员工餐管理制度精编4篇

【导言】此例“员工餐管理制度精编4篇”的范文资料由阿拉题库网友为您分享整理，以供您学习参考之用，希望这篇资料对您有所帮助，喜欢就复制下载支持吧！

员工餐管理制度1

1、仓库管理和卫生制度

(1)外省市采购的食品必须经卫生防疫检验，并持有合格证。

(2)食品进、出库必须坚持先进先出。做好质量验收、验发工作，并登记入帐。

(3)食品必须按类堆放，做到定置管理，注明数量及入库日期。

(4)调味品、辅料必须存放在有盖容器内，并标明品名，做到无虫、无霉变。

(5)冰库、冰箱专人负责，定期保洁、无异味。存放的食品必须堆放整齐，隔墙离地。环境无油垢、无幛螂、无鼠迹。

2、面点间卫生制度

(1)所用原料必需做到卫生、新鲜、无杂质、无腥味。

(2)加工用具、容器、蒸笼(格)必须整洁完好。

(3)冰箱内生熟食品和半成品要分开，成品要专格盛放。

(4)操作间内环境卫生做到整洁、无虫害，地面无油垢、无积水。

(5)工作人员要保持工作衣帽整洁，不留长指甲、不涂指甲油、不戴首饰。上岗必须戴口罩。

3、厨房间管理和卫生制度

(1)严禁加工、烹调有害和变质的。食品。菜肴成品必须保证质量，生熟食品盛器有标记，并严格分开使用。

(2)墙面、盛器、用具、工作台等无积尘、无油垢，地面无积水。

(3)冰箱内食品分类用盘存放，不叠盘，生熟分开，内外保持整洁无油垢、无异味。

(4)成品橱内整洁、无积尘、无蟑螂、无鼠迹。

(5)辅料、调味品必须放置在盛器内，做到无霉变、无虫害、用后加盖。

(6)垃圾桶加盖密封，周围清洁、无蝇，垃圾及时清除。

(7)工作人员保持工作衣帽整洁，不留长指甲、不戴首饰。上岗必须戴口罩。

三人行，必有我师焉。以上4篇员工餐管理制度就是山草香小编为您分享的员工餐的范文模板，感谢您的查阅。

员工餐管理制度2

总 则

为让员工养成良好的就餐习惯， 营造整洁有序的就餐环境，并有效管控成本，特制订本管理制度。

范 围

公司所有在册员工

职 责

公司所有就餐员工执行此制度；

公司办公室负责监督此制度的`执行。

内 容

员工就餐时间

夏季售饭时间： 冬季售饭时间：

早餐：07：00—07：30 早餐：07：00—7：30

午餐：12：00—13：00 午餐：12：20—13：00

晚餐：18：00—19：00 晚餐：17：30—18：30

员工就餐管理

员工按先后顺序自觉排队就餐，不许插队；

员工就餐刷卡，不得恶意逃卡、私自刷卡、盗用他人餐卡刷卡；

员工就餐一律在窗口外取餐，食堂操作间非工作人员严禁进入；禁止员工自己动手取餐；

员工就餐时应爱惜粮食，不得随意浪费；

食堂内不准抽烟、随地吐痰、起哄、吵闹、穿拖鞋、短裤、背心用餐，做到文明用餐；

就餐者应礼貌用语，不得辱骂、殴打食堂工作人员；

就餐后，应将桌子上及碗中所剩饭菜残渣倒入指定的垃圾桶内，不得倒入洗碗槽内，以免造成阻塞；

员工用餐后的餐具放到食堂指定地点，不得堆放在桌面上，不准将餐具带出食堂外；

爱护食堂公共场所内的任何物件，不得随意搬动或拿作它用或者无故损坏食堂内各类设备、餐具；

餐具洗完后，必须及时关好水笼头，不浪费水资源。

奖惩措施

员工有对食堂工作人员进行监督的权利，发现食堂工作人员工作粗鲁、损公肥私、打餐不公正的情形可办公室举报或投入意见箱，经公司办公室调查情况属实，可向举报员工奖励100元。

违反以上规定的员工，视情节给予10—200元的经济处罚。

罚款单据由办公室开据，交财务部从当事人的当月工资中扣除。

附 则

本制度由公司办公室制订并负责解释；

本制度于20xx年4月x日起执行。

员工餐管理制度3

1按时按班上岗，工作认真负责，不迟到早退，如有事请假至少提前一天，以便于店内安排人员调换；如有特别紧急的情况，需找好临时带班人员。若无故旷工且未提前告知，则扣除当周工资，做开除处理。（因送餐工作十分重要且时间节点十分紧张，所以请同学们积极配合，谢谢）

2工作时间为：上午11:00—1:00，下午 17：00—19:00 ，包工作餐。（请提前5分钟到规定地点，规定地点见QQ群，如有特殊情况会另行通知）

3如遇恶劣天气，若无特别通知，请大家准时上班，加入送餐团队后需要同学们及时修改QQ群中的备注信息，格式为“姓名+电话号码”

4为提高送餐质量，保证送餐速度，当班送餐员必须骑自行车送餐。如果自行车损坏无法正常使用的情况下可以步行送餐

5送餐到寝礼貌用语：先轻敲门，然后说：“同学你好，这里是盒作社，您的外卖到了，手机后四位尾号为****，请拿一下，谢谢！”

6送餐员的书包和自行车由店里提供，但要注意爱护，依据同学们的习惯，也可以背自己的书包，在送餐过程中，请将餐盒平放，既可以多装又可以避免饭菜洒落。

7送餐以时间先后顺序送餐，下单时间早的`先送，反之后送，若是需要收取现金的单子，则注意收钱，也可让同学微信或者支付宝支付，送餐结束后将所收现金交于店内负责人员。

8原则上送餐到寝，若实在因宿管刁难且无人员替换时，可以打电话让同学下来拿，但必须讲明情况，解释清楚（不好意思同学，今天宿管阿姨把我拦住了，确实没有办法送上来，不好意思，麻烦您下来拿一下）

9请随时保持通讯畅通，及时关注QQ送餐群里的消息，有事群里联系；若在送餐时遇顾客刁难，态度诚恳，注 意谦让，耐心解释。情况特殊时及时致电店内处理：028-68301026

备注：请同学们仔细阅读以上条款，送餐工作是我们店子运营最为关键的一环，请同学们和我们积极配合，协调好工作，融洽好气氛，开心高效完成每一次的送餐任务，谢谢你们！

员工餐管理制度4

一、目的

为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。

二、适用范围

本管理制度适用于公司员工。

三、职责划分

1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。

2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

四、基本内容

1、员工餐的标准

员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。

（1）员工餐的餐食规格

管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式，包括：两荤、两素、一汤。

员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。

（2）餐食费用标准

员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。

目前公司员工餐费标准：

管理人员：7元/人/天，员工/5元/天

2、员工餐的费用及质量控制

（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。行政部应建立每日采购明细帐，以随时备核。

（2）公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的'方式，即根据实际采购金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供实际票据。

（3）人事行政部每月应定期抽查一次，了解并核实进货的数量和质量。

3、用餐时间、地点及方式

（1）就餐时间及地点按公司规定执行

a、员工午餐的用餐时间：12：00——12：40；晚餐时间：18：00——18：40，门卫值班人员可提前15分钟到食堂用餐。

b、用餐地点：员工宿舍食堂1楼。公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在办公场所用餐，严禁把饭菜带出厂外。

（2）用餐方式

a、员工享用员工餐，每月底由人事行政部依照工作日数向各部门员工发放就餐卡，员工凭餐卡到员工食堂用餐。

b、来访人员需享用员工餐，应经部门负责人同意后到人事行政部领取餐票。

c、员工应依次排队就餐。

五、解释权

本制度由公司人事行政部负责制定、修订和解释。

六、施行时间

本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的，一律以本规范为准。