鸡蛋饼的多种做法热选【汇集8篇】

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鸡蛋饼的多种做法【第一篇】

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，下面是网友推荐给大家的有关鸡蛋布丁的做法，希望大家有所收获。

1.牛奶加入30克白糖搅拌。

2.再加入少许香草精搅拌。

3.牛奶放入微波炉加热30秒取出冷凉备用。

克白糖放入奶锅小火融化。

5.汤熬制成褐色，沿着锅边加入水。

6.快速搅拌起小气泡关火。

7.鸡蛋打散。

8.鸡蛋液倒入牛奶中搅拌。

9.烤碗放入加入清水的烤盘中，烤碗底部放入焦糖。

10.鸡蛋液过滤入碗中，然后放入预热160度的烤箱。

11.烤制30分钟后取出，用小刀沿碗边划一下，就可以倒扣盘中，再加一勺焦糖食用，或者放入冰箱冷藏食用口感更佳。

1. 适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养; 适宜婴幼儿发育期补养;

2. 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;

3. 老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。

1.准备烤好的戚风蛋糕

2.牛奶，芒果，鱼胶片冷水泡软

3.牛奶倒入芒果酱放入鱼胶片搅拌过滤

4.放入蛋糕模倒入芒果布丁液体，放入冰箱冻上6个小时即可

5.脱模后放入切好的果粒和软糖摆设即可

烤芝士蛋糕

一般烤芝士蛋糕的时候容易烤过了。当蛋糕中间还没有完全固定的时候就已经熟了。蛋糕有可能看上去还没有烤熟，但蛋糕边上的余热可以继续把中间弄熟了。这个时候可以把蛋糕从烤箱里取出放在架子上晾凉，也可以就把烤箱关了，蛋糕就留在烤箱里一个小时左右。这个可以避免蛋糕中间的塌陷。蛋糕冰了以后就那中间没固定住的芝士也没有问题了。

为什么要放在水里烤?

芝士蛋糕是一种蛋奶沙司，是很精制的点心。你想慢慢的，均匀的把蛋糕烤熟，而且表面上不会焦。最有效的方法就是放在水里烤。(就是在一个比较大的烤盘里放上开水，把蛋糕放在装水的.烤盘里烤。)因为水在100度的时候会产生蒸腾作用，所以蛋糕的外面不会比蛋糕的中间先熟，(这也是造成蛋奶分开，中间塌陷和裂缝的主要原因)。

把芝士放到芝士蛋糕里

不管你是做意大利式的芝士蛋糕(用意大利乡村奶酪ricotta cheese做的)或者是传统的纽约式的芝士蛋糕(用奶油干酪 cream cheese)，都不要用脱脂的。低脂的或脱脂的芝士可能会造成蛋糕不能固定。也不要用抹面包用的芝士代替砖头的硬芝士。

混合材料时的注意事项

奶油干酪在混合之前要放到室温，否则烤出的芝士蛋糕里面会有一块一块的。用冷的奶油干酪也容易导致搅拌过头，在蛋糕浆里打进了太多的空气会导致蛋糕表面上有小气泡。除非菜谱里特别要求，一般先把奶油干酪单独搅拌均匀。如果蛋糕浆里有芝士块，可以用滤网过滤一下，或者用搅拌机稍微搅拌一下。鸡蛋在混合前也要放到室温，放入鸡蛋时要一个一个的加入，每放入一个要搅拌均匀了之后再放另一个。在混合材料时，要经常把碗壁上的奶油刮下来，这样可以搅拌的均匀些。

口感最重要

冷藏

芝士蛋糕需要放在冰箱里冷藏几个小时来固定，这使芝士蛋糕成为一种很好的可以事先准备好的甜点。

鸡蛋饼的多种做法【第二篇】

鸡蛋面条的做法有哪些？鸡蛋面条营养价值高而且是非常常见的一种做法，材料简单。所以鸡蛋面条的做法也非常的简单，接下来就来看看鸡蛋面条的制作方法吧。

材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步骤：

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

提示：

根据个人口味的不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。

西红柿鸡蛋面的制作方法也相当简单方便、节省时间，因此受到上班族和妈妈们的青睐。

1.锅里放水烧开，面过一下水

2.捞出凉水冲一下晾干

3.切好胡萝卜、香干、冬笋、包心菜备用

4.炒锅里放油，烧至七成热

5.把菜放进去炒

6.差不多要熟的时候把面放进去，加酱油，出锅前加盐和味精调味即可

1.先说炒蛋细节，适用于任何菜中的炒蛋哦：炒蛋时先不要放油，将锅烧热后再倒油，这样可以防止鸡蛋沾锅。然后将锅子拿起来转一下，让锅的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋时最好用胡麻油，炒出的蛋色泽金黄味道也很香（除非你不吃胡油），鸡蛋下锅还未全熟时用铲将蛋搅成蛋花，蛋花大小由个人喜好决定。鸡蛋不要炒太老，因为一会儿还要再下锅。如果想吃嫩一点的鸡蛋可在打蛋时加一点点水或水淀粉。火候：刚下锅大火，差不多定形时中小火。

2.盛出蛋后炒西红柿时先要炝锅（此时可以不用胡麻油），除了老姜还要加葱花（和蒜末），爆香后加西红柿，如果想要口感更好一些，可以在切西红柿时将皮扒掉。炒出汁水后加水加鸡蛋一起煮，再加调料。注意如果是味精就后加（出锅前）因为味精不宜烹饪过久；鸡精可以炒的时候就加。煮至西红柿软烂，汁水适量即可出锅，出锅前可淋香油。

4.出锅后也可以加一些水淀粉进去，记得要拌匀，这步也叫勾芡或打卤

鸡蛋饼的多种做法【第三篇】

原料：茄子1根，鸡蛋2个。

做法：

1、将茄子洗净后切小块，鸡蛋打散，锅内倒入适量的油，把鸡蛋到进入炒碎。

2、另起油锅，放入葱，姜，蒜，炒香，再倒入茄子翻炒，加入适量的温水。

3、待茄子炒到差不多熟时，把蛋花，加适量盐翻炒。

材料：鸡蛋3个，朝天椒3个，豆豉20g。

做法：

1、将鸡蛋放进锅里煮熟，剥壳，切成4块，辣椒切圈。

2、然后在锅里倒入适量的油，热锅，放入适量放入豆豉，辣椒，蒜末，葱花和调味料炒香。

材料：猪肉末200g，鸡蛋6个，白洋葱半个，蛋液，面粉，面包糠各适量。

做法：

1、将洋葱洗净切末，放到猪肉末中加入调味料一起搅拌。

2、把煮熟的鸡蛋去壳后沾一层面粉，用肉馅包裹住鸡蛋。

3、在肉馅上再沾一层面粉，用手轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起。

4、在油里拌入面包糠，再沾上一层面包糠。放进烤箱里调到180度烤20分钟。

材料：鸡蛋10个，姜2片，桂皮，香叶，豆瓣酱，甜面酱各适量。

做法：

1、将鸡蛋煮熟去壳，用适量的生抽腌制5分钟。

2、然后在锅里倒入适量的油，热锅，炸鸡蛋直至金黄色。

3、另起油锅炒香葱，姜，豆瓣酱、甜面酱，加入适量的水煮1分钟后。

4、将卤汁倒入鸡蛋中，放入冰箱冷藏。

材料：鸡蛋6个，胡萝卜1根，火腿2根，西红柿6个，金针菇10g，香菇5g，墨鱼，西兰花各适量。

做法：

1、将鸡蛋放进锅里煮熟，剥壳，在头部上切开一个口，蛋黄去掉，剩下的材料切丁。（除西兰花外）

2、然后在锅里倒入适量的油，热锅后把所有的材料炒熟，加入适量的调味料。

3、最后把炒熟的材料装入鸡蛋中，锅里烧开汤水，把它淋在上面，西兰花做装饰。

材料：鸡蛋3个，鸡蛋白1个,胡萝卜1根，淀粉60g，姜2片，油猪肉末300g。

做法：

1、将胡萝卜洗净去皮切丁，与猪肉末，葱，姜，蒜，香油，料酒，鸡蛋清，淀粉一起搅拌均匀。

2、然后在锅里倒入适量的油，热锅，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。

3、把调好的肉馅均匀的摊平在蛋上，像卷寿司一样卷起。

4、最后放入盘中蒸20分钟。

材料：鸡蛋5个，豆腐1块，胡萝卜1根，香菇40g，猪肉末50g，料酒，白胡椒粉，淀粉各适量。

做法：

1、将鸡蛋煮熟去壳，对半切开，去掉蛋黄，豆腐，香菇切碎。胡萝卜切片。

2、将所有的材料加入适量的调味料，料酒，白胡椒粉，淀粉搅拌均匀。

3、把调好的肉馅放进对半切开的鸡蛋中，胡萝卜放在鸡蛋低。

4、最后在锅内蒸10分钟。

鸡蛋饼的多种做法【第四篇】

引导语：河南小吃鸡蛋灌饼用电饼铛就可以做，和烧烙饼差不多，只是步骤又稍微复杂一点点。以前我吃鸡蛋灌饼的话就在外面的小摊上买，但是还非常的`担心卫生问题，无奈就学习了鸡蛋灌饼的做法，最起码还卫生，所以网友就来教大家怎么做鸡蛋灌饼。

食材：

中筋面粉，鸡蛋

辅料：

油，热水，盐，凉水

1、大碗装250克面粉，小碗装20克面粉。

2、将油烧热后倒进20克面粉中搅拌均匀制成油酥。

3、250克面粉中加适量热水，将一半面粉搅拌成絮状。

4、剩下一半面粉用凉水搅拌成絮状。

5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟，取出分成4份小面团。

6、取出其中一份擀成椭圆形，抹上油酥撒少许盐，对折，卷起来，先按扁再擀开。

7、电饼铛不需要刷油，上下火，直接将饼放上去煎，待一面烤熟后翻过来烤另一面，电饼铛上火关掉。

8、一个鸡蛋打好备用，将烤好的饼鼓起来的地方用筷子戳一个小孔，鸡蛋灌进去继续煎熟即可。

就这样美味的，营养的鸡蛋灌饼就做好了，鸡蛋灌饼的始主就是河南，所以鸡蛋灌饼可以说是河南小吃，大家都知道怎么做了吧，没有学会的亲们就多多看几遍吧。

鸡蛋饼的多种做法【第五篇】

白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升。

1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。

2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。

3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状。

4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。

蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的.前身。

1、鸡蛋可以多放两个，也可以打散了之后再放，或者炒完蛋后再放饭后一起炒。

2、加点胡萝卜丁香菇丁木耳丁什么的加点颜色，最后洒点小会葱更漂亮。

3、白米饭应用隔夜饭，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用时再取出；这种米饭较干身，做成炒饭后，饭粒会饱满又弹牙。

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。

鸡蛋饼的多种做法【第六篇】

早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量，人才能保持一整天的好状态。鸡蛋饼的做法很简单，不如来试试，下面由本站网友给分享的“鸡蛋饼的多种做法热选【汇集8篇】”，希望各位客官喜欢!

材料。

鸡蛋50g、剩米饭100g、油适量、盐适量、香葱适量、咖喱粉适量。

做法。

1、香葱切细末;。

2、鸡蛋磕入碗中，按顺时针方向搅匀;。

3、再将剩米饭、葱末、咖喱粉、调味鲜全放进蛋液里搅拌均匀;。

4、拌好的米饭糊倒进热油锅内，小火慢煎成二面金黄色熟透;。

5、起锅切块装盘即可。

材料。

中筋面粉70g，清水150ml，鸡蛋2个，盐1/2小匙，油适量，葱香菜适量。

做法。

1、往大碗里打入鸡蛋，打散。

2、加入清水、盐、油和葱香菜，搅拌均匀。

3、加入面粉，搅匀。

4、搅拌好的面糊是流动性比较好的。

5、加热不粘锅。

6、关小火，锅里放少许油，舀一勺面糊环圈倒进锅内。

7、很快能看见面糊逐渐凝固。

8、借助锅铲轻轻把饼翻面，煎上几秒钟，就可以上盘了。

材料。

土豆、鸡蛋、胡萝卜。

做法。

1、土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。

2、剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。

3、平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。

鸡蛋饼的多种做法【第七篇】

材料：葱花、火腿丁、鸡蛋、盐、味精。

1、准备葱花末、火腿丁。

2、鸡蛋加盐，少量味精打散。

3、将葱花末、火腿丁加入蛋液里。

4、将蛋液加入面粉搅拌成糊状(不要太干)。

5、锅热加点油倒入蛋糊摊圆。

6、中途翻次面。

材料：豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。

1、豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊;。

2、平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。

材料：面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。

3、找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形。

材料：芹菜叶、面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐、鸡精、胡椒粉。

2、平底锅里放少许油，舀一勺稀面糊倒进去，端起锅晃匀，煎至两面金黄即可;。

3、用饼干模具切出各种形状即可上桌更受孩子欢迎。

材料：面粉、鸡蛋2个、韭菜、油、盐。

1、取适量面粉，加清水，用筷子搅拌成大的颗粒状，再和成面团;。

2、鸡蛋打散，切点韭菜末放进蛋液，再加点盐，拌匀备用;。

4、平底锅倒入一层薄油，烧热后放入饼坯，煎到两面都变成金黄色就可以了，取出切块即可。

鸡蛋饼的多种做法【第八篇】

西餐越来越受人们的喜欢，你在家是否会自己做西餐吃呢?今天本站网友为你整理了(*)，欢迎阅读。

制作要点：

1.平底锅中倒入适量一油，注意油温不要太高;。

2.将鸡蛋打入油锅，关小火;。

3.让鸡蛋在油锅中慢慢煎，不要用铲子拨动它;。

4.在蛋白没有完全凝固的时候撒上盐和胡椒;。

5.当边缘开始显得有点焦黄的时候就可以出锅了;。

6.百搭的荷包蛋几乎跟所有的食物都很配。

制作要点：

1.把鸡蛋放入锅中，倒水漫过鸡蛋;。

2.等水煮沸后，关火，加盖闷10分钟;。

3.把鸡蛋放在冷水中稍微泡一会，就很容易剥壳了。

制作要点：

1、在锅中放入一半深的水，等水略微煮开，开始冒小气泡的时候，倒入一勺白醋。(白醋可以加速蛋白凝固，这样你的水波蛋的蛋白就不会四处飘散，最后的造型也会更好看哟)。

2、把鸡蛋打到一个小碗中，再缓慢倒入锅中(不要心急直接磕在锅的边缘，虽然动作看起来很帅，但是很容易破坏最后造型)，同时拿一个筷子沿着锅的边缘轻轻搅拌。3、约2分钟后，用漏勺捞出水波蛋，再用盐和胡椒调味。

用水波蛋和牛油果做一个开放式三明治，简直不能更美味。

制作要点：

1、将一锅水烧开，再用勺子小心得将鸡蛋放入水中(因为要让蛋呈现完美的“溏心”状态，所以时间把握必须更加精准，一定要等水开之后再下蛋)。

2、不要加锅盖，让鸡蛋在水中煮6分钟。之后将鸡蛋取出，放入冰水中。

3、将鸡蛋壳尽量全面地敲碎，再开始剥壳，这样鸡蛋不容易破损。

溏心蛋是拉面的好伴侣，即使把拉面换成泡面，也依然会逼格满满的。