公司内勤人员管理制度【精彩4篇】

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员工管理制度【第一篇】

1、员工餐时间的规定:上午:9:30-10: 30下午:4:00-5:00;晚餐:10:00-11:00。应准时准点、不得拖延、违者厨师长扣10分、主管厨师扣10分。

2、主管制做员工餐厨师应合理安排食单，经常更换品种、花样、口味。并提前将下周的员工餐食单交于厨师长、经理审核决定。

3、做员工餐的厨师应遵循节约能源、合理运用原材料、不准浪费及禁忌食物的使用原则，按员工就餐标准制作。如有发现浪费及其他问题，厨师长及主管厨师扣10分。

4、制作员工餐过程中，应保质保量，初加工清洗、摘拣原料时，要干净卫生，应保障员工的身体健康，如有发现清洗不净卫生现象，扣主管厨师4-6分。

5、做员工餐的`厨师禁用正餐的调味品、色拉油及其他原料，应在规定范围使用调味品，违者主管厨师扣4分。

6、员工餐主管厨师应在所规定原材料、灶具、用具范围使用，如有急用应请示经理、厨师长方可，违者扣主管厨师4分。

7、员工餐制作完毕，必须将其用具、灶具、餐具及区域卫生清理干净归位，违者扣4分。

8、制作员工餐人员的个人卫生必须干净整洁，不得留长发、长指甲、勤洗衣帽，违者扣1分。

9、就餐的员工必须排队刷卡进入餐厅，不得一卡多刷、不得用他人的卡刷，不得对任何人提供特殊方便、私免餐费、打人情餐、更不许剩饭倒饭，违者扣2分。《遇特殊情况应请示上级领导》。

10、制作员工餐人员必须服从主管厨师的工作安排，不得拖延或拒绝。如有问题，工作结束后可向上级领导反映，如有违者根据员工守则处罚。

员工管理制度【第二篇】

一、卫生安全制度

(一)食堂环境要整洁有序。

1、采取有效措施，清除卫生死角，添设防蝇设施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其囊生条件。

2、环境卫生坚持一餐一小扫，一天一中扫，一周一大扫，包干负责。做到墙角无蛛网，墙面无污迹，地面无灰尘。

3、按规定摆放所有设施，在使用方便的基础上，力求整齐美观。

4、仓库要坚持阴凉、干燥。物品摆放应分类分架，离地、离墙，标有物品名称标志。

(二)餐厅设备要洁净消毒。

1、各类设备在使用后都要擦抹干净，食品用具实行四过关：一洗、二刷、三冲、四消毒。

2、保洁柜等大的存放设备定时用消毒液洗消毒，餐盘等小的餐具用消毒柜消毒。

3、板、刀具使用后要消毒存放好。

(三)从业人员要健康卫生。

1、所有食堂从业人员均要持证(健康证)上岗。

2、从业人员出现以下疾病或病症应立即调离工作岗位，查明病因并治愈后视情景重新确定是否能够从事职工食堂工作岗位。

(1)凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病毒携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品卫生疾病的人员不得在职工食堂工作；

(2)凡出现有碍食品卫生安全的病症(咳嗽、腹泻、发热、呕吐、烫伤、手外伤、咽喉痛等)是，应立即脱离工作岗位，查明原因，治疗痊愈后方可重新上岗。

3、从业人员具有良好的个人卫生习惯，工作期间要穿戴好清洁的工作衣帽，并做到“四勤”(勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗衣服，勤换工作服)和“两不”(不戴首饰、不抽烟喝酒)。

(四)食品要确保安全卫生。

1、严格把好采购关。大宗食品采购时要定点采购，拒进过期、变质、有毒及其它不贴合卫生标准和要求的食品。

2、清洗食品必须要彻底，并分池清洗，分筐摆放。

3、加工时用具要消毒。

4、加工食品必须做到熟透。

5、存放时生、熟及半成品食物均应分桶、分柜。

(五)管理监督要严格有力。

1、监督协调小组负责对食堂的卫生安全管理、监督。

2、严禁非食堂人员随意进入灶房。

3、定时对食堂人员进行职业道德和法制教育，并安排必须时光进行食品卫生知识学习。

二、职工食堂工作人员卫生要求

1、应作好健康检查和培训，取得健康证明后方可上岗。

2、养成良好的个人卫生习惯，坚持做好“四勤”(即勤洗手、勤剪指甲、勤洗衣服、勤换衣服)。

3、工作前、处理食品原料后、便后均用肥皂及流动清水洗手，接触直接入口食品之前先洗手消毒。

4、在操作间内必须穿戴清洁的工作衣帽，并把头发置于帽内，分装食品、售菜时戴好口罩。

5、不得在食品加工和销售间内吸烟，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指。

6、在离开食堂或进入厕所前必须脱下工作衣帽，在外出回来时必须洗手方可进入食堂操作间。

7、不得应对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为。

三、建立健全有序有食品采购、验收要求。

1、食品采购定人、定责、定岗，每一天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。

2、应相对固定食品采购的场所，同时也要掌握定点不定价的原则，关注市场行情。

3、采购的食品必须贴合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。

4、严禁采购以下食物：

一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，包含毒，有害物质或被有毒污染，可能对人体健康有害的食品。

二是未经生猪产品卫生检验不合格猪肉类及制品

三是超过保质期或不符全食品标签的定型包装食品。

四是其他不贴合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。验收时由专职验收员和食堂厨师双方验收，有验收记录，注明名称、数量、价格、额等项，并签意见和验收人的名字及日期。对肉类、乳制品、酒类、腐竹、调味品及食品添加剂等，必须向被购入方索取品检验合格证或食品卫生检验合格证，对不合格产品一律拒收。

四、餐饮具消毒卫生制度

1、餐饮具洗刷消毒要按“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”的程序操作。

2、餐饮具使用前必须洗净、消毒，贴合国家有关卫生标准，未经消毒的餐饮具严禁使用。

3、洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

4、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂必须贴合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

5、消毒后的消毒餐饮具必须储存在餐具专用保洁柜内备用。

6、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。

7、餐饮具消毒有专人负责，按照有关消毒方法进行操作，并作好每次消毒登记。

五、仓库巡检制度

1、食品必须经验收合格后，方可进入食堂仓库。

2、食品进入仓库必须登记齐全。

3、食品贮存应当整齐、有序、分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查，及时处理变质和超过保质期的食品。

4、每种食品必须挂食品标牌，并注明相应项目。

5、食品仓库应当坚持清洁、防潮，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。

6、严禁在仓库内存放有毒有害物品和个人物品。并做好进出食品记录和卫生工作。

7、剩下食品必须冷藏时光不得超过24小时。用于保存食品的冷藏设备，有标记，生、熟、半成品分柜存放，定期清洗，坚持清洁。

六、预防食品安全事故发生的相关规定

1、职工食堂不准出售腐烂变质的食品，如发现食品有异味、发酵、液体混浊等现象，一律予以销毁杜绝出售。

2、入口食物一律要烧熟煮透：

(1)肉类食品切块不要太大，烧煮时要上下翻动，保证食品受热均匀；

(2)烧菜时不贪图生嫩，杜绝外焦里生，油炸或烧烤类食品要防止大火过旺。

(3)防止烧煮时光过短，对外购熟食或隔餐隔夜食品，要回锅煮熟煮透。

(4)严格遵照食品的操作规程，不允许清洁食品被污染，异常对手工操作过程食品，对加工的刀、砧板、抹布、容器应生熟分开。

(5)工作前、便后应洗手消毒，操作食品时应做到“三白”(白帽子、白衣服、白口罩)，尝味时不用勺子。

(6)严禁用塑料盆、铝盆盛装熟食。

(7)不允许从业人员带菌毒接触食品。

(8)夏季不做生凉拌菜、冷盆菜和裱花蛋糕等食品。

(9)不售未经检验及病死的牲畜肉。

(10)加工食品时杜绝使用国家明令禁用的食品添加剂；对于可使用食品添加剂在使用时要严格按照《GBxx2760-20xxxx食品安全国家标准xx食品添加剂使用标准》的规定进行使用。

最新员工日常管理制度【第三篇】

一、制度层面

首先要对制度进行梳理和明确，对各制度中存在冲突和描述不准确的地方进行完善，对已经不符合实际情况的制度进行修改、完善；

其次梳理流程，对公司的流程进行明确，除去流程中设计不合理和冗余的部门；

最后，对员工进行宣贯，把制度、流程明确，同时把相关制度、流程公布于公司平台上，方便员工查阅。

经过对制度、流程的规范，让员工的工作有标准，减少因制度、流程不明确而造成的失误和推诿等情况。

人力资源员工关系管理的工作像一条线，贯穿到各个模块的工作中。起到促进员工积极工作、和谐用工关系的目的。今天为大家讲述员工关系管理的3个层面，为大家聊聊这项工作。

二、沟通层面

要加强双向沟通，员工及时了解公司的信息，公司及时了解员工的想法，具体做法有几下几点：

建立公开信箱：可以由员工及时将问题与建议发送至此公开信箱，公开信箱可由专人负责管理，及时了解员工的问题与建议，对有必要的问题，及时进行解决；

加强重点时间段的沟通：入职当天：沟通企业基本情况、开启入职引导 ；入职2周：沟通入职适应情况 ；入职3个月：了解实际工作情况、团队融入情况 ；入职2年：沟通发展情况 ；绩效沟通：针对绩效情况进行沟通和辅导 ；离职：沟通离职原因等 ；岗位变动：沟通新岗位适应情况并提供帮助 。

建立非正式的沟通渠道并进行持续完善：建立以HR和部门管理人员为主的非正式沟通渠道，及时了解员工信息，并提供相应的支持和帮助。

提供专业沟通：给予对员工职业生涯发展、心理咨询方面的专业沟通。心理咨询沟通可以与心理咨询机构进行合作，优化员工心理健康状态。

满意度调研：可以进行满意度调研，在调研的过程中，发现可以改进的问题，并进行改进。增加员工的满意度及组织认同感。

三、氛围层面

组织公司级的活动：组织公司级的活动，调动大家的参与性，在参与活动的过程中，增进沟通了解，增强团队的默契。 此活动要有亮点、引爆点，让员工有参与的积极性，可根据在职员工的实际情况，设计其愿意参与的活动。

部门级的活动：各部门可以有一定的活动经费，组织部门的活动，在活动中，增加部门成员的熟悉程度及默契度。

文化墙：可以建立文化墙，以主题等方式，展示企业的文化及员工生活。

对员工的祝贺：在特殊的日子，送上对员工的祝贺。此项工作要用心，可考虑送上总裁签名的贺卡，表示祝贺。

四、和谐层面

冲突的预防：通过正式及非正式渠道，及时了解员工想法，如有不满意的方面，考虑可优化方案。

裁员：明确方案，有针对性的进行沟通，积极疏导情绪，和谐解决。

谣言处理：及时了解内容，视情况予以相应的处理与告知。

怠工问题：了解实际的情况，了解原因，及时沟通处理跟进。

员工关系管理，有很多可以做的工作，还是要加强用心程度，才能做好此项工作。

公司内勤人员管理制度【第四篇】

一、出勤要求：

1.员工必须准时上、下班，并按公司规定进行出勤打卡，不得找人替代。违者给予当事双方经济处罚。

2.员工因工作无法到公司进行上、下班打卡登记，需提前向办公室负责考勤人员进行说明，以便其补充登记。

3.员工不得无故迟到、早退、请假或旷工，违者视其情节轻重给予警告或经济处罚。

4.各部门指定专人负责考勤登记，考勤分出勤、迟到、早退、事假、病假和旷工，每月最后一个工作日将考勤表汇总至办公室。

二、出勤时间：

1.公司实行双休日制度，每周五个工作日；

2.每日工作时间为：9：00～17：00，

其中12：00～13：30为午餐时间。

三、考勤制度：

1.部门员工因事、病请假，须提前一天向部门经理申请批准，部门经理以上员工需向主管领导提出申请批准。

2.如遇突发事件不能及时到岗，须在上班后1小时内电话通知有关负责人。

3.员工请假时间不超过一天(含一天)可由部门经理派驻；一天以上的须报请总经理批准。部门经理以上员工需向主管领导提出申请批准。

4.请病假三天者，须提供区以上医院证明，请事假须提交假条给部门负责人。

5.员工超过上班时间十分钟到岗视为迟到；未到下班时间视为早退；半天无故不到视为旷工一天。

四、管理规定：

1.员工享受国家规定的法定假日。

2.员工因工作需要加班，可由主管领导视工作需要，进行调休。

3.员工享受国家规定的婚假。

4.员工享受带薪直系亲属丧假3天。

5.员工享受带薪工资病假半天。

6.员工请事假并获得批准，扣发当天伙食补贴。

7.员工在一个月内连续或累计请病、事假三天以上(含三天)，按薪金全部扣发相应天数的'工资。

计算公式为：全部薪金所得÷22×实际请假天数

8.迟到一次从当月工资中扣发5元；二次从当月工资中扣发10元；旷工半天扣发一天基本工资和岗位工资；旷工一天扣发二天基本工资和岗位工资；岗位二天扣发三天基本工资和岗位工资；月旷工三天以上(含三天者)予以除名。

9.旷工半天扣发一天基本工资，旷工一天扣发三天基本工资，旷工三天或累计三天，予以除名。

10.一经发现代替打卡，扣发当事人双方本月基本工资50%;

11.公司负责现场施工人员，因工作的特殊性，不要求每天打卡，考勤由工程部负责人考核登记，所有现场工程师要严格遵守相关考勤规定，并随时准备接受公司领导检查。

本制度自20xx年6月1日起实施。