幼儿园食品仓库管理制度热选【精彩10篇】
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幼儿园食品仓库管理制度【第一篇】
一、食品仓库必须专用,禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
二、食品库房实行专人负责管理。对入库的各种食品必须进行验收和登记,设立食品出、入库台账,及时掌握食品的进出状态,做到先进先出,尽量缩短储存时间。
三、食品库房周围不能有毒、有害污染源及蚁蝇滋生地,库房内通风良好,地面平整,货架避免阳光直接入射,保持所需温度和湿度。定期清洁、消毒、换气,保持环境整洁。
四、库房内有良好的防蝇、防尘、防鼠及防潮设施,所有食品分库或分类、分架贮存,按照先进先出、生熟分开的原则设专区存放,并有明显标识。根据食品贮存条件要求,配置必要的低温贮存设备,包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜),货架、地面及各种食品包装箱和容器应保持清洁,不留异味,没有异常的积水和结冰。有专人定时检查贮存设备温库。食品存放设隔离地面的平台和层架,离墙30厘米,最底层隔离地面40厘米以上,防止食品发霉、变质、生虫。
五、库房中设有不安全食品暂存区域及专柜,定期对库房内食品进行检查,发现变质或超过保质期限的食品及时处理并做好记录。
六、库房内非食品存放区域设置密闭的垃圾容器,要及时清理,定期做好清洁和消毒,对废料废品进行破碎处理,严禁将过期或变质食品再次包装销售。
负责人:xxx。
20xx年x月。
幼儿园食品仓库管理制度【第二篇】
一个公司的食品仓库,是一个要注意保洁,卫生的场所,对于仓库的管理如何制定管理制度,以下提供食品仓库管理制度的资料,可供参考。
一、贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹,无苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
二、仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品,并应在食品进库后实行分类存放,存放要求如下:。
1、食品与非食品不能混放;。
2、洗洁用品、药品、强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放;。
3、定型包装食品与散装食品分架存放;。
6、搞好仓库内、外环境卫生,与食品仓库无关人员,一律不准进入。
三、定型包装食品,必须有中文标识,凡食品包装标识不清楚或无标识的,不得进入食品仓库。
四、对由于库存时间过长而超过保存期限的,或发现由于其它原因出现腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品,一律不得交付下一工序进行加工。
幼儿园食品仓库管理制度【第三篇】
3.主责部门:生产部;。
4.负责部门:仓管;。
5.具体要求:。
5..食品原辅料进厂必须具有食品合格证。
进厂的食品原辅料须由品管部门人员验收合格后,并记录验收结果,才能投入生产使用。
仓库地板应保持干净清洁,做到地面无灰尘,屋顶无蜘蛛网悬挂。
食品入库后,按入库先后批次生产日期分别存放,并对库存食品定期进行卫生质量检查,做好质量预报工作,及时处理有变质征兆的食品。
成品库存放食品时,要按批次存放,做到先入先出且不得挤压。
严禁库房存放有毒有害及放射性物质和危险物品。
食品储存工程中,应及时防霉及库房保持适当的温湿度。
食品在仓库中的堆放要有足够间隙,不可过分密集,库房应铺木制垫板,食品放在垫板上并与地板墙壁间保持一定距离,熟食品不能着地。
过期及发霉虫蛀腐败变质的食品原辅料、成品,不能存放,应及时清理出库。
、贮存食品原辅料、成品的'库房不得残留异味。
、应定期对仓库进行清扫与消毒,消毒前应清库并注意消毒剂对食品的污染。
、库房应做好防雨防潮工作。避免库房漏水。
、库房应做好防鼠、防虫措施。
、冷藏保鲜库的卫生管理。
、冷藏库设有精确控制温度的装置,要求温度恒定,按温度要求准确控制,尽量减少温度的波动。
、冷藏库周围场地和走廊及空气冷却器应经常清扫,定期消毒,冷藏库及工具设备应保持清洁,注意搞好防霉除臭和消毒工作。
地面应经常打扫清洗,做到不残留污水污泥。
、食品应按入库日期批号分别存放,先入先出,防止冷藏食品超过期限,在贮存过程中,应做好卫生质量检查预报工作,及时处理有变质征兆的食品。
、库房应定期消毒,可使用次氯酸钠消毒液,消毒前将食品全部搬出,消毒后经通风凉干后方可使用。
、库房不得残留异味。
、库房不得存放有毒有害物质及带有污染源的物品。
、冷藏库应密闭无漏风,且做好防鼠、防虫措施。
幼儿园食品仓库管理制度【第四篇】
一、贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹,无苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。
二、仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品,并应在食品进库后实行分类存放,存放要求如下:。
1、食品与非食品不能混放;。
2、洗洁用品、药品、猛烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放;。
3、定型包装食品与散装食品分架存放;。
6、搞好仓库内、外环境卫生,与食品仓库无关人员,一律不准进入。
三、定型包装食品,必需有中文标识,凡食品包装标识不清楚或无标识的`,不得进入食品仓库。
四、对由于库存时间过长而超过保存期限的,或发觉由于其它缘由消逝腐败变质、酸败、生虫、霉变的食品,一律不得交付下一工序进行加工。
幼儿园食品仓库管理制度【第五篇】
5.具体要求:
食品辅料及成品库卫生管理
5..食品原辅料进厂必须具有食品合格证。
进厂的食品原辅料须由品管部门人员验收合格后,并记录验收结果,才能投入生产使用。
仓库地板应保持干净清洁,做到地面无灰尘,屋顶无蜘蛛网悬挂。
食品入库后,按入库先后批次生产日期分别存放,并对库存食品定期进行卫生质量检查,做好质量预报工作,及时处理有变质征兆的食品。
成品库存放食品时,要按批次存放,做到先入先出且不得挤压。
严禁库房存放有毒有害及放射性物质和危险物品。
食品储存工程中,应及时防霉及库房保持适当的温湿度。
食品在仓库中的堆放要有足够间隙,不可过分密集,库房应铺木制垫板,食品放在垫板上并与地板墙壁间保持一定距离,熟食品不能着地。
过期及发霉虫蛀腐败变质的食品原辅料、成品,不能存放,应及时清理出库。
、贮存食品原辅料、成品的库房不得残留异味。
、应定期对仓库进行清扫与消毒,消毒前应清库并注意消毒剂对食品的污染。
、库房应做好防雨防潮工作。避免库房漏水。
、库房应做好防鼠、防虫措施。
、冷藏保鲜库的卫生管理
、冷藏库设有精确控制温度的装置,要求温度恒定,按温度要求准确控制,尽量减少温度的波动。
、冷藏库周围场地和走廊及空气冷却器应经常清扫,定期消毒,冷藏库及工具设备应保持清洁,注意搞好防霉除臭和消毒工作。
地面应经常打扫清洗,做到不残留污水污泥。
、食品应按入库日期批号分别存放,先入先出,防止冷藏食品超过期限,在贮存过程中,应做好卫生质量检查预报工作,及时处理有变质征兆的食品。
、库房应定期消毒,可使用次氯酸钠消毒液,消毒前将食品全部搬出,消毒后经通风凉干后方可使用。
、库房不得残留异味。
、库房不得存放有毒有害物质及带有污染源的物品。
、冷藏库应密闭无漏风,且做好防鼠、防虫措施。
幼儿园食品仓库管理制度【第六篇】
所有产品要符合入库标准,按单收货,做好标识,凡是出现下列情况之一的,不予以入库,并及时向相关人员反映。
货物数量与接收单据不符的;没有包装或批量包装破损的;码放混乱清点困难的;无入库单的;不符合成品库属性不相干的货物。
先进先出为基本原则,严格照单发货。保管员核实数量后装货,装车后再次复核(含装卸人员),确保出厂数量的绝对准确。如因此环节赢亏库,多发部分货物由相关责任人按市场价全价赔偿。责任分摊:保管员70%,装卸人员20%,部门主管负连带责任10%;少发部分由相关责任人负担补发所产生的一切物流费用,并处以100—200元罚款。
1、切实做好仓库的“三防工作”,即防盗,防火防潮,防鼠虫。因货物丢失造成损失的,视情节处以货款全价或一定额度处罚。
2、库内禁止吸烟,违者罚款100元,工程明火作业须有人看管。
3、非业务相关人员严禁出入和逗留本库,不听劝告者给予经济处罚。
4、仓库要有良好的通风,产品要分类、隔墙、离地存放,要有必要的标签,定期检查、处理变质或超过保质期限的货品。
5、仓库存储区“5s”化管理。即整理,整顿,清扫,清洁,素养。
xx产品有限公司
幼儿园食品仓库管理制度【第七篇】
2.相宜范围:适用于产品储存过程的卫生掌握。
3.主责部门:生产部;。
4.负责部门:仓管;。
5.详细要求:。
食品原辅料进厂必需具有食品合格证。
进厂的食品原辅料须由品管部门人员验收合格后,并记录验收结果,才能投入生产使用。
仓库地板应保持洁净清洁,做到地面无灰尘,屋顶无蜘蛛网悬挂。
食品入库后,按入库先后批次生产日期分别存放,并对库存食品定期进行卫生质量检查,做好质量预报工作,准时处理有变质征兆的食品。
成品库存放食品时,要按批次存放,做到先入先出且不得挤压。
严禁库房存放有毒有害及放射性物质和危急物品。
食品储存工程中,应准时防霉及库房保持适当的温湿度。
食品在仓库中的堆放要有足够间隙,不行过分密集,库房应铺木制垫板,食品放在垫板上并与地板墙壁间保持肯定距离,熟食品不能着地。
过期及发霉虫蛀腐败变质的食品原辅料.成品,不能存放,应准时清理出库。
贮存食品原辅料.成品的库房不得残留异味。
应定期对仓库进行清扫与消毒,消毒前应清库并留意消毒剂对食品的污染。
库房应做好防雨防潮工作。避开库房漏水。
库房应做好防鼠.防虫措施。
冷藏保鲜库的.卫生管理。
冷藏库设有精确掌握温度的装置,要求温度恒定,按温度要求精确掌握,尽量削减温度的波动。
冷藏库四周场地和走廊及空气冷却器应常常清扫,定期消毒,冷藏库及工具设备应保持清洁,留意搞好防霉除臭和消毒工作。
地面应常常打扫清洗,做到不残留污水污泥。
食品应按入库日期批号分别存放,先入先出,防止冷藏食品超过期限,在贮存过程中,应做好卫生质量检查预报工作,准时处理有变质征兆的食品。
库房应定期消毒,可使用次氯酸钠消毒液,消毒前将食品全部搬出,消毒后经通风凉干后方可使用。
库房不得残留异味。
库房不得存放有毒有害物质及带有污染源的物品。
冷藏库应密闭无漏风,且做好防鼠.防虫措施。
幼儿园食品仓库管理制度【第八篇】
1.食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐,食品与杂物严格分离。
2.食品库房周围不能有有毒、有害污染源及蚁蝇孳生地防止义叉感染。
3.库房内地面平整,硬化,严禁直接裸露土地,通风良好避免阳光直接射入,保持所需温度和湿度。
4.库房内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施,防止食品发霉,变质发生虫子。
5.库房内设立食品垫离板,存放台,存放案,做到所有食品离地离墙。
6.食品库房更设专人管理,建立健全卫生管理、食品和原料出入库登记,检查保管制度,做到定期清理、消毒、换气经常保持清洁状态,避免尘土、异物污染食品。
7.对进为的各种食品原料,半成品应进验收和登记;掌握食品的进出状态,做到先进先出,尽量缩短贮存时间。
・营口市鲅鱼圈区望海学校食堂。
幼儿园食品仓库管理制度【第九篇】
1、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物质(如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等),不得存放个人物品和杂物。
2、设专人负责管理,并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。做好食品数量质量出入库登记,做到先进先出,易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不得验收入库。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。
3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐,做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。宜设主食、副食分区(或分库房)存放。
4、仓库内要用机械通风或空调设备通风、防潮、防腐,保持通风干燥。定期清扫,保持仓库清洁卫生。
5、散装食品应盛装于容器内,并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容(供应商提供)。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备,须贴有明显标志(原料、半成品、成品、留样等)。肉类、水产类分柜存放,生食品、半成品、熟食品分柜存放,不得生熟混放、堆积或挤压存放。
7、应有满足生熟分开存放数量的冷藏设备,并定期除霜(霜薄不得超过1cm)、清洁和保养,保证设施正常运转。
8、设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得在仓库内抽烟。
9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的保温和冷藏设施,不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
幼儿园食品仓库管理制度【第十篇】
按照理论培训中对仪表、仪容的'具体规定要求,如:服装整洁、男不留长发、女发不披肩、不烫发、染发、不留指甲、不涂指甲油、女士化淡妆,勤洗手等等。
1、各班组按照已划好的卫生区域,做好如:门窗、玻璃、墙壁、走廊、地面、地角线、画、灭火器等卫生工作,做到无死角、无灰尘、干净明亮。
2、空间卫生:做到通风、无异味、无烟尘等。
1、餐具做到无破坏,无油腻,刀叉、茶杯、酒杯等要用消毒布揩干净。
2、常用物品:电视、音箱、风扇、菜单、花瓶、话筒、摇控等应擦干净,符合卫生标准。
1、端菜手指不接触食品,分菜工具不接触顾客餐具。
2、取冰块、黄瓜片、橙片等用夹具。
3、为宾客提供洗手盅服务。
4、递小毛巾用夹具,用后及时清洁、消毒。
5、垃圾筒及时封盖、清倒。
6、工作结束后,做好餐具、台面、桌椅、地面的清洗、清扫整理工作,要及时。
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