反对餐饮浪费自查报告(精彩4篇)

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餐饮浪费问题严重,需加强自查,落实节约措施,提升员工意识,优化菜单设计,倡导适量点餐,减少剩余,推动社会共识,如何更有效地减少浪费?以下是小编为大家整理分享的反对餐饮浪费自查报告相关内容,供您学习参考!

反对餐饮浪费自查报告

反对餐饮浪费自查报告 篇1

一是加强组织领导,确保中央部署落实到位。

切实提高政治站位,成立“坚决制止餐饮浪费行为”专项行动领导小组,组织领导全系统党员干部和广大师生落实党中央关于过“紧日子”的要求,深入贯彻执行中央八项规定及其实施细则精神,与贯彻落实《党政机关厉行节约反对浪费条例》等结合起来,与整治“四风”突出问题结合起来,坚决清理整顿“舌尖上的浪费”“酒桌上的应酬”等社会反映强烈的问题,确保中央部署在我县教育系统落细落实落到位。

二是加强宣传教育,营造勤俭节约良好氛围。

各级各类学校安排部署“坚决制止餐饮浪费行为”专项行动,多形式、多载体大力营造勤俭节约良好氛围,动员全体师生以老师带动学生、让学生影响家庭,推动节约的餐饮文化形成社会风气。通过手抄报、板报、校园广播、国旗下讲话、班会和学校公众号、校园网、班级微信群等新媒体向师生广泛宣传光盘行动的文明风尚。组织学校对校园及师生就餐场所文化氛围进行补充完善,在学校食堂等醒目位置做节约宣传标识,张贴悬挂反对铺张浪费、倡导节俭用餐的相关提示牌和标语,宣导节约精神。积极发挥学生会、班级作用,动员全体师生以老师带动学生、让学生影响家庭,推动节约的餐饮文化形成社会风气。利用“开学第一课”,认真宣传科学饮食新理念,自觉抵制铺张浪费,提倡绿色消费,人人自觉争做中华礼仪文化的宣传者、实践者、监督者,在全县教育系统营造勤俭节约的良好氛围。

三是严格餐饮管理,自觉践行节约消费理念。

加强学校食堂、餐厅管理和工作人员队伍建设,强化节俭自律意识,将节约理念贯穿到采买、加工、经营、管理等各个环节,坚决制止食物原材料采购加工过程中的浪费行为,严格遵守食品安全相关法律法规,规范操作流程,诚实守信,维护好就餐师生的饮食安全。教育全体师生弘扬传统美德,践行文明新风。勤俭节约、珍惜粮食、遵守餐桌礼仪,礼貌用餐,礼让他人,遵守用餐秩序,爱护用餐环境,谈吐文雅,不吵闹,不喧哗。讲究科学饮食,注重营养。追求健康,不偏食,不挑食,养成健康合理的就餐方式。坚持理性消费,摒弃“爱面子”“讲排场”陋习。珍惜粮食,杜绝浪费,适量取食,加入光盘行动,做到锅清、碗清、盘清,不随便剩饭。充分发挥“明厨亮灶+互联网”作用,各校尽快推进“明厨亮灶”设备并网工作,公开透明学校食堂食品加工制作的全部过程,方便职工、家长及社会监督。积极开展节能改造,提高水、电、煤、气使用效率,减少厨房垃圾,推进餐厨垃圾集中化处理。充分利用自然光照,减少照明设备能耗。完善校(园)长陪餐工作机制,对有浪费行为的学生进行教育,并对饭菜进行单餐分析,减少不必要的浪费,督促主厨提升饭菜质量,引导科学文明就餐,及时劝导、制止用餐浪费行为。认真落实垃圾分类要求,切实提高厨余垃圾处理效能。党员干部带头厉行勤俭节约、反对铺张浪费,在单位食堂、社会餐厅、家庭餐桌等场合时时处处践行“光盘行动”,发挥示范引领作用。严格落实中央八项规定精神和细则,公务活动用餐推行简餐和标准化饮食,科学合理安排餐食数量,原则上实行自助餐。严格控制接待用餐陪餐人数,严格公务活动用餐预算标准,严禁以会议、培训等名义组织宴请或大吃大喝,推动粮食节约在公务接待活动中全面落实。

四是创新服务模式,积极践行餐桌文明用餐。

着力提升食堂餐饮服务水平,从食材选购、操作加工、膳食搭配等方面做起做实,强化责任,细化管理,坚决遏制各环节可能出现的浪费行为。食堂事务长在食堂动态监测每日就餐人数,精打细算,严格落实控油、控盐、控糖指标,详细制定周食谱,按需采购食材,吃多少买多少。对食堂就餐学生进行分类指导,对自助就餐的学生进行“少打勤加”和“流动打饭”,让学生吃饱、吃好;

对自主点菜就餐的,学校要提供“半份、小份、适价”服务,学生要适量选餐,做到人走桌清。采购员从采购食材的质量着手,必须保证采购物品新鲜、无毒,采购食品时看清食品名称、保质期等,减少损耗和不必要的浪费。保管员要对进库的食材遵守“先进先出”的原则,避免食材浪费。主厨对食材进行深加工,粗粮细作,降低成本,提高学生饭菜质量。合理搭配菜品,科学营养配餐,注重膳食均衡。

五是强化监督管理,坚决遏制“舌尖上的浪费”。

各学校进一步完善相关工作机制,将“坚决制止餐饮浪费行为”专项行动落实到学校工作各个环节,全面推广实施“光盘行动”。加强日常监督管理,设立学校餐饮浪费监督检查员,及时监督制止餐饮浪费行为,形成领导带头、全员参与的长效机制,确保师生吃的健康、吃的节约。把专项工作有机融入文明城市创建活动,结合培育选树道德模范、身边好人、新时代好少年、最美人物等,发掘先进人物和感人事迹,让勤俭戒奢学有榜样、行有示范。建立关于餐饮浪费行为的举报投诉、专项检查等制度机制,重点加强全系统党员干部和广大教职员工在婚丧嫁娶红白事等餐饮过程中浪费行为的监管,以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制,大力整治“舌尖上的浪费”。坚决制止攀比摆阔、奢靡浪费等不良风气,对陋习不改、造成餐饮浪费严重的现象予以追责。

要求各中小学、幼儿园健全工作领导机构,明确职责分工,形成有力的组织保障,对照专项行动实施方案,分解工作任务、建立工作台账,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止校园餐饮浪费行为。把厉行勤俭节约、制止餐饮浪费作为践行“两个维护”、履行主体责任抓好落实。各学校设立专项行动意见箱,接受广大师生举报投诉。县教科局将采取检查、督查和明查暗访、考核通报、回头看等形式进行专项检查,对陋习不改、造成餐饮浪费严重现象进行通报,对造成严重后果的第一责任人进行责任追究。各学校要将“坚决制止餐饮浪费行为”专项行动作为当前重要政治任务和常态化工作,抓长抓细抓实抓到位。

反对餐饮浪费自查报告 篇2

一、如何落实

提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚,弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。把制止餐饮浪费与市场监管部门日常监督管理工作有机结合,加强对餐饮单位倡导节俭行为的监督,强化对餐饮消费者的宣传引导,积极营造“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围。

二、取得成效

结合文明城镇创建、食品安全检查,深入推进制止餐饮浪费工作。

(一)开展20xx年量化分级管理工作,严格执行量化分级评定标准。符合量化分级评定要求的家,量化分级率100%;评定为A级的家,A级比例%;评定为B级的家,B级比例%,评定为C级的家,C级比例%。

(二)树立先进典型、加强行业自律。以“文明城市创建”“卫生城市创建”“扫黑除恶”专项斗争等工作为契机,积极推广将“五化”管理模式,不断打造先进管理模式餐饮单位,现已培养先进管理模式(4D)餐饮单位X家,“五化”管理模式示范街X条。

(三)强餐饮单位检查力度,扩大禁止餐饮浪费宣传力度。陆续开展重点领域、重点时段食品安全隐患整治工作,陆续开展了元旦、春节、“五一”、10桌以上集体用餐单位、养老机构食堂、隔离点食堂、职工食堂等重点时段、重点领域食品安全专项检查。共出动执法人员X人次,检查餐饮单位家次,发放《文明餐桌行动倡议书》X余份,制作《文明餐桌桌签》X余个;举办大中型餐饮单位食品安全集中约谈X次,参加人员达X人次;举办大中型餐饮单位“禁止浪费光盘行动”推进会X次,参加人员达XX人次;开展网络餐饮服务第三方平台食品安全培训暨禁止餐饮浪费培训X次,约谈X次。督促餐饮服务经营者认真落实社会责任,建立消费提醒、提示制度,在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。引导和鼓励餐饮服务经营者发展可选套餐,提供小份菜、半份菜。

三、存在问题

近年来,通过文明用餐引导、倡导‘光盘行动’等举措,消费者文明用餐意识有所提高,但餐桌上的浪费依然存在。通过结合日常检查及走访调查主要存在以下原因。

(一)好面子、讲排场。消费者请客的时候,生怕菜点少了显得自己不够客气和热情,于是请客时不顾实际地多点菜,加剧了餐饮业的浪费现象。

(二)钱袋子鼓了,节约意识少了。现在老百姓钱袋子鼓了,但节约意识没并有随收入增长而提高,没有形成良好的餐饮消费理念。

(三)宣传引导,强制手段不足。餐饮浪费教育引导不够,餐厅缺乏对顾客浪费行为的`有效约束手段,只能靠顾客自觉,厉行节约,制止餐饮浪费,不仅仅需要餐饮单位努力,更需要全社会共同努力。

今后打算

(一)鼓励餐饮服务经营者落实社会责任。督促餐饮服务经营者认真做好制止浪费的细化工作,建立消费提醒、提示制度,在醒目位置张贴节约标识、贯彻节约用餐、文明用餐标准。

(二)鼓励餐饮服务单位创新经营方式、拓展经营品种。积极引导和鼓励餐饮服务经营者发展特色餐饮、快餐、早餐、团餐、送餐等大众化餐饮,提供标准化菜品,方便消费者自主调味,发展可选套餐,提供小份菜、半份菜。

(三)继续推进“光盘行动”。倡导餐饮单位特别是学校食堂积极推行师生不多点、食堂不多打、厨房不多做的良好餐饮行为,力求吃光喝尽不剩饭。

(四)提倡餐饮单位提供免费打包等服务。积极倡导文明点餐,鼓励顾客把没吃完的剩菜打包带走,免费提供餐盒或食品袋。并对节约用餐的顾客进行鼓励性价格优惠或发放优惠券。

(五)破除集中用餐浪费陋习。针对婚宴、生日宴、年夜饭等集中用餐消费相互攀比、浪费严重的现象,提倡勤俭办席,节约用餐。

(六)加强网络餐饮监管。鼓励美团、饿了么等订餐平台规范商户订餐设置,合理设置菜品及菜量,为消费者按需配餐、按量点餐提供便利,引导消费者节约点餐、杜绝浪费。

(七)充分发挥餐饮行业协会在制止餐饮浪费行为中的积极作用。督促餐饮行业协会加大对餐饮浪费行为的规范,完善烹饪量化标准,以标准引领节约消费观念的转变。制定制止餐饮浪费的行业公约,开展餐饮行业制止餐饮浪费承诺活动。

(八)加大监督检查力度。加大对餐饮单位的抽查检查力度,督促餐饮单位厉行节约,对餐饮浪费严重的餐饮单位要进行批评教育、约谈处理等。

(九)建立长效机制。建立健全部门间联动监督制度,对餐饮浪费行为进行联合惩戒、共同打击。要建立约谈制度,对餐饮浪费严重的餐饮企业和单位食堂的负责人进行约谈。

反对餐饮浪费自查报告 篇3

一、艰难中求发展,稳定中求利润。

(1)正所谓:铁打的营牌,流水的兵。作为餐饮部而言,员工更新换代特别快,这也就增加了餐饮部的治理难度,所以在新老员工交替之时,我拟定新的培训计划,针对性培训,服务现场亲临亲为、以身示教传教他们,用严格的规范操纵服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力,使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感,强化他们的使命感和主人翁精神,规范服务操纵流程,进步了服务质量,打造了一支过得硬的队伍!使餐厅工作能够正常运行。

(2)在饮食业不景气的,生意难做的情况下,我通过市场调查的,经营分析,更新菜肴,调整价格,并通过各方渠道联系会议婚宴,从而给宾馆带来更好的效益。

二、艰难困苦,毅力不倒,永扬宾馆美名。

在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外,在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部分的大力协作下,特别是销售部,我们拧成一股绳,加班加点,终于工夫不负苦心人,在成功完成婚宴的同时也成功预备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各职员上下一条心,艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的熟悉。在接待婚宴过程中,服务员将桌椅在楼层之间调整,很是辛劳,我们有这样一群以大局为重,不顾个人辛劳的员工,这就是我们酒店人的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪团体旗下的马里奥特酒店的企业文化就是:“关照好你的员工,他们将关照好你的顾客”。同时他们也夸大留住人才。人才是企业的支柱,这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。

三、抓好治理,强化协调关系进步综合接待能力。

(1)这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度,包括工作总结季度总结逐日服务员评估会逐日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会,由于制度的完善,会议质量的进步,上级的指令也得到了及时的落实并执行。

(2)加强协调关系,餐饮部服务员众多,脾性各不相同,这就必须协调好他们之间的关系,夸大协作性,交代领班在每周例会上必须反复夸大合作的重要性,如出现错误,不得相互推卸责任,要敢于承认错误,并相互帮助改正。经常相互关心,多发现对方的优点,事实证实这种做法是正确的。

(3)进步综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外,还接待大型会议自助用餐,盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。使宾客兴奋而来,满足而回。并且按口味及时更换菜谱,让顾客吃的更舒心。

反对餐饮浪费自查报告 篇4

学校安全问题一直是我镇为关注和重视的工作之一,也是各项工作的首要任务。在上级教育部门的领导下,在各安全部门的指导下,结合本校安全工作的实际情况,按照上级部门颁发的各种安全会议精神,认真贯彻落实上级各有关要求,全面加强学校食品安全和消防安全教育,通过齐抓共管,营造气氛,切实保障师生安全,维护学校正常的教育教学秩序。现将安全工作进行自查并总结汇报如下:

一、加强领导,成立校园安全领导小组

以校长为组长,各学校校长为主管领导,全校教师为组员。层层管理监督,步步落实。专项负责学校安全的日常管理工作,进一步明确各级安全组织和责任人的职责、责任以及学校安全工作的任务。在本学期,中心学校与各校长签订了《学校安全责任书》,各学校与每位教师签订了《学校安全责任书》。学校与食堂人员签订了《食堂安全管理目标责任书》。

二、制度完备、有章可循

建立健全了各学校安全定期检查和日常防范相结合的管理制度,要求各校制定好《食堂管理制度》、《食堂主管、采购员岗位职责》、《食物中毒等突发事件应急处理制度》、《食堂工作人员健康检查、卫生知识培训制度》、《食堂卫生制度》等食品安全制度。建立了安全检查记录制度,使学校食品安全工作有章可循,违章必究,不留盲点。

三、具体工作

始终以“构建平安沙溪、营造和谐校园”为目标,把学校安全工作作为头等大事,多次在镇校长会上加以强调,逢会必讲,促使各校长充分认识到安全工作的重要性并落实到具体工作中。

1、认真开展多种形式的安全教育活动,增强学生的安全意识和自护自救能力。注重对学生进行人身安全教育。主要包括道路交通安全教育;课外活动安全教育;课堂安全知识教育;遇到危急情况逃生自救教育和自我防范知识的教育。注重对安全工作的日常管理,尤其对容易出现事故的地方和部门加强学生放学、外出、集会等集中时的安全管理工作。本学校来各校均组织了安全疏散演习,如沙溪镇小组织了“消防安全疏散演习”,小学组织了“地震安全疏散演习”。每周五放学后均组织3位教师护送学生去沙溪镇上车。

2、加强各校消防设施的检查,对校园消防设施、安全通道、电路电线、使用电器、加强检查。并作好记录,而且危险地带加强警示标志,确保人人事事安全。学校消防器有几个即将过期,要求立即更换。应急照明灯有几盏老化,也立即更换。对某些电路进行改造,对松动破损开关、插座重新安装,对破损窗子、玻璃及时进行修理,确保师生安全。经检查,现各校灭火器配备符合要求,均可正常使用。道路及楼道路灯使用正常。电线、电器无老化。

3、加强各校食堂卫生安全工作,加大检查力度。贯彻落实上级文件的有关精神,把好食品进货关、验收关,加强对食品从业人员的专业知识培训,做好食品进货、验收、留样等台帐记录工作。食堂工作人员严格按照各种操作流程和规章制度进行食品操作,同时,建立由教师和学生共同组成的食品卫生监督队伍。在检查中我们发现,由于学校规模很小,蔡峰完小、董村完小、真诏完小食堂一直没有卫生许可证。学校将在上级领导的关心支持下,努力争取,为学生营造一个安全卫生的饮食环境。

4、在校园生活中,除了为学生创设安全的环境之外,在平时的`活动中也渗透安全教育的内容,各校由少先队负责,设计和组织各种符合学校实际情况的教育活动,促使学生掌握一些基本的自我保护的意识,增强安全意识,确保安全。同时,使安全补救措施真正落实到实处。

经过自查,我们发现了存在的一些问题,我们将继续努力,改善学校的育人环境,进一步增强学生的安全防范意识,形成一种组织化、制度化的安全教育教学氛围。

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