奶茶店开业运营策划方案（最新3篇）

奶茶店开业需明确市场定位，制定产品线，优化供应链，开展宣传活动，提升顾客体验，建立忠诚客户群，确保持续盈利。下面是阿拉网友整理编辑的奶茶店开业运营策划方案相关范文，供大家学习参考，喜欢就分享给朋友吧！

奶茶店开业运营策划方案范文 篇1

一、市场概况：

近年来，奶茶的出现像一支俊秀的新军，短短几年内便以一-种锐不可当的气势风靡全国。据国际调研机构AC-尼尔森调研数据显示，消费者对奶茶产品的认可度非常高，从中国台湾流传到大陆已有十年之久，消费群体已非常成熟。目前，现调奶茶铺的数量仍然直线攀升并规模连锁化。小饮品、大市场、投资小、门槛低、见效快，奶茶行业以其旺盛的生命力20年多来长期占据个人创业榜首位。时至商机无限的20__年，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快消行业的脚步、引领饮料行业的消费主流。

二、经营策略：

(1)原料：原材料严格把好质量关，选取原汁原味的天然资源，保证口味的正宗与地道，把握恰当的奶、茶、水的比例

(2)商品种类：奶茶口味多样，有椰果奶茶、草莓奶茶、香芋奶茶、青苹果奶茶、牛奶布丁奶、茶、北海道红豆奶茶等等众多系列，迎合每个人的口味，广受欢迎。

(3)价格：物美价廉，在价格策略.上，产品的价格低于或等于同行的价格，非常具有竞争优势。

(4)渠道：采用连锁经营的开店方式，而且奶茶店也一直是以连锁经营的方式出现，这种模式也被证明具有更高市场存活率。

主要的渠道模式是：总公司一-专营店-、-消费者。

(5)消费者：紧贴目标消费群体。由于

奶茶店的目标消费者多数是年轻消费者，因此我们的

门店多分布在各大高校附近，

同时利用口耳相传而不断赢得更高的知名度。

三、开业促销策略：

高校是奶茶--大消费区，各奶茶店尤其是开在学习附近的店面更应该提高促销力度，加强学生与店面的联系，奶茶店应该抓住奶茶市场空间较广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，增强市场占有率，由小做大，最终牢牢占据奶茶市场，为了实现这一目标我店设计如下行动方案：

1.尽最大努力提高服务质量，改善服务态度

2.不断加强对学生的宣传力度，增强顾客对奶茶店的忠诚度

3.不断创新，完善和增加奶茶品种，适应广大消费者需求

4.海纳百川，在店内设有意见薄，顾客有意见或建议可直接提出或书写。

5.适时推出促销策略：促销资讯公开化，网络化。因为高校学生都有上网的习惯，因此利用网络信息技术，建立针对各个高校的信息沟通平台，在此平台上提供论坛区域让学生正针对企业的产品和服务提出意见和建议、及时在网络平台发放最新促销资讯，并深入学校校园网站上进行宣传。

1)人员促销。在各高校附近派发制作精美的促销传单。

(2)提高重点消费者的忠诚度与重点培养消费者的满意度。实行积分促销，消费者通过多次购买或多次参加某项活动获得的累计积分到一定分数可得到-杯奶茶。

(3)提供商业赞助。多参与学校的大型活动的赞助，以此来开发饮料市场的主要目标市场，提高目标市场知名度。

(4)折扣。利用五一、十一黄金周等假日定期给顾客优惠。

(6)广告促销：在各学校的周报和各学校杂志上投放广告。

奶茶店开业运营策划方案范文 篇2

一、市场调查和分析:

这是开奶茶店的第一步工作，先要了解清楚奶茶的市场，切忌只看表面现象，一定要做深入的调查了解，可以先从对本地奶茶店的观察和了解开始，看看成功的店应该具备那些条件，做得不好的店又缺乏了什么，可以暗自对比一番，若是换了自己能做得比别人更好吗?当然，有些东西是无法比较的，如某奶茶店生意很火，是因为位置好，有些店的生意很旺，则是产品组合和品质好,有些店回头率特高，是因为服务水准高和产品有特色，有些店很赚钱，则是它采用的是合理的管理制度，以及良好的激励机制。另外就是还要了解消费者们需要什么样的奶茶和相关美食，喜欢什么样的味道和口感，能消费到什么样的价位，喜欢什么样的环境和氛围等；知道了需求，然后就要了解支撑你开店的资源状况，如奶茶原料和设备的供应商在那里，本地有没有，品种全不全，所有的原料和配料都采购到吗，若本地没有，或采购不全，从外地采购的成本高不高，做奶茶所需要的技术能找到真正专业的技术服务商或专家给解决吗；把开店前的市场调查完成以后，你就根据数据做成本的预算，比较一下投入产出比，若利润率低于30%,则你开店的风险比较大，需要重新评估或考虑你是否需要继续开店；若利润率高达70%，则可以乐观的开始下一阶段。

二、市场定位和主要消费人群分析：

奶茶店针对的主要是年轻人市场，在价格方面要要低，中，高档，针对不同消费能力的消费者。奶茶店主要的消费人群是：

1，学生，主要是大学生，高中生，初中生，为奶茶店主要的消费人群。

2，年轻人，在工作之余，和朋友，同事，女朋友等来奶茶店消费，也是奶茶店的主要消费人群。

3，女性朋友，特别是年青女性，和女学生，是奶茶店的主要消费人群。

三，开业前准备：

（1）相关手续的办理

a.办理好卫生经营许可证,工商营业执照,税务登记证。

b.办三证需要准备的资料:1.身份证复印件4份(若非本地人还需提供暂住证复印件4份),2.半寸标准彩色近照8张,3.工商执照申请书1份,4.租房协议复印件2份。

c.办理三证的先后顺序:先持准备好的资料到开店所属的食品卫生管理部门申请办理卫生经营许可证,领取了卫生许可证后再持证和资料到工商部门申办工商营业执照,领取了工商执照后再到税务部门办理税务登记。

（2）人员招聘和培训，

a.奶茶店应有店长一人，收银员兼配料员一人，服务员二人，

b.招聘途径：报纸媒体招聘，网站媒体招聘，人才市场招，院校招聘，朋友同学亲戚介绍。

c.录用。招聘员工的标准是勤力加亲和力，长相是否漂亮，身材胖瘦高矮，学历高低，经验多少都不重要，重要的是否勤快和会待人接物，当然，若再好学那就更好。

d,员工在上岗前进行礼仪培训，专业培训，职业培训，岗位培训等是必须的。连锁店在这方面一般有专门的培训中心，负责对人员的培训，而自营店也应专门找个培训老师指导一下。

(3)店铺选址，装修

选址方面，店铺位置最好考虑学校，广场，商场，大超市附近以及其他人口密集的地方，店铺面积最好在20平方米以上

装修，如果是连锁店，装修方面由总店统一指导装修，这个没有什么说的。如果是自主经营的话，在装修方面不要太多要求，只要门面鲜明，别致，店面的装修以清新明快的色调为主，能够让客人放松心情，体会到环境的舒适和奶茶的香甜，我有以下建议：

a.店内墙面可以设计成可爱风格，最近很流行墙体彩绘，可以在墙壁上绘画卡通图案，非常符合学生特别是女孩子的口味。也可以多一些毛绒玩具来装饰。

b.颜色的搭配可以是粉白或者蓝白为主，一定要突出清新的感觉！

c.墙上可以留出让大家留言的地方。

d.对于天花板，我们认为应该设置成实用反光型的，理由有二：一是给人一种闪耀的感觉，很舒服;二是可以增强光线，使店内光线十足，不会太暗。

e.若在雨天消费者想购买奶茶的话，则总会对消费者自己或店铺造成不适。因此店铺需要在窗口外安装一个避雨的类似屋檐的器具。以下为我们相关策划的财务报表，具体数据都是经过多方调查得出绝对属实。

（4）确认首批进货及其它店面营运材料。

（5）店面产品与设备陈列，经营所需的各项管理规定

（6）开业前期的广告与宣传。

a.制作彩页在学校，商场，广场，街道发送。

b.报纸广告和网络宣传也可以做一些

c.发送些优惠券，吸引客户。

d.举行开业仪式，选择吉日开张，开张前可通过网络广发信息和通告，在店的周边可派发广告单张和优惠卡，可邀请亲朋好友在现场告势，让店一开张就形成旺势

e开业前期的各类优惠活动。

四，投资奶茶店的3个要素：

第一是管理：投资的信心在于管理

第二是经营：成功的关键在于经营

第三是出品：经营的重点在于出品

1，管理：管理是后方，是整个奶茶经营的后盾保障；拥有完善的管理才能有效地支配整个经营体系的运作。假如，我们的奶茶产品口味再好、如得不到妥善的注意小细节(如效率低、服务差、浪费大等)，就会严重地影响到奶茶店的生意，自然无法经营下去；因此说“投资的信心在于管理”。完善的管理体系应具备以下内容：

（1）品质管理：是指所有奶茶产品必须严格按照色/香/味/型/鲜/卫生等六大标准执行规范操作；从而保证品质。

（2）、效率管理：效率取决于引进先进的奶茶系统设备和优化整体操作程序、简化工作流程等来提高效率。

（3）宣传管理：奶茶店的促销广告灯是整个宣传的纵深，是吸引奶茶店盈利的最佳利器；重点突出奶茶产品特色和形象包装。

（4）资源管理：包括能源(水/电/气)/设备/材料/人员/奶茶原料等，合理规划妥善处理优化管理和善于运用。

（5）服务管理：他体现于沟通，培养顾客情感服务周到；情感能带动顾客消费留住人心和口碑宣传；——管理的本质和最终目的是为了保证品质、提高效率、完善服务、节省资源。

2，经营：经营是赚钱工具，是出品的销售导师总策划师；从奶茶店的经营项目可足以判断市场的前景。简单地说“为什么有人开奶茶店能够火暴、有的'冷冷清清；为什么在同等地段同等级别的奶茶店又有不同的生意好坏”；关键在于经营。有好的管理支配必须有好的项目：

（1）经营项目：指的是奶茶产品的特色，项目突出的是卖点；像麦当劳的卖点在于汉堡、肯德基的卖点在于炸鸡；因此卖点必须要突出、我所提的卖点就是——奶茶产品的特色。

（2）经营手法：指的是操作方法，奶茶店的顾客来源于不同的消费群体(含家庭/情侣/个人/集体)，为了满足不同的需求争取更大的消费市场，我的观点分别采取不同方式方式来满足各色各样消费需求。

（3）经营方式：奶茶店经营；首先打造品牌。为什么有的奶茶店装修华丽、但不见有多少客源?原因有3(顺序：缺名气、地方偏、竞争多)；为什么有的奶茶店普普通通又有那么多人吃?原因有4(顺序：有名气、地段好、价格合理、竞争少)；可见“名气”总是排在第一。名气是从口碑传出来的它不分高低档次，是奶茶品牌打造的前提，是种不可低估的力量。

3、出品：经营的重点在于奶茶产品。奶茶产品是品牌打造的创造主体，是影响名气的由来，是形成名气的重点元素。首先说明生意好坏的由来过程是

（1）做什么生意首先要让人知道(宣传)。

（2）知道了后关键是否能吸引人买)。

（3）有好的卖点奶茶店自然吸引人、但关键体现的反应如何(奶茶店的味道/品质/效率/服务/价格/环境/卫生等)。

（4）有良好的反应自然有口碑宣传，然而带动了我们所想要的名气。当我们做好了每个细节就有了我们所投资的保障，因此能避免失败的原因。这就是“给自己投资找一个可能失败的理由”来防止出现。因此得出“投资的信心在于管理、成功的关键在于经营、经营的重点在于出品”。正所谓——店小靠价格、店大靠名气。又好吃又满意自然广泛流传、促成名气、闻名而来。

五，奶茶店的营销策划方案：

1.在开业前期，可推出以下优惠，通过宣传单在学校，商场，广场，街道等附近散发。

a.打折券，凭该券在本次消费内可打九折，八折等，打折券需要注意的是一次只能使用一张，可以不限定客人使用次数，但必须有时间限制，例如开业十天内有效。

b.代金券，凭该券在本次消费中代替现金，代金券一次只能使用一次，一个客人只能使用一次，一次消费达到某个数额可使用。同样要有时间限制。

c.在开业七天内在店内设置定量小杯免费奶茶，供学生免费品尝。

d,两元试吃，在开业前期，花两元钱便可以试吃四元到六元的单品奶茶。

e，促销方案，吃三中杯赠一小杯，吃三大杯赠一中杯。

2，会员制度，我认为会员制度在奶茶店实行还是可行的。

（1）会员积分制，每个客人前来消费自动成为会员并可以在电脑和记录本上查询，商家可以给会员发放会员卡和会员本，通过刷卡，打印，填写，将消费记录打在或存在会员卡上，并制定积分兑换制度，如累计消费30元可兑换一杯价值3元的奶茶。累计消费100元获得100积分，可以兑换为10元代金券，在当月内消费。累计消费200元，可以兑换精美熊猫玩具等等。

（2)积分兑换可以与玩具店合作推出玩具代金券，与礼品饰物店合作推出礼品代金券。与学校内百货商店，小超市合作推出购物代金券。

（3）老会员和高消费会员优惠，如年消费1000元额外赠送20元代金卡或价值20元礼物，一年以上老客户在节假日送礼物或一定金额的代金券。节假日针对老客户推出各种优惠，如年消费1000元以上节假日九折优惠，一年以上老客户在节假日购买免百分之十付款等。

3，不同人群的营销方案：

(1)针对年青情侣和恋人：

a.可在情人节，七夕节准备若干情侣瓷杯，情侣手链等赠送给长期光顾我店的情侣们，恋人，年轻夫妇。

b.准备若干随意贴在奶茶店建立心语墙作为情侣们追求浪漫写下誓言的地方以此来吸引情侣消费者。

(2)针对校园学生。

a,周末七折优惠，在星期六，星期天来本店的学生，七折优惠。

b,外卖，为订购者送奶茶上门，虽然增加了成本，但有学校里庞大的人数基数，收入也是可观的。

(3)针对女生，年青女性：

a，推出有美容，瘦身，保健功效的奶茶。

b，推出符合女生女性口味，色泽，品种要求的奶茶。

4，本店特色：

奶茶店想在本店奶茶市场站住脚跟，并拥有固定客源，必须有自己的特色：

（1）有供情侣使用的对勺，y型吸管，专门为情侣准备的奶茶。

（2）推出健美奶茶，情侣奶茶，美容奶茶，瘦身奶茶，麦香奶茶，薄荷奶茶，玫瑰奶茶等有本店特色的奶茶，

（3）桌椅，墙壁，墙壁有配套的卡通图案，和在店内悬挂一些小饰物，突出本店特色。

（4)在天花板上，墙壁上，隔间内布置荧光灯，彩灯等，在晚上增加光线效果，可以吸引那些学生和情侣。

（5)奶茶店的关键是奶茶的味道，而不是品牌与装修，你只要将奶茶的味道调好了，就能吸引大量回头客。

（6）所卖奶茶所用杯具，配套用具，塑料袋，赠送礼品等都要有本店的图案标志，店名，地址等宣传内容。

5，节假日促销：

（1）国庆节，除夕，春节等节日九折优惠，并在这一点提供零食，如瓜子，花生等。

（2)情人节，七夕节等，情侣八折优惠，并对老客户赠送礼品。

（3）中秋节，重阳节等推出全家家庭套餐。

6，学生市场的开发:

实际上前面已经提到很多了，在这里再补充一下：

（1)在学校附近广发传单，并推出一系列针对学生的优惠活动。

（2）领新客户上门有一定奖励，如送积分，送礼物，额外奖励一杯奶茶等。

(3)在学校附近搞免费品尝活动。推出小杯定量奶茶，让学生免费品尝。

（4）大量发送代金券，打折券，为学生办理会员卡和会员登记。

“开门红”对于一个新店而言尤为重要！一场成功的开业活动，将大大缩短一个新品牌的市场导入周期，对于扩大品牌知名度、提升市场份额等方面，具有非常重要的促进作用。

奶茶市场分析：

1、奶茶市场容量很大，但目前的市场竞争呈现出越发激烈的态势；

2、奶茶价格依然是影响销售的主要因素，但并非决定因素；

3、消费者对品牌的认可度越来越高，比如coco、一点点；

4、虽然奶茶店都注重了门店形象的提升，但是内在品牌文化缺失；

5、营销手段单一，过于依赖第三方销售平台；

6、社群和粉丝建设严重断层，导致消费者的品牌忠诚度并不高。

奶茶，一家主打星座概念的奶茶店。

产品定位：12-25元的中档价位为主打产品品类：奶茶+咖啡（后期增加）

目标群体：周边写字楼和社区消费者（既然以写字楼上班族为主体目标对象，建议在门店内摆放一些时尚杂志和书籍，奶茶店会成为他们闲暇时间的理想去处。例如：我们公司所在写字楼的17楼有家咖啡馆，因为环境优雅、文化浓郁，常常成为我们休闲和商务洽谈的最佳选择）

要想在4月中下旬的开业活动中达到一鸣惊人的效果，必须从以几个方面落实各项筹备工作：

第一阶段：前期造势（开业前10天左右）

1、组建“奶茶”微信群。前期先拉写字楼里认识的部分人士入群，然后利用红包雨或其他形式扩大微信群的规模，争取在开业前达到300+。开业之前，利用群来炒作开业信息。

2、预存20元，送价值198元的55度杯，再送20元现金抵用券（我们刚帮一家奶茶店做过类似推广，效果甚好。55度杯淘宝价198元，阿里巴巴价7元多，预存突破180人）。

3、转发朋友圈，送精美礼品一份。

第二阶段：活动宣传（开业前2-5天）

1、物料宣传。将开业信息和店铺二维码印制在鼠标垫上，发给写字楼里的办公人员。

2、微信宣传。通过入驻写字楼的企业微信群、业主微信群等进行活动信息的发布/朋友圈发布。

3、1元抢奶茶。提前在微信群进行开业造势，比如在微信群发100个红包，抢到红包的人就可以到店里购买1元的奶茶（当然，前期要在群里进行造势，红包最好在开业当天早上发，时效性强一些）。

第三阶段：开业活动（开业期间）

优惠细则1：29元超值卡

⑴指定茶饮4杯

⑵送价值29元的精美礼品一份

⑶可以参与消费积分（详见店堂公告）

优惠细则2：第二杯半价或者1元

优惠细则3：扫码关注二维码，送5元代金券（下次可以使用）

活动细则根据同行动态以及当地消费特点，进行针对性的制定，不多加累述。

第四阶段：粉丝互动

经常性举行一些互动活动，比如每月10日的会员日、微信有奖竞答等，以促进与粉丝之间的强关系。

奶茶店开业运营策划方案范文 篇3

一、发展前景

自我们入学以来就发现校区内的商业店铺很少，紧有一家小卖部，学生平时可以在学校喝到得饮料只有小卖部里买的成品饮料，且品种单一，大大满足不了学生们对于饮料口味方面的需要。奶茶作为一种时尚饮品，以其口味好，方便快捷的饮用方式深受广大年轻人的喜爱，据我们调查，在长汽高专中德大部分学生想喝奶茶时都得到很远的地方购买，极不方便，所以开奶茶店就能满足学生购买奶茶的方便性，市场前景非常好。下学期，我们长汽高专即将乔迁新校区，根据消息，我们学校在下学期将会扩大招生，在校学生人数保守估计可达八千人左右，这是一个很大的目标消费市场，综上所述奶茶店奶茶店的消费市场非常好！

二、店面简介

本店位于大学聚集中心地段，紧挨着学生超市，旁边是学生食堂，离三栋学生公寓也不远，每天人流量非常大，属于黄金地段。我们的目标消费群体主要针对的是大学生、教师、以及学校工作人员。经营面积约为10平米左右。主要提供的各式的奶茶以及冷饮如：招牌奶茶、橙c、芒c、卡布奇诺、绿豆源、还有各式的水果沙拉、果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本店采用的是现做现卖的销售方式外带可以送外卖，使顾客能更方便更健康的饮用我们的饮品。本店装饰自然，时尚，符合我们青年人朝气蓬勃的个性，我们还会在店设一个许愿墙，用便利贴的方式让顾客在我们的许愿墙上贴上他们最美好的愿望，以增加我们店浪漫的风格。

三、发展战略

1.本店开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单、个人关系宣传或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。

2.开业之初，我们会面对全校开展一次促销活动，促销内容主要是降价销售一天，还举办喝奶茶赢奖品等活动，活动目的在于对本店的宣传，让学生知道有我们奶茶店的存在。3为了方便学生以及增大我们的销售量，本店还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。

3.本店还会在特殊的日子推出特别的奶茶饮品，如：情人节我们会推出情侣奶茶，冬至日会推出温暖冬日奶茶等等。

4.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、学校工作人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。

5.市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析，制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮品行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题，如此才能有企业的未来。

四、奶茶店管理结构

五、市场分析

在大学中喝饮料是日常生活的一部分，而学校中所提供的饮品选择却远远没有达到学生们的要求。饮品市场前景良好，特别是具有青年人喜爱的时尚饮品，我们开奶茶店一定会得到广大学生们的支持。还有我们会对食品安全问题严格把关，做到无污染无食品添加剂的绿色饮品并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。

优势分析：本店经营解决学生饮品单一等问题，并且与超市里的成品饮料同样方便快捷，节约时间。同时，我们还会提供送货服务让学生购买更方便。简洁舒适时尚的装修将是本店的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的饮用饮料，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂就在我们饮品店旁边，多数学生在吃晚饭后想喝饮料，这部分的优势很明显。劣势分析：由于刚起步，饮品店规模较小，如服务的人力资源、服务项目等都比较有限。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该饮品市场的。

威胁分析： 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

六、促销和市场渗透

前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传，通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略如发传单等。

七、财务状况分析

1.据计算可初步得出店面开业启动资金约需8000元（场地租赁费用600元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用1000元，饮品制作用具购置费用5000元，基本设施及其他费用等800元）。

2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，杂项开支等。

3.每日经营财务预算及分析

八、 营销组合策略

有形化营销策略：

由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。

九、 大力打造“绿色时尚饮品”的品牌形象

根据饮品企业竞争激烈、模仿性强的特点，实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色、时尚”为核心的品牌特征，本店通过树立绿色形象、开发绿色产品，实行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费、打造时尚气息来实现营销目标。作为一个饮品店开展绿色、时尚营销，我们有着天然的优势，本店将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是卫生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色时尚的理念。

十、 重视搞好一系列的企业公关活动

1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖励，集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。

2、学生群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与学校开展的活动以及各个社团的活动。尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。

十一、市场风险

（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似饮品店的开业。

（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源于市场上饮品业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

十二、应对措施

1、汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色饮品。

2、严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

3、进入市场后，认识饮品市场周期，不故步自封，积极开发更新饮品·。

4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

十三、店面设计

略