《食品安全》教案优推4篇

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幼儿园食品安全教育教案【第一篇】

活动目标：

1、喜欢参加探究活动，有自我保护意识。

2、通过仔细观察、记录的方法发现食品袋上的信息，认识食品袋上的防伪条码、保质期、生产日期，以及与身体健康的重要关系。

3、有关注食品卫生安全的好习惯

4、初步培养幼儿的安全意识，提高自我保护能力。

5、培养幼儿对事物的判断能力。

活动准备：

1、每个幼儿带一袋有包装袋的食品。

2、幼儿记录信息表、水彩笔、自制挂历卡

3、幼儿掌握一些文字、年月日的表达方式

活动过程：

一、幼儿自主观察食品袋，引起幼儿参与活动的兴趣

1、幼儿自主观察食品袋。

师：今天我们每一个小朋友都带了一包食物，但是我们今天不是参加品尝大会，而是参加一次发现之旅，去发现食品包装袋上的秘密。现在就请你们仔细看看到底包装袋上都有那些秘密？

2、提问：你们都发现了什么？

出示大的记录纸，教师将幼儿的回答用简笔画的形式记录在纸上。

小结：哦，你们发现了包装袋上有漂亮的花纹、文字、标志，这些让我们一看就知道是什么食品了。

3、进一步发现包装袋上的重要信息。

师：刚才我们找到了很多秘密，你觉得哪些秘密可以直接地告诉我们这个食物是安全的，对我们健康没有危害，为什么？

师：那到底哪些秘密是直接可以告诉我们食物是安全的、健康的呢？我们来看一下大屏幕！

二、观看幻灯片，认识包装袋上的防伪条码、保质期、生产日期

1、幼儿观看幻灯片，知道这些信息与身体健康的重要联系。

认识生产日期、保质期、防伪条码。

生产日期：是指商品在生产线上完成所有工序，经过检验并包装成为可在市场上销售的成品时的日期和时间

保质期：是在规定的贮存温度条件下产品保持其质量和安全性的时间

防伪条码：是指由一组规则排列的条、空及其对应字符组成的标识，用以表示一定的商品信息的符号。有了它你在超市或者商场购买的食物就可以通过电脑很快查到，而假冒伪劣的商品的条形码就不能在电脑上查到。

小结：以后不管吃什么食品，一定要仔细看看这些信息，才能保证我们吃的食品是安全的、健康的，对身体是没有害处得。

2、出示两瓶生产日期不一样的牛奶

（1）提问：请小朋友看看这两瓶牛奶哪瓶是生产日期过期的牛奶？

（2）出示自制挂历卡，教师讲解如何分辨过期食品和健康食品。（重点引导幼儿辨别保质期中月份的变化。）

三、操作练习，提升认识

出示操作纸，讲解操作要求：刚才我们学习了在购物时要注意的信息，现在徐老师要考考你们到底记住了吗。在这张纸中的食物，他们有些食物的日期是对的，而有些是错误的，请你将里面过期的食物下面打×，在健康的事物下面打√

现在请你将自己的答卷交给客人老师，让她们帮忙看看你做得对不对。

食品安全教育教案【第二篇】

教学目标

1、举例说出什么是食品安全。

2、关注食品安全，能在生活中辨别某种食品的安全性。

3、学习购买安全食品。

4、透过本课的学习养成热爱劳动的习惯，并学习先进人物敢于同社会不良现象斗争的精神。

重点和难点

重点：

1、购买有外包装食品的注意事项。

2、如何购买没有外包装的食品。

难点：

包装食品标签的规范性以及过期与否的识别。

教学过程：

一、谈话引入：

同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和留意对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么：

1、正确洗手，是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。

3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，持续餐具与食器清洁。

6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

二、教育学生养成良好的食品卫生习惯。

1、够买食品时要进行选取和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应个性注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选取。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够到达增强呼吸道防护潜力的作用。

三、发生身体不适怎样办？

1、立即停止食用可疑食品。

2、饮水。立即喝下超多洁净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。

四、小结：

喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。

《食品安全》教案【第三篇】

活动目的

1、幼儿认识到垃圾食品对身体健康的危害。

2、教育幼儿自觉抵制垃圾食品，坚决拒食垃圾食品。

3、帮助孩子进一步了解吃的科学，培养幼儿自觉保护身体健康的意识。

活动准备

PPT课件《垃圾食品我不吃》

活动过程

1、谈话导入

（1）、小朋友们你们知道什么是垃圾食品吗？

例：薯条、汉堡、碳酸饮料、蜜饯、爆米花、火腿肠、方便面等。

（2）、小朋友们，你们喜欢吃这些食品吗？

师小结：这些可都是垃圾食品哦！我们不能吃垃圾食品，这些垃圾食品对我们的身体健康有危害。

2、欣赏故事—《馋嘴皮皮猴的梦境之旅》

动物森林里一只叫皮皮的小猴子，它特别的喜欢吃这些垃圾食品。我们一起来看看皮皮吃了这些垃圾食品后发生了什么事！（下面老师要给你们讲一个故事，看看故事里的小猴子发生了什么事！）

3、提问

（1）、有那位小朋友记得，刚才故事里面说皮皮猴梦见自己去哪里了？

（2）、兔子先生对皮皮猴说了些什么？

（3）、小朋友们现在你们知道为什么不能吃垃圾食品了吗？

师小结：垃圾食品对我们的身体非常有害哦！会让我们营养不良，降低免疫力，容易生病，还会越来越胖！

4、看图辨别对错

逐一出示图片让幼儿判断对错。

活动结束

小朋友们要记住，路边的那些不干净的小食品大部分都是一些对身体有害的垃圾食品。要多吃水果，蔬菜，远离垃圾食品，保护自己的身体健康。

活动延伸：

欣赏《安全儿歌》

小朋友，拍拍手，我们来把健康找。

健康健康在哪里，就在我们嘴巴里。

水果蔬菜奶蛋肉，营养全面不能少。

荤素搭配要均衡，挑食偏食损健康。

样样食物都爱吃，个子高高身体棒。

食品安全活动教案【第四篇】

一、导入：

主持人1：80年代的富人比肚子，90年代的富人比房子、车子，现在的富人比什么呢？

主持人2：当然是比健康了！虽然人生的财富、地位、名誉、家庭都是很重要的，但是都是健康才是一，有了健康就有了未来和希望，失去健康就失去了一切啊。

主持人1：答对！同学们今天就让我们一起来关注与我们健康密切相关的。合理营养与食品安全。

主持人1、2：我宣布食品安全班队课现在开始。

二、小品《不吃早餐的坏处》

（突然表演者1装晕倒状）

主持人1：呀呀呀~怎么回事，怎么回事？

主持人2：阿呀赶紧送医务室啊~

表演者1：到门口苏醒状

表演者2：你怎么了，真把我给吓死了。

表演者1：（难为情状）就是……就是……早饭没吃。

表演者2：你个人啊，早饭怎么能不吃呢~人是铁饭是钢，不吃早饭饿的荒啊~还哪里来的力气好好读书啊。同学们你们说是不是啊？

（全体生回答：是）我送你到位置上去吧~（两表演者下）

三、问卷调查，人知明理

主持人1：哎，看来这吃跟我们的健康真是有很大的关系啊。

主持人2：是啊，尤其是早餐。可我知道我们班有好多同学都不注意吃早餐的问题的，前几天我还看到某某早餐吃零食了呢~

主持人1：不可能吧

主持人2：你不信？不信咱可以做个调查啊~瞧，小强热线的那几个名记者不是来了嘛，让我们跟随他们去了解一下吧~（四小记者出

现在班内分组进行问卷调查）

四小记者汇报情况

小记者1：这情况真是让你发指啊~

小记者2：是啊，有那么多同学没意识到吃早饭的重要性

小记者3：这样下去，不知道得倒下几个某某人来呢

小记者4：让我们去采访下同学们，看看他们到底是怎么想的，现在到底有没有意识到早饭的重要性

四小记者采访同学

小记者：（1）你有吃早饭的习惯吗？一般都吃些什么呀？你觉得吃早餐到底有什么重要性呢？

小记者：（2）你一般在哪里吃早饭？有不吃早饭的经历吗？那天你什么感觉？你知道不吃早餐对人体有什么危害呢？

主持人1：看来现在大家都意识到吃早饭的重要性了

主持人2：是啊，吃好早餐对于每个人都是十分重要的。尤其是同学们正在生长发育的特殊阶段，一定要吃好一日三餐。

支持人1：吃饱重要但吃好更重要，那我们到底该吃些什么呢？怎样做到吃饱又吃好呢？

主持人2：是啊~哎，不是说集体的力量大无比嘛，让我们全班一起来设计食谱吧~

支持人1：这主意不错，请四人小组讨论下，设计一张一日食谱表。（生设计）

四小记者上场

主持人1：瞧，小强热线的记者们又来帮助我们了解民情了。

主持人2：恩，让我们跟着他们去听听同学们的设计吧

我是小小营养师

早餐：牛奶、面包、煮鸡蛋、小米粥、、荷包蛋、粳米发糕、皮蛋拌豆腐、鸡蛋发糕、馄饨、豆浆、油条、面、包子、饭团、鸡蛋

薄饼、面包

（备注： ）

午餐：主食：米饭、面、、煮水饺、绿豆粥、

配菜：香菇烧油菜、虾皮萝卜丝汤、蒜苗炒蛋、西芹牛柳、菠菜粉丝汤、鱼香三丝、香菇炒青菜、炝花菜、蘑菇炒肉片、红烧鲫鱼

、木须肉、酱焖茄子、虾仁豆腐、炒青菜

（备注： ）

晚餐：主食：馒头、米饭、黑米粥、肉菜包子、黑米馒头、百合粥

配菜： 百合虾、香菇炒青菜、炝花菜、金银卷、清蒸鲜鱼、蒜茸茼蒿、炒猪肝、芸豆炖土豆、海蛎子炖豆腐、红小豆饭、炖刀鱼

、炒芹菜干丝、葱爆两样、青椒豆腐丝、

汤：牛肉菜汤、青菜虾米汤、紫菜鸡蛋汤、银耳蛋花汤、紫菜虾皮汤、干贝豆苗汤

（备注：）

注明：在你选择的餐点上打勾，如出现提供外的菜请将你的搭配下在备注中。

四小记者采访同学

小记者：请问你们的一日三餐是如何安排的？早餐这么吃有什么好处？

小记者：你们的三餐又是如何的？有荤有素的的确不错。

小记者：能给我们说说你们的三餐吗？饭后来点水果可能更好。知道为什么吗？

小记者：你能给我们来介绍下你们的安排吗？吃了这些还打算吃零食吗？比如肯德基什么的？为什么呀？

三、食品安全

主持人1：真不错，同学们的食谱表我也想去试试，说不定吃了这些有营养的东西，我还能吃门门香，长高不少呢~

主持人2：看把你美的，但吃东西的时候也要当心啊~

主持人1：怎么说，听小强热线的小强来告诉你吧。

小强：

1、家住十梅庵附近的8岁女孩小赵在吃过一包没有标签标识的名为“回锅肉”的小零食后，腹泻腹痛得厉害，被120急救人员送往第

八人民医院。据女孩称，这袋小食品是她花5角钱从附近的小商店里买的，上面没有保质期等。医护人员称，小赵很可能是吃了变质

腐化的食物引起中毒反应，经过洗胃催吐，已脱离危险，具体中毒原因有待对小食品进一步化验调查。

说完女孩小赵，咱再来看看跟她同病相怜的张女士可爱的6岁女儿

2、张女士6岁的女儿吃了湖南盐津铺子食品公司生产的满口香青青豆后出现高烧抽筋，呕吐腹泻的症状，并重度昏迷多时，医院曾

下过病危通知书，后经过医院抢救才保住小命。

小结：同学们东西固然好吃，固然诱惑你，但要注意的是许多好吃的食物里都暗藏杀机，它随时可能要了你的命啊。所以请你务必

吃前注意在注意，小心再小心，千万别跟咱的小命开这个天大的玩笑啊。

主持人1：啊，真是险啊。听得我都不敢吃了

主持人2：是啊，我也听着心里发毛，那我们难道就真的不吃了，哦，我的搀嘴怎么能抵挡食品的诱惑呀。

主持人1：那不是开心词典的小丫嘛。

小丫：是啊，我听你们刚才在讨论怎么吃安全。

主持人2：是啊。

小丫：那就让同学们来告诉你们吧，请大家拿出你们平时吃的零食袋，告诉主持人们，哪些是我们购买和食用时需要注意的。（全

班交流）

（四小记者采访）

四、食品知识小竞赛

小丫：现在你们知道了吧。

主持人：知道了

小丫：看来咱们班的同学对食品安全知识了解的很多，我这个主考官倒要来考考大家了。有没有信心拿过关拿大奖？（有）

规则：以大组为单位进行答题，分数累积最高组获胜

1、路边摊贩现做现卖食品是否可以安全食用？（ A ）

A 食品容器和工具有些不符合卫生要求，不能吃

B 经过高温制作就算消毒了，能吃

C 不干不净，吃了没事

2、中小学生应该选择哪种饮料？（ A ）

A 白开水

B 可乐

C 果汁

D 含乳饮料

3、有的袋装食品中混有玩具 （A ）

A 玩具必须是独立包装的 B 买来又吃又玩 C 不能买 D 便宜

4、生吃瓜果为什么要洗净去皮？（ C ）

A 更好吃

B 好消化

C 以免细菌进入体内

5、羊肉不能与下列哪个在一起吃，否则会中毒？ （西瓜）

6、剧烈运动后应该喝： （少许添加少量盐的饮用水）

7、鸡蛋哪种吃法最能保持维生素B2？ （白煮）

8、哪种食品可以空腹进食？（苹果）

9、以下哪种东西可暖胃？（ 生姜）

10、在野外如果吃了有毒的蘑菇，你应该立即：（大量喝水）

11、哪种食物生吃多吃要中毒？ （白果）

12、轻度中暑可以服用：（绿豆汤）

13、夏天哪种饮料降温效果好？（热茶）

14、黄瓜跟什么一起吃会腹泻？：（花生）

15、哪种水果多吃上火？（荔枝）

16、牛奶不宜与何种水果同食？ （桔子）

17、蟹和什么不能同吃，否则容易腹泻？（ 柿子）

18、不宜消化的食物是：（鸡蛋）

19、鸡蛋与哪种物品放在一起会延长存放时间？（ 谷物）

20、以下哪一种牛奶不能直接饮用？ （生鲜奶）

五、小结

小丫：获胜组是……同学们，平安在哪里？只要你认真对待生活中的小细节，平安就会与你如影相随，和你结成一对最要好的伙伴。

主持人：让我们一起朗诵《健康伴我行》

你拍一，我拍一，食品安全要注意。你拍二，我拍二，选购食物需把关。你拍三，我拍三，包装标签仔细瞧。你拍四，我拍四，过

期变质切莫要。你拍五，我拍五，餐具消毒不可少。你拍六，我拍六，生熟分开应做到。你拍七，我拍七，无证摊点别去吃。你拍

八，我拍八，危害健康莫轻饶。你拍九，我拍九，养成饮食好习惯。你拍十，我拍十，全健康身体好。

主持人：为了让我们有个健康的身体，让我们共同行动，共同打造一个食品安全的环境。食品安全班队活动到此结束