承包计划书【优推10篇】

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承包计划书【第一篇】

在医院中一直被诟病的就是医院食堂的饮食问题，医院的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了员工们的温饱问题,而质量却远远没有达到员工们的要求。部分医院的饮食状况令人担忧，甚至有的医院食堂出现了集体中毒事件。

本企划就是根据这一点,为了保障大员工的饮食安全，提高员工的饮食质量，成立医院饮食联盟，旨在为员工提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

医院饮食联盟为总部，在医院通过考核招收医院毕业生并且签订一年工作合同培训后在所在高校设立高校饮食分部。

医院饮食联盟在各地适当选址建立蔬菜种植基地，水果种植基地以及牲畜养殖场，建立配送车队，为各高校分部统一生产配送蔬菜水果等食品原料。并且和农业研究机构合作通过高科技不断提高所生产原料的质量，降低成本。

医院饮食联盟从厨师培训学校招收厨师进行适当培训后送各部门饮食分部担任厨师，同时各高校饮食分部自行招收员工或者社会下岗人员作为窗口服务员。

医院饮食联盟总部不定时到各高校进行质量抽查，保证医院饮食联盟提供服务保质保量。

1.医院饮食联盟的经因范围是特色食品，如鲁菜，川菜，粤菜等以及地方名吃，并且进行员工生源地调查，根据高校地理位置适当调整各菜系以及地方名吃的搭配，使来自不同地方的员工都能吃到适合自己口味的饭菜。

2.医院饮食联盟的经营理念是一切为了大员工吃的更好。

3.医院饮食联盟以提供助学岗位，交纳一定食堂租金为条件同各高校进行洽谈，为医院饮食联盟的发展壮大铺平道路。食品原料由医院饮食联盟负责统一生产配送，在降低食品原料成本的同时保证食品原料的高质安全。

4.医院饮食联盟招收的管理人员为本校大四非考研员工，让深受医院饮食质量低下之苦的员工监督员工的工作，切实保证医院饮食联盟所提供食品的安全与质量。

承包计划书【第二篇】

在医院中一直被诟病的就是医院食堂的饮食问题，医院的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了员工们的温饱问题,而质量却远远没有达到员工们的要求。部分医院的饮食状况令人担忧，甚至有的医院食堂出现了集体中毒事件。

本企划就是根据这一点,为了保障大员工的饮食安全，提高员工的饮食质量，成立医院饮食联盟，旨在为员工提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

医院饮食联盟为总部，在医院通过考核招收医院毕业生并且签订一年工作。

合同。

培训后在所在高校设立高校饮食分部。

医院饮食联盟在各地适当选址建立蔬菜种植基地，水果种植基地以及牲畜养殖场，建立配送车队，为各高校分部统一生产配送蔬菜水果等食品原料。并且和农业研究机构合作通过高科技不断提高所生产原料的质量，降低成本。

医院饮食联盟从厨师培训学校招收厨师进行适当培训后送各部门饮食分部担任厨师，同时各高校饮食分部自行招收员工或者社会下岗人员作为窗口服务员。

医院饮食联盟总部不定时到各高校进行质量抽查，保证医院饮食联盟提供服务保质保量。

1.医院饮食联盟的经因范围是特色食品，如鲁菜，川菜，粤菜等以及地方名吃，并且进行员工生源地调查，根据高校地理位置适当调整各菜系以及地方名吃的搭配，使来自不同地方的员工都能吃到适合自己口味的饭菜。

2.医院饮食联盟的经营理念是一切为了大员工吃的更好。

3.医院饮食联盟以提供助学岗位，交纳一定食堂租金为条件同各高校进行洽谈，为医院饮食联盟的发展壮大铺平道路。食品原料由医院饮食联盟负责统一生产配送，在降低食品原料成本的同时保证食品原料的高质安全。

4.医院饮食联盟招收的管理人员为本校大四非考研员工，让深受医院饮食质量低下之苦的员工监督员工的工作，切实保证医院饮食联盟所提供食品的安全与质量。

1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备，有条件者并提供厨房员工宿舍;。

2、贵公司免费提供水、电、燃料费用或根据厂方实际情况另定。

3、根据厂方实际情况制定伙食标准，其余费用均由我公司承担(包括员工工资、福利、保险等)。

xx餐饮管理有限公司是经工商注册的专业化承包及管理企事业单位、机关、学校、医院职工食堂的餐饮的连锁机构企业。为适应企事单位后勤社会化管理市场的需要，我们在致力于传统食堂承包的基础上嫁接现代管理手段，先后在华东、华南地区初步形成了以上海、苏州为中心的管理辐射网络，分别在南京、常州、镇江、嘉兴、丹阳、杭州设有办事处，并与全国100多家公司企业签定了供餐合同，实现了统一管理、连锁经营.

"顾客满意"是我企业的生命根源，本着"卫生第一、规范管理、优质服务、科学营养"的宗旨，坚持诚信经营理念，为各企事业单位员工提供舒适整洁的就餐环境、精致可口的菜食点心和热情周到的优质服务。

公司下设总经办、人力资源部、开发部、财务部、厨政部、培训中心、配送中心7机构。其中大专以上学历9人、中等专业学历15人;从事餐饮食品行业十五年以上2人、八年以上5人，五年以上6人。平均年龄32岁，具有学历较高、经验丰富、年龄结构合理化的特点。公司一贯坚持"以人为本"的经营思想，以"凝聚一流人才，创一流企业"为宗旨，注重人才培训及人才储备工作，炼就公司高级管理人才，云集各方精英.公司以人力资源优势为先，树立品牌形象，不断拓宽市场，建立人才信息库，并借鉴先进管理经验，开拓一条顺应市场、迎合顾客个性化服务的经营之路。

不管最终商定何种承包合作方式，本公司将运用在餐饮服务上的先进管理经验、管理制度、专业的管理和技术人才，确实为您减少后勤工作上的管理麻烦,使您和您的员工在膳食方面无后顾之忧，全心全意投入生产工作和开拓创新。

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承包计划书【第三篇】

尊敬院领导：

我叫周玉芳，湖南省郴州市安仁县人，本人从事过酒店管理，也承包过长沙某单位的职工食堂。为了贵医院食堂、超市的加强管理，进一步改善职工和病人就餐和生活的实际情况，本人结合对贵院的实际情况，特拟定以下经营管理方案，敬请参阅：

本人愿承包经营贵院食堂。严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合院方管理。严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。文明礼貌的为职工和患者供餐。

首先做好本职工作，积极、主动、热情、周到为宾客服务。严格执行物价政策，明码标价。诚实守信，保质保量，不出售有害健康的食品。及时对商品进行整理，保持陈列整齐美观。接受监督，虚心听取意见。

第二、根据商品所需的存储条件，分类进行保管。统一货物编码，标明商品存放的精确位置，并以明显的字迹将编码标明于货位、货架上。绘制库房商品储存位置平面图，以便全面反映库存情况。保持库房的清洁卫生，消除导致商品霉烂、变质及虫蛀、鼠咬等隐患。控制库房温湿度，在库房内设置温湿度计，利用密封、吸潮、通气等方法加以调节，以适应保管商品的需要。经常检查库存商品，及时发现在存储过程中数量、质量的变化情况，采取措施加以预防。库存商品发现变质、破损、超过保管期时，或出现滞存情况，及时处理意见。

第三、保持营业场所环境卫生。根据商品的性质，清理商品上的灰尘。清洁卫生后，必须把商品迅速整理、摆设、陈列好。

本人从事酒店经营、餐饮业及职工食堂已多年，总结和摸索出许多经营和管理经验，以高规格的服务理念、营养丰富的饭菜、多样化的品种，给广大消费群体及客户提供了理想满意的就餐保障。

1、为保证食堂全面工作正常有序的开展，我将从员工配备、厨师选择等各方面制定自己思路和承诺。

2、一日三餐的就餐时间、就餐人数如有临时改变，我将会合理安排，并灵活机动的`保障好每位就餐人员的满意。

3、就餐期间可以及时了解就餐人员对饭菜的满意度，根据不同口味和季节，合理搭配交替变换菜品花样。做到营养搭配合理，真正做到反馈及时、改进迅速，以提高工作效率和满意度。

4、在职工进入食堂就餐时，要充分了解和关心好每位员工的饮食习惯和喜爱的菜品花样。在味美价廉的基础上，合理调配不同口味的饭菜，确保每位员工吃到卫生、可口、舒心的饭菜。确实做到后勤保障服务于生产的目的。

5、用高素质的厨师，优质服务的员工，调解好外界的菜品来源，建立良好的客户关系，及时与贵单位领导沟通和反映食堂运作过程中的一切事务。及时反馈和了解员工就餐信息，确保食堂和谐运作。

1、除保证好餐厅室内外整洁明亮外，我们将定期组织人员对餐

厅进行消毒、美化。

2、购买新鲜的肉菜瓜果、不变质的菜品和未经检验部门批准的肉类及家禽和家畜，所用餐具和制作灶具定期消毒，定人、定岗承包落实到个人，确保用具安全卫生。

1、保证食物质量的前提下，工作餐和招待餐采取薄利经营的思路。

2、我们将制定专门的食材购买途经与很多农户建立着多年的合作关系，保证食材安全放心。

1、在贵单位提供和建立好食堂一切硬件物品和设备的前提下，水、电、煤气补贴人员工资的保障外，我店本着薄利经营的理念，保证贵单位一切工作餐和招待餐。（每位员工早晚餐按4元进行收费，中餐每位8元左右收费，两荤一素的标准。）本店以最低的收入服务于贵单位的每位员工。

2、承包期间厨房设备，设施及各类灶具如果出现正常的损坏将及时反馈有关人员和领导，经贵厂同意负责派人进行维修和更换。

3、为更好的发挥贵单位食堂作用，保障贵单位正常用餐，我方不对外经营。

4、干部用餐和工作餐每月提前安排好下月菜谱，安排好合理的伙食标准，真正做到卫生、味美、可口、健康、营养的饭菜。

以上几点如贵单位有什么不同意见和建议可在承包期间足个足一的进行批评和改进，一定会达到合作满意的目的，我们将以百倍的工作信心，诚实、和谐、优质的服务质量，回报给贵单位的每位就餐员工。

承包计划书【第四篇】

甲方：

乙方：

依照《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国消防法》、《建筑安装工程承包合同条例》及有关法律、法规，本着公平、公正的原则，为确保工程质量和整体工程的需要，经双方共同协商，签订本合同，共同遵守。

一、工程项目。

工程名称：

工程地点：

工程范围：火灾自动报警、自动喷淋、消火栓、排烟系统的安装及调试(不含灭火器、消防应急灯)。

1、包工包料、

2、甲方提供有效消防施工图纸两套(蓝图)，乙方按照图纸施工。最终价款以安装的工程量结算。

二、工程造价：(元)。

三、工程期限。

乙方根据甲方工期要求，合理组织人员，按时完成所有工作内容。

四、工程质量。

1、本合同工程的.工程质量必须达到《最新建筑消防工程设计施工验收与技术规范标准手册》的要求。

2、甲方提供办公室及材料堆放场地，乙方所用材料必须符合国家规定要求，必须有材料出厂合格证和复试报告，并经甲方代表确认合格后，方可用于本工程。如产品质量不合格，甲方有权要求乙方限期更换和退货。

3、甲方代表对工程进度、质量进行监督检查，如质量不符合相关验收单位要求，甲方有权要求乙方返工，直到合格为止，并由乙方承担一切相应责任。

五、付款方式。

材料到场甲方付合同款40%，工程施工完毕甲方付合同款40%，验收合格甲方付合同款15%，剩余5%为质保金，质保期为一年，质保期满后甲方付清乙方合同款。

六、竣工验收。

1、工程完工后由乙方负责验收，甲方积极配合验收。

2、从验收之日起,乙方对该工程的产品质量及正常使用免费保修一年。

七、双方责任。

1、乙方进场施工，设备材料堆放、使用、保管由乙方负责，若发生安全事故，由乙方全权负责。乙方应按照合同约定按期完工。

2、工程质量不符合合同规定的，乙方负责无偿修理或返工，对于修理或返工造成逾期交付的，乙方偿付逾期违约金。

3、甲方未能按照合同的规定履行自己应负的责任，除竣工日期得以顺延外，还应赔偿乙方由此造成的实际损失。

4、工程中途停建、缓建，甲方应根据停工时间的长短给乙方，弥补或减少损失。同时，赔偿乙方由此造成的停工、窝工、返工、倒运、人员或机械设备调迁、材料积压的实际损失。

5、工程未经验收，甲方提前使用或擅自动用，由此而发生的质量或其他问题，由甲方承担责任。

6、甲方免费为乙方提供办公、施工场地、仓库。负责协调现场施工的水、电源及周边关系。乙方负责保质.保量.按时施工近期交付，注意安全、文明施工，如在施工期间发生事故和乙方管理不善造成的其它损失，均由乙方自行承担。

7、甲方的申报手续必须齐全，如手续问题遇到麻烦由甲方自己解决。

八、纠纷解决方法。

如有一方违反合同规定，双方协商解决，协商不成双方可向经济仲裁机关申请仲裁或向人民法院起诉。

九、附则。

1、本合同一式贰份，双方各执壹份。

2、本合同签订后，甲、乙双方如需要修改时，经双方协商一致后可以签订补充协议，合为本合同的补充合同。

甲方：

乙方：

签订日期：

承包计划书【第五篇】

2、贵公司免费提供水、电、燃料费用或根据厂方实际情况另定。

3、根据厂方实际情况制定伙食标准，其余费用均由我公司承担(包括员工工资、福利、保险等)。

xx餐饮管理有限公司(021-35903737)是经工商注册的专业化承包及管理企事业单位、机关、学校、医院职工食堂的餐饮的连锁机构企业。为适应企事单位后勤社会化管理市场的需要，我们在致力于传统食堂承包的基础上嫁接现代管理手段，先后在华东、华南地区初步形成了以上海、苏州为中心的管理辐射网络，分别在南京、常州、镇江、嘉兴、丹阳、杭州设有办事处，并与全国100多家公司企业签定了供餐合同，实现了统一管理、连锁经营.

"顾客满意"是我企业的生命根源，本着"卫生第一、规范管理、优质服务、科学营养"的宗旨，坚持诚信经营理念，为各企事业单位员工提供舒适整洁的就餐环境、精致可口的菜食点心和热情周到的优质服务。

公司下设总经办、人力资源部、开发部、财务部、厨政部、培训中心、配送中心7机构。其中大专以上学历9人、中等专业学历15人;从事餐饮食品行业十五年以上2人、八年以上5人，五年以上6人。平均年龄32岁，具有学历较高、经验丰富、年龄结构合理化的特点。公司一贯坚持"以人为本"的经营思想，以"凝聚一流人才，创一流企业"为宗旨，注重人才培训及人才储备工作，炼就公司高级管理人才，云集各方精英.公司以人力资源优势为先，树立品牌形象，不断拓宽市场，建立人才信息库，并借鉴先进管理经验，开拓一条顺应市场、迎合顾客个性化服务的经营之路。

不管最终商定何种承包合作方式，本公司将运用在餐饮服务上的先进管理经验、管理制度、专业的管理和技术人才，确实为您减少后勤工作上的管理麻烦,使您和您的员工在膳食方面无后顾之忧，全心全意投入生产工作和开拓创新。

承包计划书【第六篇】

甲方：

乙方：

兹有乙方承包甲方项目，根据国家合同法规，按照平等、自愿、协商一致的原则，双方签定项目承包合同如下：

一、劳务承包项目：

二、承包期限：

三、承包费用：以每3年为一期。第一期租金每年万元，第二期租金每年3万元，第三期租金每年万元，第四期租金每年4万元。

四、承包费支付方式：由乙方按年现金支付。

五、甲方提供条件：甲方向乙方提供必要的`场所和工作环境。

六、乙方项目投入：外围装修预计投入5万元；包厢装修预计5万元；家具餐具预计6万元；设备3万元；凉棚5万元。

七、承包期内乙方的职责、任务和要求：

（一）、乙方及其所聘人员必须自觉遵守和服从国家、地方政府的法律法规和甲方各项规章制度，爱护甲方的公共财物和设施及环境。

（二）、在承包期内，对所需人员的聘用、教育管理制度和对聘用人员的报酬待遇，由乙方自主负责决定。在承包期内乙方及所聘人员所发生的劳务纠纷、工伤、病残和安全事故及处理全部由乙方自行负责。

（三）、乙方须将所聘人员名单、住址、身份证件号码及复印件报送甲方备案。

八、合同的变更、解除或终止：

本合同已经双方认真研究，慎重考虑而达成一致，均必须共同遵守，需要变更、解除或终止，必须经双方协商并一致同意，未经双方协商并一致同意不得变更、解除或终止。

九、违约责任：

（一）、乙方无故不按时向甲方支付承包费用，按当年承包费的20%向甲方支付滞纳金。

（二）、如乙方未按职责、任务和要求履行职责，完成任务，甲方有权要求乙方从新整改。

（三）、乙方及其所聘人员对甲方公共财物、设施、设备和环境造成损失的，由乙方照价赔偿。

（四）、甲、乙双方任何一方不履行本合同义务或单方面变更、解除或终止的，各自向对方按合同期内承包费总额的20%支付赔偿金。

十、未尽事宜：其它未尽事宜由双方共同协商，签定补充条款作为本合同附件，具有同等效力。

甲方负责人签字：乙方负责人签字（印鉴）：

（公章）住址：

身份证件号码：

年月日年月日。

承包计划书【第七篇】

职工食堂是职工在就学过程中的生活保障,在饮食安全卫生的前提下,以低利润水平,高质量的服务在校方的领导和监督下,服务好职工生活,服务好学校教学工作.

(二)总体经营目标。

----切实保障所有住读职工的生活,按日平均2500人就餐水平配置经营规模,并能满足极端就餐量3500人的需求.

----满足高,中,低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求,基本配餐标准:—元,平均日就餐标准元.为保证最低需求,配有2—3元的生活标准,以满足所有职工的生活之需求.

----保证完成校方对食堂投资年收回20万元资金的目标,为了最大限度适应校方对食堂经营的管理,我方愿上交校方食堂管理费万元,合计为万元.

----年餐费收入万元,经营毛利水平%;经营费用万元;经营费用率%;经营者年利润万元;利润率为%(具体指标详见附表).

二,建立健全有一中食堂特色的管理模式。

(一)校方自始至终参与食堂管理,指导是食堂经营管理工作,要求校方成立专门的班子参与经营之中监督,指导,服务我方的经营管理工作,以保证我们的经营行为合法有效.

(二)学校的管理监督职责:。

1,监督审批,经营者的服务品种与价格;。

2,检查监督食堂的卫生安全工作,对违规行为予以处罚;。

3,抽查评价服务品种的质量,对违规行为予以处罚;。

4,管理售饭卡系统,向经营者结付餐费.

5,协调职工就餐秩序.

(三)经营者实行电脑化成本管理,并按日向校方提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况,以提供明细监督依据.

(四)建立利益调控机制,保证校方,经营者的合作关系长期有效.

本方案是按就餐职工日平均2500人结合郧县市场价格水平测定的,且成本费用均是按低标水平估算的,购销价格允许浮动5%左右,为此,建议:按就读职工的多少控制收回投资之比例,即就餐职工每超过200或下降100人,按比例调整收回投资(收回投资和管理费)之比例.

三,经营估算情况。

(一)经营指标。

1,餐费营业收入万元,其中富裕家庭类比重30%,750人,日平均餐费标准5元/人,年万元;中等收入家庭类比重30%,750人,日平均餐费标准元/人,年万元;一般收入类比重40%,1000人,日平均餐费标准/人,年万元.

就餐实际天数每月按26天,每年按10个月.

2,材料成本万元,材料成材成本%.共分粮,油,豆制品,肉蛋,蔬菜,调料六大类21个品种,其日,月年消耗定额见《成本消耗明细表》.

3,燃料万元.燃料费率%,其中日耗煤800公斤,每公斤元,月耗10800元;水电月耗7600元;柴油日耗升,月耗2124升,每升元,月为8963元,月耗为27363元,三种燃料年耗为万元.

4,工资万元,费率为%,月薪经理1100元,副经理1000元,楼层食堂主管800元,管理人员450—600元;食堂主厨400—500元,勤杂工350元,加停工期间管理人员工资8400元,每年工资元,详见《工资及定员明细表》.

5,校方收回投资(包括管理费)万元,费率为%,其中:收回投资20万元,食堂管理费万元.

6,企业管理费用万元,费率为%,详见《企业管理费明细表》.

7,经营者利润万元,营业收入-材料成本-燃料-工资-校方收回投资-企业管理费==万元.

(二)投资指标。

为了提高花色品种和解决饭菜保温问题,以及必要的流动资金需投入资金40万元,其中:设备投资8万元,流动资金32万元.

四,经营管理措施。

(一)强化食品安全措施,确保职工在校饮食安全.一是要建立安全责任制,食堂与与校方签定安全责任状,按食品卫生法,产品质量法和校方的要求条款组织生产经营,提供安全食品,确保饮食安全.二是建立企业内部的安全监督管理体系,配备专一的食品卫生质量监督员,所有员工要与公司签定卫生安全责任状,把卫生安全责任落实到每个人,所有进入食堂员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明,所有管理人员(包括企业内外部)到食堂检查工作,均要通过本食堂食品卫生监督员同意并发专门防护衣服和证卡,方能进入.三是建立食品安全预警制度,所有制度张贴上墙,出现问题应即时向校方报告和有关部门报告,及时做出急救措施,力争把损失降到最低程度.

(二)增加花色品种,完善保温措施,改善职工就餐质量.一是添置必要的设备,从提高花色上减少就餐人数的流失,如增加油饼,馅饼,千层饼,热干面,清汤,胡辣汤等品种或产量,满足职工之需求,增加经营者的收入;二是选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具,保证职工吃上热气腾腾的饭菜,三是设立饭菜质量投诉意见箱和聘请由职工出任的流动食品质量与价格监督员.定期对饭菜的质量如温度,品种数量等进行抽查,并向校方反馈.

(三)管理机构与责任制.根据一中食堂的建设特点和经营指导思想,确定“统一经营,统一管理,统一核算,内部分组责制考核”为经营者的食堂运行机制.

1,经营者以公司名义与一中校方签定合同并成立:郧县一中食堂管理部,履行具体经营管理职责,以郧县一中食堂名义对内对外开展工作.生产部门为三个生产车间,一个品种开发车间作为生产加工主体,各车间按计划生产同样产品,以销售量作为目标考核的依据;成立财务,仓库,采购,质检等部门以统一管理和收发财物,把整个生产经营控制在食堂管理部统一经营管理之中.管理机构如图.

2,工资水平与郧县实际水平相适应,实行差别工资管理,食堂管理部经理月薪1100元,副经理1000元,食堂生产车间主管800元,其它均控制在350—600之间,以降低成本保证食堂正常运行,工资定员表如下:。

(四),成本。

管理要效益.一是成立采购组,对蔬菜市场变化随时做出反映,在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道,降低材料成本价格;二是建立健全内部信息和控制制度,对所有材料成本进行量化管理,按日反映出材料成本的购进,销售,加工,库存情况,以及时做出补货措施,杜绝人情货,人情价,凡进货物均要复称,核价,做到日计量,月盘存,对数量长短及时处理;三是量化管理费用,严格按照计划核销管理费用,在计划范围内,对部分费用实行包干,对部分项目实行目标合同管理,确保每项费用控制在计划范围内,以确保食堂正常运行.

五,建立健全配套的管理制度。

在开展经营的1个月内建立合同目标管理,食品卫生安全,安全操作规程,各环节岗位责任制,精神文明建设,内部员工奖惩等六项管理制度,使经营管理行为有章可循.每套制度装订成册,均报校方一份,以争取监督管理.费用管理.职工食堂的特殊性决定了经营者的低利回报,管理者必须强化成本管理。

承包计划书【第八篇】

（略）

1、从事餐饮行业年，任厨师长年，具有丰富的专业知识；

2、20xx年，主持承包食堂，得到客户的肯定与赞扬，具有承包大企业食堂的管理经验。

3、拥有一支经验丰富的厨师队伍，能制作鲁菜、川菜等多种菜式，适应范围广，可以满足不同口味的需求。

1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备、及水、电、燃料费用。（或可根据贵方的实际情况另定）

2、贵公司有条件尽量提供员工住宿房间。

3、承包期间必须添置或需要更换的厨房设备，由我方提出申请，经贵公司同意后并负责添置，经营期间如人为损坏，由我方照价赔偿，自然损耗除外。

4、食堂工作人员的工资、福利及其它费用由我方负责。

以刷卡实际发生额结算，一个月结算一次。

（一）、食堂员工实行岗位责任制，各负其责、相互配合，共同监督。

（二）、原材料采购

1、周期菜单计划：根据厨师科学搭配，提前一周交付厂方核定。

2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准，首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择，油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规宰场洽购、并每天提供检疫证明，蔬菜采购蔬菜基地。大米、调料品来自符合有关标准的单位。食品实行"四不"制度；a采购员不买腐烂变质、过期或三无原料；b保管验收员不收腐烂、过期或三无原料；c加工人员不用、过期或三无原料；d服务人员不卖、过期或三无食品。

（三）、食品验收

每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜；荤菜不变质；调料符合规格要求，在保质期内。

（四）、食品置放加工与清洗

1、食品置放

（1）肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻。

（2）大米等易霉食品的储存注意干燥防潮。

（3）油盐酱醋等调味品，加盖加罩。

（4）食品储存按入库次序、生产日期和类别，按"先进先出"原则摆列整齐。

2、食品加工

按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄、烂叶子，荤菜按要求加工。

3、食品清洗

荤、素菜清洗池分开；蔬菜做到先浸泡30分钟，再清洗然后过净，荤菜在固定的池里清洗，按类摆整齐、挑清、洗净全部上架。

（五）、食品烹饪

食品烹调过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、烧煮及保存时间和温度标准。

a烹饪需注意煮透煮熟；

b尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴加盖以防污染。

c如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱。

d上浆腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质。

e同类食品烹饪多样化。

（六）、开餐服务

1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整洁的衣、帽、手套和口罩。

2、放置好熟食，并加盖。

3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。

4、开餐中派专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。

5、开餐时间内，保证有服务员在熟食间为员工服务。

（七）餐具餐厅清洁与环境卫生

1、先把餐具、炊具分类、实行"四过关"：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。

2、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。

3、厨房卫生

（1）每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。

（2）设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。

（3）桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无"四害"。

（4）熟食盛器消毒后，方能使用。

（5）各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。

（6）各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。

（7）废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔脚及时清理。

4、保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。

（九）、冰箱、冰柜

冰箱保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。

（十）、安全教育与管理

1、上岗人员保证持有效食品从业人员健康证，上岗前严格执行卫生消毒程序。经常对员工食品卫生、安全教育，注意正确操作工具（切肉机、炉灶、液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用），正确使用消防器材。

2、采取制度化管理。

（十一）、离岗善后工作

要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做好记录。

1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定，所有的厨房人员一律凭有效的"健康证"上岗，每年统一体检身体。

2、开展灵活多样的服务方式：如加班、夜宵、节日聚餐、干部用餐等，针对贵公司员工伙食的.实际需求，制定不同的伙食方案，让员工用得安心、吃得放心。

3、每周菜谱由营养师专业调配，使营养结构更合理。

4、了解员工意见，根据员工反馈的信息不断加以改进

1、我方在提供饭菜时如有杂物，员工有权要求退换，我方无条件执行，并向各人解释、道歉。

2、若我方提供不洁食物造成贵方人员食物中毒的，或造成其他不良后果的，责任经有关部门认定，由责任方负责。

3、我方员工必须遵守贵方厂规厂纪，若有违反受贵方处理。

4、承包期间我方服从管理及检查，如遇处罚应接受并赔偿。

通过以上的计划，我相信我有能力能经营管理好贵公司的员工食堂，肯请贵公司给我这次合作的机会，我将以最大的努力和最大的诚意来为贵公司员工服务。

承包计划书【第九篇】

承包方（乙方）:_______________。

身份证号码:___________________。

鉴于，甲方有意将其所属的学校（以下简称培训班）按本协议规定的条款和条件转让给乙方，乙方愿意按同样的条件受让培训班。故此，甲、乙双方本着平等互利、友好协商的原则，双方签订本协议。

一、转让培训班的基本情况：

转让培训班名称：学校。

培训班所在地：

二、甲方遵从本协议约定，将鹏程学校转让给乙方，乙方同意受让；甲方保证乙方同等享有甲方在原有房屋租赁合同中所享有的权利与义务。

三、甲方与xx村委会已签订了房屋租赁合同，租期到_____年_____月____日止，年租金为_________元人民币（大写：______），租金为每年交付一次。培训班转让给乙方后，乙方同意代替甲方向房东履行原有租赁合同中所规定的条款，并且每年定期交纳租金及该合同所约定的应由甲方交纳的水电费及其他各项费用。

四、转让后培训班现有的空调、桌椅、教具、家具、装修、装饰及其他所有设备全部归乙方免费使用，不得私自买卖和破坏，如果出现损坏的现象，乙方要按照物品的市场价格对甲方进行赔偿。

五、乙方在_______年_______月_______日前一次性向甲方支付转让费共计人民币_______元（大写：_________________），(包括培训班租金________元和房屋租金___________元)。第二年乙方交付甲方转让租金共计_________此外甲方不得再向乙方索取任何其他费用。

六、乙方已对甲方转让的设备、设施等的性能、年限、质量等做了专业性的了解和确认，因此，即便在转让后出现认知上的差异，也不能追究甲方任何责任。

七、乙方接手前培训班所有的一切债权、债务均由甲方负责；接手后的一切经营行为及产生的债权、债务由乙方负责。

八、如乙方逾期交付转让金，除甲方交付培训班日期相应顺延外，乙方应每日向甲方支付转让费的千分之一作为违约金，逾期30日的，甲方有权解除合同，并且乙方必须按照转让费的10%向甲方支付违约金。如果由于甲方原因导致转让中止，甲方同样承担违约责任，并向乙方支付转让费的10%作为违约金。

九、如因自然灾害等不可抗因素导致乙方经营受损的与甲方无关。

十、自本协议生效之日起，甲方完全退出参与培训班利润的分配。甲方将对培训班管理不承担任何责任、义务。

十一、本协议执行过程中的未尽事宜，甲乙双方应本着实事求是的友好协商态度加以解决。双方协商一致的，签订补充协议。补充协议与本协议具有同等效力。

十二、本合同一式两份，双方各执一份，自双方签字之日起生效。

甲方：

乙方：

日期：

承包计划书【第十篇】

甲方根据需要将饭堂承包给乙方经营、管理，经以方友好协商特签订本协议，甲、乙双方共同遵守执行：

一、合同双方：

发包方：__________________(以下简称甲方)。

承包方：__________________(以下简称乙方)。

二、承包期限：

三、具体内容：

1、甲方有职工______人，其每人每天为______餐，早餐为人民币______元，午餐为人民币______元晚餐为人民币______元()，夜宵为人民币______元，供给乙方办理伙食。

2、甲方为乙方无偿提供厨房、厨具、餐具等。

3、甲方总务部每天将次日用膳人数通知乙方饭堂主管，乙方按此人数准备饭菜份量。

4、甲方在乙方交接前进行盘点，所剩的粮油、副食品等由乙方作价接收，解除合约时甲方须按价接收乙方剩下粮油、副食品。

5、乙方预付甲方半个月伙食费，结算时由乙方开具半个月用餐明细表与甲方核对无误后，甲方应在三天内以现金方式一次性付清乙方伙食费，不得拖欠。

6、在经营期间内，双方应按照合同条款通力协作，互相配合，双方不可无缘无故，轻率行事解除合同。

四、甲方责任：

1、提供设备的维修保养。

2、提供乙方工作人员的住宿，包括水和照明用电费。

3、甲方无偿提供厨房所用的燃料、水、电。

4、不得随意停止承包和随增加收费项目。

5、甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。

五、甲方权限：

1、甲方有权对乙方进行各种行政管理，如：卫生、安全、治安、消防、综合治理、监督等，特别要禁止食物中毒事故发生，一但发生类似事故，甲方有权追究乙方的责任。

2、乙方因食堂工作人员失职影响甲方正常工作，(如无特殊情况下)，甲方有权追究乙方的责任。

3、甲方有权对饭菜质量数量、卫生服务等情况进行监督检查，如乙方未达到饭菜质量，甲方有权要求进行适量赔偿或终止本协议。

4、根据食堂工作情况和员工意见甲方有权采用其他方式进行。

5、承包方其他违约时，甲方须立即告知乙方，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。

6、乙方除因特殊情况外，造成误餐或停餐，甲方有权对乙方给予适当的经济处罚。

7、乙方违约，甲方有权提出终止承包合同，造成甲方损失的，上报法院或仲裁机关处理。

六、乙方责任：

1、按甲方消防、厂规、治安做好工作。

2、食堂工作人员按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。

3、经营场所进行定期防鼠灭蝇。

4、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

5、必须确保食物的质量，把住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，做到食品卫生内部以及环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。