食品食堂安全自查报告（最新7篇）

食品食堂安全自查报告包括卫生状况、设备维护、食品存储、员工培训等方面，确保食品安全与健康，防范潜在风险。下面是阿拉网友整理编辑的食品食堂安全自查报告相关范文，供大家学习参考，喜欢就分享给朋友吧！

食品食堂安全自查报告 篇1

根据上级关于做好学校食品卫生工作会议精神，我们及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生安全工作责任重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重心，全面推进学校食品卫生安全工作建设，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。为构建文明、卫生、和谐、平安校园打下了良好的基础。现将我校食品卫生、传染病防控等工作的自查报告如下：

一、加强领导，落实责任

学校食品卫生安全工作关系着广大师生的身体健康和生命安全，关系着每一个家庭的美满和幸福，关系着学校正常的教育教学秩序和社会稳定。做好学校食品卫生安全工作，是我校常抓不懈的重要工作，是维护师生利益的具体体现。

1、以校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治责任感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，教育主任具体抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全责任制。严格按照《食品卫生法》的要求，提高了广大师生的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。

2、认真组织广大师生学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神，从而增强了对食品安全的忧患意识，认真履行工作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。并对照排查表，议一议我们应该做什么，应该怎么做，哪些方面我们做到了，哪些方面还有欠缺，哪些方面必须进一步落实责任，明确目标。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健康。

3、增强规范意识，确保广大师生的健康成长，是实现国富民强，民族兴旺的根本大计。为此我们建立了一套行之有效，切实可行的管理、监督、考核制度，学校专门指派后勤处的同志负责食品卫生安全工作，把有关责任分解落实到各个环节和人员身上，做到时时、事事都有人负责、有人把关、有人检查、有人监督。在食品卫生安全检查中，我们强调不管哪一个环节责任人，决不能得过且过，敷衍了事，更不能视而不见，充耳不闻，把强化责任意识放在安全工作的首位，使食品卫生工作向纵深发展。

二、落实食品安全措施，全面做食品卫生安全工作

1、加强对灶夫的健康检查。一开学，学校组织灶夫到医院进行了一次全面健康检查，并办理了健康证，从而大大提高了灶夫的食品卫生的安全意识，增强了她们的法制意识。

2、建章立制，全面做好学校的食品卫生安全工作。学校制订食品采购卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度，重申卫生责任追究制，严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。

3、加强对食品卫生加工的各个环节、各道程序的管理。对照《食品卫生法》的要求，对小卖部的食品卫生严把进货关。严格按照功能功的操作流程，在规定的区域内操作。

4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持深入现场，检查食品卫生，了解工作人员的健康状况，发现问题及时处理，不留隐患，并继续实行24小时留样制。学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作，取得了一定的实效，但还必须警钟长鸣，紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作，为构建和谐平安校园而不懈努力!以上自查报告如有不妥请予斧正。

三、下步工作思路

1、继续抓好晨检工作，做到早发现、早报告、早治疗。

2、进一步落实有关文件精神，将加大日常检查力度。

3、限期整改有关问题，并做好记录。

以上是我校在食品卫生安全方面所做的工作。我们将继续对广大师生生命安全和健康成长高度负责的态度，进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识，不断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识，大局意识、法律意识和责任意识。确保师生饮食卫生安全。让我们的工作经得起上级领导和全社会的考验。

食品食堂安全自查报告 篇2

为了切实加强我校、食堂食品安全管理工作，落实学校食堂食品安全管理工作责任，确保广大师生的身体健康和生命安全，根据《武威市食品药品监督管理局关于贯彻落实武威市人民政府办公室关于加强学校幼儿园安全管理工作通知的意见》（武食药监发〔20xx〕4号）文件精神，对我校食堂食品安全管理工作作出了全面部署，同时对学校食品安全进行了自查，现将自查情况报告如下：

一、成立领导机构，明确责任

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。特成立抓喜秀龙乡红圪垯小学食品安全工作领导小组：

组长：董宣巴才让

副组长：李当智

成员：刘旭尧刘永玉张有成张志春贾宽召草

贾周吉刘更登吉

二、强化责任意识，层层落实责任制

完善食品安全工作责任制，把学校食堂食品安全工作摆上重要位置，并认真落实有关责任追究，制定学校《食堂安全工作管理制度》、《防火、防中毒安全管理制度》和《营养餐实施制度》，并严格按照制度执行。学校师生进一步提高了认识，从建设“平安学校”、创建“和谐校园”、构建“和谐教育”的高度，把食品卫士安全作为我校的重要工作之一抓好、抓实。

建立食品卫生安全组织领导小组，明确分工、落实各项食品卫生安全工作及突发事故应急疏散演练责任，确定校长为学校安全第一责任人，成立突发事故应急疏散演练工作领导小组。

三、自查情况

我校于每学期开学后对食堂进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。

1、健全食堂卫生设施、设备。我校1-6年级（含学前班）共有7个教学班，共有54名学生全部寄宿，1个学生食堂，炊事员1人。所以炊事员的健康、卫生情况就更加严格要求。保证学生安全就餐。对购买的各种菜类进行严格管理，菌类、豆类、凉拌食品等不安全食物一律不准进食堂。学校购买了一批食堂设施设备，如消毒柜、食品留样柜等进一步完善了食堂卫生设施。更新和改造了炊事设备，食堂的设备、设施基本实现了餐具、厨具不锈钢化。但由于房舍紧张，功能单一，操作间狭小，加上经费紧张，食堂改造并没有完全达到标准。但仓库和操作间有的防蝇、防鼠、防尘措施。

2、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。所有统一采购的食品（包括大米、面粉、蔬菜、食油、种类调味、酱油等）都进行严格的考察把关，并按规定进行索证。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。

3、加强炊事人员管理。每年都进行体格检查，每年都进行卫生知识的培训，炊事人员身体健康并有卫生防疫站办理的健康证。

4、建立了台帐制度，详细记载了食品的供货单位、时间、数量、保质期等，并按要求索证求票，做到了完备资料待查。

5、加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

6、食品厨具和餐具消毒工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

7、严格执行学校安全事故报告制度。一旦发生安全事故，在及时、认真处置的同时，迅速将情况报告上级有关部门，不得迟报、满报、漏报。

四、存在的问题：

1、学校食堂设施设备在去年以“国检”为契机进行了改造和翻新，如；食堂和师生宿舍进行铝合金封闭，食堂更换PVC吊顶，墙面粉刷等，同时也购买和更换了一些设施、设备，仍然与标准还有距离。

2、由于经费紧张，食堂操作间地面、墙面没有铺设标准的方砖，仓库功能单一。学生没有餐厅，争取在今年购买一些学生餐桌摆放在宿舍走廊内就餐。

3、由于交通的不便，各种蔬菜购买困难，学校食堂食品花样单调，学校决定想尽一切办法进一步改善食品花样。

总之，我们在以后的工作中再接再厉，把学校食堂卫生工作做得更好。

食品食堂安全自查报告 篇3

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。进一步加强学校食堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的.卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。

三、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。

加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。但是库房安全状况较差，属于临时搭建的房屋，给打扫卫生带来了一定的难度。

四、主要存在的问题

学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。学校食堂设施设备简陋、不配套。

五、整改措施

为有效切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。

（2）食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。

（3）学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂安全工作做得更好。我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。

食品食堂安全自查报告 篇4

一、基本情况：

洪蓝小学现有中心校一所，村完小五所，村初小四所，在校学生4010人，食堂就餐学生近千人，食堂3个，食堂管理人员4人，工作人员10人。

二、自查情况：

（一）学校高度重视，从讲政治、讲稳定的高度来认识，把食堂卫生安全工作作为当前学校工作的重点来抓。学校成立了工作领导小组，对全镇每所学校食堂卫生安全进行专项整治。及时召开全镇校长、幼儿园园长、食堂管理人员、工作人员会议，传达省、县食堂卫生安全工作会议精神，校长孙水林向与会者提出六项具体要求，制定出具体目标，做到：层层把关、层层负责、统一思想、提高认识、对照标准、找出差距，拟订整改措施。

（二）工作到位。

1、健全制度。为了扎实有效地做好学校食品卫生安全工作，学校从个体到整体、从学生到教师、从小环境到大环境、从教学到后勤都制定了层层有效的规章制度。做到事事有标准、有对照，为食品卫生安全工作做到位提供了理论基础。

2、面向全体。学校向每一位学生家长发了一封“告家长书”，把学校对学生在食品卫生安全教育等六方面的要求告诉家长。要求家长配合学校搞好教育，这样做使学校教育与家庭教育密切联系，增强教育效果。

3、认真检查。领导小组双周对每所学校食堂逐一进行检查，发现不符合要求的，立即要求整改；发现不按规定要求做的，严肃批评，限期改正。学校坚持做到把好“四关”，即用人关、食品来源关、操作关、卫生器具关。学校对学生来校路线进行调查，教育接送学生的车主注意安全，发现不安全隐患及时提出及时消除、杜绝学生乘坐不安全车辆。学校自然实验药品、仪器设备、体育器材、电线线路等，工作小组都一一检查，不怕烦、不怕累，努力消除一切不安全隐患，确保学生健康成长。

（三）存在问题。

对照食品卫生安全工作会议精神的要求，在自查过程中，我们查出了一些不符合要求的做法，如有少数食堂在采购、验收、保管等方面管理怕麻烦，食品不能做到次次样样24小时留样，安全保卫工作还有疏漏之处。针对自查出的问题，我们面对现实，采取积极的态度，今天能改的就决不留到明天去改，目前无力整改的我们也积极作好预防措施，消除一切安全隐患，努力营造出祥和、欢乐、安全的校园环境。

食品食堂安全自查报告 篇5

目前，学校秋季已开学，新中国成立60周年国庆也将来临，全面做好学校食品安全工作显得十分重要。为进一步加强全县学校、托幼机构食品安全监管工作，消除食品安全隐患，有效预防食物中毒等食品安全事故发生，保障广大师生饮食安全和身体健康，根据市食品安全委员会办公室《关于开展学校食堂及学校周边食品安全专项检查的通知》（武市安委办[20__]25号）精神，县教育局决定对全县学校进行食品安全专项检查。现将我校的食品卫生安全自查情况报告如下：

一、在食品卫生安全管理制度的基础上修订了食品卫生安全管理制度，并成立了食品卫生安全领导小组：

组长董宣巴才让

副组长李当智

组员：刘旭尧杜有寿李淑慧吴喜莲贾周吉刘更登吉

瓦桑吉尚

二、落实情况：

按照学校食品卫生安全责任制度，层层负责，每天对食堂所采购的物资进行检查，并责令食堂每天的不能剩余。同时按照卫生部门的意见，对食堂内的硬件设施进行了整改。

三、学校卫生防疫、食品卫生管理措施、食物中毒预防、控制机制落实情况：

1、利用学校专刊和讲座宣传卫生防疫、食品中毒预防知识。

2、严格按照学校《食品卫生安全管理制度》对食堂、周围商店进行检查控制。

四、校园卫生安排了各班级每天进行打扫、保洁，安排专人对食品采购、储存、加工、消毒等各个环节按照制定相关制度进行每日抽样检查，并将检查情况进行不定期通报。食堂设施与供餐数量基本匹配。

五、食堂从业人员持证上岗与管理由学校伙食管理小组进行管理，在管理中伙食管理小组成员随时可按照其职责对其违反食品卫生安全行为进行处理。

六、要求餐饮人员在上岗前必须进行健康检查，办理健康证要进行上岗。现经检查，食堂从业人员以办理了健康证和卫生许可证等证件。

七、食品卫生日常检查由伙食管理小组进行管理.

八、我校利用少先队活动、黑板报对食品卫生安全知识进行了宣传，利用讲课形式进行教育。

九、对于预防甲型H1NI流感健康教育，我校对学生进行预防甲型H1NI流感健康教育专题授课。

由于经费不足，部分硬件设施不能达到食品卫生管理的要求，如：食堂内上下水无法畅通，食堂内墙壁不能贴瓷砖，无金属水池，无水冲厕所等。以上存在的问题还有待于我们解决。

食品食堂安全自查报告 篇6

为了迎接县教育局、卫生局和食品药品监督管理局对全县食堂食品安全管理的专项监督检查，3月28日至29日我校进行为期二天的食品安全自检自纠工作，现将检查情况汇报如下：

一、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。

多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以胡建国校长为第一责任人，张林副校长主抓、总务处正副主任分工负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对学校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了承包人、学校管理人员、学生干部三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读学生进行一次晨检，对住宿学生进行晨晚检，力争杜绝传染病在校园蔓延。对师生服务部杜绝三无食品进入商店，查到一次很罚一次。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。

学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的`食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。

三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生。

加强了对学生食堂的投入，为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢餐具、厨具、加热售饭柜、消毒柜，防食物变质的冰柜，设置紫外线杀菌灯。每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁，有收餐台、带盖的垃圾容器。库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

食品食堂安全自查报告 篇7

根据有关法律法规及有关部门部署，针对当前肠道传染性疾病疫情，我校对本校食品卫生安全工作进行了认真的'自查摸底，具体情况如下：

1、我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，科学管理本校的食品卫生安全工作。

2、我校无教工食堂，有学生食堂1个，学生食堂由个体户承包经营。

3、饮用水来自自来水厂，餐具有开水消毒，食品有专人采购，责任到人。

4、有组织食堂工作人员学习《食品卫生法》，食堂工作人员每年参加体检一次。

5、没有安排课间餐，食品符合《食品卫生法》要求。

6、校内有小卖部一个，有相关证照，并进行严格管理，校外有小卖部多个，有相关证照，学校无法管理。

7、校园附近摊点，均有卫生许可证，已请求相关部门对其严格管理。

8、学校附近流动摊点的食品卫生状况令人担忧，经营者兜售伪劣食品给学生，管理人员一到就骑车跑人。

9、学校利用班会、板报、广播等方式教育学生，宣传有关法律知识和食品卫生知识，以减少危害。

xx中学

20xx、9

为了保证食品卫生安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障全校师生的身体健康。学校领导经常对学校的食品卫生安全工作进行检查，现将食品卫生安全工作自查总结如下。

1、督促经营食品销售的有关人员和学生奶、饮用水发放的人员认真学习《食品卫生法》，本着以服务师生为宗旨，食品卫生安全为第一的原则认真执行《食品卫生法》。

2、禁止经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。

3、要求经营的食品必须无毒、无害，所经营的食品厂家须有卫生许可证和食品检测证明。禁止“三无”食品进入学校，杜绝自制食品。

4、要求保持食品经营场所内外环境整洁，及时消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫。

5、学校领导不定期对食品进行检查，要求食品经营人员要定期体检，持健康证上岗，保持个人卫生，穿戴整洁。销售食品时必须先洗手，检查食品是否过保质期等等。

6、每天对学生奶进行检查验收保证学生奶的温度，让家长放心。发现问题及时通知厂家，立即改正。

7、每学期对学生饮水机进行二次消毒，夏季由厂家换水一次，冬季每两天换水一次。

8、利用晨会向全体师生宣传有关的食品卫生知识。

因此，近两年来，我校食品卫生安全工作在学校领导检查督促下，严格执行《食品卫生法》从事食品的人员充分认识到自己对搞好食品卫生应负的责任。从源头上杜绝卫生事故的发生。但与其他学校相比还存在着差距，将有待于在今后的工作中不断总结完善，使食品卫生工作朝着健康方向发展。