬果宜鲜

新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。

重阳节吃什么【第三篇】

重阳节老年人能吃的东西

首先，老年人因为牙齿脱落或其他原因，稀粥是首选食物。其次，牛奶、豆浆、大枣、百合、木耳、黑芝麻、核桃仁、鸡鸭肉及绿豆、玉米粉等，也非常适合老年人食用，而且在夏秋季食用，效果更佳。老年人进食肉类以炖汤为主，炖汤时还可加些花生、黄豆、海带、莲子等同炖，以满足老年人对各种营养的需要。

老年人的维生素一定要补充充足。老年人最适合的蛋白质供给量为每公斤体重克。脂肪应以摄进含不饱、脂肪酸多的植物油为主，尽量不食动物脂肪。

对于老年人，维生素必须充足，它对老年人有特殊的生理作用。VB1增强食欲，VC增强抵抗力，延缓衰老；VE有抗氧化作用，预防衰老。

要多食水果蔬菜，从中获得钾、钙等物质，这些物质对细胞代谢及预防老年人脱钙、防止骨质疏松有重要作用。

很多老年人有饮酒的嗜好，但酒中含有一定量的酒精，酒产生的热量也较多。老年人多患有高血压、动脉粥样硬化、冠心病、脑血管疾病等，如果长期饮用过量的酒、偶尔一次饮用过量的酒，往往会给老年人的晚年带来不幸。

过量饮酒可诱发脑血管意外、心动过速、胃出血等，也可造成肝脏的损害，影响小肠对某些营养物质的吸收。因此，老年人要严格控制饮酒，一般饮白酒宜饮低度酒，每次不要超过2两，且不宜天天饮，应间隔一段时间再饮。

重阳节老年人饮食原则

1、不要多吃味精、糖精、香精、辣椒等调味品、香味剂。

2、不要多吃油炸、肥肉、动物油、动物乳等油腻食物。

3、注意观察吃哪些食物易引起腹泻。以便今后不吃、少吃这些食物。

4、菜不宜烧得过生、过硬、过干、过咸、过甜。

5、避免吃刺激肠道的药物。有些老年人对铁剂、抗生素、导泻药很敏感，要慎用。

6、不吃凉拌菜、冷饭、凉菜、清凉饮料等生冷食物。

重阳老人养生方法

1、气候转凉，易引发老年人旧疾。

秋天天气比较干燥，也就是大家经常说的“秋燥”，这种气候很容易引起呼吸道疾病，比如鼻炎、支气管炎等，这都是我们生活中很常见的疾病。由于老年人的免疫力低下，更加容易引起这些疾病的发作。应对“秋燥”，我们可以采用一些适合的方法润燥，比如平时多煲一些汤喝，多吃一些润肺的食物等。平时注意预防感冒等一些“小病”。

2、并非所有人都适合“秋冻”

俗话说，春捂秋冻，很多人认为秋天就应该“冻着点”，但是并不是所有人都适合“秋冻”。患有一些疾病的老年人就不适合“秋冻”。比如，患有心血管疾病的老年人，他们受到寒冷刺激后会使心脏缺血、缺氧更加严重，进而导致心肌梗塞的发生。又如，患有风湿性关节炎的老年人，在秋季容易受风受寒，就会出现身体关节部位疼痛的感觉，引起行走的不便。

3、秋季起居习惯很重要

老年人在换季时节保持好良好的起居习惯是非常重要的。在这个秋高气爽的天气里，很多老年人会选择出去旅游，在旅游期间不可避免的会改变我们的起居习惯，再加上旅游的疲惫，饮食的不习惯，休息的不规律，会让老年人的身体产生很多的不适之处。旅游回来之后，老年人的恢复能力较差，恢复到原有的起居习惯又需要一段时间，这样就很容易产生血压和心脏的不适。因此，老年人保持好一个良好的起居习惯很重要，不要轻易去改变。除此之外，老年人还应该保持心态平和，情绪不要大起大落，情绪的波动与身体健康息息相关，情绪的大幅波动将严重影响身体的健康。

重阳节吃的食物【第四篇】

1.饮菊花酒：古时菊花酒，是头一年重阳节时专为第二年重阳节酿制的。九月九日这天，人们采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，掺和在准备酿酒的粮食之中，然后一齐用来酿酒，放至来年九月九日饮用。传说喝了这种酒，可以延年益寿。

2.花糕：重阳节敬老，登高以避灾。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”之含义，所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品。

3.螃蟹：螃蟹富含蛋白质，被称之为优质蛋白质食物。蟹肉较为细腻，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性维生素A、E和B族维生素较高，特别是蟹黄中富含维生素A，有益于视力及皮肤健康。这对需要补充营养的人大有益处。

4.羊肉面：“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。

5.无花果：无花果含有的大量糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐和人体必需的氨基酸等营养成分，能提高机体免疫功能。

6.石榴：重阳节吃石榴也正是时候，石榴形状如瘤，皮内有子，秋季果实成熟时采收食用，其口味大致有酸、甜两种。

7.柑橘：橘子富含维生素C与柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。