超市经营管理制度（通用5篇）

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超市经营管理制度【第一篇】

变化后的经营模式，集中体现了用工单位对岗位人才“面”的要求，这种变化的突出特点体现在以下几方面。

1.全方位参与运营代替单一岗位责任制。

针对原有实训超市注重培训学生某一特定岗位技能，学生的身份仅仅是该岗位实际工作的操作者，仅知道“点”而不懂得“面”的实际，我们将原来的食堂小超市变为实训学生的独立经营场所，把学校大超市当做供应商。小超市从学校大超市进货，进货价格按校外供应商给予的价格掌握，小超市利用小库房实现商品的存放过程。实训学生在小超市，由实训教师引领，完成对商业企业进销存全过程的实训教学。在经历了一个学期的实践后，将大小超市原来与供应商洽商进货与结算的专人负责制，调整为实习学生按对口商品（如洗漱用品类、文化用品类、饮品类、食品类等）来分工、实训学生为实习学生做助手的经营模式。每位实习学生专门负责各自管理的品类从洽商、接货、理货、销售、结算的全过程，该过程相当于在实训超市中分出了几个小超市由实习学生专人独立经营。模糊了原有的单纯岗位责任，取而代之的是实习学生和实训学生真正意义上的全方位参与商品运营。

2.学生的身份由操作者转变成经营者。

在原有实习学生与实训学生均定岗操作的基础上，确定以实习学生专人独立经营、实训学生轮岗、给实习学生当徒弟顶岗操作的经营模式。针对实习学生各自负责的品类在学校实训超市总体经营品种中所占有的比例，分别为实习学生核定经营额、商品陈列效果、与供应商沟通情况、商品差错率、收银差错率、盈亏率、服务效果评价等考核指标，让岗位工资与指标挂钩，让绩效奖与考核挂钩，实训学生跟班操作以确保实习学生经营指标的落实。变化后的运营模式，让实习学生和实训学生的身份真正由操作者转变为经营者。身份和岗位职责转变后，实习学生包括实训学生不再仅仅关心是否收银有差款、理货是否及时，而是更关心什么货品销售最旺、什么货品缺货、该组织多少，哪种货品盈利效果好，哪些货品应该做经营性的调整等作为一个经营者应当考虑的问题。

3.教师的经营与管理职能转变为管理监督职能。

实训超市一直由实训指导教师负责对外经营与内部管理。转变经营模式后，确定了以实习学生专人独立经营管理、实训学生轮岗、为实习学生当徒弟顶岗操作的经营模式。实训指导教师完全脱离具体的经营业务操作，转向指导监督学生的全方位操作与运营。教师的责任得以强化，实训指导的目标更加明确。考核学生的经营业绩、管理水平成为考核教师指导实习、实训效果的一项重要指标。实训指导教师对所有小经营者的经营行为，每一环节均进行全方位地管理跟踪与监督，成为这种尝试最重要的环节。

二、制度的更新是实现这一转变的有效保证

1.把安全当做第一要务纳入经营管理活动的制度更新。

有了安全不一定有一切，但没有了安全一切均无。安全就是效益，没有安全就没有效益。把安全当做经营管理与服务工作的第一原则，是大家的共识。原有管理制度中，虽然对场地、设备、商品保管、商品陈列、收银要求等均有注重安全的提示，但并未形成严肃分明的安全责任制度。为此，在超市经营模式转变时，把安全经营纳入第一要务，制订了《实训超市安全管理规定》、《实训超市安全应急预案》。设立安全检查记录，坚持以预防为主、实行责任人制；坚持从日常检查入手，抓管理、抓设置、抓违章、抓常态管理、抓危机管理；坚持日常教育，培养员工和实训学生的专业化、职业化的意识和能力；坚持对所有安全责任事故零容忍。一年来的经营实践，让我们看到了在制度要求下的安全责任事故为零的好局面。

2.由考核教师转变为考核学生的制度更新。

原有制度侧重于对实训指导教师的考核，对实训学生的考核仅侧重于某项岗位工作的操作熟练程度考核。调整后的制度将实习学生的经营指标考核放在第一位，重点考核实习学生对所管辖商品的经营情况、库存控制、商品陈列、经营效益以及对实训学生的传帮带效果。对实训指导教师的考核仅限于控制把握安全运营、日常工作到位、监督指导作用如何等非量化指标。

3.学生的职责由单一操作向全方位经营转变的制度更新。

为保证小超市的经营实训顺利进行，我们在制度中强化了商品进出库登记台账制度，建立了小超市与学校大超市的结算制度及定期核销制度。从而有效保证了大小超市在运营过程中真正实现账账相符、账货相符。一学期实践探索后，确定了以实习学生专人独立经营管理、实训学生轮岗、为实习学生当徒弟顶岗操作的经营模式。在学生实习、实训管理制度及考核制度中加入了对实习学生管理商品安全、保证工作场所安全的考核以及对经营指标的考核。将实习学生的岗位职责真正从简单操作转变为全方位经营，让实习学生真正以员工身份直接参与经营，责任明确、指标到位。消除了以往实习、实训学生仅仅是操作者，实习与实训仅能解决具体岗位操作却难以懂得全方位、系统组织商品进存销并实现经营目标的实训教学弊端。制度的更新，确保学生们在学校实训超市真正的经营中，学会了与供应商沟通、合理组织货源、商品陈列与销售、经营成果核算的技巧，并逐步实现由一名学生向一名员工的转变。

4.管理细则中引入6S管理方法要求的制度更新。

超市经营管理【第二篇】

关键词高速公路服务区自营超市 财务管理 可持续性发展

一、引言

随着中国经济迅速增长之势，不论是假日旅游还是贸易往来、经济往来等，公路，特别是高速公路成为人们出行的必要选择之一。而作为高速公路重要的附属设施“服务区”在高速公路迅速发展的同时能否提高其服务质量和服务要求，来满足普通老百姓的基本需求，是作为高速公路发展中我们必须重点思考的问题，特别是在服务区的最近几年发展很快，并得到了老百姓的认可，同时逐渐形成稳定的市场。市场的形成就意味着竞争的加剧，这也不得不从经营者的角度考虑如何使得服务跟上去的同时又能够达到利益的最大化。当然这个问题也成为本人在关注的内容，特别是以高速公路服务区自主经营财务管理方法为例进行一些研究，希望能够对各服务区的自主经营者们起到借鉴作用。具体情况如下。

二、服务区的经营方式

从1979年十一届三中全会中国提出改革开放政策后，我国在不断的深化经济体制改革，并始终以建立社会主义市场经济体制为改革的目标。在这种大的社会环境下，我国现在的经营方式是多种多样的，比如产品销售就有“直销、推销和非法传销（其实也有正规的传销方式，在这里不做解释）方式；企业也有合同经营、直接经营、租赁经营和特许经营等方式。而针对服务区也包括常见的自主经营、租赁经营以及部分自主经营部分租赁，而本文针对的是服务区的超市，因此只针对前两种方式分析。

（一）服务区超市的自主经营方式

自主经营从字面上理解就是自己掌握经营的主动权，有完全的个人意愿去经营管理。本人觉得针对服务区的超市的自主经营方式就是资产所有者自己从事生产经营活动并自负盈亏，自负盈亏是其最大的特点，也就是说自主经营是一把双刃剑。

自主经营最大的优势就是在于能够达到利益最大化。自主经营省去了中间环节，超市所有的收入除去必要的商品成本和开支如员工工资、水电费，还有就是税收外的所有利润都属于自己，这样一来可使得经营者真正达到利益的最大化。

当然自主经营的风险也是必然。因为自主经营模式难度较大，比如在管理上，员工的使用，经营者不可能既是管理者又是直接服务者，因此员工在超市中所突出的竞争意识也非常重要，毕竟自主经营在管理中不可能达到专业化的水准。其次就是收益，“自负盈亏”就意味着既可能有利益最大化，但同时也有可能面临亏损问题。因此管理上的标准化和利益上的亏损是自主经营者必须考虑的问题。

（二）服务区超市的租赁经营方式

当然作为服务区超市的所有者，除了自主经营外，还有一种选择的方式就是租赁经营（或者承包经营）。将服务区超市进行租赁经营可以大大地减少亏损的风险、管理的问题，但同样租赁经营方式是否就意味着没有风险呢，答案当然是否定的。除了针对所有者而言只能收取租金，就不可能达到利润的最大化；同时还要针对租赁经营的问题就是持续发展，假如租赁方在租赁时期内没有经营好超市，会直接影响到超市后期的发展；对司乘人员来说，他们会认为是高速公路存在经营问题，而不认为是单纯的租赁方存在经营问题，进而影响了整体高速公路形象，造成管理者虽然是租赁方，其实所有方一样有存在的管理的连带责任，这也是不得不考虑的问题。

（三）服务区超市的经营方式的选择

通过上述分析，我们不难发现不论是自主经营还是租赁经营都会存在不同的优点和风险。当然我们要秉承具体问题具体分析的原则，在科学的分析后作出明智的选择。在此举一个实例。

图1 青口服务区B区收入分析

这是福泉高速公路中位于闽侯县青口镇境内的同三线（闽）青口服务区某超市的在自主经营和对外租赁双重模式下对比的2010年度和2011年度的收入明细。

从数据上来看，很明显在自主经营下的盈利相比对外租赁的盈利都要多，特别是2011年度中不论是一般纳税人的净利（万）还是小规模纳税人（万）比较对外租赁的净利（23万）都要多，这就是自主经营相比租赁经营最突出的特点，利益最大化。

但是数据是客观的，虽然利润的存在是我们考虑的问题中重要的一环，但是我们也必须明确有很多数据无法体现的内容，比如在前面我们提到的管理负担、背负的责任等。

当然作为个人观点，更偏向于自主经营。

第一，年轻就是资本。虽然针对高速公路的服务区超市工作不论是人员管理、货物采购、商品销售以及制度制定等都是千头万绪，错综复杂，但是从本人方面来讲，不论是专业知识，还是精力、坚持精神等都是决定能否自主化经营，不断调整与完善，达到与时俱进的发展的重要因素。

第二，从身边超市的自主经营中吸取经验。在我们身边不乏一些著名的连锁超市，他们在发展的道路中还面临着比服务区超市更强烈的竞争压力，但是他们都能够坚持自主经营，同时还打造属于自己的品牌和产品。在连锁超市的经验中我吸取了以下经验：

（1）合理调整超市的商品结构，同时注意加大对商品的采购力度，参考大型卖场、中石化便利店的模式，建立统一的商品统一采购、配送模式，利用统一配送，以达到采购成本最低化，建立稳定和谐的产销关系。

（2）尽量减少商品在经营过程中的其他流通环节来达到降低成本。

（3）整体提升超市的服务水平，做到超市的规模化、标准化，促进了超市做强做大。

这就不难看出只要合理做到以上几个方面，加上服务区的自然优势“价格”，自主经营必然是首要选择。

超市经营管理范文【第三篇】

关键词连锁超市 财务管理 资产配置 沃尔玛。

超市作为一种商业形态自上个世纪在美国出现以来，有80余年的历史。我国超市自上个世纪80年代以来，经历过不断发展，逐渐发展成熟。近一二十年来，连锁经营形态又被引入到我国，连锁业与超市的结合，使得连锁超市在我国取得了迅速发展，从符合商业发展的需要，也大大满足了人民群众的生活便利需求。连锁超市作为一种新的经济实体，对我国的经济发展和人民生活质量的改善作出了重要贡献。为促进我国连锁超市的发展，加强财务管理与资产配置成为研究连锁超市的发展状况的重要内容。

一、连锁超市经营概述。

连锁超市是经营同一类别的商品的普通超市以统一的标准形式组合成的整体，它往往具有统一的外观形象、经营管理模式、规范的人事和内部管理，以统一的形式使得多个超市经营的标准化和简单化，以达到规模效应。连锁超市具有低价格、高周转率、销量大、顾客开放选购等结合连锁业和传统超市的特点，具有统一形象、采购、价格、管理、销售、服务等优势。从经营上来看，连锁超市的资金、资产、物流、财务、人事、服务管理都要有较高的水平，缺一不可，只有在各方面都具备较高的水准才能在连锁超市行业中占有一席之地。当前，我国国内出现的连锁超市主要有沃尔玛、家乐福、好又多、大润发等，其中沃尔玛以其强大的规模和市场营运能力在国内有着十分重大的影响力。

二、连锁超市的财务管理。

连锁超市的财务管理是在连锁超市整体的经营目标下，对投资、资本的筹集和营运资金以及利润的分配等方面的管理。财务管理在连锁超市中占有十分重要的地位，尤其是在商品零售业的利润率不断降低的情况之下，财务管理在连锁超市的发展过程中所占地位尤其重要。

1。

连锁超市财务管理的重要性。财务管理作为一项反映超市各方面经营状况的晴雨表，不仅是一项专门性的工作，更是一项综合管理工作，与超市经营管理的其他各个方面紧密相连。财务管理成功与否在很大程度上决定着连锁超市经营状况的好坏。良好的财务管理可以通过指导经营，帮助连锁超市追求和实现利润的最大化；完善资本运作，提高资金的利用率；加强日常经营策略的监管，及时掌握连锁超市发展状况，迅速处理存在的问题，降低经营风险；还可以通过数据和指标来促进连锁超市对其他方面的管理。因此，财务管理在连锁超市的经营管理中占有核心地位。沃尔玛作为连锁超市中的巨头，其成功的秘诀之一就是对财务管理有着较为成熟的体系，在成本的控制和利润的追求方面占有巨大的优势，以财务管理带动了其他各个方面的管理，提高了其市场竞争力和占有率。

2。

连锁超市的财务管理对策分析。连锁超市财务管理的首要目标是企业利润的最大化，其主要内容包括筹资管理、投资管理、营运资金管理和利润分配管理四个方面。当前我国的连锁超市财务管理存在的主要问题在于财务管理的重要地位没有得到充分认识，标准化程度较低，控制系统建设不完善等方面。针对存在的这些问题，连锁超市必须采取有效的应对措施，充分发挥财务管理在连锁超市运营中的重要作用。

沃尔玛作为连锁超市领域的巨头，在财务管理方面有着许多值得我们借鉴学习的经验。沃尔玛自1996年进入我国以来，截止2010年1月，在内地门店总计达到175家，它在中国取得的巨大成功与其成功的财务管理分不开。其成功之处主要表现在融资能力强，投资活动活跃，营业规模不断扩大，盈利能力、营运能力和发展能力强劲，存货周转率的管理能力强等。

第一，建立和完善适合连锁超市发展的财务控制系统。首先，实行全面预算管理，将连锁超市的战略发展目标同各个门店的具体经营状况结合，将总的预算细分到各个具体的目标，力图通过预算的刚性促进各个基层经营实体的经营活动的改善，提高连锁超市的整体营运能力。

实行全面预算还可以为连锁超市进行整体考核和经营决策提供有力的依据。其次，加强连锁超市的资金管理。连锁超市的现金流量大，资金利用率高，因此资金管理是其财务管理的重要环节。连锁超市的资金管理要实行集中管理，实行信用结算，提高资金的运营能力，建立统一的结算中心，加强对资金的监控和统一管理。再次，要加强连锁超市的存货管理，从进货、储存、退货等环节进行有效的监管控制。存货是流动资产中的主要组成部分。连锁超市的商品周转快，销量大，种类多，需要根据已经建立的商品目录进行进货的决策和管理，同时对储存的商品进行合理分配，规范退货程序，力图实现存货的最小化和商品的最快流通，提高经营效率。最后，还要加强内部控制，建立一支过硬的财务管理队伍，完善财务管理的制度。连锁超市的统一性使得其可以设计出规范统一的财务管理流程，加强对财务管理人员的管理和职责权限的规范，建立起由人员管理控制、财务安全控制、审计控制和绩效评估等机制在内的内部控制系统，提高财务管理的系统化和标准化。

第二，改善财务管理的客观条件，建立起财务管理信息系统。连锁超市作为一个拥有较多分支门店的经济实体，其财务管理设计的地域和分支机构繁多，现代化的财务管理必须建立起与其组织结构配套的财务管理信息系统，实行财会的电算化和联网管理，实现信息的互换和电子的审批监管，以及及时收集财务信息并进行财务分析的自动化和半自动化。

三、连锁超市的资产配置。

资产配置的目的是让连锁超市的资产充分发挥其效率。资产配置几乎涵盖了整个供应链，包括商品的采购数量与方式，仓库的设置，商品的配送与运输，以及人员的配置等多个方面。沃尔玛作为连锁超市行业的巨头，采用了高效率的供应链。沃尔玛在中国目前有近两百家店，只设了深圳和天津一南一北两个商品配送中心，采用集中配送的方式，有效控制了商品的采购、运输以及库存成本，同时还有效控制供应商交货时间。配送中心在当天让商品配送到各个门店，在保证门店的货源的同时还有效降低了库存，节约了成本，提高了资产的利用效率。

从投资上来看，沃尔玛的资金筹措能力强，通过采取持续巨额投资、阶段性筹资、维持高杠杆水平和激进的营运资金政策，提高了其资产效率的充分发挥。

从沃尔玛的经验来看，连锁超市行业既要充分发挥其流动资金的作用，尽量减少其库存，提高货物的流通率，让资产在流动中不断升值；还要充分利用其固定资产进行各种方式的筹资，增加投资，已取得规模效应，保证连锁超市的资产得到全方位的充分利用，以促进连锁超市的快速发展，提升其营运能力，在市场中占据更大的份额。

综上所述，我国连锁超市在其发展过程中，应该积极从财务管理与资产配置学习沃尔玛的先进经验和现代化的理念，结合自身寻找出一种最有效的财务管理和资产配置的模式，壮大自身的力量，促进自身营运能力的提高，为我国连锁超市行业的发展和企业自身利润最大化的目标作出应有的贡献。

参考文献：

［1］赵国明，连锁超市财务管理最优配置研究，财会通讯，2011年23期；。

［2］陈兴蔷，连锁超市集团的资产与财务管理，上海商业，1995年02期；。

超市经营管理【第四篇】

随着中国经济的飞速发展，目前全国的高速公路网络已四通发达，极大地方便了人们的出行。与此同时，高速公路服务区功能也日益提升，服务区不仅承载着高速公路餐饮、客房，加油、修理及修配等基本功能，也是高速公路管理者面向社会、面向公众展示其文明形象的又一重要窗口。故而，服务区运营及管理早已成为高速公路运营管理的重要组成部分。当前，大多数高速公路服务区常见的经营方式为自主经营、租赁经营，以及以上两种方式相结合。

自主经营，就是高速公路运营管理者能够独立自主地对自己生产和经营的活动作出决策并拥有经营管理的权利。自负盈亏是自主经营的最大特点，是有别于租赁经营的重要标志，其好处在于能够实现利益最大化，这与财务管理的目标保持一致，但同时也存在潜在的经营风险，极有可能造成经营失败。

二、规范服务区自营超市财务管理工作的意义

（一）加强财务管理工作是企业健康发展的前提条件

超市的自主经营与管理均离不开财务管理工作，其是自营超市开展经营活动的重要灵魂，更是自营超市健康发展的前提条件。一个完整的企业管理体系涵盖了诸多的活动内容，如人力资源管理、资产管理、财务管理等。而财务管理工作鉴于其综合性强、渗透能力大的特点，涉及企业生产经营活动所需的资金筹集与投入、使用与分配、审查决策、分析考核以及预算控制等多个方面，与企业经营的各个环节息息相关。在市场经济体制下，财务管理已逐渐成为对企业影响最深的管理工作，只有加强财务管理工作，更好地发挥财务管理作用，才能够实现自营模式下超市的健康发展。

（二）加强财务管理工作有助于实现自营超市的利润最大化

企业最终的经营目标是实现利润最大化，而财务管理工作的好与坏直接影响超市的自身价值，即获取利润的高低。譬如，良好的财务管理制度可以通过完善的存货管理、有效的成本控制来实现自营模式下超市的利润最大化，也可以通过良好的资本运作策略来实现超市资金的高效利用率，从而实现资本创造企业价值的理念。所以，加强财务管理工作已成为自营超市生存发展的首要问题，即良好的财务管理制度能够帮助企业降低风险、控制成本、提升企业的市场竞争力，最终实现企业价值和股东财富的最大化。

三、超市自营经营方式下存在的问题

（一）服务区超市商品结构不合理，采购成本过高

目前，多数高速公路运营公司未配备统一的商品采购中心，运营公司通常通过招标的形式选择超市供应商，商品的采购成本完全由供应商自行掌控，运营公司未能实现对进货渠道的有效控制，未能发挥规模采购的价格优势。而通常选定的供应商又很单一，完全不存在竞争压力，所核定的商品进价较高，基本上与当地超市的零售价相当。同时，再加上公司对服务区超市商品核定销售毛利的要求，服务区超市内大多数商品，特别是瓶装水及方便面等大众化商品均不能实施“同城同价”制度，未能满足公众高品质、多样化服务的需求。

（二）服务区自身竞争压力不大，超市员工服务意识薄弱

高速公路服务区与当地超市相比，由于存在地理优势，因此销售本身并不存在困难，竞争压力相对较小。同时，多数服务区远离市区，其地处偏僻，受地理位置、工资待遇、社会保障、发展前景等因素的制约，招聘及聘用高素质的专业人员存在较多困难。在实际工作中，由于人员紧缺，新进员工多数为服务区周边的村民，他们业务素质不强，自身服务意识薄弱，超市服务很难达到规范化、标准化；对服务区所倡导的微笑服务、贴心服务等文明服务认识不足，多数超市员工达不到“来有迎声，走有送声”的基本服务要求。

（三）服务区财务人员素质参差不齐，缺乏税务专业知识

目前，大多数服务区的财务人员业务素质不强，甚至有些财务人员尚未具备会计从业资格。多数人仅仅将工作停留在会计记账、现金管理等基础性工作上，而无视财务预测、财务决策、财务控制、财务分析及财务考核工作，致使财务管理职能丧失，对税务专业知识更是缺乏。在实际工作中，报税工作仅仅依赖于税务，不明白何为合法“节税”，未能进行合理的税收筹划，脱离利益最大化目标。

四、改进对策和建议

（一）合理调整超市商品结构，降低商品采购成本

高速公路企业应合理调整服务区超市的商品结构，从当地著名的连锁超市中吸取经验，采用商品集中采购方式，建立统一的商品采购、配送模式，完善“集中采购、统一配送、滚动支付、独立核算”的采购配送体系，以实现采购成本最小化的目的，力求建立稳定的供销关系。

所谓集中采购、统一配送，是指各高速公路运营公司成立服务区管理部，集中对所有的采购商品进行统一的购置、保管及配送。服务区管理部应分别设立采购中心及配送中心，其中，采购中心负责商品的统一采购，严把进货渠道，发挥规模采购的价格优势，有效实现规模经济效应，从而降低商品的采购成本；配送中心负责商品存储和统一配送，各服务区依据经营需求安排订货品种及数量，向服务区管理部订货。同时，要求管理部建立计算机管理系统，在系统内统一录入商品采购信息，以便对商品的条码、类别及价格进行规范的管理。这样，抛开供应商环节，减少商品在经营活动中的其他流通，可以达到降低采购成本的目的。

滚动支付、独立核算，是指服务区订购商品的结算方式可采用滚动付款形式，即在管理部完成当期配送商品的行为后，服务区财务即可支付上期商品货款。这样做可为服务区获取更多的时间，足以保证服务区资金的流动，这对于服务区自营超市而言，无疑等同于获得更多的无息贷款。

同时，高速公路服务区应该充分利用好高速公路的自有资源，针对服务区自身的特点，在自营超市内可设置土特产专柜，合理调整单一的商品结构，突出地方特色，在经营过程中打造出属于自己的品牌和产品。譬如，郑民高速（郑州至民权段）为河南省首条国防战备路，该高速公路飞机跑道全长公里，其所辖金明服务区占地总面积274亩，其中北区亩，南区亩，该服务区比一般的服务区面积大3倍左右，可同时停靠20多架大型飞机，同时还满足飞机在该服务区进行维修、加油机转弯的需求。2015年5月25日，我军苏-27UBK型歼击机、运-7运输机、直-9直升机在郑民高速公路上成功实现起降。金明服务区完全可以利用此军事优势，在自营超市内摆设军用物资，飞机模型等特色柜台，打造国防交通文化形象，充分激发超市活力。此外，金明服务区还可以充分利用服务区的交通战备文化资源和场地空间优势，建设国防交通教育基地，打造交通战备文化，在普及国防军事知识，增强国防观念的同时，提升经济效益。

（二）强化员工服务质量，积极探索销售新模式

高速公路服务区有得天独厚的地理优势，其相对于当地超市而言竞争压力小，销售本身并不存在什么困难，但服务质量势必潜在影响其销售业绩。因此，服务区自营超市在力求发展的同时，必须多借鉴并运用知名连锁超市成熟规范的管理体制来约束其自身经营行为，细化工作流程、强化服务质量、提倡微笑服务、规范文明用语，让每一位司乘人员都能切实感受到“来有迎声，走有送声”的贴心服务。

互联网快速发展的今天，高速公路服务区也可试图打破传统销售模式，充分利用电子商务优势，积极拓展销售新形式。譬如，利用微信公共平台，创建服务区微信号，结合当地土特产、特色商品和军用飞机模型、军用物资等，将商品销售扩张至全国范围内，以此实现新销售格局。

（三）提升服务区财务人员专业素质，合理进行税收筹划

服务区自营超市为追求利益最大化，除了采取降低采购成本、提升销售业绩外，还要考虑在自营经营过程中，面对税收问题如何做到利益最大化。其最佳途径在于减少当期应纳税额：对于被认定为一般纳税人的服务区，当期应纳税额应该是当期销项税额抵扣当期进项税额后的差额。因此，超市在采购商品过程中，财务人员一定要妥善保存好增值税专用发票，以便能够及时在税务局规定的期间内进行增值税进项税额的认证，以便达到合理进行税收筹划、节约税收开支的目的。故而，及时掌握税收法规，熟知税收专业知识，是对新形势下服务区财务人员的一个硬性要求。

五、结束语

超市经营管理【第五篇】

关键词高校超市；经营管理；实践

一、高校超市经营的特点剖析

高校超市，是指经营地点在各高校校园内和校园周围的店面，主要是为在校学生和教职工提供消费产品的零售商业形式。这类店面一般面积不大，在校园内分布较多，多集中在宿舍周围或者校门附近，购物方便，且店铺的经营时间和经营商品与学生的消费习惯密切相关。高校超市的经营特点具体表现如下：（1）消费分布相对集中。首先是消费内容的集中，因为高校的超市的服务对象主要是学生，其消费内容主要是餐饮、娱乐、考试资料以及休闲食品、文具用品等方面，校园内的超市的消费项目对比社会上的其他超市，消费内容比较集中和单一，其次是消费地点的分布较集中，大部分的高校超市都集中在宿舍楼的周围，校门附近，以及教学楼的周围等。（2）时间规律性强。学生购物的主要时间是每学期开学之初，这段时间，新生和部分老生会采购日常生活用品，另外，学生在期末考试、各类资格考试等考试时段，书店、文具用品和复印店会比平时热闹不少，然后日常生活中，节假日、周末的时间里，学生到超市的消费也会比平时多。当然高校的超市因其受到了大学文化的影响，加之学生独特的思维方式和独特的消费刺激方式，因此其经营特点还具有独特的高校文化性。另外，高校超市的经营市场呈现出稳健增长的趋势，因为高校扩招，学生增多，学生的消费能力也有所提高。

二、影响高校超市经营的具体因素

（1）商品价格。高校内的超市的顾客主要是学生，而学生的消费水平是有限的，如果校内超市的价格超过校外超市，学生会选择校外超市购物，不利于高校超市在校园内立足和发展。但是对于某些有学校生产的商品如印有学校校名的文稿纸、校园风光纪念片，纪念商品因校外超市没有进货的资源，对于校内的超市来说无疑是垄断，价格稍高对于学生来说并没有太大的影响。（2）商品业态。学生的需求主要集中在饮料、小食品、小百货、考试资料以及文化体育用品这几类，相对于社会消费其内容较单一，例如四六级考试资料，这类资料每个书店的资料都大致相同。又比如休闲食品等，如果校内的超市货物短缺，学生会选择去校外的其他的地方购买。（3）交通因素。学生选择校内的超市，主要图的是便捷，如果高校内的超市离学生日常的生活圈超出了1公里，那么对学生的吸引力则会明显下降，因此，高校内超市的便捷是其主要的优势。但是，对于学生需要采购较多物品的时段，例如开学之初，学生会选择离学校较远的货物齐全的大型超市集中购物，这时候价格上的劣势和商品内容的单一会削弱交通便捷带来的优势。（4）网站购物。近年来，随着计算机的推广，商品买卖也进入了信息化的时代，高校内的学生则充分利用了这些电子商务平台进行了商品的买卖，不仅是便捷方便，同时网络上的便宜价格也是影响校内超市的经营的一个重要方面。

三、做好高校超市经营管理工作的建议

（1）预先考虑顾客需求，完备货物种类，保证货物质量。高校内的超市，学生是主要的消费群体，虽然每个学生的需求是多种多样的，但是其大致的消费主要是日用洗化、饮料、副食品、面包奶制品、针织内衣、文体用品、糖烟酒、小五金、小电器等9 大类商品群，根据学生的需求来增加货物种类，保证商品种类齐全满足学生的需求，这是高校超市经营的根本。同时，高校内的超市在预先确定的商品种类中，应不断地扩大商品线，不断更换选择质优品牌商品。（2）门店定位明确，分块规划布局。高校内的超市应更多的是为学生服务，为的是让他们便捷购物，因此高校的超市在选址时应选择靠近学生和教职工的生活区，根据超市的人流量、购物流程等做事先的调研，以此决定店面的大小和店内的布局。同时，对于店内的布局，则应保证货架排列整齐，货物分类有序摆列，这样可带来强烈的视觉冲突，且可激起其购物欲望。另外，高校内的超市可以联合校内的学生社团做宣传，采用赞助社团活动等方式提高超市的知名度，这样会为超市带来不少客源，也充分体现出了校内超市的校园文化性，另外超市在经营同时应保证其店称准确无误，这是基本的诚信也是对学生的尊重。（3）以小博大，以片求全，打造校园形象超市。所谓以小博大：校园超市店面小，可力求和品牌大超市连锁加盟，在价格、单品上满足学生需求。所谓以片求全：可按片区业态布局，以学生宿舍划片招租招商，银行、食品超市、百货超市、水果超市、书行、修配行、专业书店、打字复印、名小吃区等等齐全，既无恶性竞争，力保商品供给，根据高校校园地形校舍特点，打造校园片区独具特色的形象超市，提升师生校园超市消费忠诚度。

参 考 文 献

[1]彭冠军。新时期高校超市经营管理探究[J].现代管理。2010（5）