面包策划书【优质4篇】

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面包店策划书【第一篇】

目 录

一、前言 …………………………………………………….…..…..…...1 商店简介 ………………………………………………………….…………… 1

商店名称 ……………………………………………………………………………..… 1

商店的宗旨和目标 ………………………………………………………………..…… 1

销售品种 …………………………………………………………………………..…… 1

二、面包的发展概况分析 ………………………………………………1 面包的特性 ………………………………………………………………...…1

面包的历史渊源 ………………………………………………………………….…….2

面包的定义 ……………………………………………………………………………...2

面包的分类 ……………………………………………………………………...………2

三、面包行业发展概况分析 ……………………………………….…..2 市场分析 ………………………………………………………………………..2

面包市场状况分析 ……………………………………………………………………..2

面包市场规模分析 ……………………………………………………………………..2 行业分析 ………………………………………………………………….……3

面包行业发展概况 ……………………………………………………………………..3

面包行业发展策略 ……………………………………………………………………..3

销售分析 …………………………………………………………...…………..3

销售渠道分析 …………………………………………………………………………..3

销售竞争力状况分析 ……………………………………………………….………….3

目前销售存在的问题……………………………………………………...…………….4

四、面包市场预测…………………………………………………….….4 面包市场预测分析 ……….………………………………………………….………….4

本行业产品的市场地位……………………………………………..………………….4

五、营销战略…………………………………………………………….4 营销对策……………………………………………………………..…………………….4

产品定位……………………………………………………………………..…………….5

销售目的……………………………………………………………………..…………….5

定价策略 …………………………………………………………………...…………….5

六、店面选址…………………………………………………………….5

七、店内设计…………………………………………………………….5

八、证件办理手续……………………………………………….……….5

九、财务规划…………………………………………………………….6

十、风险分析及对策……………………………………….…………….6

十一、总结……………………………………………………….………6

一、前言

摘要 随着中国经济发展的快速提升， 人们消费需求的变化和消费水平的提高，人民生活习惯开始了多元化的趋势，西餐、糕点、面包等食品开始得到一部分高收入人群的青睐，行业利润较好，发展前景看好。也会对我们面包店的消费者产生积极的正面影响。对时尚，健康，品位和异国文化的追求成为最有消费潜力群体的消费理念。

与此同时，烘焙业包含（蛋糕、西饼、面包、月饼… …）作为一个新兴的行业，在企业规模扩大，在管理面临手工管理难于适应企业发展的问题，迫切需要通过现代化的计算机信息化管理系统对企业进行科学管理，强化企业内部工作效率，同时大力提升商店的市场竞争能力，为商店快速做大做强奠定坚实的管理基础。

关键词 小甜 甜甜 开店 策划 面包 商店简介

商店名称：小甜甜面包屋（Sweet House）商店的宗旨和目标：

宗旨：本店以“品质第一，顾客至上，顾客满意”为经营宗旨，坚持“团结、求实、创新”的理念。

目标：

1、提高市场占有率

2、扩大产品知名度

3、树立规模、优质、专业、服务的良好形象 销售品种：

（1）菠萝面包、豆沙面包、切片面包、吐司面包、奶酥包、比萨饼、汉堡、奶油筒、肉松条、肉松卷、墨西哥面包、热狗、提子包、蒜泥面包、肠仔包、杂粮面包、欧式面包、丹麦面包(丹麦牛角、羊角、丹麦火腿)、法式面包等等30余种面包。

（2）戚风蛋糕坯、小椰香蛋糕、瑞士卷、大理石蛋糕、小海绵、橄榄蛋糕、绿茶蛋糕、贵妃蛋糕、哈雷蛋糕、元宝蛋糕、虎皮卷蛋糕、巧克力加森、重油蛋糕、红枣蛋糕、香蕉蛋糕、蓝梅布丁、咖啡核桃、生日蛋糕等等20余种。

（3）咖啡饼干、英式饼干、巧克力曲奇、葱油曲奇、蛋黄酥、双色饼干、全麦松饼、挪威饼干、老婆饼、蝴蝶酥、无糖曲奇、香芋酥、白云酥等等。

二、面包的发展概况分析 面包的特性 面包的定义：

所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加热制成的食品。

面包的分类： 1．按风味分类

(1)主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10％，油脂低于6％。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。(2)花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12％～15％，油脂用量7％～10％，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。

(3)调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。

(4)丹麦酥油面包：这是近年来开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，近年来获得较大幅度的增长。

2．按加工程度分类

(1)成品：散装面包、包装面包、蛋糕、点心。(2)半成品：急冻面包。3．按照商品来源分类(1)自制面包(2)供应商面包

面包的历史渊源：

早在1万多年前，西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦。那时是利用石板将谷物碾压成粉，与水调和后在烧热的石板上烘烤。这就是面包的起源，但它还是未发酵的“死面”,也许叫做“烤饼”更为合适。大约与此同时，北美的古代印地安人也用橡实和某些植物的籽实磨粉制作“烤饼”。所谓面包，就是以小麦、黑麦等为主要原料，磨成粉后加水、盐、酵母等和面，制成面团坯料，然后再以烤、蒸或煎的方式加热制成的食品。中国的羌饼和馒头，某种意义上也可以算作面包。中国传统食品之一的包子，价格便宜、实惠，为南北人民所喜爱。包子通常是带馅的，不带馅的可称作馒头，在江南的有些地区，馒头与包子是不分的，他们将带馅的包子称作肉馒头。

包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包，大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。

三、面包行业发展概况分析： 市场分析

面包市场状况分析：

随着我国加入世贸和北京将举办2008年奥运会，经济市场化、国际化会加速物质消费的融合和精神文化的融合，也会对我们面包店的消费者产生积极的正面影响。对时尚，健康，品位和异国文化的追求成为最有消费潜力群体的消费理念。这些群体随着个人收入的增加和消费需求的增长，消费模式有了更始，消费的品位也在变化。

面包市场规模分析：

伴随着近十年来中国烘焙行业（面包、糕点、月饼、饼干等的高速发展，烘焙机械设备的发展日新月异，烘焙机械设备在行业发展中实现普及化、自动化，成为行业发展的一个关键领域，与烘焙企业的产品质量、产品档次、企业规模化发展等方面息息相关。

目前消费市场竞争日趋激烈，面包店的整体布局也应该随着消费市场潮流的转变而适应它。

行业分析

面包行业发展概况 近几年我们的面包行业随着国家改革的发展，社会的进步和消费者的成熟得到长足的进步。特别是一些知名面包店和品牌在产品品种结构、产品特色和产品开发上都在提高技术含量，引进和采用最新的技术，原料和产品方面不懈努力。使自己的产品不断创新，保持高人一筹的竞争优势，适应和培植欣欣向荣的消费市场，面包行业市场发展潜力无限。

面包业发展策略

随着中国经济发展的快速提升， 人们消费需求的变化和消费水平的提高，人民生活习惯开始了多元化的趋势，西餐、糕点、面包等食品开始得到一部分高收入人群的青睐，行业利润较好，发展前景看好。

与此同时，烘焙业包含（蛋糕、西饼、面包、月饼… …）作为一个新兴的行业，在企业规模扩大，在管理面临手工管理难于适应企业发展的问题，迫切需要通过现代化的计算机信息化管理系统对企业进行科学管理，强化企业内部工作效率，同时大力提升商店的市场竞争能力，为商店快速做大做强奠定坚实的管理基础。

销售分析 销售渠道分析

面对变化多端的市场以及消费市场竞争日趋激烈，利用弹性的促销组合，快速的变价机制，达到出奇制胜的效果。如：

强化促销 利用计算机进行全方位的促销，如长期预定蛋糕，会员卡，储值卡销售、礼品券促销、会员生日提醒…….提高效率 协助在客人最多时候，能准确快速的进行各项作业。

提升竞争力 面对变化多端的市场，利用弹性的促销组合，快速的变价机制，达到出奇制胜的效果。

防止弊端 当无法亲自管理门市时，透过计算机化可有效管理门市各项流程，避免人为疏失 营运决策辅助 在最短的时间做出最完整的销售分析，才能在关键时刻做出正确的决策

快速发展壮大 支持加盟店等特殊业务管理，可快速大量扩充门店，做大做强连锁企业。

销售竞争力分析 来自行业内部的竞争：

A、价格竞争

价格竞争是我们能使用的最简单，大家都能想得到的方法，但却是面包行业目前不可取的方法。因为价格竞争是一把“双刃剑”，既会伤到竞争对手，也会伤到自己，甚至可能会出现全输的局面。价格竞争一定有一个使用前提，那就是只有当面包行业的龙头企业进入了大规模工业化生产，形成规模效益，成本降低并低于整个行业的平均水平时，可以由龙头企业率先发起价格战，争夺市场分额，赢得市场。

但是目前从行业的发展状态来看是不可取的。如果价格竞争被滥用，往往会导致恶性竞争，使参与竞争的所有企业利润下滑，导致此行业无法健康发展。另外盲目降低价格使利润下滑，厂家往往为了保证利润的获得，往往会降低成本，这样势必就会影响产品质量。在1998年中国某些地区的企业就已尝了此恶果。

B、产品竞争

通过市场洗礼，许多企业已经认识到产品也是很重要的。产品竞争表现在三个方面：产品质量、产品卫生、产品品种。

对于面包行业来说这三个方面需要持之以恒的保持统一标准，而这却是我们最难的地方。在这方面我们最值得学习的榜样就是卖当劳和肯德基。他们进入中国以来就使全中国所有的店面所提供的产品从产品质量、产品卫生和产品品种保持一致，使顾客在不同时间、不同地点都能吃到统一标准的产品。这对于我们面包行业的企业来说是一个巨大的挑战。正如我国著名的企业领袖张瑞敏的一句名言“什么是不简单的事情？就是把简单的事情千百次的作好。”这就是产品竞争的制胜法宝！

另外就是产品品种的创新速度太慢，同质化的情况比较严重，远远跟不上顾客需求和时尚需求的更新速度。

C、整体营销竞争

面包行业大部份的店面认为营销就是打折、就是给予顾客优惠、或是在店面张贴几张宣传单而已。实际上，整体营销是一个很复杂的体系，包括以下几个方面的共同作用，才能达到效果。

1、店面设计

2、产品陈列

3、店面员工服务与导购

4、产品及店面宣传

5、产品定位和品种搭配

6、促销方法

目前销售存在的问题

1.随着中国经济发展的快速提升，面包行业的市场竞争越来越激烈。而本商店是新开立的，跟其他的面包店相对比，无疑是处于劣势地位。

2.暂时还没有完善烘焙生产设备和一群专业的烘焙人员。

3.新开立的商店商产品还没有打入面包市场以及众多的消费者还没有充分知晓和了解本店。

四、面包市场预测： 面包市场预测分析 随着中国经济发展的快速提升，面包行业的市场竞争越来越激烈，但经市场调查目前进行面包、蛋糕DIY的商店还非常少，作为新兴的行业，仍有比较大的发展需求空间。对于消费者来说面包、蛋糕DIY是非常具有吸引力的。

面包行业的市场地位：

面包行业在食品工业中占有一定的重要地位，其产品直接面向市场，直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。随着人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将进一步提高，特别是加入世贸组织后，国内市场将进一步开放。这一切都给我国面包行业的发展带来了挑战和机遇。我国自改革开放以来，面包行业得到了较快的发展，产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备，都有了显著的提高。

五、营销战略 营销对策：

营销是企业经营中最富挑战性的环节。目前消费市场竞争日趋激烈，面包店的整体布局也应该随着消费市场潮流的转变而适应它。适当的促销特价、时段特价、全场限量特价、赠品促销、捆绑促销、自由组合、品牌促销、会员特价等多种促销方式，各种促销方式可以方便的综合应用，降低促销成本，提高促销效果，为客户带来最大的客流量和销售额。

从消费市场分析及店铺业绩目标制定的方针来看，依次可以锁定：

（1）能够适应都会区顾客消费的销售形态。（依照不同消费市场，构筑不同销售策略）

（2）促成商店是食品信息快速传递的平台。（尊重顾客购物前，知的权利）

（3）讲究服务动线，尽力降低服务的成本。（非降低服务品质）

（4）营造顾客来店购物舒适明朗亲切环境。（依照商圈层次，塑造不同档次环境）

产品定位：

1． 进入深入市场调查

2.了解消费者对品牌的心理需求。

3.满足人们不断对面包、蛋糕提出的新要求。

销售目的：

1、提高市场占有率

2、扩大产品知名度

3、树立规模、优质、专业、服务的良好形象

定价策略 ：

本店是新开立的，价格不可以定得太高也不可以定得太低，所以考察同一地段同类商店的经营业绩；考察他们的商品价格水平，再根据商店的主要原材料批量生产不多，商店的产品定价将依据产品的生产成本、订单要求的型号以及国际市场上同类产品的市场价格而定出价格。

六、店面选址

地点的选择对日后店面的营运好坏影响很大，所以一定要找个商圈位置好的店面。营业地点的选择与营业内容及潜在客户群息息相关，各行各业均有不同的特性和消费对象。正所谓“客流”就是“钱流”。在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多，因为川流不息的人潮就是潜在的客源。选址如果人流量太小，就不会被注意和被接受，所以要选择在人流量较大的地方。

如：城镇的商业中心（即我们通常所说的“闹市区”）或住宅区或车站附近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站）等等。

七、店内设计

1．店内部结构全部采用玻璃和不锈钢结构，视觉效果非常的通透，远远地就能看到一个空间开阔、明朗的面包店，极具现代感。拥有一个开放式的厨房，所有产品都在店内现做、现烘、现卖，以力求能提供给顾客最新鲜的食品。大玻璃透视的作业空间，可以让顾客清晰地看到各国大厨在厨房内现场制作面包，给人一种感觉，他们并不是身处厨房，反而更像在一个精品屋内设计和制作一件他们心目中完美的艺术品。

2．门口也用全落地玻璃门，让路过的人一目了然店内是卖什么东西。3.灯光等硬件配备也非常重要的，如果店铺不够亮膛，给人感觉就是象快倒闭的！所以面包的柜灯光要强，能将面包、蛋糕下面垫上锡铂纸垫，在灯光的照射下更显出其档次和品位。晚上门头的灯一定要亮，一下子能吸引路过的顾客的眼球。

八、证件办理手续

1、商店名称核准

2、刻章，验资

3、向当地的卫生监督所申请，请他们现场审查，办理卫生许可证；

4、凭卫生许可证向当地工商局办理营业执照；

5、办理组织机构代码证

6、办理税务登记证

九、财务规划 店铺租金：1000元/月

购买设备： 如；烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右 工用具投入：如：烤盘、各种模具、刀具等需2千元左右；货架、展示柜5千元左右

原材料以及店员工资：约1万元 办理证件手续：约1万元 装潢资金： 约5万元 流动资金：5万元

十、风险分析及对策

我们看到，机遇与挑战同在，风险与收益并行。正所谓：知己知彼，方能百战百胜。我们将全面分析商店将面临的风险，制定出行之有效的对策，提高商店市场占有率 ； 扩大产品知名度 ；树立规模、优质、专业、服务的良好形象。

风险：

1.随着中国经济发展的快速提升，面包行业的市场竞争越来越激烈。而本商店是新开立的，跟其他的面包店相对比，无疑是处于劣势地位。

2.暂时还没有完善烘焙生产设备和一群专业的烘焙人员。

3.新开立的商店商产品还没有打入面包市场以及众多的消费者还没有充分知晓和了解本店。

对策：进行市场调查确定目标市场，以行业销售为主（利润和稳定市场）；渠道销售为辅（提高知名度，扩大市场占有率），充分考虑市场准入及退出细则，保证投资者获得最大收益。

十一、总结 我相信每个经商者都希望自己的生意兴隆，事业发达，但这并非易事。俗话说：“万事开头难”。做生意总会遭遇到困难和挫折，更何况是刚起步的企业。这就要靠自己去突破了，不可为商品的 滞销找借口，也不可借机削价出售。你一定要拿出魄力和决断力，在创新方 面去寻求机会。即使我遭遇到困难和挫折，我也不会气馁的，我要勇往直前，接受挑战。

致 谢

本论文是在指导老师的悉心指导下完成的。导师渊博的专业知识，严谨的治学态度，精益求精的工作作风，诲人不倦的高尚师德，严以律己、宽以待人的崇高风范，朴实无华、平易近人的人格魅力对我影响深远。不仅使我树立了远大的学术目标、掌握了基本的研究方法，还使我明白了许多待人接物与为人处世的道理。本论文从选题到完成，每一步都是在导师的指导下完成的，倾注了导师大量的心血。在此，谨向导师表示崇高的敬意和衷心的感谢！

达利园法式小面包策划书汇总【第二篇】

达利园法式小面包 策划书

1303210120 陈奇芬

1303210141 陈小香

2015 年 11 月

目录

前言一、二、三、四、一、二、三、四、五、六、第一部分 市场分析

市场及营销环境分析

消费者分析

产品分析

竞争产品与竞争企业及其广告分析

第二部分 广告策略

广告目标

市场目标策略

产品定位策略

广告诉求策略

广告表现形式

广告媒介策略

第三部分一、二、三、四、广告实施计划

广告活动的时间、地点与内容

广告的具体表现

配套营销策略（促销活动的实施方案）广告预算及其分配

第四部分 广告效果预测和监控 第五部分 附录 前 言

随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品的需求越

来越多样化，家里、办公室里都会常备一些休闲小食品。食品的“休闲化”已成为一大趋势，糕点类食品更是如雨后春笋般蓬勃发

展起来。众多的直接和潜在的竞争对手使该行业的竞争异常激烈。

达利园法式小面包已初步形成她的品牌形象，拥有品牌优势。此策

划书为了维护并进一步加强达利园小面包既有的品牌形象提高知名

度，提高达利园法式小面包的国内市场占有率，增加销量，对产品的营销环境分析、产品的消费者分析、产品分析、企业和竞争对手

状况分析以及企业与竞争对手的广告分析等做了具体介绍。本策划

书主要针对现今存在的问题，提出有利于解决现状的办法和建议。

为“达利园”蛋黄派提出了准确的消费者定位，策划出新的广告，以感性诉求为主，传递健康、休闲、分享、幸福的主题，综合利用

各种媒介，形成优势互补。希望此策划书能给达利园带来新的前景 和新的销量。我们广告策划书主要包括：

第一部分 市场分析 一、市场及营销环境分析

1、政治环境

（1）我国政府大力支持本国企业的发展，出台了一系列有益于企业

发展的政策，食品企业也不例外。面包行业是中国食品工业十一五 规

划的重点发展企业，我国面包行业之所以得到长期快速发展，政府 方面的作用不可忽视。加之政府高度重视海峡西岸经济区的建设，为福建各企业提供了新的机遇。达利集团作为福建知名企业，应该 抓住机遇，促进发展。

(2)国家在 2009 年通过了《食品安全法》，对各食品企业的安全要求 提高。

2、经济环境：

(1).改革开放以来，尽管我国的经济发展波动较大，但总体上经济

增长速度很快，国民生产总值持续上升。随着经济的发展，人们的生活水平提高，可支配收入增加，购买力增强，对休闲食品的需求

增多。另一方面，在中国的烘焙市场，激烈的市场竞争使得生产商

竞相通过降低价格、产品促销等形式争夺消费者，使得价格下降、消费者的消费欲望提高。

(2).中国人口基数大，消费人群增长率稳定，市场广阔，像小面包 一类的休闲食品的发展潜力很大。

(3).与此同时，原料物价的上升与销售价格的下降也为食品企业带 来了挑战，要求它们不断创新，积极应对。

(4).我国休闲类企业众多，与达利集团实力相当的企业也有不少，同样生产法式小面包的企业像三辉麦风，盼盼等，实力强劲，给达 利园法式小面包的市场占有率形成威胁。

3、社会文化环境

随着社会的发展，人们的生活观念、消费观念也在发生变化。

（1）一方面，人们的消费不再是为了温饱，更多的是为了享受生活，在饮食上，美味的休闲食品的出现恰好符合了人们享受生活的多样

化的需求；另一方面，人们更加注重健康生活、绿色生活，质量上

达标是硬性要求。食品类企业 要更加注重食品安全、质量。

（2）人们的生活节奏，尤其是都市人群的生活节奏加快，相比传统的饮食，更倾向于方便快捷食品，以节省时间来工作、休息。在学

生群体中，更是出现了以方便的休闲类食品代替早餐的趋势，这为 法式小面包企业的发展提供了契机。

4、科技环境

（1）国家在 2009 年通过了《食品安全法》，对烘焙食品的技术要

求也提高了许多。国家的新标准对法式小面包行业的进入形成了一

定的技术壁垒，使得一些小企业的发展遇到瓶颈，有利于达利集团 这种大企业的发展。

（2）为了满足消费者的多样化需求，对多口味，多口感的小面包的技术研发很重要，在这方面，达利园法式小面包还需进一步努力。二、消费者分析

1、现有消费者分析

通过了解，法式小面包的主要消费群体为主要为学生、上班族等青

少年群体，其次是中老年人、家庭主妇以及一些喜欢甜点和面包的人群。其中，学生及上班族对小面包的消费倾向性占了 86%。这可

能与学生及上班族在工作与学习较为繁忙有关。这样，小面包在其

生活中，既可以当早餐、点心，又可以当宵夜，因而成为其真正的 方便食品。同时，调查发现不同价位消费者选择品牌的影响因素也不同，对高

价产品：味道好、配料好、营养足、产品档次高、广告吸引人、购

买方便才是最主要的因素：对低价产品：产品口味、价格便宜、物 超所值、购买方便是最主要因素。

2、潜在消费者分析

我们的潜在消费者主要锁定在中老年人、家庭主妇。家庭主妇们的主要工作即照顾家人的饮食，健康。家人们能够吃到什么品牌的食

品往往取决于她们买什么，她们对家庭中食品的选择、购买拥有决

定权；另一方面，目前，家庭主妇们的消费观念相对于青少年来说

还比较陈旧，可能对法式小面包一类的休闲食品认识度，信任度不

够。使他们了解达利园法式小面包的营养价值和方便之处，转变她

们的消费观念，增强她们对达利园法式小面包的认识，使购买法式

小面包成为她们的习惯，这将对开拓达利园法式小面包的市场起到 关键作用。

而中老年人则因为胃口不太好，喜欢吃一些甜点或休闲食品。3、消费者购买行为分析

据了解，对于法式小面包的消费者中的青少年群体来说，冲动型、感情型购买行为占较大比例，而对于家庭主妇或中老年人来说，习

惯型、慎重型以及经济型占较大比重。在做广告策划时，要充分考

虑到消费者的购买行为倾向，迎合广告所能影响到的那部分消费者 的心理，只有这样，才能达到广告想要的效果。

三、产品分析 1.产品质量、特色分析：

达利园法式小面包是达利食品精心研制的西式面点，不仅用料挑选

精细，其工艺制作也十分独到，经特殊烤制，外皮更具香酥层次，色泽鲜亮。其特点是外酥内软，口感多样，香软可口，无故辅料，绿色营养，达利园法式小面包不添加防腐剂，使用发酵及惰性气体

包装，保存时间长。单独包装，方便携带，深受消费者喜爱。

外观上，透明包装，简洁大方，上面印有著名演员许晴的照片，她

那平易近人的形象，温暖的微笑使得产品包装更具有亲和力，拉近 了消费者与产品的距离。

2、产品价格分析：

经调查发现，市场份额较大的小面包种类主要有达利园、盼盼、三

辉麦风、好丽友等品牌。在这些小面包品牌中，达利园法式小面包的价格与盼盼小面包的差不多，在三辉麦风价格之上，在好丽友之

下。由此看出，相对于竞争对手来说，达利园法式小面包属于中端 产品，但实际差距不太大。

3、产品品牌分析：

达利园法式小面包投放了大量的广告，产品质量过关，已经初步形

成品牌形象，具有一定的品牌优势。加上达利集团产品种类多，覆

盖面广，整个品牌的知名度对法式小面包的知名度也有很大影响。四、竞争产品与竞争企业及其广告分析

首先，确定主要竞争品牌。目前市场上的小面包企业中，盼盼、三

辉麦风、好丽友是达利园法式小面包主要的竞争对手，接下来对他 们进行分析。

1、盼盼

（1）基本情况。盼盼食品集团有限公司始创于 1996 年，是以农产品精深加工为主的国家级农业产业化重点龙头企业。集团公司旗下拥有“盼盼”、“艾

比利”等品牌，先后邀请了徐静蕾、蒋雯丽、黄晓明、《家有儿女》

中刘星、小雪、小雨等影视明星担任公司形象代言人。多年来，公

司一直致力于产品研发和技术创新，始终以“优质、健康、绿色、时尚”的产品面对消费大众，同时不断开拓占领市场。

盼盼法式小面包品质好，口味多样，价格合理，包装精致有吸引力，在市场上占有一定份额。有相对稳定的客户群体，有绝对的分销商

群体，有比较独特的“单品突破”的销售渠道路线，是达利园法式 小面包强有力的竞争对手。

（2）广告分析

盼盼法式小面包推出以方便、快捷、营养、安全特点的小面包，以

“面包还是盼盼好”的宣传口号，同时利用活泼的广告设计吸引消

费者。但是广告投入相对比较少，明星代言阵容相对较小，没有较 好的品牌吸引力。

2、三辉麦风

（1）基本情况。三发保健食品有限公司是一家集信息、科研、开发、生产、销售、服务一体化的大型综合型食品企业，公司秉着“以人为本，以质取 胜”的宗旨，实施名牌战略，扩大品牌的知名度，使得“三辉麦风” 品牌走近千家万户。

三辉麦风开创法式小面包新品类，是中国市场上的先行者，却没有

成为市场上最大的获益者，三辉麦风不仅应该着手新产品开发，更 应该回归品牌打造的核心。

（2）广告分析。三辉麦风以“三重营养”作为诉求主题，在广告中诉说“鸡蛋、小

麦、融入香滑牛奶，地道的法式香奶面包，当然麦风三重营养，三 辉麦风！”让人们从听觉、视觉上感受三辉麦风的营养。

3、好丽友

（1）基本情况。好丽友食品有限公司成立于 1956 年，是韩国四大食品公司之一。目

前，好丽友在华投资总额超过 5000 万美元。好丽友生产的产品包括

好丽友·派、好丽友蛋黄派、好丽友·鲜莓派等等。好丽友坚持

“顾客至上”的原则，采用韩国先进的自动化流水线制造技术，选

用上等原料，对产品进行最严格的品质监控。可口的味道，卓越的 品质使得产品倍受欢迎。

（2）广告分析

好丽友派以“友情无界限”作为诉求主题，以“好丽友 好朋友”为

主要广告语，做了一系列的广告片，请了陆毅、张东健、还有小朋

友一同演绎好丽友派与好朋友之间的故事，以友情来打动消费者。第二部分 广告策略 一、广告目标

（1）维护并进一步加强达利园既有的品牌形象，提高知名度。（2）维持达利园法式小面包的市场占有率，提高销量。

（3）塑造产品的健康、安全的形象，增强消费者对它的信赖。（4）拓展市场，吸引潜在的消费群体。

二、市场目标策略

在市场地区分布中，本次广告主要的目标市场为国内市场。法式小

面包的主要消费群体是学生、上班族、爱吃甜点和面包的人，潜在的消费群体是家庭主妇、中老年人。针对不同消费群体的不同需求，在广告中更加侧重于健康、美味、幸福感。

三、产品定位策略

1、价格方面：延续以往的价格定位，定位在中端产品，以经济型为

主。根据以往 销售经验，这个价格较适宜，如果突然变更价格定位 难以被人接受。

2、消费群体定位：主要以青少年群体为主，其次是家庭主妇、中老 年人。但总体上来说法式小面包的消费群体覆盖面很广。

四、广告诉求策略

1.广告主题：

消费者们在享用达利园法式小面包时，不仅仅是在吃面包，也是在享受一种健康，幸福的生活，尤其是跟家人团圆，与朋友一起分享

时，更是能感受到满满的幸福和快乐。“面包，就要达利园！” 2.广告诉求方式： 以感性诉求为主。因为各大企业的小面包在制作工艺上，质量上，口感上实际没有多大区别，经常买小面包的消费者对这一点十分清

楚。并且价格也没有大的区别，在这种情况下，消费者们更加注重的是人情味儿，是一种休闲心理以及心理上的满足感，幸福感。于

是要迎合消费者的这种心理尤为关键。同时也进行一定的理性诉求，宣传健康，绿色的理念。

五、广告表现形式

1、广告创意

（1）广告创意的重点：两家人到户外野餐，由于达利园法式小面包

深受小朋友们的喜爱，虽然本不认识，但是共同分享。因为分享，所以幸福。两家人因为孩子的对达利园法式小面包共同的爱好而结

缘，成为好朋友，两家人变得像一家人一样亲密。达利园法式小面 包是居家休闲的必备品。

（2）广告口号：面包，就要达利园！

（3）广告的创新点：改变以往那种一家人在家里团圆，庆祝的老套

思路，走向大自然，进而体现出休闲、绿色、健康的理念。好东西 就是要分享，朋友间，家人间都会因为分享而感到幸福。

2、广告代言人策略

（1）名人代言。之前的广告代言人许晴一家三口，另外选择一个与

男孩同岁的可爱的小女孩以及女孩的爸爸妈妈，组成另外一家人。

（2）代言人的传播意向：既延续了之前的广告代言人，产生名人效

应，有利于品牌在人们心目中的巩固。同时又加入平民元素，有着 平民所能表现的特有的效果。比如说平易近人，让消费者们觉得触

手可及，拉近产品与消费者们的距离。名人与平民因为达利园法式

小面包而有了互动，也代表着达利园法式小面包是一种大众化的休 闲食品，休闲时吃达利园已成为一种时尚。

六、广告媒介策略

1、媒介选择与组合以电视媒体和网络媒体为主，以报纸、公交站牌等平面媒体为辅。

以电视媒体为主的原因：电视媒体是能够进行动态演示的感情型

媒体，其冲击力、感染力特别强；穿透力强，到达率高。电视与我们的生活密切联系，人们越来越来越离不开电视，电视广告的影响 力可见一斑。

以网络媒体为主的原因：网络媒体广告与电视广告相似，一样以视

频的形式呈现，出现在各播放器中用户所搜索视频播放前的广告时

间。网络在人们生活中的地位越来越高，尤其是青少年群体对网络 依赖性高，正好符合这次广告主要的目标群体要求。

报纸广告的优势在于信息量大，说明性强，阅读主动性强，但是阅 读群体主要为中老年人。

公交站牌广告的优势在于日夜可见，是无法拒绝的强制性媒体；

广告点分布广泛，多处于繁华闹市地段，人口流动量大；成本相对

较低，时效较长，加深在人们心目中的形象；可以做详细介绍，图

文并茂的传递内容；千人成本较低。但是他所针对的群体有限，相 对低端。

通过这样的媒体组合，使得短时效的电视，报纸广告与长时效的公

交路牌相结合，充分发挥各个媒体的优势，达到优势互补的目的。2、媒介位置与时段、时长

电视广告选择频道为湖南卫视，东方卫视，江苏卫视，这些卫视

深受青少年及家庭主妇们的喜爱。时段为七点半到八点黄金时段，各大卫视电视剧开播前的广告时段。广告时长为 30 秒。网络广告则

选择爱奇艺，乐视网站。报纸广告选择一些都市报，公交站牌广告 则选择人口流动较大的公交站进行张贴。

3、媒介刊播时间及频率

总体上，各媒介在广告发布的时间和频率上互为补充，以期达到

最佳的广告效果。在广告活动一开始时，为了迅速地打开市场，在广告策略的采取上，应使用密集型的策略，即是在各个媒介上持续

发布广告，保持一个较高的广告频率，其中电视广告采取固定频率的方式播放。同时实物展示的广告形式也在各大商场、超市、等区 域展开，以迅速吸引消费者的目光，促成购买。

4、媒介预算分配

电视广告占所有预算的 50%,网络广告占所有预算的 30%，墙体广 告占 10%，公交站牌广告占 10%。

第三部分

广告实施计划

一、广告活动的时间、地点与内容

广告活动的时间集中在产品推出后的 8 个月里，通过高频率的媒 体广告以及在各大商场、超市进行实物展示、促销活动，是消费者

们迅速了解并记住产品，促成购买，提高知名度。媒体广告的时间 等已在媒介策略里提到，促销活动会在后面提到。

二、广告的具体表现形式

1、报纸广告、公交站牌广告

广告文案：

一家人带着达利园法式小面包以及其他东西来公园野炊，玩得十分

开心，从画面中我们可以感受到他们的幸福，而他们的幸福与达利

园法式小面包的美味是分不开的。绿草坪使人感到健康、绿色生活的气息，进而使人联想到达利园法式小面包也是健康、安全的绿色

食品，是居家休闲的必备佳品。“面包就要达利园！”沿用了电视广

告的广告语，因为这句广告词已经深入人心。右上角商标以及 “Happy life”的字样寓意“幸福生活从达利园开始”。

A.广告创意：发生场景为户外草坪上，以绿色为主色调，使人联想

到吃达利园法式小面包也就是吃绿色食品，体验绿色生活。两家人

原本并不认识，因为女孩也很喜欢吃达利园小面包从而把两家人拉

近，突出小面包的美味，达利园法式小面包口味好，能被小朋友和

大人们接受，是一种大众化的休闲食品，同时也体现了人情味儿，分享的快乐，幸福的感觉。

B.广告语：面包就要达利园

2、网络广告

（1）样式：与电视广告一样，为视频广告（2）发布形式：视频播 放前的广告时间进行播放（3）发布的网站：爱奇艺，乐视网站 三、促销活动实施方案

1.促销时间：各大节日来临之际 2.促销地点：各个利群超市 3.促 销活动方式：

（1）与本集团产品捆绑赠送的方式。适用于产品推广阶段，只要买

达利园集团的产品金额达到 50 元，便可赠送达利园法式小面包一包（400g 装）

（2）与其他产品或用品捆绑赠送的方式。买二送一，将两包达利园

法式小面包与其他零食（小袋的）或是杯子一类的用品捆绑在一起 销售。

（3）抽奖活动。购买达利园产品达到一定数额，可以参与抽奖，奖 品多为小玩具，能吸引孩子们的眼球。

四、广告预算及其分配

1、广告制作费

（1）电视广告制作费：10000 元 元。（2）平面广告制作费：5000 2、媒体刊播费用

（1）电视台广告刊播费用：

湖南卫视 ：100000 元

东方卫视 ：80000 元 江苏卫视 ：50000 元

（2）网络刊播费用： ：10000 元

爱奇艺 ：10000 元 乐视

（3）报刊刊登费用：10000（4）公交站牌平面广告费用 ：5000 元

3.、广告代言费用： 元

濮存昕 ：200000 元 许晴 ：2000000

广告预算共：5280000 元

第四部分 广告效果预测与评价 一、广告效果监控评估的目标

通过广告效果的监控评估，及时了解到市场上以及消费者们对广告的反应情况，掌握本次广告的影响力以及其计划广告目标的实现情

况，同时掌握它所存在的缺点。通过了解，吸取经验教训。二、广告效果评估测定的方法及计划

事前预测

广告效果事前测定主要是通过媒体数据反映，比如说通过各大卫视

在广告播放时段的收视率可以预测广告的的通达率。三大卫视黄金

时段的收视率都很高，覆盖面广，可以预测到电视广告效果较好。

通过网站视频的点击率和报纸的发行量，公交站牌的人的流通量来 分别衡量。

事后调查

广告播出后，我们会采用走访、问卷调查的方式对广告效果进行评

估。广告评估主要以消费者通过广告宣传后对达利园法式小面包的感知度和结果消费行为，以同期内销售量和利润总和测评为衡量标 准。

第五部分 附录 调查问卷

亲爱的顾客，您好！我们是思益广告公司的调研小组，为了了解消

费者达利园产品的了解程度与喜爱程度，同时为了给您提供口味更

佳，更符合您的消费要求的产品，我们正在进行一项关于达利园法

式小面包各方面的调查，您的意见将对调查产生直接影响，希望得到您的合作，谢谢您！（请在括号里打√）

1、您的性别是：

A 男

B 女

2、您的年龄是：

A 14 岁以下

B15-20 岁 C21-25 岁

D26 岁-35 岁

E 36-50 岁

F50 岁以上

3、您的职业是：

A 学生 B 白领阶层 C 家庭主妇

D 工厂职工 E 专业人士

F 其他

4、您通常选择什么作为代餐食品：

A 方便面 B 饼干 C 法式小面包

D 蛋糕 E 新鲜糕点

F 其它

5、您吃小面包的频率：

A 经常 B 一般 C 偶尔 D 几乎不 E 从不

6、您一般会在什么情况下吃小面包(可多选)：

A 早餐 B 上午点心 C 午餐 D 下午点心

E 宵夜 F 聚会

G 外出

H 想吃就吃

7、以下各种小面包中，您比较熟悉的小面包有（可多选）： A 达利园法式小面包

B 盼盼小面包

C 三辉麦风小面包

D 好丽友小面包 E 其它＿

8、您一般会选择哪些品牌的小面包（可多选）：

A 达利园小面包

B 盼盼小面包

D 好丽友小面包 E 其它＿＿ C 三辉麦风小面包

9、您是否听过达利园这个品牌的小面包：

A 是

B 否

10、您是通过什么方式知道这个品牌的？（可多选）

A 电视

B 户外大型广告牌 C 网络 E 杂志

F 商场

G 其它＿＿＿＿＿ D 报纸

11、您平时喜欢看那个电视频道？（可多选）

A 中央卫视

B 湖南卫视 E 浙江卫视

C 东方卫视 F 其它＿＿ D 江苏卫视

再次感谢您的合作！

面包店策划书【第三篇】

面包店策划书

前言： 想开一家面包店．首先也是最重要的就是技术问题，只有当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解面包房．继而开一家面包房，把它经营好。您掌握了足够的知识，就会知道您需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖“师傅们”出谋划策。您需要了解，作为老板．我们的目标是最少的投入，创造最大的价值，而"师傅”们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，得到最大的利益。以前有许多开面包店的人，因为不懂专业知识，而完全听从“师傅”们的建议，直至无法继续，而导致失败。

因此您如果想开一家面包店．一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，您还需要及时掌握行业动向．保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择，也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来丰富自己的知识。只有掌握了知识，才能掌握您的事业，成就您的事业。

一、市场前景分析

如今，人们的生活水平日日提升，对于饮食的需求也越来越高，这是面包蛋糕行业兴起的一大原因。面包、蛋糕香甜的口味也深受小孩子的喜欢，也是人们早餐、夜宵的首选之

一。因此面包行业在经济发展的带动下前途十分光明。

二、销售竞争分析

1、作为一家新开张的店，跟同路段的其他面包店的竞争显然处于弱势，因此初期阶段，良好的服务，优惠的价格是必备的，以方便为自己建立一个良好的口碑。

2、作为一家面包店，口味将是各个面包店之间是决定成败的关键，因此选择一名好的面包师或者加盟一个好的面包连锁店是很重要的。

3、整体营销竞争：面包行业大部份的店面认为营销就是打折、就是给予顾客优惠、或是在店面张贴几张宣传单而已。实际上，整体营销是一个很复杂的体系，包括以下几个方面的共同作用，才能达到效果。

a、店面设计（下文将会具体谈到）

b、产品陈列：同系列的产品可依据价格递增式摆放、将样式好看的摆放在路上人可见的柜子

c、店面员工服务与导购：店员服务态度要好、要具备一定的专业知识

d、产品及店面宣传（下文会具体谈到）

e、促销方法（下文会具体谈到）

三．前期准备

1、选址

面包，一向是父母给孩子早餐的首选，也是学生早餐、夜宵的最佳选择。蛋糕是如今90后学子庆祝生日必不可少的。因此地址最好选在人群较为密集的住宅区，商业中心以及学校附近。

2、前期调查

①．选好地址后，可采用问卷调查形式，了解附近人群的饮食习惯，以及对面包可接受的价格范围等问题。

②．了解同等地段的其他面包店的商品价位

③．了解好原材料价格，确定好原材料供应点，货比三家，降低成本。

3、资金准备

店铺租金：1000元/月

购买设备：如；烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右

工用具投入：如：烤盘、各种模具、刀具等需2千元左右；货架、展示柜5千元左右 原材料以及店员工资：约1万元

办理证件手续：约1万元

装潢资金： 约3万元

流动资金：1万元

（各地情况不同，以上仅作为参考，具体价格请实地考察）

4、所需证件

1、商店名称核准

2、刻章，验资

3、向当地的卫生监督所申请，请他们现场审查，办理卫生许可证；

4、凭卫生许可证向当地工商局办理营业执照；

5、办理组织机构代码证

6、办理税务登记证

四、店面装潢设计

1.干净、卫生这是最重要的。（在显眼的位置摆上证件，让顾客看到，放心购买）

2.店内部结构全部采用玻璃和不锈钢结构，视觉效果非常的通透，远远地就能看到一个空间开阔、明朗的面包店，极具现代感。拥有一个开放式的厨房，所有产品都在店内现做、现烘、现卖，以力求能提供给顾客最新鲜的食品。大玻璃透视的作业空间，可以让顾客清晰地看到大厨在厨房内现场制作面包，给人一种感觉，他们并不是身处厨房，反而更像在一个精品屋内设计和制作一件他们心目中完美的艺术品。

3．门口也用全落地玻璃门，让路过的人一目了然店内是卖什么东西。

4.灯光等硬件配备也非常重要的，如果店铺不够亮膛，给人感觉就是象快倒闭的！所以面包的柜灯光要强，能将面包、蛋糕下面垫上锡铂纸垫，在灯光的照射下更显出其档次和品位。晚上门头的灯一定要亮，一下子能吸引路过的顾客的眼球。

5．以黄色为主色调，如采用照明系统以黄色为主、盛放面包的容器用黄色的等方法，可以让人觉得店铺更加富丽堂皇，也可让面包看起来新鲜。

（后2、3、4、5点仅供参考）

五、营销战略和宣传促销

开业初期：

1.宣传造势：一家面包房，口味以及其是否卫生是打败其他竞争者的关键，但是刚开业

如和才能让更多人知道本店面包的口味？在人群密集出举办个免费试吃活动是不错的方法，既可以让人知道自己做出的面包的口味又可以吸引人的眼球，宣传自己的品牌，虽然需要付出些资金，但是能带来大量的顾客，这是值得的。同时，我们还可以大力宣传我们的面包绝无回炉现象，让人吃得安心、吃得放心。

2.开业期间，优惠活动必不可少，个人建议可采用派发抵用券形式促销，既可以宣传，又抓住了人们贪小便宜的特点，吸引他们消费，何乐不为。同时，可采取会员打折制巩固顾客，并且记录下会员的客户资料，包括姓名、联系方式、生日，可以的话，顺便记录下其家人的生日，尤其是孩子的。该阶段，可依之前的调查，分配各种价位、口味的糕点的生产量，以防生产过多，最后堆积造成损失，之后再根据销售情况修改生产方案。

步入正轨：此时，巩固老顾客，开发新客户为重点。该阶段，可适当开展些打折活动，以吸引新客户，并且多记录客户资料，充足自己的客户资料库。在客户生日到时，电话联系，问其是否需要蛋糕。送货上门，多开展些节日活动也是吸引客户不错的方法。

学生，是一个非常庞大的消费群体。因此，我们需要主动出击，在学生中寻找商机。我们可以在课后时间到一些学校进行宣传，并且与该学校内的商店进行合作，在商店内出售我们的面包。（本人有一想法：可在学校联系一些同学，让其做代理人，然后把面包的照片给他，让其在每个班级对那些夜宵或者早餐想吃面包的人进行推销，从你店订购，你在送货上门，由代理人再分发，这可能吸引到那些懒同学）

对即将过期的面包，最好采取打折销售，不要把像一些面包房，把过期面包烘干、打碎再加工。

六、资金管理

作为一家面包房，只要做好每天的出入账管理即可。

附：

由于您说的是饮料、面包和蛋糕于一体。这点我不是很清楚，所以在这里给点建议

在店内独立出一块空间，按照欧式风格进行装修，并且针对要在店内座谈的顾客多制作些欧式甜品和出售咖啡等饮品。并且在宣传时要提到内有座位。门口最好也提示下，毕竟你说到这样的店铺比较少，不在门口提示下顾客，知道的人肯定比较少。

达利园法式小面包广告策划书【第四篇】

“达利园”法式小面包品牌广告策划

案

概述：

随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，糕点类食品已经成为居家的休闲食品。在当今这个日益增长的社会，人们越来越会享受生活。但同时人们也越来越来注意生活的品质，还有一部分人越来越追求时尚，在追求时尚的同时，相信达利园会带给你不一样的创新与刺激。现实表明生活的健康离不开健康的生活习惯，健康的生活方式和健康的饮食，健康的饮食离不开达利园。我们广告策划书主要包括：市场分析、品牌定位策略分析、广告策略、广告媒介发布计划、广告预算等主要内容。

一、“达利园”法式小面包的市场调研及分析：........3

（一）市场背景分析：...3（二）产品现状：.3（三）“达利园”法式小面包在市场上的SWOT分析：...4 1、优势：..4 2、劣势：..4 3、机会 ： 4 二、目标市场的确定：.5

（一）市场定位：.5（二）广告的诉求：.......5 三、广告策略： 5

（一）广告的主题：.......5（二）广告的目标：.......6

随时随地，达利园法式小面包

——“达利园”法式小面包品牌广告策划案

一、“达利园”法式小面包的市场调研及分析：

（一）市场背景分析：

保健食品、绿色食品已成为人们关注的焦点，近年来人们对保健食品和的消费呈日益增长趋势蛋黄派之所以在都市中迅速走红，深受青睐，除了细滑、淡雅的独特口感和精致、高雅的品位享受外，营养健康更是派的闪亮卖点。判断食品美味，人们通常使用“色、香、味、形、意”五项标准作为评判依据。色，派色泽鲜亮、明黄色调、挑逗食欲。香，嗅觉闻香是人对食品美味与否的第一反应和直接理由。派闻起来够香。味，味道是食品的基本属性。对于常人而言，派一定要是好吃的。形，派外观看来，柔和、松软、圆。意，属无形，在精神层面，影响喜好判断。对应的是派目标顾客的购买心理。派是都市流行食品，有一定时尚特征，带点儿休闲、情调、任性的感觉。随着中国经济的发展，消费者的生活水平不断提高，消费者的消费观念也在增强。小面包作为食品行业的一股新生力量，占据一定的重要地位。

（二）产品现状：

“达利园”法式小面包产品产自与达利园集团，而福建达利园集团就目前而言拥有各类先进生产设备和生产线130多条。其中派生产线30条所以说，目前产品本身卫生安全十分有保证。“达利园”小面包，口味独特，好吃，口感好；口味好；达利园法式小面包与同类产品相比较定价比较合理；休闲食品行业经过多年的发展，目前已经在全国体系中占领了重要地位，培育市场阶段早已过去，目前作为投资者所面对的应该是更为成熟，更具吸引力的消费市场。而从当前所获悉休闲食品的发展形势分析“达利园”法式小面包属于成熟期。

（三）“达利园”法式小面包在市场上的SWOT分析：

1、优势：

该产品在济源主要针对的是济源本地的消费者，该产品的特点与口味与目标市场的文化背景没有什么冲突之处。大部分地区对于类似“达利园”法式小面包这类产品都有一定的需求，达利园集团所宣传的企业文化也是符合广大消费者心理的，消费者从文化背景方面来说不会拒绝该产品。而且，“达利园”集团的产品在卫生、品牌、营养、口味等方面都很出色，质量有绝对的保证，在消费者心目中有很好的口碑。2、劣势：

“达利园”法式小面包在济源市场占有率方面处于劣势，并且在市场上的派类产品品牌较多，竞争力较大，并且“达利园”产品的知名度在市场不是很高，宣传力度也不是很大，价格方面还是偏贵，这些都是制约着产品发展的因素。另外它的消费大都是个人随意消费而不是家庭消费，购买量较小。3、机会 ：

随着社会的发展，人们对生活的要求越来越高，休闲食品逐渐成为人们的主流消费品，而在市场上，就目前而言，还没有那一种派类食品占领校园市场。

4、威胁：在市场上，存在很多的休闲类食品品牌，比如：好丽友、康师傅妙芙，而且它们在市场上有一定的占有率。

（四）顾客需求分析：

对现代消费者的需求和生活方式来说方便、快捷已经成为顾客消费中所亲睐。这点在年轻消费者身上表现尤为突出，“达利园”法式小面包对他们很有吸引力。

二、目标市场的确定：

（一）市场定位：

休闲食品被认为是21世纪的热点产品，已经风靡国际，食品的“休闲化”已成为一大趋势，达利顺应了这一潮流。“达利园”敏锐地找到市场空档，发现消费者在市场中暂时得不到的满足，并迅速切入，广告采用名人代言，并且多运用感性诉求方式，为产品和品牌注入新理念；“达利园”黄派，贵族食品平民化。本次广告策划将“达利园”定位在休闲大众消费市场。

（二）广告的诉求：

诉求对象主要以休闲大众为主，他们消费此产品的目的主要为个人消费。这一类的消费群体大多是中低收入阶层，本身有较低的消费能力，但是他们比较注重追求个性，方便“达利园”品牌自成立以来，它一直都是“一心一意创好品牌”这一个口号，深受广大消费者的喜爱和好评。因此我们把“达利园”广告的诉求重点定位于“个性、营养、口感好“的休闲食品。

（三）广告诉求策略：

由于“达利园”法式小面包是食用品，人们对于它的需求也会有出于情感、休闲、实际的需求。因此，我们采取情理与休闲相结合的诉求方式为主，先以情动人，后晓之于理，以休闲或平民化为背景做到让消费者食用时放心，购买时舒心。三、广告策略：

（一）广告的主题：

“随时随地，达利园法式小面包”

（二）广告的目标：

1、建立新的品牌形象： 重在提升“达利园”品牌的知名度与认同度； 2、强化对产品利益点的宣传： 目的是与其他产品形成产品差异化；

3、增进与消费者之间的距离：通过增进消费者对产品的尝试与购买，拉近与消费者之间的距离；

4、塑造强势品牌：通过多种传播方式，直接拉动产品销售，扩大市场份额，深化市场，塑造强势品牌。

（三）广告对象：

1、目标消费群体：

中低消费人群 2、核心消费群体：

追求时尚、简单、方便的消费人群。

（四）广告创意：

主题：“随时随地，达利园法式小面包”

创意：运用创新性思维大胆创新，通过算命、休闲娱乐等场景，突出“达利园”法式小面包的简单、方便、随时随地扥特点。同时夸张的表现产品的色香味俱全，让我们随时随地，达利园法式小面包。

依据：借用现在的消费者对屌丝男士的印象恶搞，大胆创意。