厨房上半年总结【实用3篇】

厨房上半年运营顺利，菜品创新丰富，顾客满意度提升，团队协作增强，管理流程优化，整体业绩稳步增长。下面是阿拉网友整理编辑的厨房上半年总结相关范文，供大家学习参考，喜欢就分享给朋友吧！

关于厨房上半年总结 篇1

作为一名初中生，我明辨是非，关心国家大事。在校，我模范遵守校纪校规，以强烈的集体荣誉感和初度的责任感为班级工作出谋划策。我严于律己，报名参加团章学习小组，注重培养自己的能力，具有乐于助人的品质。我学习成绩一般，从不气馁，认真对待每一门功课。

在学习上，我学到了以前很多不懂的知识，这得感谢老师的耐心教育，但这也与我自身的不懈努力是分不开的。在日常生活中，我重视锻炼身体，有良好的心理和身体素质，体育达标。我兴趣广泛，热爱生活，热爱劳动，能认真负责做好每一次值日生工作。

经过三年学习，我在德、智、体诸方面都取得了长足的进步，但也清醒地认识到自己的不足之处，学习还应更细心，防止因审题粗心而失分，争取在初考中发挥自己的最好水平，向祖国回报。

关于厨房上半年总结 篇2

20__年以来，我院在登封市委和郑州中院党组的正确领导下，在市人大及其会的监督关怀下，在市政府、市政协的大力支持下，坚持以党的十_大和十_届五中全会精神为指导，紧紧围绕“为大局服务、为人民司法”工作主题，认真落实“从严治院、公信立院、科技强院”工作方针，深入开展“人民法官为人民、创先争优”等活动，忠实履行宪法和法律赋予的职责，取得了较好成绩。现将我院20__年度各项工作总结如下：

一、全面开展审判执行工作，服务全市工作大局

审判、执行工作是人民法院的主业和根本。今年以来，我院始终紧紧抓住这一关键，认真履职尽责，狠抓办案质效。全年共受理各类案件4648件(其中新收4411件，旧存237件)，审、执结4512件，结案率%。

(一)严厉打击各类刑事犯罪，维护大局稳定。

我院始终把斗争的锋芒对准严重暴力犯罪、带黑社会性质的团伙犯罪，抢夺、盗窃等多发性犯罪;积极推行量刑规范化工作，规范刑事司法行为;注重刑事和解，减少诉讼对抗性，全年共受理各类刑事案件601件，审结589件，结案率98%。同时，坚持“寓教于审、惩教结合”的少年审判指导方针，推行“圆桌审判”、“阳光审判”，健全完善了“和谐化办案、人性化帮教、立体化防控”的少年审判模式，受理并审结各类未成年人犯罪案件160件 ，取得了良好的社会效果。

在刑事审判工作中，一是坚持“宽严相济”的刑事政策，依法惩处各种刑事犯罪活动，针对杀人、抢劫、贩毒等严重破坏社会治安的重大案件以及盗窃等多发性犯罪，从严处理;对于未成年人犯罪、过失犯罪以及一些因民间纠纷所引发的轻微刑事案件，以宽缓为主，实现了法律效果与社会效果的有机统一。二是强调司法领域的人权保护，依法保障刑事被告人的诉讼权利，确保无罪的人不受刑事追究，并对轻微犯罪等人身危险性不大的罪犯，依法从轻、减轻处罚。三是高度重视刑事附带民事案件的调解，尽可能增加社会而和谐因素，减少社会不和谐因素。四是认真贯彻“寓教于审、惩教结合”的指导方针，最大限度挽救了失足未成年人。此外，还定期与未成年罪犯所在社区、学校及家长联系，通过教育引导，避免其重新犯罪。

(二)依法审理各类民商事、行政案件，定纷止争，促进和谐。

1、化解矛盾纠纷，促进社会和谐。全年共受理各类民商事案件2864件(新收2652件，旧存221件)，审结2771件，结案率%;坚持“判调结合、调解优先”的指导方针，不断加大诉讼调解力度，以调撤方式结案1925件，调撤率为%。

在民商事审判工作中，一是坚持司法公正与诉讼效率相结合、实体公正与程序公正相结合、法律效果与社会效果相结合、化解群众矛盾与维护社会稳定相结合，不断加大调解力度，化解各种矛盾纠纷，为企业应对金融危机保驾护航。二是在确保案件质量的前提下，坚持“调判结合、案结事了”的指导方针，强化案件质量管理，杜绝案件超审限。三是认真做好案件的判后答疑工作，促使当事人服判息诉。四是与市司法局协同，由市委政法委负责牵头，先后在七个中心法庭开设了“人民调解员工作室”，在十七个乡镇区办开设了“社会法庭”，把大量民间纠纷矛盾化解在初始状态。

2、支持依法行政，促进官民和谐。全年共受理各类行政一审案件77件，审结76件，结案率%;受理非诉行政执行案件32起，执结32起，执结率100%。

在行政审判工作中，一是坚持维护、监督与支持并举，依法维护合法行政行为，纠正违法行政行为;二是依法协调公共权力与公民权力的关系，依法审查、执行行政机关申请人民法院强制执行的非诉行政案件。三是依法保护公民，法人和其他组织的合法权益，维护和监督行政机关依法行政，妥善化解行政争议，促进区域经济发展。

3、倾全院之力，做好执行工作。我院逐步健全完善了执行联动机制和执行威慑机制，不断加强与检察、公安、土地、房管、银行等部门的协调联动，依法制裁抗拒执行行为;严格控制程序性执结，注重案件的实际执结。全年共受理执行案件1055件(新收1049件，旧存8件)，执结1034件，执结率98%，执行存案压力大大缓解，“执行难”局面基本扭转。

在执行工作中，一是加强领导。院党组多次召开专题会议，听取“清积”工作专题汇报、研究、部署“清积”工作，要求全院干警树立对债权人实体权利的保护意识，切实维护当事人的实际权益;二是明确责任。在清积活动中，我院实行一把手亲自抓，执行局局长具体抓，做到一级抓一级，层层抓落实。三是保障到位。我院专门成立“清积”领导小组，并长期抽调多名人员参与执行局“清积”工作，同时在资金条件比较困难的情况下，优先保证集中清理执行积案专项经费。四是穷尽措施，对有履行能力而拒不履行法定义务的被执行人，穷尽所有执行手段，对已查明的被执行人可供执行的财产，依法坚决采取强制措施予以执行，以保护债权人合法权益。

二、克难攻坚，全力做好信访稳控工作

面对底子沉、压力大的涉法涉诉信访形势，尤其是今年7月份，登封市被省委政法委定为涉法涉诉信访警示单位之后，我院党组高度重视，一是全警动员，全力以赴，采取“5+2”、“白+黑”工作法，穷尽法律、政策、经济、社会关系等一切手段，全力信访难题。二是积极开展矛盾纠纷排查、信访案件评查、信访积案清理等活动，妥善处理了一大批上访老户案件。三是坚持“天天院长接访日”、审委会专题研究信访案件等制度，采取带案下访、预约接访等形式，充分运用集体智慧治理信访案件。四是积极与市人大、市委政法委协调，动用108万元司法救助基金，解决了28起信访案件。截至目前，省委政法委交办30件重点案件，已办结29件，办结率%，回访满意率100%;郑州中院交办的65起案件，已办结51件，办结率%。

三、从严治院，不断强化干部队伍建设

一是扎实开展“人民法官为人民”、“制度创新年”、“创先争优”等活动，不断加强法院文化、廉政文化建设，改善队伍整体素质结构。二是稳步推进竞争上岗、双向选择和机构改革，院设机构由32个精简为26个，中层正副职由45名精简为38名，优化了资源配置，焕发了生机活力。 三是把党风廉政建设作为“生命线工程”，实行了“三优先”(即优先考虑、优先保障、优先落实)，不断深化“一岗双责”制度;全面贯彻落实“五个严禁”、“十条禁令”， 从着装、考勤、庭审、警车管理等小事抓起，从严整顿纪律作风;结合“制度创新年”、“纠促”等活动，制订了《关于财产刑适用的若干意见》、《瑕疵案件责任追究办法》等20余项制度，健全了监督制约机制。9月底，全省法院系统反腐倡廉工作会在登封召开，我院在会上做了经验介绍。四是加大司法救助力度，对涉及下岗职工、农民工等弱势群体的案件，依法减、缓、免诉讼费万元，发放救助基金万元。六是扎实推进社会法庭及人民陪审团工作，在全市开设了17个社会法庭，选聘了6700余名人民陪审团成员，参与办理了180余起案件，增加了司法透明度。七是深入落实司法为民“十项承诺”， 组织开展了统一立案、巡回办案、“百名法官进军营、进学校、进企业、进社区”活动等活动，畅通诉讼渠道，减轻群众诉累;开展了邀请人大代表旁听庭审、公众开放日等活动，提高了司法公信力。

四、采取得力措施，认真做好信息、调研、宣传等项工作。

(一)教育培训和宣传工作

在教育培训工作中，我院把经常性教育与专项教育结合起来，制定了《20__年教育培训工作计划》，建立健全了法官教育培训工作台帐。全年分期分批安排符合条件的审判员、助审员、预备法官78人次，参加了省法官学院组织的晋升高级法官培训、轮训和预备法官培训，圆满完成了上级法院下达的培训任务。

在宣传工作中，我院通过采取制定目标、分解任务、责任到人等项措施，全年共在国家、省、市级新闻媒体上发表稿件1200篇，其中国家级54篇、省级599篇、市级547篇;在三级网络上发表稿件415篇，其中中国法院网39篇、河南法院网136篇、郑州法院网240篇。同时，在河南电视台法制频道播出专题3期;在郑州电视台播出专题6期;与登封电视台合办《法制时段》专题30期;与郑州人民广播电台合作播出《法官说法》2期;《法官说案》3期;制作宣传版面39块，推出了一批优秀稿件。

(二)调研、司法统计、案例编报、《公民与法》通联工作

调研工作，全年共在相关媒体刊登调研文章21篇，其中国家级4篇，省级10篇，市级7篇。认真做好司法统计报表软盘和统计分析的报送工作，做到了无差错报送，并在《审判参阅》上发表统计分析文章1篇，为领导决策提供了科学依据。在完成《公民与法》征订任务的同时，全年被该刊刊用稿件9篇。

在裁判文书管理方面，实行当月生效案件裁判文书集中报送研究室制度，每季度对各业务庭裁判文书集中管理情况进行一次监督检查，配合中院搞好案件评查工作，全年共在全院评选、展示优秀裁判文书120份，向中院报送优秀裁判文书25份。我院把裁判文书上网工作纳入绩效考核，目前已上网1202件，圆满完成中院下达的指标任务。

此外，积极开设社会法庭。目前全市17个乡镇区办已全部设立了社会法庭。同时认真做好审委会的组织、召集和记录工作，共组织审委会31次，记录案件358件,解决了一批疑难复杂问题，指导促进了审判、执行工作。

( 三)信息、公文处理、档案管理等工作

在信息工作中，我院实行重要信息预约制度，凡是中心工作和热点工作，提前向信息员布置信息反馈任务，使信息员能够及时上报第一手信息。全年共编发信息93期，被省高院采用4条，郑州中院采用35条。

在公文处理方面，我院成立了文印中心，出台了《印章使用管理制度》，建立了《收、发文登记簿》、《转办登记簿》、《借阅登记簿》和《机要文件走向登记簿》，真正做到每份文件走向清楚，有据可查。同时，严把公文格式关，严格遵守公文处理的保密和立卷归档及销毁制度，全年共起草印发各类文件389份，没有发生一起公文处理不当事件。

督查联络方面，认真抓好了与人大代表、政协委员联络工作及上级批转督办件的处理落实工作，做到了“件件能落实，事事有回音”。全年院长签批各类个人来件及各级领导机关批转件46件，其中登封市政法委、信访局等部门的批示件12件，大部分得到妥善处理。

在机要方面，实行机要件回收“三不”制度，即严明回收时间不动摇、严明回收手续决不含糊、严明通报制度决不手软，确保文件回收率达到100%。全年共收到机要文件403件，做到了件件有登记，没有出现任何差错。

在档案管理工作方面，为档案室添置、更新了部分设备，调换了办公地点，优化了档案室的管理环境。全年档案室整理长期、短期及本院文件232份，归档卷宗3556件;配合省委政法委巡视组阅卷上万册，配合公安、检察等机关借出卷宗8479案，接待当事人查卷3700余人次，没有出现一例差错，已通过省特级档案室资格认证。

(四)司法警察工作

我院建立了完善的执勤制度、值班制度、巡视制度、请销假制度、调警制度、内务卫生制度等20余项，每周二、四、五坚持早训，综合素质明显上升，能适应新时期瞬息万变的警务活动。

全年共押解刑事被告828人，安全值庭479次，出动警力988 人次;巡视365天，出动警力750人次，未发生一起人身安全事故;安全值班365天，出动警力1480人次;参与协助执行66次，出动警力196人次，任务完成率100%;配合其他业务庭调警38次，任务完成率100%。

(五)司法技术辅助工作

全年共收案223起，其中法医类178起，文鉴类20起，工程类10起，评估类14起，审计类1起，为审判、执行工作提供了有力支持和保障。

(六)精神文明建设工作

在精神文明创建工作方面，我院党组高度重视，一是以巩固“省级文明单位”创建成果为抓手，定期召开专题党组会，研究精神文明建设，并从“养成”教育入手，落实“五个严禁”，整顿会风会纪，规范干警行为;二是把文明创建活动与“学习实践科学发展观”和“纠正司法行为、促进执法公正”等项专题教育活动结合起来,加强党性教育，提升队伍素质。三是开辟创建工作园地，采取编板报、印传单、在当地媒体开设文明创建栏目等形式，优化创建工作氛围。四是积极参与地方精神文明创建活动，组建了“党员志愿者”服务队和“法律工作者”服务队，深入乡村和社区开展服务活动，扩大普法的社会效果，今年已顺利通过省文明办的复查验收。

五、强基固本，大力推进基层基础建设。

一是完善便民立案机制，投资50余万元，建成了200余平方米、功能齐备、设施完善的立案大厅、信访接待大厅;投资20余万元，加强了档案室建设和档案管理工作，顺利通过了“省特级”档案室资格认证。二是建成了视频会议室和智能化法庭，推行了“圆桌审判”、“阳光审判”，提高了工作效能。三是投资50余万元，购置了50余台电脑，完成了局域网升级改造工作，裁判文书上网率达98%。四是筹建、迁了城郊、大冶两个中心法庭，有效解决了基层法庭的经费保障、资源配置等问题。五是购置了9辆办案用车及部分办公设施，解决了审、执一线的物资供应、经费保障等问题。

一年来，我院各项工作取得了一定的成绩。据不完全统计，已获得各级荣誉63项，其中省级荣誉26项，省、市领导批示并推广经验18项;司法警察局、行政审判庭、司法技术科、少年法庭、涉法涉诉信访工作分别被评为全省法院系统“先进集体”。

六、存在的问题与不足

一是“案多人少”的矛盾依然突出，由于年老法官退休、青年法官补充难、优秀法官外流等原因，一线法官队伍濒临“断档、断层”的边缘;二是少数法官司法素养不高，审判理念滞后，法官整体素质有待进一步提高。三是涉法涉诉信访问题仍很突出，处置措施和手段还需加强和完善。

关于厨房上半年总结 篇3

尊敬的各位领导、同事：

大家下午!

很荣幸在这里代表餐饮部和园主题餐厅厨房班组与大家分享的收获与喜悦。(下面，我从四个方面向大家汇报)

第一，强化食品安全意识、成本控制意识和市场竞争意识，于试营业第一年扭亏为盈。

和园餐厅自去年11月6日试营业以来，始终严格把控原材料品质和食品卫生，规范操作流程，确保食品安全。在经营中逐步摸索和园餐厅消费群体的特性和规律，不断精心研制符合和园餐厅的消费群体的菜品，根据季节性原料供应特点，先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜，例如：针对市场原料价格上涨的情况，在菜品的销售价格基本保持原价格的前提下，我们精心研发，利用季节菜做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜从3月开始销售以来，月销量屡居榜首。根据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位，高品质的菜品，引用了一些新的加工烹饪技法，特别是今年九月份园区为我提供了学习中国意境菜的机会，使我受益匪浅，并且很快运用到和园菜品制作中，给宾客以全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受，赢得宾客好评。和园餐厅收入逐月攀升，销售额从日均3千元到现在每天1-2万元，最多突破了3万元。人均消费从20元到提升到现在40元，并扭亏为盈。这背后是厨师们一碟碟、一盘盘、一碗碗的制作加工出来的，是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的。

第二，加大培训、规范菜品主辅料配方，不断创新研发新菜，为逐步打造和园餐厅品牌奠定基础。

一年来的经营过程中，我们面临最大的困难是员工队伍不稳定，流动性较大。特别是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流动最大的时候，这给厨房工作带来了很大压力和挑战。为稳定菜品质量，为宾客提供优质服务，我们采取了以下几种方式：

1.人员打通使用。我们将和园厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用，以及充分利用园区给予的加班政策，努力克服人员短缺等种种困难，顺利完成了一次又一次的接待任务。

2.加大培训力度。今年厨房共培训56次，使新入职员工能较快胜任岗位。在这方面，作为厨师长，我责无旁贷，身体力行，本着传帮带的原则，一方面利用饭口在实际工作中言传身带;另一方面利用餐余时间进行培训，将自己的手艺传授给大家，还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进行培训，从而培养和稳定了部分有潜力的厨师。

3.规范菜品主辅料配方，使得不会因为部分厨师离职而影响餐厅菜品的质量和品味。

4.不断创新。先后推出顺应季节的冷菜18道、中西式热菜72道，丰富了客人的选择，形成了以“石锅木耳白菜”、“塔香三杯鸡”等为代表的低成本、低价位、口味独特、销量攀高的创新菜品，深受客人喜欢。

第三，坚持厨房与餐厅密切配合的团队互助精神，创和谐餐厅，共赢佳绩。

一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合。一年来，我们餐厅厨房密切配合，融为一体。厨房研发的新菜品，我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训，让他们了解菜品的特点、口味及营养知识，以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介;如遇客人有反馈意见时，我们及时调整，以达到客人满意，招揽回头客。特别是在大型餐饮接待服务中，我们餐厅、厨房密切配合，通力合作，相互补台，在人员短缺、设施设备条件有限的情况下，多次顺利完成接待任务。还有看似简单但又并非简单的洗碗工作，一道好菜没有干净卫生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效应一样我们缺一不可，在此我们向餐厅所有人员及其他兄弟部门表示感谢，有了你们的工作付出和支持，才有了校内外宾客对和园餐厅品牌的认可和赞扬。

第四，不畏困难，迎难而上，部门上下齐心协力，顺利完成各项大型团队服务和学校重要接待工作。

一年来我们在餐饮部的带领下，顺利完成了零点服务接待，根据学校不断变化的服务需求，陆续增加了自助餐、桌餐、冷餐会等接待任务。先后完成最多600百多人的自助餐、180人的桌餐及百人分餐服务。遇这类服务餐饮部全体总动员，齐心协力圆满完成任务。特别是11月4日北京市情报所举办百人宴会，有按位上菜品，但由于厨房在地下三层，菜品需通过食梯运到二层，给百人分餐带来了很大困难。为了保证上菜适时和温度，我们与餐厅共同商讨，采用食梯和步行梯由厨师、服务员同时上菜的办法，以提高上菜速度。同时，为保证菜品温度对餐盘予以加热，达到了很好的效果。12月26日晚，为做好校新闻传播学院180人桌餐接待服务工作，餐饮部所有员工全部停休，将餐厅的沙发搬移，从咖啡厅调配补充餐椅，在仅150人餐位的餐厅里，我们不仅顺利完成了16桌、180人的宴会接待工作，还开辟出零点餐位，当晚仅零点收入就达到了4000余元。正是各级领导冲在服务第一线的敬业精神，正是有这样的团队互助精神，正是有不畏困难的挑战精神，才使我们的队伍成长和经营收益获得双丰收。

亲爱的同事们，和园餐厅品牌就像一个刚出生的婴儿，还需要我们精心的呵护与抚育，在此之中，打造一支技术过硬、踏实创新的学习型厨师队伍是重中之重。同时，我们也倍感荣幸和自豪，我们自豪能以和园餐厅为小平台，为中关新园的发展贡献力量，我们自豪能以中关新园为大平台，为会议中心、为北京大学服务。在辞旧迎新之际，我代表和园餐厅厨房感谢部门其他兄弟班组的支持与帮助，代表餐饮部感谢园区领导和各部室对中关新园餐饮工作和餐饮品牌发展的指导、支持与帮助。希望我们共同努力，在即将到来的共创佳绩。

谢谢大家!