幼儿园园长陪餐管理制度常用4篇

幼儿园园长陪餐管理制度旨在确保幼儿饮食安全与营养，促进亲子互动，提升教师责任感，培养良好饮食习惯，是否能有效落实？以下是阿拉网友分享的“幼儿园园长陪餐管理制度常用4篇”，供您学习参考，喜欢就分享给大家吧！

幼儿园园长陪餐管理制度1

为进一步强化幼儿园食品安全主体责任意识，提升幼儿园食堂食品安全保障能力和服务水平，切实维护广大师生的饮食安全和生命健康权益特制定以下陪餐制度：

一、幼儿园食堂每餐必须指定1名负责人进行陪餐，并制定陪餐安排表交由食堂管理人员存档备案。

二、陪餐人员负责对当餐饭菜的外观、口味、质量等进行评价，负责对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。陪餐记录包括日期和餐次，饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况等。陪餐记录由陪餐人员在当次陪餐后详细记录。

三、陪餐人员发现食品安全隐患的应立即指出，并监督食堂管理人员和从业人员及时整改。

四、陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的.，给予批评教育，对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现食物中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情节进行严肃的责任追究。

五、陪餐实行成本核算制和自费制。食堂每月根据食品成本进行核算后统一收取陪餐人员的陪餐费用。

幼儿园食堂陪餐制度

为确保幼儿园食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师幼在食堂的饮食安全，根据上级有关要求，制定本制度。

1、幼儿园食堂必须建立园长陪餐制度。

2、园长应在幼儿进餐之前半小时试餐，后到幼儿就餐。园长试餐时负责对所食用饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，发现异常及时处理；并对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督，负责征求就餐幼儿的意见建议，并做好陪餐记录。

3、园长对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：①食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员戴首饰的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；

②饭菜口味过淡或过咸的；

③其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

4、园长对以下情况应当立即制止：

①采购有土豆、四季豆、豆芽、冷冻食物或含有添加剂的食品；

②饭菜质量较差，家长反映突出的；

③其他危害幼儿食品安全卫生的情况。

5、园长就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向学校领导报告，并对当餐同类食品就餐幼儿进行跟踪观察。

6、园长应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时指出整改问题的，给予批评教育；对危害幼儿健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现

明显中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣影响的，将报给上级主管部门进行处理。

7、园长因故不能陪餐的，应及时向学校领导报告，由幼儿园在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。

8、食堂管理人员应认真听取园长的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。

9、学校校长长每周应至少陪餐一次，同时要加强对食堂陪餐情况的检查，定期通报检查情况。

幼儿园园长陪餐管理制度2

为了维护食堂就餐秩序，形成遵守纪律、文明就餐、勤俭节约的良好风气，树立示范高中形象，特对学生用餐作如下要求：

一、遵守作息时间，按时就餐。

二、未经允许不能进入厨房工作间。

三、遵守秩序，文明礼貌，自觉排队买饭菜，不拥挤，不起哄，不敲盆喧哗。

四、保持食堂内外清洁卫生，不许随地吐痰，倒废水、乱倒乱丢剩饭剩菜。

五、注意节约用水、用电。

六、爱护食堂的`各种设施和设备，不得人为地损毁（包括饭盆及其它餐具）。

七、尊重食堂工作人员，不得有任何侮辱的言行。

八、为了便食堂管理学生，用餐时须在食堂膳厅用餐，不许任何人拿餐具及饭菜到食堂以外的其他地方用餐，剩饭剩菜必须倒入指定的剩饭桶（缸）里，且用餐后自己要自觉地把餐具洗干净后分类放到指定的地点。

九、违反上述规定者，均给予严肃的处分。

幼儿园园长陪餐管理制度3

为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。

一、用餐时间

1、幼儿用餐时间：

早餐8：20——8：50午餐11：10——11：40晚餐16：20——16：50

2、教师用餐时间：

午餐：当日值班教师11：40——12：00非值班教师12：00——12：20晚餐：所有订餐教师18：00——18：20

3、后勤用餐时间：

午餐11：40——12：00晚餐：18：00——18：20

门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。

二、教师职责

1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位置就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。

2、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。

3、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。

4、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。

5、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由1位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开；大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。

6、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。

7、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。

8、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。

9、根据幼儿园实际情况，由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的`饮食习惯。

10、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。

11、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交

三、健医生职责

1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。

2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。

3、严格督察厨房人员及各班级教师在用餐期间的饮食卫生，如一次性手套的佩戴、头发的整理、学生洗手情况等。

4、查看厨房和各班就餐前后的环境整洁状况。

四、行政人员职责

1、值班中层主任每日在幼儿三餐开餐期间，应全程跟随发现不足，及时提出整改方案，快速提高管理工作效率。

2、根据日常管理考核项目对照发现存在的问题，及时记录，便于整改。

3、教研室主任根据工作安排适时关注用餐状况，将发现问题作为教学主题课内容积极实践开展，促进生活与教育的统一结合。

4、园领导每周根据事务工作安排进行不定时跟随察看，以促进幼儿园各项工作的顺利开展，切实提高管理水平。

五、厨房人员职责

1、厨房人员要确保学生、教职工准时开餐。

2、每日按时将儿童餐具送至各班级。

3、每日开餐期间，厨房需由指定专人做好餐具的整理、饭菜的取送、剩饭菜的处理及卫生清洁工作。

4、每日用餐结束后进行彻底的卫生清洁，要求地面明亮无油污，桌椅干净无油渍，开窗通风无异味，桌椅整齐不杂乱。

5、教职工用餐时，厨房服务人员应确保饭菜的保温。

6、厨房人员将各班午点提前放于固定位置，教师用餐后随即将午点取走。此外，厨房人员应及时对应订餐表，标明教职工用餐情况，以此作为工资考核项目之一。

7、饭菜统一加盖、加膜。

六、其他事项

1、请定餐教职工务必遵守用餐时间，用餐完毕将餐具及剩饭菜归放于指定位置，以身作则，树立良好的就餐习惯。

2、教职工在餐厅就餐，谢绝带走。

3、教职工定餐后不用餐，餐费照常支付，不得顺延至下次重复用餐。

4、订餐负责人将订餐表在上午9：00和下午3：00前送交厨师长。

5、中途增加订餐需经办公室批准并补写定餐通知方可加餐。

6、厨师不得自行安排加餐，如认定私自安排，每位厨师将按每餐10元扣款。

7、教职工在生病期间，不参加就餐管理。

幼儿园园长陪餐管理制度4

根据国家的《产品质量法》、《食品卫生法》和《食品卫生规范》的相关法规、为保证食品卫生安全，预防食物中毒事故的发生，及时查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施，实行食品留样制度。

1、提供给师生员工食用的每样食品都必需由专人负责（非食品加工人员）留样。

2、留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品，不得特殊制作。

3、每餐、每样食品必须按要求留足100g，分别盛放在己消毒的餐具中，防止被污染。

4、留样食品冷却后必须用保鲜膜密封好（或加盖）并在外面标注品名、加工时间、加工人员、留样时间（xx月xx日xx时），及时存放在专用留样冰箱内，冷藏条件下5℃左右，不得冷冻保存。

5、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放非留样食品，冰箱必须上锁。

6、留样食品必须保留48小时时间到满后方可倒掉。

7、留样食品存放、处理都必须按照卫生监督机构的.要求详细记录，不得涂改。

8、一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合卫生监督机构进行调查处理工作，不得有留样样品而不提供或提供不真实的留样样品。影响或干扰事故的调查处理工作。