企业安全管理制度【精编4篇】

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餐饮企业食品安全管理制度【第一篇】

1.集体食堂、提供或配送集体用餐的单位、重要接待活动和大型餐饮聚餐超过100人供应的食品成品应留样，以便于必要时检验。应设专人负责。

2.留样食品每餐、每个品种留样量不少于100g，应分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，重要接待活动宜保留72小时。

3.留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后，放入0―10℃专用冰箱内，并标明留样时间、餐次，并做好留样记录，包括留样日期、时间、品名、餐次、留样人。

4.留样食品必须按期限要求保留，食品样源餐厅(食堂、摊点等)进餐者如有异常，立即封存，送食品安全检测部门查验。

5.食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。

6.重要接待活动留样冰箱要求上锁。

企业安全生产管理制度【第二篇】

●消防安全管理制度

（一）贯彻执行《中华人民共和国消防法》和其他有关消防法律法规。

（二）将消防工作纳入工作规划，确保消防安全管理工作与单位正常工作两不误。

（三）配齐配足消防器材，确保消防演习活动正常开展。

（四）定期召开消防工作会议，总结经验教训，表彰先进，研究解决消防工作出现的新状况、新问题，并逐步完善各项消防安全制度和要求，健全消防工作台帐。

（五）组织开展消防安全宣传教育活动，并将消防知识纳入培训教育，学校每季应至少组织开展一次消防培训教育，组织新上岗和进入新岗位的教职工进行上岗前的消防安全培训。

（六）组织开展消防安全大检查，督促各处室认真执行各项消防安全制度，加强消防安全防范。

（七）按照灭火和应急疏散预案，每半年至少开展一次消防安全灭火逃生演练，并结合实际，不断完善预案。

（八）配合区教育局及消防大队开展火灾调查，保护火灾现场，协助调查火灾原因。

（九）完成上级部门交办的其他各项任务。

●防火检查制度

防火检查每月至少进行一次，并应当填写防火检查记录。消防安全职责人、消防安全管理人和被检查部门负责人应当在检查记录上签名。重点检查以下资料：

（一）火灾隐患和隐患整改状况以及防范措施的落实状况；

（二）疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口状况；

（三）消防车通道、消防水源状况；

（四）消防设施、器材配置及有效状况；

（五）消防安全标志设置及其完好、有效状况；

（六）用火、用电有无违章状况；

（七）重点工种人员以及其他员工消防知识掌握状况；

（八)消防安全重点单位(部位）管理状况；

（九）易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施落实状况以及其他重要物资防火安全状况；

（十）防火巡查落实及记录状况；

（十一）其他需要检查的资料。

●防火巡查制度

校内消防安全重点单位（部位）应当进行每日防火巡查。巡查的资料主要包括：

（一）用火、用电有无违章状况；

（二）安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；

（三）消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；

（四）常闭式防火门是否处于关掉状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；

（五）消防安全重点部位的人员在岗状况；

（六）学生宿舍夜间防火巡查不少于2次。

（七）其他消防安全状况。

防火巡查人员应当及时纠正消防违章行为，妥善处置火灾隐患，无法当场处置的，应当立即报告。发现初起火灾应当立即报警、通知人员疏散、及时扑救。

防火巡查应当填写巡查记录，巡查人员及其主管人员应当在巡查记录上签名。

●整改火灾隐患制度

（一）为确保学校消防安全，保护学校财产和师生员工安全特制定本制度。

（二）制定每日防火巡查计划，在巡查中发现火灾隐患状况务必及时向其所在的部门领导、消防安全管理人提出口头或书面形式进行整改意见，切不可拖延。

（三）学校对教育行政主管部门和公安机关消防机构、公安派出所指出的'各类火灾隐患，应当及时予以核查、消除。

（四）对不能及时消除的火灾隐患，消防安全职责人或者消防安全工作主管领导应提出整改方案，确定整改措施、期限以

及负责整改的部门、人员，并落实整改资金。

（五）火灾隐患尚未消除的，应当落实防范措施，保障消防安全。对于随时可能引发火灾或者一旦发生火灾将严重危及人身安全的，应当将危险部位停止使用。

（六）火灾隐患整改完毕，整改单位应当将整改状况记录报送相应的消防安全工作职责人或者消防安全工作主管领导签字确认后存档备查。

●消防设备定期检测、维修制度

（一）应当按照国家有关规定，配置消防设施和器材，设置消防安全疏散指示标志和应急照明设施，每年组织检测维修，确保消防设施和器材完好有效。

（二）消防器材应当放置在明显和便于取用的地方，周围不准堆放物品和杂物。

（三）各类消防设施、器材由专人管理，负责检查、维修、保养、更换和添置，保证完好有效，严禁圈占、埋压和乱用。

（四）对消防栓、灭火器等消防设施器材经常进行检查，持续完善备用。

（五）学校应当保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通；严禁堆放物品。

●疏散通道、安全出口管理制度

（一）学校内的安全出口数目、疏散宽度和距离，务必贴合《消防法》有关规定。

（二）安全出口通道不得存放货物，不准停放车辆和其他有影响疏散的遮挡物。

（三）安全管理部门每一天要进行安全巡视检查，严禁安全出口上锁、堵塞，保证单位内所有安全出口正常通行。

（四）学校内所有行政教学楼、学生宿舍等安全出口，疏散通道，务必设置疏散指示标志和贴合标准的灯光疏散指示标志。

（五）安全部应对单位各种安全疏散指示牌进行检查保养，发现损坏要及时更换维修。

（六）学生宿舍、教室和礼堂等人员密集场所，禁止违规使用大功率电器，在门窗、阳台等部位不得设置影响逃生和灭火救援的障碍物。

●消防安全培训教育制度

（一）学校消防安全工作领导小组负责组织开展消防宣传，对教职员工、学生进行教育培训。

（二）学校应将消防知识纳入学生素质教育资料，透过多种形式和途径使学生了解应知应会的消防知识。

（三）学校应当每年对教职员工、学生至少进行一次消防安全知识培训。新教职员工上岗前、新生入学后应进行一次消防安全培训和教育。

（四）学校消防安全宣传教育和培训应包括下列主要资料：

1、有关消防法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；

2、本单位和本岗位火灾危险性和防火措施；

3、有关消防设施、灭火器材的性能和使用方法；

4、报火警、扑救初起火灾及逃生自救的知识和技能；

5、组织、引导学生疏散的知识和技能。

（五）教职员工经培训后，应懂得火灾的危险性、预防火灾措施、火灾扑救方法、火场逃生方法，并会报火警119、会使用灭火器材、会扑救初起火灾、会组织人员疏散。

（六）进入实验室的学生进行必要的安全技能和操作规程培训；

（七）每学期至少举办一次消防安全专题讲座，并在校园网络、广播、校内报刊开设消防安全教育栏目。

（八)组织新上岗和进入新岗位的员工进行上岗前的消防安全培训；消防安全重点单位(部位）对员工每年至少进行一次消防安全培训。

（九)对每届新生进行消防安全教育和培训(由德研部组织实施）；

（十）学校应做好消防宣传教育培训状况记录，并存入消防档案。

●用电安全管理制度

（一）为防止用电造成火灾事故发生，凡动用电维修、安装各类用电设备者务必持证上岗。

（二）非电工人员严禁动用、检查、安装各类用电设备，外来人员要动用电时务必交用电说明并报消防安全管理人审批后方可作业。

（三)发现用电设施损坏、不安全(包括各类电器）应及时向消防安全管理人汇报。

（四）严禁使用不贴合国家规定的插座和电线。

（五）电工安装、维修用电设施时，一律严禁赤脚。

（六）各处室消防安全职责人和电工要定期对单位各类用电设备进行检查，如有发现各类电器、电线等用电设施损坏，及时更换。

（七）所有办公室、教室等人员在离开时要切断电源，防止火灾事故发生。

餐饮企业食品安全管理制度【第三篇】

一、做到计划进货，尽量保证食品原料或食品的新鲜。

二、严禁采购《中华人民共和国食品卫生法》第九条禁止生产经营的食品；

1、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；

2、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；

3、含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；

4、未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；

5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；

6、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；

7、掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；

8、用非食品原料加工匠，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；

9、超过保持期限的；

10、为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的`；

11、含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留量超过国家规定容许量的；

12、其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

三、采购食品及其原料，应当按照国家规定索取检验合格证或者化验单，并做好采购情况的记录以备查。

企业安全管理制度【第四篇】

1、认真执行设备使用与维护相结合和设备谁使用谁维护的原则。坚持维护与检修并重，以维护为主的原则。严格执行岗位责任制，实行设备包机制，确保在用设备每台完好。

2、操作人员对所使用的设备，通过岗位练兵和学习技术，做到“四懂、三会”，并享有“三项权利”，即：有权制止他人私自动用自己操作的设备；未采取防范措施或未经主管部门审批超负荷使用设备，有权停止使用；发现设备运转不正常，超期不检修，安全装置不符合规定应立即上报，如不立即处理和采取相应措施，有权停止使用。

3、要严格执行日常维护保养制度和定期保养制度。日常维护保养：操作者每班照例进行保养，包括班前10—15分钟的巡回检查；班中责任制，注意设备运转、液标液位、各种温度仪表、压力指示信号、保险装置是否正常；班后、月未、节日前的大清扫、擦洗。定期维护保养：每月进行一次全面的设备检查保养。

4、正确使用设备，严格遵守操作规程，启动前认真准备，启动中反复检查，停车后妥善处理，运行中搞好调整，认真执行操作规程，不准超温、超压、超速、超负荷运行。

5、精心维护、严格执行巡回检查制，定时按巡回检查路线，对设备进行仔细检查，发现问题，及时解决，排除隐患。搞好设备清洁、润滑、紧固、调整和防腐，保持零件、附件及工具完整无缺。

6、掌握设备故障的预防、判断和紧急处理措施，保持安全防护装置完整好用。

7、设备检修人员对所包修的设备，应按时进行巡回检查，发现问题及时处理，配合操作人员搞好安全生产。

8、所有特种设备维护工作，必须有明确分工，并及时做好防冻、防凝、保温、保冷、防腐、堵漏等工作。