炒一道拿手菜样例【汇编10篇】
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炒一道拿手菜【第一篇】
油墩子是浙江沪地区的街头小吃,又叫由端子或油墩儿。,油墩子分为两种素菜,馅儿,又称萝卜丝饼,甜味的'用豆沙馅荤菜馅儿是用肉馅。将调稀的面糊,少许倒入椭图形铁勺中,加葱花和白萝卜丝,鲜肉或豆沙,做成的元团,再覆以面糊入油炸锅,由于属油炸食品,外表呈黄褐色,吃起来香脆有味。
今天,我要做的是萝卜丝油墩子,我先把萝卜洗好,切成丝,再放入盐,葱花,腌制半小时后,起灶热锅倒入菜籽油,适量带有出现少许纹路,将模具放入油中预热,预热好后,倒入少许面糊加萝卜丝将模具填满,再将面糊涂抹萝卜丝上方。放入锅中的那一刹那,油锅一下子热闹了起来,油墩子身上冒出了无数的小泡泡,~~这声音响彻全场,过了一会儿油炸的特殊香味跳了出来。在写作业的妹妹,闻着立马跑了出来喜出望外地他的身子同桌,手舞足蹈地问我姐姐什么东西这么香油墩子,我脱口而出转身,坐起来第二个妹妹好奇地看着我又使劲文文似乎有一股神奇的力量,将她拉住了身子忘记自己,刚才还在拼命的写作业中。
油墩子一个个的在热锅里翻滚,先下锅的已经炸至金黄,我将她们捞了出来,妹妹迫不及待地用手来抓,我连忙阻止“热呀,先等一下。”妹妹目不转睛地盯着那颗油墩子,过了许久,妹妹狼吞虎咽的吃了起来“真香。”
炒一道拿手菜【第二篇】
今天,我向妈妈学习做藕饼。
首先,准备食材,藕一个、面粉500克、肉馅250克。然后将面和好饧着待用。其次,把藕洗净、去皮、切丁,和肉馅调料拌匀。再次揉面,切成小块,擀成圆形,放入藕馅,包起来再擀成饼,这个过程要轻一点,要不容易擀破了,最后,锅里放入少量油,轻轻放入饼,几分钟后,香喷喷的馅饼就出锅了!
虽然忙碌了一下午,可是我也很开心,因为我学会了做馅饼了!以后,我再试着做其它馅的。
炒一道拿手菜【第三篇】
在大家心里我就是一个“吃货”,无论什么东西我都吃,所以我又有一个外号叫“粉碎机”。可我最爱吃的菜并不多,但只有一道菜让我一见钟情――东坡肉。
每次,我到爷爷家吃午饭都会有东坡肉,东坡肉是爷爷的拿手菜,第一次爷爷做给我吃的时候,一放进嘴里,我就爱上了这盘菜。
那天中午,我到爷爷家玩,我心想:今天爷爷一定会做东坡肉,我一定要去看看爷爷怎么做东坡肉。爷爷到了邻居家卖猪肉的地方,那里正好在杀猪,爷爷取了一块最肥美最新鲜的三层肉。回到家,爷爷拿出红糖、白砂糖、花生油,爷爷先把肉轻轻地拿出来用手拍打一分钟,我问爷爷:“为什么要拍打啊?”爷爷边拍打边说:“这样做出来的肉才肥而不腻。”我心服口服!紧接着,爷爷把肉切成长宽大约三厘米的正方形,把油倒进锅,等油烧热了,把肉倒进去,“滋滋”的声音直冲云霄。爷爷用熟练的手法翻炒着肉,接着爷爷倒了半碗水进去,再把肉倒入砂锅里,加入红糖六大勺,再加入白砂糖两大勺,顺时针用勺子拌着。最后一步,把锅盖盖上炖半个小时。
时间一分一秒地过去了,半个小时终于到了,爷爷打开锅盖,香味扑鼻而来,使我口水直流,我连忙用筷子夹起了一块放到嘴里,“啊!好烫!”但不管有多烫,也打破不了我想吃的心。我咬了一口,入口即化,嚼几下,真是人间美味,就这样,我连吃了八块。
我家的拿手菜真是人间极品呀!我的生活中不能缺少这盘美食。
炒一道拿手菜【第四篇】
今天早上,我早早的就起床了,因为今天我要同妈妈一起做美味的番茄意大利面。
我们先把用到的食材准备好,有意大利面、肉末、番茄、番茄酱和葱花。我首先把肉末和番茄炒熟,这样酱料就做好了,然后把意大利面煮熟后盛到盘子里,再把炒好的酱料和好吃的番茄酱放进意大利面里拌起来,这样美味的番茄意大利面就可以上桌了。
今天我知道了劳动和付出是最快乐的!
炒一道拿手菜【第五篇】
在放寒假前老师给我们布置了一项特殊的作业——炒一道菜。正月初三没有作业,我正好可以在这个时间完成。
我心想:炒菜还不好炒吗?我之前又不是没炒过,按着步骤一步步来就行了。我想炒洋葱炒鸡蛋。我仔细听妈妈给我讲了步骤,并且自己拿着手机记录这一刻。
我开始备料。把洋葱剥好,洗干净,然后切成小段,放在碗里备用。把两个鸡蛋打在碗里,用打蛋器搅拌均匀,备用。准备好盐,花椒粉,酱油,味精,淀粉勾芡。万事具备,只欠东风,下面就要开炒了。
分两步走,第一步先炒鸡蛋,第二步再炒洋葱。第一步,炒鸡蛋。倒油,切记倒油前一定要将锅里的水烤干,否则会油花四溅,把皮肤烫伤。油烧热后,我就将先前打好的蛋液倒入锅中,只听"呲啦"一声,蛋液鼓了起来,然后我用锅铲翻炒,最后出锅,先装入盘中。唉,怎么回事呢?可能是我先前放的油有些多了,炒出的鸡蛋在不停冒着泡沫,还可以看出明显的油。算了,不管了。第二步,炒洋葱。我又在锅中放入比上一次少一些的油,油热后倒入洋葱,翻炒,再放盐、放少许水、放酱油、放味精,最后加入炒好的鸡蛋,翻炒一分钟,再放入淀粉勾芡,再加热几十秒后,菜就炒好了。出锅,装盘。一道洋葱炒鸡蛋完工。完美,我心里很得意。
这次炒菜虽然有不足的地方,但我一定会吸取这次的经验,避免在下一次犯同样的错误。通过这次炒菜,体会到了妈妈的艰辛,妈妈又得上班,又得买菜做饭,还得管理我的学习,我在这想说:妈妈,您辛苦了!
炒一道拿手菜【第六篇】
今天我在家里做了一道菜――西红柿炒鸡蛋。首先我先把西红柿洗干净放在菜板上,用刀小心翼翼地切成块,然后拿出四个鸡蛋磕到碗里,学着妈妈的样子用筷子把鸡蛋搅匀,基本共和准备完成。我把锅放到炉灶上,打开煤气灶,等锅稍微一热,往锅里倒了一些油,当听到锅里发出声音的时候,我赶紧把准备好的鸡蛋倒入锅里,不一会锅里顿时像炸开的`一朵大黄花,等锅里的鸡蛋变成了蛋饼,就把它稍稍分成几块,然后把西红柿倒入锅里不停地翻炒,再添入适当的盐、味极鲜翻炒几下,不一会一盘香味十足的西红柿炒鸡蛋出锅了。
看着自己亲手做的菜,心里美滋滋的!
炒一道拿手菜【第七篇】
第一段:引言(150字)。
做一道拿手菜是每个人在烹饪领域中的追求。作为一名热爱美食的人,我也曾努力学习,并学会了一道拿手菜。在学做这道菜的过程中,我受益匪浅,不仅锻炼了手艺,还体会到了坚持和耐心的重要性。下面,我将与大家分享我学做这道拿手菜的心得体会。
第二段:选择与准备(250字)。
选择一道适合自己的拿手菜是很关键的。我选择了糖醋里脊,这道菜以其口感鲜嫩、酸甜可口而广受好评。在开始学习之前,我进行了充分的准备工作。首先,我浏览了大量的食谱,仔细研究了糖醋里脊的制作步骤和要点。其次,我购买了新鲜的猪肉里脊和食材,并做好切配。准备工作的充分与否直接影响到最终菜品的质量,因此,细心和耐心在这一步是非常重要的。
第三段:细致炖煮(300字)。
炖煮是做好糖醋里脊的关键步骤。首先,我将准备好的猪肉里脊放入沸水中焯水,以去腥。然后,将焯水后的猪肉加入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火慢炖。慢炖的过程需要持续约1个小时,期间我要不断观察火候和水分变化。同时,我将调制酱汁,包括糖、醋、姜、葱和汤汁等。当猪肉炖煮至酥软时,我将酱汁倒入锅中,调至火力大,爆炒至颜色鲜艳。最后,根据个人口味,撒上适量葱花或芝麻即可。通过细致的炖煮过程,我锻炼了耐心和专注力,也体会到了一道菜背后需要的技巧和细节。
第四段:口感与味道(250字)。
一道拿手菜的成功在于它的口感和味道。在糖醋里脊的制作中,我注意掌握好火候以及酸甜口感的平衡。炖煮过程中,我慢炖至肉质酥软,保持了肉中的鲜嫩。而在加入酱汁后的爆炒过程中,火力的调控十分重要,要将酱汁均匀包裹在肉块表面,并快速上色,以确保菜肴色泽鲜亮。最终调味时,我控制了糖和醋的比例,使得口感酸甜适中,既提味又衬托了猪肉的鲜美。通过多次的尝试和调整,我成功制作出了一道色香味俱佳的糖醋里脊,充分展现了这道菜的魅力。
第五段:学习的收获(250字)。
学做一道拿手菜不仅仅是掌握一个菜品的制作方法,更是一个锻炼耐心、专注力和细致心思的过程。通过学习制作糖醋里脊,我体会到了坚持和耐心的重要性。耐心是在炖煮过程中观察火候和水分变化,坚持是在多次尝试和调整后完成一道美味菜品。同时,我也学会了注意调配酸甜口感的平衡,磨练了自己对火候的掌控能力。这些经验和技巧不仅在糖醋里脊的制作中有所用处,对于其他的烹饪技巧也是十分有益的。
总结(100字)。
学做一道拿手菜是一个不仅考验技巧,也体现了美食制作艺术的过程。通过学习糖醋里脊,我锻炼了手艺,学到了不少的技巧和细节,也收获了耐心和专注力。这使我更加热爱烹饪,也更加欣赏美食的魅力。我相信,只要我们坚持不懈地学习和努力,每个人都能够做出自己的拿手菜,享受美食的乐趣。
炒一道拿手菜【第八篇】
今天是五一劳动节,我要给天天上班的爸爸、妈妈做一道美食。
我要做的美食是:西葫。我先给西葫削削皮,把皮削干净后西葫就像脱了衣服身上滑滑的,把西葫洗干净,就把西葫切成圆圆的薄薄片,把它盛到盘子上。然后我就开始炒肉和姜丝,炒了一会开始放醋了,放完醋就可以放西葫了,炒完西葫就把西葫放在盘子里,就这样可口的西葫就做成了。爸爸、妈妈都吃了好几个,爸爸、妈妈说:“真好吃。”
今天下厨真开心!
炒一道拿手菜【第九篇】
记得小时候,妈妈做蛋炒饭时,我经常在一旁看,渐渐的,也就学会了。可妈妈一直不让我做。终于在有一天,妈妈让我自己做蛋炒饭了。
那天,爸爸出差了,而妈妈又带着妹妹去医院了,所以家里就只剩下我一个人了。
到了11:30,我的肚子已经饿得呱呱叫了,可还不见妈妈的身影。我便打电话给妈妈,妈妈告诉我今天医院的人十分多,所以还没轮到妹妹,锅里有饭,让我自己做蛋炒饭吃,我听了一蹦三尺高。
我飞快地跑到楼下,将锅里的白米饭铲出,放到另外一个锅里,再去拿一个鸡蛋,打碎,放到碗里搅拌待用。再将猪油放进锅里,等猪油的泡泡快要没了时,将搅拌好的蛋放入,煎好一边后我又小心地翻到另一边。两面都煎黄后,我就把蛋用勺子弄碎,再切些玉米、火腿肠放入,将饭倒进去,一碗香喷喷的蛋炒饭就大功告成了。
我的蛋炒饭吸引了门外的小狗,窗边的小鸟……。
过了一会儿,妈妈回来了,吃了一口我炒的蛋炒饭,说我的蛋炒饭又香又好吃,就连刚从医院打完针回来的妹妹吃了一小口我的蛋炒饭,也在喳喳地叫着,仿佛在说:“哥哥的炒饭真好吃呀!”
炒一道拿手菜【第十篇】
今天,我做了一道菜叫――雪山飞“狐”,其实就是――糖拌西红柿。
这道菜很简单,可是要注意细节。第一步:把西红柿洗干净;第二步:把西红柿切开,注意切口朝上,不然汁都流到案板上了。也别不小心切手。不能切的太小;第三步:洒上糖再把糖搅拌匀就可以了。
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