食堂个人年度工作总结报告【推荐3篇】

食堂工作总结反映了日常管理、服务质量和食品安全的提升，团队协作与顾客反馈的结合促进了整体运营效率的优化，如何进一步改进？以下由阿拉网友整理分享的食堂个人工作总结报告相关文章，便您学习参考，喜欢就分享给朋友吧！

食堂个人年度工作总结报告 篇1

为着力构建科学、健康、和谐的学校后勤服务体系，真正把食堂办成服务师生、服务教学的重要场所，我们坚持以关爱师生、重视细节、服务育人为理念，以绿色、安全、精品为目标，让师生吃饱吃好。目前食堂总体运行秩序良好，各项工作进展顺利，各项操作规范、安全，为全校师生的工作、学习、生活解决了后顾之忧。

工作开展情况：

健全规章制度

健全的规章制度，是实施科学管理的基础。食堂管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，食堂管理室参照国家相关文件，依据本校实际，制定出台了一系列相关制度，建立健全各岗位职责，进一步明确了食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。

建立各种档案

依照相关管理规定，食堂管理室建立、健全了各种档案，包括常规管理档案、管理制度档案、食材出入库档案、检查记录档案等，为学校食堂的管理轨迹留存了印记资料。

食材采购情况

食堂根据市场食材价格和学生的口味安排每日食谱，食谱力求突出荤素搭配、营养均衡的原则。食堂在采买食材过程中，实行了定点采购，定期对所采购的食材价格进行市场调研，货比三家，杜绝人情交易，力争所购食材质优价廉，对于质量不合格的产品坚决不采购，确保师生吃上安全卫生的饭菜。食堂采购员将食材买回后，与食堂保管员一起对所购食材的质量和数量进行核对，确定无误后计入材料采购台账，并附上相关采购票据。坚持索证索票制度，我们对所有的食材采购点都严格进行索证索票。

伙食成本控制

伙食成本的标准由学校核定，按不同季节的菜价及粮油价格核实三餐的标准，以不超出采购食材的费用为原则，以兼顾营养搭配为原则，以节约为原则。

操作流程管理

进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。首先，食堂注意把好了“三关”：第一关是把好验货，每天由保管负责对新进食材验货，采取看(生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、是否发芽、是否新鲜等)、闻(有无异味等)方式把住进货关;食堂进货必须登记验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。第二关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去残留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，做好食品留样。第三关，食品分餐关。食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到“三防”：一防食物酸变，腐烂、变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处罚相关人员。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节进行有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用蒸汽消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。

另外，食堂要求所有的员工必须树立高度的节约意识，每餐加工饭菜适量，不可浪费。

其次，各操作间实行专人负责制，冰柜定期清理、除霜、消除异味，生熟物品分开存放。严格执行饭菜留样制度，留样时间不得少于48小时。

提高服务质量

众所周知，众口难调，尤其是现在的学生，家庭条件较好，对于饮食非常挑剔。我们为了规避食品单一这一供需矛盾，想方设法增加花色品种，菜谱要求一日三餐搭配要符合营养要求，注重菜品的多样性，每日有所不同。不断变换花样，改善学生就餐质量。

剩饭剩菜处理

食堂工作人员对剩饭剩菜进行处理，做到宁愿浪费，也不让师生吃剩菜。

我校食堂建设和管理工作在学校领导的正确指导下，在全体班主任和任课教师的大力支持下取得了一定的成绩。在今后工作，我们将进一步把学校食堂卫生安全管理工作，长期不懈地抓好，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让学生满意，让家长放心。

食堂个人年度工作总结报告 篇2

本学期工作已经结束，根据教办安排，上学期我负责读书活动，教科研，档案及体卫艺几项工作。下面，我把我负责的各项工作向领导做工作汇报。

一、工作回顾

本学期重点做了以下工作：

1、制定了学生读书活动方案，师德建设提升年方案，教科研工作计划，体卫艺工作计划。并对各项工作做了具体详细的安排，使各单位在开展各项工作时有条不紊，计划有序。档案管理方面，统一制定了档案，组织召开了档案管理员会议，对档案管理作出了明确要求。

2、制定了杜集镇读书活动，教研、教科研，师德建设提升年及档案管理考核细则，制定了各项工作的考核标准，并在教办全体会议上讨论通过。

3、督促指导全镇的小课题研究工作。按照计划要求，有序开展镇教办申报的幼小衔接课题，对各学校申报的课题定期进行督导检查。

4、体卫艺方面，按时完成了上级部门布置的各项工作，在教办全体会议上，对学校开展好阳光体育活动，组织好节日文体活动作出具体要求。

5、鼓励教师积极开展教科研活动，撰写发表教科研论文，本学期我镇共有5篇文章发表在《教研通讯》上。

6、积极开展师德建设提升年活动，制定了杜集镇师德建设“四级”目标评价标准，杜集镇师德建设“四梯级”教师专业成长工程教师积分管理办法，杜集镇师德建设校长考核积分评价标准，发现培养教科研人才，壮大我镇教科研力量。

二、取得的成绩

1、读书活动初见成效

各校积极创设读书氛围，开展形式多样的师生读书活动，并取得了不错的效果。常洼小学开展的《诵千古美文，做博学少年》读书成果汇报展示活动在县《教研通讯》上发表。学校各班分别设立了图书角，做到了走进教室，书香四溢，从环境方面为学生提供了读书保障。多数学校开设了阅读课，每个学生都能阅读一定数量的文学作品，背诵多篇古诗词。高年级学生养成了写读书笔记，读书心得的良好读书习惯，拓宽了学生的知识面，丰富了学生的读书积累。

2、教科研活动常态化、制度化

为使我镇教科研工作规范化，常态化，使课题研究扎实稳步的向前推进，促进教师专业化成长，我镇制定了杜集镇“四梯级”教师专业成长工程积分管理办法，明确规定了各梯度教师的评价标准，为教师成长提供了目标和方向。本学期，我镇完善了教科研管理制度。学期初，教育办公室召开了关于制定杜集镇各项工作考核细则的专题会议，完善了《教科研考核细则》的有关内容，加大了教科研工作奖惩力度，强化了课题管理机制，使我镇教科研工作逐步步入健康发展的轨道。

3、教师教科研意识和能力有了很大提高

为推进教学研究与新课程改革，在教办的严密组织下，10月份在张学武小学组织开展了小学英语观摩课活动，于美美老师做了精心准备，课后，所有听课老师积极评课，交流听课体会，提出评价建议，撰写教学反思，活动的举办，很好地促进了教师之间的有效交流与学习，我镇的教育科研氛围愈发浓厚。

4、教科研成果取得很大进步

本学期我镇教师积极撰写了29篇教科研论文，其中张边小学的《张边小学开展听评课活动》，共青小学的《共青小学多措并举，促进青年教师快速成长》中心小学的《细节凸显“大教育”》中心小学的《杜集镇中心小学开展教学“结对子帮扶”活动》常洼小学的《诵千古美文，做博学少年——常洼小学读书成果汇报展示》5篇教研文章在县《教研通讯》上发表。在县教育局举行的公开课比赛中，我镇教师均取得比较优异的成绩，共青小学的任福娟老师获得县一等奖，中心小学的梁艳芬老师获得县级二等奖。在县举行的教学能手评比活动中，我镇四名教师参加了评选，本学期教科研成果较以前有了很大程度的提高。

三、今后的工作思路

下学期重点抓好以下工作：

1、抓好学校师生的读书活动工作。督促学校做好读书活动计划，按照大事安排，将各项活动落到实处。

2、细化读书奖惩方案，调动师生读书活动的积极性，让每个学校打造出自己的亮点。

3、教办通过统一组织活动，为全镇师生搭建展示读书成果的平台

4、抓好教科研活动，培养镇级，多出教科研成果。以观摩课，示范课，公开课，基本功比赛活动为载体，通过开展师德建设提升年活动，培养发现教科研优秀人才。通过镇组织教科研论文评选，鼓励教师放远眼光，向各级教科研刊物多发表教科研论文。

5、督促指导7个课题的研究工作，使申报课题顺利结题。

6、规范各校档案内容，重点工作计划要求做到实事求是，避免假大空现象。

食堂个人年度工作总结报告 篇3

弹指一挥间，20xx年已经过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千 时间如梭，转眼间又将跨过一个年度之坎，回首望，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺。

财务工作二十余年，也写了近二十份的年终总结，按说，我们每个追求进步的人，免不了会在年终岁首对自己进行一番盘点。这也是对自己的一种鞭策吧。

作为某集团子公司的某公司，财务部是公司的关键部门之一，对内财务管理水平的要求应不断提升，对外要应对税务、审计及财政等机关的各项检查、掌握税收政策及合理应用。在这一年里全体财务部员工任劳任怨、齐心协力把各项工作都扛下来了。财务部的综合工作能力相比20xx年又迈进了一步。回顾即将过去的这一年，在公司领导及部门经理的正确领导下，我们的工作着重于公司的经营方针、宗旨和效益目标上，紧紧围绕重点展开工作，紧跟公司各项工作部署。在核算、管理方面做了应尽的责任为了总结经验，发扬成绩，克服不足，现将20xx年的工作做如下简要回顾和总结。

今年的工作可以分以下三个方面：

费用成本方面的管理

1.规范了库存材料的核算管理，严格控制材料库存的合理储备，减少资金占用

建立了材料领用制度，改变了原来不论是否需要、不论那个部门使用、也不论购进的数量多少，都在购进之日起一次摊销到某一个部门来核算的模糊成本。

2.在原来的基础上细划文秘家园了成本费用的管理，加强了运输费用的项目管理，分门别类的计算每辆车实际消耗的费用项目，真实反映每一辆车当期的运输成本工作总结。为运输车辆的绩效管理提供参考依据。

会计基础工作

(1)认真执行《会计法》，进一步对财务人员加强财务基础工作的指导，规范记账凭证的编制，严格对原始凭证的合理性进行审核，强化会计档案的管理等。对所有成本费用按部门、项目进行归集分类，月底将共同费用进行分摊结转体现部门效益。

(2)国家财政部门对公司的财务等级评定还是第一次。我们在无任何前期准备的前提下，突然接受检查，但长宁区财政局还是对公司财务基础管理工作给予了肯定。给公司的财务等级分数也是评定组有史以来，评给最高分的一家公司。

(3)按规定时间编制本公司及集团公司需要的各种类型的财务报表，及时申报各项税金。在集团公司的年中审计、年终预审及财政税务的检查中，积极配合相关人员工作