高考前吃什么有益于补脑（汇总4篇）

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高考补脑食谱推荐【第一篇】

高考补脑食谱推荐——核桃羹

材料：核桃250克、白砂糖200克。

做法：将核桃仁放在温水中浸5分钟后去皮，用小石磨带水磨成汁(也可用小石臼捣烂)，用纱布过滤，使核桃汁流入锅中，加进白糖，清水500克，煮至水沸，即可出锅食用。此羹热饮冷饮无可，如加些杏仁汁同煮，香味更浓。

功效：核桃有健脑益智的作用，高考期间，可以做核桃羹给考试食用。

高考补脑食谱推荐——天麻鱼头汤

材料：鱼头、天麻、香菜适量(其他调味品可根据口味适量添加)。

做法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻；将鱼头封煎后放一旁；在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻；隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

功效：那些被头疼困扰的高考学生的家长们，不如为自己的孩子炖一锅天麻鱼头汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻具有祛头痛、益气养肝的效用。鱼头汤有补脑健脑的功效。

高考补脑食谱推荐——莲子鸡丁

材料：鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。

做法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成，分数次佐餐食。

功效：健脾补肾、养心强身，适用于用功过度，出现精神倦怠，饮食乏味等症状的考生。

高考补脑食谱推荐——清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼；大葱和生姜；料酒、蒸鱼豉油和盐。

做法：收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。撒葱丝。最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。

功效：除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。

高考补脑食谱推荐——虾酱粉丝炒菠菜

材料：粉丝200克，菠菜300克，虾酱50克，鸡蛋75克，大葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。

做法：水发粉丝切6厘米的长段，控净水分；红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒；锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅。

功效：菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。鸡蛋自古就是有名的健脑食品，里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂，对促进记忆具有很大的帮助。

高考期间 什么食品补脑效果好【第二篇】

如果学习负担和精神压力太大，会造成肾上腺机能减退、免疫系统削弱和血糖升高，容易患病或感冒。有时还会对神经系统产生影响，如出现记忆力减退、精神不集中、心慌胸闷、胃肠不适、气短多汗、思维迟钝、反应变慢等神经功能失调症状，长期则会造成抑郁、焦虑、精神紧张、思想紊乱、失眠等较严重的症状。

要给考生补充营养，最重要的是补充能清除体内自由基和有抗氧化能力的营养素。家长们要给考生多补充维生素e、维生素c和β-胡萝卜素，这些通常称之为抗氧化维生素(aov)，还有硒、锌、锰等具有抗氧化作用的矿物质，因为这些是体内具有清除自由基能力抗氧化酶的必需金属元素。对智力有明显影响的微量元素主要是锌。锌的日耗量约为20毫克左右，可搭配下列食物佐餐：肉类、肝、蛋、玉米、高粱、胡萝卜、南瓜、茄子、大白菜等。

■再忙也要吃早餐

陈教授建议，不管在家还是在学校，考生都要遵守“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。再怎么忙乱，早餐一定要吃，因为人体所需要的能量主要来自糖，学生早晨起床后，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖(即血糖)，于是血糖水平还会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可以消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，没精打采，反应迟钝。

合理的早餐基本要求是：主副相辅，干稀平衡，荤素搭配，富含水分和营养。早餐所供给的热量要占全天热量的30%，热量的主要来源要靠主食，因此，可进食一些如馒头、面包、粥等淀粉类食物。人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定，因此，早餐还要有适量的动物蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等，牛奶或豆浆也需任选一种。早餐中最好有蔬菜和水果，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质。陈教授认为，学生们考前固然紧张和繁忙，但日常大量的饮水不可少。仅早餐就要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分，饮水还能使侵入机体的污染物和有毒物质被稀释和排除，同时还可降低血液黏稠度。

■熬夜考生尽量少喝咖啡

尽量少吃零食、少喝咖啡。零食和咖啡虽能暂时提神，但会加速消耗维生素b族，摄取太多糖还会刺激胰岛素大量分泌，使血糖急速降低，影响中枢神经活动，会更加昏昏欲睡。不少女生，尤其是处于生理期间的女生喜欢以吃甜食来放松情绪，少量甜食虽能带来满足感，过多却会造成如镁等矿物质流失，反而会增加紧张。

考生如果需要熬夜加班学习，晚餐最好多吃富含维生素b族的食物，如全谷类、瘦肉、肝脏、豆类等，酵母粉也是维生素b族的良好来源。因为体内的糖类、脂肪要转化成能量，都必须有维生素b族加入作用，协助体内新陈代谢的进行。午夜前后是脑蛋

白合成的最佳时间，长期熬夜学习，会造成大脑神经营养不良。所以，包括在学校就餐的孩子，每周要进食瘦肉、鸡蛋、豆腐等动植物蛋白3~4次。睡眠不好的孩子可睡前喝半斤牛奶，或喝碗莲子大枣汤。有抑郁症状的孩子，平时多吃些香蕉、菠菜、核桃、鸡肉等，这些食物里含有b族维生素和叶酸，有助于症状的改善。

考生不宜盲目补脑

营养学专家为考生开“营养处方”

距中、高考只有一个多月的时间了，现在正是考生们冲刺的阶段。绝大部分考生临考前压力大，过度疲劳，他们的心理、生理、精力和体力承受着巨大考验。解放军302医院营养学家陈仁惇教授指出，不少家长想方设法给孩子买各种各样的补品，指望考试前通过吃什么药、用什么保健品或服用什么营养素来提高智力，使孩子的脑袋瓜比平时更加聪明灵活，实际上这是一个误区。

如果说要用营养保健食品来补脑的话，在幼儿时期(比如4岁以下)是可能的，到16岁后，孩子的大脑已基本发育完全，再用营养品来补脑已为时晚矣。这个时候，及时对考生疲惫的身体加强营养，才有利于减轻其应考期间的压力，使考生保持良好状态，确保发挥出应有的水平。

■合理补充营养能缓解压力

如果学习负担和精神压力太大，会造成肾上腺机能减退、免疫系统削弱和血糖升高，容易患病或感冒。有时还会对神经系统产生影响，如出现记忆力减退、精神不集中、心慌胸闷、胃肠不适、气短多汗、思维迟钝、反应变慢等神经功能失调症状，长期则会造成抑郁、焦虑、精神紧张、思想紊乱、失眠等较严重的症状。

要给考生补充营养，最重要的是补充能清除体内自由基和有抗氧化能力的营养素。家长们要给考生多补充维生素e、维生素c和β-胡萝卜素，这些通常称之为抗氧化维生素(aov)，还有硒、锌、锰等具有抗氧化作用的矿物质，因为这些是体内具有清除自由基能力抗氧化酶的必需金属元素。对智力有明显影响的微量元素主要是锌。锌的日耗量约为20毫克左右，可搭配下列食物佐餐：肉类、肝、蛋、玉米、高粱、胡萝卜、南瓜、茄子、大白菜等。

高考前吃蓝莓来补脑【第三篇】

美国塔夫茨大学的研咳嗽弊隽艘幌钍笛椋核浅て诟“资笪故忱遁峁⑾制诩湫∈蟮亩唐诩且淞Α⑵胶飧泻托髂芰Χ加忻飨缘奶嵘R灿胁簧倏蒲腥嗽北硎荆庑┬履鄱嘀男〖一镌谠し来竽肿瘤恶化方面也同样大有作为。

精选补脑增加记忆力食物、高考前常吃九种补脑食物【第四篇】

一、常吃七种食物帮你补脑

1.鱼

鱼是促进人的智力发育的首选食物之一。鱼头中含有非常丰富的卵磷脂，它是人脑中神经递质的重要来源，能够增强人的记忆、思维以及分析能力，还能够有效控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的最佳来源，特别是它里面含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，这对大脑和眼睛的正常发育非常的重要。

2.核桃

核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

3.牛奶

是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

4.鸡蛋

鸡蛋含有的蛋白质是优质蛋白质，蛋黄中还含有非常丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇以及卵黄素，它对神经的发育有非常重要的作用，能够有效的增强记忆力、健脑益智。

5.南瓜

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。

6.葵花子

丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

7.海带

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

二、高考前常吃九种补脑食物

1.豆腐

最新研究发现，豆腐中的大量卵磷脂是完成大脑情报传递的乙酰胆碱的原料。乙酰胆碱缺乏，是导致大脑迟钝和老年痴呆的诱发因素。每周应吃上1~2顿。特别是冬天活动较少，体内废（）物容易蓄积，同时大脑活动较夏天缓慢，正是吃豆腐的好时机。大豆中虽然含有大量植物蛋白，但并不是很好消化、吸收，只有制成豆腐，吸收率才可上升到90%以上。

2.南瓜

南瓜中除了含有丰富的维生素A还有一种极佳的益脑元素——p-胡萝卜素。南瓜吃起来甘甜清平，能够醒脑提神，改善神经衰弱、心神不宁的症状，每天吃一次对补脑是很有效果的。

3.深海鱼

深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是一种名叫二十二碳六烯酸(即DHA)的脂肪酸，是大脑必需的物质，这种物质对维持和提高记忆力有很大帮助。当然，记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以有效的。DHA在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多，含量最丰富的还是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼、秋刀鱼等，推荐大家多食用秋刀鱼，鱼油中富含DHA，而且价格也实惠。

4.扁豆

高考前吃什么食物好呢？扁豆含有能激化大脑的葡萄糖，其中的食物纤维可以缓解消化作用，稳定能力状态，保持注意力和集中力。

5.蓝莓

美国塔夫茨大学的研究人员做了一项实验：他们长期给小白鼠喂食蓝莓，结果发现期间小鼠的短期记忆力、平衡感和协调能力都有明显的提升。也有不少科研人员表示，这些新嫩多汁的小家伙在预防大脑肿瘤恶化方面也同样大有作为。

6.鹌鹑蛋

鹌鹑蛋可以说是高考前的最佳补脑品。鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。之所以说鹌鹑蛋高考补脑效果好，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。

7.海带

海带含碘丰富，有助于血管的排污和维持身体的酸碱平衡，抵抗疲劳。不过海带中还含有大量的亚油酸和卵磷脂，能够健脑提神，海带和其他海藻类一样，都含有人体大脑不可或缺的磺类物质。

8.核桃

核桃补脑，这是总所皆知的，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够避免脑血管阻塞，补脑益智。不过核桃是属于偏干燥性的食物，不能食用过多，不然容易引起便秘、流鼻血的情况。

9.香蕉

高考前吃什么水果？香蕉是首选。磷被称为智慧之盐，而香蕉中正含有磷。同时香蕉还是色氨酸和维生素B6的极佳来源，还含有丰富的矿物质和优质蛋白质，其中含量最高的钾离子，一根中等香蕉中就含有451毫克的钾。吃香蕉能够健脑明目提神。虽然香蕉的营养丰富，不过香蕉的热量低，所以大家也不用害怕吃多了发胖。