厨房管理者事迹材料热选（优推8篇）

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厨房管理者事迹材料【第一篇】

xx年x期的满意度测评结果出来了，当获知我公司各项测评名列前茅，全公司上下无不扬眉吐气。谈起来，大家都会由衷地说，还是服务质量监督检查室的主任“厉害”。他就是曾在县局当过局长，在、任过主任的。

回顾过去，xx年电信走过的是脚步沉重的。全省中期满意度测评、年末的电信集团公司满意度测评、省通信管理局满意度测评中，用户满意度远远的落在兄弟地市的后面。这在全公司上下引起了极大的震动，全体员工感到从未有过得困惑。服务质量监督检查室的主任在不到一年的时间换了两个，有关提高服务质量联席会开了无数次。无奈之下，老总在办公会上提出竞聘方法，选拔服务质量监督检查室主任。服务不好干，服务到头一场空，谁傻了，这个时候去搞服务，电信就这样了，一时间各种疑虑、失望和困惑笼罩员工的心头。这个时候，有着丰富的基层管理经验、党群工作正搞得有声有色、有一股干工作不服输的硬汉毅然请缨，在大家的审视目光里，走马上任。

2019年的春天，这个充满生机的季节，对这个新的服务质量检查室主任来说，无暇欣赏这满目的春光，他横下一条心，干服务，决不怕得罪人，就不信电信服务抓不上去。

核查无主用户工作一直来是我公司头疼事情，以前此项工作由于无人监督，一直没有实质性的开展。年初无主用户高达两千多户，这可不是一个小数字。考虑服务质量监督检查工作的监督检查力度，将这部分工作交给了服务质量监督检查室。主任对计费中心报来的无主表认真分析，然后细分局向，对连续两月无主用户进行重点统计，将情况直接给各区、县分公司和各单位的领导通报，并要求时间内将结果上报。并对核查结果不及时上报，核查效果不明显的单位在办公会上通报，从而引起了各单位的高度重视，核查效果显著。x月份无主用户x户，以后逐月下降，x月份无主用户为xx户，下降%，连续x月无主用户基本上为零。通过核查，减少了跑、冒、滴、漏现象，为公司挽回了不必要的损失。

通过一系列的检查和复查，对那些整改中做得较好的同样给与通报，那些置之不理的也毫不客气的再次通报。他常说：搞好服务就不能怕得罪人。同样对于我们工作人员，他也常常给我们打气，说“你们放手工作，错了由我顶着。”言语朴实，他是这样说的也是这样做的。

10000号受理全市所有用户的投诉，他每天都去座席了解用户的咨询情况，每次遇到疑难投诉他必亲自处理。xx年x月x日下午10000号接到用户在反映在上网时出现“错误678”上不了网的投诉，电子工单派出后往返8次部门之间问题得不到解决，来回扯皮。让处理投诉的人员气的都快骂娘了。无奈最后告知x主任。x主任听后立即和相关部门领导亲自沟通协商，使问题及时得到解决。他深深认识到“最头痛的不是用户，而是内部流程不顺，分工不明确，导致用户投诉错过的最佳的解决时间”。服务质量监督工作使他没有退缩，而是他深深明白，处理好用户投诉，在提升公司品牌形象和用户对我公司的信任度上多么重要。他常常走访投诉用户，听取他们的意见和建议。在我公司不知不觉，员工们对他号码的熟知很高，经常会接到员工和用户打来电话咨询或投诉。人们笑称，你都快成投诉专线。

用户满意度指标是衡量一个公司服务水平的重要指标，xx年公司的历次测评都比较落后，领导失望、员工的困惑，让大家都在心中憋着一口气。症结在哪里，这个指标为什么就那么难提高，这让x主任常常陷入了深思。

“只有不断的检查，发现问题，解决问题，别无他法。充分发挥服务质量的监督检查职能。”下定了决心。本文转载自事迹材料网随着机构改革，bpr流程实施启动，10月份正式启动。10000号作为营销的主渠道，怎样开展10000号的工作，发挥主动优势，又成为摆在王主任面前的问题。他根据流程迅速调整人员到位，明确分工，明确大家思想认识，积极转变工作思路和方法，修改和制定考核办法，初步建立绩效考核体系，开展主动营销。

厨房管理者事迹材料【第二篇】

杜玉芬是后勤部营养餐食堂管理员，为了让职工们吃好，心情舒畅的投入到生产建设中去，真可谓呕心沥血，兢兢业业。

三十一岁的，有一个五岁的孩子需要照顾。但是他总是一心扑在工作上，家里的事情什么也顾不上。孩子的棉衣需要拆洗，她就找来姐姐帮忙，春节前需要擦玻璃、打扫卫生，她和爱人一起，分几个晚上干，春节期间别人可以走亲戚看朋友拜年，可是她顾不上，一天也舍不得休息，每天盯在食堂，生怕哪里出现问题。厨师们要炒一个香菜木耳，她发现香菜切的太碎，立即对厨师提出批评；他发现厕所的地板脏了，院里的地板有污泥，马上安排清扫；他发现食堂门前的雪堆分散，不便于职工行走，立即带领服务员重新清理，把积雪归置到一块；在售饭口，她发现一盘大米饭颜色不新鲜，可能是剩饭，她立即安排撤下去，让服务员自己吃饭时吃掉，不能让职工吃不好看的米饭。点点滴滴，她总是考虑的那么精细，用高度负责的精神，审视着食堂的工作进程。

春节快到了，她考虑要为职工准备上好的年夜饭。由于供应单位节日期间不供货，春节前十几天，就制定了节日菜谱和采购计划，提前购进了四百斤饺子，到节前又购进了七百斤水饺。由于春节前购进的蔬菜较多，她每天注意检查蔬菜存放情况，查看有无腐烂现象。甚至于每次送菜的车走后，她都要检查一下大门是否锁好。他还检查了各炊事机械、烤箱是否正常，发现绞肉机缺配件，立即督促采购维修。年三十中午，他们炸好了鸡腿和带鱼，又炒了十个新鲜蔬菜，还煮了部分饺子，另有馒头、烧饼、烙饼、花卷等主食。在售饭过程中，她发现因为有丰富的菜，许多职工喜欢吃大米饭，她立即安排再蒸十盘。由于是免费工作餐，有个别不自觉的职工，吃完后还要往外带，她当即予以制止，还安排专人在门口检查把关。在正月初一中午，她们又炸了大虾和丸子，仅在三十晚上和初一早上，就售出了七百斤水饺。就是这样，她在食堂工作经过的三个春节，没有回家过一个，平时没有休息过星期天，总是这样兢兢业业的工作着。

为保证让职工吃好过年的四顿免费工作餐，她在年三十和初一两天，一直盯在食堂，连自己家的饺子也顾不上包，爱人和孩子在家随便吃点什么了事。他对家里是那么粗心，可是在食堂里却又是那么细致。他看见哪个菜切的刀法不好了，都要立即纠正，哪个菜售的只剩菜底了，她就安排再炒一点，不让职工吃菜底。

到了二季度，面对副食品价格高涨的压力，为了既让职工吃饱，又要吃好，他合理安排菜谱，注重营养。肉类价格高，就适当安排一些鸡、鱼类食品，职工喜欢吃，价格相对较低。还采取荤素搭配，贵菜、便宜菜搭配等措施，既让职工吃的满意，又适当控制了成本。为了避免浪费，将炸油条的油，用于和油酥面打烧饼。

到了夏季，她又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在食堂的各个门口，挂了防蝇帘，对蔬菜保存使用护蝇罩，并在周围喷洒灭蝇药。为了保证食品不变质，她坚持把好四道关，一是采购关，尽量不采购熟食，若必须采购时，首先要检查、品尝是否变质；二是把好保管关，按照入库顺序，先入库先使用，变质原材料不准入库；三是把好制作关，腐烂的蔬菜不使用，变质的肉类不加工；四是把住销售关，发现有变质迹象，宁肯浪费也不能让职工食用。他及时检查维修电冰箱、消毒柜，保证正常运转，发现问题，及时联系维修。坚持生熟食品分开存放，发现厨师、服务人员的个人卫生不整洁，她就立即提出批评。她按照岗位责任制，加强检查、监督，落实各项措施，保证让职工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。

她经常翻看干水桶，看看哪些菜职工不喜欢吃；到餐桌前询问调查，征求职工的意见，组织厨师召开研讨会，研究对饭菜的改进工艺和花样翻新，始终保持主副食品种数量，达到职工满意。十一月份，征求意见时，听到有的职工反映，上早班的四点钟吃饭，有时准备的不充分，等的时间长；有的反映，早餐小咸菜给的多，会造成浪费；还有的反映售大锅菜的量不均匀等等，她立即采取措施，对服务员加强教育。为了让早班的同志吃得更好，她安排厨师提前上班，每天增加两个热菜和一个大菜，保持一咸一淡两个汤。他们了解到，有的职工喜欢吃咸汤，比如：豆腐汤、豆腐脑、面片汤、鸡蛋汤，而有的职工怕下井后喝不上水，喜欢喝淡汤，象豆浆、小米粥、大米粥、玉米面粥等，他们就轮流供应，每天保持两个汤，早餐还供应小咸菜和油条，努力满足职工的需要。

餐的职工感受到花样的变化。在打扫卫生方面，她更是严格要求，一丝不苟，带头爬梯子、擦窗户玻璃，还把就餐大厅打扫的一尘不染，在操作间，不论是灶台后面还是屋顶，所有角落都打扫得一尘不染。一进食堂就有一种亮堂堂的感觉，让职工有愉悦的心情就餐。

3月份后勤部对厨师考核，进行实际操作比赛。他提前做好准备工作，把比赛需用的肉、菜、调料等，全部准备妥当。十一月份，他们再次进行技术比赛，把比赛范围扩大到服务员和面案厨师，她又是提前做好准备工作。

他经常告诫职工，不要把营养餐看成仅仅是一顿饭，它担负着提高职工生活水平、增强职工身体素质的责任，对凝聚职工力量，提高我矿的吸引力也有着很大作用。因此要把营养餐做成不仅有营养，而且还好吃，受职工欢迎的一顿饭。作为一个女同志，不但做好工作，还要操持家务、照顾孩子，肩上的担子是可想而知的，可是她不论白天黑夜，一个电话，马上到现场处理解决问题。的七月份，晚上两点多，电话铃响了，外面下着雷阵雨，班长汇报说“食堂没电了”他马上穿衣服，孩子哭喊着不让他走，他顾不上孩子，撑起雨伞就走，路上没有一个人影，只有风声、雨声，雷鸣声，她心惊身冷的坚持到食堂，联系电工及时进行了处理。尤其是公司季度验收前，突击整理环境卫生，总是早出晚归，家里的事情什么也顾不上收拾，连饭也顾不上做，总是煮些方便面凑合着，顾不上照顾丈夫和孩子，为了大家，他舍弃了小家。

在11月，女儿得病，为了工作，他不占用工作时间，利用中午，带孩子到邢台市医院为女儿治病；12月份，女儿诊断为中耳炎，又是年底“和谐共建验收”，医生说需要带孩子往返十天治疗，为了节省时间，他就每天做两次治疗，做完疗程，节省了四天的时间，没等孩子痊愈，就急忙上了班。同志，就是用她的细心和敬业精神，为食堂的工作操劳着，为职工提供着满意的服务，受到了科领导和职工的赞誉。

厨房管理者事迹材料【第三篇】

他是一个老师，一个倾心教学的老师。每天6点准时到校，晚上11点回家。从家到学校，从学校到家，这就是一个老师的生活轨迹。他每天待在学校的时间比在家里的时间要长得多。学校，就是他的家。就算从事了管理工作，他的课堂教学依旧没有停止。每年，他带着高三两个毕业班的语文教学，成绩出众。台上是老师，台下就是“父亲”。他的家也成了贫困孩子们的.家。别人家的孩子，也成了他的孩子。一日为师，终生为父。在孩子们的眼里，莫振高，配得上“父亲”这一称号。

他也是一个校长，一个全心为生的校长。在他的领导下，都安高中成为全国名校。这35年来，他用自己的工资资助了近300名贫困生上了大学。让为了不让任何学生失学，他四处“乞讨”，先后筹集了3000万元善款帮助两万学生圆了大学梦。这一系列的数字就是他一生的光辉业绩。“帮一个学生就是帮一个家庭”，“有事情就找我莫振高”……这些话语虽然质朴，但却处处显露出一位老师，一位校长对教育事业的一片丹心。一位校长，能够放下身段、放下尊严，四处为学生筹款，一心扑在学校，着实难得。师心慈爱，师德高尚，辛勤的园丁，指路的明灯，一切和老师有关的好的比喻用在莫校长身上都不算过。这些年来，他就是瑶山的教育品牌，瑶山教育事业的顶梁柱。

很多时候，我们常常问自己，一个老师，能有多大力量，能够改变世界。从莫振高身上，我们找到了答案：一个老师，能够帮助别人改变命运；一个老师，能够给一个家庭带来幸福的希望；一个老师，能够为一个地区的崛起助力。一个老师，能够幸福一个家，改变一群人，感动一座城。

如今，很多人抱怨师德下降，教师不能够再全心全意的教书育人。不可否认，这样的情况的确存在。但是，看看莫振高，以及和他一起为了教育鞠躬尽瘁的人，对老师有太多成见，喜欢一竿子打翻一船人的人是否会觉得自己的言论有失偏颇。看看莫振高，师德有待提高的老师是否会感到惭愧和内疚，是否会觉得自己的行为让人不齿。莫振高，正如同一面镜子，可以让道德欠佳的老师好好地正一下自己的师德。

为师当如莫振高，点燃希望，助力梦想，不求桃李天下、功成名就，但求无愧于心、无愧于民。

厨房管理者事迹材料【第四篇】

小焦老师工作中勤恳认真，教学成绩突出，因此她既是学校的骨干教师，又是学科带头人，一直从事语文的教学和科研。平时教学任劳任怨，勤勤恳恳，团结同事，热爱学生，因此深受同事的好评、学生的敬爱、领导的肯定和家长的夸奖，在老百姓中享有很高的口碑。小焦老师品德高尚，言辞举止得体，教学积极认真，成绩突出，无愧于“优秀教师”的殊荣，其先进事迹主要有：

“教书育人”是教师的天职。教师光具备必要的专业知识是远远不够的，还必须具有高尚的思想水平和道德情操，以身作则，以自身的榜样去感染、熏陶学生。小焦老师深知：教师担负培养下一代青少年的重任。因此，她十分注重自身的思想教育和师德修养，把自己培养成一个品德高尚的教师。

小焦老师一贯以治学严谨着称。她对新课程新理念理解深刻，掌握扎实，运用熟练，能够灵活创造性地使用教材，以培养学生的创新精神和实践能力，全面提高学生的学习成绩。小焦老师一改“教师权威”的架子，蹲下来与学生谈心，了解学生遇到的困惑和问题，帮助学生解决困难，与学生成了朋友。通过自身的人格榜样，影响和鼓励学生明确目的，端正态度，激发学习兴趣，调动学习积极性，与学生一起享受成绩进步的喜悦。班风纯正、学风浓厚，形成了你追我赶的良好的学习氛围。

小焦老师上课时教学方法新颖得当，读、说、写、演、唱，形式活拨多样。课堂气氛轻松愉快，学生学习兴趣浓厚。她还因地制宜，动手制作相关教具，利用现代化多媒体辅助教学，教学成绩提高很快。

小焦老师是师德的楷模，育人的模范，教育的专家，是教师学习的榜样！更可贵的是获得这么多荣誉称号后，她仍是一如既往踏踏实实、任劳任怨地工作。她这种谦逊求实的精神，实在让人敬佩！

厨房管理者事迹材料【第五篇】

xxx于1985年8月参加教育工作，2002年11月加入中国共产党，长期担任长兴岛初级中学政教主任工作。

多年来，该同志在政治上和党中央、学校保持高度一致，服从组织安排，工作脚踏实地、勤勤恳恳、早来晚走、爱岗敬业、雷厉风行。处处严格要求自己，充分发挥党员先锋模范作用，团结同志、为人师表、勇于探索、甘于奉献，学校管理工作成果显著。曾被评为长兴岛镇优秀党员、大连市优秀教师。

该同志始终坚持学习，加强自身修养，认真学习《教育法》、《教师法》、《未成年人保护法》等有关教育教学法律、法规，并把理论同实践相结合。提高认识，自觉以十七大精神和科学发展观为指导，自觉实践树立良好党员教师形象，一心一意为教师服务，为学生服务。不断学习新的教育理论，不断更新教育观念，改革学习方式和教育教学方法，认真思考，努力钻研，反复实践，探索新的教育方法和学习方法。

该同志不断加强班主任队伍的组织和管理，努力打造一支德育队伍，不断提高班主任的管理水平。经常性地组织召开班主任会议，进行班主任工作培训、班主任经验交流。发现工作中存在的问题或困难，共同探讨解决问题的方案。在该同志的影响和带动下，班主任队伍越来越具有战斗力，管理水平不断提升。

该同志时刻注意党员形象，加强师德修养，要求同志做的，自己首先做到。工作自觉主动，讲团结，讲配合，个人利益服从组织利益，不计个人得失。多年来，到校最早，离校最晚，每天工作近十一个小时，忘我工作精神，深深影响了每位老师。

1、努力营造安全、稳定、和谐的校园环境。平时工作中，严格要求自己，处处高标准，能高不低，能快不慢，讲质量，求速度，力争短时高效。做班主任老师坚强后盾，尽最大努力为老师为学生服好务，科学地处理学生之间、师生之间、家长同老师以及家长之间的矛盾。注重安全工作，搞讲座、搞安全演练、搞安全知识竞赛，不断增强师生安全意识。多年来，校园未发生重大安全事故，校园安全工作深受上级领导好评。

2、工作积极主动，责任心强。多年来，该同志几乎没有误过工，即使有病也要带病坚持工作，虽然努力工作也遭到部分老师、家长、学生的误解，但他能够正确面对，依然一如既往忘我工作，不喊苦叫累，不喊冤叫屈，强烈的责任感和忘我的工作热情得到领导、老师、家长的认可。

该同志十分重视德育工作，坚持以培养学生的创新精神和创造能力为重点，创造性地开展富有特色和实效的德育活动。加强对学生日常行为规范的教育，建立健全学生的各种管理制度，利用各种机会对学生进行教育，以认知为起点，以活动为载体，以培养学生良好的习惯为重点，抓常规，抓落实，扎扎实实开展工作，学校形成良好校风和学风。

努力构建学校、家长、社会一体化教育网络，对学生进行全方位、多角度的德育渗透，要求老师家访、电话访，召开家长会，找个别家长座谈等多种形式，保持家校联系，取得家长、社会的支持和配合，形成学校、家庭、社会三位一体教育合力。通过对学生进行安全教育、文明礼貌教育、遵纪守法教育、理想前途教育等，陶冶了学生情操。

努力加强校园文化建设，为师生创造优良环境，增强校园文化氛围，促进学生素质的全面提高。如搞班级壁报评比、校园歌手大赛、积极参加区、市及国家级书法比赛等，使学生在活动中受到教育，得到感染和熏陶。

虽然学校领导分工明确，各有一摊，各司其职，但实际工作中，该同志始终保持和各部门之间密切配合，工作起来，不管该谁干，能干就干，不讲代价。讲团结协作，顾大局，得到各部门领导的高度赞扬。

该同志时刻不忘自己党员的身份，在学校的教育教学工作中，充分发挥党员的先锋模范作用，工作中勤勤恳恳、任劳任怨，为师生树立了榜样。

厨房管理者事迹材料【第六篇】

xxx，男，19xx年8月出生，8月参加工作，中共党员，小学高级教师，现任南强乡小学校长。先后担任汾市中心小学副校长，西瑶小学校长，武水小学副校长，20xx年2月任南强小学校长。这位在校长岗位上奋斗了的教育工作者，以其扎实的工作作风和出色的工作成绩，得到社会各界人士的一致好评。他走过的是一条执著追求、辛勤耕耘之路。

一个好校长就是一所好学校，一所出色的学校总是跟一个出色的校长联系在一起。参加工作以来，他始终与党中央保持高度一致，拥护党和国家的路线、方针、政策，忠于党和人民的教育事业，以此来指导自己的工作。

自担任校长职务以来，他以身作则，严于律己。要求老师做到的自己首先做到，要求老师不做的他从来不做。他坚持每天早出晚归，节假日和寒暑假，他更是牵挂着学校的平安，一心扑在学校的工作上，用心血和汗水书写着自己的工作业绩。xxx校长无私奉献、艰苦奋斗、为人师表、开拓创新的精神和品质让他在学校领导班子中产生出很强的向心力和凝聚力。在廉政方面他严格要求自己，从不利用职权为自己或家人谋私利，在公务活动中，做到合理开支，手续清楚。

在学校管理上xxx校长有一整套经验。他对领导班子的管理模式是“统一步调、分工协作、各司其职、各负其责”。学校管理的最高境界是以制度管理人，为此，建立健全了学校规章制度。这些制度化条文体现出严谨务实的管理理念和创新求变的办学思想，从而规范了学校的教育教学行为，形成依章办事、高效运作的良性管理机制，有效推进了学校各项工作的进一步发展。牢牢抓住民主管理这个治校之魂，建立了民主、和谐、平等的干群关系。

学校制定方案，建立“重责任、重贡献、重实绩”的评价激励机制，从而达到了提高教师队伍素质，提高教学质量，提升办学水平，促进了教育教学管理水平和教育教学绩效的显著提高。

1)在教学管理上他尝试有利于培养学生的自学能力的“学案导学法课堂教学模式”，在德育工作管理上他能够处于高屋建瓴的势态，强调要有鲜明的时代性和符合儿童身心特点的实效性。

2）提高教学质量，提升教学成绩。他坚持把教学工作放在学校工作中的最先位置，并一直担任品德与社会的教学工作。他深入教学第一线，经常实行随堂听课，与教师交流教学心得。开展校本教研，狠抓教研工作，在经济和精神上大力支持开展了教学方面的各项活动。另外由于加强了对毕业班的指导，因此这学年的毕业班的总体成绩有了大幅度的提高，20xx年获县毕业班教学质量监测三等奖，毕业班考取临武三中5人，二中7人的骄人成绩。我校能取得这些喜人成绩，当然离不开学校领导班子和广大师生的共同努力，我们会再接再厉争取取得更好的成绩。

3）在把后勤工作为教学工作服务方面想尽办法，为师生创造了良好的教育教学、生活环境。20xx年上期，学校顶住各方面的压力，将学生食堂由承包制改为学校经营制，解决了学生吃饭问题，在学生及家长中赢得了良好的口碑。

4）廉政办学方面,在县教育局的正确领导下，学校各项工作始终坚决执行校委会集体领导下的校长负责制。学校的大事通过校委会讨论后作出决定，尤其是在经济方面，大额开支必须通过校委会会议讨论才作出决定。发挥了工会的作用，自觉接受工会的监督。通过这些制度，杜绝了贪污事件的发生。

5）在安全方面，制定了一系列的规章制度，责任到人，明确分工，并按计划组织开展一系列紧急避险自救活动，定期开展安全教育讲座，与师生签订安全责任书，加强学校安全工作的力度，有效的防止了重大安全事故的发生。近年来，学校未出现一起安全责任事故。

厨房管理者事迹材料【第七篇】

时光飞逝转眼间20xx年已经过去，现将本人具体工作情况汇报如下我于20xx年月正式到工作，当时正是最紧张的时期，我部的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等，针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料。

涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划，另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱争取定位准确，能为下一步的经营奠定基矗月宝大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进。

以求菜品能更加适应市常试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人，营收达万余元，试营业中厨部的工作也出现了如菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题，带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。

现将20xx年工作计划汇报如下。

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品。

二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜把关、炉台厨师把关、把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全、消防安全方面严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣厨师长年终总结伴随着公司周岁生日之际，20xx年也即将过去。这一年对我们东路基来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。

20xx年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现的问题要正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力，存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。

一、全年厨房营业数据情况说明在20xx年前个月中店厨房营业额达元，同比20xx年增加元，增幅%。在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。

二、我们所做的努力科学决策，齐心协力是我们今年取得成绩的重要原因。根据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。有目的有计划工作思路才会清晰，工作处理起来也就有条不紊。

1、出品方面：坚持公司理念，做市民厨房。依然重视选用本土食材制作海南风味传统菜肴，所用果蔬、肉类多为农村绿色食材，还专门找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们拳头产品如文昌鸡、温泉鹅、猪脚煲、鱼煲等不变的情况下适当推出新菜并根据时令创制季节性产品，如在冬春季出风味小火锅，义龙的龙凤煲。夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等。根据市场需要南昌店推出了海南粉、义龙店新出的产品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果，得到顾客认同也带来营业额的提升。而且出品质量得到很好控制，产品投诉明显下降。产品结构调整。原来我们产品种类相当多。很多产品流程复杂，销量少，如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等。毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等。经过对比筛选后产品得以精简，只留下三十多个主打产品，蔬菜也随季节变化搭配。这样就省去很多备货的麻烦、同时由于餐前提前定量备好货也使得出品更加标准化、出品时间方面得到提高。对出品毛利的把握。在这方面义龙店做得很好。

全年每个月营业额与毛利均达到公司规定标准，在原材料的选用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增长了个点，涨幅比较大。南昌店也能做到化控制。各厨师长还经常走访市场了解原料行价，及时与供货商反馈。在10月份遭遇罕水灾菜价上涨的情况下更加注意对原料选用和保管利用，注意增加对批发菜的运用，齐心协力度过难关。虽然今年以来，物价在不断上涨，在这种情况下各店也做出相应对策，一方面加强自身管理。杜绝原料的不正常使用，找方法进行控制。另一方面在不损公司与顾客的条件下经过考察对部分产品进行价格调整，对于我们的举动顾客并没出现不满情况。

此外，在今年11月份以来我们还制定出了每日原料申购单与盘点表，让每天进的货和销卖的产品如实反映在表单上，做到每日盘点，明确每天的原料使用情况，这能够起到杜绝浪费、货物积压的作用，让我们的毛利精确到天上来。我们还建立了出品估清、急推供应制度。为了最大限度降底估清品种及点错单的情况，把时间长的产品及时销卖出去,协调各分部门做好出品供应工作,要求各厨师长做好每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种及需要急推的产品设专薄记录,交楼面负责人分配到各服务人员身上。这样让服务人员也参与其中明确目的，工作效率得到提高，原料浪费减少。

2、重视食品卫生与食品安全，抓好安全防火工作。在年初发生的“地沟油”等一系列食品卫生问题曝光后，我们及时采取措施，把我们用的油、酱料等般上展台陈列在顾客眼前让他们用餐无后顾之忧，取得的效果也不错。在南昌店蒸杂炸油起火以及蒸饭没关煤气事件发生后，我们对此相当重视，把责任人做开除处理引以为戒。并加大消防检查力度，增加厨房灭火栓，并且在会议中不断强调安全问题。对于存在的安全隐患及时排除。

3、厨房设施设备调整。这块在南昌店变动比较大，在二楼新建了冻库，起到的作用很大。由于南昌中厨和早茶产品比较多，原料多难以储存，冰箱冰柜压力很大。在价上我们现在是四家店很多产品需要集中采购再配送，这对我们原料的储存保管是个很大的考验，在冻库建好后这些问题都得到很好解决。另外还新进了洗碗机，把洗碗间、餐具假和热水器移到外面，原洗碗处改做水台，菜架搬进厨房，改变了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。厨房内更换了大的煲仔炉，解决在饭市高峰期铁板类煲仔类菜肴加热问题。对中厨和早茶的蒸炉也作了调整做到节约能源提高效率，物尽其用。还对中厨、早茶部分餐具进行更换，让我们的出品更加完美。

4、团队建设。在这一年中我们厨房人员相对比较稳定，员工流动小。大、中专学生在厨房作占比例也逐渐增大，而且还引进了一一批技术能力比较好的师傅，厨房人员整体素质得到提高，也说明了我们员工对公司的认可，认为在这样的氛围里工作能体现自己的价值。同时在公司理念“提升自我、承担责任”以及李总提出的“三大纲领、五项行为准则”指引下我们注重加强对员工的思想、素质教育引导。经常对员工进行培训，组织参加了公司的多次培训课，加强其学习能力。在四月份组织几位厨师长开展菜品、原料及五常管理专题讲座也取得很好的效果。我们还制定完善了一系列规章制度，奖勤罚懒。实施绩效考核。像我们义龙店全年每月都有奖金领，兄弟们收入增加了，工作热情也大大提高。还有就是经常带领师傅到外面和同行进行技术交流。组织了四位厨师长在年初参加的海南菜大赛，他们也各展所长，纷纷夺金摘银。提高了我们领导班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吴钟栋、林方获参加的快餐事业部的创新菜比赛也取得了优异的成绩。此外各厨房坚持班前会的召开，让许多工作中遇到的实际问题得到当面解决。公司精神及领导的工作安排得以及时传达。这一做法对我们和谐后厨团队的建设有很大益处，需要长期坚持下去。一人多岗，培养多面技术能手。在厨房人员不增反减且营业额不断提高的情况下通过组织师傅、小弟的传、帮、带让各人员具备多岗位操作能力，能够随时听从调遣，让工作得以顺利开展。

5、五常法的跟进与巩固。通过一年多来在各厨房实施“五常”这一先进管理方法以来，厨房整体面貌得到很大改善。以前脏、乱、杂的厨房变得整洁规范。这一方法实施以后不仅工作环境得到改变，工作效率得到提高，而且带来更多实际效益。比如出品标准化了，毛利得到提高，物品规范化了浪费得到减少，个人操作规范了员工养成良好习惯能正确使用各种设备，水、电、气等物耗也得以降低。

6、经过半年多紧张的筹备我们东路基第四个孩子“到家”在今年9月份诞生了。它突破一直来我们茶餐厅的经营模式，以一种全新的理念、新的思路立足海口餐饮市场，开业几个月来成绩也很不错，很受消费者青睐。说明了我们的思路是正确的，对当前餐饮市场潮流的把握没有错。但也由于是一种新的尝试，我们毕竟缺乏一定的经验，在经营管理过程中难免出现一些问题，我们将在今后的工作中不断总结、不断积累经验教训，高起点就应有高标准，严格要求我们的工作，力求让我们的到家在来年取得更好的业绩。

三、我们存在的不足之处1、对产品的把握不足。2、对市场不够敏感。3、下面员工思想意识不强、执行力度不够，需加强引导。四、20xx年工作计划1、工作重心放在新店上，严格规范产品，保证质量。注意寻找好的原材料补充我们的出品。2、到家厨房5s需要加强，其它三店也必须巩固好，长期坚持。3、做好节假日的产品促销及产品的更新换代工作。4、用好盘点表，让南沙、义龙毛利稳中有升的同时努力把南昌的毛利提高一个点。5、加强对员工的培训，多组织一些专题讲座、课程。让整体素质再提升一步。6、在产品标准化方面多下工夫。20xx年是忙碌而充实的一年、回顾这一年来工作的点滴，深知自己的使命感，我还有许多的工作要去做。我们公司经过5年的基础打造已有了扎实的根基现在迎来快速发展的时期，每个人都应做好充分准备，紧跟公司步伐一起前进。在即将到来的20xx年我将竭尽所能和公司共进退。

以上是我对20xx年工作的一些总结，如有不妥之处敬请斧正。谢谢!

厨房管理者事迹材料【第八篇】

我叫xxx，出生于1981年10月，2005年7月毕业于呼伦贝尔学院，2005年8月参加工作，现任教长胜中学，至今已从教11年，这11年中我一直站在教育工作的前沿，担任班主任工作。这一路走来，收益良多，今天有幸和大家共同分享。人们把教师称为“阳关下最崇高的职业”，把教师喻为红烛，燃烧了自己，照亮了别人。这就意味着教师必须具备服务精神，奉献精神，敬业精神和为人师表，以身作则的精神，用我的工作热情和人格魅力赢得了人们的尊敬、信任。“让每一位学生享受学习并走向成功”是我事业追求的目标；“学高为师，德高为范”是我的自律信条。

我是一位普通的乡镇中学教师，把工作看成了自己的生命。以《中小学教师职业道德规范》为准绳，严格要求自己，努力提高自己的道德修养。参加工作以来我一直住学校，11个春夏秋冬和孩子一起学习，一起进步。因为家长放心地把孩子交给了我，就必须担起这份责任，挑起这副担子，无愧“人民教师”这一关荣称号。鱼和熊掌不能兼得，我只能舍小家，顾大家。正是因为我的一丝不苟、勤勤恳恳的工作作风，2015年我担任七年四班班主任工作，七年俩个班数学教学工作，同时还担任舍务老师和餐厅管理员工作，得到学校领导的肯定和同行的认可。

课余时间我总是不断的学习，教学上，我积极探索教育教学规律，积极运用先进的教学理念来指导学生。我是一名数学老师，每一节课我都要精心准备，让学生由爱学变成乐学，特别是实行小组合作学习的高效课堂教学模式，我身先士卒，让学生们会学习，爱学习，培养学生德智体美劳全面发展。教研活动是载体，课改教研是先导。为此，我在所从事的教研工作中积极探索，勤于实践，做好新课改的模范带头人。我身先士卒进行课改，进行“高效课堂”和班级小组化管理，在这方面，我积极观看各种教学观摩课和报告会，如聆听教学专家魏书生和景敏的讲座、参加国培课程学习和中小学教师继续培训。我都把它做为很好的学习提高的机会。并积极动手撰写教学论文和教学心得参加各类教学交流活动。

参加工作来，我一直担任班主任工作，我觉得师德之魂在于“爱”，爱是师生交往中的粘合剂，作为班主任，要懂得热爱学生，因为爱生之心是教育的前题，是教育力量之所在。教师对学生的爱和理解，可以使学生感到温暖、关怀，可以沟通师生之间的感情。总结多年做班主任工作的体会，我认为：教师的爱应撒在学生集体中，教师的爱应插在学生的心坎上，包括对优等生的培育，对一般生的促进，对特殊生给予的特殊的关怀，对后进生给予的偏爱。我在实际工作中，时时处处想到学生，每天早晨巡视教室，先看看学生有没有到齐，遇到天冷或天热的时候，照料同学们衣服穿得是否合适，学生生病时，及时与家长取的联系,领他们去看病,照顾他们的`生活，象家长待孩子一样，平时遇到一些需要和家长沟通的问题，及时主动的和家长取的联系。作为班主任，要善于发现他们身上的闪光点，要善于给他们以信任，引导他们有意识地去发扬优点，克服缺点，扬长避短，从而向好的方面发展。如我班的王鸿飞是个特调皮的学生，对老师有很大的抵触情绪，我找到他谈了多次，发现这位学生比较热心，抓住这个特点加以鼓励，他后来成了很好的卫生委员，卫生这一块我从没操心过。作为班主任我有意地向学生介绍任课老师的一些优点。如性格、爱好、特长、教育教学方面的成绩等，以博得学生对任课老师的尊敬和信任，使他们因尊其师而重其教。同时自己与任课老师密切配合，经常与任课老师取得联系，以了解学生的特长、爱好，课堂纪律如何，学习态度如何，是否能按时按量完成作业等。对于这些我都要做到心中有数，因为这样有利于更好的了解学生的动向，恰当的抓好班级工作。

班级常规管理是一项整体的育人工程。把学生的积极因素调动起来，才能形成合力，共同构筑学生自我管理机制。新学年开始时，我通过一段时间的观察和民主选举，建立一支有管理能力，有责任心的班级领导核心。放手让他去管理班级，自己多做点“幕后”工作。同时为学生设置多种岗位，让每个学生都有机会上岗“施政”，有服务同学、锻炼自己、表现自己、提高自己的机会。引导学生的行为和品德向更高的层次发展，促使学生通过自我教育、自我调整而不断成长。

班主任是联系学校、家庭、社会的纽带。所以应该也必须成为学生的朋友。在几年的班主任工作中与许多学生家长打过交道，可从来没有和他们红过脸，无论他们的孩子在学校给带来多大的麻烦，肚子里的气有多少，只要见到家长总是笑脸相迎，从不把气撒在家长身上，却是用商量的语气向他们解释，与他们交谈，商量教育孩子的最佳办法。从家长口中了解学生的信息，对症下药，取的了良好的效果。

有风有雨有阳光，有汗有泪有欢笑。由于措施有力，方法得当，我所带班级多次被评为校“文明班集体”，赢得了学校和家长的一致好评。教育是我终身奉献的事业，我将以更加踏实的工作作风，孜孜以求的探索精神不断完善自我，不断超越自我。献寸心于三尺讲台，忠实于人民教师这一高尚的职业。没有最好，只有更好。

作为班主任我更相信学生，尊重学生，我相信每一位学生都有自己的创造强项，每个学生都有一定的长处和闪光点，要善于发现学生的长项，抓住每一个教育良机，适时表扬、鼓励。体贴后进生，培养他们的自信心、自尊心、自强心，不让后进生成为掉队的孤雁。另外，我积极组织开展读书活动、知识竞赛、演讲比赛、文娱表演等形式的主题队会，展示学生各方面的才能，发展个性。让学生自己组织、自己管理、自己发展，逐步形成一个健康向上、团结协作的班集体。通过开展丰富多彩的班级活动，优化了班级文化环境，丰富了学生精神生活，促进了学生综合素质的全面发展。

一份耕耘，一份收获。近11年来，无论是教学还是教研，无论是纪律还是成绩方面，本人在校、同年级组都位居榜首，赢得了学生和家长的普遍赞誉，多次受到学校领导和的表彰。每次优秀评选都是我未来工作的新的起点，我会不断完善自身的综合素质，勤奋工作，开拓进取，为学校的教育教学工作做出更大的贡献。