酒店安全自查报告优质11篇

酒店安全自查报告全面评估了消防、安保、卫生等方面的隐患，提出了整改措施，确保顾客和员工的安全，是否符合行业标准？以下是小编为大家整理分享的酒店安全自查报告相关内容，供您学习参考！

酒店安全自查报告 篇1

值元旦春节来临之际，根据市旅游局下发的<关于做好节庆期间旅游安全生产工作的通知>文件精神，为有效防范各类事故发生，确保安全经营，本酒店特从用电安全，用火安全，旅客安全，食物安全几个方面对酒店进行彻底自查及整改，具体如下

1、工程部负责对酒店整体用电线路，用电设备做安全检查，确保线路无隐患，设备无故障。

2、安保部负责对酒店的消防设施设备，做好安全维护，按要求添置相应的灭火设备，并做好每日消防安检巡查工作。

3、安保部负责对进入酒店的可疑人员进行询问，监控，驱逐，，确保住宿就餐宾客人身及财产安全

4、餐饮部负责食品安全，确保原材料合格符合进货标准，加工及服务场所卫生符合标准，对所用餐具做到每餐消毒，对中大型宴会做好食品留样，确保食品安全。

5、所有的用电设施设备，责任到人，专人管理。

6、对燃气罐做到谁使用谁负责的制度，加强管理。

7、培训全体员工的安全安检意识，突发事件应急处理方法，紧急疏散演练。

8、加强员工星级酒店礼仪培训，按规定要求着装，提升综合服务质量。

酒店安全自查报告 篇2

根据公司总裁办公室的工作指示，为落实酒店安全工作，有效消除消防安全隐患。我公司组织保安部、工程部专职安全技术人员，消防维修单位人员对酒店各部门、各区域进行安全检查。具体检查如下:

一、安全管理

1.落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确各岗位的消防安全责任。

2.确定各级各岗位的消防安全责任人。

3.成立了防火委员会，并按要求签署了安全生产责任书。

4.建立安全组织，配备安全管理人员，成立义务消防队

5.以“谁主管，谁负责”为原则，做到安全管理责任到人，安全管理制度健全，应急预案完备。

6、检查消防安全档案管理，各岗位安全值班记录完好。

二、硬件设施:

1.检查火灾监控中心的火灾自动报警系统是否处于良好的工作状态。

2.检查各区域安全疏散标志和应急照明灯的配置和使用情况。

3、检查消火栓，各区域自动喷淋探头，水压是否正常，配件是否齐全，维护清洁，检查完好。

4.查看各部门配置的ABC干粉灭火器。清洁、维护和检查完好，无故障或失效。

5、检查消防广播、音视频切换系统是否正常。

6.检查各区域消防楼梯、消防出口、消防出口无堵塞和占用，防火门和闭门器正常使用。

三、主要问题及整改措施:

(一)、主要问题

1.消防系统的备用电池不能自动充电。

没有组织消防疏散演习。

3.个别箱的电源接头接触不良，容易发生漏电和火灾事故。

(2)、纠正措施:

针对调查中发现的问题，酒店采取了以下纠正措施。

1.立即修理和更换消防系统的备用电池。

2.制定并实施消防演习计划。

3.立即修理和更换个别箱子的潜在泄漏，以消除安全隐患。

酒店安全自查报告 篇3

依据墨江哈尼族自治县旅游局（墨旅发﹝20xx﹞20号）文件的通知，深入开展消防安全排查整治活动的工作方案要求，为落实酒店消防安全工作，切实消退火险安全隐患。我酒店组织保安部、工程部、客房部、前厅部、餐饮部负责人及工作人员对酒店所属各部门区域进展了消防安全大检查。详细检查状况如下：

一、安全治理状况

1、落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确各岗位消防安全职责。

2、确定各部门、各岗位的消防安全责任人。

3、成立了防火委员会，按规定签订了安全生产责任书。

4、建立了安全组织机构，配备了安全治理人员，组建了义务消防队

5、以“谁主管，谁负责“为原则，做到安全治理责任到人，安全治理制度、应急预案完备齐全。

6、检查消防安全档案治理，各岗位安全值班记录状况良好。

二、硬件设施：

1、检查消防监控中心火灾自动报警系统运作状况良好。

2、检查各区域安全疏散指示标志、应急照明灯的配置、使用状况良好。

3、检查各区域消火栓、自动喷淋探头，水压正常、配件齐全，清洁保养、检查状况良好。

4、检查酒店各区域配置的ABC干粉灭火器，检查状况良好，无失效、过期状况。

5、检查消防播送、音像切换系统状况正常。

6、检查各区域消防楼梯、安全出口及消防通道无堵塞、围占现象，防火门、闭门器使用状况正常。

7、检查消防稳压泵压力状况，到达压力标准。

8、检查酒店湿式报警阀的信息反应状况，一切正常。

9、检查酒店各分区信号阀反应状况，一切正常。

10、检查酒店各区域的烟感信息反应状况，一切正常。

三、存在的主要问题及整改措施：

（一）、存在的主要问题

1、未组织酒店新员工消防疏散演习。

2、个别房间电源接头接触不好，简单发生漏电、火灾事故。

（二）、整改措施：

1、酒店针对排查发觉的'问题做出如下整改措施。

2、拟定新员工消防演习方案并实施。

3、针对房间存在的隐患马上检修更换，杜绝安全隐患。

四、通过检查

酒店全体员工上下消防意识明显的提高，各部门的安全责任得到了进一步落实，安全隐患，进一步排解。在今后的工作中，我们要以这次普查为契机，建立健全更加完善的消防安全长效机制，仔细分析工作中的薄弱环节，查清工作疏漏，连续深入开展好火灾隐患排查工作，使双胞大酒店的消防安全工作再上新台阶。

酒店安全自查报告 篇4

一、安全管理制度

1落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确各岗位消防安全职责。

2确定各级、各岗位的消防安全责任人。

3成立了安全委会，按规定层层签订了安全生产责任书。

4建立了安全组织机构，配备了安全管理人员，组建了义务消防队。

5各种制度与方案上墙。

二、培训与持证上岗

1.企业负责人、安全部主管、特种作业人员必须持证上岗。

2.定期培训员工安全自救知识及安全逃生知识；持证上岗人员数量要与岗位相对应。

三、特种设备（锅炉、电梯）

1.电梯的制造、安装、改造、维修应由具备资格的单位承担，产品有合格证书、安检报告。

2.限速器、安全钳、缓冲器、限位器、报警装置以及门的安全装置完整，且灵敏可靠。

3.曳引绳断丝数、腐蚀磨损量、变形量、使用长度和固定状态符合国家标准规定并定期检查保养。

4.锅炉、压力管道、容器按规定定期检测，安全使用期符合要求。并有专人持证上岗

四高压配电房

1）配电房通风良好,并采取防雨雪、防火、防小动物出入的措施。

2）铺设了高压绝缘脚垫，设立明显的安全标志,其耐火等级不低于3级。并配有符合要求的灭火器材。

五动力（照明）配电箱

1）箱内外整洁、完好、无杂物、无积水，有足够的操作空间，符合安全规程要求。

2）箱体的PE线连接可靠。

3）箱内接线正确，并配有漏电保护器。

4）外露带电部分屏护完好。

5）防雷、防静电的接地电阻，由相关部门专业人士在每年雷雨季节之前测量一次,其接地电阻的大小应符合要求。

6）室内灯具距地面不低于米，室外灯具不低于3米，照明系统三相

酒店安全自查报告 篇5

据公司总裁办的工作指示，为落实酒店安全工作，切实消除火险安全隐患。我司组织保安部、工程部专职安全技术人员以及消防维保单位人员对酒店所属各部门区域进行了安全大检查。具体检查情况如下：

一、安全管理情况

1.落实消防安全责任制和岗位消防安全责任制，明确各岗位消防安全职责。

2.确定各级、各岗位的消防安全责任人。

3.成立了防火委员会，按规定签订了安全生产责任书。

4、建立了安全组织机构，配备了安全管理人员，组建了义务消防队

5、以"谁主管，谁负责"为原则，做到安全管理责任到人，安全管理制度、应急预案完备齐全。

6、检查消防安全档案管理，各岗位安全值班记录情况良好。

二、硬件设施：

1、检查消防监控中心火灾自动报警系统运作情况良好。

2、检查各区域安全疏散指示标志、应急照明灯的配置、使用情况良好。

3、检查各区域消火栓、自动喷淋探头，水压正常、配件齐全，清洁保养、检查情况良好。

4、检查各部门配置的ABC干粉灭火器，清洁保养、检查情况良好，无失效、过期情况。

5、检查消防广播、音像切换系统情况正常。

6、检查各区域消防楼梯、安全出口及消防通道无堵塞、围占现象，防火门、闭门器使用情况正常。

三、存在的主要问题及整改措施：

(一)、存在的主要问题

1、消防控制系统备用电池无法自动充电。

2、未组织20xx年消防疏散演习。

3、个别包厢电源接头接触不好，容易发生漏电、火灾事故。

(二)、整改措施：

酒店针对排查发现的问题做出如下整改措施。

1、针对消防控制系统备用电池立即检修更换。

2、拟定消防演习方案并实施。

3、针对个别包厢的漏电隐患立即检修更换，杜绝安全隐患。

酒店安全自查报告 篇6

根据晋城市城区人民下发的关于《晋城市城区构筑社会消防安全防火墙工程工作方案》的通知，我单位认真对单位内部安全隐患进行了排查及整改。现对自查自纠情况进行汇报如下：

一、安全管理度

1落实消防安全责任和岗位消防安全责任，明确各岗位消防安全职责。

2确定各级、各岗位的消防安全责任人。

3成立了安全委会，按规定层层签订了安全生产责任书。

4建立了安全组织机构，配备了安全管理人员，组建了义务消防队。

5各种度与方案上墙。

二、培训与持证上岗

1.企业负责人、主管、特种作业人员必须持证上岗。

2.定期培训员工安全自救知识及安全逃生知识;持证上岗人员数量要与岗位相对应。

三、特种设备(锅炉、电梯)

1.电梯的造、安装、改造、维修应由具备资格的单位承担，产品有合格、安检报告。

2.限速器、安全钳、缓冲器、限位器、装置以及门的安全装置完整，且灵敏可靠。

3.曳引绳断丝数、腐蚀磨损量、变形量、使用长度和固定状态符合国家标准规定并定期检查保养。

4.锅炉、压力管道、容器按规定定期检测，安全使用期符合要求。并有专人持证上岗

四、高压配电房

1)配电房通风良好,并采取防雨雪、防火、防小动物出入的措施。

2)铺设了高压绝缘脚垫，设立明显的安全标志,其耐火等级不低于3级。并配有符合要求的灭火器材。

五、动力(照明)配电箱

1)箱内外整洁、完好、无杂物、无积水，有足够的操作空间，符合安全规程要求。

2)箱体的PE线连接可靠。

3)箱内接线正确，并配有漏电保护器。

4)外露带电部?

5)防雷、防静电的接地电阻，由相关部门专业人士在每年雷雨季节之前测量一次,其接地电阻的大小应符合要求。

6)室内灯具距地面不低于米，室外灯具不低于3米，照明系统三相负荷平衡，其中每一单相回路上，灯具和插座数量不超负荷，电流不超过15A。

7)照明灯具的金属外壳与PE线相连接，照明开关箱内装设隔离开关、短路与过载保护电器和漏电保护器，回路选用漏电动作电流等于或小于30毫安，漏电动作时间小于秒的漏电保护器。

8)白炽灯、高压灯与、可燃结构之间的距离不小于米。

六、消防设备

1.安全通道

1)在消防通道、防火间距内、楼顶顶面无搭建违章建筑。

2)无堵塞、占用消防通道现象，安全出口和紧急疏散通道畅通无阻。

3)疏散楼梯、走道、门的各自总净宽度根据疏散人数，按《建筑设计防火规范》(GB50016-20xx)、《人员密集场所消防安全管理》(GA654-20xx)的规定经计算确定;疏散通道最小净宽度达到1米。

4)疏散通道安装了指示标志。

2.安全出口

1)80平方米以上场所的安全出口不少于2个，具体根据《建筑设计防火规范》(GB50016-20xx)、《人员密集场所消防安全管理》(GA654-20xx)的规定经计算确定。

2)安全出口门无上锁、堵塞现象。

3.消防器材配备

1)室内消防栓保证供水，在每个楼层配置了干粉灭火器，宿舍、食堂、仓库、会议室等重点场所，配备了两具4公斤手提式灭火器，由专人每月检查登记。

2)消防喷淋管网内保证供水，压力保持在4公斤。

3)消防车道净宽、净高、承压能力符合要求，未被占用。

4)消防登高面未设置影响消防员登高操作的障碍物。

5)安全疏散楼梯及出口数量、宽度，通道疏散距离符合要求。

6)露天水箱及水池水位指示正常。

7)消防栓泵、喷淋泵、主备泵手动启动正常，能自动切换;主、备电源切换正常。

8)水泵接合器维护保养良好，标志清晰，能正常开启。

9)消防水泵房设置位置、防火分隔符合规范要求，疏散门直通室外或靠近安全出口，应急照明能正常工作。

10)消防备用发电机能在规定时间内自动切换正常启动，燃料储备充足。消防主电源正常。

11)事故照明及疏散指示标志安装的数量、位置和照度符合防火要求。

12)通讯设备无损坏，能保证正常使用。

13)火灾控器能正常显示各类信号，且操作正常;屏蔽点数不超过有关规定，有声光。

14)探测器及火灾控器能正常，控器主备电源切换正常。

15)手动启动排烟风机正常。

16)值班人员24小时在位并持证上岗，能熟练掌握各系统操作，值班记录真实完整。

七、其它

1)食堂燃气使用无泄漏、煤气瓶的储存符合相关标准。

2)食堂配备消毒器具、通风设备，炊具、餐具清洁消毒。

3)仓库内除了固定照明外，不准使用其它电器;仓库设置有醒目的防火、防毒、禁止吸烟和禁止动用明火等标志。

4)每个房配备疏散指示图等。

5)定安全疏散预案，并能成功进行演练。保安人员能迅速到位，明确自身职责，并携带必要装备开展灭火及救援行动。

6)定了车辆管理办法，强化安全管理。

7)定了施工管理办法，在施工期间强化安全管理。

酒店安全自查报告 篇7

按照《关于开展档案执法检查的通知》(XX区档发【20xx】1号)文件精神及区档案局的档案执法检查日程安排的通知要求，我分局结合档案实际，在全局开展了档案自查工作，尤其是文书档案工作，为使档案工作不走过场，我分局召开局务会议专题部署档案自查工作，现将自查情况报告如下：

一、健全组织，加强领导

我分局始终把档案工作当作一件大事来抓，在年初全局人员调整的基础上，进一步充实完善了档案管理领导小组成员，由党支部书记吕殿友同志任组长，副局长张桂菊同志、王显威同志、赵裕喆同志任副组长、各部门的负责同志为成员，建立健全了完整的档案管理组织。我分局不断加强对档案工作的管理，形成了工作有要求、有布置、有检查的齐抓共管良好局面。

二、夯实基础，提高标准

高标准、严要求选配档案工作人员。档案工作是一项细致繁锁的工作，要求档案工作人员必须具有丰富的知识、健康的体魄、坚定的信念和不怕困难、埋头苦干的精神，在考察配备档案工作人员时，我们坚持德才兼备的标准，选拔那些忠于职守、遵纪守法、文化程度较高的同志担任这项工作。通过艰苦细致的工作，我分局的档案管理始终保持了较高的标准。

三、档案安全保障情况

20xx年3月我分局与蒲河新城国土资源局合署办公以来，为加强对档案工作的集中管理，我分局专设了独立的档案库房，配备了办公桌椅等基本的办公设施，基本上满足了办公需要。今年，我分局又加大投入，对档案室重新进行了装修、添置了铁橱，橱内设置了干燥剂和防腐剂，基本上达到了档案室防火、防虫、防鼠、防强光、防霉、防尘等“八防”的要求，保证了档案的安全存放;为使档案室在管理、安全防范方面有可靠的制度保障，我分局制定了《档案安全管理制度》及《档案应急防范预案》。同时，不定期对档案进行安全检查，确保档案安全管理。

四、档案制度建设情况

近年来按照上级文件精神，我分局制定了档案工作的一系列规章制度，并采取多种措施，把档案管理列入分局的重要工作，保障了档案的完整、准确、系统。在原有档案管理工作的基础上，我们进一步完善了档案管理工作的各项规章。按照《档案法》的规定，在区档案局的具体指导下，结合我分局实际情况，建立健全了档案管理制度、立卷归档制度、档案借阅管理制度，档案保密制度等13制度。

五、档案业务建设情况

根据《档案法》的要求，结合我分局档案管理业务建设的情况，主要做了以下几项工作。

1、根据《档案法》，完成了对20xx年——20xx年度归档文件材料的收集、整理、立卷归档。并邀请区档案局同志对我分局档案人员进行业务指导和培训，极大地提高了档案管理的水平。

2、加强管理，确保档案的安全完整，我们建立了严格的档案管理制度，档案管理小组对档案定期检查发现问题立即整改。档案管理人员经常检查案卷。对档案室的温、湿度，每天都进行监控登记，并采取措施使之保持在一定范围。

六、档案移交情况

根据《档案法》的有关规定和区档案局关于接收档案资料的通知要求，为实现档案的集中统一管理，确保档案的安全与利用，更好地服务于全区两个文明建设，严格按照区档案局的要求进行移交，我分局向区档案局共移交文书档案12卷(1998年——20xx年)，其中，永久6卷，长期6卷，做到了案卷质量符合入馆标准，并验收合格。

七、认真落实国家档案局第8号令情况

按照XX区档发【20xx】1号文件精神，我分局采取有效措施，确保国家档案局第8号令的贯彻实施按照《机关文件材料归档范围和文书档案保管期限规定》的要求并结合我分局工作职能，对文书档案归档范围和保管期限表进行了修订，对规范档案整理提供了科学依据，对档案整理工作具有积极的指导意义，从4月初开始到7月底止，我分局对20xx年——20xx年的档案整理工作进行了全面自查。自查中，对8号令贯彻不落实的部门进行了督促，对档案整理不规范的部门进行了指导。目前，我分局把编订后的文书档案归档范围和保管期限表下发各部门，并按8号令的要求及我分局文书档案归档范围和保管期限表的规定，完成了20__年——20__年的档案整理工作。

酒店安全自查报告 篇8

根据深圳市旅游局发布的《紧急通知》(深圳市旅游管理[20xx]25号文件)和公司经济综合办公室的工作指示，酒店安全工作自查报告的模式二是落实“五一”和奥运火炬传递期间的旅游安全工作，有效消除火灾隐患。5月7日，我公司组织物业服务部、工程部专职安全技术人员和消防维修单位人员，对公司各部门、各地区的安全生产进行了一次大检查。具体检查如下:

一、硬件设施:

1.检查火灾监控中心的火灾自动报警系统是否处于良好的工作状态。

2.检查各区域安全疏散标志和应急照明灯的配置和使用情况。

3、检查消火栓、各区域自动喷淋探头、水压是否正常，配件是否齐全，清洗保养、签到检查是否完好。

4.检查各部门配置的ABC干粉灭火器是否处于清洁、维护和签到检查的良好状态，无故障或过期。

5、检查消防广播、音视频切换系统是否正常。

6.检查各区域消防楼梯、消防出口、消防出口无堵塞和占用，防火门和闭门器正常使用。

二、安全管理:

1、以“谁主管、谁负责”为原则，做到安全管理责任到人，安全管理制度、应急预案齐全。

2、检查消防安全档案管理，各岗位安全值班记录完好。

三、整改措施

1、工程部负责酒店整体电力线路和电气设备的安全检查，确保线路无隐患，设备无故障。

2、安保部负责酒店消防设施设备的安全维护，根据需要采购相应的消防设备，并进行日常消防安全检查。

3、安保部负责对进入酒店的可疑人员进行查询、监控和驱逐，确保入住和用餐客人的人身和财产安全。

4、餐饮部负责食品安全，确保原料合格符合采购标准，加工服务场所卫生符合标准，对每餐所用餐具进行消毒，对中大型宴会的食品留样，确保食品安全。

5、所有电气设施设备，责任到人，专人管理。

6、煤气柜要做到谁使用谁负责的制度，加强管理。

7、对所有员工进行安全检查意识、应急处理方法和紧急疏散演习的培训。

8、加强星级酒店员工礼仪培训，按要求着装，提高综合服务质量。

酒店安全自查报告 篇9

值元旦春节降临之际，依据市旅游局下发的《关于做好节庆期间旅游安全生产工作》的通知，为有效防范各类事故发生，确保安全经营，本酒店特从用电安全，用火安全，旅客安全，食物安全几个方面对酒店进展彻底自查及整改，详细如下：

1、工程部负责对酒店整体用电线路，用电设备做安全检查，确保线路无隐患，设备无故障。

2、安保部负责对酒店的消防设施设备，做好安全维护，按要求添置相应的灭火设备，并做好每日消防安检巡查工作。

3、安保部负责对进入酒店的可疑人员进展询问，监控，驱除，确保住宿就餐来宾人身及财产安全

4、餐饮部负责食品安全，确保原材料合格符合进货标准，加工及效劳场所卫生符合标准，对所用餐具做到每餐消毒，对中大型宴会做好食品留样，确保食品安全。

5、全部的。用电设施设备，责任到人，专人治理。

6、对燃气罐做到谁使用谁负责的.制度，加强治理。

7、培训全体员工的安全安检意识，突发大事应急处理方法，紧急疏散演练。

8、加强员工星级酒店礼仪培训，按规定要求着装，提升综合效劳质量。

酒店安全自查报告 篇10

xx酒店酒店位于蕲春县漕河镇新四路265号，交通便利，地段繁华，营业面积200平方米。

为了做好酒店食品卫生，确保食品卫生安全，营造良好的经营卫生环境，保障消费者身体健康，酒店将厨房、楼面、和门前屋后的卫生管理作为日常工作重点来抓。下面就有关情况作一介绍：

一、厨房基本情况

酒店以餐饮为主，于20xx年8月8日开业，衷情营业面积200平方米，厨房面积50平方米。面有做从业人员10人，其中厨师5人，招待员5人。

酒店坚持“质量第一，顾客至上”的经营理念，制度健全，职责明确，分工合理，全力打造农家菜品牌。我们成立了大堂经理牵头，厨师长、采购部、楼层部具体负责的卫生管理领导小组，各司其职，确保安全，让顾客高兴而来，满意而归。

二、尽职尽责，严把质量关

严格执行国家的《食品安全法》和省食品质量安全监督管理办法，增强食品进货和销售环节的质量管理，保护消费者的健康和生命安全。

一是把购进关。特别是对肉类、水产品、干货、调味品、蔬菜类、家禽类、冷冻品类等大众商品、原料的采购，确定供应商，供应商必须“三证”齐全，达标后签订供货合同，明确责任，明确制约办法和违规处罚措施。采购实行专人负责，落实管理责任制。采购人员为第一责任人，验收、计量为第二责任人，经理为第三责任人，一级替一级负责，严把质量关。

二是合理保管存放商品、食品，仓库保管员要做好商品、食品数量、质量、出入货物的登记，建立台帐，做到先进先出，易坏先用，分类存放的保管原则。定期对商品、食品的保质日期、卫生进行大检查，对过期、霉变、异味及时报废处理。

三、切实重视食品卫生安全工作

为了更好增强对食品卫生安全的管理力度，酒店先后制定了《食品质量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品进货查验制度》、《商品采购管理制度》。工作人员分工负责，从未发生过任何食品安全事故，农家菜品牌已成为蕲春人民心中的品牌。

卫生管理领导小组

为做好酒店的食品卫生、楼面环境卫生工作，确保食品卫生安全，营造良好的经营卫生环境，保障消费者身体健康，制定一套完善的管理制度和管理领导小组：

组 长：

副组长：

成 员：

卫生管理领导小组负责酒店食品卫生、环境卫生的全面管理，定时检查、考核、通报。

拓展阅读：食品安全自查报告

我局对照本部门职责与《食品安全法》、《药品管理法》的相关要求，对我县20xx*年的食品药品安全工作进行了自检自查。现将自检自查情况报告如下：

一、增强领导，健全机构

为切实增强对食品安全保障工作的`领导，保证各项工作顺利开展，我局成立了以局长为组长，分管领导为副组长，相关股室负责人为成员的食品药品安全工作领导小组，负责组织指导、协调全县商务系统的食品安全工作，督促检查食品安全工作的落实和进展情况。明确专人负责专项整治日常工作，确保食品药品安全工作落实到部门，明确到责任人。

二、任务明确，重点突出

20xx*年，我局继续坚持“标本兼治、着力治本”原则，严厉防范含瘦肉精等药用物质生猪进入屠宰环节，严厉打击生猪屠宰环节中注水和注入其他物质的违法犯罪行为，依法严惩违法犯罪分子，将整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合，建立健全长效监管机制。

一增强屠宰环节瘦肉精的抽验，落实宰前尿样抽检制度，明确了定点屠宰厂负责人和生猪供应商为第一责任人。二是进一步增强了生猪定点屠宰厂（场）、点生猪屠宰宰前宰后的检疫检验工作。三是增强了鲜肉批发环节监管，严把肉品质量关，严禁不合格的肉品批发上市销售，杜绝未经检疫检验或检疫检验不合格的猪肉产品流入市场。四是对检疫不合格的生猪和检验不合格的肉品进行无害化处理，并做好相关文字记录。五是进一步加大了鲜肉市场的监督检查力度。七是商务局与县生猪定点屠宰厂签订了《食品安全承诺书》。

三、超前谋划，制定方案

肉品质量安全是关系到广大群众身体健康和生命安全的大事。县商务局高度重视，为有效遏制“含瘦肉精”残留

猪肉、病害肉、注水肉等流入消费领域，确保上市肉品质量安全，结合我县商贸流通系统实际，召开了全县生猪定点屠宰企业打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议，传达了全国、省、市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作会议精神，并明确了专项整治工作的任务和职责。

四、精心组织，落实有力

自我局成立以来，坚持以人为本，求真务实，树立科学发展观，针对关系群众生命健康、社会危害严重的猪肉食品问题，深入开展全县猪肉及肉食品添加非食用物质和食品添加剂专项整治，通过集中整治与制度建设、严格执法与科学管理、打劣与扶优相结合等措施，“含瘦肉精”残留猪肉、非法屠宰、“注水肉”等违法行为得到有效遏制。我县猪肉食品安全状况得到进一步改善，市场秩序明显好转。

对重点对市场上的肉摊实行每周统查与每日抽查相结合的检查方式。认真检查上市销售的猪肉是否有未经检验的“白皮肉”或虽经检验，但检验不合格的肉品上市销售。整治期间，我县猪肉及肉食品没有检测到“瘦肉精”及添加非食用物质和食品添加剂现象，没有接到举报投诉。

五、多举并措，力争实效

一是增强生猪定点屠宰企业的监督管理。要求生猪定点屠宰企业必须按照生猪定点屠宰工艺流程和技术规范屠宰生猪，认真做好产地检疫、宰前宰后检验，经检验不合格的猪肉一律不准上市销售。严禁屠宰病死猪，凡未经肉品品质检验人员检疫屠宰企业不得擅自屠宰生猪，实行谁屠宰谁负责的责任制度。

二是增强市场监管人员的监督管理。严格要求县屠宰办的市场监管人员认真履行工作职责，按时上岗，对擅离职守，不认真履行工作职责的市场监管人员按有关规定给予严肃处理。

酒店安全自查报告 篇11

xx酒店酒店位于蕲春县漕河镇新四路265号，交通便利，地段繁华，营业面积200平方米。

为了做好酒店食品卫生，确保食品卫生安全，营造良好的经营卫生环境，保障消费者身体健康，酒店将厨房、楼面、和门前屋后的卫生管理作为日常工作重点来抓。下面就有关情况作一介绍：

一、厨房基本情况

酒店以餐饮为主，于20xx年8月8日开业，衷情营业面积200平方米，厨房面积50平方米。面有做从业人员10人，其中厨师5人，招待员5人。

酒店坚持“质量第一，顾客至上”的经营理念，制度健全，职责明确，分工合理，全力打造农家菜品牌。我们成立了大堂经理牵头，厨师长、采购部、楼层部具体负责的`卫生管理领导小组，各司其职，确保安全，让顾客高兴而来，满意而归。

二、尽职尽责，严把质量关

严格执行国家的《食品安全法》和省食品质量安全监督管理办法，加强食品进货和销售环节的质量管理，保护消费者的健康和生命安全。

一是把购进关。特别是对肉类、水产品、干货、调味品、蔬菜类、家禽类、冷冻品类等大众商品、原料的采购，确定供应商，供应商必须“三证”齐全，达标后签订供货合同，明确责任，明确制约办法和违规处罚措施。采购实行专人负责，落实管理责任制。采购人员为第一责任人，验收、计量为第二责任人，经理为第三责任人，一级替一级负责，严把质量关。

二是合理保管存放商品、食品，仓库保管员要做好商品、食品数量、质量、出入货物的登记，建立台帐，做到先进先出，易坏先用，分类存放的保管原则。定期对商品、食品的保质日期、卫生进行大检查，对过期、霉变、异味及时报废处理。

三、切实重视食品卫生安全工作

为了更好加强对食品卫生安全的管理力度，酒店先后制定了《食品质量管理制度》、《不合格食品退市制度》、《食品进货查验制度》、《商品采购管理制度》。工作人员分工负责，从未发生过任何食品安全事故，香泽园的农家菜品牌已成为蕲春人民心中的品牌、