种植创业计划书（通用5篇）

通过市场调研与资源整合，制定合理的种植方案，提升产量与品质，确保可持续发展，实现经济效益与社会效益的双赢，能否吸引投资者关注？以下由阿拉网友整理分享的种植创业计划书相关文章，便您学习参考，喜欢就分享给朋友吧！

农村种植创业项目计划书 篇1：

发展背景：

国家目前重视三农，农业政策好，自身来说，自己对农业熟悉，想以农业带动家乡父老致富。

基地优势：

位于平原坝子地带，阳光充沛，靠河流边。土壤肥沃，灌溉方面，水源清洁、土地平整。离宣威、曲靖不远，附近没有工厂，无污染物。适合种植绿色无公害蔬菜；曲靖、宣威消费水平高，蔬菜价格高，市场大。

发展模式：

以种植业为主，养殖业为辅。以蔬菜为主，水产养殖为辅。以常规蔬菜为主，特种蔬菜为辅。以大棚蔬菜为主，露天栽培为辅。先期自身发展，慢慢地带动乡亲发展，建立合作社，打造土城蔬菜基地让土城成为滇东北最大的蔬菜基地。

发展理念：

以科学的思想去发展，以反季节蔬菜为优势，以绿色农业为导向。引进新品种，提高单位产量和品质。

机械化操作程度提高，耕作机械化，灌溉机械化，育苗科学化，施肥科学化，喷药科学化。

主要技术：

土壤的测量，肥力，PH值。灌溉用水要无污染，取水方便，大棚温湿度调节，防虫网，二氧化碳发生器。镀锌管棚架，无滴膜。不同作物，不同灌溉，西瓜等用滴灌。育苗和嫁接。品种的选择。采收，清洗（干净水，计划井水），包装

发展阶段：

第一阶段：10亩镀锌管大棚蔬菜以及几亩露地蔬菜，总面积10000平方左右。池塘一个，养鱼和为蔬菜基地提供灌溉用水。池塘靠近蔬菜基地，面积700多平方。

第二阶段：时机成熟时，也许是在第二年。建立小型养猪场，为蔬菜基地提供肥料。发展几亩水系蔬菜，如，水空心菜，慈姑，水池种藕等。水产养殖，泥鳅，虾等。看市场，引进一个品种，成立农村合作社，打造土城及周边蔬菜基地。

第三阶段：发展农家乐

行动规划：

首先，

1.选址及规划。

2.挖池塘。

3.耕地，晒土。

其次，

1.选种，安排作物品种和时间。

2.镀锌管钢架，无滴膜，防虫网。

3.购买农机，微型耕作机，新型喷药设备，灌溉设备。温度计，

4.挖井（洗菜用）还有肥料坑（腐熟农家肥）

5.育苗室，空调（已有），温湿度计，排风扇。

6.包装设备。

7.肥料和农药。

投资预算：

土地租金7000/年，预付3年，镀锌管（热镀锌）一亩10000元左右，总计100000。无滴膜15000元，防虫网18000元。微耕机4500，政府补贴1000多。化粪池5000元，静电喷雾器1000元，生物杀虫灯1200元，运输工具：小型货车加摩托车90000之内。灌溉设施：3500元电脑已有。肥料加农药订购15000元。流动资金用政府补助的。总计在285200之内。以上为固定投资，一次性投入。每月开支有，员工工资，生活费。员工工资年尾结。

人员：

数目5个，我和合伙人以及员工三个（两男一女）人员安排：员工日常种菜，采菜。我负责技术，信息，市场，以及管理。

市场：

零售以宣威为主，批发以昆明、曲靖为主。宣威菜市场及各饭店（特色菜），合伙人负责零售，我负责送批发。宣威市场可以让我们一年挣十多万，昆明、曲靖市一年可以让我们挣五十万，那么卖到更远的地方就能让我们挣我不知道的数目，再说，等我们形成规模，产品可以卖的更远。

运输工具：

小型货车及摩托车

销售技巧：我们菜的优势及特点：与当地农民等种的蔬菜相比，我们具有，喷药少，灌溉水无污染，重金属少，清洗水干净，包装好，菜的色泽和新鲜度较高等优点。菜的品质和质量优。

因此，我们必须采取差异化以及品牌化的销售模式。在差异化上，摆放，以及包装，宣传等要做到不一样。在品牌化上，传统农业是没有品牌的'，在多年的销售总结下，品牌的作用非常重要。销售上必须注意信用，绝不能缺斤少两。只能多给，不能少给。

风险：养殖业的风险比种植业高，蔬菜行业的风险低，最多是在自然风险，暴雨等。但是蔬菜具有年生产四次以上的特点，即使有风险也是一次没有，还有三次。露地蔬菜比大棚蔬菜的风险更大，大在哪，虫害，以及干旱，而我们采用的是生物杀虫灯以及防虫网双层防虫，几乎没有虫害，在干旱上，传统的是挑水浇菜，费时费力且不科学。我们采取的是科学的，随时的。故在干旱方面没有多少风险。

收入预计：

十亩大棚，每亩一年最少在一万以上，加上露地，一年的收益在15万左右。

蔬菜品种：

常规蔬菜分类：蔬菜分类可分为：白菜类、甘蓝类、根菜类、绿叶菜类、葱蒜类、茄果类、豆类、瓜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜、野生蔬菜、食用菌类。

按食用器官分为：根类、茎类、叶类、花菜、果菜。

特种蔬菜：荠菜，樱桃番茄，黑美丽西葫芦，水芹，水果黄瓜，砍瓜等。

农村种植创业项目计划书 篇2：

“民以食为天”，饮食是人类本能的需求，也是人类文明的体现。在21世纪的中国，生活水平在不断提高，绿色、环保消费理念在不断转换，这给果树种植业的腾飞创造了更加难得的`机遇，率先推出干净卫生、绿色环保的`无公害水果，顺应消费潮流，既占领市场空白，满足市场需求，也能获得巨大的经济效。

一、基本情况

新野县苗圃林场位于新野县白河桥东300米，土壤肥沃，气候温和，事宜桃树的生长。

二、产品原则和目标

桃树是果树品种，以鲜食为主，提前采收者一般选择极早熟、早熟和中熟品种，延迟采收者则应选择晚熟品种或易多次结果的品种，同时，要选择树体紧凑矮化、花芽形成快、促花容易、座果率高、易丰产、适应性强且自然休眠期短(低温需求量低)、易为人工打破休眠的品种，另外，同一设施内，应选择同一品种(或品系)，并按要求严格搭配好授粉品种。 实行立体种植，树下套种花生、西瓜等经济作物。

三、发展项目和资金

计划种植优质桃树20亩，每亩45-50棵，树种每棵150元，约需26000元

桃树前三年不结果，约需管护费用500元/亩，计10000元。 运输车1台 ，30000元。

耕种用拖拉机及配件35000元。

深水井2口，灌溉机械，21000元。

修剪、喷药、耕种设备，10000元。

农村种植创业项目计划书 篇3：

一、指导思想

以邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观为指导，以服务“三农”、保障民生为宗旨，利用保险市场机制，全面铺开政策性水稻种植保险，有效减少农户因灾损失，促进粮食稳定发展、农民持续增收、农村和谐稳定。

二、基本原则

(一)政府推动。各级政府通过财政补贴等调控手段，引导龙头企业、农民专业合作组织、种植户等参加水稻种植保险，增强农业、农民抗风险能力。

(二)市场运作。遵循市场经济规律，充分发挥市场配置资源的作用，由商业保险机构进行经营管理，承担理赔责任风险。

(三)参保自愿。通过政策引导、经济激励及改进承保理赔服务方式，调动农民参保的积极性，促进农户自愿投保。

(四)协同推进。各级政府、有关部门应切实履行职责，妥善协调和处理工作中的具体问题，积极推进政策性水稻种植保险工作。

三、主要内容

(一)参保对象。参保对象为种植水稻的农户、国有农(林)场、农业企业和农民专业合作组织。国有农(林)场、农业企业、农民专业合作组织和种植面积50亩以上的农户可单独投保，其他农户以行政村为单位投保。

(二)保险责任。在保险期间，种植的水稻遭受暴雨、洪水(政府行蓄洪除外)、内涝、风灾、雹灾、冻灾、旱灾和病虫害等自然灾害造成的损失。

(三)保险期间。水稻种植保险期间从投保的水稻秧苗插齐或者移栽成活后起，至水稻收割时止。具体起止时间以保单载明日期为准。

(四)保险金额。按照“低保障、广覆盖”原则，以水稻生长期内所发生的直接物化成本(包括种子、化肥、农药、灌溉、机耕和地膜成本，不包括人力成本)确定保险金额。全市统一保险金额为每造每亩400元。各县（市、区）因提高保障程度，由此增加的保费由各县（市、区）自行负责。

(五)保险费率和保险费。全市水稻种植保险费率统一按5％执行，保险费为每造每亩20元。

1、各级财政补贴标准。水稻种植保险保费各级政府承担80％，即每造每亩16元。其中：中央财政补贴35％(7元)，省财政补贴30％(6元)，市财政承担5%（1元），县（市、区）财政承担10％(2元)。

2、水稻种植户自负保费的20％，即每造每亩4元。鼓励有条件的县（市、区）适当提高财政补贴标准。

四、实施办法

(一)承保流程

1、各行政村农业保险协保员协助经办保险机构收集农户资料、保费，开具收据。农户资料包括被保险人姓名、身份证号码、种植面积、坐落地点、联系方式、银行帐号等，并由农户签名确认。

2、乡镇协保机构协助经办保险机构审定各行政村资料。

3、经办保险机构收到参保资料进行审核确认，收取保费(或办理扣缴手续)，分户打印保险单，并交付至各乡镇协保机构，由其下发至各村参保农户，确保保单到户。

(二)查勘定损

1、报案报损。保险水稻受灾后，农户先向村协保员报告(或直接拨打经办保险机构提供的报案电话)，村协保员登记后向乡镇协保机构报告，由其汇总报经办保险机构。

2、查勘定损。一般理赔案件由经办保险机构与乡镇协保机构、村协保员组成查勘理赔小组，进行现场查勘、定损，确定损失面积和损失程度，做好记录，并取得参保农户(代表)的签字认可。发生大面积灾害或重大疑难案件时，由市、县政策性水稻种植保险联席会议牵头，县、镇农业部门、乡镇协保机构、村协保员、农民代表、经办保险机构等组成核损理赔小组，共同查勘定损。

(三)赔偿处理

理赔公示。经办保险机构(或委托乡镇协保机构)要在行政村或自然村将理赔明细张榜公布，公示一周后，如无异议，由经办保险机构委托相关金融机构，通过农户卡、折拨付理赔款，确保理赔公开、赔款到户。公示期间如有异议，须查明原因，妥善处理。

(四)经办保险机构

政策性水稻种植保险经办保险机构在省农业厅招标的承保机构中择优确定1到2家开展承保业务（具体按照省农业厅的工作细则进行）。

(五)保费缴交方式

农户自负部分保费由村协保员协助经办保险机构向农户收取后上缴乡镇协保机构，由其统一上缴经办保险机构。也可由经办保险机构委托相关金融机构与农户签订水稻种植保险保费代扣协议书，确认投保后由经办保险机构提请金融机构从农户提供的账户中扣缴。

五、保费补贴资金管理和拨付

(一)各级财政承担的水稻种植保险保费补贴资金，应列入同级财政预算，确保足额安排。

(二)各级财政部门应设立专门科目管理保费补贴资金，保费补贴资金实行专项管理、分账核算。

(三)要定期对保费补贴资金使用情况进行监督和检查，确保专款专用。如发现经办保险机构和有关单位提供虚假材料骗取保费补贴资金的，财政部门将扣回相应补贴资金，并视情节轻重追究有关人员责任。

(四)市级政策性水稻种植保险保费补贴资金具体管理和拨付办法参照省的要求由市财政局会同市农业局(市委农办)、市金融工作局制定，并报省财政厅、省农业厅、广东保监局备案。

(五)各县（市、区）参照市的规定制定保费补贴资金具体管理和拨付办法，并报市财政局、市农业局(市委农办)和市金融工作局备案。

六、保障措施和要求

(一)加强组织领导。政策性水稻种植保险工作涉及面广、政策性强、任务量大，各级、各有关部门要高度重视，加强领导，精心组织，采取有效措施，推动水稻种植保险工作扎实有效开展。

(二)加强协调配合。各地、各有关部门要加强沟通，明确分工，各司其职，密切配合。农业部门主要负责水稻保险的'组织协调、管理监督、宣传发动、指导服务，提供农业生产基础数据，与经办保险机构共同制订有关制度、条款、协议、技术规范和标准，审核承保面积，协助查勘定损，向各有关部门通报情况。财政部门主要负责做好财政补贴资金的预算、筹集、拨付、管理、结算、监督等工作，及巨灾风险准备金的管理。政府金融工作部门主要负责推动有关银信机构与保险机构建立银保联动机制，加强对承保、理赔、服务等环节的监督，督促经办保险机构履行保险赔偿责任、提高服务水平等。气象部门主要负责及时分析天气形势，预报可能出现的农业灾情，提供有关气象灾害数据。经办保检机构要做好农户档案资料的收集、审核、保存和管理工作，建立农户参保资料数字化信息登记管理制度，确保档案资料的真实、完整，加强承保、防灾防损、查勘定损、理赔等专业化服务以及有关统计、报送、核算工作，把维护农民合法权益放在首位，做到理赔服务“三到户”，即查勘定损到户、赔款支付到户、理赔信息公开到户。

(三)加强宣传发动。各级政府、各有关部门、经办保险机构要加大宣传力度，充分利用电视、电台、报刊、网络等新闻媒体，通过召开专题会议、编印、张贴、发放宣传资料等多种形式，广泛宣传政策性水稻种植保险工作的重要意义、政策内容和投保、灾损报案以及理赔的流程，做到家喻户晓，增强广大农民群众的保险意识、风脸防范意识，引导农民积极主动投保。

(四)加强协保体系建设。各乡镇要按照省、市政府有关文件要求指定专门机构负责政策性水稻种植保险推广、实施工作，聘请(专)兼职人员作为协保员，按照经办保险机构的委托办理推广、承保、理赔等具体业务。经办保险机构要对协保员进行培训，对协保员开展工作予以指导。

(五)加强工作经费保障。经办保险机构根据实际情况，按水稻保险保费收入的4-5％列支协保工作经费。市、县(市、区)政府可根据实际安排工作保障经费。

(六)加强督促指导。各级政府、各有关部门要建立健全统筹协调、检查指导工作机制，加强对政策性水稻种植保险实施情况的督办，确保我市政策性水稻种植保险工作顺利开展。

种植创业计划书 篇4：

项目名称：

xx魔芋开发有限公司

项目性质：

村集体引导、农民参与、创办基地产、供、销一条龙服务的专业合作经济组织。

项目地点：

xx省xx市xx县xx镇

具体流程：

第一节 项目选择背景

国家精准扶贫大环境下魔芋崛地而起，魔芋供不应求。我村又是传统种植业从业人员较多的村庄，现有耕地半泥半沙土质已通过农技部门测土检验非常适宜种植花魔芋。

第二节 项目发展模式

先由我个人建立魔芋样板示范基地，然后利用基地的辐射效应，发动全村农民参与种植，采取基地+农户的方式，成立专业魔芋生产合作社，为参合社员提供从种苗繁育、栽培技术指导、产品回收、产品加工销售等全方位服务。

第三节 发展理念

以绿色农业为导向，引进最新优良品种，大力提高单位产量和品质，以科学发展观为指导，引进先进生产工艺技术，开发魔芋的潜在价值，使得人人知魔芋，各行各业用魔芋，达到花魔芋经济价值最大化。

第四节 发展阶段

第一阶段：以典型引路的方式，建立样板魔芋示范基地。

建立样板示范基地：

一、选址问题

因魔芋适宜在易排易灌的肥力充沛的土地上栽种，故我决定选址在云南省曲靖市富源县大河镇落水洞村，作为首批实验基地。我所选址具备以下优势：

一是该村的耕地通过整理已实现田成方、路成线、渠成网，能实现旱涝保收。

二是该地段离富村魔芋交易市场非常近，交通便利，便于魔芋对外运输销售。

三是该地段分散土地经营种植户有传统种植经验，有喜好在土地上做文章的优良习惯。有少部分种植户早就自行尝试调整产业结构，急缺引导者。

二、土地经营模式

在遵循国家现有农村集体土地经营政策的基础上，不改变农村村民土承包经营权。通过租赁、流转方式，把分散经营的农村土地集约起来，首期集约经营面积一百亩。

三、基地投资概算

详情参考：20xx年魔芋种植投资利润成本预估

第二阶段：成立魔芋生产专业合作社

以龙头带动效应发展周边分散种植花魔芋的农户，以自愿入社的方式成立花魔芋生产合作社，合作社要以公司化运作模式，通过社员大会或社员代表大会制定出合作社管理章程。《章程》中要细化合作社的管理职能，社员应享受的权利和应尽的义务。合作社在运作中要主动帮助种植户提供产、供、销一条龙服务，并协助社员提高抗市场风险能力，大力鼓励周边散户积极加入专业合作社。

x合作社机构组成：

设理事长一名，由社员代表大会选举产生。

设副理事长两名，由社员代表大会选举产生。

设理事十名，由社员大会选举产生。

设秘书长一名，由理事长在理事中任命。

职责分工：

理事长：负责合作社全面工作。

副理事长：一名负责发展花魔芋生产，另一名负责产品的销售。

理事：参与合作社重大事项的决策并监督合作社的运行情况。

秘书长：负责合作社日常事务，上下联络并记录好合作社的所有运行情况。

在合作社的带动和辐射作用下，三年时间发展种植户300户，其中：种植100亩以上的50户，种植50亩至99亩的100户，种植50亩以下的150户，力争覆盖30至50个村。

第三阶段：打造魔芋示范村

以魔芋专业合作社为依托，逐步扩大辐射范围，有得天独厚的区位优势和农业科技推广以及学习科技的浓厚氛围，我会极力抓住示范种植、农业观光、科技培训三条主线来发展合作社的社会和经济效益。

一是从示范种植上，继续办好起初的百亩实验基地，不断改良和引进魔芋优良新品种，实行土地精耕、合理种植、周密管理、适时采收、广拓市场、效益最佳。

二是从科技培训上，不定期组织社员或想发展魔芋种植的农户进行培训，让他们学有所得，学有所用。这就需得我们自己首先掌握魔芋种植技术。

三是建设魔芋初加工厂，当魔芋种植面积达到一定量时，建立魔芋初加工厂，带动周末魔芋发展。

四是对外宣传产品。利用互联网+魔芋的宣传模式，我们会利用现有资源打造出魔芋示范村，使

第四阶段：市场开发

魔芋发展要实现规模化、产业化、市场化，发挥出该产品利益最大化，不断研发魔芋新产品，以销带产的发展模式。

经济价值分析

魔芋球状块茎含魔芋葡甘露聚糖（konjacmannan）含量达50%，魔芋中富含各种氨基酸，粗蛋白质为%，16种氨基酸总含量为%，7种人体必需氨基酸总量为%，还含有镁、铁、钙、钾、钠、锰、铜等微量元素。

魔芋一般不可鲜食，其球茎中含有大量天然葡甘露聚糖。葡甘露聚糖是一种可溶性半纤维，具有胶溶、凝胶、成胶的性能，可用作食品原料。

1、药用价值

魔芋葡甘露聚糖可降低胆固醇，是抑制人体肥胖的理想保健品。它的膨胀系数达80—100倍，消化吸收慢，很易给人吃饱的感觉，又没有过多的热量，这就帮助食量大的肥胖者和糖尿病人控制饮食，是理想的低热低脂的。保健食物。魔芋能清除肠壁上的废物，对防止便秘很有效。

2、食用价值

魔芋碳水化合物，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，还含有铁、钙、磷、脂肪、维生素A和B等。魔芋块茎及其干制品耐贮藏运输，其各种加工品对调节和增加副食品的花色品种具有一定的作用。魔芋可制成食品添加剂，开发产品有魔芋面条、魔芋豆腐等，是食品工业上难得的原料。

3、工业价值

魔芋可用作生物全降解农用地膜生产和新型水性建筑涂料生产，以魔芋为原料研制的种子包良剂，可防止病害侵袭种子，有效促进生产，以魔芋为原料研制的化肥缓释剂，土壤保墒剂等都具有很大的市场潜力。魔芋装饰涂料有较强的抗微生物和耐寒能力，同时克服了常用涂料的不足，整个改性过程无环境污染。

第五节：我国目前魔芋产业发展现状及面临问题

我国目前魔芋种植面积广阔，初加工企业较多，深加工企业较少，产品单一化、技术含量不高，研发魔芋新产品、开发魔芋潜在价值势在必得。

我国魔芋产业存在的问题：

1、抗逆性、抗病虫害的优良品种较少，相关研究工作不多，投入也不足。

2、魔芋精粉品质不高。少数小型加工企业没有按国际标准加工生产，影响我国外贸销售。

3、国内市场产品花样不丰富，产品及相关技术开发工作还没有受到重视和加强。

第六节：对策与前景

加大科技投入，增加科技含量，鼓励技术创新和产业化，应用现代生物技术，继续培育魔芋优良品种，并搞好种植规范化实验、示范和推广工作。我们应借鉴国外成功的经验，加强魔芋葡甘露聚糖的。新产品开发，扩大国际市场。魔芋是一种很有开发前景的食品原料，目前，日本是魔芋消费大国，常年缺1万吨精粉，需从中国、印尼进口。日本将成为我国魔芋原料及产品的主要外销市场，对外贸易不能压价外销。

国际上魔芋兴起也刚起步，欧洲人不种魔芋，但对魔芋的减肥保健功能很感兴趣，欧洲人已着手魔芋的食品研究和开发。总之，随着联合国食品卫生组织对魔芋作为合格食品在全世界自由销售的法案深入讨论和通过，欧洲市场将被开放，可以相信，不久的将来魔芋产品的世界市场将非常巨大。

魔芋是种植用工少、效益高，但投资较大的特种经济作物，适宜于山区荒坡梯田种植，资料显示，四川每化顷投资万元，毛收入可达万元以上。建议组建我国的魔芋食品行业协会，以统筹安排国内魔芋生产、销售，统一经营国际市场。国家也应出台相关支持魔芋发展的产业政策、系统、合理、全面地发展我国的魔芋产业。

第七节：风险评估预测

魔芋产业经受市场风险能力强，就目前推测，种植魔芋最大的风险就是种植技术和种子选择问题。利用科学的种植技术，推广引进优良新品种，能带来抗风险能力，并获得较好的经济收入。要想维持自身的良性循环发展，更主要的是能为社会和市场提供必需优质的产品。我们要充分发挥专业合作社的引领作用，大力调整产业结构，及时为种植户提供免费服务，带动一方农民致富，加快产业发展步伐，使其经济效益、社会效益、生态效益同步发展，给当地人民带来更多实惠。

农村种植创业项目计划书 篇5：

一、发展背景

我自身出生于农村生长在农村，自己对农业熟悉。想从农业方面为家乡父老乡亲在致富路上添砖加瓦。随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改善，绿色食品普遍受到人们的喜爱。菜品方面，人们已经不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。芽苗菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。因此，芽苗菜已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业。

二、产业优势

产业选址位于十天高速路及316国道旁边，双丰镇集镇功能建设较为完备，水、电、路、通讯、互联网、数字电视一应俱全，基础设施建设发展较快，社会事业长足发展。山林田地多，易于租赁流转；水源清洁丰富，灌溉方便。距离最近的市区与城区都只有几十公里，不论是安康市还是十堰市都在两小时经济圈之内。随着人们生活水平的不断提高，芽苗菜也将逐渐成为蔬菜市场上新的消费亮点，市场前景看好。

三、产品概况阐述

芽苗菜是利用各种谷类、豆类、树类、蔬菜等作物的种子，在适宜的条件下让种子生长发芽、培育成可食用的嫩芽或小苗，培育出来的可食用的“芽菜”，属于“活体蔬菜”。目前市场上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、龙须豆芽苗菜、萝卜芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。近年来，日本、美国、新加坡、欧盟、泰国、东南亚以及我国的香港地区和台湾省，对芽苗菜的营养价值和药用价值，进行了广泛的研究，普遍认为芽苗菜有抗疲劳、抗衰老、抗癌症，减肥、美容等多种功能。芽苗菜已在全国各大城市迅猛发展。由于芽苗菜富含营养，具有鲜嫩、优质、保健、绿色无污染的特点，越来越受到人们的青睐，市场需求量越来越大，种类越来越多，对于调节蔬菜的淡季市场供应可以起到重要的作用。

芽苗菜可在房间或保护地内栽培，也可以建造大棚、阳光温室形成工厂化生产。其生长周期较短，受外界环境影响较小，一年四季都可以生产。芽苗菜生产操作简单，专业化要求不高，便于学习掌握。

四、发展理念

以科学的思想去发展，以反季节蔬菜为优势，以绿色农业为导向。引进新品种，提高单位产量和品质。让传统的手工蔬菜种植，步入立体化无土化栽培，使得育苗科学化，生产自动化。

五、发展引导方向

芽苗菜的特点，决定了它是一个很有发展前景的蔬菜种类。

在生产上，芽苗菜生产有从粗向细、从抵挡向高档、从单一品种向多类品种方向发展的趋势。当前芽苗菜市场上销售比较多的是青豆芽苗和豌豆芽苗，属于中低档种类。而一些高档的香椿芽、萝卜芽、荞麦芽等发展也比较快。

品种上，近几年从日本、荷兰等国引进白芥芽、苜蓿芽、独行菜芽、胡麻芽、紫苏芽、鹰嘴豆芽、芦笋芽和菊苣芽等，品种在不断丰富。

栽培上，从原始的小规模栽培向大规模工厂化方向发展：从人工控温、控湿、喷水向自动化电脑控制的方向发展

六、生产效益分析

芽苗菜生产可以充分利用自然资源，降低生产成本。当室外气温高于18度时，可在露天生产，不需要人工加温；早春、晚秋和冬季可利用温室和塑料大棚生产，需要加温的时间较短。以青豆苗为例：日下种50斤大豆种，种子每斤单价约元，种子费用为50x4=200元，用无土栽培技术产苗可以达到每斤种子产15斤芽苗，产芽苗就会有50x15=750斤，零售每斤最低2元，毛利为750x2=1500元，利润就是1500-200=1300元。

芽苗菜的生长周期15天左右，工厂化条件下，每年至少可生产20-30茬次，复种指数极高。每平方米每次可生产芽苗菜：青豆芽20-25公斤、豌豆苗8-10公斤、萝卜芽8-10公斤，如果生产措施得当，各生产环节合理，市场销路较好。一幢300-400平方米的日光室，每年可得到80万以上的纯收入。

七、生产基本要求

（一）家庭型规模：芽苗菜可以在普通空闲房屋或塑料大棚生产，不需要投入大型设备。只需要购买种子及简单的工具：置物架，喷水壶、塑料盒、桶，就可以利用河沙、胶箱、育苗盘进行生产。所需条件：优质种子、水、电、能四季作业的立体空间场地。技术性能优势：可不分季节种植，生育期较短，效益高。只要掌握好生长所需的温度、湿度、光照、消毒。便可天天投种，日日产菜。

（二）工厂化规模：

1.建日光室。建造长30-40米，宽10米左右半拱圆形塑料薄膜日光室，占地300-400平方米，约需要投资10000-12000元，除塑料薄膜2-3年更换一次外，其它设施可使用多年。

2.设置厂区。厂房要求背风向阳生产区比较大，采光好，房屋内光线充足，如果光线不足就要进行人工补光。将整个厂房分成播种、催芽、生产和包装4个厂区。

3.搭架。为了提高厂区利用率，充分利用空间，厂房内必须搭架。搭架的材料可根据自身的经济条件而定，一般选用角钢或不锈钢等。架高230厘米，长150厘米、宽60厘米，每层间隔40厘米，共分6层。每层放6个育苗盘，每架计36个育苗盘。

八、计划发展阶段设定

第一阶段：家庭型阶段。建造10立方米水池一个，利用自家闲置的房屋设置催芽室和育苗室。购买基本工具和优质种子3-5个品种，即可进行阶段试产。

第二阶段：大棚（或日光室）栽培。时机成熟时，建300-400平米大棚（或日光室）。购置保温保湿浇灌设备，科学化批量生产。

第三阶段：工厂化生产。选择道路旁边、水源充足、通风向阳的地方建立厂区。打造绿色无公害蔬菜基地。以芽苗菜为主，常规蔬菜为辅；以家常蔬菜为主，珍稀野菜为辅；以大棚蔬菜为主，露天栽培为辅。先期自身发展，慢慢地带动乡亲发展。

九、规划及投资预算

首先，选址并筹建基础设施。预计资金27000元

建水池。10立方米水池一个。3000元左右

区域规划。置物架、空调机、温度计、湿度计、排风扇、胶箱、育苗盘、吸塑盒、胶带。6000元左右

大棚（或日光室）。土地（通过流转不入预算）、镀锌管5000元、无滴膜6000元、防虫网6200元、静电喷雾器、生物杀虫灯800元。约18000元/个

其次，运输及人力资源。预计资金40000元

运输工具：小型货车加摩托车40000元之内

人员：主要用于播种、管理、采收、包装、销售等（暂不入预算）

厂房建设：整地及建造约200元/平，内部设施3000元。预计43000元

总计，固定资产一次性投入约110000元。

十、风险评估与对策

芽苗菜作为一种新兴的蔬菜产业，工厂化生产风险较小。注要存在的风险有：

一是消费习惯的风险。芽苗菜是一种新兴的蔬菜，属于优质高档蔬菜，一般价格较高，消费量较少，有很多品种不被人们认识。因此在生产芽苗菜时首先要考虑市场销路，在销路不畅的。情况下，切忌大批量生产，以免受到不必要的损失。同时应着力引导消费，加大宣传力度、培育和拓展消费市场。

二是生产品种的风险。芽苗菜品种繁多，各种芽苗菜市场销售量不同，甚至有较大的差异。当数量超过市场的消费量，会造成一定的损失。因此在生产中切忌只生产一种或一次供应量过大。在生产中应采取小批量、多品种、多茬次的生产方法，排开播种期，分批上市，均衡市场供应。

三是运输销售的风险。因为芽苗菜均为柔嫩多汁的产品，容易失水萎蔫，不耐长途运输。再者，芽苗菜的消费群体主要为集市居民。因此，芽苗菜的生产地不能过于偏僻、需要交通运输方便、距离消费点较近的地方为好。

四是产品污染的风险。芽苗菜以洁净、绿色无污染而备受欢迎。因此在生产过程中应严格按照无公害食品和绿色食品的标准生产，同时防止销售过程中的污染，从而影响产品的发展。同时还应加强产品的包装，提高产品的质量，确保芽苗菜的较高档次。

五是技术风险。芽苗菜需要掌握一定的技术和有一定文化水平的劳动力，需要在生产、销售各个环节做好规划，防止由于技术掌握不好、品种不对路而造成生产的失败。

六是种子供应跟不上的风险。芽苗菜生产实行工厂化对种子的需求量较大、在生产之前要保证种子有一个稳定的供货渠道，否则种子供应链中断对生产将产生一定的影响。

十一、专业技术指标

1.厂房建设：厂房地址选择交通方便、水源充足、通风向阳的地方，同时要远离垃圾站、粪水池、交通主干道等污染源，防止芽苗菜受到污染。厂房要求背风向阳生产区比较大，采光好，房屋内光线充足，如果光线不足就要进行人工补光。将整个厂房分成播种、催芽、生产和包装4个车间。

2.搭架：为了提高厂房利用率，充分利用空间，厂房内必须搭架。搭架的材料可根据自身的经济条件而定，一般选用角钢或不锈钢等。架高230厘米，长150厘米、宽60厘米，每层间隔40厘米，共分6层。每层放6个育苗盘，每架计36个育苗盘。架子视情况可安装导向轮，便于推动。

3.育苗盘和培养基：栽培容器选用塑料育苗盘。育苗盘规格为长60厘米，宽25厘米，高5厘米，用于生产青豆苗的育苗盘高度应在10厘米左右。栽培基选用无毒、无污染的新闻纸张或棉纱布等（不能用旧报纸）。

4.品种要求：目前国内栽培最多的是青豆苗、豌豆苗、萝卜苗、和香椿芽等，生产什么芽苗菜，要根据市场规模和销路而定，同时要注意品种之间的搭配。生产青豆苗宜选用黑豆品种，其它芽苗菜宜选用种子容易生产、价格便宜、货源稳定充足且无污染的当年生种子。用于生产芽苗菜的种子发芽率要达到95%以上，破损粒少，无病、无虫害。

5.种子处理和播种：种子应提前晒种和清洗，剔除虫蛀、破残、霉烂、畸形和不饱满的种子。经过清洗的种子用合适温度的温水浸泡。浸种时间冬季稍长，夏季稍短，大豆15-20小时，豌豆18-24小时，香椿12-20小时，萝卜6-8小时。浸种结束后对种子进行淘洗，沥掉多余的水分后待播。

播种前在苗盘底部铺一层浸湿的新闻纸（报纸存在有害物质不能使用），将浸过的种子或催芽的种子均匀地撒播在育苗盘内，盘上面盖上一层白色湿润的棉纱布，每6盘为一摞，放在栽培架上，保持合适的室内温度和85%左右的湿度进行催芽。每盘的播种量，品种之间存在着差异，黑豆每盘播种800克，豌豆每盘播种400-500克，荞麦每盘播种170-200克，萝卜每盘播种150克左右，香椿种子每盘播种80-100克。播种后放入黑暗或弱光的条件下出苗。

为了提高出苗的整齐度，每天进行一次倒盘，调整苗盘上下、前后的位置，并保持每摞之间有一定的空间，便于通风透气，利于均匀出牙。在倒盘的同时用喷雾器进行均匀的喷水，喷水量以喷后苗盘内不存水为好，以防止种子霉烂，待芽长到2厘米左右时，去掉保湿的棉布，移入生产车间进行管理。为保证每天都有芽苗菜上市，播种应分开进行。

6.生产车间的管理：生产车间的光照强度分为强光、中光和弱光三个栽培区，强光区光照强度不低于5000勒克斯，中光区光照强度不低于1000勒克斯，弱光区光照强度不低于200勒克斯。在苗盘移入生产车间前，应先放置在弱光区炼一天苗，然后根据各种芽苗菜对环境条件的要求，采取不同的管理措施。

青豆苗、荞麦苗、萝卜芽、豌豆苗等需要较强的光照，应放入强光区，香椿应放入强光区或中光区。光照对芽苗菜品质影响较大，芽苗生长期间光照过弱，容易引起倒伏、腐烂，造成减产。如果光照过强，促使纤维素提前形成，不利于品质的提高。在适宜的光照条件下，一般保持18-25度的温度，最低温度不低于15度，最高温度不超过30度，温度过低要进行人工加温，过高要通风降温。为保持芽苗菜的正常生长，每天喷水2-3次，喷水量以基质湿润为宜，水量过大易引起病害。待芽苗长到一定高度后就可以采收上市。

各种芽苗菜的采收标准不同：青豆苗株高10-12厘米、子叶长5毫米左右、2片真叶呈合拢状，即为最佳采收期，豌豆苗高10-12厘米、顶部复叶始展开为最佳采收期。香椿苗高8-12厘米、子叶展开并充分肥大、心叶未出，为最佳采收期。荞麦苗高12-15厘米、子叶绿色平展、下胚轴红色，为最佳采收期。萝卜苗高8-10厘米、子叶翠绿平展，为最佳采收期。

考虑到运输销售环节，各类芽苗菜出售时期，应比最佳采收期提前1-2天。