筷子的全部知识【精选14篇】

筷子是传统餐具，源于中国，材质多样，使用方便，讲究技巧与礼仪，承载着丰富的文化内涵与历史，如何更好地使用呢？以下是网友为大家整理分享的“筷子的全部知识”相关范文，供您参考学习！

关于筷子的全部知识 篇1

筷子的种类

看似简单的一双筷子，却蕴含着极为丰富的文化内涵，不仅集挑、拨、夹、拌、扒等功能于一体，而且与西方“动刀动枪”式的餐具相比，成双成对的筷子多了一份“以和为贵”的意蕴，因而筷子在民间被视为吉祥之物。筷子是成双成对的，古人结婚时将其作为定情之物，两根筷子在一起，寓意白头到老，永不分离。江南闹新房的时候，会把筷子从窗户扔进去，一把筷子落在地上，哗一声响，大家都会说“筷子筷子，快生贵子”。此外，筷子还有快快乐乐，五子登科等好意头。十双筷子在一起又有十全十美的意思。中国的筷子大致分为五类：竹木筷子，金属筷子，牙骨筷子，玉石筷子，化学筷子。

关于筷子的全部知识 篇2

使用筷子的学问和禁忌

中国的筷子是十分讲究的，“筷子”又称“箸(筋)”，远在商代就有用象牙制成的筷子。《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”。用象牙做箸，是富贵的标志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，现在有塑料筷。湖南的筷子最长，有的长达两尺左右；日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故。筷子传入日本是唐代，现在它是世界上生产使用筷子最多的国家，平均年产130亿双筷子，其中90％，是只用一次的“剖箸”。日本人还把每年的8月4人日定为“筷子节”，并且在使用筷子时讲究”忌八筷”

中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推祟的科学发明。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说：“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。

比较起来，西方人大概到16世纪、17世纪才发明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之灵活，外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能使用它进食而感到高兴。

在长期的生括实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：

一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。

二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。

三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。

四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。

五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。

六忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞；也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。

关于筷子的全部知识 篇3

使用筷子的十二种使用忌讳

1、三长两短

    这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上．这种做法 是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”．其意思是代表“死亡”．因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情．

2、仙人指路

    这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出．这在北京人眼里叫“骂大街”．因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思．所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的．还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人．

3、品箸留声

    这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的 发出咝咝声响．这种行为被视为是一种下贱的做法．因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌．所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许．

4、击盏敲盅

    这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗．因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍．这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿．

5、执箸巡城

    这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，知从哪里下筷为好．此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感．

6、迷箸刨坟

    这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般．这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌．

7、泪箸遗珠

    实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上．这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的．

8、颠倒乾坤

    这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的．

9、定海神针

    在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱．在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的．

10、当众上香

    则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方．被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的．

11、交叉十字

    这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上．这是不对的，为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受．除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的．

12、落地惊神

    所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现．因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的．但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字．其方向为先东西后南北．意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死．

    以上所说的十二种筷子的禁忌，是我们日常生活当中所应当注意的，作为一个礼仪之邦和古老的城市，通过对一双小小筷子的用法，就能够让人们看到他那深厚的文化积淀．

关于筷子的全部知识 篇4

一、筷子的起源和发展

    筷子的起源可以追溯到先秦时期，最早的筷子是用竹子制成的。据考古学家的研究，早在商代时期，筷子就已经出现了。当时的筷子是用玉、象牙等贵重材料制成的，只有贵族才能使用。到了汉代，筷子逐渐普及到民间，成为餐具的主要选择之一。随着社会的发展，筷子的形状、长度、材料等也逐渐发生了变化，从而形成了多种不同的筷子类型。

二、筷子的分类

    根据筷子的形状、材料、用途等不同，可以将筷子分为多种类型。以下是一些常见的筷子分类：

    1.按形状分：有圆筷、方筷、八角筷等。

    2.按材料分：有竹筷、木筷、塑料筷等。

    3.按用途分：有夹菜筷、调味筷、炒菜筷等。

    4.按地区分：有南方筷子、北方筷子等。

    5.按长度分：有长筷、短筷等。

三、筷子的使用方法

    在中国，使用筷子是一种礼仪，也是一种文化传统。正确使用筷子不仅可以提高用餐的效率，还可以体现一个人的修养和文化素养。以下是一些常见的筷子使用方法：

    1.握筷方法：将一只筷子放在手掌上，用食指、中指和拇指捏住筷子的前端，然后将另一只筷子握在食指和中指之间。

    2.夹菜方法：夹菜时，应该把筷子的前端插入菜中，然后用力夹住菜，但不要用筷子的尖端夹菜，以免破坏菜的形状。

    3.放筷方法：在用筷子夹菜时，不要将筷子直接放在餐盘或碗中，应该将筷子放在筷架或碗的侧边。

    4.传菜方法：当你想把菜传给别人时，应该用自己的筷子夹取菜，然后将菜放在对方的碗中，不能用自己的筷子直接夹对方的菜。

四、筷子的文化内涵

    筷子作为中国传统文化的重要组成部分，蕴含着丰富的文化内涵。以下是一些与筷子相关的文化内涵：

    1.尊重食物：使用筷子的过程中，应该尊重食物，不浪费食物，不乱丢垃圾。

    2.注重礼仪：在使用筷子时，要注意礼仪，不要发出响声，不要将筷子插在碗中，不要将筷子搭在碗的边缘。

    3.体现美学：筷子的形状、长度、材料等都可以体现美学的价值观，如竹筷的自然简约、木筷的温润厚重等。

    4.传承文化：筷子是中国传统文化的代表之一，使用筷子的过程也是一种文化传承，可以让人们更好地了解中国文化。

    五、筷子的现代化发展

    随着社会的发展和科技的进步，筷子也在不断地发生着变化。现代化的筷子，不仅在材料、形状、设计上有所创新，还结合了科技的元素，如具有温度感应功能的智能筷子，可以检测食物的温度，避免烫伤。

    同时，筷子的使用也在不断地向国际化发展。在国际上，越来越多的人开始使用筷子，中国的餐饮文化也得到了更广泛的传播。

关于筷子的全部知识 篇5

筷子的传说

筷子到底是谁发明的呢？在历史有以下几个说法：

关于姜子牙的传说

据说姜子牙之前只会钓鱼，穷的一贫如洗，有一天他钓鱼回家，看到妻子给他烧了一碗肉，于是就用手去取。这时窗外飞来一只鸟，朝他手上啄了一口，惊的他连忙把手缩了回来。第二天又是如此，第三天还是这样。

姜子牙当下觉得这只鸟一定是只神鸟，于是假装赶鸟，跟着鸟一路进了山里。那只鸟这才停下来对他说：“姜子牙，吃肉怎么能用手呢？要用我脚下的东西哦。”姜子牙这才发现神鸟的脚下是两块竹片，他拿起竹片回家，妻子正好又端出烧好的肉来让他吃，他拿竹片一夹，竹片立即滋滋地冒烟。

姜子牙假装不知道肉里被下毒了，惊奇的问道：“夫人，这肉怎么会冒烟呢？”他的妻子吓的再也不敢对他下毒了。邻里知道有竹片能验毒这件事，也纷纷效仿，于是筷子就流传开来。

关于妲己的传说

据说商纣王荒淫无度，吃东西更是挑剔，常常嫌弃这个菜太烫那个菜太凉，许多厨师都成了刀下冤魂。妲己作为纣王的宠妃，也知道纣王不好对付，伺候饭菜前都会自己先尝一口。

有一次她吃到一碗菜的确是太烫了些，可纣王已经坐下，再换已经不可能了。妲己急中生智，从发饰里取下两支珠钗把菜挑起来，媚态十足的吹了吹喂给纣王吃。纣王被这样的喂饭方式所魅惑，要求妲己天天这样伺候，于是妲己命人打造了两根玉筷，这就是筷子最初的来源。

关于大禹的传说

相传大禹忙于治水，常常在野外抓些野兽来烫一烫吃，可是锅里的肉实在太烫了，于是他就找来两根树枝将肉挑出来，慢慢的就演化成了筷子。

其实不论是哪种传说，其根本都是因为当时的烹饪技术主要是煮，而要把食物从滚烫的汤里舀出来是很困难的，由此才会演化出筷子。

关于筷子的全部知识 篇6

用筷子的好处多

    筷子利用杠杆原理夹取食物。当用小小的筷子夹菜时，五个手指要同时用力，牵动腕部、肘部和肩部关节，以及上臂多块肌肉一起运动，因此，使用筷子可以锻炼手指的力度和手部精细动作能力，腕、肘、肩部关节的灵活性，以及眼、手、臂、肩的协调性，促进大脑细胞的发育。

正确拿筷子的方法

    动作要领：右手五指自然弯曲执筷，大拇指尾部、食指和中指夹住一根筷子，大拇指底部 和无名指夹住另外一根筷子，小指自然弯曲。夹菜时，食指和中指向内弯曲，使第一根筷 子靠紧第二根筷子，从而将食物夹住。

    整个过程中，只有食指和中指才会动，其它手指都是不动的；

对于筷子则是第一根筷子动，第二根筷子静止不动！

关于筷子的全部知识 篇7

筷子的哲理

李克勤（jixuie)题记：“民以食为天”这是全人类的共识，中国人的“食”有两个含义，一是食物，一是吃。我们中国的吃法，从工具上看，在世界上独树一帜的是我们用的筷子，筷子是中国人首要工具。

筷子的哲理有三个层次，第一，筷子本身以一双呈现，一只筷子或者单数筷子，不成其为筷子，这是名副其实的好事成双的必然要求。

第二，筷子的功能发生作用有赖于一双筷子和人的一只手的协调配合，筷子显现出人的主体性。

第三，一旦人手执筷子，那么筷子和手就融为一体，筷子就是手的延长，筷子就发挥了手的功能，这时候，既不是无手的筷子，也不是无筷子的手，手中的筷子就会在碗里夹菜游刃有余，仿佛是“天人合一”！

这就是筷子文化的文明体现，这就是我们的祖先奉献给全人类的高超的智慧！

筷子古代叫箸（箸者，助也，意思是帮助吃饭的工具），也叫筯，还叫棶，因为 箸 和 住 是谐音字，有停住、不吉利的意思，后来就用停住的反义字”快“加个竹字头，就成了现在筷子名称的由来。（清朝赵翼曾引用明朝陆容的《菽园杂记》说：「起於吴中。凡舟行讳住讳翻，故呼箸为快子」）

在远古的时候，人们吃饭是用手抓的，但是在吃非常热的食物的时候，因为烫手，拿不住食物，所以就必须借助木棍。这样，人们就不知不觉地练出了用棍子夹取食物的本领。大约到了原始社会末期，人们就用树枝、竹根、动物骨骼来做成筷子使用了。到了夏商的时候，牙筷和玉筷已经问世。春秋战国时期，出现了铜筷和铁筷。到了汉魏六朝，各种规格的漆筷也生产出来了。没过多久，又有了金筷、银筷。现在，美观大方的各种筷子就更多了，其中最珍贵的要数象牙筷、犀角筷和乌木镶金筷以及多种玉筷。但人们最常用的还是竹筷、木筷。

古代的时候，当官的人家为了显示自己的富有，炫耀门第高贵，请人吃饭的时候常用典雅的牙筷和金筷。古籍《儒林外史》中范进中举不久丧母守孝时，所有的高贵的筷子都不用，而用白竹筷子，以表示孝敬母亲。此外，帝王之家一般都用银筷，目的在于好检验食物中有没有毒。此外，民间嫁女的时候，嫁妆里必定少不了筷子，因为有“快生贵子”的意思。古时人死后，冥器里也必定少不了筷子，说是供亡灵在阴间用。此外，古时的筷子还起着军事上的许多其他物品无法代替的作用：张良用筷子对刘邦作形象的示意，帮他制定了消灭项羽的策略。刘备还在宴会中故意丢失筷子，在曹操面前表明自己是无能胆小之辈。唐玄宗曾将筷子赐给宰相宋憬，赞扬他的品格像筷子一样耿直。永福公主在自己的婚姻上不服从父皇之命，以折筷表示自己决心已下，宁愿折断也不弯曲。自古以来，我国民间就有筷子诗、筷子谜语、筷子歌舞杂技等。

关于筷子的名称，各个时代叫法不同。先秦的时候叫“挟”。秦汉时期又叫“箸”。隋唐的时候称“筋”。李白曾有诗句描写道：“停杯投筋不能食”。直到宋代的时候，才有“筷”的称呼。

筷子使用轻巧方便，在1000多年前先传到了我们的邻国朝鲜、日本、越南等地，明清以后传入马来西亚、新加坡等地。别小看使用筷子这件小事，在人类的文明发展史上，也称得上是一个值得推崇的科学发明哩！到了现代社会，科技工作者曾做专门测验，证明使用筷子可以牵动人体的30多个关节和几十条肌肉。而这些关节和肌肉中的神经，又和大脑相通。所以，用筷子有益于益智，使用筷子会助你心灵手巧。

值得一提的是筷子的改进。到了明代，箸的发展特别明显的一点，首方足圆。所谓“首方”，即是上部为方形；“足圆”，即箸的下半部为圆形。明代以前无论是银、铜、竹、木、牙箸等，大多为圆柱体，也有六棱形，但四方形极少，可是明代箸却以首方足圆为特征。由前代的首粗足圆柱形箸改为首方足圆体，看起来变化并不大，但这一小小的改革有三大好处：

l、首先圆柱体筷箸容易滚动，而民间称之为四楞箸的首方足圆箸，不会滚动，设宴待客放在桌上很稳重。

2、四楞箸比圆形箸更稳当的橾纵，如吃拔丝类菜，方头筷握在手中用力拨菜也不易打滑，吃面条更得心应手。

3、四楞方箸为能工巧匠在箸上题诗刻字雕花提供了艺术发展良好条件。圆柱体筷箸难以表现绘画刻字，方箸不但可以两筷相应拼组成画幅，也可十双筷箸排列组成更大的画面。

当年尼克松访华时专门练习过筷子夹菜，中国筷子文化也随着时代的发展走向世界，影响世界。

英国最新出版一本名为《筷子瘦身法》的书中说，使用筷子进食是东方人保持身材苗条的原因之一。书中建议西方读者使用筷子进食，达到减肥目的。

这本书的作者是日本厨师君子·巴伯。她在书中写道：“使用筷子吃饭能减缓进食速度，因此你的饭量会随之减少。”由于人的大脑需要大约20分钟才能获得饱腹感，狼吞虎咽容易导致过度进食。

英国《每日电讯报》饮食专栏作者赞茜·克莱今年1月16日撰文讲述自己实际验证这一理论的经过。

克莱发现，用筷子把食物从盘子成功运送到口中需小心行事，因此让人更集中精力，放慢进食速度。这种方法还有助于养成小口吃饭的习惯，因为使用筷子夹大块食物总有摇摇欲坠之感。此外，用筷子夹起食物还能避免沾上过多高热量酱汁。

克莱说，尽管使用筷子进食有诸多优势，但自己眼下仍不打算抛弃刀叉。

筷子还有一个容易被人忽视的哲理，那就是筷子的长度，我们现在用的筷子一般在20CM到25CM，不长不短，正好。这也是先人不断总结出来的结果。筷子短了，不好夹菜，特别是吃火锅还容易烫手。筷子太长，虽然相当于把手伸得更远，但是却无法把你夹的菜送到嘴里。

所以，当我们进餐时拿起筷子时，既不要忘了保护自己不受伤害，也不要忘了不要把手伸得太远，一切皆有度啊！

这是我们先人的谆谆教诲啊！

这是先人给我们的恒久的精神食粮啊！

我们理所当然要拜祖啦！

关于筷子的全部知识 篇8

筷子的历史

中国最早的餐具是勺子，之后发展成为叉子，到了战国以后叉子逐渐从餐桌上消失，取而代之的就是筷子。由于烹饪方式的限制，古人大多使用蒸煮的形式，主食是用大米或者豆子加水熬成粥，菜的话通常是用蔬菜加肉类烧成多汁的汤羹。此时会使用勺子喝汤而使用筷子来夹汤里的菜。

所以，筷子最初的名字叫作“梜”，在《礼记》中对此有相应的记载，羹之有菜者用梜。到了汉朝之后很长一段时间，都将筷子成为“箸”，直到明清时期才改为“筷”，这又是为什么呢？

原来在吴中的许多船民非常忌讳“箸”这个说法，因为他们害怕船“住”了，就是跑不动了，或者船“蛀”了，那不就要沉了，因此他们改为“筷”，这样船就可以跑的快一点，收货也会更多一点。以后“筷子”的说法就流传开来，如今我们沿用的也是筷子这个叫法。

关于筷子的全部知识 篇9

筷子 – 概述 

筷子是一种食具，用于夹起食物并把它们送往口里。英文名:chopstick(单根筷子) ，chopsticks(一双筷子)。起源中国，古叫箸（箸者，助也，意思是帮助吃饭的工具），也叫筯，还叫棶，因为箸 和住 是谐音字，有停住、不吉利的意思，后来就用停住的反义字”快“加个竹字头，就成了现在筷子名称的由来。筷子从古代就流传至邻近国家，当今已成为东南亚多个民族常用的饮食工具。筷子多为竹制，亦有金属、象牙与塑料等。

中国人使用筷子，大约在三千多年以前。其实，在使用筷子之前，我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭吃的过程。但热粥汤羹又如何抓取得了呢？于是不得不随地折取一些草茎木棍来帮助。

筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。

中国的筷子分为五大类。他们是竹木筷，金属筷，牙骨筷，玉石筷，化学筷。

现在世界上人类进食的工具主要分为3类：欧洲和北美用刀、叉、匙，一餐饭三器并用；中国、日本、越南、韩国和朝鲜等用筷；非洲、中东、印尼及印度次大陆以手指抓食。中国是筷子的发源地，以筷进餐少说已有3000年历史，是世界上以筷为食的母国。筷子看起来只是非常简单的两根小细棒，但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能，且使用方便，价廉物美。筷子也是当今世界上一种独特的餐具。凡是使用过筷子者，不论华人或是老外，无不钦佩筷子的发明者。

 筷子品牌

双枪，三月三，天竺，三友，石泰，兴财，峰晖，味老大，周字，鑫光等

关于筷子的全部知识 篇10

筷子的冷知识

筷子的形状是上头为圆下头为方，对应着天圆地方，这是古人对于这个世界最初的认知。而筷子的长度是七寸六分，对应着人的七情六欲。筷子在亚洲国家被广泛使用，欧洲人还是从利玛窦的书里才得知这种餐具。

使用筷子不能一长一短，这种长短不齐的用法代表“死亡”，是不吉利的。使用筷子不能把食指翘出来，这样会被人认为是骂人，很不礼貌使用筷子时，不能用嘴嘬出声音来，这是缺乏家教的做法筷子不能敲击碗筷，这是乞丐要饭的做法，吃饭时发出这样的声音会被人认为是下贱的拿着筷子在各个菜盘子里寻来晃去，是一种缺乏修养的表现用筷子不停的巴拉菜，就像刨坟一般，同样令人生厌如果夹了菜不小心掉在餐桌或其他菜里，是严重的失礼行为使用筷子时，应当手心朝下，颠倒乾坤的做法会让人觉得饥不择食，是非常让人看不起的用一根筷子去插盘中菜品，是对同桌用餐人员的侮辱，如同竖中指一样如果把筷子竖着插进饭里，就好像拿香插在香炉里，是非常不祥的做法用筷子做交叉状，如同老师在作业本上打叉，这是对同桌人不尊重的做法如果筷子不小心掉到了地上，这是严重失礼的表现，因为祖先都长眠于地下，落地的响声无异于惊动了祖先。

关于筷子的全部知识 篇11

为什么中国人用筷子代替刀叉？

为什么用筷子代替刀叉？ 这是中国饮食文化发展的结果。不同的饮食导致不同的饮食方式。 在以肉为主食的西亚和欧洲大陆，刀一直是他们重要的饮食工具，后来他们发明了叉子。 而中国以农产品为主，荤素为辅的饮食结构，奠定了中国饮食文化的基础。 肉有限时，将其切成碎片放进汤里，再用蔬菜补充。而用筷子“挟”可以方便地夹取菜肴。商周及以后的春秋战国时期，用筷子的是贵族，用筷子吃饭是当时社会地位的象征。 之后逐渐在民间普及，取代了刀叉。

筷子和面条的关系

有专家认为，筷子的发明与面条有关。2005年，在青海喇家遗址，发现了迄今为止世界上最古老的面条——距今已有4000年历史的面条，这或许让筷子的出现顺理成章。这一发现将面条的发明交到了中国人的手中。 从制作水平来看，面条是当时比较流行的一种食品。 但是，用勺子和匕首吃面条显然是不切实际的。 早就放弃用手抓的习惯的老祖宗，可能从这个时候开始用骨筷吃面了。 面条的出现可能是筷子出现的最大原因。或许正是进入寻常百姓家的面条，才让筷子成为他们的主要饮食工具。

以上就是“关于筷子的全部知识”的全部内容了。综上所述，筷子作为中国传统文化的一部分，在东亚地区广泛使用，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。不同种类的筷子在形状和材质上有所不同，但它们的基本使用方法是相同的。筷子不仅是一种实用的餐具，也体现了人们对生活的态度和追求。我们应该珍惜并继承好这一传统文化，让筷子这一小小的餐具在我们的生活中继续发挥作用，传承下去。

关于筷子的全部知识 篇12

筷子 – 使用国家 

世界各国以筷子为日常饮食工具的，有中国、朝鲜、韩国、日本、越南、蒙古国、新加坡和马来西亚的华人。其它国家饮食工具大致分为两种，使用刀叉勺子的西餐体系的欧美和拉丁美洲国家；使用手抓饭的国家，包括非洲、西亚、印度、东南亚除了越南、新加坡和马来西亚华人以外的所有国家。

中国：在中国，筷子除了用来吃饭，在民间的婚、丧、喜庆等礼俗都有广泛运用。中国筷子的形状多为近似的长方体或圆柱体，或头圆尾方（暗合“天圆地方”），只在头部与尾部略细，

尖头筷子也流行起来。由于竹的生长比较快和广泛，竹筷的使用率很高，也有用传统的红木和象牙等名贵材料制作的筷子。由汉人普及使用筷子之后不久也开始传入其他民族，如赫蒙、藏、蒙古、回、满、壮族等，虽都有自己的饮食习惯，但也常用筷子，并与风俗及宗教仪式常分不开。但中国也有很多少数民族的传统饮食习惯以“手抓饭”著称，如维吾尔族、哈萨克族、黎族等等。

日本：

日本继承中国的固有制筷工艺，又别出心裁地将其本土化。日本流行尖头的筷子，款式十分繁多，通常都是木制，也有包漆的，名称沿用中国古语“箸”（はし、hashi），也有特别为烹调用的巨型长筷，日语称为“菜箸”。

朝鲜半岛：

朝鲜人是最早引入筷子文化的中华境外地区，约有一千多年，他们把餐具的功能分得较细，吃饭用匙、夹菜用筷，视端起饭碗吃饭的习惯是不正规的行为（他们认为这是乞丐讨饭才会做的事），而且也不能用嘴接触饭碗。因为战乱关系，为使筷子更耐用，他们的筷子都是扁平的两片金属制成，称之“???”。语源为汉字“箸”发音“?”（jeo）加上固有语“??”（garak，意为条棒）而成。加上“??”是因为中世朝鲜语时标准语中发生了“?”与“?”的合流。在某些朝鲜语方言中筷子的名称仍然是单音节的“?”。

越南：

越南很早就使用筷子，虽然曾被法国长期殖民统治，受过西方文化的冲击，但依然保持用筷子的传统。对筷子的名称“??a”源自汉语的“箸”（中古音 ???H, ???H），但不是汉越音。

东南亚：

近代受到当地华人的影响，筷子在泰国也是习以为常，例如他们享用当地的风味餐时都要备有火锅，少不了要用筷子；马来西亚华人， 新加坡占人口77%中的华人仍使用筷子，甚至马来人和一些外族也用它，餐厅酒家都有提供筷子给客人。东南亚各国本土民族的传统饮食习惯，除了越南以外都是以“手抓饭”著称，包括：菲律宾、泰国、老挝、柬埔寨、缅甸、马来西亚、印度尼西亚。

西方：

较早把筷子介绍到欧洲的是意大利人利玛窦，在他的著作《中国札记》一书也有描述到筷子文化和用法。随着华侨不断地移居到欧美国家，西方对筷子也不陌生，很多家庭都备有筷子。法国旅游协会制定了一项“金筷奖”以表彰出色的中餐行业；在德国有一所“筷子博物馆”，里面收藏有上千种不同历史时期的筷子。

中日韩的区别中国：多竹制，稍长，圆头方尾。（中国大桌吃饭，筷子长方便）

日本：多木制，稍短，尖头粗尾。（日本人吃饭一人一份，筷子不用长）

韩国：多金属制，中等，形状扁。（韩国人烧烤多，所以金属，加之有用金属餐具的传统。）

关于筷子的全部知识 篇13

筷子是中国人的原创发明，已经使用了几千年。古时候，食具又称为匕箸，匕是指汤匙，箸是指筷子。《三国志》中载：“先主方食，失匕箸。”因为曹操说：“天下英雄，唯使君与操耳。”把刘备的筷子给吓掉了。 

有个流传颇广的笑话，一洋人问中国人，听说中国有二十四个人共吃一桌酒席的事，是不是真的？中国人说，是的。洋人问，桌子那么大，怎能夹到菜呢？中国人说，我们有种三尺来长的筷子。洋人又问，这么长的筷子，夹菜是没问题了，可是怎么转过弯来，把菜送到自己嘴里呢？中国人说，我们是你夹给我吃，我夹给你吃啊。

《清稗类钞》上说，戊戌变法失败之后，光绪被软禁在瀛台，每餐饭依然有数十道菜供应给他，可是离座位稍远一点的菜，都已经腐烂发臭了，因为太监每天都把同一道菜端上来做样子，长期不换。究其原因，想来也就是御厨房的太监欺负光绪没有这种三尺来长的筷子，所以才敢草草应付了事。而失去了权力的光绪，只能是停匙投箸不能食，端碗四顾心茫然了。

据说，长期使用筷子有益于人的智力和身心健康，此说是否有科学依据尚待考证，不过，筷子很能说明中国人的饮食习惯，却是不争的事实。中国人在一起吃饭，是同吃一碟菜，共饮一碗汤，使用公筷母匙的现象，比率是相当小的。

在这种情况下，难免龙蛇混杂，泥沙俱下，各自不同的卫生习惯就会一览无余地表现出来，形成表面上的或潜在的心理冲突。如果是自家人同桌吃饭，其中某位成员表现出了不良习惯，还可以及时纠正。可如果是在应酬场合，或者朋友同事之间的聚会出现这种状况，未必就好出声提示。例如有人喜欢把菜翻来翻去，一根根地挑选着吃，而且是完全下意识的行为；有人饮汤习惯于用自己的汤勺，一勺勺地从汤碗里盛汤喝，根本不在意同桌的人憎恶的眼光。

有些好客的主人，生怕礼数不周，怠慢了客人，为了表示自己的热情，不仅一再催促客人多吃，有时还会用自己的筷子给客人夹菜，然后笑眯眯地看着客人吃下去。这种情况下，如果客人是个比较讲究卫生的人，就会非常尴尬，两头为难。不吃，等于是不赏脸，不给主人面子；吃嘛，心里又着实堵得慌，而且菜也未必适合口味，令人难以下咽。

而反过来说，如果主人是个比较讲究卫生的人，平时习惯于使用公筷母匙，在招待客人的时候也沿用这一习惯，或许又会引起一些客人的猜疑：是不是专门针对我这样啊？这不是瞧不起人吗，难道我这么健康的样子像是一个患有肝炎肺结核的人……于是宾主间融洽和乐的气氛，也因此而被冲淡了许多。因为在一部分人看来，不分彼此，才是亲热友善的体现。

关于筷子的全部知识 篇14

中国人最早用的是刀叉，不是筷子！

世界上发现的最早的骨刀，在我国浙江河姆渡遗址，距今已有7000多年的历史。 新石器时代的人们基本上过着茹毛饮血生活。 当然，对付肉类最好的工具是刀，所以聪明的古代中国人把刀放在了饮食中。

当时，人们将餐桌上使用的刀具称为“匕”。 现代人使用的匕首最初是用来做食物的。 它有两个实用功能：一个相当于勺子，一个相当于餐刀。

在我国西北部的齐家文化遗址中发现了一些骨叉，距今至少有4000年的历史。 出土时是在一起的，说明当时是成套使用的。 我国一些商代遗址和墓葬中也出土了餐具，可见刀叉是商代人们使用的主要餐具。

洛阳战国墓出土了50多件青铜刀叉，说明战国时期也使用过刀叉。 东晋铁餐叉出土于广东，后来还有元代餐叉、餐刀出土以及专门放置刀叉的竹鞘。 这说明刀叉的使用一直持续到宋元时期。