开蛋糕甜品店的创业计划书【通用6篇】

开设蛋糕甜品店，提供多样化产品，注重品质与服务，结合线上线下营销，打造独特品牌形象，吸引顾客，提升销售。下面是阿拉网友整理编辑的开蛋糕甜品店的创业计划书相关范文，供大家学习参考，喜欢就分享给朋友吧！

开蛋糕甜品店的创业计划书范文 篇1

前言：

甜品是可以治疗抑郁、放松心情的药物，有着悠久的历史。即便在中国商代时期，它也就已经开始出现。但在宜州德胜镇，目前还没有能以甜品为主营业务的商店，这提示着我们，这是一个潜在的市场空白。本着自立自办、由小及大的创业精神，我们决定在德胜镇开办一家甜品店。由于我们是第一家甜品店，所以也决定将它命名为“一号”甜品店。

一、介绍

1、店面地址

广西宜州市德胜镇政和路

2、经营理念

“清凉、闲适、自然、品质、快捷”这五个关键词可以很好地总结我们小店的经营理念。“清凉”意味着我们的甜品能够消暑去热、清爽怡人；同时，食用我们的甜品，不需要任何感人至深的理由，因为吃了我们的甜品，你会感到轻松、悠闲。我们的甜品采用纯天然材料制作，生产过程保证干净、纯正，口感一流，这就是“自然、品质”；最后，我们的甜品保证让顾客在三分钟内食用或外带，外卖保证在15分钟内送达，这就是“快捷”。

3、战略目标

我们的主营业务是甜品销售，附加各种冷饮，销售范围涵盖了德胜镇城区。我们计划在一年内占领整个德胜镇市场，稳定售货情况并收回初期投入。

4、店面定位

“一号”甜品店以休闲消暑为主营方向，同时我们的目标客户包括了德胜镇的中小学生，所以我们的产品定位以低端产品为主。但我们将会随着市场的反应，适当地变化我们的产品定位，推出更多适合市场需要的新品种，尝试创新和开拓，引领德胜镇甜品的发展方向。

5、团队实力

目前，我们的团队由两名成员组成。在甜品店开业之后，我们还会再招一名侍应生。覃艺负责新产品的开发调制，而彭高才则负责产品的销售推广和管理。由于覃艺是一个狂热的甜食爱好者，我们相信她能够胜任新产品开发的工作。而彭高才则是一个思维敏捷、口才出众、见多识广的年轻人，他有信心胜任销售推广和管理工作。虽然我们只有两个成员，但是我们可以自信地说，我们团队的供销皆行能力非常强大。

二、行业分析

1、行业现状

甜品是指各种甜食、饮料、水果调制品，被广东人称为“糖水”，代表了粤港美食文化。糖水既可以作为正餐后的甜点，也可以作为夜宵，它带给人们愉悦的体验。在珠三角和港澳地区，甜品店和糖水店随处可见，甜品文化在南粤大地上已经孕育了数百年。随着生活水平的提高，现代甜品行业得以快速发展，各种甜品企业层出不穷。目前市面上常见的连锁甜品企业有满记甜品、酷吧甜品、许留山甜品和新锐港式靓饮。像麦当劳和肯德基这样的快餐连锁企业也开始销售甜品，而其他一些零散的非品牌甜品店也随处可见。由此可见，甜品业的竞争十分激烈。

2、行业发展前景

随着生活水平的提高，人们对生活质量的要求越来越高。人们对“吃”的要求不再只是要吃饱，而是要吃得美味、健康和时尚。因此，传统的'行业如服装、食品、住宿和交通等都有着不断的发展。作为现代休闲美食的代表，甜品正在被越来越多的人接受和喜欢。一项针对19个城市的调查显示，超过80%的受访者喜欢甜品，90%的人将甜品视为生活中的必需品。因此，甜品业的发展前景非常广阔。

3、回报率

预计第一年的投资回报率将达到大约40%，而第二年则可能在60%-80%之间。

三、德胜镇甜品市场分析

1、市场前景及店面选址状况

当今德胜地区，甜品店这个行业尚未得到充分开发，缺乏正规的甜品店铺。平时的甜品只能在粥摊上找到，品种较为单一，而且在卫生安全方面存在很大隐患。此外，甜品店的另一个优势是不会受季节限制，无论是春夏秋冬都可以推出不同的甜品。主要的消费群体是中小学生，由于国家实行双休日无补课制度，因此星期六、星期日两天的客流量相当大，为销售创造了更多机会。我们选择的店铺地址位于政和路，附近是德胜汽车站，靠近德胜镇商业中心，是进城必经之路，进一步增加了客流量。

2、竞争者分析

在德胜镇内，尚无其他的甜品店，但是有两家奶茶店，可能会对我们的甜品店产生竞争。其中一家奶茶店价格较为便宜，但店铺比较简陋，没有提供桌椅给顾客休息；另一家奶茶店店面规模较大，提供桌椅，但产品价格偏高，而且种类繁多，从奶茶到烧烤，显得不够专一。同时，这两家奶茶店都不提供外卖服务。因此这两家奶茶店对我们的甜品店虽然构成了一定的竞争威胁，但从上述分析可以看出，威胁程度并不高。

3、目标顾客

主要针对德胜镇中小学生和青年消费者，其次，德胜镇的中年消费者也是一个很有潜力的甜品消费群体。

4、产品分析

在高温的夏季，酷暑笼罩着整个城市，人们想找一家店喝一杯让身心舒畅的冰凉饮品，平衡身体的热气；在冬季，则想品尝滋补甜品、手工磨糊、牛奶炖品以及其他精编奶制甜品，让喜欢甜食的人们也能在寒冷的冬天尝到美味。

1、产品简介

(1)杨枝甘露

杨枝甘露是一种港式甜品，最正宗的原料是西米、芒果、沙田柚和牛奶。这款甜品的口感非常独特，凉爽的牛奶中混合了爽滑的西米、香甜的芒果和清爽的沙田柚。

(2)枸杞雪梨银耳甜汤

枸杞子和雪梨都被认为是解渴上品，加上银耳的搭配，这款甜汤可以润喉清凉，同时也甜美可口，热量较低，让顾客可以安心享用。

(3)百合银耳甜汤

百合的味道清香脱俗，而银耳则口感脆嫩，这款甜汤能够帮助安定心神、活络气血，还可以润肺止咳、生津滋阴。在一般情况下都可以饮用，尤其是秋天，成为一种良好的清补食品。

开蛋糕甜品店的创业计划书范文 篇2

一、策划摘要

伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!

二、企业介绍

1、项目名称：DIY蛋糕店——DIY食品连锁店

2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚!

3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young!

4、店面名称：

I Cake——DIY蛋糕店

注释：<1>、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕!

5、店面主题曲：

《甜甜的》——周杰伦

主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我……

每天会在店里播放一定的时间。

6、宣传口号：

我的蛋糕，我的Young!

注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子!

7、店面商标：

注释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”，与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“I Cake”!

8、店面地址：

选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段)。

9、店面布局：

风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版……各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一个DIY店，就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)

周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

三、 市场分析

我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据，调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。

1、 问卷调查：

由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。

(注：有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于100%。)

<1>、去蛋糕店的频率：

生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作DIY蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特，

<3>、市场满足度：

总体来说，大家对DIY方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空间。

<5>、是否愿意花时间自己做蛋糕?

蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。

<7>、蛋糕的尺寸：

圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。

<9>、担心的问题：

大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。

<11>、制作蛋糕的伴侣：

来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。

<12>、DIY蛋糕店的频率：

时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。

<13>、宣传渠道：

大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走!

2、网络调查：

网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象

(注：为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多人量的发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由全部总体数据制成。)

<1>、关注人群性别

年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。

<3>、关注者意愿：

与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所以我们制定了一系列的高效方案。

<5>、来DIY蛋糕店的频率：

<2>、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。

<4>、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特别的生日礼物，给您的生日一个惊喜!不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。

<6>、店内设置留言板，有什么想对朋友、家人们说的话，或者什么对我们的意见，都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温馨你我他!

四、 风险管理

在市场调研中，我们发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。

首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!

再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必须时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣传。

开蛋糕甜品店的创业计划书范文 篇3

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

一、计划摘要

伴随着经济的发展，激烈的竞争是不可避免的，“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实，决定打造个从小到大的产业，从简单的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!

二、企业介绍

1、项目名称：DIY蛋糕店——DIY食品连锁店

2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚!

3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young!

4、店面名称：

ICake——DIY蛋糕店

注释：、I——我，ICake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕!

、I与“爱”谐音，就是喜欢蛋糕，喜欢我们的蛋糕店!。

《甜甜的》——周杰伦

主要歌词：我轻轻的尝一口你说的爱我……

每天会在店里播放一定的时间。

6、宣传口号：

我的蛋糕，我的Young!

注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面向年轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子!

7、店面商标：

注释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”，与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“ICake”!

8、店面地址：

选择学校附近，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的持久性，所以选择学校附近的地段)。

三个备选方案：

、海淀五道口华联附近临街旺铺出租

面积：50平米

房源描述：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。

、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件

面积：45平米

房源信息：临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。

、魏公村临街餐饮旺铺出租面积：40平米

房源信息：此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。

9、店面布局：

风格采用多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版……各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一个DIY店，就让它一“独”到底!每个人都有自己独特的意境。)

周围排满蛋糕制作的参考图片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

三、市场分析

我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的大学生群体，并根据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从调查中统计的数据，调查问卷及网络调查投票样板详见附表一和附表二。

1、问卷调查：

由于本项目主要面向群体为大学生本身，因此，问卷调查主要调查群体为在校大学生。

(注：有部分选项为多选，故部分选项的百分比相加大于100%。)

、去蛋糕店的频率：

女生对蛋糕的依赖远大于男生，因此，我们的蛋糕店会添加更多的女生元素，以吸引更多的顾客。

、蛋糕的用途：

生日还是蛋糕的主要销路，因此，我们会在制作DIY蛋糕的同时，附带生日用具，使生日更加独特，

、市场满足度：

市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求，虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击，但是，从另一方面讲，市场上已有的经验以及模型，我们可以直接借鉴使用。

、DIY方式态度

总体来说，大家对DIY方式还是很看好的，因此，我们还是有很大的发展空间。

、是否愿意花时间自己做蛋糕?

男生比女生更为理性，女生讲究的是浪漫情调，而男生则更为实际，因此，我们会从女生着重下手，开发我们的产业。

、蛋糕的价位：

蛋糕的价位比较集中在50-150之间，所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料，基本定位在100/个的价位上，上下会略有浮动。

、蛋糕的尺寸：

大家制作蛋糕还是以娱乐为主，过大的蛋糕不适应于大家制作，因此，我们初步定为12寸/个，依据不同的情况，可在10-20寸之间调动。

、蛋糕的形状：

圆形居多，我们会提供大量的圆形模具，用于制作蛋糕，同时，利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。

、担心的问题：

卫生安全、材料储备是大家主要担心的话题。所以，我们会在办下卫生许可证的前提下，增加消毒设备，并及时更新材料，以保证材料的新鲜。

、制作环境

大家还是喜欢优雅的环境，所以，我们在不同的风格还是会以静雅舒适的风格为主。

、制作蛋糕的伴侣：

来店里的恋人居多。所以，我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。

、DIY蛋糕店的频率：

时效性决定我们选择地址的重要性。因此，我们选择在学校附近，因为学校每年都有新生的加入，所以，可以说，我们的生源是源源不断的。

、宣传渠道：

大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此，重视回头客就必不可少了，创建良好氛围，并创立推荐好友优惠的制度，我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走!

2、网络调查：网络的覆盖面积比较大，因此，我们从这里可以找到各行各业的关注人士，以便确定我们的面向对象

(注：为了扩大投票的覆盖面积，我们采取多渠道，多人量的发布投票方式，现只截屏其中的一部分，统计表由全部总体数据制成。)

、关注人群性别

女生比较关注蛋糕，因此，我们注重点还是在女生。

、关注人群年龄：

年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。

、关注者意愿：

我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。

、关注者担心的问题：

与调查问卷的结果不同，网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题，综合起来看，还是时间比较重要，所以我们制定了一系列的高效方案。

、来DIY蛋糕店的频率：

与问卷调查相同，只有牢牢的抓住学生这个大的消费群体，我们才能拥有源源不断的客源。

3.前景预测

通过我们一个多月来的调查研究，我们做过问卷调查，发表过网上投票，也走访过很多DIY行业的商家，总结出很多优势。

首先，大家对DIY的态度还是很友好的，数据表明有大于80%的人选择了愿意来，尤其是年轻的一代，都希望有自己独特的东西。所以，我们就抓住人们的这种心理下手，必然会有良好的效果。

其次，女生对蛋糕的热爱远高于男生。而且大部分选择不会来的都是男生，但是，他们也选择了会和女朋友一起来，这样，只要我们能做的让女生满意，那何愁没有生源呢?

第三，我们本身就是一个大学生，从校园中出来，我们很了解现在的.学生想要什么，不想要什么。能和顾客有个很好的心灵的沟通是创业成功的关键。因此，这势必会成为我们良好的资源!

第四，通过我们自己的预算，以及成功的案例，开一家DIY蛋糕店的成本在10万元以内，这对于我们没有什么资金来源的大学生来讲，有很大的可行性，以及低风险性。

第五，我们走访了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景无限”这个词来形容，足以见这个产业的发展潜力。

与此同时，我们也发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。

首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!

综上所述，不难看出，DIY蛋糕店的情景还是非常可观的，只要我们有想法，有信息，就一定可以实现的!

四、人员及组织结构

1、启动资金：10万元。(必要时，可再申请7万元贷款)

2、手续：(营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等)1000元。

卫生许可证：去卫生局申请办理卫生许可证(150元左右)。

营业执照：办好卫生许可证后带上卫生许可证、负责人身份证、房产证明材料、合同、照片到当地工商所办理营业执照(140元左右)。

税务登记：办好营业执照后三十天内到税务所办理税务登记证(100元左右)。

3、店面：租用，海淀区，/月。

、海淀五道口华联附近临街旺铺出租

房屋类型：商铺

面积：50平米

租金：21000元/月(半年付)

房源描述：周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地，消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场所。

、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件

房屋类型：商铺

面积：45平米

租金：9500元/月

房源信息：临主街，有上下水，动力电。消费人群以年轻人为主，人流量大，消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。

基础设施：水电

、魏公村临街餐饮旺铺出租

房屋类型：商铺

面积：40平米

租金：10000元/月

房源信息：此商铺位于魏公村临街繁华地段，紧邻大学，临主路公交站牌集中，周边多家品牌餐饮，服装店，小吃奶茶店，人流量非常大，纯一层，面宽8米，上下水，动力电，能注册，适合各种服装饰品，品牌小吃，西餐茶楼等行业。

基础设施：水电

4、机械设备：2万元。

燃气烤箱：新南方牌一层两盘3500元。

打蛋机：20升恒联1700元。

面包醒发箱：不锈钢15层厨宝牌1500元。

鲜奶机：1700元。

蛋糕展示柜：制冷的4000元。

工作台：不锈钢的1000元。

打蛋刷：三能牌37元，耐高温纸10元。

刮板：应该是送的。

裱花嘴：好的150元。

5、门面及内部装修：1万元。

内部各种风格各占不同地方，但是以优雅的格调为主。

公司名称:北京鸿昆世纪装饰有限公司

地址:海淀区北洼路甲28号万景公寓705室

风格：温馨、浪漫

6、空调(一匹)：1500元。

美的KF-23GW/Y-X(E5)

7、原材料：1万元。

玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等

8、广告费：约2万元。

、传单海报等：

公司：小水滴设计工作室

形式：3折页宣传册

设计费：1200元

印制：5000份(1元/份)

形式：传单

制作费(包括发放费用)：元/张

印制：5000张

形式：优惠券(打孔)

制作费：元/份

印制：500份

形式：海报

制作费(包括张贴费用)：5元/张(60x80cm)

、网站广告费：

形式：网站广告

宣传费：9000元/年。

9、蛋糕制作参考资料：500元。

10、员工服装费：900元。

300元x3=900元

11、其他(顾客用一次性围裙、包装物等)：5000元。

围裙：元/个

包装盒：

会员卡制作成本：元/个

12、活动资金：1万。

六、营销策略

(一)广告宣传

1、海报传单：

在各大高校发放传单，张贴海报。

前期：共5000张。

2、网络广告：

前期：在主要网站(如校内网、开心网)发布广告。

后期：伴随着企业的发展，后期会开发应用软件的小游戏，宣传蛋糕。

3、电视广播：

在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频

4、报纸杂志：

在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。

(二)营业安排

营业时间：

周一至周五：6：00——23：00(针对顾客)

节假日：24小时全天营业

营业内容：

、顾客告知店员，自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员便帮其准备好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好适量的水，顾客只需搅拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕点了。

、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。

、我们实行会员卡制度，即，凡一年内来本店消费满3次或者推荐一位好友来本店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优惠。

、凡我店会员，生日当天来本店购物，均可得到一份特别的生日礼物，给您的生日一个惊喜!不是会员的顾客，生日当天来本店消费，均可得到一份生日贺卡及礼品。

、我们提供免费的照相服务，免费的为制作蛋糕的顾客拍照，留下值得回忆的点点瞬间。如果顾客需要，我们可以将电子版照片发给顾客。

、店内设置留言板，有什么想对朋友、家人们说的话，或者什么对我们的意见，都可以写在上面，我们提供免费的精美卡纸，温馨你我他!

七、风险管理

在市场调研中，我们发现了很多的风险，但是我们同样找到了解决的方法。

首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!

再者，市场中存在我们的竞争对手，我们必须时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣传。

开蛋糕甜品店的创业计划书范文 篇4

一、企业目标

我们的目标是在师范大学xx学院创建一家特色甜品店——甜品店。我们主要销售中西式甜品，包括冰淇淋蛋糕、冰淇淋、冰淇淋曲奇饼、沙冰刨冰、糖水、羹(露)、粥、果汁、乳饮料、布丁、药膳炖品、凉茶、龟苓膏和中式传统点心等产品。

我们的经营宗旨是“甜美、健康、时尚”。

二、市场与竞争分析

介绍市场：师范大学xx学院是一个新建的学校，成立仅2年。目前，校内缺乏一家经营系统化管理的甜品店。我们计划创建的甜品店将提供这一服务。

市场竞争分析：由于资源并不丰富，学校目前正在扩建基础设施，学生的消费环境并不理想，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨将有助于克服这些困难，能够满足目标消费群体的需求，并且通过品牌化、差异化和人性化的经营模式，迅速占领市场。我们的经营理念能够支撑我们在竞争中发展壮大。根据市场分析，我们可以开辟这一市场。

目标客户群体：许多人错误地认为，女性比男性更喜欢甜食品。事实上，口味和性别无关，很多男性也热爱品尝甜点。许多女性会抵制甜食以保持身材或减肥。消费者越来越理智，我们的目标客户群体是校内所有学生。

三、产品与服务特色

原材料有保证：我们与知名的品牌水、乳制品以及其他原材料供应商建立了合作关系，并在店内点餐区域和各种宣传品上标识。从可靠的原材料供应商的角度出发，我们可以给顾客提供食品安全保障。

品种丰富，选择多样：众口难调。我们的目标是尽可能满足不同口味的顾客需求。我们会推出各种款式的甜品，以满足不同类型的顾客需求。

营养全面，健康更多：除了普通的冰品甜品，商家经营的品种还包括在我国南方部分地区流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类等，其价格表不仅列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，还可根据顾客需求提供个性化选择。甜品中既有低热量、有良好养颜功效的，尤其适合爱美的女性，足以证明吃甜品和保持好身材并不冲突。相反，它们不仅可供顾客食补养颜，更加重视营养全面，健康更多。

服务规范，满意更多：为了保证服务水平，商家的员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类，每类员工着统一服装进行操作和服务。每位员工必须具备专业技能，统一使用普通话进行服务，同时建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，通过严格的监督管理保持服务质量的稳定性。

四、选址分析

为了提升顾客体验，商家门店设置在师范大学xx学院食堂一楼东首，充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客，也方便顾客在享用美食后继续学习或工作。

五、人事与管理

人事：

每个员工必须专业，并且进行严格的培训，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内。管理人员设人事管理和企业管理人员各2名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好的实践操作能力。甜品加工制作人员设配方员2名、加工操作员6名，要求大专以上学历，专业素质优秀并具备良好的实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员数量根据需求而定，但同样要经过严格的培训后才能上岗，所有员工均需办理健康证。

管理思想：

商家采取以人为本，重视团队合作精神的.管理思想，注重个人的发展，尊重个人价值，各职能部门相互协调合作，实现餐厅的整体发展，推动工作不断升级。

管理理念：

(1)尊重员工独立的人格。

(2)下级服从上级的工作指导，尽力完成上级发放的任务。

(3)管理层和员工互相监督，实行双向沟通，提高团队的效率。

(4)建立凝聚团队的集体氛围，既要严明纪律，又要给员工提供集体的温暖。

(5)公平对待、视所有员工同等重视，充分发挥员工的才干和能力。

人才管理：

投资涉及到经营人才，我们将建立一支管理队伍，这支队伍将具有直接技术和管理经验。同时，我们欢迎有志于本甜品店发展的人才加入我们。

管理制度：

我们将建立严格的服务管理规范和投诉回访机制，并对员工守则、考核制度和奖惩制度进行完善和监督管理。

六、企业形象

传媒广告：

为树立良好的品牌形象，我们将考虑通过电视广告或印刷媒体等传媒方式进行宣传。据调查证实，通过精美的电视广告或印刷媒体，高品质甜品能够获得良好的品牌形象。同时，我们会在新生开学之际下发宣传单，并设立宣传点以接受咨询。

形象代言：

我们将制作可爱的吉祥物，以卡通形象为代言，体现甜美、健康、时尚的企业宗旨。

店面布置：

我们将保证xx店铺的清洁、明亮、窗明几净，渗透甜美、健康、时尚的企业文化。根据不同甜品品种，使用特制的碗碟，让碗碟高雅脱俗，为顾客带来舒适感受。

七、促销决策

美食手册：

为了宣传健康时尚的美食，我们将制作美食手册，介绍中国各个地区的名小吃，最新的美食甜点以及养生养颜药膳配方等。该手册每年修订一次，放置在店内供顾客阅读。

节日活动：

在新年、端午节、中秋节以及西方的圣诞节、情人节等重大节日中，我们将组织室内外主题活动，以增强消费者对产品的印象。我们将通过分发快递活页广告、进行产品知识竞答，组织小型演出等方式，给予参与者相应奖励，包括印有卡通图案的小礼物、优惠券以及最新产品品尝券，每次活动花费约1000～20__元。

许愿树：

我们将在店内设置两棵许愿树，消费即可获得许愿卡，并可在许愿树上挂上写好的许愿卡。每个月的第一个星期天，我们将收集许愿卡，并以抽奖形式挑出实现过程花费在300元以下的愿望，并帮助顾客实现。

在店内常备各种小礼物，如卡通造型气球、卡片等。对于一次性消费满60元的顾客，我们将赠送一张卡通小卡片。积满一套三张卡片的顾客，将获赠一块6寸冰淇淋蛋糕。此外，顾客还可以购买优惠卡，每张售价9元，持卡者将永久享受除新品和特价以外的任意商品8。8折优惠。为了赢得稳定的顾客群，我们将依靠高品质、灵活的促销手段。

八、财务需求与运用

开业成本

摆设、座椅、餐具、消毒柜等设备

预先支付租金、装修费用

原材料

以上部分将由专业人士代为预算评估。

九、发展

根据公司实力，xx品牌将从师范大学xx学院市场起步，逐渐向五所高校的市场连锁发展。

具体分为以下三步：

1、在师范大学xx学院市场保持立足，占据一定份额

填补师范大学xx学院市场上的空隙，将公司专业化、规范化，逐渐发展稳定。

2、占领师范大学xx学院市场，建立连锁机制

当公司形象被认可并开始被欢迎后，根据市场需求，在五所高校开设连锁店，通过实际操作学习经营管理经验。

3、拓展到xx市场，并开放加盟经营

当公司在xx市场上能够良好地运作和控制，并获得一定的流转资本和区域内的知名度，掌握着一定的市场运作系统理论和操作经验，并获得原创的产品知识产权后，公司将拓展到xx市场，开放加盟经营。

开蛋糕甜品店的创业计划书范文 篇5

一、市场分析

（一）市场环境分析

经济因素：考虑到大学生有一定的经济限制，本店产品的价格比较适合大学生的消费。

文化因素：随着西方文化的慢慢渗透，甜点也开始慢慢被更多的中国人所接受，尤其是大学生群体，甚至很多人都喜欢上甜点。中国也是礼仪之邦，生日、特殊节日等都想送上自己的心意，而我们的甜心坊特色项目diy服务正好可以满足这一需求。

（二）消费者分析

1.消费者数量

由于我们店的选址在文良路那条街上，据观察，在上午时间段内，那边的人流量相对很少，大部份学生在上课，而人流量高峰期是在四点钟以后。这时候大部份学生出来逛街或是吃饭。我们的目标是不求所有附近学校的大学生来购买我们的糕点，只要有这些出来消费的学生中，商院的占1/3，江苏信息的占1/3，江南影视的占1/3。那样我们店预计的消费者数量也就基本上能达到90%以上的满意了。

2.消费者需求

针对各个在校的大学生，据了解，有2/3的学生除了吃饭以外，平时对那些休闲食品很感兴趣。因此我们店根据消费者这一特点，开设这么一家糕点之类的店，除此之外，这类消费者都是大学生，而这些大学生都有是喜欢追求时尚，新鲜年轻人。一般都有各自的品味，风趣，所以我们也将根据她们各自的需求推出不同口味，式样的糕点。这也就满足了她们的需求。

3.消费方式

我们店采取直营的方式，但也考虑到大部份大学生图方便，她们也可以拨打我们的服务热线，只要购买20元以上的我们可以提供上门服务。尤其是晚上8：00以后，也是她们下晚自习的时候，这段时间性内送货上门能促进一定数量的消费者购买。

（三）竞争者

1.产品市场容量

根据本店的选址，定于白马教园区文良路，该区域面对的主要群体就是该职教园区内的大学生，园区内一共有6所学校，约10万人，即产品市场容量为10万人。

2.广告产品等竞争对手的市场占有率、潜力：

白马教园区文良路一共有4家糕点店，另外，商院内也有一家糕点店，经调查，竞争者的产品价格都较高，因此，使许多大学生因为价格原因不常购买。并且推出新品的间隔期也较长，使大学生们没有太强烈的购买欲望。总体看来，竞争对手的市场占有率及潜力对本店有影响，但不会太大，因为本店较竞争者有更多优势，如：价格低、推新速度快、品种繁多等。

3.竞争对手的促销手段及广告策略：

根据调查，竞争对手的促销主要时间是在每年的周年店庆时期，以回馈客户回目的，将产品价格在那段时期调低，吸引客户。其广告策略主要是通过店堂海报、校园宣传栏、传单形式，使广大大学生知晓相关信息。

二、企业状况

（一）企业形象

1.甜心坊的经营理念

首先是甜心坊团队共同信念是“用心烘焙，贴心服务”即也就是我们不仅要让大学生品偿到美味的糕点，而且还要感受到我们店的服务，更多的是为她们营造出一种浪漫的氛围，这些形象我们将以实际的服务表现出来，以及海报来宣传。“立足白马职教区，面向大学生也是我们甜心坊的一个发展战略。

（二）经营状况

1.企业设施

由于糕点的口感好坏不仅与原材料有关，而且与烘焙设备也有着密切的联系。所以我们甜心坊专门为此配备了专业齐全的设备，如冷藏醒发箱，是专门用来让酵母失去活性自己升温发酵，是制作所有糕点必备的基础设施；燃煤热风旋转炉，适用于烤制各类面包、月饼、土司、法棒、饼干、点心等。烘烤量大，一次可烤32盘。双速螺旋和面机：面桶和搅拌钩合理差速使面团达到最均匀的搅拌效果，并能最大限度的拉伸面筋，提高吸水量。

2.技术水平

聘请专业的糕点师傅一名，负责我们店的产品特色及创新，顾客在进行diy时，给予从旁指导。

3.经营状况

甜心坊主要分为两个区域，成品出售区和diy操作区。成品出售区包括各类糕点、面包、散称休闲食品，供顾客挑选购买；diy操作区内设四张桌子，制作工具等，让顾客自己动手体验其中的乐趣。

4、管理水平

所有的服务人员都必须严格遵守店内的规章制度；后勤人员严格把关产品的卫生状况。

5、企业人员素质

a着装与打扮，穿着统一的工作服装。

b仪容仪表，时刻保持整齐整洁，礼貌，有耐心。

c拥有一颗积极向上的心，精神要饱满。

（三）产品

面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼一般产品

蛋糕、生日蛋糕diy产品

（四）媒介

1.拉横幅

白马商院马上就要举行春季运动会，我们甜心坊利用这次机会准备将我们店的产品打出，在商院特拉横幅，内容为“甜心坊预祝经贸院春季运动会取得圆满成功”在此训练期间，运动员吃的糕点食品由我们提供。告知更多的大学生有甜心坊这么一家店。

2.发传单

1.内容：以diy为特色，包括生日系列、情侣系列等，即我们店主要提供原材料，道具，让你们自已动手体验。服务热线，地址：文良路号

2.传单的发放：开业前三天在江苏信息、江南影视、白马商业职业技术学术等地区发放。

3.群发短信

在促销活动宣传期间，将本店促销内容以群发短信方式传达。

（五）调查问卷

根据本店对白马职教园区大学生的问卷调查显示：超过%的大学生愿意购买糕点类休闲食品；其中超过90%的都愿意或希望自己能够亲手制作；超过一半的学生每月能够接受在这方面的花费为5至20元。

由此可见，我们甜心坊在大学生中还是有很大的发展前景的。而且重点应放在diy特色上，他们喜欢标新立异，有自己独特的风格，因此，我们甜心坊把17至23岁的大学生作为我们的目标顾客群。

通过调查问卷结果，得出以下结论：

1.在男女生中，一般女生喜欢糕点多一点。

2.由调查，可得知她们的联系方式，以便及时将促销信息转达于他们，从而达到扩大销售的目的。

开蛋糕甜品店的创业计划书范文 篇6

当代人生活水平提高，对于美味蛋糕的需求也不断增加，甜心蛋糕价格实实在在，味道没话说，消费者纷纷点赞，做甜心蛋糕投资商，开家特色蛋糕店，相信你的创业不再困难重重。

甜心蛋糕有强大的研发和推广团队，让甜心蛋糕品牌不断发光发热，薪火不断。通过目前国际先进的特许加盟连锁经营体系，在不断完善产业化发展、标准化管理的同时，并依靠自身的管理运作体系，为顾客提供系统的加盟服务。甜心蛋糕的服务有：运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品配方等。想要在创业过程中获得丰厚的财富，选择甜心蛋糕相信不会错！

前景：

甜心蛋糕有着“创业帮扶、互利共赢”的理念，帮助加盟商提升自己的目标。甜心蛋糕一直被市场所看好，市场广阔，商机无限，发展极具潜力，您值得信赖！强大的品牌实力，优质的服务，广阔的市场需求，让甜心蛋糕迅速的成为了行业的新宠。

甜心蛋糕口味健康、纯正，坚持各种高品质原材料，经过专业主厨的外观设计，使每款产品都达到雅致与时尚、低调与奢华的巧妙统一。吃的是心情，是幸福，而小巧精致的创意让心情更灿烂，让幸福更长久。

条件

条件：

1.具有法人资格或合法经营资格。

2.有理性的投资心态，能够客观的看待投资与回报的关系。

3.商遵守经营理念，认同公司企业文化和管理模式，服从总部机构管理，积极配合总部的市场运作，遵纪守法，规范经营。

4、是否具备一定的资金实力，能够满足加盟店的启动资金要求。

5、有经营店面、投资所需的自主经营能力。

6、能统一使用“甜心蛋糕”品牌名称，并自觉维护其品牌形象。

优势

优势：

1.甜心蛋糕整店输出：为您开店提供一条龙服务。

2.甜心蛋糕品牌资源：可以免费的使用甜心蛋糕。总部通过多种媒介进行立体化营销，以提高品牌的知名度、美誉度，实现店面火爆人气，助增店面盈利，步步高升。

3.甜心蛋糕区域保护：按照经济发展情况和人口密度，对每一个加盟商实行商圈保护，确保客源。

4、甜心蛋糕提供选址：店面装修设计、营业指导、销售培训，让您快速而专业的启动品牌之旅。

5、甜心蛋糕价格统一：透明公开，统一的价格，没有中间利润。

6、甜心蛋糕物流配送：强大后勤队伍，能够将物料快速送达店面。

7、甜心蛋糕品牌形象支持：统一“甜心蛋糕”命名店名，统一店面形象设计、店内装潢，统一人员着装，统一店内广告宣传。

8、甜心蛋糕物资设备采购支持：提供集约化的质优价廉的采购服务，全面协助加盟商根据标准，就地选购合格的店内设备和经营所需物料。

9、甜心蛋糕培训支持：甜心蛋糕总部提供定期培训，如开店经营技巧、促销技巧、财务管理等。

10、甜心蛋糕产品研发支持：分析市场需求，研发新品，领先竞争对手，提高核心竞争力。

费用

流程：

1.投资咨询：通过电话、传真、网络、邮件等方式咨询加盟代理相关信息。

2.实地考察：考察并对项目相关合作细节资料进行索要，全面了解下加盟的细节问题。

3.加盟申请：填些加盟申请书，确认相关事项。

4、资格审核：总部接收到申请表后，对加盟商的具体情况及条件进行审查。审查通过，通知申请人，即可签约。

5、签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同。

6、店面装修：品牌总部会帮助加盟方进行选址，申请人提供店铺平面图、相片及身份证复印件，总部根据申请人提供的标准图纸设计全套装修图纸并根据装修标准给予装修。

7、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，管理培训，员工培训等。

8、货物配送：物料配送，总部协助投资人试营业，提供营销方案。

9、试营业：人员招聘，服务推广等。

10、正式营业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。

11.售后服务：正式开业后，总部会有人前来指导经营，确保店面完全步入正轨。