餐厅服务员岗位职责【汇集4篇】

由网友分享时间：2024-01-31 13:27:55

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餐饮服务员的岗位职责【第一篇】

一、做好餐前准备工作:餐厅卫生、调味准备、检查空调、灯光和工作台补充等；

二、按照服务规范，服务标准和服务程序不折不扣的完成对客人服务工作，并适时提供个性化服务，做到每一位客人高兴而来，满意而归；

三、熟悉各种菜肴、酒水、并尽力了解客人需求，做好建议性销售；

四、做好餐厅结束工作；

五、积极参加培训和训练，不断提高业务水平；

六、使客人满意并不难，需要多一些微笑，多一些服务。

1、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，供给服务质量。

2、进取配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作。

3、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

4、具有良好的会话本事，善于运用语言技巧，为客人供给最佳服务做到：礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明。

5、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求。

6、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，进取检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

7、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情景及规律。

8、坚持清新，整洁，优雅状态，为宾客供给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务。

9、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存。

10、工作职责心强，有独立处理业务的本事，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见。

1、五官端正、具有亲和力；

2、具有较强的沟通能力及服务意识，工作态度积极，有上进心，反应快捷，服务意识强，品行端正，能吃苦耐劳；

3、身体健康，有较强的团队合作精神；

岗位职责：

1、熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动（如生日庆祝会），应及时向主管汇报；

2、替宾客存取保管衣物；

3、迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位；

4、客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位；

5、掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，对宾客电话订餐应问清楚基本信息；

6、向客人介绍餐厅各式菜点，各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐

任职资格：

1、经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力；

2、有熟练的服务技能技巧和一定的`应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题；

3、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法；

4、工作主动、热情，责任心较强。