食堂改造报告【参考10篇】

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食堂报告【第一篇】

在学校改革不断深入的今天，后勤工作是提高教学质量的重要保证，食堂又是后勤工作的重要组成部分，是学校的一个窗口。对外，能树立学校的形象。对内，直接影响到师生的学习生活，身心健康。

为此，我了解到了一些食堂经营情况。我大概了解到了一些食堂工人们的辛苦，原来他们每天三点半就要起床，然后赶往食堂开始和面，准备做馒头和饼子，还要提前把稀饭准备好。等到六点半的时候就已经开始出售早餐，等到开始卖饭的时候，带上口罩，接待来往的顾客，食堂是允许收现金的，会有人专门负责现金的收入和找零。食堂面向的都是学生顾客，所以经济效益还算不错，但就是比较辛苦。

早上大概忙活到八点钟，那时同学们都开始上课了，所以也就没有了生意，不过工人们只能休息一会儿，因为他们还要继续的进行和面，食堂消耗比较大，所以早上忙活的只够早上销售的，中午的还要上午继续进行。然后，他们还要包饺子、包包子、准备面条。毕竟，食堂面对的是多元化的消费者，花样当然也要多起来，中午跟晚上流程几乎差不多。

由于学校在校生能达到差不多7000以上，所以食堂经营效益都是不错的。

二、经营方案。

流程要求。

1、采购。食堂设采购员数名。日耗品由炊事人员开列清单后交采购员及时采购，大件物品和批量食品采购由董事会指派数人一起采购。采购物品回校后交董事长或炊事员验收，凭发票由董事长签名证实。

2.验收和保管。采购物品经董事长或董事会成员验收后方可入库保管。

3.餐后清洗、清理与打扫。餐后，食堂管理人员组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。

（一）食堂工作制度。

1.按时上、下班，坚守工作岗位，服从董事长安排，遇事要请假。

2.树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。

3.养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。

4.爱护公物。使用锅炉、和面机、揉面机等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。

5.采购员要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物；保管员。

要做到物品进出帐目清楚，程序分明；炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。

6.食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。

（二）、食堂卫生制度。

a、食品卫生：1.不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。

2.要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。

3.食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。

4.隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。

5.各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。

b、餐具、厨具卫生：1.刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

2.厨具和餐具要固定摆好。

c、环境卫生：1.要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水；

2.储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。

3.对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物；

4.对存放厨具、餐具的各个角落要经常抹洗。

d、个人卫生：1.食堂工作人员要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。

2.在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如抓粉条，切菜，加工面粉等）应用热水消毒。

（三）、食堂财务制度。

1、食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上需有经手人签字，证明人签字，方可报帐。

2、大米、面粉、油、干货等储备物资由董事会定点采购，与供方建立长期供货合同，货主凭有董事长签字的发票结帐。

3、蔬菜类等日常食品的采买，在前一天由炊事人员协同采购员列出品种名称和数量，报经董事长审批后，方可由采买人员负责采买。

4、炊具或其它厨房用具的添置，须由炊事人员列出品种名称和数量，小件的报经董事长审批，大件的报经议事会研究审批后，由董事会指派人员协同采购员一起购置，发票必须手续齐全。

5、食堂帐务独立，每月结算一次，由董事长、采购员、票据员协同出具报表。

（四）、食堂安全管理制度。

1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒、防工伤事故等工作。

2、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。

3、切肉、切菜、使用煤气及电动设备时，必须严格遵守安全惯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。

4、食堂内部工作地点不准陌生人及非工作人员随意进出。

5、严格管理杀虫药品，防止误用、误食药物。

6、注重饮食卫生，防止食物中毒，认真做好每天食物的留样工作，每餐的各样熟菜要留样4两，并在留样冰箱中停放48小时。

7、食堂煤气、油气开关必须有专人开启，其他人员不得动用。

8、检查煤、气、油时开关是否关闭，若开关开启请关闭后再点火。使用时，经常检查管道连接处是否正常完好，有无松动破损现象，如发现异常请及时报修。

食堂改造方案【第二篇】

方案一词，来自于“方”和“案”。“案”，书案，读书、写字都是案。案的等级比桌高，反映到词汇中就是案件、文案，都是和案有关，过去我们说审案子，就是在案子面前审理这件事，过去判官都是翘头案，正式、庄严。引申为考虑问题，正式的商议，都和“案”有关。“方”即方子、方法。“方案”，即在案前得出的方法，将方法呈于案前，即为“方案”。下面是道路改造方案，请参考！

御泉龙庭小区道路改造工程施工方案。

一、工程简介：

该工程位于御泉龙庭小区内，原有道路为水泥路面，部分路段沥青罩面。

二、现有路面病害情况：

1、沥青路面部分：路面不密实，松散、脱落，透水严重，平整度差；

2、水泥路面部分：路面板与板之间有错台现象，无填缝料或老化剥落，部分板边角剥落，表层松散、露骨。

为达到消除路面病害，恢复使用功能，提升道路档次的目的，建议将原有人工铺设沥青路面清除，原有水泥路面病害处治后，重新机械铺设沥青路面。施工工艺：

1、清除原有沥青路面：将原有沥青路面全部清除；

2、原有水泥混凝土路面病害处治：

接缝处理：

检查原有水泥混凝土路面的接缝是否完好，若缝内无填缝料或填缝料不满、老化剥落，先清除缝内杂物，再用填缝料填满。如果缝边缘混凝土已碎裂，将碎粒清除后灌缝。接缝防水处理：采用贴缝带跨缝条铺，可以进一步对接缝进行封闭，以防止水份渗入，并起到一定的.抗拉作用，一定程度上抑制反射裂缝出现。

边角剥落、错台处理：

清除原水泥混凝土板角断裂碎块，如基层上有水，应将水排除，待干燥后，用沥青碎石衬垫压实。翻挖松动板块，并采用沥青混凝土(或水泥混凝土)修复。对小于10mm的错台用磨平法，边磨边用3m直尺找平，对高差大于10mm的严重错台，将下沉板凿除2～3cm，用沥青料修补、衬平。

表面松散、露骨处理：

老水泥路面进行凿毛或拉毛处理，以清除原有水泥路面浮浆，保证沥青与水泥路面结合良好。

3、铺筑新沥青混凝土路面。

洒布透层油：为保证新老路面之间的粘结，同时封闭原有水泥路面裂缝，应洒布透层油。

沥青路面铺筑：为保证沥青路面外观及内在质量，减少后期反射裂缝的出现，建议沥青路面分两层铺筑，沥青路面结构为：3～7㎝沥青碎石找平层+2㎝沥青混凝土上面层。

四、本工程的难点：

1、工程量小：机械无法充分发挥效能，怠工严重；

2、宽窄不一：路面宽度变化较大，窄的几米，宽的三十几米，需反复调整摊铺机宽度，严重影响作业效率。

五、我们的优势：

专业公路施工队伍，多年公路施工经验，以质量求发展，全力满足客户需求。

文档为doc格式。

改造申请报告【第三篇】

杜生镇中心校：

我校始建于1952年重建于1985年，学校占地面积亩，现有师生244人。

因近几年降雨量较大，我校东侧围墙受雨水浸泡，造成墙体开裂倾斜，为确保我校师生安全和教育教学活动的正常开展，现就新改建项目的有关事项汇报如下：

1、新建砖混结构围墙(高米，长40米)，16000元。

2、墙面粉刷预计资金1000元。

3、院子垫土长高3000元。

为此特呈文请求领导解决维修改造资金20000元，恳望领导予以审批。

20xx年xx月xx日。

改造申请报告【第四篇】

xx县教体局：

我校于xx年搬入原xx中学，校内原取暖设施年久失修，暖气片因老化生锈堵塞严重，出现不同程度的沙眼，且主管道过细，压力较小，回水效果差，每年都会出现一至二次暖气管道冻坏现象，更换不少于xx片的暖气片，冬季采暖效果极差，阳面室内温度不超过10摄氏度，阴面室内温度不超过5摄氏度，用电暖气补充取暖，影响了正常教学和办公。现申请对我校暖气进行全面改造。初步预算需暖气片xx片xxx元，计xx万元；管道、配件及人工费等xx万元，总计需要xx万元。

搬入现校址后，楼房从没做过防水，外面下雨，楼里滴水，尤其是连阴天的时候，需要用脸盆和水桶长期接水，严重影响了我校的.教育教学工作，申请做楼房防水xx平方米，需资金xx万元。

学校西面铁艺护栏，因年久失修，风雨腐蚀，即影响校园的美观，又不能起到对校园的安全保护的作用，因此申请重新安装铁艺护栏xx平方米，需资金xx万元。

以上三项工程预算资金xx万元。望批准为盼！

申请人：xx。

申请日期：20xx年xx月xx日

食堂硬化报告【第五篇】

谢湾乡人民政府：

樊村社区是谢湾乡辖区的一个自然村，有常住人口1318多人，10个村民小组，地处谢湾乡政府对面。村中间有一条主干线路是在谢湾水库的东干渠上，以前没有棚盖板，09年水建渠有项目修复东干渠，我们抓住机会在渠上棚了盖板，使樊村的脏乱差得到了明显的改变，使群众的出行畅通无阻，得到了群众的一致好评。但在2010年5月份的两场大雨使农渠下面的两户群众过水，他们认为是修渠造成的。但事实并不是那样。平时渠中就没有水下大雨时水也不是主要从这里排。而是从6、7组的大堰排向大河。

随着中国政府建设新农村，是中央从贯彻落实科学发展观、构建和谐社会的全局出发作出的重大战略决策，是统筹城乡发展和以工促农、以城带乡的具体措施，是解决“三农”问题、缩小城乡差距的根本出路。建设新农村给交通发展带来的良好机遇，新农村建设中从修路改善生产生活条件，从而达到了事半功倍的效果，修建农村公路之后，首先解决了农产品运出、农用物资运进的难题。运输难解决后，农民根据市场需要积极调整种养殖结构，增加了收入。公路修通了，农民可以把建筑材料运进来，翻修新建房屋，改善了村容村貌。干部领导大家修了路，办了实事，密切了党群干群关系，从而促进和谐社会的构建……总之，我们要抓住这次整村推进连片开发的机会，把我村的路硬化好，有多大的困难我们都会克服的，决不会给谢湾乡政府、水建渠、扶贫开发办留任何后移症。

为此我们给6组、7组、8组开了群众会，大家一至同意在盖板上硬化路，并填字盖章。为了推动我村经济发展宏伟蓝图给我们农民埔平了一条至富的金光大道。喻话说路通财通百业兴旺。我村全体村民都希望引起各级政府的重视，借“整村推进、连片开发”工程的好政策为我村通一条公路，我村村民永谢党恩。

本村6、7、8、组共有145户，参会142户，同意硬化142户。经群众会讨论一致同意道路硬化，因道路硬化后造成水路不通或质量问题后果自负，不追究各级政府责任。

特向谢湾乡人民政府泣请。

洛南县谢湾乡樊村社区居委会。

2010年10月5日。

改造申请报告【第六篇】

尊敬的县教育局领导：

随着我校发展的需要，留宿学生逐渐增多，学生床位显得太少。门窗都已严重老化；寝室离厕所太远；这些简陋和落后的寝室面貌给学校工作带来很大的工作难度，也给学生在校生活埋下诸多安全隐患。学生生活条件差，影响学习效果，影响身心发展；学校管理忧心重重，随着学生人口的趋势上升，我校的住宿生还将不断增加，这种难度还将不断加大。所以急需进行学生寝室改造工程。

这一改造工程包括四个部分：

1、改造原学生宿舍中的下水管道。造价：pe100管系列。

人工工资：16元/米，施工报价：80元/米，总长度：300米。需人民币：24000元；室内聚炳烯给水管安装：dn25，元/m；长度约360米：10080元；其它设施：2000元。预计工程需36080元。

2、卫生设施改造，原设计无化粪池。现需建一个15立方米的化粪池。

人工迁土方600元。水泥沙浆砌砖：4800元；钢筋混泥土盖面，2600元；需架设管道：80元/米x40=3200元。预算需人民币11200元。

3、床位添置。265x380=100700元。

4、门窗改造。45个学生寝室（每个两个窗），窗90扇，每扇3平方米，540元/扇，需资金48600元；门45扇，铁皮包门含材料每扇造价：200元，计9000元；小计：57600元。

以上总造价共需资金205580元。

在我校负债累累又无资金来源的情况下，我们特申请教育局领导认真考虑我校的实际情况，给我校的`宿舍改造工程予以立项，解决改造资金，请求给以大力帮助，切实解决我校的实际问题，给我校学生一个安定祥和、繁荣发展的学习环境。

20xx年xx月xx日。

食堂报告【第七篇】

（2011年3月2日）。

尊敬的各位领导、同事们：

大家好，一年来，在领导的关怀、指导下，在全体员工的帮助配合下，我圆满地完成了自己的各项工作任务，下面从三个方面向各位领导和同事们汇报如下：

一、自身学习。

今年以来，我根据自身工作实际需要，坚持理论学习不放松，一是始终坚持党员先进性教育的学习及时掌握党在新时期的路线、方针、政策，认真领会十七大四中全会、五中全会的精神实质，并将其贯彻落实到工作实际中；二是加快知识更新，提高能力水平，我作为一名党员，注重学习各级领导的优良作风，学习先进员工的智慧和经验，学习经营管理知识和技能，不断提高解决实际问题和做好本职工作的能力，努力使自己成为本岗位上的行家里手，能够做到公道正派、服务热情，能够从大局出发，为搞好各项工作出主意、想办法。

二、严格执行各项规章制度，做好自己工作在工作中，我首先能够做到摆正自己位置，按照领导要求完成各项工作任务，在工作中能够做到严格把关，以精益求精的态度对待工作，同时也注重倾听职工的意见，不断改进服务态度，提高饭菜质量，把工作作好。

我负责职工食堂的工作，食堂承担着职工和领导的就餐及接待任务，饮食安全的重要性显而易见，不能有一丝疏忽。在去年的一年里，在有限的伙食标准，物价不断上涨的情况下，想方设法烹制出精美的饭菜供大家就餐。为此，从采购、验收、入库、出库等各个环节严格把关，做到万无一失，认真执行国家《食品卫生法》，禁止将霉变、腐烂、异味的食品供应员工，搞好灶房内外的清洁，保障员工的身体健康。同时，在饭菜的花色品种上，我认真制定每天食谱，努力做到品种不重复、花色时时新。在接待任务工作上，我们根据各项接待标准，制定出菜谱，做到了标准虽有高低，但质量、口味不变的原则。把讲礼仪、懂服务的人员应用到工作岗位上，使食堂的服务达到了规范化。

三、存在的差距及努力的方向。

虽然在过去的一年里做了一些工作，但仍存在很多不足，主要有以下几方面：

1、在自身的业务学习上抓得不够，投入的精力不多。

2、工作不够细致，缺乏创新意识。

在今后的工作中，我要把食堂餐饮做为第一要务，发扬“认真负责、扎实苦干”优良作风，对领导交办的工作,保质保量完成，更加积极、努力的工作，保证公司全体员工的就餐和对外招待。

以上，是我对一年来的工作总结，请各位领导、同事们。

给予批评指正。

食堂改造心得体会【第八篇】

食堂是学校中不可或缺的重要环境，为学生提供了丰富的饮食选择和舒适的用餐环境。然而，随着时代的变迁和人们对饮食的要求越来越高，许多学校纷纷进行食堂改造工程，以提升用餐体验和满足学生的需求。我校食堂最近也经历了一次全面改造，以下是我的心得体会。

首先，食堂改造需要注重环境美观和舒适度。在食堂的改造中，学校增加了更多的绿植和花卉，使整个食堂充满了生机和活力。同时，餐桌和椅子的设计也更加人性化，提供了更加宽敞和舒适的用餐空间。这种改善不仅能够提升学生用餐时的心情，还能够增进同学们之间的交流，创造更为融洽的学校氛围。

其次，食堂改造要注重食品安全和卫生。在改造过程中，学校引入了新的厨房设备和技术，确保食品的安全性和卫生。在食堂的工作人员也加强了对食品的监督和管理，每一道菜品都要经过严格的检验。此外，食堂还设置了专门的餐具消毒区，确保每个餐具都经过正确的清洗和消毒，杜绝交叉感染的风险。这样的改造不仅能够保证学生吃到安全健康的食品，也能够培养学生正确的饮食习惯和卫生意识。

再次，食堂改造应重视菜品的多样性和营养性。在改造过程中，学校引入了更多的菜品选择，符合学生不同口味的需求。在食谱的制定上，学校邀请了专业的营养师参与，确保菜品的搭配和烹饪方式能够提供充足的营养。此外，学校还对每一道菜品进行了标注，让同学们更清楚地了解每个菜品的成分和营养指标。这种改善不仅能够使同学们在品尝美食的同时得到充足的营养，也能够养成健康饮食的习惯。

最后，食堂改造需要注重管理和服务的优化。学校配备了更多的工作人员，提高了服务的效率，同学们在用餐时不再需要排队等待太久。同时，食堂还配备了更先进的结算系统，方便同学们用餐后的结账。此外，学校还建立了与同学们的反馈机制，定期收集同学们的意见和建议，以便进一步改善和完善食堂的服务。这种改进可以充分体现学校对同学们需求的关注和重视，也让同学们体验到了更加舒心和贴心的服务。

总而言之，食堂改造对于学校来说是一项必要而重要的工作。通过改造工程，学校不仅提高了食堂的环境美观和舒适度，还加强了食品的安全性和卫生，丰富了菜品的选择和营养性，优化了管理和服务。这些改进不仅让同学们享受到更加便利和舒适的用餐环境，也能够促使同学们培养健康的饮食习惯和意识。相信通过食堂改造，我们的学校能够为同学们提供更好的学习和生活环境。

改造申请报告【第九篇】

大荔县教育局：

xxx小学位于大荔县高明镇西七公里处，是一所县、镇确定的西片重点完全小学。现有教职员工13人，学生102名，教学班六个。目前教室、教工、学生宿舍楼已全部达到了楼房化，在县乡各级政府与村民的支持下，危房改造工程已基本完成，学校面貌已焕然一新。为了早日跻身于市县示范学校行列，我们决定在学生厕所、校园硬化、绿化工程上再上新的`台阶，使学校面貌有一个根本的改观，使学校成为一所名副其实的现代化示范小学。

学生厕所目前已破烂不堪，且坑位不能满足学生需要，房舍危漏，谈不上遮风挡雨，墙体残垣随处可见，断裂现象严重。为了学生有一个良好安全的学习生活环境，此项工程迫在眉睫。学校计划重建一所砖混结构的高规格厕所，预计投资万元。校园需要硬化面积为3400平方米，购买苗木绿化校园也是一项重要的工程。为了使学生学习生活告别泥泞，给师生创造三季有花、四季常青的工作学习环境，使每一个学生能够健康快乐的成长。我们在自力更生的基础上再申请各级政府给予大力支持，弥补资金不足，以确保工程如期完成。预计投资万元。

特此申请，望审查批准为盼!

20xx年xx月xx日。

食堂改造方案【第十篇】

方案一词，来自于“方”和“案”。“案”，书案，读书、写字都是案。案的等级比桌高，反映到词汇中就是案件、文案，都是和案有关，过去我们说审案子，就是在案子面前审理这件事，过去判官都是翘头案，正式、庄严。引申为考虑问题，正式的商议，都和“案”有关。“方”即方子、方法。“方案”，即在案前得出的方法，将方法呈于案前，即为“方案”。下面是道路改造方案，请参考！

御泉龙庭小区道路改造工程施工方案。

一、工程简介：

该工程位于御泉龙庭小区内，原有道路为水泥路面，部分路段沥青罩面。

二、现有路面病害情况：

1、沥青路面部分：路面不密实，松散、脱落，透水严重，平整度差；

2、水泥路面部分：路面板与板之间有错台现象，无填缝料或老化剥落，部分板边角剥落，表层松散、露骨。

为达到消除路面病害，恢复使用功能，提升道路档次的目的，建议将原有人工铺设沥青路面清除，原有水泥路面病害处治后，重新机械铺设沥青路面。施工工艺：

1、清除原有沥青路面：将原有沥青路面全部清除；

2、原有水泥混凝土路面病害处治：

接缝处理：

检查原有水泥混凝土路面的接缝是否完好，若缝内无填缝料或填缝料不满、老化剥落，先清除缝内杂物，再用填缝料填满。如果缝边缘混凝土已碎裂，将碎粒清除后灌缝。接缝防水处理：采用贴缝带跨缝条铺，可以进一步对接缝进行封闭，以防止水份渗入，并起到一定的.抗拉作用，一定程度上抑制反射裂缝出现。

边角剥落、错台处理：

清除原水泥混凝土板角断裂碎块，如基层上有水，应将水排除，待干燥后，用沥青碎石衬垫压实。翻挖松动板块，并采用沥青混凝土(或水泥混凝土)修复。对小于10mm的错台用磨平法，边磨边用3m直尺找平，对高差大于10mm的严重错台，将下沉板凿除2～3cm，用沥青料修补、衬平。

表面松散、露骨处理：

老水泥路面进行凿毛或拉毛处理，以清除原有水泥路面浮浆，保证沥青与水泥路面结合良好。

3、铺筑新沥青混凝土路面。

洒布透层油：为保证新老路面之间的粘结，同时封闭原有水泥路面裂缝，应洒布透层油。

沥青路面铺筑：为保证沥青路面外观及内在质量，减少后期反射裂缝的出现，建议沥青路面分两层铺筑，沥青路面结构为：3～7㎝沥青碎石找平层+2㎝沥青混凝土上面层。

四、本工程的难点：

1、工程量小：机械无法充分发挥效能，怠工严重；

2、宽窄不一：路面宽度变化较大，窄的几米，宽的三十几米，需反复调整摊铺机宽度，严重影响作业效率。

五、我们的优势：

专业公路施工队伍，多年公路施工经验，以质量求发展，全力满足客户需求。

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