最新服务员培训心得体会总结【8篇】

服务员培训提升了专业技能与服务意识，增强了团队协作能力，培养了良好的沟通技巧，为更好地满足顾客需求打下基础。以下是小编整理的优秀范文“服务员培训心得体会总结”，希望您喜欢。

服务员培训心得体会总结 篇1

服务员是餐厅中最直接面对顾客的角色，他们不仅需要提供高质量的服务，还需展现出良好的沟通能力和职业素养。为了提高服务员的服务质量，我参加了一期为期两周的服务员培训班。在培训班中，我学到了很多关于服务员工作的技巧和知识。在此，我将结合自身的学习体会和心得，总结出以下内容，希望能够对广大服务员同仁提供一些借鉴和思考。

第一段：对服务员职业的认识和定位

在培训班一开始的几天，我们首先对服务员这个职业进行了深入的了解和定位。服务员作为餐厅最基础的岗位，不仅仅是端菜送酒的工作，更需要具备一定的专业知识和技巧。服务员要时刻关注顾客的需求，并且能够给予解答和建议。同时，一个优秀的服务员应该具备身体素质好、形象好、态度好、语言好等一系列的职业素养。这个认识深深地触动了我，也让我更加明确了作为一个服务员，应该如何不断提升自己的专业能力和素质。

第二段：提高服务质量的技巧和方法

在培训班的学习中，我们学到了很多提高服务质量的技巧和方法。其中，最重要的一个方面就是沟通技巧的培养。良好的沟通能力可以帮助服务员更好地了解顾客的需求，并且更有效地提供服务。在培训班中，我们进行了一系列的沟通实践，如引导性问题的提问、倾听的技巧等。这些实践让我感受到了沟通的重要性，并且学会了如何和顾客进行有效的沟通。

第三段：重视团队合作的力量

除了个人技巧和能力的提升，培训班还强调了团队合作的重要性。作为服务员，我们常常需要和其他服务人员一起协作，完成一系列的工作任务。团队合作不仅可以提高工作的效率，还可以增强员工之间的默契和凝聚力。在培训班中，我们进行了一系列的团队协作训练，比如分工合作、配合配菜、连锁服务等。这些训练让我深刻认识到，只有和团队紧密合作，才能更好地完成工作任务，并提高整体的服务质量。

第四段：职业素养的重要性

与技巧相比，职业素养的培养同样重要。一个优秀的服务员不仅需要具备专业技能，还需要养成良好的饮食卫生习惯、仪容仪表等方面的要求。在培训班中，我们深入学习了服务员的职业道德和职业规范，明确了作为一名服务员应该如何言行举止，如何维护公司的形象。这让我深深体会到，一个优秀的服务员应该始终以高尚的职业态度对待工作，以良好的职业素养塑造自己的形象。

第五段：持之以恒的学习和实践

服务员这个职业是一个需要不断学习和实践的职业。在培训班结束之后，我意识到自己仅仅是刚刚起步，还有很多知识和技巧需要进一步学习和提升。因此，我制定了一个持之以恒的学习计划，包括读相关专业书籍、关注行业动态、交流学习等。同时，在实践中我也会不断总结和反思，不断提升自己的服务质量和职业素养。

通过参加服务员培训班，我不仅学到了许多有关服务员工作的技巧和知识，更重要的是认识到了服务员这个职业的重要性和挑战。作为一名服务员，我们不仅需要具备专业技能和素质，还需要保持学习的态度，并不断提升自己的能力。只有这样，我们才能够为顾客提供更好的服务，同时也能够塑造自己的形象，拥有更广阔的职业发展前景。我希望通过我的努力，能够成为一名优秀的服务员，为餐厅的发展和顾客的满意贡献力量。

服务员培训心得体会总结 篇2

酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救知识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到能与不能”技术性问题。因此，认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。

一、语言能力

体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到最重要的两个方面就是服务员的言和行。语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳。

要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，服务员在表达时。语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇经常可以缓和语气，如“您、请、负疚、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场所和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

经常忽略了语言的另外一个重要组成局部—身体语言。根据相关学者的研究，人们谈论时。身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

二、交际能力

每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，酒店是一个人际交往大量集中发生的场所。并且会基于服务而与客人发生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的继续兴旺和企业品牌的宣传、传达起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。

三、观察能力

第一种是客人讲得非常明确的服务需求，服务人员为客人提供的服务有三种。只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮助。第三种则是客人没有想到没法想到或正在考虑的潜在服务需求。

四、记忆能力

客人经常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务过程中。服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的积累成为客人的活字典”指南针”使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，自身也是一种能够征得客人欣赏的服务。

或在餐饮时需要一些酒水茶点，服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员操持的事宜。这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务自愿延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不好的影响。

六、应变能力

服务员应当秉承“客人永远是对的宗旨，服务中突发性事件是屡见不鲜的处置此类事件时。善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于供认错误，给客人以即时的道歉和补偿。一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到错误是不是自己一方。

七、营销能力

还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，一名服务员除了要依照工作顺序完成自己的本职工作外。向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。

服务员培训心得体会总结 篇3

服务员培训班对于一名服务员来说，是提升技能和专业素养的重要途径。在参加了一期为期一个月的服务员培训班后，我收获颇多，不仅技能得到了提高，更重要的是对于服务的认知和态度有了新的认识。以下是我在培训班期间的心得体会总结。

首先，技能的提升是服务员培训班的重点之一。培训班中，我们通过理论学习和实际练习，熟悉了各种服务技巧和流程。比如，怎样迅速而准确地记录客人的点餐需求，如何合理安排餐桌布置，以及应对客人投诉的方法等等。通过反复练习和模拟情境的训练，我们的技能得到了很大的提升。在实际工作中，我已能更加熟练地为客人提供服务，顺利完成点餐、上菜、买单等环节，给客人留下了良好的第一印象。

其次，培训班还加强了我对于服务的认知和态度。在培训班的课程中，我们不仅学习了技巧，还进行了一些心理和行为方面的培训。比如，我们了解到服务员应保持微笑并主动向客人问好，尽量主动帮助客人解决问题。同时，我们还学习到了如何与客人进行有效的沟通，包括倾听、表达和解决问题等。这些课程让我更加明白，作为一名服务员，不仅仅是提供食物和饮料，更重要的是给予客人关怀和温暖，让客人感受到舒适和满意。

第三，团队合作是服务员培训班的重要内容。在培训班中，我们分组进行各种任务的合作。通过与队友的协作，我意识到团队合作的重要性，并学会了如何与不同性格和能力的人进行有效的合作。我们相互帮助、相互沟通，共同完成每个任务，不断提高自己的能力。这种团队合作的经验将对我未来的工作起到良好的指导作用，使我更加懂得与同事合作，取得共同进步。

此外，培训班中还有一些关于餐饮行业的专业知识的学习。我们学习了食物的搭配和口味调整，酒水的服务和推荐，以及如何应对不同类型的客人等。这些专业的知识让我对于餐饮行业的要求更加清晰，也增加了我的自信心。我相信，在实际工作中，这些知识将使我更加得心应手，更加专业地为客人提供服务。

最后，培训班的收获不仅仅是技能和专业知识的提升，更重要的是思想和态度的转变。通过培训班，我认识到服务工作不仅是一种职责和工作，更是一种责任和使命。作为服务员，我们要以客人的需求为中心，尽可能满足他们的期待，并提供优质的服务。这种转变不仅对我的工作产生了积极的影响，也让我更加热爱这个行业。

总的来说，参加服务员培训班是一次受益匪浅的经历。在培训班中，不仅提高了我的服务技能，还加强了我对于服务的认知和态度。团队合作和专业知识的学习也使我更加全面地了解了餐饮行业。我相信，这些收获将对我的未来发展起到积极的影响，成为我职业生涯中的宝贵财富。

服务员培训心得体会总结 篇4

今天坐在电脑前闭上了双眼，回想起两天一夜的训练时我的心随着一次次经历过的训练、团队小游戏、伙伴们之间的欢笑与伤心在波澜起伏。这些与我一起相信欢唱的伙伴们在大家的共同努力下克服了种种关卡，战胜了种种看似无法完成的项目，秉承着自己是最优秀的信念一步步的前进。

12月5号一个风高气爽的早晨，我们一行共34个学员、4个助教及两个训练助教官踏上了去往漳州角美训练基地的旅途。在车上主教官给我每个人分发了一张写有自己姓名的学员卡，并要求我们在卡名字上方写上自己的代号，可以上生活中知道的任何东西不论是天上、地下、水果等。我与我们龙岩区两位同事商量了下分别写上了电视剧“四大名捕”中的无情、追命、铁手，而铁手就是我了。助教官还给予我们一个任务就是要在下车前记住我们每个人的代号并且在此次培训过程中只能叫对方的代号。刚开始大家都还很新鲜很好奇的享受着此次的旅途并没有去太在意去熟记每个人的代号，但是杨主任的一句话(要是下车后被问他人代号有错的是有奖励的)却挑起了大家的紧张感，我们都知道来此次训练这样所获得的奖励绝对是惩罚，于是大家就开始了互相沟通和展现自己的代号并且按顺序的一个个站起来报自己的代号。将近一个小时的路程我们来到了训练基地见到了一位很年轻的教官(鲨鱼教官)，一脸严肃气势凌人更给我们添加了一种训练前的紧迫感。在助教给我们公布了房号和给予我们房卡及两套迷彩服后，鲨鱼教官给我们5分钟的时间去各自的房间换好迷彩服并回到操场集合。这一下就挑起了大家与时间斗争的的紧迫感，因为我第一次穿戴迷彩服的不熟悉导致后来有许多伙伴和我一样被鲨鱼教官进行了奖励(30个俯卧撑)后归队。

服务员培训心得体会总结 篇5

在酒店行业，客房服务员是极其重要的一环。他们是酒店客人的第一印象和服务质量的代表。因此，一个优秀的客房服务员不仅需要具备专业的服务能力，还需要有良好的人际沟通能力、心理素质和职业道德素养。作为一名客房服务员的培训者，我得出一些培训客房服务员的心得和体会，以期能对同样从事培训工作的人有所启发和帮助。

一、注重基础知识和实际操作的结合

一名优秀的客房服务员需要掌握较为广泛的专业知识和服务技巧，可实际操作经验也十分关键。在培训中，不仅要让学员掌握相关理论知识，同时还需注重实操培训，将服务标准、服务流程、服务技巧等内容实际演练、模拟体现出来。例如，可通过模拟客房清洁、床铺摆放、客房盥洗用品摆放等多种场景，增强学员的实际操作能力和服务质量。

二、注重培养职业素养和服务精神

一名优秀的客房服务员需要具备优秀的职业素养和服务精神。我们需要在培训中加强对职业行为规范的培养和教育。例如，帮助学员树立良好的观念，明确职业道德准则，注重体现职业责任心、职业信仰和职业操守。同时要强化服务精神，让学员不仅仅是“做好工作”，更要追求让客人满意，以客人需求为导向，提高服务质量。

三、注重沟通能力的培养和提升

一名优秀的客房服务员需要具备较高的沟通能力。除了了解专业的服务技巧外，更要善于沟通、协调、解决问题。在培训中，我们应该加强对沟通技巧的教育和演练，如掌握不同客人的沟通技巧、解决客人投诉的技巧等。通过实际演练，加强学员的沟通能力并提高学员面对不同情境场景的应变能力，培养客房服务员的服务意识和服务技巧。

四、注重服务心态的培养和提高

一名优秀的客房服务员需要有积极的服务心态，积极面对客人，满足客人需求。在培训中，我们要注重对学员的心理疏导工作，帮助大家树立良好的心理素质和服务心态。互动交流、案例分享、情景模拟等方式有助于学员的心理素质和服务心态的培养和提高。

五、注重团队建设和文化培养

客房服务这个岗位是一个团队合作的工作职责，在培训中我们需要充分注重团队建设和文化培养。在此过程中，我们要重视彼此间的沟通和信任，建立珍惜团队关系的实际行动；并向学员传递酒店文化、责任、荣誉等方面的重要价值观。这些都有助于学员更好地融入团队，提高服务效率和服务质量。

总之，培训客房服务员需要注重基础知识和实际操作结合，注重培养职业素养和服务精神，注重沟通能力、服务心态的培养和提高，注重团队建设和文化培养。尤其在服务行业当中，我们拼的是服务。您对于他人的贴心关怀，譬如#有事吗？需要帮助吗#这样的无微不至的笑脸服务是有力的。学员不仅需要掌握专业能力而且需要培养礼貌待人、熟悉商业服务的规矩、善于解决问题等服务技能。我们应该注重对客房服务员这个职位进行全面、系统、有效的培训，促进酒店文化的发展和服务质量的提高，创造更优美、和谐、舒适、温暖的服务环境。

服务员培训心得体会总结 篇6

20__年__月__日对酒店所有员工来说都是个不平凡的日子，这天酒店组织半数员工到__拓展训练场进行了拓展训练，其目的是加强团结合作，培养团队凝聚力。

通过参加这次拓展训练，使我感悟很多。拓展训练以简单的游戏，揭示了深刻的道理，让我找回了工作中被时间磨蚀掉却非常珍贵的东西：意志、激情与活力。这使我更深刻地意识到，其实我们每个人都是很坚强的，每个人在平时工作和生活中都有潜在的能力未曾发挥出来，只要自己有信心、有勇气去面对，就没有解决不了的难题。虽然拓展训练只有短短一天时间，却收获很大，感受颇深，使我开阔了视野，增长了知识，对团队有了更深的认识。感谢公司给我们这个拓训练的机会，让我体会到人生十分有益的感悟。同时也要感谢我们的队友在这次训练中给我的帮助和关爱，让我走过拓展的这段路程。

回顾拓展训练的全过程，还是历历在目，从团队呼啦圈的相互扶持，到拯救大兵的自我突破，再到空中断桥的相互勉励，以及最后毕业墙的上下一致的通力合作。我们一次一次的完成了自我的突破和飞跃。全体队员上至队长下至成员，人人都无所畏惧，大家都能凝心聚力，发挥个人聪明才智，各个表现坚强勇敢，充分体现了挑战自我的团队精神。

我们首先做的游戏是团队呼啦圈，虽然是个不起眼的小游戏，但在游戏结束后，教练解说这个游戏的含义，大家才意识到酒店和战鹰拓展的教官们，在背后付出得太多。一个简单的游戏旁敲着我们的工作态度。在我们每次遇到问题的时候，我们能弯弯腰，能低低头，能顾及他人的感受，能及时为他人解决面临的.问题，帮别人一把，我们的这个团队将更稳固。其实问题很简单，只有自己勇于面对，在团队的努力下一定能够赢取最后的胜利。这个游戏在全体队员中留下了深刻的印象，这个项目安排在第一个是有它的意义的。因为有了这个起点，有了这次的经历让大家知道在以后的游戏或在工作生活中，尊重大人，比尊重自己更重要。

在拯救大兵游戏科目中更能体现出我们的团队沟通能力和变通技巧，大家要众志成城，处处充满合作，关心、支持、包容、建议和谅解。在三局中我们赢了二局我们很高兴，但在失败后领导接受惩罚我们又觉自己差得很远。如果我们在任何一环中出现失误，我们在团队协作中不紧密配合，只顾自己眼前的事情，不顾及大局，出问题后我们的领导将承受更大的责任，那不只是领导的责任，那更是我们的责任!

下午首先迎接我们的项目是空中断桥和毕业墙。在空中断桥中我们的队友都表现得非常的勇敢，我们的后勤队伍也非常强大，我感到非常欣慰，在一个一个队友上去征服自己的同时，在那一大步跨过断桥的同时，大家都明白只要跨过那道坎，迎接最后的就是胜利，就是欢呼，就是从内心征服了自己，面对困难无所畏惧。

临终了大家又聚到一起，最后一个项目摆在了我们面前，毕业墙我们来了，我们要毕业了，我们要为今天的拓展画上一个圆满的句号。在一天的拓展和教练的讲解中大家明白规矩是多么的重要，米的高墙，我们要搭着人墙才能翻越过去，更不能触犯教官所定的规矩。我们一共__位队友，共同定下了120分钟把它拿下的任务目标。在墙的第一轮中我们的队友还是有人犯规了，我们的队长受到了严厉的惩罚，看着队长一个又一个的俯卧撑，我感触了为什么我们在一个小小的问题面前，我及我的队友到现在还是在触及它。大家都在自责，我见到有的队友和我一样，流泪了，那是自责的泪。我发誓我一定会坚持到最后。第二轮开始，大家表现得无比坚强，男同胞们个个都是儿子娃娃，在困难和挑战面前，男同胞们用他们宽大的肩膀和夯实的脊梁，让一个又一个队友朝胜利的旗帜冲去。上至顾问，下至普通员工都无所畏惧，大家能凝心聚力，发挥个人聪明才智，前面的队友支撑不了了，后面的立马补上，那一刻是在见证着团队的力量。

服务员培训心得体会总结 篇7

1、开会手机振动、无声，如有客户打电话定房，经领导同意后出去接电话，违者罚30元。

2、每天01：00班后会，将当晚包间的客人电话上报，无号码或假号码者一律罚款30元。

3、每日19：00开会时记录开会内容，违者罚30元。

4、每日18：00点名时检查仪容仪表，并进行礼貌用语培训，做不好者留下一直做，仪容仪表不合格者罚30元。

5、每周五全体服务员五点到岗进行酒水价格知识考核，错3次为不合格，考核不过关者罚50元。

6、包间卫生每天19：30检查，如有不合格处以30到50元罚款，周卫生不合格处以50到100元罚款。

7、没有进客的包间由当晚没有进房的服务员打扫，没打扫者罚50元，包间打扫完必须领导检查没有问题才可下班，违者处罚50元。

8、定岗时，不得聊天、玩手机，如有电话，无论什么原因到洗手间接，定岗时应站在规定区域内，应双手交叉自然垂于腹前，右手在上，左手在下，收腹挺胸，双眼平视，面带微笑，见到客人后应鞠躬并向客人问好：“晚上好，欢迎光临!”，违者罚100元。

9、在过道上遇到客人应向客人问好：“晚上好!”违者罚50元。

10、在包间内如发现女孩有串房现象或出入包间次数较多，应及时通知安全：“女孩出入包间比较多，可能在串台。”在包前买单或客人要求找女孩时及时通知安全找，不得自己去找，违者罚50元。

11、公主进入包间打招呼不得超过三次，每次不得超过5分钟，但必须通知本部门领导，违者罚50元。

12、公主在包间内服务时应及时把包间卫生打扫干净，烟缸内不得超过三根烟头，烟缸应用纸盖着拿到垃圾桶旁清理干净，违者罚30元。

13、行政人员及组经理客人等进入包间后，应在第一时间递杯、倒酒、向客人介绍其职务，违者罚伍拾。

14、公主在包间服务时，如发现有客人过生日，问清客人贵姓，及时到前台通知安全告诉哪个包间，让前台通知在包间屏上打祝福语。

15、公主在包间内如客人不给小费不得主动索要，客人给后，给多少就是多少，不得再提醒或暗示客人我们这边是三百，违者罚出当晚包间小费。

16、公主在包间服务时，不得玩手机，而去忽略包间服务，违者罚100。

17、如在包间内实习公主，拿小费不及时上交者，罚当日小费的双倍，同包间的公主如包庇、享受同等处罚。

18、在包间内如客人请公主去吃宵夜，必须经部门领导进去和客人打招呼，部门领导同意后才可去，如答应去没去者，交出当日小费并罚小费的双倍。

19、服务部员工请假下班，和客人宵夜必须经过部门经理同意后才可离去，违者罚100元。

20、服务部k少、保洁每日1点下班后，必须留一人在岗值班，违者罚50元。

21、包间买单必须通知安全，让安全通知带房经理，在带房经理没进入包间时，单子不可以进入包间，违者罚50元。

22、包间结束后，服务员不许吃客人剩下的东西，更不许带出包间，违者罚50元。

23、所有服务员不得私自进吧台拿东西，如违反视为偷窃，按原价的10倍赔偿。

24、所有服务员进出包间拿东西必须用托盘，违者罚30元。

25、客人在收银台买单时，如需签字本包间服务员应第一时间备好笔递给客人，包间服务员不论有任何事情请排到客人后面的，按顺序排，违者罚50元。

26、保洁k少每日18：00点名搞包间、过道卫生，违者罚50元。

27、在包间服务时，所有公主不许把酒倒在地毯上，违者罚一百，并监督营销部人员，发现第一时间通告安全员。

28、包间破损、缺少，如当晚服务公主没发现，开出单者，第二天罚二百，如包间当晚没有时客，第二天报有破损缺少由当晚打扫包间的公主自己买单违者罚200元。

29、每日打扫1包和5包的公主必须在营销部会议结束后和5包化妆结束后第一时间时包间查房，看是否有破损，如有违者，包间一切破损认当日打扫打扫卫生的服务员。

30、取消原定每月可点2间房的规定，如服务员被点房，在没有进入房间的情况下，必须进此房，但一星期内必须定一间房，违者罚200元。(进房后，若被点房或订房，须经本包间客人同意方可离开。)

31、服务部如一日没有定房，第二天除当月定满4间者，无论什么原因不得休息、请假，请迟必须在17：00到，违者罚100元，并排房排最后。第二天若还没有订房，16：00上班，以此类推。

32、在服务部全体下班后，如有客人来本会所消费同，而会所内没有一个公主的情况下，到哪个进房联系不上或不来者，无论什么原因，第二天停房。

33、服务部全体员工请假多少天算多少，如有超过没有向领导申请的视为旷工，旷工三日，算自动离职，离职无工资、押金。(超过三天事假须报上级领导批示。)

34、如公主发现其包间有违法活动，应及时报安全，违给予除名处分。

35、如有任何员工不服从公司领导管理，不尊重领导都给予除名处分。

36、如有拾到包间任何客人或员工丢失的任何物品，不及时候交于保安而带走者视为偷窃，按物品原价的10倍赔偿，并给予除名处分。

37、服务部所有人员必须每日主动找安全把当日罚款交齐，如有拒交或逃跑现象隔日翻倍。(例：当日叁拾，每二天陆拾，每三天一百贰，以些类推。)

38、服务部所有人员迟到一律现金处罚10元，周会迟到处以50元罚款。请迟半小时内到，超出半小时罚30元。

39、服务部所有人员罚单当月累积达到三次排房排最后一次。

40、服务部所有人员迟到累积达到三次，第三次除处罚10元外再另罚100元，当月迟到两次，当日排房最后。

41、公主在吧台拿毛巾时必须签字拿多少还多少，在还时必须由吧台人员检查无误无问题并签字，方可离开吧台，违者罚100元。

42、公主在包间借杯具等物品时，必须通知安全，经安全登记并核对后，才可拿走，用完当晚必须清洗干净后经安全核对后归还其包间，违者罚100元。

43、进入包间的公主每日包间结束后必须及昌写好服务跟踪表方能下班，违者罚50元。

44、服务员如带客进场地，必须和客人一起到，如自己先来或客人没来者算迟到，并处罚迟到10元另罚50元。

45、服务员请事假，需提前两天打电话给经理，经批准后才可，病假需出具市级以上医院病历，病假条及处方单。遇突发事件，需说明原因。

46、包间内不可携带饮料、书籍等与工作无关的物品，私人物品不可放在包间内，违者没收其物品并罚50元。

47、服务员休息不可躺在沙发上睡觉，违者罚50元。

注：以上条例自20xx年2月1日起实施。

服务员培训心得体会总结 篇8

我们从一些事情上得到感悟后，可以通过写心得体会的方式将其记录下来，从而不断地丰富我们的思想。怎样写好心得体会呢？以下是小编为大家整理的酒店服务员培训心得体会，欢迎阅读与收藏。

酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良的服务能力。例如遇到突发事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救知识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到能与不能”技术性问题。因此，认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。

体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到最重要的两个方面就是服务员的言和行。语言是服务员与客人建立良关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳。

要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，服务员在表达时。语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇经常可以缓和语气，如“您、请、负疚、假如、可以”等等。另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场所和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。

经常忽略了语言的另外一个重要组成局部—身体语言。根据相关学者的研究，人们谈论时。身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛分享的接触，酒店是一个人际交往大量集中发生的场所。并且会基于服务而与客人发生多样的互动关系，妥善地处理这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的继续兴旺和企业品牌的宣传、传达起到不可估量的作用。良的交际能力则是服务员实现这些目标的.重要基础。

第一种是客人讲得非常明确的服务需求，服务人员为客人提供的服务有三种。只要有娴熟的服务技能，做这一点一般来说是比较容易的第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的不需客人提醒的服务。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放纸巾或毛巾;前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮助。第三种则是客人没有想到没法想到或正在考虑的潜在服务需求。

客人经常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务过程中。服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的积累成为客人的活字典”指南针”使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、引导，自身也是一种能够征得客人欣赏的服务。

或在餐饮时需要一些酒水茶点，服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员操持的事宜。这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务自愿延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况，对酒店的形象会产生不的影响。

服务员应当秉承“客人永远是对的宗旨，服务中突发性事件是屡见不鲜的处置此类事件时。善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于供认错误，给客人以即时的道歉和补偿。一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到错误是不是自己一方。

还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，一名服务员除了要依照工作顺序完成自己的本职工作外。向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。