有什么东北过年风俗（最新5篇）

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东北各地春节习俗【第一篇】

俺们东北人把过春节称为过大年。俺们东北人过大年可热闹了，有很多是俺们东北人过大年独有的习俗，不是有这样一首民谣么，小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五做豆腐，二十六煮煮肉，二十七杀年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭，初二初三满街走。这里把至今还保留的东北春节习俗跟大家唠扯唠扯。

杀猪菜 在农村，过了腊八之后，人们开始杀猪宰鸡，把猪肉切成块，放在大缸中送到仓房里冻起来以备节日期间用。谁家杀猪都要用酸菜和肥肉、血肠放在大锅里炖，这便是人们常说的 “杀猪菜”。杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。杀猪菜不怎么讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一，大盆大盆地端上桌来。

办年货 过年之前要作很多准备，要买很多东西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的，统名之日“年货”。过年之前采购工作称为“办年货”。

年货一般包括鞭炮、对子(春联)、灯笼、冻梨、冻柿子等。家里有小孩的还要给小孩买件新衣服，这是规矩。在农村置办年货多选择赶集，年集是一年中规模最大参与人数最多的一次，在大集上要把香蜡、纸码、鞭炮、年画、红纸、白糖、烟茶、糖果、佐料等买回家。

黏豆包 黏豆包是一种满族食品，满族人传统上喜欢黏性的食品。目前仍是东北地区人们冬季餐桌不可或缺的主角。 黏豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸(天然冰箱)中保存过冬。制作方法是将红小豆或大芸豆煮熟，捣成豆沙酱，放入细砂糖，攥成核头大的馅团。用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入波罗叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。吃的时候可蘸白糖，吃其香甜黏；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆。

贴春联、贴窗花、挂年画 过年家家都要贴对子(春联)，春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等。“门心”贴于门板上端中心部位；“框对”贴于左右两个门框上；“横披”贴于门媚的横木上；“春条”根据不同的内容，贴于相应的地方；“斗斤”也叫“门叶”，为正方菱形，多贴在家具、影壁中。养猪的要在猪圈上贴上“肥猪满圈”，粮囤子上要贴上“粮食满仓”，马车和拖拉机上要贴上“出入平安”的字样。贴春联时间是不固定的，一般是在农历二十九或者三十早上。 窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。

每逢新春佳节，家家户户都要在屋门上、墙壁上贴上大大小小的“福”字。“福”字代表着“幸福”、“福气”、“福运”。为了更充分地体现这种向往和祝愿，都将“福”字倒过来贴，表示“福倒(到)了”。民间还有将“福”字精描细做成各种图案的，图案有寿星寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等。

年夜饭 东北人过年最为讲究的要数大年三十(除夕夜)的年夜饭了，这可能是年迈父母一年最大的盼头。家人团圆，欢聚一堂，有说有笑。东北人非常重视年夜饭的质量，通常这顿饭必须包括所谓的“四大件儿”，这四样菜即鸡、鱼、排骨和肘子，好像只要缺了其中一样，这顿饭就显得非常不“地道”、不“东北”。吃完年夜饭，开始吃冻梨、冻柿子。由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子，最纯正的是冻秋梨。冻秋梨是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，砸到地上，也不会有丝毫损伤。经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。

三十饺子 大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。饺子包好煮好，吃之前要放烟花鞭炮，这是孩子们最喜欢的节目了。之后初一、初五、十五的早晨饭前也要要放爆竹。年夜饭吃完后孩子要给长辈拜年，给爸爸妈妈、爷爷奶奶、叔叔伯伯磕头，然后就是拿红包红包。

破五 正月初五俗称破五，这天要包饺子煮 “水饺子”，北方叫“煮饽饽”。

初六送穷 正月初六“送穷”，是我国古代民间一种很有特色的岁时风俗。其意就是祭送穷鬼(穷神)。

正月十五上元节 元宵节是中国主要的传统节日，也叫元夕、元夜，又称上元节，因为这是新年第一个月圆夜。因历代这一节日有观灯习俗，故又称灯节。

正月十五吃元宵。元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。

三十不关灯、初一初二不扫地 在东北，三十晚上要彻夜亮灯，到正月十五前要挂红灯笼，一宿不关，意味益寿延年，香火不断。初一初二不扫地，好运财气都留住。“初五”一定吃饺子，也称“破五”，寓意将不吉利的事破坏，驱灾避邪。过年啃过猪爪，会“挠”出财运。

正月不剪头 东北人一般都在大年初一到农历二月初一之前不能剪头，民间流传如果剪头会克(死)舅舅，所以东北人很忌讳这点，没有人会在正月里剪头。“二月二，龙抬头”这表示着二月初二这天人们剪头会很吉利，所以在这一天很多人都会争相剪头，讨吉利。

高跷和秧歌 高跷和秧歌向来都是东北人的挚爱，虽然城市中的表演已不再像往日那样红红火火，但一到过年还是会让这一传统项目得到最大频率的曝光，生长在黑土地的人们那热辣豪爽的性格全都在这热情洋溢的大秧歌中挥洒出来，让你体验到的不只是过年的喜庆，更多的还是来年的好兆头。

[东北各地春节习俗]

东北的春节习俗【第二篇】

在东北，春节是有比较大的讲究的，需要包饺子，扭秧歌摆桔树，演二人转，其中我觉得最有趣的还是包饺子了。

在除夕夜的晚上，在各种各样的年夜饭里面，饺子是不可或缺的一种食物，到了凌晨，就要开始蒸饺子，饺子象征着对新的一年的寄托，在农村还有另外一个意义，就是牛蛙在用土制作人的时候，天气是比较冷的，人的耳朵容易被冻掉，所以为了能让耳朵固定不掉，女娲就在人的耳朵上扎了一个小眼，用细线把耳朵给轩做，线的另一端放在人的嘴里面咬着，这样才算是把耳朵给做好了，老百姓也是为了纪念女娲，所以把饺子做成了耳朵的形状，用嘴咬着吃，除此之外，在很多的饺子里面，把其中的几个饺子放进一些硬币，有的人会觉得硬币不干净，所以会换上其他的东西，这个也是象征着吉祥如意的意思。

除了吃饺子以外，我们还要蒸很多的馒头，这是为了能够迎接客人，如果饭菜不够的话，那么就可以用馒头来招待客人，也可以在吃菜的时候就着馒头一起吃。

初一初二是放鞭炮的最好时机，家家户户灯火通宵。整日整夜噼哩啪啦的响着震耳欲聋的鞭炮声。即使在天台上也照样放得起劲。有烟花、小串鞭炮、踩炮、摇炮……日夜不绝。这不停休的鞭炮声，才真是睡不着的重要原因呢！这鞭炮的残屑初一初二不能扫，扫了就会把好运气扫掉，只有初三才能扫哦！

这个就是我们东北的春节，我很喜欢过春节，过春节，不但让我又长了一岁，还能带给我很多的欢乐，所以我爱过春节。

东北春节习俗【第三篇】

杀年猪

“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪；小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”这句童谣过去在东北农村广为流传。

过去杀猪在东北农家算是一件大事。进入腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。那时候，大多数农家都在院门之侧垒砌猪圈养猪，少则可供自给，多则出卖换钱，因此圈里养着几口大肥猪被视为家道殷实的标志之一，“肥猪满圈”也是普通农家的美好愿望。

扫棚

进入腊月二十三之后，各家各户都要打扫卫生。家庭主妇们通常先把屋里的家具用被单等遮盖起来，用头巾或毛巾将头包好，然后用扫帚将墙壁上下扫干净。扫完之后，擦洗桌椅、冲洗地面，用干净、整洁、亮堂来迎接新年的到来。中国民间称之为“扫尘”、“掸尘”。因为有民谚说：“腊月不扫尘，来年招瘟神。”民俗专家表示，扫尘既有驱除病疫、祈求新年安康的意思，也有除“陈”(尘)布新的含义。

赶年集，办年货

过年之前要作很多准备，要买很多东西，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的，统名之日“年货”。过年之前采购工作称为“办年货”。

年货一般包括鞭炮、对子（春联）、灯笼、冻梨、冻柿子等。家里有小孩的还要给小孩买件新衣服，这是规矩。在农村置办年货多选择赶集，年集是一年中规模最大参与人数最多的一次，在大集上要把香蜡、纸码、鞭炮、年画、红纸、白糖、烟茶、糖果、佐料等买回家。

蒸馒头

旧时为了春节期间来客人做饭锅不够之备，所以要提前蒸几锅馒头备用，也为春节祭祖用，也做粘豆包之类，二十八把面发、二十九蒸馒头即指此，也有称二十九把油走，意指做油扎食品。

祭神祭祖

老东北祭神祭祖一般用糕点，有蜜供、萨其马等，这些不仅是东北地区满蒙等少数民族的食品，也是东北人家中必备的食物。东北人还有除夕夜吃鱼的习俗。鱼必须是鲤鱼，最初是以祭神为名目，后来就和“吉庆有余”、“连年有余”相联系。鱼既是美食，也是供品。祭祖也是很重要的，有传下家谱的就要给祖宗供奉丰盛的祭品、上香，全家男丁都要祭拜，也有在除夕之夜烧纸送“钱”祭祖，祭祖一般要到初三结束，在结束前女婿是不允许看丈母娘家家谱的。

东北的春节习俗【第四篇】

东北的春节是喜气洋洋的，东北的春节是张灯结彩的，东北的春节是热闹非凡、妙趣横生的。

东北的春节腊月二十三到正月十五，这些天中唯有腊月二十八最忙碌，人们或是大扫除，或是忙着蒸各种面食，或是急急忙忙地来到商场，为自己和家人增添衣服，购买年货。一个个包在大人手里拎着，这一天，大人一定会满载而归。在这一天里小孩一定会跑去超市，一到超市首先到零食区，那的零食可多了，选好了自己喜欢吃的零食之后又去糖区，糖区的糖一定少不了玉米糖，那是东北孩子的最爱。从超市跑出来就向鞭炮店跑去，男孩喜欢鞭炮，女孩喜欢烟花。

一眨眼，大年三十到了，家家忙着贴对联，准备年夜饭……

晚上，一家人坐在一起吃年夜饭，吃年夜饭的同时还一边着春节联欢晚会，在晚会上有让人哈哈大笑的小品，有让人激情十足的歌曲，有让人惊心动魄的杂技。饺子是年夜饭中必不可的，而且吃饺子也是有讲究的里面包有糖，是希望家人甜甜蜜蜜，饺子里有鱼肉，预示一家年年有余，饺子里有钱，证明着这一年会发大财。

当晚上十二点是春晚的钟声响起时，奶奶在家里收拾桌上的剩饭，我们全家人一起到楼下放鞭炮，东北人有别具一格的燃放风格。把礼花插在雪地里，插成新年快乐的字样，或岁岁平安等吉祥词语，之后一齐点燃，不一会儿礼花里喷出彩色的纸条。可真漂亮。

大年三十后最热闹的一天要数元宵节了。那一天亲人在一起聚餐，姥姥为我们包汤圆，那一个个圆溜溜的汤圆躺在盘子里。开饭了，我迫不及待地咬了一口汤圆，从里面流出黑芝麻糊，香喷喷。春节也在鞭炮声中离去。

我爱东北的春节！

东北春节美食【第五篇】

1、糖瓜

东北民谣：“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。

当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。

2、猪肉炖粉条

东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之。粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，大火咕嘟一阵后，香气四溢。盛一碗米饭，把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里，大伙围在一起，吃吧！生活是如此热烈而美好。

东北人对年饭的要求很高，这顿饭必须包括所谓的“四大件”即：鸡、鱼、排骨和肘子，少了任何一件，那就不“地道”、不“东北”了！小鸡炖蘑菇、大烩菜、红烧鲤鱼、猪肉炖粉条、酱骨头……都是过年时的必吃菜！

3、杀猪菜

东北地区过年虽然少有新年特色，但餐桌上还是要要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝，猪的各个部位都会做成美味，而其中杀猪菜也成了过年大菜。

所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥猪肉为主要原料，加上酸菜、血肠一起炖，大年三十儿晚上热腾腾的一上桌，又香又暖和！如今，东北人过年早已不拘泥在家里做饭，更不局限于只吃东北菜，但对年菜的要求上还是一如既往地保持着“大鱼大肉管够”的豪放作风。

4、鱼

在年夜饭的餐桌上必须有一道菜——鱼，而且必须是鲤鱼，最初是用来祭神，后来就和“吉庆有余”“连年有余”相联系。尽管现在很多人过年会上馆子吃饭，但大部分东北人还是喜欢在家吃。全家十几口子团聚在一起。

在东北，过年守岁是从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，晚上8时许就开始入席，这顿饭一直要吃到深夜。菜必须要有鱼（年年有余），有鸡（大吉大利），还有猪蹄（财源广进）其他的随自己喜欢的即可。

5、粘豆包

“粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。在东北，家家户户到了冬天，尤其是过年的时候，一定会包粘豆包。一次制作的数量，足够一家人吃上一个冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面，孩子们想吃的时候就把它往暖气片上一贴，呼呼地就热了。

吃这粘豆包的时候，可蘸东北特有的绵白糖吃，吃其香甜糯；也可拍成小圆饼用油煎着吃，品其香酥脆。若是再复杂一点，滚上炒熟的黄豆面吃，就变成了北京的名点心“驴打滚儿”。

6、饺子

过年吃饺子是北方人的习俗。东北民间在除夕有守岁的习惯。大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的（现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。），谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。

此外，东北人在“初五”这天一定要吃饺子，也称“破五”，就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，有驱灾避邪之意。

7、冻梨

由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。