冷餐会服务 冷餐会活动策划方案(实例)(汇总4篇)

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冷餐会活动策划方案【第一篇】

为保证活动高起点、高质量、高水平开展,常常需要提前进行细致的活动方案准备工作,活动方案的内容和形式都要围绕着活动的主题来展开,最终达到活动的目的或者意义。活动方案的格式和要求是什么样的呢?下面是小编帮大家整理的冷餐会活动策划方案(精选10篇),欢迎阅读与收藏。

冷餐会活动策划方案【第二篇】

一、冷餐会简介

举办时间:

20xx10-20(周日)8:30-19:00

举办场地:

太湖威尼斯花园

参与人数:

100-200 人

主题:

全麦有机食品宅配冷餐会(暂定)

餐会形式:

冷餐会+表演。

自助餐提供:

各种有机蔬菜冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。包括酒水、饮料等。节目:熟食烹饪技巧演示、冷餐制作表演等、背景音乐。

二、会场布置

场地说明:

1、 提前两天暖场,包括拱门设置,宣传广告发布。舞台灯光音响架设,厨具安装。 威尼斯花园入口处:放置1个气球拱门、花篮和全麦的公司简介、宣传海报。在活动场地入口处:设置贵宾签到台和引导员,贵宾签到后,由引导员带领进入会场主活动区。签到台、舞台、样品展示区布置花篮。

2、主活动区域:主要活动区域,配置1名会场协调员 3、主持人台:及主要的活动主持区,设置一名主持人

4、冷餐长桌:遵循原则采用白绿相间的冷色调设计为主,传达绿色健康环保理念,不落俗套。

6、 热菜制作区:热菜的现场提供。使用有机蔬菜、有机调料制作而成,对冷餐会的一种补充完善。设置一到两位厨师制作热菜,并设置一位传菜服务员为冷餐长桌和主活动区送菜。

7、 酒水吧台:为贵宾提供调制酒和饮料,对冷餐会的一种补充完善(可邀请一名调酒师进行调酒,可增添喜庆气息,活跃现场气氛)。

8、垃圾放置区:放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。

9、表演区:涉及音响、灯光、搭台,暂定。 注:整个会场需考虑制冷和通风,务必给贵宾有身心愉悦的感受。

三、活动安排时间表:

20xx年xx月xx日

四、工作人员

1、我方人员:负责冷餐会全部协调工作 签到员:由公司员工组成,负责联络客人及接待客人。 会场协调:现场协调,与客人进行交流,提供相应的用餐服务。

2、工程组人员:负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。

3、服务组人员:负责酒会的服务工作(由合作餐厅提供) 服务总管:管理其他服务组人员,提供协调的引导服务。 主持1 人:担任嘉宾主持,现场介绍、销售产品。

冷餐服务员若干:负责冷餐服务,餐厅提供。 厨师1~2 人:热菜烹饪。

后勤保障人员若干:冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理,冷餐酒水供给,餐盘添置等。

4、摄像摄影人员:提供拍摄服务。(由合作方提供) 摄像摄影师1人:拍摄冷餐会全过程,录制冷餐会精彩片断,为有需要的贵宾录制活动片断。拍摄冷餐会的精彩镜头,为有需要的贵宾拍照纪念。 注:各组工作需经过具体协商后再定。

五、冷餐会物品拟订清单:

1、 灯光设备清单,音响设备 、音箱 专业功放等(演艺公司负责)

2、 展示板(3块,含主题背景板、样品宣传背景板、合作方介绍背景板,自行提供)

3、冷餐物品、酒具若干(餐厅提供)。

4、赞助商礼品等等。

六、需具体筹备项目:

1、 确定举办场地时间 (10月20日)

2、 确定所有节目单

3、 确定所有酒会菜单、酒水

4、 确定会场布置方案(提前一天到现场规划,沟通协调)

5、 确定所有工作人员,并对工作人员进行培训

6、 筹备好酒会的全部工作

7、 酒会前一天确定全部工作准备完毕,对所有参会工作人员培训指导

8、 酒会前一天晚上 布置好会场及舞台灯光音响

9、 小型烟花汇演(待定)

冷餐会活动策划方案【第三篇】

活动目标:

1、通过谈话、讨论、品尝,初步知道哪些菜属于冷菜,并了解其营养价值和口味。

2、大胆创作,体验成功带来的乐趣。

3、培养幼儿敏锐的观察能力。

4、发展幼儿的观察比较能力。

5、探索、发现生活中的多样性及特征。

活动准备:

1、各种冷菜若干盘

2、绘画工具

活动过程:

一、谈话导入

小朋友们,你们都吃过哪些菜啊?那你们知道这些菜是怎么做出来的吗?(烧出来的、炒出来的)

小结:“对了,这些菜都是烧出来、炒出来的,它们都有好听的名字,叫做‘烧菜’、‘炒菜’。

二、品尝冷菜

1、出示冷菜,讨论做法

“今天,老师带来了一些菜,小朋友们看看都有哪些菜?”

“它们是怎么做出来的?”请小朋友选一种菜向大家介绍一下它的做法。”

小结:小朋友们说的真好,它们也有一个好听的名字,叫做冷菜。

2、共同探讨冷菜的营养、口味

(1)、和幼儿共同探讨冷菜的营养价值 “这些冷菜的营养可丰富了,那你们知道这些冷菜都有哪些营养呢?”

小结:刚才小朋友说了这么多冷菜的营养价值,其实大部分冷菜都是不用烧,也不用炒,洗干净后切成小块拌上调料就直接可以吃了,冷菜中的维生素就不容易流失,这样我们吃下去身体就会吸收更多的营养,身体就会更健康。”

(2)、品尝冷菜,了解口味

① 讨论冷菜口味

你们知道这些冷菜吃到嘴里是什么味吗?(个别幼儿回答)请小朋友们和你旁边的好朋友说一说。

②品尝冷菜,交代要求

“到底是不是这些味道呢?一会请小朋友们尝一尝,尝的时候要注意每尝完一种菜要记住它是什么味道的,一会再来告诉大家。”

③交流品尝结果

“现在请小朋友把你尝到的冷菜的味道告诉大家”

三、设计冷菜,体验成功带来的乐趣

1、经验迁移

(1)互动交流

“除了老师给你们带来的这些冷菜,你们还知道哪些菜属于冷菜呢?”请小朋友们和你旁边的好朋友说一说。”

(2)个别幼儿回答 “谁把你知道的冷菜名字告诉大家?

2、设计冷菜

“除了我们平时看到的这些冷菜,小朋友能不能动动小脑筋想一想:哪些菜还可以做成冷菜?请你们把自己设计的冷菜画下来,好吗?”

3、评价

“画好的小朋友向大家介绍一下你设计的是什么冷菜?(个别幼儿介绍)有的小朋友还想说呢!那回家说给爸爸妈妈听,并且请他们帮你们把自己设计的菜做一做,尝一尝,好吗?”

活动反思:

本活动经过了幼儿的认知――实践的过程,让幼儿通过开放式的参观、欣赏、自由交流活动,了解了食物的分类、搭配,懂得了如何科学地摄取营养的小知识。

冷餐会方案范本【第四篇】

一、冷餐会简介

举办时间:10点到3点举办场地:公司展厅参与人数:40——70人主题:

冷餐会主色调:冷餐会形式:

冷餐会、K歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。

自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。酒水应包括:红酒、啤酒、配制饮料等。

着装要求:公司业务员男士必须身着正装出席2、女士必须身着正装出席。

二、会场布置

1、楼梯上扎满气球2、主舞台柱子上弄上气球场地说明:

1、入口:放置贵宾签到台和服务总管,贵宾签到后,由总管带领进入会场,在由会场协调员领入主活动区。要素:

服务总管必须身着正装,男性,身高在175CM以上,带有贵族气息。

签到台工作人员,为女性,身高在160CM以上,身着正装。

2、主活动区域:及贵宾主要活动区域,配置2名会场协调和2名传餐服务员身高在165CM

以上。要素:

a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳,工作人员可以自由走动,并提供贵宾所需要的服务。

b、灯光原则需配合其他区域,做到不刺眼,协调,柔和。

c、会场协调和传餐服务员身着正装,必须站立,不可随意互相攀谈,时刻关注贵宾状态,并提供服务。3、主持人台:及主要的活动主持区,设置一名主持人,并配有专业电脑播放轻快音乐曲目。

要素:

主持人身着黑色正装,以男性,身高在170CM以上,活泼有朝气为最佳。主持人台灯光色调为红色为最佳,台高在15CM左右。

音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳,并在整个会场设置音箱,使全场的声音传播无障碍为最佳。

4、冷餐长桌:遵循原则采用黄红相间的暖色调设计,充满喜庆气氛而又不落入俗套,在台面的设计上,要兼顾中外文化的传统习俗,重点在于追求色彩的`和谐。

要素:

冷餐菜肴装盆,采用一次性,原则既要美观又要实用,既要丰富多彩又要便于取食。

背景展板主题为赞助商展示,内容包括商家形象展示和商品展示,在展板下设置3只白色射灯照射,使人一目了然。

每个长桌设置两位餐桌服务员,一男一女,为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。

6、餐具放置区:放置用餐餐具和酒杯。要素:

a、用重叠的形式放置,尽量放置较多的餐具,方便贵宾拿取,在活动的进行中也应该定时补充。

b、餐具以一次性具为准,体现环保。

酒水吧台:为贵宾提供调制酒和饮料,对冷餐会的一种补充完善,可增添喜庆气息,活跃现场气氛。

休息区:为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。要素:

a、设置两个沙发座,单个能坐下4-6人为最佳,放置位置参照布局图。b、设置两个玻璃桌,方便放置烟缸和餐盘、酒杯,放置位置参照布局图。c、沙发座原则体现高雅。

12、垃圾放置区:放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。

13、表演区:涉及音响、灯光、搭台,暂定。

注:整个会场需考虑制冷和通风,务必给贵宾有身心愉悦的感受。

三、活动安排时间表:

四、工作人员

1、企划部:负责冷餐会全部协调工作

人事(签到员):负责接待客人签到。

业务员(会场协调):现场协调,与客人进行交流并引荐客人互相认识,提供相应的用餐服务。

2、工程组人员:负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。3、服务组人员:负责酒会的服务工作

业务助理(服务总管):管理其他服务组人员,提供协调的引导服务。主持(特助)1人:担任嘉宾主持。冷餐服务员若干:负责冷餐服务。

后勤保障人员若干:冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理,冷餐酒水供给,餐盘添置等。

4、摄像摄影人员:提供拍摄服务。

摄像师1人:拍摄冷餐会全过程,录制冷餐会精彩片断,为有需要的贵宾录制活动片断。摄影师1人:拍摄冷餐会的精彩镜头,为有需要的贵宾拍照纪念。

注:各组工作需经过具体协商后再定。

五、冷餐会物品拟订清单:

设备清单音响设备音箱:2只签到台:1台话筒:2支机箱、线材等。

3、展示

4、冷餐物品、酒具若干

5、商礼品,具体商定后确定。等等。

六、需具体筹备项目:

1、确定举办场地时间

2、确定所有酒会菜单、酒水3、确定会场布置方案

4、确定所有工作人员,并对工作人员进行培训5、筹备好冷餐会会的全部工作

6、冷餐会会前一天确定全部工作准备完毕,对所有参会工作人员培训指导7、酒会前一天晚上布置好会场及舞台灯光音响8、在活动前一天晚上要求车间清理干净。

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