2023年职业危害事故应急预案 公共场所危害事故应急预案样例（最新5篇）

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职业危害事故应急预案【第一篇】

(一)预防尘肺病及煤尘爆炸措施。

1、加强防尘工作的领导。各部门明确分工，落实防尘措施。

2、做好教育培训工作，使广大职工充分认识到粉尘的危害。

3、井下作业场所的定点总粉尘及呼尘浓度要每月测定两次。个体呼吸性粉尘采掘面每三个月测定一次，其他地点每六个月测定一次。粉尘分散度和粉尘中游离二氧化硅的含量，每六个月测定一次，变更工作地点时要测定一次。

4、设臵完善齐全的防尘供水管路，保证防尘水量充足，水质清洁，各防尘地点水压充足。

5、采煤工作面进回风巷道必须安设净化水幕，水幕覆盖全断面，雾化效果良好；必须采用湿式打眼、煤层短壁注水，放炮前后必须洒水、冲洗巷帮；转载点和卸载点必须安设完善的喷雾装臵并实现自动化；按照规定定期冲刷巷道。

6、掘进工作面巷道必须安设净化水幕，水幕覆盖全断面，雾化效果良好；必须采用湿式打眼、煤层短壁注水；放炮时实现自动喷雾降尘，放炮前后必须洒水、冲洗巷帮；耙装机必须安设完善的喷雾装臵并实现自动化；喷浆机必须与净化水幕、除尘风机实现联动；按照规定定期冲刷巷道。

7、在采区进、回风巷，主要进、回风大巷必须安装净化水幕，水幕应封闭全断面，灵敏可靠，雾化好，正常使用。所有转载点全部安装完善的喷雾装臵。

8、井下总进、回风巷，每月至少用水冲刷一次积尘， 各采区进、 回风巷每周冲刷一次，采掘工作面每班冲刷一次，杜绝积尘。

9、作业人员坚持佩戴合格的防尘口罩。

10、积极采用新技术、新装备及新工艺，大力提高防降尘效果。

11、接触粉尘作业人员定期进行职业健康检查。

1、加强通风，将各种有害气体浓度稀释到《煤矿安全规程》规定的标准以下。

（1)运转区队必须按规定定期检查主要通风机运行情况，确保主要通风机连续运转。主通风机发生故障时，必须及时启动备用通风机。凡因机电事故而突然停电造成局部通风机停止运转，将 无风区内的所有人员撤至全风压进风巷中，并设置栅栏揭示警标。恢复通风必须按规程及措施规定进行，严禁无风作业、无风放炮。

(2)通风科对矿井通风系统、通防设施等要建立巡查制度，每旬至少全面检查测定一次矿井、主要进回风巷及采掘工作面等地点风量，保证矿井通风系统合理，各采掘工作面及其它用风地点的风量必须满足煤业公司、作业规程和措施的要求。

(3)加强局部通风管理，井下掘进工作面局部通风及必须实现“双风机、双电源”并自动切换。

(4煤矿井下实施爆破时，局部通风机风筒出风口距工作面的距离不得大5m，加强通风增加工作面的风量，及时排除炮烟。人员进入工作面进行作业前，必须把工作面的炮烟吹散稀释，并在工作面洒水。爆破时，人员必须撤到新鲜风流中，并在回风侧挂警戒牌。

2、加强个体防护，佩戴合格的个体防护用品。

3、加强采空区管理。工作面采空区应及时予以封闭，设立警示牌，需要进入时，必须首先进行有害气体检查，确认安全后方可进入；需要进入闲臵时间较长的巷道进行作业的，必须先通风、后作业。盲道或废弃巷道应及时予以密闭或用栅栏隔断，并设立警示牌。

4、加强瓦斯排放和巷道贯通管理。杜绝盲巷，停风超过24小时的盲巷必须立即封闭。

5、坚持执行“一炮三检”和“三人连锁”放炮制度，必须按《煤矿安全规程》的要求，配备齐便携式甲烷检测报警仪。

6、采掘工作面必须按规定设臵甲烷自动检测报警断电装置，并定期标校。

7、杜绝失爆，提高供电质量，消灭无计划停电停风。

8、凡揭露或接近老空区、废弃巷道均需制定专门的防治瓦斯及其它有毒有害气体措施。

9、加强自救器的管理工作，按规定及时检验更换，保证完好和正常使用。

10、熟悉避火灾路线，掌握救灾的基本知识。

三、高温中暑的预防应对措施

1、认真贯彻执行国家防暑降温措施暂行办法及煤矿安全规程中的有关规定，加强矿井通风及降温措施，保证采掘工作面的气温不超过26℃，机电硐室气温不超过30℃。采掘工作面的气温超过30℃，机电硐室气温超过34℃时必须停止作业。

2、加强防暑降温的组织领导，合理安排高温环境工作工人的劳动休息制度。确保不违反《煤矿安全规程》及其它有关规定。

3、加强医疗预防工作，组织好作业工人的医疗互救工作，培训保健员进行中暑的初级救护和发放防暑药物等工作。对高温作业工人，要进行定期健康检查，凡有心血管系统疾病、消化性溃疡、活动性肺结核、肺气肿、肝、肾、中枢神经系统器质性疾患者不能从事高温作业。

四、噪音预防应对措施

1、保持设备经常性完好，发挥设备本身消音降噪的功能，如果设备发生故障，噪音指标超过国家环保标准时，要立即进行检修，直到符合标准才可使用。

2、工作人员配备切实有效的劳动防护用品。

3、在设备选型时选择低噪音设备。

4、对职工进行定期体检，发现问题及时采取措施。

5、加强设备维修，减少设备老化带来的噪声。

职业危害事故应急预案【第二篇】

为了预防我镇群体性职业中毒和其它化学品引起的中毒事件的发生降低我镇突发公共卫生事件的发生率，在职业卫生事件发生能及时有效地控制职业病危害事故，减轻职业病危害事故造成的损害，保障劳动者身体健康，现根据《中华人民共和国职业病防治法》和《职业病危害事故调查处理办法》及其他法律法规的有关规定，制定本预案。

里水镇辖区范围内所有在生产加工过程产生职业病危害的厂矿企业。

职业病防治工作坚持预防为主、防治结合的方针，实行分类管理、综合治理。

工作场所基本要求：

（1）建立职业病危害项目的申报制度。

用人单位设有依法公布的职业病目录所列职业病的危害项目的，应当及时、如实向卫生行政部门申报，接受监督。新建、改建、扩建项目和技术改造项目以及区域性开发建设项目的污染治理设施必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投产。

（2）生产布局要合理，有害作业和无害作业必须分开。在劳动场所使用的生产设备、用具等设施，必须适合劳动者生理特点，如适合的操作高度、体位等。

（3）设置相应的职业病防护设施、装置、器材，如通风、排毒、除尘、隔音等设施，并定期检查设备，确保其处于可运行状态。产生粉尘、毒物的生产过程和设备，应尽可能采用机械化、自动化和密闭化的生产工艺，避免直接操作。工作场所还应设置更衣间、洗浴间等卫生设施，配备卫生用品和个人防护用品。

（4）危害告知。产生职业病危害的用人单位，应在醒目位置设置公告栏，公布有关职业病防治的相关法规、操作规程、应急措施和工作场所的职业危害因素监测结果。对产生严重职业危害的作业岗位应在醒目位置设置警示标示和说明。

（5）发现工作场所职业病危害因素不符合国家职业卫生标准和卫生要求时，用人单位应当立即采取相应治理措施，仍然达不到国家职业卫生标准和卫生要求的，必须停止存在职业病危害因素的作业；职业病危害因素经治理后，符合国家职业卫生标准和卫生要求的，方可重新作业。

职业危害事故应急预案【第三篇】

为了规范本医院职业病危害事故的调查处理，及时有效地控制职业病危害事故，减轻职业病危害事故造成的损害和防止事故恶化，最大限度降低事故损失，根据《职业病治法》、《职业危害事故调查处理办法》，《危险化学品事故处理办法》制定本预案。

一、职业病危害事故应急组织机构及职责：

1、医院设立职业病危害事故应急救援组，其组成如下：

组长： 副组长： 成员：

本单位职业病危害事故应急救援组下设办公室，设于总务科。

(二)职业病危害事故应急救援机构的职责

组织制订辐射、危险化学品事故应急救援预案；负责人员、资源配置、应急队伍的调动；确定现场指挥人员；协调事故现场有关工作；批准本预案的启动与终止；事故状态下各级人员的职责；辐射、危险化学品事故信息的上报工作；接受集美区卫生局的指令和调动；组织应急预案的演练；负责保护事故现场及相关数据。

二、事故报告

发生职业病危害事故时，立即向集美区卫生局、集美区卫生监督所、集美区环保局报告。

职业病危害事故报告的内容应当包括事故发生的地点、时间。发病情况、死亡人数、可能发生原因、已采取措施和发展趋势等。

医院和个人不得以任何借口对职业病危害事故瞒报、虚报、漏报和迟报。

三、

事故处理

发生职业病危害事故时，医院应当根据情况立即采取以下紧急措施：

（二）疏通应急撤离通道，撤离作业人员，组织泄险；

（三）保护事故现场，保留导致职业病危害事故的材料、设备和工具等；

（五）按照规定进行事故报告；

（七）落实集美区卫生局、环保局等部门要求采取的其他措施。

（八）医院工会在发生职业病危害事故时，要积极参与事故调查处理；发现危及劳动者生命健康的情形时，医院工会有权建议组织劳动者撤离危险现场，医院应当立即作出处理。

对可能发生急性职业损伤的有毒、有害工作场所，医院应当设置报警装置，配置现场急救用品、冲洗设备、应急撤离通道和必要的泄险区。

五、事故的预防

（一）操作人员培训合格后上岗，组织定期训练；

（二）岗位操作人员必须严格遵守安全操作规程，按时、按点进行检查；

（三）辐射、化学品工作场所禁止烟火，并严禁放置易燃易爆物品；

（四）定期进行安全卫生检查，发现问题及时整改，并做好检查整改记录；

（六）定期委托职业卫生技术服务机构进行职业病危害因素的检测与评价，接受卫生监督机构的监督，发现问题及时治理。

职业危害事故应急预案【第四篇】

总 经 理：兰玉海

总工程师：田奎国

审

核：喻 礼

王金政

编

制：赵

勇

编制日期：2013年6月

一、目的为预防、控制和消除职业病危害事故，充分保护好劳动者健康及相关权益，使企业在生产过程、劳动过程及作业环境中能够造成劳动者健康危害的因素得到有效控制，最大限度地减少劳动者在劳动过程中所受到的职业病危害及损失，维护企业正常的生产、生活秩序，特制定本应急预案。

二、范围

本应急预案适用于公司现场所有作业单元的职业病因素的应急救援处理。

1、在生产过程中有关的职业性危害因素：与生产过程有关的原材料，工业毒物、粉尘、噪音、振动、高温、辐射、传染性因素等。

2、与劳动过程有关的职业性危害因素：领导制度与劳动组织不合理均可造成对劳动者健康的损害。

3、与作业环境有关职业性危害因素，指不良气象条件：厂房狭小、车间位置不合理、照明不良等。

以上三项属生产过程中的职业性危害因素，其性质可分为：（1）化学因素：如工业毒物、生产性粉尘。（2）物理因素：如高温、低温、辐射、噪声、振动。（3）生物因素：炭疽杆菌、霉菌、布氏杆菌、病菌、真菌等以及与劳动过程有关的劳动生理、劳动心理方面的因素，以及与环境有关的环境因素。

四、条件

构成所称职业病，必须具备以下4个条件：

1、患病主体必须是企业、事业单位经济组织的劳动者。

2、必须是在从事职业活动的过程中产生的。

3、必须是因接触粉尘、放射性物质和其他有毒有害物质等职业病危害因素而引起的。

4、必须是国家公布的职业病分类和目录所列的职业病。 在上述四个要件中，缺少任何一个要件，都不属于职业病。

五、组织结构及职责

1、公司成立应急救援总指挥部。 总指挥：兰玉海（董事长 总经理）

副总指挥：黄英（工会主席）、田奎国（总工程师）

成 员：职业病防治办公室（人资部）、财资部、营销部、安全与环境监察部、救护队、调度室、机运部、综合部、各工区负责人。

2、职责：

（1）分析判断事故、事件危害程度，确定相应警报级别、应急救援级别；

（5）评估事态发展程度，决定升高或降低警报级别、应急救援级别；

（6）根据事态发展，决定请求外部援助；

（7）监察应及早作人员的行动，保证现场抢救和现场外其他人员的安全；

（9）协调物资、设备、医疗、通讯、后勤等方面以支持反应组织；

（10）批准新闻发布；

（11）宣布应急恢复、应急结束；

（12）决定矿各类职业病危害事故应急救援演练，监督各单位事故应急演练。

（1）承接单位事故、事件或灾情报告，请示总指挥启动事故应急预案；

负责通知总指挥部成员和各专业组成员到救护队集合；

（2）传达指挥部下达的各项命令，通知抢险救灾人员赶赴事故现场；

（4）组织、协调对外求援等有关事宜，负责事故的上报；

（6）组织各类事故应急预案演练，监督各单位事故应急演练。

（1）发生小范围或者个人职业病复发的由安监部负责指挥抢救。（2）发生重大职业病事故，由总指挥委托相关领导赶赴现场指挥，成立现场指挥部，批准现场救援预案，组织现场抢救。

七、指挥部下设七个专业组

1、抢救组

组

长：兰玉海（公司董事长、总经理）副组长：田奎国（总工程师）

成员：救护队、调度室、安全与环境监察部、相关工区

职责：

（3）控制事故现场的紧急情况，协调、指挥现场各应急队伍；

（4）监督应急人员执行有效的应急操作，保证应急人员的安全；（5）协助事故后的现场清除和恢复工作。

2、物资供应组

组

长：赵子凡（副总经理）副组长：张 勤

成员：调度室、综合部、财资部、人资部 职责：

（1）负责抢救物资的供应，保证抢救物资及时到位；（2）保证抢救资金及时到位。

3、医疗后勤保障组

组

（1）负责现场伤员的紧急救治工作；

（2）负责联系外部医院支援；

（3）负责抢救人员的生活、后勤保障工作。

4、交通保障组

组

长：王居臣（总调度长）副组长：冀洪杰

成员：调度室、综合部（护卫队）

职责：

（1）负责组织抢救撤离；

（2）负责运送事故抢救人员和抢险物资；

（4）负责交通疏导、交通管制，确保运送抢救物资及人员的畅通；（5）协助对现场及周围人员防护指导，协助组织人员安全疏散或转移。

5、接待组

组

长：黄英（工会主席）

副组长：汤光碧

成员：工会所有成员、综合部 职责：

（1）负责接待上级领导、兄弟单位增援人员；

（2）负责接待安置来访职工家属，负责做好伤亡职工的善后处理工作。

6、事故调查组

组

长：晏杨雯（安全副总经理）副组长：刘

明

张青胤 成员：安全部、监察部 职责：

（1）对事故进行现场勘察、调查、分析、处理；（2）

总结

编报《事故调查报告》、制定防范措施。

7、新闻发布组

组

长：张云燕 副组长：杨勇

成员：政工部 职责：

（1）采访事故抢救进展情况，对内进行正面宣传引导；（2）接受媒体采访，必要时经总指挥批准后对外进行新闻发布。

1、接警

（1）发生重大事故、事件或灾情后，现场人员要立即向调度室报告，调度室接到报告后，根据具体情况确定事故级别要立即向应急救援总指挥报告事故的基本情况。基本情况包括：事故发生的单位、时间、地点；事故的简要经过、伤亡人数、伤亡程度、涉及范围；事故发生原因的初步判断；事故发生后已采取的措施及当前事故的抢救情况等，必要时附事故现场简图。

（2）调度室值班人员在接到事故单位报告后，要做好事故的详细记录，并立即向当天调度值班长或抢救办公室主任、副主任报告，值班长或抢救办公室主任、副主任立即向应急救援总指挥汇报。

2、应急响应级别的确定

应急救援总指挥接到汇报后，参照公司“安全事故应急救援标准”，迅速作出判断，确定警报和响应级别，下达启动应急救援预案的命令，并向集团公司有关领导汇报，请求支援。

3、应急启动

（1）事故抢救办公室接到总指挥命令后，立即通知总指挥部成员和各专业组人员到调度室集中，通知有关抢救抢险队伍立即赶赴事故现场。

（2）事故抢救办公室同时根据总指挥的指示，按国家有关规定立即将所发生事故基本情况报告给上级有关部门。

（3）总指挥部全体成员接到通知后迅速赶到调度室，听取事故简单情况介绍，接受总指挥命令，分头开始行动。

（4）应急启动后，要求尽快做到应急救援人员到位，开通信息与通讯网络，调配应急救援所需的应急资源，派出现场指挥协调人员和专家技术组赶赴事故现场。

4、救援行动

（1）指挥部有关人员到达事故现场后，事故单位行政正职或知情人员要立即汇报详细的事故情况。

（2）迅速成立现场抢救指挥部，现场一切抢救事宜由现场抢救指挥部指挥。

（3）抢救组根据现场情况协同现场抢救指挥部进行事故初始评估，划分现场工作区（危险区、缓冲区、安全区），研究制定抢救方案和安全措施。

（4）各专业组按照各自的职能和总指挥的命令及抢救方案进行现场抢救。

（5）在执行应急救援优先原则的前提下，积极开展人员救助、工程抢险、境界与交通管制、医疗救护、人群疏散、环境保护、现场监测等工作。

5、扩大应急

（1）在事故抢救抢险过程中，若事态扩大，抢救力量不足，事故（事件）无法得到有效控制，抢救组和现场抢救指挥部要立即请求政府部门进行增援。

（2）、必要时总指挥部可决定组织事故现场周围人员进行紧急疏散或转移，或请求地方政府组织周边群众进行紧急疏散或转移。

6、应急恢复

（1）抢救救援行动完成后，进入临时应急恢复阶段，现场指挥部要组织现场清理、人员清点和撤离。

（2）抢救结束后，抢救组要制定恢复生产、生活计划。

7、应急结束

应急结束后，总指挥部宣传应急响应结束，应急人员撤回原单位，抢救办公室进行应积极总结评审。

九、应急保障要求

1、预案执行保障

（1）由安监部牵头，在危害辨识、风险评价的基础上，对辨识出的、难以控制的重大危害源，制定事故应急预案。

（2）应急救援总指挥部成员及单位、各部门都必须认真贯彻学习事故应急预案，每年必须组织一次应急演练，演练可采用全面演练的方法，也可采用桌面演练或功能演练的方法，但必须保证演练质量，让所有员工知道在紧急情况下应当采取的应急措施。

（3）所有作业场所和必要地点都必须装有通往调度室的电话，并且要保证通畅无阻。任何人只要发现危害的异常情况（事故、事件或灾情），都有责任有义务立即向调度室、安全部报告。

（4）调度室值班人员在接到事故报告后，要立即向调度室负责人、总指挥报告。总指挥在接到报告后，迅速进行分析判断，如事故较大立即启动事故应急救援预案。

（5）启动事故预案后，总指挥要立即召集有关人员，迅速组成现场抢救指挥部，对事故情况进行认真的分析研究，制定抢救方案和安全措施。

2、通信保障

（1）调度室要制定应急通信支持保障措施，保证在各种应急情况下都能够通信通畅，信息传递及时。

（2）总指挥部成员要配备完好的通讯工具，并始终保持在工作状态，在接到通知后，要立即赶赴指定地点。

（3）抢救办公室要公布应急汇报电话并根据职务及任职人员的变动情况及时更新联系方式，同时将联系方式发放到所属各单位。

3、物资装备保障

（1）供销部要制定应急物资装备保障预案，保证在各种事故应急抢险中有充足的材料和设备（包括通讯装备、运输工具、照明装置、防护装备及各种专用设备等）。

（2）所有抢险物资、设备要按规定配齐配足，加强日常检查和

管理，按规定进行更新，不行随意挪用。

（3）营销部在接到救援电话后，要迅速召集本单位有关人员，按总指挥部要求将所需的物资、设备等到，按指定时间送到指定地点。

4、人力资源保障

（1）应急分队要加强应急训练和演习，保证在应急情况下能够及时赶到事故现场，组织抢救，出色地完成总指挥部交给的抢救任务。（2）医务所要制定应急医疗保障预案，保证在各种情况下能及时有效地救治各种受伤人员。

（3）综合部（护卫队）要制定治安管制和交通管制措施，对进入事故现场的人员和车辆实行管制（必要时抢救人员佩带统一明显标志，抢救车辆张贴特殊证照），维持治安秩序。

（4）安全部要对安全事故抢救过程进行监督，把好安全关。（5）各单位、各部门必须无条件地服从总指挥部的命令，所有参加抢救的人员必须积极主动，服从指挥、遵守纪律，不得推诿扯皮，对抢救中出现失误的部门或不服从指挥、推诿扯皮、临阵脱逃的人员要坚决给与严肃处理；情节严重、构成犯罪的，要移交司法机关，依法追究法律责任。

（6）各单位、各部门负责人如有变动，由接替人履行职责。

5、应急经费保障

（1）营销部要做好应急求救专项费用计划，财务部要建立专项应急科目，保证应急管理运行和应急中各项活动开支。

（2）财资部、营销部必须保证在发生安全事故时有足够的应急救援资金，配备必要的应急物资和装备。

（1）安全部负责各种重大事故应急预案的管理，各单位负责本单位应急预案的管理。安监部每两年组织修订一次应急救援预案，必要时及时修订。

（2）安全部负责组织重大事故应急预案的宣传、贯彻、学习。（3）发生重特大事故、事件或灾情时。综合预案与该事故的专项预案一并执行抢救办公室及各专业组负责人做好相关应急纪录。（4）事故应急行动或演练结束后，安监部要在总工程师的领导下对应急救援进行评审，并提出应急救援预案的修改意见数，组织修订。（5）救护队负责监督检查各科室、各单位贯彻执行应急预案情况，并将预案监督检查情况纳入安全考核中。

本预案从下发之日起执行，本预案解释权归职业病防治应急救援办公室。

职业危害事故应急预案【第五篇】

食物中毒多因食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急*肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为保障住店宾客及全体工作人员的人身安全，不发生食物中毒事件，必须采取以下措施，预防食品中毒事故，保*酒店客人及所有人员的生命安全。

（一）饮食安全事故的种类及预防措施：

1、肉、蛋、家禽、水产类及乳类等引起的沙门氏毒中毒，多由于对带菌食物加热不足或运输贮藏时再次被污染，在食前又未加热灭菌而造成沙门氏菌食物中毒。由剩饭、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源*大肠杆菌中毒。

预防措施：

a、生熟食品的用具和容器分开使用；

b、食品低温冷藏5摄氏度以下保存，抑制细菌生长；

c、食用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌；

d、禽蛋类在食用前必须煮沸8分钟以上；

2、由带菌者污染了熟食而引起的痢疾杆菌中毒，中毒食物为肉、奶等熟食。

预防措施：

a、患者和带菌者严禁炊事*作；

b、熟食品的用具和容器分开使用；

c、用采购回的熟肉制品前再高温处理一次，杀死细菌；

d、生吃的蔬菜要清洗干净；

3、由海产品、暴腌蛋品、肉类、凉拌菜引起的副溶血*弧菌中毒。

预防措施：

a、炊具分开，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；

b、物烹制时要煮透，防止外熟里生；

c、盐渍海蛰等水产品时保存需用40%盐水浸渍保存，食用前反复用清水洗净，外加食醋或蒜泥。

4、由剩饭、牛奶、糕点、熟肉、冷荤等引起的葡萄球菌中毒。常见肉类、鱼类及其制品引起的产气荚膜梭菌中毒。由剩米饭、熟肉、奶制品、鱼类、肉菜汤等引起的蜡样芽孢杆菌中毒。

预防措施：

严禁化脓*皮肤病患者*作食品、食具，以免污染，杜绝质量不合格的牛乳。

a、有计划做饭，尽量不剩或少剩；

b、剩米饭食前应高温灭菌；

c、剩米饭不得掺入新米饭中微温即食；

d、有异味、变质面食不能再吃，不得掺入面粉中发面食用。

5、由发酵豆谷类制品、肉类和罐头等食品引起的肉毒梭菌中毒。

预防措施：

a、自制发酵豆谷类食品时，制作前要做加热灭菌；

b、贮存发酵后的食品，需回锅加热后食用。

6、由霉变玉米、茶生、小麦、大米等引起的黄曲霉素中毒。食用霉变甘蔗轧得汁、腐烂的生姜造成的中毒。

预防措施：

a、粮食水份应保*在14%以下，湿度不超过70%；

b、霉变的'食物不能食用；

7、赤霉病毒中毒，常见为被禾谷镰*菌污染了的粮食或面粉。

预防措施：采购来把关，杜绝食用霉变的粮食；

8、吃了没炒熟的四季豆、芸豆，鲜黄花菜、鲜蚕豆、鲜木耳、没煮熟的豆浆。

预防措施：厨房要按照程序、工艺加工。

1、采取专人、专购、专人验货、专人管理。

2、专人进行制作烹制。

3、专人服务上桌。

4、食品留样待查。

5、质检部全程跟踪检查。

（二）采购部：严格把好采购关，对购进原料的质量负首要责任；

（四）保安部：维持酒店正常工作秩序，负责伤员疏散、护送工作；

（五）工程部、管家部、餐厅部，协助保卫部进行伤员的护送工作；

（六）质检部：不定期对后厨房的食品卫生进行抽查。

（七）行政办公室：负责车辆运送及本部门员工调配。

1、中毒事故发生后，无论是员工或是顾客，发现人员应立即报告本部门负责人，保安部负责人，分管副总。及总经理，最迟不超过五分钟。

2、各负责人到达现场后，了解中毒人员身体状况，身份国籍、中毒原因，数量，分管副总根据情况上报总经理，由总经理决定是否*和拨打急救中心“120”电话急救。

3、无论是否*，保安部负责人要第一时间安排保安，保护现场清退闲杂人员。