东北的风俗（精编4篇）
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东北的风俗1
节日名目和节日美食合二为一的情形，只有在元宵节才会出现。春节刚过，年味儿犹存，元宵节又到了，农历正月十五日，是中国的传统节日元宵节。正月为元月，古人称夜为“宵”，而十五日又是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五称为元宵节，又称“上元节”、“灯节”。元宵是元宵节里献给赐福天官、宗亲五代的供品，也是亲友间相互馈赠的礼品，当然也是应节食品。旧时，京城各大糕点店从正月初六便开始摇元宵、卖元宵。
元宵节是怎么来的，又有哪些有趣的传说呢？老北京的元宵节又是怎么过的呢？有哪些有意思的活动？清朝人吃的元宵与当今的元宵有什么区别？这一个个的疑问，让我细细的来为您解答。
元宵节及元宵节燃灯的起源
元宵节俗的形成有一个较长的过程，根据史料与民俗传说，正月十五在西汉已经受到重视，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动（太一：主宰世界一切的神），被后人视作正月十五祭祀天神的先声。不过，正月十五真正作为民俗节日是在汉魏之后，东汉佛教文化的传入，对于形成过元宵节的风俗有着重要的推动意义。
汉明帝永平年间（公元58―175年），因明帝提倡佛法，适逢蔡从印度求得佛法归来，称印度摩喝陀国每逢正月十五，僧众云集瞻仰佛舍利，是参佛的吉日良辰。汉明帝为了弘扬佛法，下令正月十五夜在宫中和寺院“燃灯表佛”。因此正月十五夜燃灯的习俗随着佛教文化影响的扩大及道教文化的加入逐渐在中国扩展开来。
另有一说是元宵燃灯的习俗起源于道教的“三元说”：正月十五日为上元节，七月十五日为中元节，十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为天、地、人三官，天官喜乐，故上元节要燃灯。
关于元宵节的传说
相传汉武帝的宠臣东方朔救下一个要投井的宫女，宫女名叫元宵，她因久居宫中无法见到亲人，整日郁郁寡欢。东方朔听闻原委，承诺要帮她实现这个愿望。东方朔先在长安城里散布“正月十六火焚身”的传闻，引起了长安城极大的恐慌，大家都来求助东方朔。东方朔扔下一张红帖让百姓把它送到皇宫之后便扬长而去，老百姓拿起红帖，赶紧送到皇宫禀报皇上。
汉武帝拿起红帖，只见上面写着：“长安在劫，火焚帝阙，十五天火，焰红宵夜”。汉武帝心中大惊，连忙请来足智多谋的东方朔。东方朔说：“听说火神君最爱吃汤圆，宫中的宫女元宵不是经常给你做汤圆吗？十五晚上可让元宵做好汤圆，焚香上供，并令元宵多制汤圆分发百姓。再传谕臣民一起在十五晚上挂灯，满城点鞭炮、放烟火，好像满城大火，这样就可以瞒过玉帝了。此外，通知城外百姓，十五晚上均可进城观灯，普天同乐便可消灾解难”。武帝听后，就传旨照东方朔的办法去做。
到了正月十五，长安城里张灯结彩，人们熙来攘往，热闹非常，宫女元宵的父母也进城观灯，当他们看到写有“元宵”字样的大宫灯时，惊喜的高喊：“元宵！元宵！”，元宵听到喊声，终于和亲人团聚。
如此热闹了一夜，长安城果然平安无事，汉武帝大喜，便下令以后每到正月十五都食汤圆，全城挂灯、放烟火。因为元宵做的汤圆最好，人们就把汤圆叫元宵，这天又叫做元宵节。
老北京元宵节风俗
说起老北京正月十五的元宵佳节，甚是热闹，其主要囊括了以下五种风俗：
风俗之一 吃元宵
元宵节当然离不开“吃”，吃元宵是元宵节特定的习俗。旧时北京东四南大街的合芳楼，东四北大街的瑞芳斋，地安门外大街的桂英斋、桂兰斋，正阳门外大街的正明斋等店铺，每逢元宵节都提前高搭席棚，悬灯结彩，摆案子，架笸箩，大作元宵生意。老百姓购买后，全家煮而食之，取团圆和睦之意。
老北京制作元宵的方法是这样的：首先用果料拌糖做馅，一般为方型，适量放入盛有糯米粉的大笸箩中，然后反复摇晃笸箩，让馅料裹上一层糯米粉；然后捞出蘸水，继续再滚，如此反复，馅料便层层裹上糯米粉，最终可以滚出一只只白白胖胖的大元宵。
北京的元宵从清朝至今变化不大，清朝的元宵主要有山楂白糖、白糖桂花、枣泥松仁、豆沙四种馅，现在的元宵口味当然是丰富多了。清朝的时候，有一种奶油馅的元宵，深受广大群众喜爱，当然价格也比较高，是一般元宵的两倍。
风俗之二 赏灯会 猜灯谜
要说老北京的元宵节，最重要的活动当然是赏灯。元宵节燃灯放火，自汉朝时已有此风俗，明代北京的灯市在东城区灯市口；到了清代，灯市已遍布整个北京城。据史书记载，其中最繁华、规模最大的灯会有东四牌楼、西四牌楼、地安门、鼓楼、正阳门和厂甸。
按老北京的习俗，正月十三日为“上灯”，正月十四日为“试灯”，正月十五日为“正灯”，正月十七日为“罢灯”。富贵人家和买卖商户，都要张灯结彩，挂出颜色、形式不等的花灯，上面绘有古代传说故事、花卉或飞禽走兽等各式图案。有的买卖铺户还要制作冰灯，如早年地安门外大街的聚盛公干果铺，还经常搞冰灯展览，惹来大批群众围观。有的人家还要燃放焰火，花灯与烟火交相辉映，好不热闹，把春节活动推向最后的高潮。除挂灯外，各个店铺还要在灯下挂贴灯谜，以供游人们来猜，猜灯谜北京话也叫“打灯虎”，买卖铺户还为猜中者准备了鲜果、小吃等奖品。
风俗之三 花会
灯会都在夜间举行，而花会则在白天举行。地点主要在著名的街道上或大的寺院里，以各种娱乐活动为主，包括舞狮、踩高跷、扭秧歌、划旱船、猜谜语及售卖各种小吃和民间工艺品等。
风俗之四走百病 摸门钉
旧时北京的妇女在元宵节还盛行“走百病、摸门钉”的风俗。妇女们结伴而行，由一人举香开道，其她人紧随其后，或走墙边，或过桥，或走郊外，谓之“走百病”，以祈求长寿去病；此外，妇女还会来到正阳门，摸一摸正阳门上的门钉，“钉”与“丁”同音，以祈求人丁兴旺之意。
风俗之五烧火判儿
“烧火判儿”是旧时元宵节里的一个重要观赏项目，遗憾的是，现在已经绝迹京城。“判儿”指传说中阴曹地府判官，其实就是用泥塑成空心判官坐像，高约四五尺，外形像一个袒腹而坐的人，泥像内部是一个炉膛，可填煤二百余斤，生着火后判官被烧得浑身通红，火焰从判官的七窍中喷出，煞是好看。“烧火判”一晚上要烧数百斤煤，这些煤都是个人、商号、京西煤矿捐献的。北京最后一次“烧火判儿”是1950年在北海公园。
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东北的风俗2
关键词：河北乱弹；产生；发展
中图分类号：J825 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2012）33-0175-01
河北乱弹产生于河北省（直隶）的南宫、威县、清河、山东省的临清一带。从历史沿革上看，明清时期这一地区属直东交界一带，山东在直隶“飞地”“插花地”很多。这一带均处于黑龙港流域。气候条件相同，民风民俗相近，直东两省人民互动密切。这些都为乱弹的产生和发展，提供了肥沃的土壤。
南宫，自汉置县一直沿用此名。据《南宫县志》、《冀州志》记载：相传春秋时期周朝时有个复姓南宫名适字子容的鲁国人，曾寓居此地，很有德望，是当时名人，称南宫子。刘邦用此人姓氏做县名，以示为“礼义之乡”，这就是南宫县名的由来。
新中国成立后，南宫县仍为邢台专区。1958年4月28日，撤销邢台专区，南宫县划归邯郸专区。同年12月20日，撤销威县、清河县并入南宫县。1960年5月3日，又撤销邯郸专区，南宫县归邯郸市辖。1961年5月23日复设邢台专区，南宫县还属。1970年邢台专区改称邢台地区，仍辖南宫县。南宫县1986年3月5日经国务院批准撤县建市。南宫市位于河北省东南部的冀、鲁两省交界处，属华北平原黑龙港流域。濒临德州、聊城、临清等大中城市。
清河县位于河北省东南部、南运河西岸。东与山东省武城、夏津两县隔河相望，西与威县交界，北与故城县、南宫市为邻，南与临西县毗连。
清河历史悠久，人杰地灵。夏商时期，先民已在这里繁衍生息，千年的沧桑，哺育了西汉大儒张禹，东汉重臣白马令李云，十六国北魏大将张谠，南北朝天文历数学家张恒、张子信；唐代巾帼学士《女论语》作者宋若莘以及近代著名学者顾随等诸多名人志士。作为打虎英雄武松的故乡，清河这片大地上积淀了浓厚的历史文化底蕴。
临清市位于我国山东省西北部，地处东经115°42'北纬36°61'，西隔卫河与河北省临西县相望，东隔马颊河与高唐、茌平二县为邻，北部与德州地区夏津县相连，南部与聊城市和冠县接壤，是山东省聊城市所辖的一个县级市。
临清市地处温带季风气候，具有明显的季节变化和季风气候特征，属半湿润大陆性气候。四季气候的基本特征为“春旱多风，夏热多雨，晚秋易旱，冬季干寒”。全年盛行风向为南风和偏南风，年平均降水量为550毫米左右。
临清市是山东省历史文化名城，文化底蕴深厚。明清时期，临清依靠运河漕运迅速崛起，成为江北五大商埠之一，繁荣兴盛达五百年之久，有“繁华压两京”、“富庶甲齐郡”之美誉。明朝万历年间，临清钞关税收居运河钞关之首。
威县自然环境优越。境内地势平坦，土壤肥沃，地下水资源充裕，水质优良。具体说 “威县地处黑龙岗流域冲击平原，在北纬36度52分至37度18分，东经115度13分至115度34分之间。南北长公里，东西宽32公里，总面积994平方公里。东临清河县，西界广宗县，北与南宫县毗，南与临西县及邯郸地区邱县接壤。”
威县明清时期与孔孟之乡山东毗邻，民风淳朴、文化积淀深厚；可谓物华天宝，人杰地灵。据《威县志》记载，新石器时期，威县境内已有人类活动。
“夏禹时代，威县地为冀州、兖州交界之域。
汉元始二年（2）四月，平帝封代孝王玄孙之子刘如意为广宗王，置广宗国（故城在今县城东8公里之方家营），威县地属之。
明洪武二年（1369）四月，威州降为县，始称威县。属行中书省广平府。清代，威县属直隶省广平府。”
北魏时，威县人陈元康被高欢比作孔子；宋朝清正廉洁的开国宰相威县人范质；明朝兵部尚书贾待问、铁面御史李春、兵部侍郎石永、诗人王伯廉、陶瀛洲、洺阳书院院长杨锦江、义和团领导人赵三多等都是威县人。
东北的风俗3
纵观民俗文化在东北区域文化中的表现，可以呈现出很多种形式。东北按照地域性划分，主要涵盖辽宁、吉林和黑龙江三省；而按照地域文化来划分，则可以分为边陲文化、黑土文化以及关东文化。正所谓一方水土养育一方人，东北不同的地域上，也韵生着独特的人文特色和民俗风情。提起东北区域民俗文化，不得不提的就是有着长久生命力和浓郁艺术感染力的二人传艺术，这种文化艺术形式所呈现出的文化气息，令当地人为止痴迷百年。宁舍一顿饭、不舍二人转的民谚，则是对这种情况最完美的阐述。从艺术的审美角度来看，二人转不能够用俗来概括其特有的文化价值，其现代文化价值的呈现，也绝不仅仅是一两个字就能概括的。二人转民俗文化在东北区域的文化表现，散发着自由自在、不拘小节的气质，固定的表演形式可以为观众呈现出多种的演出效果。不仅仅需要演员能够有着非凡的基本功底，而且还要能够掌握多种艺术文化形式。其实通过对二人转这种民俗文化在东北区域文化中的现代价值进行研究，便可以窥见一些当地其他民俗文化的影响作用。二人转灵活多样的艺术风格，直接呈现了东北民俗文化的品质效果，体现了东北人崇尚生命活力的精神追求，以及对乐观生活的热爱。从表现形式上来看，在东北特有的语境环境下，所呈现出的二人转效果，也映衬着东北人对于自由民俗文化的追求。诸多现实生活中的幽默元素与生动的形象，都可以被搬到这个文化体系当中。幽默和诙谐是二人转的本质，活力的特质同样通过二人转这种民俗文化形式呈现的淋漓尽致。演员们卖力的演出，就会得到东北人的一致认可。
二、传承东北民俗文化需要从活动推广入手
民俗文化在东北区域文化中，存在着标志性的现代价值呈现，反映了当地人的精神面貌和生活状态。传承东北民俗文化不仅能够让民族精神发扬光大，更能够产生很多积极的作用。包括文化的交流促进经济的发展，文化的呈现体现区域软实力的情况等等。而想要更好的传承东北民俗文化，就需要借助一定的办法，通过文化节庆活动的举办，无疑是最好的提升东北民俗知名度的方式。在东北有着几个比较著名的民俗文化节日，包括黑龙江省的“中华巴洛克民俗文化节”、辽宁省的“关东民俗文化节”、吉林省举办的“中国•叶赫满族民俗旅游节”和“中国朝鲜族民俗文化旅游博览会”等等。这些活动不仅充满知识性和趣味性，而且还有着广泛的群众基础。
三、结论
东北的风俗4
一、东北方言与东北民俗
每一种独特的地域文化的形成、记载和传播靠的都是各地有生命的、鲜活的地方语言，即方言。方言可以淋漓尽致地表现地域文化，使其更为生动，并且更易于人们接受。索绪尔曾经说过：“一个民族的风俗习惯常会在语言中有所反映。”[3]而方言词则尤为突出。一般是先有民俗，然后产生负载这种民俗的方言词。民俗是产生方言词的基础，为方言的产生提供了肥沃的土壤。而民俗的形成和推行，又都必须以其语言或方言为载体。独特的方言是固化、贮存、传播地域民俗的物质形式，具有很强的凝聚作用和区别作用。东北是一个多民族聚居的地区，世代生活着满、蒙、赫哲、鄂伦春、朝鲜等少数民族，直到清兵入关以后，才逐渐有大量的汉人涌入，使东北成为一个多民族、多语种的地区。在这个地域范围内，各民族相互往来，促进了语言、文化的频繁接触、影响，形成了相互吸收、互相融合的格局。特别是由关内迁徙而来的汉族的语言在与当地少数民族语言频繁接触、影响中，逐渐形成了今天的东北方言。东北方言虽然属于北方方言的一种，但由于其语言底层还保存着很多反映当地少数民族风俗文化的词语，从而使东北方言呈现出别具一格的特色，尤其能够反映东北广大劳动人民豪爽、质朴的个性和东北地域文化的多姿多彩。长期以来，东北各个少数民族杂居于一地区，经济、文化生活往来频繁，形成了你中有我、我中有你的诸多风俗习惯。其中有许多本来并不是汉族的，但经过长期的共同生活，这些风俗早已打破民族的边界，成为当地共同的习俗文化。年俗就是其中最为典型的一例。
二、东北年俗中的方言词
东北人认为“过年”是一年中最重要的节日。合家团圆，除旧迎新，人们把对新一年的美好憧憬都寄托在一系列“过年”的活动上。由此也相应地产生了许多与“过年”有关的方言词语。这些词语记载了东北地区独特的年俗习惯，也反映了东北人民单纯朴素的愿望。
(一)关于“吃”的年俗方言词
1.乱炖
“过年”一定离不开“年夜饭”,东北人最爱吃的年菜之一就是“乱炖”。乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜与排骨一同炖至熟即成。这道菜简单易煮，有荤有素，而且营养丰富。东北曾是蒙古、大金、大辽、满族的世居地，这些游牧民族过着马背上的颠沛流离的生活，一口大铁锅驮在马背上，每到宿营，只好连荤带素扔到一个锅里烩，慢慢地形成了东北特色的乱炖。
2.蒸面灯
年三十的晚上，东北农村有“蒸面灯”之俗。蒸面灯也叫“蒸十二月灯”或“验月份”。就是用豆面或荞麦面做12个直径约三厘米的小灯碗，分别在碗口捏出NHUIWENXUE一到十二个花牙，各代表一个月，然后下锅蒸，蒸熟后看灯碗内的干湿来“预测”年内的旱涝、冷暖。也有的人家在面灯中放黄豆粒，通过蒸熟后豆粒膨胀的大小来“预测”明年的收成好坏。
3.破五
东北人喜爱饺子，不止在“年三十”要吃饺子，在“初五”这天也一定要吃饺子，称作“破五”。就是把饺子咬破，寓意将不吉利的事都破坏，象征驱灾避邪之意。东北城乡旧时过大年最少要过五天，由初一算起到初五为止，才算过了年。在这五天内，商店停市，戏馆子不唱戏，统统要等到初五才开始。
4.杀年猪与“杀猪菜”
以前在东北的农村，养猪虽然很普通，但一般人家一年到头却难得吃几回猪肉。唯独“过年”是个例外。进了腊月，大部分人家都要杀猪，为“过年”包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。东北童谣中说“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”,“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”,从一定程度上反映了人们盼望杀年猪吃肉的心情。而“杀猪菜”呢，就是把猪肉切成块，放在大缸中冻起来以备“过年”享用。所以人们就把用酸菜、肥肉、血肠放在大锅里炖出来的菜叫做“杀猪菜”。
5.隔年饭与“金银饭”
在东北，有的人家还要在年前烧好一盆饭，用这盆饭一直供过年，叫做“隔年饭”,具有鲜明的象征意义，即年年有余，今年还吃昔年粮的意思，表达了劳动人民希望年年都能吃饱穿暖的愿望。这种“隔年饭”一般用大米和小米混合起来煮，东北俗话叫“二米饭”。这种饭有黄有白，象征“有金有银，金银满盆”的意思，所以叫做“金银饭”。
三、关于“玩”的民俗方言词
(一)抓嘎拉哈
“嘎拉哈”是满语译音，俗称“背式骨”,是用羊、猪、鹿等动物后腿关节上的小骨头做成的一种玩具。玩嘎拉哈叫做抓嘎拉哈，“抓”在东北话里也指把散落的东西弄起来，如猪吃食的动作，也可以叫“抓”。嘎拉哈四面凹凸不平，每一面都有特定的名称，分别称为“珍儿”、“轮儿”、“壳儿”、“背儿”。玩法是先将嘎拉哈散开，抛起小布口袋，在其尚未落下时，依次翻动嘎拉哈的四面，或按规定个数抓起嘎拉哈，嘎拉哈不同的面有不同的累计标准，以此决定胜负。这种游戏花样繁多，乐趣无穷，所以在过年的时候，不光小孩子会在大炕上玩得不亦乐乎，闲下来的大人们也会一时兴起玩个几局。
(二)扇啪叽
啪叽是一种圆形的纸片，上面有各式各样的图案，都是流行的动画片人物。这种游戏的玩法比较简单：通过“定岗锤”(即剪刀石头布)来决定谁先开始，其他人将啪叽放在地上，尽量扣得严实一些。先开始的人要铆足力气用自己手中的啪叽去扇别人扣在地上的，力求把别人的啪叽打翻，如果打翻过来，这个啪叽就归他了。如果没打翻，就要由其他人来扇。扇啪叽是最符合过年气氛的游戏了，小孩子们通常比大人先吃完饭，吃完之后就在一旁的地上扇啪叽。大人们喝酒划拳的声音和小孩子们扇啪叽的吆喝声音此起彼伏，把年三十的夜晚烘托得热热闹闹。
(三)“码长城”与“打八圈”
大人的娱乐活动没有小孩子的样式多，最经典的就属“码长城”了。“码长城”就是东北话的打麻将，因为打麻将的时候四个人都把面前的麻将摞成一长条，就像长城似的，所以东北人戏称其为“码长城”。“过年”是东北人一年中最放松的时候，很多人就把打麻将当做“过年”的消遣活动，甚至有人“守岁”的时候会打整晚的麻将。东北人也把打麻将称为“打八圈”,意思是从第一个坐庄的人开始轮八圈，这样打完一局时间很长。东北的老人也有很多喜欢打麻将，所以当儿女齐聚的时候，当然要“打八圈”了。