食品采购员岗位职责描述【精选3篇】

负责食品采购计划制定、供应商选择、价格谈判及质量控制，确保食品安全与成本效益，如何提升采购效率？以下是网友为大家整理分享的“食品采购员岗位职责描述”相关范文，供您参考学习！

食品采购员岗位职责 篇1

一、必须熟悉本食堂所用的各种食品与原材料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。

二、应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按食品卫生法规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格、保质期限等，防止购进假冒伪劣和过期产品。

三、采购食品必须向供应方索取有关检疫证明和化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购，索取的各种卫生证明应保存备查。

四、负责食堂的一切主副食品和炊事用具的采购和运输，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。

五、采购食品时应到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向科长请示并得到同意。

六、应及时向班组长、管理员、科长介绍市场上各类主副食品的价格、行情，为科学制定菜谱、节约成本提供依据。

七、采购员要做到“三勤”(勤跑、勤问、勤联系)为办好伙食做出贡献。

1、熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规，及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。

2、熟悉采购渠道，熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。

3、及时与食堂各位班长联系，落实食品采购的规格、品种、数量，避免差错，减少浪费。

4、经常与仓库保管员取得联系，核实当前库存储备情况，防止积压。把好进货质量关，杜绝假冒伪劣食品流入。

5、采购的食品必须质量可靠，价格合理，数量准确，达不到上述要求，验收人员有权拒绝验收，其损失由采购员负责。

6、在正规厂家(商家)采购的主副食品，必须取得合规的原始票据;在农贸市场、个体商贩采购的，必须有供货商出具的原始凭证(含白条)。

7、采购员在主任的组织领导下，分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的原材料。坚持以采促俏，以销定采，勤采勤销的原则，发扬”四勤”眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，坚决完成领导交给的各项工作任务。

食品采购员岗位职责 篇2

俗话说知己知彼，百战百胜，每一个岗位要先了解具体的职责才能更好的战胜，食品采购员怎样才能做好食品采购的工作呢?以下是一则食品采购员岗位职责，仅供各位参考。

一、岗位名称：食品采购员

二、岗位级别：员工

三、直接上司：财务主管

四、下属对象：

五、主要职责：

1、一切采购物品必须按有关部有效采购单进行，并切有总经理签字方可采购。

2、经常到部门了解物品使用情况及请购物资的规格、型号精量，避免错购。

3、认真核实各部的请购计划，根据仓库存货情况，定出实际采购计划，对定型、常用物资按库存规定及时办理，防止物资积压，做好物资使用的周期性计划。

4、对各部门所需物品按急先缓后的原则安排采购，积极与供货单位取得经常联系。

5、严格遵守财务制度，购进一切货物首先办理进仓手续，然后到财务报帐，不拖帐、挂帐。

6、与仓库联系，落实当天物品的实际到货的品种、规格、数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时领出。

7、尽量做到单据(或发票)随货同行，交仓管员验收(托收除外)，如因省外物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知仓管员做好收货准备。

8、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。

9、采购物品一定实行货比三家，对大件物品，特殊物品技术性设备等实行先报价看样品再购买原则，以便做到价格合理功能有效，质量保证。

食品采购员岗位职责 篇3

联华职责描述：

1、根据发展的需要，为提升公司在市场上的竞争能力，实现经营管理目标；

2、完成上级下达的分管商品（食品类商品：日配、粮油日杂、休闲食品）各项业绩指标；

3、完成部门的预算分解工作，制定部门商品采购计划与部门年度工作计划，并组织实施；

4、负责供应商合同的评估谈判工作；

5、负责本部门的分类商品结构管理的优化，做好季节性调整；

6、审核海报商品及其他各种营促销活动谈判工作，提升促销效果；

7、做好新品审核和进价谈判工作，指导季节性新品的引进；

8、完成巡店和市调工作指导，及时处理营运、门店反映的重点难点问题；

9、协助完成商品的进货及退货工作，协助门店tg、海报等陈列规划、指导优化工作；

10、负责本部门的人员管理和团队建设；

11、完成上级领导交办的其他工作任务。

任职要求：

1、五年以上商品采购经验，五年以上零售行业相关工作经验，知名商超行业采购管理经验佳；

2、具有较丰富的超商企业或快消品行业食品类商品管理背景；

3、具备组织制定商品渠道开发和商品规划的能力、较强的逻辑分析和能力、的沟通能力、以及市场感知能力；

4、具备较强的组织协调能力、项目推进能力和团队合作精神，具有高度的责任心和较强的抗压能力，具有良好的职业操守；

5、有很强的环境融合能力和适应能力，擅长跨部门合作沟通