大学生创新创业项目计划书范文优质6篇

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大学生创新创业项目计划书旨在通过市场调研、商业模式设计和财务分析,推动创意转化为实际成果,促进经济发展与社会进步。以下是小编整理的优秀范文“大学生创新创业项目计划书”,希望您喜欢。

大学生创新创业项目计划书

大学生创新创业项目计划书 篇1

一、项目简介

蛋糕店这个项目并不是一个新事物,我所要经营的是提供原料,工具,场地,专业指导顾客自己动手diy的蛋糕店。

在这里广大的消费者(主要是学生)可以亲手自己动手制作diy蛋糕,而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕,独一无二的爱心糕点,店内可以亲手制作diy蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕diy,同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会,亲子同乐,团队分享,个人学习,他们可以放下所有的烦恼,放松心情融入到diy的无限乐趣中。

我将该店取名为"开心diy蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情,开开心心的制作美味的糕点。

二、选择该项目的理由

现在的年轻人都十分追求创意,大家都对新奇的东西感到好奇,而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力,我们可以为大家提供一个动手的平台,也让大家的到精神上的满足!

三、项目地点选择

选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群,大学生和白领人士消费力较高,爱新奇好动手,更偏爱有自己特色的小店,爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强,情侣也会比较偏爱光顾。

四、环境分析

(一)外部环境分析

1、竞争并不激烈,有较大的发展空间。

2、大学和商业区小区等地有固定的客户群,而且消费力比较高。

3、店铺新鲜独特,价格能获得众多信赖的口碑并接受,容易吸引各个阶层消费者,面向的人群广泛,受淡旺季影响不大。

(二)内部环境分析

提供温馨的环境,融合的气氛,齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师,有保障的服务。

五、项目前景分析

diy蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。"diy蛋糕店"是作为21世纪的黄金产业,西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头,有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高,西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者,精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣

从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的diy甜点屋,大多因为产品单一,服务系统化,但即便是这样,他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的'开发期,年轻人的购物习惯,我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升,心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。

六、项目风险分析与应对策略

(一)外部风险:

1、国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。

2、市场的现有竞争者,以及潜入竞争者得加入,使得竞争变得更为激烈。

3、技术含量低,被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

4、上游供应商原料供应的风险。

5、银行贷款或其他财务风险。

(二)内部风险:

1、产品生产标准不统一,设备不齐全。

2、市场适应能力及调整能力的不确定性。

3、蛋糕原料及配料的安全问题。

4、价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。

5、公司的经营决策上的其他问题。

(三)应对策略:

1、熟悉食品行业的相关法律法规。

2、严格公司的产品检验程序,保证食品质量安全。

3、招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工,操作先进设备。

4、善于管理上游供应商,保证原料供应的按时安置。

5、建立合理的信息反馈机制,随时掌握市场最新动态,及时作出适应市场变化的经营策略。

6、一定时间,调查了解顾客的反应情况,及时对公司的业务进行改进。

七、营销策略

(一)产品策略

提供舒适的场地与齐全的材料设备,有专人指导,顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕,为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常,展示自己的创作才能。也可制作巧克力,饼干,果冻布丁,曲奇,派,蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。

顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕,可以留在我们的蛋糕店内消费,我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣,顾客在在品尝蛋糕的同时,也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合,既满足顾客的味觉需要,又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合,既满足顾客的味觉需要,又可以提高他们的品味,从而吸引更多的消费者。

(二)价格策略

价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响,并不可小看。顾客购买力有限,对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整,在价格提高的同时,也必须在服务质量方面得到提高。顾客diy蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60——200元内,其他diy成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。

细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元,可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料(称重量)、自行加工,商品提供加工设备、围裙和方法指导,包装,本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中,但一次性的帽子和手套围裙要另收费。

在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整,主要是推出各种活动来吸引顾客。

(三)促销策略

推行会员卡制度,顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员,凭会员卡在本店消费可享受折扣,此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。

(四)广告及宣传

1、在学校附近分发宣传单

2、张贴宣传海报

3、与电视台联系,宣传diy的优惠活动

4、和广商广播台合作

(五)分销策略

1、电话订购。(主要针对生活忙碌的白领阶层)

2、网上订购。(我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念,而且电脑普及率达到99%,网上订购这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站,可以找到关于我们店面的相关样品,并且可以在网上留言。)

大学生创新创业项目计划书 篇2

一、项目战略

(一)创业环境

在各类人群较集中的南大街附近开一家具有特色的咖啡厅,提供各个档次的咖啡和糕点,让学生、普通工作者、白领等都能找到合适自己消费水平的咖啡;提供优雅独立的包间,让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。

(二)自身的优劣势

1、优势

(1)自己家从小经商,从小懂得怎样经营商店,不畏惧陌生人,可以较好的与他人交流。也接受了多年的基础教育,有相对完善的基础知识和人格。

(2)大学生是最具创新精神的人群之一。我们大学生往往对未来充满希望,有着年轻的血液、蓬勃的'朝气,以及“初生牛犊不怕虎”的精神。

(3)“政策优势”是我们的优势之一,有政策的倾斜与支持,比如贷款优惠,减免税收,法律保护等等,是我们大学生顺利创业的一大保障。

(4)我家店附近经营过一家咖啡厅,对经营模式,以及各种人群的需求有一定的了解。同时自己很喜欢和咖啡,会品咖啡。

(5)在校四年,在许多专业有些志同道合的朋友,可以组成创业团队。每个人都会有自身的优势,这样就在创业团队组建是可以产生协同优势。因为有一定的感情基础,所以相对来说,团队的稳定性更好。

2、劣势

(1)急于求成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏,虽然掌握了一定的书本知识,但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。此外,对市尝营销等缺乏足够的认识,很难一下子胜任企业经理人的角色。

(2)综合素质较弱。首先,缺乏管理、法律和风险投资知识。虽然在学校看过一些管理方面的知识,但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。

二、市场分析

(一)咖啡行业现状分析

咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡,麦当劳、必胜客,这些连锁店平均每月销量在吨,占%,其次星级酒店每月平均销量在吨,占%,西餐厅平均每月销量吨,占%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

(二)市场调研

调查结果显示,消费者认为每瓶咖啡价格在31—50元的选择比率最高,达到%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51—100元最适合的比率为%;选择在30元以下的占%;认为每瓶咖啡的价格在101—150元的消费者选择比率为%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出,消费者认为每瓶咖啡价格定在31—100元之间都是适合的。

在18—25岁的消费者中,有%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31—50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51—100元最适合的消费者比率为%;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为%;其它价格区间的消费者选择较少。

收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。

(三)产品的目标市场

年龄在18~40岁之间的人群为目标群体。提供适合学生、普通工作者、白领等消费水平的咖啡和糕点;同时设立优雅独立的包间,让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。

三、营销策略

(一)财务状况分析

1、初始阶段的成本主要是:场地租赁费用(3万),餐饮卫生许可等证件的申领费用,场地装修费用(5000),厨房用具购置费用,基本设施费用(5000)等

2、运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本,折旧费,杂项开支等。

3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用2400元,厨房用具购置费用1000元,基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%,自己积蓄20%。

4、每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查,可初步确定市场容量,也可以看出每杯31—100元之间的价格最为合适,因此可大致估算出每日总营业额约2000元,收益率70%,毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为一个月。

(二)咖啡厅人员扩展目标

店长1名;

行政人事部:正、副部长各1名,档案管理员1名;

财会部:部长1名,会计1名,收银员1名;

市场部:部长1名,成员3名;

采购部:设部长1名,采购人员若干,记录员2名;

酒水服务部:部长1名,服务员4名,调酒师2名,点心饮品师傅若干;

(三)本部宗旨

有限进餐,无限服务。文明礼貌,热情待人。厨艺高超,乐于创新。开源节流,财源广进。

大学生创新创业项目计划书 篇3

一、项目背景

当前,大学生创新创业正处于爆发期,大学生正成为国家科技创新和经济转型发展的重要推动力量。此次项目旨在通过创新创业活动,培养学生创新创业能力,提高学生创新创业素质,以及推动教育体制和社会环境的变革。

二、项目目标

(1)激发大学生创新创业的积极性,培养学生的创新创业意识。

(2)增强大学生的创新创业能力,帮助学生建立创新创业的技能和知识体系,提高学生的创新创业素质。

(3)改变大学生的创新创业思维模式,推动高校创新创业教育改革。

三、项目实施方案

(1)开展创新创业培训:

为了营造良好的大学生创新创业氛围,培养学生的创新创业意识,我们将组织开展创新创业培训,为学生提供创新创业的知识和技能,增强学生的创新创业能力。

(2)开展创新创业实践:

我们将组织开展创新创业实践活动,帮助学生从实践中学习创新创业的实际技能,培养学生的创新创业素质,改变学生的创新创业思维模式,促进创新创业教育改革。

(3)开展创新创业竞赛:

为了激发学生的创新创业热情,提高学生的创新创业素质,我们将组织开展创新创业竞赛,鼓励学生通过实践活动,展示自己的`创新创业能力,推动学校创新创业教育改革。

四、项目实施时间

本项目将于20xx年4月1日开始实施,预计在20xx年7月31日前完成实施。

五、项目实施预算

本项目实施预算为10万元,具体预算如下:

1、培训费:8万元;

2、实践费:万元;

3、竞赛费:万元。

六、项目组织安排

1、项目指导组:由学校有关部门和项目负责人组成,负责项目的组织、实施和管理工作。

2、实施组:由教师、学生和有关专家组成,负责项目的日常实施工作。

3、监督组:由学校相关部门组成,负责项目的实施情况和财务支出的监督工作。

七、风险预控措施

1、健全项目管理体系:建立完善的项目管理体系,包括项目组织、管理、运行等,做到项目实施、审计、监督全程可控。

2、加强财务支出监督:定期对项目财务支出情况进行监督,确保财务支出的合理性和可控性。

3、强化责任追究:健全责任追究制度,对项目实施中出现的问题及时处理

大学生创新创业项目计划书 篇4

一、项目概述

本项目旨在通过利用大学生的创新能力,从而推进大学生创新创业活动。该项目将提供专业咨询、技术支持、财务支持、资源整合等服务,以帮助大学生积极参与企业创业、自主创业等活动,以获得成功。

二、项目内容

1.技术支持:该项目将为大学生提供专业的技术咨询,包括技术开发、技术转移、技术服务和技术推广等。

2.财务支持:该项目将为大学生提供财务支持,包括贷款融资、投资融资、贷款审批和贷款管理等。

3.资源整合:该项目将为大学生整合资源,包括技术资源、资金资源、人力资源等。

三、项目实施

1.宣传推广:该项目将通过宣传活动,向大学生进行宣传推广,以提高他们的知晓度和理解度。

2.技术培训:该项目将举办技术培训,以提高大学生的技术水平,为他们的创新创业活动提供技术支持。

3.资源整合:该项目将利用学校、企业、政府等各方面的资源,为大学生提供必要的资源整合服务。

4.经费资助:该项目将通过经费资助的方式,为大学生提供财务支持,帮助他们实现创新创业的梦想。

四、项目实施机构

本项目由学校科研部、学生联合会、政府部门和企业合作共同实施。

1.学校科研部:负责项目实施,负责技术咨询、技术支持、财务支持、资源整合等服务。

2.学生联合会:负责宣传推广,以提高大学生的知晓度和理解度。

3.政府部门:负责审批贷款,为大学生提供必要的财务支持。

4.企业:负责提供技术支持,为大学生提供技术支持。

五、项目预期成果

1.技术支持:该项目将为大学生提供专业的技术支持,以提高他们的创新创业技能。

2.财务支持:该项目将为大学生提供必要的财务支持,帮助他们实现创新创业的'梦想。

3.资源整合:该项目将整合资源,帮助大学生实现创新创业。

4.社会影响:该项目将促进大学生的创新创业活动,促进社会发展和创新创业环境的建设。

总之,本项目将为大学生提供必要的技术支持、财务支持和资源整合,以提高大学生的创新能力,促进大学生的创新创业活动,为社会发展和创新创业环境的建设做出贡献。

大学生创新创业项目计划书 篇5

一、项目概述

项目名称

本项目名为“智能家居”,旨在结合智能科技、物联网技术和大数据管理,打造一种具有智能化、节能化、安全性和便捷性的智能家居系统。

项目目标

本项目主要目标是构建一个智能家居系统,通过这个系统,能够实现家庭电器的智能化控制、实现家庭安全保护、节能减排以及便捷操作等功能。

项目意义

本项目意义重大,能够实现家庭安全保护,极大地提高家庭的安全性;能够实现家庭电器的智能化控制,节省时间和精力,提高家庭的便利性;能够实现家庭节能减排,减少家庭能源的.消耗,减少家庭的能源开支。

二、项目内容

项目实施的主要技术

本项目实施的主要技术包括:物联网技术、智能硬件、大数据分析和管理、智能家居软件开发和维护等。

主要技术的实施流程

(1)物联网技术实施流程:搭建物联网网络结构、安装物联网硬件、安装物联网软件、实现物联网网络功能;

(2)智能硬件实施流程:开发智能硬件、测试智能硬件、安装智能硬件;

(3)大数据分析和管理实施流程:统计数据分析、数据挖掘、数据库建设和管理;

(4)智能家居软件实施流程:软件开发、软件测试、软件安装、软件维护。

三、实施流程

前期准备工作

(1)组建项目团队:组建一支由3-4人组成的技术团队,担任项目经理的职责;

(2)编制项目方案:编制本项目的详细方案,明确项目实施的主要内容、实施流程、项目预期收益等;

(3)筹集资金:为了实施本项目,需要筹集资金,以购买智能硬件、安装软件等;

(4)搜集资料:搜集有关智能家居的相关资料,为本项目的实施奠定基础。

项目实施

(1)物联网技术:搭建物联网网络结构,安装物联网硬件,安装物联网软件,实现物联网网络功能;

(2)智能硬件:开发智能硬件,测试智能硬件,安装智能硬件;

(3)大数据分析和管理:统计数据分析,数据挖掘,数据库建设和管理;

(4)智能家居软件:软件开发,软件测试,软件安装,软件维护。

项目测试与验收

(1)系统测试:对整个项目系统进行系统测试,确保系统功能正常;

(2)功能测试:对系统的各个功能,进行功能测试,确保各个功能正常工作;

(3)安全测试:对系统的安全性,进行安全测试,确保系统安全性;

(4)验收测试:对系统的总体质量,进行验收测试,确保项目质量。

四、项目结果

本项目构建的智能家居系统,实现了家庭电器的智能化控制、实现家庭安全保护、节能减排以及便捷操作等功能,极大地提高了家庭的安全性和便利性,减少了家庭能源的消耗,减少了家庭的能源开支。

大学生创新创业项目计划书 篇6

一、餐馆名称:

xxxxx。命名规则说明:低调,简单,易记,有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪,不超过四个字,不带湘字。目前预定的形式是“xxxx酒家”或“xxxx荘”

二、餐馆风味:

以湘东地区的农家风味为主

三、餐馆预计面积:

280~350M2

四、目标城市:

xx

五、选址要求:

1、在周边1里内起码要有一个中型居民小区,周围最好一定量的流动人口,应该是白领来往或是租房目标区;

2、如果条件不能满足第1点,则位置需要交通比较方便,来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;

3、租金不能超过60元/元/M2为最佳,最好是1楼有一个10M2左右进出铺面,主要营业面积在二楼;

4、餐馆本身需要能停车7~10辆家用轿车的能力,或是附近不超过200M有停车场。

选址总体评价,由于新手投入资金不宜过大,因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处,但希望往来比较多的人员,并且具有消费能力,希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户,要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

六、餐馆布局要求:

大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12~15张,10人大台4张,16M2包厢(4x4M规格)4~5个。(但具体要看店铺的布局)

七、餐馆开张预算:

1、租金:两按一租,以300M2计算,每M2预计50元,此应一次支付万元;如果面积有出入,无论如何不能超过5万

2、装修设计费用:800元

3、装修费用:

A、门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为x元;

B、内部大厅装修风格以突出农家风味为主,装修一般,但要求装修完不能有异味,费用为x元;

C、厨房面积为40M2.装修强调排污、通风,费用为x元;

D、厕所两个,男厕为女厕为1M2.要求通风,其他无特别需求,装修x元。自己买材料,总共预计8万元

4、办证费用:要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等,费用预计6万元

5、购买用具费用:

A、3台5P的空调,包厢4台小1P空调,共元(也可能使用中空调);

B、十把吊扇或壁扇,共3000元,C、两个冰箱,两个冰柜,一个消毒柜,其计1万元;

D、厨房用具,共万元;

E、桌凳,共5000元;

F、其他(请见清单),共计2000元。

G、自动洗衣机1台,1000元

6、其他不可预计费用,2000元

八、餐馆装修风格说明:

1、门面装修要求显眼,突出特色,不夸张,简练,能体现其消费水平;

2、大厅说明:

A、桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳,或是使用外观上比较结实的大小圆桌,大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;

B、墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖,厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主,天华板不进行完全装修,使用射灯,射灯以上的天华板喷为黑色,大厅灯光要求柔和,但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法,实际以最终的设计为准)

3、包厢装修与大厅一样;

4、其他无特别要求。

九、人员配备:

1、厨房:共6人,1个主厨,2个副厨,1个配菜切菜,1个洗涤人员,1个洗/捡菜人员;

2、包厢:以5个包厢计算,5个服务员,3、大厅:5个人,每四张台1个;

4、其他:其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换),店主1人。

十、运营费用明细:

1、物业管理费用:每平方不能超过2元/月,以300M2共计600元/月

2、排污费用:600元/月

3、水电费用燃油费用:水电4000元/月,燃油2000元/月(暂时以此计算,如果燃油越多,说明生意越好)

4、人员费用:

A、工资:主厨为1800元/月,副厨为1400元/月,其他均为1000元/月,共计1800x1+1400x2+14x1000=;

B、住宿火食费用:住宿为2000元/月,火食费用以200元/人/月,共计18x200=3600元/月

5、折旧费用:

6、原材料:A、原料,共元/周

7、其他不可预知费用:1000元/月

十一、菜品说明:

1、坚持两个特色:

A、绿色健康食品;

B、湘东地区的地道农家风味,大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。

2、坚持推重出新:

A、不断推出新菜品,每月2个新菜品;

B、跟季节变更,及更换菜品

3、消费水平定位:跟门面地址周边环境相关,但初步定为平均35~60元/人。

总体来讲,以农家特色和绿色健康为卖点来,不一样的菜品才能买得到比较高的价格,并取得比较高的利润

十二、直接成本估计:

直接成本主要包括,油,盐,各种佐料,以及构成菜品的原料。

1、特色菜(挙头产品)成本控制在50%

2、中档但一般湘菜馆少见的,成本控制国40%以内

3、中档常见成本控制在60%以内

4、低档常见菜控制在30%以内,此类主要以蔬菜为主。

以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品

十三、最终费用核算:

十四、其他问题点:

计划安排,租房要求房东提供三个月的免租期,第一个月办理与营业相关的各种证件,第二个月准备装修,第三个月准备好与开张相关的事宜。

十五、优势与劣势:

本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,非餐点还提供冷饮、冰粥、等,并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生————这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

十六、财务状况分析

1、初始阶段的成本主要是:场地租赁费用(3万),餐饮卫生许可等证件的申领费用,场地装修费用(5000),厨房用具购置费用,基本设施费用(5000)等。

2、运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本,折旧费,杂项开支等。

3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用2400元,厨房用具购置费用1000元,基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%,自己积蓄20%。

4、每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约1500元,收益率30%,毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。

十七、风险与规避

1、外部风险

随着中国加入WTO,国外大型餐饮公司进军中国,国际品牌既快又多地进入中国市场,必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店,如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。

2、内部管理风险

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业,但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖,对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散,服务人员素质较低,如何建立现代企业制度,健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存,成与败。

3、市场风险

市场是不断变化的,所以我们必须考虑到市场的风险,具体有以下几种风险可能:

(1)在本项目开发阶段的风险,市场上可能会同时出现类似餐厅的.开业。

(2)项目生产阶段的风险,如果项目已经投产,但没有生产出适销对路的产品,项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。

(3)项目生产经营阶段的风险,项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现,而对于本阶段项目而言,最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险,如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生,从而加剧了本项目的竞争压力。

4、原料资源风险

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主,是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品,尤其本餐厅是以保健为主的餐厅,因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资,这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

5、应对措施

(1)汲取先进的生产技术与经验,开发出自己的特色食品。

(2)严格管理,定期培训人员,建立顾客服务报告。

(3)项目开发阶段进行严格的项目规划,减少项目风险。

(4)进入市场后,认识食品市场周期,不故步自封,积极开发更新食品。

(5)与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系,保证原料资源的供给。

6、保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值,商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼,我们还将购买一般责任保险。当然,中心管理人同会采取有关预防措施,如提供适当指导,给予必要的警告,同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责。

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