蛋糕店创新创业计划书精编3篇

通过独特的产品设计、个性化服务和线上线下结合的营销策略，打造创新蛋糕店，满足多样化消费需求，提升市场竞争力。下面是阿拉网友整理编辑的蛋糕店创新创业计划书相关范文，供大家学习参考，喜欢就分享给朋友吧！

蛋糕店创新创业计划书 篇1

一、市场分析

（一）市场环境分析

经济因素：考虑到大学生有一定的经济限制，本店产品的价格比较适合大学生的消费。

文化因素：随着西方文化的慢慢渗透，甜点也开始慢慢被更多的中国人所接受，尤其是大学生群体，甚至很多人都喜欢上甜点。中国也是礼仪之邦，生日、特殊节日等都想送上自己的心意，而我们的甜心坊特色项目DIY服务正好可以满足这一需求。

（二）消费者分析

1、消费者数量

由于我们店的选址在文良路那条街上，据观察，在上午时间段内，那边的人流量相对很少，大部份学生在上课，而人流量高峰期是在四点钟以后。这时候大部份学生出来逛街或是吃饭。我们的目标是不求所有附近学校的大学生来购买我们的糕点，只要有这些出来消费的学生中，商院的占1/3，江苏信息的占1/3，江南影视的占1/3。那样我们店预计的消费者数量也就基本上能达到90%以上的满意了。

2、消费者需求

针对各个在校的大学生，据了解，有2/3的学生除了吃饭以外，平时对那些休闲食品很感兴趣。因此我们店根据消费者这一特点，开设这么一家糕点之类的店，除此之外，这类消费者都是大学生，而这些大学生都有是喜欢追求时尚，新鲜年轻人。一般都有各自的品味，风趣，所以我们也将根据她们各自的需求推出不同口味，式样的糕点。这也就满足了她们的需求。

3、消费方式

我们店采取直营的方式，但也考虑到大部份大学生图方便，她们也可以拨打我们的服务热线，只要购买20元以上的我们可以提供上门服务。尤其是晚上8：00以后，也是她们下晚自习的时候，这段时间性内送货上门能促进一定数量的消费者购买。

（三）竞争者

1、产品市场容量

根据本店的选址，定于白马教园区文良路，该区域面对的主要群体就是该职教园区内的大学生，园区内一共有6所学校，约10万人，即产品市场容量为10万人。

2、广告产品等竞争对手的市场占有率、潜力：

白马教园区文良路一共有4家糕点店，另外，商院内也有一家糕点店，经调查，竞争者的产品价格都较高，因此，使许多大学生因为价格原因不常购买。并且推出新品的间隔期也较长，使大学生们没有太强烈的购买欲望。总体看来，竞争对手的市场占有率及潜力对本店有影响，但不会太大，因为本店较竞争者有更多优势，如：价格低、推新速度快、品种繁多等。

3、竞争对手的促销手段及广告策略：

根据调查，竞争对手的促销主要时间是在每年的周年店庆时期，以回馈客户回目的，将产品价格在那段时期调低，吸引客户。其广告策略主要是通过店堂海报、校园宣传栏、传单形式，使广大大学生知晓相关信息。

二、企业状况

（一）企业形象

1、甜心坊的经营理念

首先是甜心坊团队共同信念是“用心烘焙，贴心服务”即也就是我们不仅要让大学生品偿到美味的糕点，而且还要感受到我们店的服务，更多的是为她们营造出一种浪漫的氛围，这些形象我们将以实际的服务表现出来，以及海报来宣传。“立足白马职教区，面向大学生也是我们甜心坊的一个发展战略。

（二）经营状况

1、企业设施

由于糕点的口感好坏不仅与原材料有关，而且与烘焙设备也有着密切的联系。所以我们甜心坊专门为此配备了专业齐全的设备，如冷藏醒发箱，是专门用来让酵母失去活性自己升温发酵，是制作所有糕点必备的基础设施；燃煤热风旋转炉，适用于烤制各类面包、月饼、土司、法棒、饼干、点心等。烘烤量大，一次可烤32盘。双速螺旋和面机：面桶和搅拌钩合理差速使面团达到最均匀的搅拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，提高吸水量。

2、技术水平

聘请专业的糕点师傅一名，负责我们店的产品特色及创新，顾客在进行DIY时，给予从旁指导。

3、经营状况

甜心坊主要分为两个区域，成品出售区和DIY操作区。成品出售区包括各类糕点、面包、散称休闲食品，供顾客挑选购买；DIY操作区内设四张桌子，制作工具等，让顾客自己动手体验其中的乐趣。

4、管理水平

所有的服务人员都必须严格遵守店内的规章制度；后勤人员严格把关产品的卫生状况。

5、企业人员素质

a着装与打扮，穿着统一的工作服装。

b仪容仪表，时刻保持整齐整洁，礼貌，有耐心。

c拥有一颗积极向上的心，精神要饱满。

（三）产品

面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼一般产品

蛋糕、生日蛋糕DIY产品

（四）媒介

1、拉横幅

白马商院马上就要举行春季运动会，我们甜心坊利用这次机会准备将我们店的产品打出，在商院特拉横幅，内容为“甜心坊预祝经贸院春季运动会取得圆满成功”在此训练期间，运动员吃的糕点食品由我们提供。告知更多的大学生有甜心坊这么一家店。

2、发传单

1、内容：以DIY为特色，包括生日系列、情侣系列等，即我们店主要提供原材料，道具，让你们自已动手体验。服务热线，地址：文良路号。

2、传单的发放：开业前三天在江苏信息、江南影视、白马商业职业技术学术等地区发放。

3、群发短信

在促销活动宣传期间，将本店促销内容以群发短信方式传达。

（五）调查问卷

根据本店对白马职教园区大学生的问卷调查显示：超过83、9%的大学生愿意购买糕点类休闲食品；其中超过90%的都愿意或希望自己能够亲手制作；超过一半的学生每月能够接受在这方面的花费为5至20元。

由此可见，我们甜心坊在大学生中还是有很大的发展前景的。而且重点应放在DIY特色上，他们喜欢标新立异，有自己独特的风格，因此，我们甜心坊把17至23岁的大学生作为我们的目标顾客群。

通过调查问卷结果，得出以下结论：

1、在男女生中，一般女生喜欢糕点多一点

2、由调查，可得知她们的联系方式，以便及时将促销信息转达于他们，从而达到扩大销售的目的。

三、服务计划

1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

四、竞争性分析

目前市场上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。

2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。

3、产品种类单一，口味单调。

4、广告宣传不足，客户认知度不高。

5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场

6、缺乏特色产品。

我们的优势

1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。

2、我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道供应。

3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。

4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。

DIY：

情侣：共同制作的甜蜜感，一起分享快乐。

家庭：培养小孩的动手能力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情交流。

主妇：打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕的快乐，对于甜点的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的好奇心理。

其他：亲手制作蛋糕送人以表示心意。

五、营销策略

1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。

2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。

3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。

4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。

5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。

6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。

本店特色：

DIY，为家庭带来新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供温馨浪漫的环境，提高生活品味。

DIY服务流程：

顾客需提前预约，在约定日期内至店内DIY专区，由一名店员指导，顾客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后自己动手，选择奶油或水果等原料，发挥自己的想像力，根据自己的需要做出蛋糕的样子，然后在店内包装好，带走。这样即满足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心意，一举两得。

蛋糕店创新创业计划书 篇2

一、 项目介绍

现代社会，快节奏的生活观念支配着人们的生活。人心越来越浮躁，学生也是如此。学习的耐心、恒心缺乏。社会对学校的改革并没有减轻学生的负担，考试压力、升学压力等等早已把他们压得喘不过气来。现在相对而言生活水平有了很大的提高，孩子的生活、学习条件越来越好。然而这不仅仅只给孩子提供好的学习环境，也培养了学生的惰性。现在的孩子个个都聪明，但却很懒惰，都是被动学习。本补习班不仅交给孩子文化知识，也将重视学生心理健康的培养和学习习惯的养成。让他们像一只只小海燕在知识的海洋里、生活的天空中自由的飞翔。所以，我们决定凭借小组每个人的优势及智慧在长达两个月的暑假里做一个小小的创业项目——办一个以学习为主，心理辅导、习惯养成为辅的辅导班。辅导班的理念为“让暴风雨来的更猛烈些吧！我们要越挫越勇！”

二、创业意义

对我们学生自己来说，一方面可以增强我们的动手操作能力、组织协调能力和社会适应能力等等；再者，有利于我们实现自身的价值；提高自身修养，培养我们自主创新的精神。另一方面，也增加了社会实践经验，为以后的就业提供一个很好地平台。

三、市场及可行性分析

从学生及家长方面来看，我们办补习班的市场性大致分为三个方面：一是学生学习能力强，课堂学习有余力，家长不愿意他们把大量的时间花在游戏上，给孩子加压也是顺理成章的事。二是学生学习能力差，课堂上的知识无法消化掉，回家父母忙碌且有些知识无法辅导，便急于找家教、补习班给孩子补课，以达到他们“望子成龙、望女成凤”的愿望。三是学生处于中等水平，既没有补课的必要，也没有学习新知识的余力，但是许多家长看到周围小孩都去补课了，便趋之若鹜。正是家长对于小孩过高的期望和从众心理，才使得补习班的存在和发展得以继续。

加之现在的孩子学业压力很大，在这样的背景下，我们办的补习班就有很大的市场。

作为在校学习的大学生，我们对小学生、中学生的课程、所要求学的知识掌握的很好了，可以满足学生对所学习的知识的需求。而且作为师范生的我们，更加了解一个老师需要的东西。而从年龄方面来说，我们也是极易与他们亲近的，沟通的障碍也少了很多。

四、 优势与劣势分析及对策

总体而言，虽然现在市场上有许多家教中介，但由于中介费太高，市场上的补习班收费都在100元/天，许多家长都觉得不合理，太贵了。而我们将办的暑假补习班，是涵盖了学习辅导与心理辅导两方面的，我们不需要收取任何中介费，且收费大约15元/天。我们会有固定的办公地点，更加安全可靠，我们作为大学生创业，更能取得家长的信任。我们是大学生，在知识方面辅导比我们低的年级的学生，有很大的能力与优势。加之我们都是90后的，与被辅导学生年龄相差不大，我们也是从他们那个年纪走过来的，更能理解他们的心理，没有太多的代沟，沟通起来也就更加容易了。

优势分析及利用

1、政策支持，学校鼓励。近年来，政策鼓励大学生自主创业，并且勤工俭学。社会、学校为我们大学生创业提供资金、知识、场地等帮助。

2、知识密集，技能先进。大学生群体励志创业者文化程度高，所学专业技能与励志创业紧密结合，能够学以致用。

3、社会实践，奠定基础。我们可以在社会实践中积累经验，为大学生创业奠定基础。

4、场地可以在家中，父母帮助看管为学生的安全和学习秩序稳定提供了极大的帮助。

5、生源可以通过发传单的方式，或者请熟人介绍，当然推荐人可以给他一定的报酬。

劣势分析及对策

1、资金短缺，大学生还没有赚钱的`能力，创业的资金只能从父母而来。这就需要得到父母的理解与支持。

2、本人年轻，还未经历较多的社会实践。对补习班的管理经验匮乏。

3、虽然学教育，但是至今大多都是学理论知识，缺乏教学实践。

4.某些家长的不信任，认为大学生没有老师的经验足，教不好小孩子。

对策：与父母多沟通，取得他们的支持。对所教学的内容认真研究，多查阅资料，认真备课。向家中从事教育的长辈，同辈请教教育经验，或者邀请他们授课。多与家长沟通，以实力说话。

五、 开课时间

星期一至星期五：上午8:00—10:30，下午3:00---5:00

星期六：上午8:00---10:00

星期六下午、星期日休息

六、 上课形式及安排

补习班以分年级小班制方式授课，巩固旧知识，讲解新知识。同时同步练习与复习相结合，检查辅导家庭作业。

我们授课的科目是以语数外为主，如果时间充裕的话，可以帮初中生补习物理、历史等科目。

七、 上课老师安排

总负责人将在辅导班值班，以确保学生安全与教学活动的正常进行。同时招聘优秀的在校大学生进行执教。而且我的家族是一个教育世家，不管是长辈还是同辈中从事教育工作的很多。将给予我很好的帮助。

八、 收费标准

三年级：260元/月 四年级：280元/月 五年级：300元/月 六年级：320元/月

初一： 400元/月 初二：450元/月

九、 注意事项

1、为前来进行辅导的学生进行详细的资料登记，如姓名、年级、家庭地址、联系电话、薄弱科目。了解学生的家庭情况，从而更好掌握学生的学习习惯，人格心里。

2、为了保证教学质量，采用竞争方式上岗、教学。

3、补习班会每天安排专人，到孩子中了解其心理，采用说悄悄话的方式，鼓励的学生努力学习，“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”。让他们如海燕般成长起来。

4、学生的安全问题是至关重要的。首先与家长签订合同，每天上学放学需家长来接送。并合理安排学生学习与休息的时间。

十、 项目资金管理

因为首次创业，我想选择在家中，父母空闲的时候会帮忙照看小孩，所以租房费可以免了，但是还有购置一些旧的桌子和凳子以及水写黑板，大约花费500—800元；宣传单：100元；办公用品：100元；教师费用按每天35元发放，大约4000元；辅导教材的购买：300元。远路的'教师伙食费：4*10*30=1200元，总计大约6000元投入，其他预算以具体情况为准。

同时，预计收30个学生，大约10000元的收入，到最后纯收入大概4000元。

蛋糕店创新创业计划书 篇3

一、背景分析

据我国权威机构对中国女性饰品市场的调查显示，目前我国女性饰品市场人均占有率不足5%，而发达国家一般都在45%左右，其中最高的是日本东京的为98%。据专家预计，我国女性用品消费率正按每年19%的年增长率递增，可期待的巨大市场空间和可怜的市场占有率形成了鲜明的对比。就目前而言，可供消费者满意的产品并不多，市场中的产品和店面形式也参差不齐、良莠不分。所以说饰品行业的市场发展空间是很大的。

二、计划摘要

个性饰品店起源于美国，流行于日本，意为风格独特、更具专业化、创意鲜明的饰品店铺。在店铺漫天飞的今天，个性是店铺的灵魂，是店铺的生命。为了区别于普通的女性饰品店，我们将以壁挂、藤编容器等家居小饰品作为经营项目，以专业化和个性化为主导理念，以普通消费者为客户群。我们将采用网上经营的模式，构建自己的饰品店网站，采用“一站式”销售实现经营利润的最大化。以电子互动平台来全面提高产品供销链的上市速度，及时补货，与客户进行充分的交流。经营饰品店的想法源于我们自身对个性饰品，家居装饰的浓厚兴趣，以及饰品行业巨大发展潜力的吸引。我们希望我们的产品——一个藤编花瓶，一副泰式壁挂，一盏贝壳灯具，能为您的温馨小家增光添彩，营造出浪漫满屋的氛围。

三、公司介绍

1、公司名称：动情淘艺

2、业务范围：家居小饰品——各式壁挂、藤编花瓶、布质靠垫、陶瓷画、陶瓷花瓶、小地毯、电器套等。

3、公司经营宗旨及目标

本公司坚持诚信为本，顾客利益至上的经营宗旨。我们会时刻关注顾客需求，以公司网站为平台，留意客户反馈信息，为客户提供各种咨询服务。并以市场为导向，加快产品更新速度，从而保证我们的家居饰品的优质与时尚，满足人们追求个性、简洁、潮流的欲望。靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的经营之道。相信依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得丰厚利润的同时，也帮顾客创造出温馨舒适的家居气氛。实现公司与客户的双赢，这便是我们的目标！

四、战略规划

1、销售形式

商品以零售、批发的形式对外销售，并可提前预定。

2、实行会员制度

（1）会员条件：凡在动情陶艺购买任意一件商品即可成为本店的会员（普通会员）。

（2）会员等级：会员分为普通会员、贵宾会员、钻石会员。普通会员的积分达到1500分（每花一元积一分）时即可上升为贵宾会员，贵宾会员积分达到3000分时即可上升为钻石会员。

（3）会员守则：

A.自由选择是否成为本店的会员

B.领取会员卡，需提供本真是人身份证明

C.使用会员卡时需提供卡号和本人身份相关证明

D.用户应当保证在使用淘宝网网上交易平台进行交易过程中遵守诚实信用的原则，不在交易过程中采取不正当竞争行为，不扰乱网上交易的正常秩序

E.用户有义务在注册时提供自己的真实资料，并保证电子邮件地址、联系电话、联系地址、邮政编码等内容的真实有效性及安全性，保证动情淘艺方便联系。同时，用户也有义务在相关资料实际变更时及时更新有关注册资料

(4)会员权利：

A.享受本店的打折优惠服务。普通会员可享受～9折优惠，贵宾会员可享受9～8折优惠。钻石会员可享受折优惠。

B.享受本店所有的拍卖品和特价商品优惠活动，但不能与打折优惠同时享用。

C.钻石会员可享受免费邮寄或免费送货服务（淮南市内），但不能同时享受打折优惠。

D.凡重要节假日（中秋节、圣诞节、春节）根据会员等级赠送不同的小礼品。

(5)会员的义务：

A.遵守会员守则

B.自觉维护本店的名誉、形象

C.若本店会员因假冒本店商品的外观等构成侵权，原公司要求赔偿的应承担相应的责任

3、品牌建设

以最优的服务和最优惠的价格，树立动情淘的品牌。提供多种搭配方案，满足不同使用者的需求，达到物尽其用，花最少的钱买到最合适的工艺饰品。

4、客户关系建立

对使用过我们公司产品的客户，我们将留底备案，并向他们进行跟踪服务，征求他们的意见和建议，以达到改进我们的服务，丰富产品的种类的目的。真正将我们的服务理念贯彻落实到我们的工作和服务中，与客户保持经常的联系。将我们公司的详细联系方式制作成网络名片，在练习中分发给顾客，并安排产品服务人员专门进行客户联系工作。

5、公司管理

（1）管理思想：以质量管理理论为指导，要求人员和产品必须不断完善、学习、成长，同时对经营过程彻底进行再思考和再设计，以便在业绩衡量标准（如成本、质量、服务和速度等）上取得重大突破，完成企业再造。公司采取网络化层级管理体制，实现集权和分权统一，稳定和变化统一，一元化和多元化统一。

（2）管理队伍：以总经理为管理中枢，下设产品服务总监，市场营销总监、网站技术主管，财务主管。

（3）管理决策：以总经理为核心召开公司会议，各部门主管参加，共同讨论公司相关事务。涉及公司战略方向选择以及不同工作单元自主性劳动的范围与边界确定等问题，总经理拥有最高决策权。公司管理在强调统一指挥和一定程度集权的同时，也注重分权。