鸡枞菌的价格为什么这么贵优秀5篇

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鸡枞菌一般煮几分钟能吃【第一篇】

视情况而定。

鸡枞菌的吃法有很大，如果新鲜的鸡枞菌是炒着吃的话，那就只需要加热5~10分钟就可以熟透了，而如果是将鸡枞菌炖汤喝，那就需要煮20分钟以上，这样鸡枞菌鲜美的味道才会蒸发出来。

但如果是干的鸡枞菌，需要先放到水里泡发，之后再加热10分钟以上的时间才能吃，确保鸡枞菌能吸足水分，如果是冷冻鸡枞菌，加热时间稍微比新鲜鸡枞菌长一些就好，加热时间不够也可以吃，因为鸡枞菌本身是无毒的。

怎样挑选鸡枞【第二篇】

鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，子实体中等至大型，菌盖表面光滑，顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状。子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气，嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。菌肉白色，较厚。在选购时，以身干、肉厚、无杂质的为优。

鸡枞的功效有哪些【第三篇】

鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，营养价值丰富。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。据《本草纲目》所载，鸡枞菌有“益味、清神、治痔”的作用。具体功效如下：

1、降低血糖、抑制癌细胞，鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。

2、预防癌症，鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。

3、治疗疾病，鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

4、补磷，鸡枞菌的特点之一就是富含磷元素，因而是需要补磷人士的佳肴。鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

5、提高免疫力，鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

6、健脾和胃，令人食欲大增。鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

通常情况下，一般人均可食用鸡枞菌，尤其适合儿童、妇女、食欲不振者、高血糖者、痔疮下血者、免疫力低下者、癌症患者及肥胖者食用。另外吃鸡枞菌的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火，消化不良不舒服。另外鸡枞菌的氨基酸很容易被破坏，所以应避免高温烹煮，大家一定要注意哦。

由于鸡枞菌的质地很脆嫩，生长期短，保质期也非常的短，所以在保存的时候是比较头疼的，不知道应该如何去保存它。下面就给大家说说，关于鸡枞菇的保存方法吧。

鸡枞菌属于什么菌类【第四篇】

鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。

鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞西南、东南几省江西及台湾的一些地区出产。

鸡枞菌哪些人不能吃【第五篇】

一般情况下，消化功能障碍、腹泻、菌群过敏的人群不能吃鸡枞菌。具体分析如下：

鸡枞菌是一种与白蚁共生的菌类，其含有甲壳，不容易消化，成分还有几丁质、甲壳质容易引起腹泻，所以消化功能障碍、腹泻的人群食用，会加重病情与身体负担，部分人群可能菌群过敏，吃鸡枞菌会出现起红疹、低烧、局部皮肤瘙痒等症状，如果出现不适症状，建议停止吃鸡枞菌，及时就医。鸡枞菌在一定程度上可以起到养护脾脏、治疗痔疮的功效，其含有的化学成分主要有必需氨基酸、维生素B2、钙、磷等物质，能补充人体所需，提高免疫力，起到防治骨质增生、口腔炎症等疾病，还可以促进骨骼发育、促进人体新陈代谢。

需要注意的是，鸡枞菌采摘后容易腐败，也不宜与其他食物、菌群放在一起，建议低温保存。