小吃的调查报告10篇

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小吃的调查报告【第一篇】

近年来层出不穷的食品安全问题如“苏丹红事件”、“xxxx事件”等等，这使得食品安全成为人们关注的热点以及隐忧。而学校的食品安全更是重中之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到学校和社会的稳定。因此，我们展开了这一次关于里水中心小学食品安全的调查。希望通过这次调查，可以让一些潜在的校园食品安全隐患暴露出来，也借此提高同学们的食品安全意识。

二、调查目的。

通过这次调查，了解那些广大师生常去的主要餐饮场所在确保食品质量安全的方面所做的具体措施以及他们对食品安全相关知识的了解和态度，可以让一些潜在的校园食品安全隐患暴露出来，也借此提高师生们的食品安全意识。

三、调查对象。

餐馆老板学生老师及其他消费者。

本次调查以问卷法为主，实地考察、访谈法、网上查询法为辅，另外为了保证结果的客观性与准确性，我们还采用了观察法与文献法。借助我们的问卷调查和访谈，了解到同学们对我校食品安全现状的认识和评价，以及处身于校园之中的我们自己结合身边的实际情况、自己的所见所闻。除此之外，我们还用到文献法，在浏览一些资料，文献，尤其是网络资源、报刊等二手资料，甚至直接查找了一些与食品安全有关的话题调查活动及论文作为参考。

五、调查内容。

xx各中小学食堂及周边各餐饮馆及小吃街。

（一）食堂调查。

学校正在使用的食堂。

（二）路边临时摊点调查。

对于路边临时摊点调查，我们主要调查学校堕落街的小吃，有许多临时摊点无证经营，虽然之前曾受过城管等部门多次制止，可屡禁不止，仍然乱买食品，比如爆炒鱿鱼、炸洋芋、炸魔芋、炸臭豆腐，还有凉粉凉面。

1、正文：

食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。具体指的是各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”。提到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件”、“注水肉”还有“xxxx事件”，无一不牵动着广大民众的心。随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。这都影响着我们生活的方方面面，但我们大都是持“眼不见为净”观点。是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明了。生产商这样生产“问题食品”，我认为这不但影响到人民的生命安全，亦严重威胁到国家的声誉，更是深刻地影响着我们的生活质量。

食品安全中出现问题，人们都会首先想到出售商和制造商。当然，商家一般都是以最小成本获最大利润，但他们在追求利益的时候，自然是不能丢失了人性。但是他们却向猪肉中注水，向辣椒水中注入颜料和辣料，用地沟油煮汤。即使是一样的职业，有时也会出现利益分配扭曲。因此他们拿消费者的健康来作为利益的代价，这种方式是只追求个人利益，自私的表现。

以下是我们对针对这次调查所做的一个数据统计表：(调查表见附录一)。

2、用率：90%。

根据调查的结果及分析学生的消费特点，我们针对目前校园食品安全现状在全校范围内进行抽样调查，为此制作了关于校园食品安全问题调查表。根据问卷表所反映的内容，有以下一些情况：

1、有%的学生一般选择在食堂就餐，22%的学生在学校周边的小摊点或小餐馆就餐。对学校食堂的的食品安全的总体评价满意的学生占%，不满意的占%。觉得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占%；觉得食堂的就餐环境、工作人员的工作环境满意的占%，不满意的占%；觉得食堂的食材一般新鲜的占%,不新鲜的占%。

2、认为学校周边的小摊点或小餐馆卫生状况一般的学生占%，认为较差占%。认为学校周边有存在不卫生的餐饮摊点的学生占%。调查显示，绝大多数学生未关注小摊点是否有卫生许可证，看到哪儿有好吃的就坐下吃。许多学生同时还反映学校周边摊点存在碗筷较油腻、不卫生、好像没有消毒等现象；蔬菜没洗干净、有黄叶；工作人员未穿工作服帽、指甲未剪、戴手饰等情况也比较多；基本卫生设施不够完善、操作不规范、管理不到位、饭菜质量不高。

3、多数人买商品时很少注意食品的标签，买食品时大多数人都会看生产日期，只有少部分不看。

4、一般情况下人们都会关注食品安全，从不关注的比例趋近于零。

5、食品生产加工环节的安全是多数学生对食品安全的重要隐患，而其他方面基本不受关注。

6、之所以对食品感到担心主要是受到电视和电台的影响，还有报纸和杂志等。

7、当购买了不安全的食品时，人们大都汇自认倒霉，奉劝同学不要购买此产品。

8、对食品安全的问题，同学主要通过与商家理论，举报的很少。

小吃的调查报告【第二篇】

1、学校周边小杂货临时摊点屡禁不绝，进货渠道混乱，食品质量得不到保证。私营餐馆均有卫生许可证，在超市抽查的食品均未过期.生意不错，当天卖的东西可当天卖完。

2、校园周边食品经营者进货渠道主要有自购和配送两种形式。从食品来源看，有的是从小食品市场批发的，甚至还有个别经营者直接从小作坊或者小加工厂购进“三无”产品、过期食品和假冒伪劣食品。经营者在进货过程中只考虑价格因素，不注重对食品质量和生产者资质条件的审查，只要便宜就收，有利就卖，食品质量难保证。

二、学校食品安全存在的问题。

通过对我校食堂的监督检查和调研，发现学校食堂和学校周围餐饮馆在软硬件和内外部环境还存在一定的问题。

1、老师分发饭菜时不戴口罩，有时还讲话，不卫生。

2、夏天食堂偶尔会出现苍蝇和蚊子。

3、临时摊点上的油炸品所使用的油大多数都是同一锅的，而且是重复加油。

4、临时摊点经常停留在马路边，扬起的灰尘不时飘落在食品上，非常不卫生。

5、同学对食品安全的关心程度不够高，经常买垃圾食品吃。

三、通过问卷调查，我们得出以下结论：

1、多数人买商品时很少注意商品标示。

2、买食品时大多数人都会看生产日期，只有少部分不看。

3、一般情况下人们都会关注食品安全，对《食品安全法》，大多数人都处于一点都不知道的状态。

4、人们对食品安全的了解途径多种多样，网络宣传占主要的。

5、食品安全常识和安全现状已经受到人们的重视。

6、食品的过期及使用添加剂是消费者是主要担心的问题。

7、在商场和超市购买商品是人们最为放心。

8、自我保护意识差，当购买了不安全的食品时，人们大都汇自认倒霉，奉劝亲友不要购买此产品。

四、加强食品安全的几点建议：

（一）学校方面。

提高校园整体防范能力，教育学生要注意食品安全卫生问题，不要在路边临时摊点上买食品，特别是油炸食品和“三无”食品。

（二）学生自身方面。

1、学生应有食品安全方面的意识和知识。

2、学生应加强科学食用食物的常识。

五、感想：

1、通过对食品安全这一课题的调查研究，我们组对自己身边的商品有了进一步的认识，食品安全意识在我们的大脑中也有一定的地位。

2、当然，我们小组成员的能力有限，所做的工作只是毛皮，存在很多的不足和缺陷，但我们的目的是引起大家对食品安全的深刻重视，希望这写内容能对大家有所帮助，各取所需，更好的生活。

六、结语。

食品安全问题就发生在我们的身边，也可能正在发生在我们的身上，危害着我们的健康。我们要努力做到让食品安全与我们的健康同行。

小吃的调查报告【第三篇】

外地的朋友常问景德镇除了瓷器，还有什么特色的东西。其实，景德镇的“四大小吃”也是独一无二的。

(一)冷粉。

有没有觉得这个粉丝有点不一样?它可是位居四大小吃之首，冷粉虽然很多地方都有，但是景德镇用的冷粉很不一样。粉条比较粗，大概直径有厘米左右。冷粉是以辣和拌料一分高下，每次都被它辣的不得了，但是越辣越想吃。冷粉的拌料也很丰富：有湿盐菜，桔子皮，豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜。老板会帮你先把备好的粉条放进沸腾的开水里面泡一下(可以达到再次消毒和温热一下)捞出来放在一个铝锅里放上拌料，帮你搅拌均匀一下便可以解谗了。

(二)饺子粑。

一般景德镇人都把当它早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面蒸，透过皮连里面的馅都可以隐隐约约的看到有辣的和不辣的，辣的一般是用萝卜丝做馅的，韭菜豆干是不辣的。

(三)碱水耙。

这也是景德镇的经典小吃，除了景德镇就没见过了。碱水粑，这个原来只有在过年的时候才有的吃的。碱水粑炒鸡蛋是最标准的吃法。但根据个人口不一样，可以自行调配。

(四)油炸清汤。

景德镇的清汤(也就是馄饨)比北方的馄饨要小点，但我们是炸着吃的没见过吧?味道很好哦!在夜宵摊子上可以吃到。

其实除了这几样小吃之外，景德镇还有许多很有特色的美味。您不妨来试试!

油条包麻糍。

油条包麻糍是一道风味小吃，将糖和芝麻合好的糯米糍粑夹入新炸好的热油条里，吃起来非常香甜、爽口。

鲶鱼煮豆冲。

在景德镇可以吃到一道特色佳肴，那就是“鲶鱼煮豆冲”，先将新鲜的鲶鱼加入佐料煎好，放入开水泡过的豆冲，加清水用文火煮入味即可，吃起来味道鲜美异常。

景德板鸡。

江西(德宇集团)江西景德板鸡实业公司研制生产的“景德板鸡”产品选用优质地方鸡(草鸡)为原料精制而成，低脂肪，高蛋白，营养丰富，风味独特。该品种鸡是在无污染的山村，田野生长，别具绿色风味，品质优良。景德板鸡是根据动物氨基酸酵化酶化机理和采用纯天然香料制作，不添加任何化学添加剂，经高温高压杀菌处理，质量上乘，口味独特，极富营养，符合现代食品发展“天然、营养、卫生、方便”之要求，是宾馆、餐厅、旅游，家庭必备的即食方便食品和馈赠佳品。

活茶。

江西的高山，四季常青，气温低，多云雾，日照短，无污染，空气极其新鲜，得雨活茶选用云滋雾养的高山嫩叶，因此香味浓郁而又独特，采用生物保鲜之后，保持了茶叶中营养物质的全部活性。叶在杯中轻游，三起三落，似禾若鱼，极富情趣，滋味醇爽，香味持久，品味高雅。无论酷暑严寒，一杯得雨活茶尽心细品，回归自然，顿觉四季常春。

小吃的调查报告【第四篇】

今天，是我最最开心的一天，因为下午学校组织我们去了绵阳科技馆进行参观。

绵阳科技馆的外形是一个圆弧形，就如同刚刚从地平面探出半个头的太阳一样。在科技馆的大门外，竖立着三尊宇航员的雕像，仿佛在欢迎我们来到太空似的。

进入科技馆一楼大厅，首先映入眼帘的就是“两弹一星”四个大字。“两弹一星”是什么意思呢?我脑海里浮现出各种解释。幸好我们有解说员——吴sir。在吴sir的解说下，我们知道了“两弹一星”指的是原子弹、导弹和人造卫星。

在吴sir的带领下，我们来到导弹区，只见一颗颗导弹竖立着，宛如一群威严肃立的士兵，在保卫着祖国的大好河山。各式各样的导弹随时准备发射，让人仿佛置身在战争的现场。参观完了导弹区，我们来到了“火箭、卫星与空间信息技术”区，站在这个区域，脚底下是仿真的月球表面，让我大开眼界。这时，我们看见前面有三个火箭内部展示区，非常想靠近去看看，可是老师不允许，只好耐心的听吴sir的讲解。解说后，我知道，太空舱是能够容纳三个人活动的地方，有工作室、实验室和休息室，就说休息室吧，在休息室里有睡袋，因为在太空中没有重力，人如果像在地球上直接睡觉的话，会在空中飘起来。睡袋旁边有厕所，由于太空中没有水，小便会被净化成水的，因此这些水是非常珍贵的。大便被存储起来输送回地球进行处理，不要以为大便会被进化成饭哦!在这里，我还了解到杨利伟是我国飞天第一人。

参观完了一楼的导弹、火箭、空间站以及卫星区，我们来到了二楼“核武器与核科技”区域，我们首先看到了核武器的标志，然后参观了中国首枚原子弹、氢弹的模型，以及美国在第二次世界大战中对日本使用的原子弹模型，了解了核聚变和核裂变。观看了“原子弹爆炸”资料三d片，从中更加深刻地了解了核武器的破坏威力，在我看来，人类最好不使用这些可怕的武器，因为这些武器的使用，将会加快人类自己的毁灭。之后，我们还参观了核科技部分，令我感兴趣的是有关核电池的一些知识，据说一块核电池可以使用到1-400年，真是震撼人心!

三楼是“科技绵阳”展区，在吴sir的讲解中，我了解到绵阳已有两千多年的历史，这里是唐代诗人李白的故里，有九黄山、寻龙山等景点。同时，在展区里，向我们展示了绵阳在科技方面的实力，特别是“两弹一星”的那些员勋塑像，有理论物理学家周光召，核物理学家邓稼先、王淦昌等等，向我们展示着中国现代科技人员的风采。对这些，我赶紧记录在笔记本上。

最后，我们参观了亚洲第一娱乐风洞，观看了专业人员的表演。表演开始了，只见专业表演者一跳进模拟风洞中，就往上飞了起来，我们都为他担心，却见他又飘了下来，他在空中一会来一个后空翻，一会来一个旋转木马，一会又来一个飞檐走壁，真是千姿百态呀!

在我们意犹未尽中，绵阳科技馆之旅进入了尾声，在科技馆外面同学们合了影，恋恋不舍的告别了吴sir，告别了科技馆，踏上了回程之路。

今天真是有意义的一天，记了那么多的东西，回家有得写喽!

小吃的调查报告【第五篇】

一、武汉市场优势及特点：

（1）武汉在全国的区位优势。

武汉是我国华中地区的重镇，自十六、七世纪始，便是我国内陆最重要的商品集散地与中转贸易中心。经武汉的商品可直接辐射到河南、湖南、江西、陕西、四川、重庆、湖北、安徽、江苏、山东等地，自古有“九省通衢”之美誉。

从近三、四世纪的发展情况来看，中国商品的出口主要集中在上海，上海已成为全球知名的国际贸易之都。而欲做中国全国市场，首选地则武汉第一，不但因为武汉拥有得天独厚的地理条件，更因为武汉所拥有的强大消费能力。武汉市常驻人口930多万，常年流动人口410万左右，在全国超大城市中排名第五，仅次于上海、北京等地。xx年武汉人均gdp值达3000美元，属典型的中上等消费型城市。武汉市场直接辐射的'消费人群约为5。6亿人，几乎占到全国总人口的一半。武汉不但对华中地区起着关键性作用，更可影响及华东、华西与华南这三个全国最主要、同时也是最大的消费市场。

尽管近几年随着中国信息化进程的迅猛发展，市场格局有所变化，但从实际情况来看，作为传统商业业态中的物流、中转、辐射等功能优势，武汉仍数第一，据武汉大学市场专家李知恩教授分析预测：未来20年内，武汉市场依然会是众商家的宠儿，依然会是各路商家角力打拼的首选市场，武汉的区位优势依然相当明显，若政策发展顺利，这种优势还会得到更进一步的加强。

调味品在武汉市场很早以前便颇受商家的青睐，在各类商品中排名始终保持在前五名左右，这在全国都算奇迹。上溯至清中期，武汉的调味品贸易开始闻名全国，十九世纪七、八十至九十年代，武汉的调味品贸易与生产更是达到辉煌至境，武汉生产的各类调味品也广受全国消费者的欢迎。近十年，各地的名优调味品更是不惜余力，纷纷登陆武汉市场，欲借这个平台，打开全国市场的大门，几乎80%的调味品生产企业在选择全国市场时，无一例外将武汉选为样板或试点。业界有“能做好武汉市场，便一定能做好全国市场”的说法，可见，调味品企业对武汉市场的认可度有多高。无论成败若何，武汉都早已成为广大调味品企业必争的市场。

（2）、武汉及周边地区的饮食习惯。

武汉地处中国中部地区，紧依长江、汉水，周边大小湖泊100多个，首先是个多水的城市，同时武汉又是举世闻名的“三大火炉”城市之一，因此，“闷热潮湿”便是武汉地区最主要的气候特征，这种气候对饮食习惯影响甚大，加上“百年商埠”所带来的南北口味大融合，便逐渐形成了现如今武汉及周边地区的饮食口味，那就是整体偏重、辛、辣、鲜、酸为主要特征的饮食习惯。酱油、食醋、胡椒、辣酱、复合调料、味精、鸡精这些调味产品也因此最受武汉及周边地区消费者的喜爱。这几种产品的销量要远比其它各类调味品的销量大得多。从酱油、食醋、胡椒销量全国排名第一、辣酱、复合调料、味精全国排名第二的实际情况中不难看出，这种饮食习惯对调味品需求的影响有多大。

小吃的调查报告【第六篇】

更多等着你......

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锅塌子。

豆汁。

炒肝。

老北京炸酱面。

北京烤鸭。

卤煮。

涮羊肉。

大碗茶。

腊八粥。

冰糖葫芦。

艾窝窝。

驴打滚。

面茶。

豆腐脑。

糖耳朵。

焦圈。

糖卷果。

姜汁排叉儿。

奶油炸糕。

蜜麻花。

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面茶在北京小吃中，一般在午后售卖。喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、匙，要将面茶一手擎碗，沿着碗边转着喝，非老北京人恐怕无此“吃”的艺术了。转着喝的道理就在于每口面茶中都能品到麻酱和芝麻盐的香味。

凉果又叫果脯，这些东西是用各种水果腌制风干。可以单吃，也可以做点心的时候加上一些。

炸糕最有名的是天津耳朵眼的，要吃刚炸好的，那会里面的`豆沙馅还是烫的。耳朵眼炸糕的馅比较细，加工讲究。京津相隔不远，在北京也比较常见。

糖耳朵是也一种面食，因形状想耳朵而得名，又叫蜜麻花。这东西棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。做的时候要放碱合适，没有酸口，炸得透，吃蜜均匀。

还有更多好吃的......

小吃的调查报告【第七篇】

手持5万，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!

二、装修及设施。

三、经营特色。

小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的餐饮小吃来，再规范化制作过程。我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。

四、开小吃店员工使用。

请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。

五、营销策略。

1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。

2、开业前一个月派发8折优惠券。

六、开店毛日利润。

小吃的调查报告【第八篇】

年糕与“年年高”谐音，因此成为广东人的春节必吃的传统食物之一。广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香了。一口咬下去，表面香气扑鼻，里面则是软软糯糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜欢极了。

北京立春扎堆吃“春饼”

北京人吃春饼更讲究炒菜，它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法，而且讲究包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。

东北民俗——粘豆包。

民俗中有“腊七腊八，冻掉下巴”的谚语，所以要吃粘豆包粘住下巴，呵呵。是东北人过冬的美食，现在许多农家饭庄里粘豆包是一道非常受欢迎的主食小吃。

苏北喜蒸过年馒。

春节将至，苏北水乡名城兴化市的一妇女正忙碌在蒸过年馒头的喜悦之中。当地春节走亲访有送“点红馒头”的习俗，因此春节临各处蒸过年馒头的生意一片红火。

江西赣南风俗——打黄元米粿。

黄元米馃这种独特的赣南客家食品之一，其历史久远，为明朝时期就有的贡品米馃。打黄元米馃的过程也是赣南客家民俗的一种重要表现形式，边打边营造出的团结协作氛围，令人难以忘怀。

南京传统手工叠元宵。

南京人有吃元宵图个团团圆圆的说法，所以从大年初一开始当地的市民都会吃元宵一直到元宵节。图为南京夫子庙“老太元宵”的工作人员正在用传统工艺手工叠元宵，据说每天要制作五六百斤元宵才能满足市民需求。

山东日照腊月里来蒸“花馍”

山东省日照市有春节蒸花馍的习俗,每年春节前,当地村民们都会聚集在一起蒸花馍,为即将到来的新春佳节增添浓浓年味。花馍可以用来敬神祭祖或当作走亲访友的馈赠礼品,车家村村里70岁以上的老人春节前都能收到一份花馍年礼。

新疆馓子瓢香。

迎新春古尔邦节将至，新疆哈密地区的穆斯林纷纷制作馓子，以备在节日期间款待客人、馈赠亲朋。图为在吐鲁番市年货经销点，一名市民在选购馓子。

中国人的.年夜饭讲究什么。

一是全家务必聚齐，因故未回者必须留一座位和一套餐具，体现团圆之意；

三是座次有序，多为祖辈居上。孙辈居中，父辈居下，不分男女老幼，都要饮酒。吃饭时关门闭户，热闹尽兴而止。

年夜饭各地菜肴。

1、除夕家宴菜肴各地都有自己的特色。

旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。

陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。

安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。

湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕；“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。

哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。

赣南的年夜饭一般为12道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。

江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。

2、各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜，而这些菜往往具有某种吉祥的含义。

比如苏州一带，餐桌上必有青菜（安乐菜）、黄豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）。

湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。

皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表。

示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。

祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。

合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财进宝。

安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。

南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。

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小吃的调查报告【第九篇】

这引起了同学们的思索，于是成立了课题组，研究路边小吃对人体健康的危害。随着研究的深入，我们发现路边摊的含义远不止是小吃，它的内容更丰富，卖工艺品的，卖生活小用品的，卖佩饰的，都属于路边摊。由于摆得位置不正确，阻碍了交通，看到干净平坦的街头，不和谐的出现几个摊子，实在觉得影响城市美观，于是，同学们都考虑把课题外延，研究路边摊对城市对人们的影响，希望引起人们对路边摊现象的关注。

课题确定了，又如何去研究这个课题呢？制作切实可行的活动方案，是活动成功的关键。9月23日，课题组召开了开题报告会。会上，确定了课题组长为何娅，学生再根据自己的爱好、特长自愿结合了四个小组，并推选出了小组长，经过了各小组的酝酿、讨论，很快选择出了最佳的活动方案：

从学生身边的生活着眼，不仅能很好激发学生的兴趣，而且可以真正做到教育生活化，方案的拟定，显现出学生的睿智与聪慧。培养了他们讨论问题、分析问题的能力，养成做事有计划、有目的习惯，重要的是学生从中明确了活动的目标，增强了学生对活动的实践与研究的信心。

为使研究工作全面展开，把四个小组分成两个大组调查研究，1，2，3小组一个大组，为外出调查组，4小组为网上查询组。第1小组负责问卷调查，2小组负责采访，第3小组负责摄像。我们打算用三天的时间外出调查，第一天进行问卷调查和街头采访摊主，第二天采访医院专家和城管人员，第三天采访学校负责人、学生和家长。摄像组全程拍摄。为避免采访的无目的性和最终的劳而无获，我和学生经过反复讨论反复修改确定了问卷调查内容、采访的内容和网上查询的内容。最后制作了100份问卷调查，内容为：

1、你经常买路边摊的东西吗？

2、你喜欢吃路边摊的小吃吗？吃得多吗？

3、路边摊的东西好用吗？

4、你认为路边摊的小吃对健康有害吗？

5、你有过曾经因吃路边摊的小吃而造成不良反应吗？

6、你觉得路边摊影响市容吗？

7、你觉得路边摊现象需要管制吗？

学生：1、你知道路边小吃危害健康吗？2、你知道有哪些危害吗？

学生的自主探究并不是要让学生完全的自由活动，在突出学生主体性的同时，不能忽略教师的引导作用，因为初中学生的知识范围与活动能力还是有限的。

1、街头调查。

一切准备就绪后，接下来，躬行此事了。9月24日，我和学生们走上街头，开始了我们的研究旅行。我们先到了人口密集的南大门，人声鼎沸，放眼望去，路边摊层出不穷，有摆小吃的，有卖首饰工艺品的。我提了几点要求，希望同学们注意安全，然后让他们开始行动。摄像组的很快进入状态，忙不停的拍起照来，问卷调查组的同学开始向路人发调查表，开始还有点扭扭捏捏，不敢向路人解释，在我的鼓励下，放开手脚，大胆发放问卷调查表，市民非常的配合，对学生这样的外出锻炼表示支持。问卷调查很顺利，1个小时100份问卷调查全部完成。采访组也不甘落后，“小记者”勇敢的询问摊主，是否愿意接受采访，并说明来意，虽然有的摊主不愿意接受采访，但他们并不气馁，继续询问，并注意说话的方式，以聊天的形式打开话题，拉近彼此的距离。在采访的过程中，小记者不时的点头，并微笑，记载员飞快地作记载，脸上都渗出了汗滴。他们一共采访了5个摊主，虽然采访的水平青涩，但整个采访过程比较顺利。采访市民的同学也算满载而归，虽说有的人对他们不搭理甚至说他们多管闲事，但通过他们的耐心和不放弃，还是拿到了想要的资料。同学们脸上都洋溢着收获地微笑，都说：今天让我终身难忘，从没发现自己有这么棒！

回家的路上，我打开几个学生的采访记录，便看到他们清楚地写道：“路边摊存在的原因很多，他们大多数是外地人，起早摊黑就为养家户口，我们能一票否决路边摊吗？他们的收入并不多??”真没想到，学生想法如此细致。我要他们说说自己今天调查的感受，有的说累，有的说通过调查培养了自己的公民意识，了解了很多自己从未注意的问题。听着他们的发言，感觉他们似乎一下长大了很多。最后我作了小结，指出了一些不足，在采访的过程中，可根据采访对象性格身份的不同对问题作适当调整，像善谈的人可不太拘泥于我们事先准备的问题，灵活处理，也许会有意外收获。比如如何规范路边摊现象你有什么好的建议或想法这个问题可多采访学识型的人，会得到更好的资料。

2、医院―城管局之行。

到了一医院，找到了传染科的专家，看到我们专家很意外，说明来意后，热情地接待了我们，直说这样的活动好啊。采访开始了，今天的小记者显得比昨天成熟了很多，底气十足，专家认真细致地回答了同学们的提问，听了专家的回答，大家直伸舌头，都没想到路边摊的小吃危害这么大。采访结束后，大家都说以后不敢吃路边的小吃了。

接着我们前往城管局，没想到在路上碰到了城管人员在值勤，小记者们很高兴，跑过去，直奔主题，城管人员很大方，回答了记者的提问。城管人员的回答，政府对路边摊以后的规划引起了同学们的思索，路边摊的`未来，政府将如何才能合理有效的管理路边摊等问题，渐渐立于学生的心头。

3、学校之行。

第三天，我们的行动地点定在了自己学校，我们首先和政教处的负责人讲明了此事，确定了采访的地点和时间。因为事先准备充分，采访很快结束了，但大家似乎意犹未尽，政教处主任对这个课题给予了肯定，认为这个研究很有意义，要大家好好调查，做一份实在的报告，向全校展示，用来警示学生。政教处老师的话让同学们感到他们的辛苦没有白费。在学校周边的小吃旁，我们采访了正吃得津津有味的同学，大部分同学知道对身体有害，但受不住诱惑。问及对身体有什么危害，好多同学却都答不上来，学生们不禁感慨：同学们的健康意识太差，调查报告的问世迫在眉睫啊。

4、网上之行。

网上查询组这三天也在不停工作，他们穿越时空，忙碌地下载材料。在查询的过程中，他们找到了原先没有想到的内容，进一步充实了课题，他们的收获也颇多。在办公室里，我问采访组这三天的采访有何感受时，大家你一言我一语说着：能把理论和实践结合起来；能学到书本上没有的东西，??亲身的实践，不断的探索，让大家感受到了综合实践课的温馨与魅力。察中学，学中悟，同学们理解了研究的意义，调查报告并不是想出来的，而是实践得来的。这几天虽累，但值得，学到的知识是课本上、课堂里没有的，而这些知识却更能影响人，改变人，并会长久地印在脑子里。

在实践中，学生具有自主性，但并不是放任自流，教师仍是实践活动中不可缺少的要素，是学生活动的引导者、参与者、协调者，在学生需要时给予适当的指导和支持。

经过几天的调查，同学们硕果累累，脑子里的，记载本上的，网上的，都急需整理并形成文字。第四天，我组织研究组成员聚在一起，把所有的内容都进行了有效整理，各小组都为自己的子课题搜集资料，然后1、2、3小组把资料汇总，写一分详实的调查报告。第4小组结合采访调查的结果和网上的资料写一份路边摊管理建议书。最后我要求每人写篇感悟。

关注。之后是提问时间，同学们争先恐后地提问，要他们讲讲采访的故事，研究的过程。精彩的发言激起了阵阵掌声。会后，同学们争抢翻阅调查报告和建议书。这次的展示会激起了其他学生的探究兴趣，真是一石激起几层浪。

如果说自主探究是一个动态的活动过程，那么，研究成果的展示交流既是对学生在活动中各种表现和活动产品的一个方法，也是师生之间，学生同伴之间共同学习和交流的机会，是学生学会发现自我、欣赏别人的过程。

一、把握好学生自主活动与教师有效指导的关系。

1、指导策略上，教师不能包办代替，也不能放任自流，而应把自己有效指导与鼓励学生自主选择，主动探索有机结合起来。

2、在指导内容上，教师要为学生创设发现问题的环境，引导学生仔细观察，善于发现各种问题，注重活动过程中生成主题。

二、综合实践活动课程的设计，要充分体现学生的主体性。设计活动主题应考虑：是否使学生直接参加实践过程，减少“代乳品”，是否给学生在内容和方式等方面有充分的自主选择时间和空间；是否能够激发学生的探究兴趣；是否有利于学生个性，尤其是独立性、积极性和创造性的发展；是否充分考虑本地区丰富的资源等。

三、注重“综合实践活动”自身各个领域内容的关系与整合。

“综合实践活动”的内容包括四个指定领域（研究性学习、社区服务与社会实践、劳动技术教育、信息技术教育）和大量的非指定领域，因此，要把握好“综合实践活动”自身各个领域内容的关系与整合。要考虑到本地区以及学校的特色，使综合实践活动与团队活动、社会活动联系起来。使综合实践活动不仅有实践性、综合性，而且能突出地方特点。

综合实践活动是课程学习中的一个重要领域，它的模式也是多种多样的，我们要探索的内容还有很多，我深信，只要以开放的先进的教育思想进行新课程的改革与实践，一定能展现出综合实践活动独特的魅力.

小吃的调查报告【第十篇】

绵阳富乐山景区位于绵阳市城东两公里处，是一个以园林建筑见长、融三国遗迹与山水结合的新景观。据载，“汉建安十六年(220__年)，刘备入蜀，刘璋延至此山，饮酒乐甚，刘备叹道：富哉!今日之乐乎!”富乐山因此而得名。

富乐山风景区地处古“剑门蜀道”南段，原名“东山”，又称“旗山”，以其秀、雅、幽被誉为“绵州第一山”。山中松柏茂密，溪涧潺潺，芙蓉溪环绕其间，自唐、宋以来即成为著名的游览胜地。历代文魁名士如杜甫、蒋曜、陆游、唐庚、高弟、李调元、孙桐生、黄炎培等在这里留下了众多诗词妙句。因山上碑石、岩刻、造像及诗词众多，被誉为“川西北书法艺术宝库”。

风景区内主要有汉皇园、豫州园、绵州碑林、富乐阁、富乐园、涪城会、玄德湖、桃源洞、冷源洞、唐宋佛教摩崖浮雕造像古遗址等10处大景观，著名的有“豫州园”、“绵州碑林”、“富乐阁”、“富乐堂”等。

修建在富乐山顶的富乐阁，通高46米，共五层;而富乐阁下的绵州碑林中的巨形浮雕“涪城会”上辉煌的宫阙、行进的车马和以刘备、刘璋为中心的上百人物则把这段三国历史风云一一再现;富乐堂是为纪念刘备与刘璋涪城相会而修建的，主体建筑涪城会馆为一四合院建筑群，进入大门即是一座面向大殿的仿古大戏台，大殿为高大宽敞的五开间，殿内为再现刘备与刘璋涪城会盛况的大型泥塑群像，两侧均为两层楼的厅房，并同走廊连接构成合院式建筑，整座建筑红墙黄瓦，肃穆庄严，颇有皇家殿堂的气派。此外，景区内桃花园、梨花园、梅花园、桂花园、海棠园、月季园、等植物园区均已初步形成。