2023年酒店工程部规章制度纲要【热选5篇】
【导读预览】此篇优秀范文“2023年酒店工程部规章制度纲要【热选5篇】”由阿拉题库网友为您整理分享，以供您参考学习之用，希望此篇资料对您有所帮助，喜欢就复制下载支持吧！
酒店工程部规章制度纲要【第一篇】
为调动本部门员工上岗期间的工作积极性，加强岗位职责心，切实做到“有据可依、奖惩分明”的原则，根据饭店规章制度及部门的工作程序、规章制度、岗位职责等要求制定以下细则：
1.有下列行为之一者，给于10元---30元罚款
（1）上班迟到、早退时间为30分钟以内者；上班时间务必在09：50换好工装到达岗位，下班时间务必在18：00后才能离开岗位，以在岗位上实际检查为准。
（3）上班不签到或不签退者；
（4）上班迟到、早退、脱岗30分钟以上者按旷工处理。
（5）当班仪容仪表、礼貌礼仪不贴合规范者；要求头发整洁光亮、无异味，前不能盖过眼眉，两边和后面不能过耳和衣领，面部整洁、眼角无异物、鼻毛要修剪，不能过长；手要持续干净，经常修剪指甲，不能配带戒指，不能配带广告性手表；皮鞋要持续干净明亮、无破损；服装要按规定着装，持续平整、干净，上班期间一律着工装，不能由于天气热就脱，工装口袋严禁装太多物品。
（6）非当班时间无故穿工装外出者；包括外穿自己衣服，内装工服者。
（7）在饭店见到同事或领导、客人不用规范礼貌用语、让路、指引者；规范用语包括“您好、您请、早上好、下午好、晚上好、对不起、谢谢，请问有什么能够帮您的，请问您需要帮忙吗？”等等。
（8）言语、举止粗俗者；在饭店区域、同事之间，对领导、客人取绰号，说黄段子、吵架、做下流动作等。
（9）在面客区域大声说话，维修工作产生噪音、异味，引起客人投诉者；
（10）无故不参加各种形式的例会及培训者；包括饭店、部门的例会、培训、协调会、报告会、培训，有特殊状况提前4小时以书面形式填报请假手续。
（11）上班时间利用饭店电话接听私人电话聊天者；上班时间电话打成震动或关机者，严禁用手机或座机聊天。
（12）在值班期间坐姿不贴合要求者；包括身体歪斜、翘二郎腿、脱鞋子、坐在桌子上等。
（13）接听电话不贴合规范者；接电话要求声音适度、吐字清晰、手持电话听筒正确，必要时做记录。
（14）在饭店随地乱扔废纸、果皮、垃圾者；乱堆工程备件者。
（15）工作时未对工作区域保护造成二次污染，工作后对遗留垃圾及工作区域卫生未及时清理、粉刷者；
（16）对浪费饭店财产者；包括浪费水、电、汽等能源，及工程配件、材料能修理的配件不修理者。
（17）各种维修保养表逐台/次填写者。
（18）各自的卫生区域堆有杂物，不能持续清洁者。
2.有下列行为之一者，给予30元---50元罚款。
（1）部门例会迟到或无故不参加者；部门例会时间为每一天07：50，所有人员参加。
（2）对部门或专业安排的工作未按时完成或完成后一天内再次返工者；
（3）未经同意擅自换班者，员工请假或换班需提前一天由专业负责人批准并记录在案；主管级以上人员请假需提前一天由部门经理批准；所有请假务必是书面申请；
（4）在非吸烟区吸烟者；。
（5）上班期间看报、看书、看电视、听随身听、mp3者；
（6）上班脱岗、扎堆或做与工作无关的事者；上班干私活，串岗聊天，不完成本职工作而去干别人的活。
（7）无故不参加部门组织的各项培训者；
（8）部门发生突发事件带给的联系方式联系不到或无故不到者；每个员工有义务带给能联系到本人的电话号码，如有变动应主动告诉部门。（9）未按要求完成部门或专业安排的工作任务或有意推脱者（罚款50元）；
（10）因服务态度、服务语言及其它因职责心不强而导致投诉者（罚款50元）；
（11）上岗期间在工作区域吃零食、口香糖等食物者；(12）部门质检员检查出工作区域卫生不合格未及时整改者；
（13）对所管辖设备、设施运行状况不了解、对系统不熟悉、违反操作规程操作设备者(罚款50元)；
（14）未按要求填写值班记录、巡查记录或漏填写者；在各种表格刮画、污损、撕毁者。
（15）未按要求、期限递交上报的各种书面材料者；上交的.书面材料不全，错字连篇，用词不当、词不达意者。
（16）对同事间不团结及部门间协调工作不及时者；
（17）对发现的故障、安全隐患不及时处理、不采取临时措施、不上报领导、隐瞒真实状况者。
（18）违反饭店《员工手册》中a类过失者；
3．有下列行为之一者，给予100元罚款（造成损失的照价赔偿）。
（1）不爱护饭店及部门设施、设备导致损坏、丢失者；在饭店设施上乱写乱画、乱刻者；对发现人为损坏设施状况不进行制止者。
（2）未能及时发现各种设备、设施损坏或故障者（包括对不属于自己管辖的设备故障、安全隐患发现而未及时上报者）。
（3）上班时间非维修工作而不在本职岗位者；
（4）由于交接班不清或职责心不强造成设施、设备受损者；
（5）上班时间因职责心不强、玩忽职守造成设备、设施受损者；
（6）在岗位范围内对违反饭店及本部制度的行为不管不问或随意处置者；
（7）上班时间职责心不强、未能及时发现设施、设备故障或其他事故者；
（8）违反设备、设施操作规程、工作程序和标准者；
（9）由于工作失职给饭店及部门造成必须损失并引起客人投诉者；（降职、降级）；
（10）对各种事故及隐患采取隐瞒欺骗等手段，不上报部门负责人者；（降职、降级）；
（11）散布影响饭店及部门声誉的言语者（降职、降级）；
（12）不服从上级领导的工作安排者（降职、降级）；
（13）无故旷工一天者（降职、降级）；
（14）违反饭店《员工手册》中b类过失者；
4．有下列行为之一者，给予开除处理（造成损失的照价赔偿）
（1）上班时间睡觉者；
（2）上班聚众赌博者；
（3）未经同意私自挪动或打开设施、设备者；
（4）上班期间饮酒或带有醉态上岗者；
（5）进入客房打客用电话及使用客用品者；
（6）私自或伙同他人偷饭店财物以及客人、员工的物品者〈并视物品的价格给予十倍赔偿〉；
（7）对设施、设备野蛮操作者（并视损失轻重照价赔偿）；
（8）无请假手续连续旷工三天者；
（9）造谣生事、影响饭店及部门声誉者；
（10）严重违反饭店规章制度、岗位工作说明、操作规程、服务程序造成不良后果者；
（11）违反饭店〈员工手册〉c类过失者；
酒店工程部规章制度纲要【第二篇】
设备需要维修，使用部门如实填报报修单，部门负责人签字后送工程部。
急需维修时，使用部门也可直接电话通知工程部。
工程部接报修单或电话后应在5分钟内及时派工，维修人员到达现场后，凭报修单进行维修。特殊状况可先维修，然后补报修单。
修复后使用部门应在报修单上签字认可。
无法修复时，维修工应将无法修复的原因写在报修单上，签字并送工程部负责人手中
工程部负责人根据状况，属零配件问题的，可按程序填报申报表；属技术原因无法修复的，在2-4小时内报主管总经理。
关于维修时现场维修应注意的礼仪，按《维修服务规范》执行。
对于几个部门共同使用且较难界定由谁负责的公共部位设施设备，工程部派人进行巡查检修。每周一次，做好记录，一般故障由巡查员现场修复，重大故障由巡查员汇报当班负责人后安排检修。
可将客房易损项目制成表格，由工程部派人每周一次协助客房部巡查检修，对较大故障或需要更换配件的日常维修项目仍由客房部填写报修单
设备的计划检修是保证设备运行的主要手段，但在安排设备的检修时应注意到酒店的设备运行特点，尽量减少对客人的影响和带来的`不便。
根据检修的要求可分为以下二级保养：
一级保养
设备一级保养的目的
使操作者逐步熟悉设备的结构和性能
减少设备的磨损，延长使用寿命
消除设备的事故隐患，排除一般故障，使设备处于正常技术状况
使设备到达整洁，清洁，润滑，安全的要求
一级保养的主要资料
保养前要做好日常的保养资料，进行部分零件的拆卸清洗
对设备的部分配合间隙进行调整
除去设备表面的油污，污垢
检查调整润滑油路，持续畅通不漏
清扫电器箱，电动机，电器装置，安全护罩等，使其整洁固定
清洗附件冷却装置
二级保养
设备二级保养的目的
使操作者进一步熟悉设备的结构和性能
延长设备大修期和使用年限
使设备到达完好标准，提高及持续设备完好率
二级保养的主要资料
根据设备使用状况进行部分解体检查或清洗
对各传动箱，液压箱，冷却箱清洗换油
修复或更换易损件
检查电器箱，修整线路，清洁电动机
检修，调整精度，校正水平
空调机房，配电房的操作人员须持劳动部门颁发的操作证
加强各机房的管理，建立严格的岗位职责制和设备操作规程
操作人员对设备运行状况进行详细记录并执行严格的交接班制度
1各班组交接班人员务必严格执行交接班制度
2各班组接班人员到达岗位时，应做好以下接班工作：
查看上一班记录，听取上一班值班人员对运行状况的介绍
检查仪表，清点公用工具，并在交接班本上签字
检查设备运转状况
3下列状况不得交接班：
上一班运行状况未交待清楚
上一班未认真填写设备运转状况记录
接班人数未到达需要人数的最低限度
当班班长未到或未经部门经理同意指定适宜的代班人时
接班人员有醉酒现象或其他神态不清而未找到顶班人时
设备故障影响运行或影响营业而急需人员抢修时
1接听报修电话或报修单时应礼貌用语，并仔细听取和记录维修地点及资料等状况
2维修人员应在最短时间内赶到现场；如客房已经出租，应由客房服务员陪同，在征得客人同意或不打扰客人的状况下迅速抢修，维修完成后维修人员和服务员共同检查验收签字，并向客人致歉
3如遇社设备损坏较严重，应向客人解释，并告知服务员，由服务员征得客人同意后为客人换一新房。
4如客人挂出“请勿打扰”的警告牌，而在当班时间内无法维修时应在交接班记录本上注明，并叮嘱服务员当客人同意维修后及时通知再次维修。
5未出租的客房如需停电停水维修或一时无法修复应立即通知服务员暂停此房出租
6餐饮部的包房或大厅需要维修时，原则上避开早中晚营业高峰，在无人用餐的状况下进行维修，特殊状况应征得客人同意后迅速抢修，修复后立即通知服务人员做好清理善后工作，并向客人致歉。
7认真执行酒店制定的其它相关规范。
酒店工程部规章制度纲要【第三篇】
1、值班人员必须坚守岗位，不得擅自离岗，按规定定期巡视设备运行情况;
2、密切注意设备运行状态，做到腿勤、眼尖、耳灵、手快、脑活，及时发现和处理隐患;
3、值班人员接到维修报告时，应及时通知有关人员前往修理;
4、发现设备故障，当班人员无法处理，应报告上级派人处理;
5、值班人员因特殊情况要调班，必须事前报请工程师同意。
(一)下列情况报告班长：
1、主要设备非正常操作的开停;
2、主要设备除正常操作外的调整;
3、设备发生故障或停台检修;
4、运行人员短时间暂离岗位;
5、零、部件改造、代换或加工修理;
6、维修人员工作去向。
(二)下列情况必须报告值班工程师(主管)：
1、重点设备除正常操作外的调整;
2、采购新的运行方式;
3、主要设备发生故障或停台检修;
4、系统故障及检修;
5、重要零、部件改造或代换、加工修理;
6、加班、换班、补休、病假。
(三)下列情况必须报告总工程师：
1、重点设备发生故障或停台检修;
2、影响营运的设备故障或施工;
3、系统运行方式较大改变;
4、重点设备主要零部件改换;
5、系统及主要设备技术改造或移位安装;
6、系统及设备增改工程;
7、班组结构调整;
8、工程师(主管)病假、事假、补休、换班。
酒店工程部规章制度纲要【第四篇】
为酒店供应能源----工程部务必管理好为酒店日常经营带给能源的设备如供电，供热，供冷，供汽，等负责控制和运行这些设备，并保证酒店的需要。
对酒店设施和设备进行维修----工程部负责酒店的设备和设施及家具，用具等维修和保养。
对设备和设施进行增建，更新和改造----为了发挥设备的综合效益和避免酒店的设备老化，并不断提高和完善酒店的形象，使酒店永褒青春，提高竞争力，应对酒店设备设施和酒店装修进行增建，更新和改造。
负责酒店电力系统的运行和管理。
负责配电室配电柜及其附属设施的保养及故障维修。
负责酒店内所有电源的`正常供应。
负责酒店中央空调系统的运行管理。
负责酒店所有空调，通风设备的维护和检修。
负责酒店中央空调水系统的维护保养和故障检修。
负责空调设备，电机及控制电器的维护保养和故障检修。
负责酒店水暖设备，厨房设备，人力推车和五金构件的检修工作。
负责酒店装修设施，家具，装饰灯具及土建方面渗漏水的维修工作。
负责酒店动力系统的完善改造，设备更新和小项增改工程施工。
用心协助空调班，电工班，电梯班的重大故障检修。
酒店工程部规章制度纲要【第五篇】
预防火警，保证酒店和客人的财产安全。
1、员工上下班走员工通道，遵守打卡制度。
2、员工上岗时必须配戴工作名牌、工作服。
3、维修进入工作区时，严禁携带烟和火柴;更不准在工作区吸烟，违者罚款或除名。
4、在岗严禁看书、看报，干私事
5、每项工程，包括平时的维修保养均要按规定的程序进行，不准违章作业。
6、携带物品离店，要经部门经理检查，得到允许后并经理签字方可带出酒店。
7、部门员工均要服从紧急工程或紧急事故的临时调遣。
8、员工因病、因事不能前来上班，要在事先或早期8：00时前告知部门经理，否则影响工程维修要负有责任。
9、工作结束，必须填写工作日报表，交给领班检查。
10、每位员工必须遵守酒店的规章制度。
工程部经理
1、负责酒店工程及其设备设施的正常运转的督导和管理。
工作项目：制冷系统、中央空调、下水管道、水质处理、预防维修、客房更新改造、制冰机的维修与保养、室内外游泳池的管理、灯光系统、厨房设备、火警预防、水质净化、强电与弱电管理等。
2、负责并有权招收新员工，同时也有权对违章作业和违纪员工除名。
3、确保酒店各项设备设施工程按时、按质量要求完成。
4、与客房部、前厅部经理密切协作，以便保证在酒店下榻客人的舒适、方便、安全。
5、要经常与酒店高层领导者商讨有关酒店的更新改造及平时的维修保养等问题。
6、每天要检查、督导各工种主管、领班与其他下属人完成当天工作的情况;同时也负责安排各技工领班的工作班次，以及完成各项指定任务的交工时期。
7、审核、检查要采购的各零部件规格、质量、数量，并对是否实用及急需等情况制采购订单。
8、为新工程，需要外人员时，要与他们细讨论、相商工程计划、耗资标准、完成日期以及应达到的质量标准等内容，制定书面条文。
9、安排平时的`维修保养人员，要有一定的灵活性，以便新的工程或紧急事故需要人员可以及时补充。
10、要与各主管、领班商讨未来工程的实施计划、所需人员及有关的工程技术处理等问题。
任职要求：
工程部经理必须具备在酒店工程部工作过五年以上的工作经验和工作经历。同时必须具备一项专门的技术功能，否则不具备资格和条件。
工程部副经理
1、部门经理不在时，履行部门经理的一切职责，当好部门经理的助手;
2、制定下属主管、领班工作班次，制定工作计划及工作进程表
3、负责制定每天工作分配及任务下达项目单，督促所属员工完成当日的各项工作;
4、每天巡视检查下属人员完成日间工作情况，包括工作量及其定额的情况。
5、确保每件设施设备能够正常发挥其功能作用，维修后能使设备达到规定的标准;
6、协助督导外聘人员的工程进度及应达到工作质量标准。
7、确保酒店工程管道各种滤网能够按时更换;
8、审批、检查各部件所需原材料的标准规格，以保证各项工程的及时完成;
9、检查、建议有关工程部位或客房的设备维修及更换;
10、按时完成上级及部门经理交办的其他工作。
1、实行值班运行管理制度，设立“工程部值班班次运行时间表”，每月由经理将下月的值班人员名单列出，于月底下发执行;
2、各操作室或工作间的检修记录、值班记录，每周一送部门经理审阅后存档备查;
3、值班人员接到维修报告时，要立即赶赴现场维修，不得延误;
4、值班人员在当班或抢修结束后，必须在值班记录或抢修记录上签名，以明确责任;
5、发现设备故障，值班人员无法处理时，要立即报告部门经理或主管，组织力量及时抢修;
6、员工调换班次和请假，均需提前一天提出申请，并经部门经理同意后方可休假，否则按旷工处理;
7、当班人员不得利用工作之便用值班电话擅自打私人电话，以确保值班电话使用畅通;
8、早、午晚及夜间所有运行设备值班机房，必须有人值班。
1、交班人员必须做好交接班前的准备，接班人员须提前完成5分钟到岗接班。
2、交班人员要将设备运转情况、未完成事宜以及需下班接着做的工作，做好记录与交接。
3、接班人员要查看交接记录，听取上一班人员设备运转情况汇报。
4、检查仪表，工具，并在交班记录表上签名，查看设备运行情况。
5、出现下列情况不得交班：
(1)经理未到或未经主管同意指定合适的代班人时;
(2)设备故障影响运行或影响营业时;
(3)接班人员有醉酒现象或神智不清而又一时无其他接班人员时;
6、交班时检查出事故，但又在接班后发现了事故，由接班人员负责处理。
7、当出现事故正在处理时，禁止交接班，待事故处理完毕后方可交接班。
1、值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握酒店供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理、技术性能和操作规程，并不断提高技术水平;
2、严格保持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，添好各类报表，确保电力系统正常运行;
3、值班人员对来人、来电报修，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的统计工作，并要求使用方签字。
4、在天气突变的环境下，要加强对设备的特别巡逻，发生事故时，要保持冷静，按照操作规程及时排除故障，并按规则要求做好记录。
5、值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。
6、任何闲杂人员不得进入配电室，更不得在配电室逗留;参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须经得部门经理同意后，并进行登记方可进入检修。
1、值班经理接到突然停电通知时，应立即赶赴现场，检查应急灯是否正常，查明停电原因;
2、通知工程部维修及通知有关经理;
3、检查电梯是否正常运行，检查有关设备是否破损;
4、通知保安部做维修现场的保安工作。
1、物品的领用，要按计划、实用数和审批手续办理，维修人员需领料时，要填写领用单，写明领用物品名称、数量、日期并签字，经本班领班审批签字后交工程部经理审批。
2、库房工作人员应每周统计各班组的消耗并将资料存档。
3、物品应勤领少储，防止积压和浪费。
4、物品及工具的保养，应由领用人负责;专用工具由专人使用，不用的工具由保管员负责保管，贵重工具、仪表由主管负责人保管;
5、有关工种所需个人工具，必须填写工具登记卡，若工具损坏需调换，要以旧换新;若工具遗失，需填写工具遗失表，由遗失者照价赔偿;
6、有关工种需配专用设备和专用工具，要建卡登记，分工保管，责任到人，并定时核对，做到帳物相符;
7、工具和设备要随用随借，并执行借用归还手续，按时归还;工程部物品不准借给其他部门，特殊情况需办理工具借用手续，经部门经理同意后方可借出，若有损坏或遗失，视具体情况赔偿。
1、酒店使用部门的设备发生故障，须填写“维修通知单”经部门主管签字后交工程部。
2、当值人员接到维修通知，应即在“日常维修工作记录簿”上登记接单时间，根据事故的轻重缓急及时安排有关人员处理，并在记录本中登记派工时间;
3、维修工作完毕，主修人应在“维修通知单”中填写有关内容，经使用部门主管人员验收签字，并将通知单交回部门;
4、记录好完工时间，并及时将维修内容登记在卡片上，审核维修中记载的用料数量，计算出用料金额。
5、将处理好的维修单依次贴在登记簿上。
6、紧急的设备维修由使用部门的主管电话通知工程部，由当值人员先派人员维修，同时使用部门补交“维修单”，7、工程部在接单后两天内不能修复的，由当值主管负责人在登记簿上说明原因，若影响营业，应采取特别措施尽快修理。
1、勤检制：
工作人员在接班后按规定时间和路线对电梯进行一次检查，内容包括机房、电梯内选，外呼、楼层指示灯、电梯乘坐舒适感、厅门、桥厢门、桥厢照明、桥厢装修、风扇以及巡视记录表中的所有项目;
2、包干责任制：
为了更有效地对电梯进行日常的维护保养，实行电梯的维护保养包干责任制，即将人员分成若干组，每组负责若干部电梯的日常维护保养，内容包括该电梯所属设施;整流器、控制屏、主机、桥厢及桥厢顶、导轨、厅门及门轨、井道及井道设施、井底等。
3、季度和年度安全检查制：
除了日常对电梯进行巡视和实行包干责任制以外，还应进行季度和年度安全检查，按升降机试验记录逐项检查，并做好检查的详细记录。