煲汤的做法 如何煲汤精编2篇

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如何煲汤1

关键词：初中生；作文；作文素材

一、写作原因

对于绝大多数的初中生来讲，要煲出一道美味的作文之汤，简直是难于上青天，即使绞尽脑汁，搜肠刮肚，却往往煲出了一份“惨不忍睹”的“杂色杂味”的勉强称之为汤的“作文汤”，其中辛酸苦不堪言，最后只得感叹"赤手空拳难敌虎，家徒四壁羞待客"。究其原因，无非就是缺少“食材”——作文素材。

俗话说“素材是作文的血肉，主题是作文的灵魂”。如何拥有充分、生动、典型、新鲜的食材——写作素材去表现主题，煲出美味“作文浓汤”，是我们中学语文老师在教学中面临的一个很重要的教学任务。因此我们初中语文教学组着手探讨、研究“如何帮助学生积累作文素材”这一难题，以期对当前中学生作文素材积累教学提供一些借鉴，以期初中生能够煲出属于自己的美味“作文汤”。

二、探究“厨艺”之“煲作文汤”方法——如何积累素材

如何帮学生解决煲作文之汤时"无食材下锅"的困境？是我们初中语文教师面临的难题，并且一定要解决的难题。鉴于此我们初中语文组总结了一些“厨艺”秘诀，以期找到充分、生动、典型、新鲜的食材——写作素材，以供初中生下锅煲汤——煲出美味作文汤。

（一）煲作文汤之秘诀一——兴趣

俗话说“兴趣是最好的老师”，因此在煲“作文汤”时，必须调动初中生的积极性，激发起他们煲汤的兴趣，搜集“食材”——作文素材的兴趣，从而将身边鲜活的人与事——这些丰富的“食材”都吸收、储藏进他们的头脑中，这样，煲作文汤时就不愁食材匮乏了。那么，怎么调动学生的积极性，激发起他们搜集“食材”的兴趣呢？我们初中语文组研究决定采用“小组合作竞赛法”——全班分成四个小组。小组内部合作搜集“食材”——写作素材，小组间进行竞争，每天检查一次，看哪个小组搜集的“食材”——作文素材又多又好。然后开展“周冠军”比赛，每周进行一次评选，评出搜集“食材”——写作素材最多的小组，评选出搜集“食材”——作文素材最典型、最精美、最新颖的小组，给予这两个小组“周奖励”，奖品为“笔记本”。接着让各个小组冲击月冠军，每个月评选出搜集“食材”——作文素材最多的小组，评选出搜集“食材”——作文素材最典型、最精美、最新颖的小组，评选出搜集“食材”——作文素材最佳合作小组，奖品为“优惠券”——免交作业一星期。最后各小组冲击“年度总冠军”，评选出搜集“食材”——作文素材最多的小组，评选出搜集“食材”——作文素材最典型、最精美、最新颖的小组，评选出搜集“食材”——作文素材最佳合作小组，评选出搜集“食材”——作文素材最佳灵活运用小组，奖品为荣誉证书、“笔记本”、“优惠券”——免交作业一星期和免检背诵课文一次。通过这一系列活动，极大调动了学生的积极性，激起了学生搜集“食材”——作文素材的兴趣。

兴趣一旦被激发，就会惊喜不断！我校初中生经过一个星期的搜集，搜集了诸如2012年感动中国十大人物之杨善洲：不负群众的草鞋书记——颁奖词：绿了荒山，白了头发，他志在造福百姓；老骥伏枥，意气风发，他心向未来。清廉，自上任时起；奉献，直到最后一天。60年里的一切作为，就是为了不辜负人民的期望。推选委员陈淮说：一个人能够给历史，给民族，给子孙留下些什么？杨善洲留下的是一片绿荫和一种精神！2012传播中华文化年度十大人物之一咏钢琴巨星郎朗致力传播优秀音乐，指尖在黑白间跳跃心灵在东西方穿梭。二咏当代大儒学贯中西美华人杜维明，从上世纪开始在世界百多个国家奔行。把儒家崇尚和谐的处世哲学宣扬推崇，天人合一生存智慧不同国度扎根盛行。……学生搜集了食材——写作素材，煲汤时就不愁没原材料了！

（二）、煲作文汤之秘诀二——耳聪目明，认真观察生活

煲好“≤≥作文汤”，立意新颖了，那么“食材”——作文素材就是关键了！怎样选“食材”——作文素材呢？初中生就要做到耳聪目明，认真观察生活，从生活中挖掘有用的食材——作文素材，因为生活是我们写作的源泉。这就像蜜蜂酿蜜一样，只有广采粉，才可以酿好蜜！初中生要做生活有心人，学会观察生活，关心国际风云、社会生活，留意身边琐事，体验山川河流、花草树木，学会从中捕捉写作材料，并且要善于思考，从平凡的事物中挖掘出深刻的东西来。身边的人，身边发生的事，是最易带有个性色彩，也最容易触动情感的，因此都是非常好的“食材”——写作素材。

在家中：日记是记录生活、积累“食材”——写作素材的好方式。日记可以培养初中生观察事物和分析问题的能力。在学校：积累卡片是一种有效的手段，每当遇到或听到自己感兴趣的事情或语段，或者是自己突然有灵感了，就可以随时写到积累卡片上。积累卡片可以记述初中生某一瞬间的感动，捕捉初中生的灵感。要想写好发生在身边的事情，平时就要注意观察；要对某件事或某种现象谈一点感受，抒发一段议论，就要进行深入细致的分析，或赞成，或反对，或褒或贬，总得有自己的看法。这样积累了一定的“食材”——写作素材，初中生也就不用谈汤色变了，煲作文汤也就不难了！

王晨曦同学的习作《永恒的慈爱》，就是他平时日记里记述的他与奶奶之间的情感故事。他抓住了一瞬间的感动完成了他的习作，引起了我们的情感共鸣，煲出了一道浓浓的爱之作文汤。他在文中写到：时光匆匆流逝，我知道了更多的知识，懂得了更多的事情，我与奶奶的代沟慢慢的显现出来，我开始觉得奶奶不是天下最慈爱的人，我对奶奶产生了厌烦之感。那时我一回到家，一句话不与奶奶说，一眼都不瞅她，径直走到卧室里写作业，奶奶问我，我也很少回答，也不会和奶奶主动交流了，奶奶了继续寂寞的做着手工活。有时奶奶看电视的时候，因为不识字，问我字怎么读，我也总是不理睬奶奶；奶奶也参加了不少的健身活动，奶奶总告诉我矿上组织的户外活动既能健身又能交到朋友，劝我也去玩玩，我对此嗤之以鼻。有段时间奶奶还去包包子赚钱补贴家用，但我也总是觉得她贪财，所以我对奶奶更加烦感！后来，我与因为小事也有时会吵架，与奶奶的误解变得越来越深，我忘记了奶奶对我的慈爱。

有一天下午我放学回来，奶奶已去外边参加活动，我忽然发现在沙发上放着一样东西，这是奶奶小时候给我买的风车，我的心里忽然想起奶奶在我小时候那慈爱的样子，带我去户外玩耍时快乐的表情，我的泪流留下来了，我忽然明白了奶奶的良苦用心，奶奶是想多挣点钱，多让我过的好点。奶奶回来了后，额头上沾满汗滴，我看着奶奶已经日渐衰老的面孔，再一次想起了当年我和奶奶看火车的快乐。奶奶坐下来，我看到奶奶的那苍老干裂的双手手，看到了奶奶这几年的辛劳与悲酸，这一刻，我泣不成声，这一刻，我与奶奶所有的矛盾都已经消失，这一刻，留下来的是永恒的慈爱。

（三）煲作文汤之秘诀三——广泛阅览，厚积薄发

初中生要想煲出美味浓汤，就必须多听多看，听时代脉搏，看中外古今，这样才可以搜集、积累最新颖、最典型、最精美的“食材”——写作素材。"腹有诗书气自华"，因此只有尽可能多地收集材料，提起笔来才能左右逢源。在看、听的同时，初中生还要手勤，及时做好读书笔记。实践证明，搜集素材重要，要把素材化为己用更重要。为了避免初中生阅览时浮光掠影，“雨过地皮湿”的现象，我们初中语文组研究决定，让学生在阅读时把读物中的重要观点、典型事例、精彩句子或段落、名言妙语、谣谚典故和史实等，及时分类摘抄在笔记本或卡片上；并且每节课的课前都会拿出五分钟的时间让其中一个小组的其中一名学生诵读自己积累的“食材”——写作素材，在他与我们分享的同时，让他谈谈搜集这一“食材”——写作素材的目的，根据素材内容与口语表达给予相应的分数，然后把分数折合到小组合作竞赛搜集素材的评选中，以督促初中生搜集到精美的“食材”——写作素材，从而有利于煲出美味作文汤。

荣获2013年全国中学生作文大赛一等奖的王佳宁同学在煲《信念的力量——观有感》这道作文汤时，就是对最新“食材”——写作素材的合理运用，让我们接受了一次灵魂的洗礼。她在文中写到：信念的力量，能有多大？在了解陈家顺的经历后，你就会相信，信念的力量，远比你想象中要大。

现年45岁的陈家顺，是云南省曲靖市沾益县人力资源和社会保障局副局长。看似只是一个普通知识分子的他，却为了保障外出务工人员的合法利益，从2007年9月起先后深入多家用工企业，以农民工的身份应聘到企业“卧底”打工……即使这样辛苦，陈家顺也从未抱怨，他早已把农民工当成自己的亲人来看待，为他们做事，让他感到光荣。他的精神，感动了千千万万的中国人。

可，为什么一个那么平凡的副局长会坚持为自己找“麻烦”这么多年呢？这正是因为他的信念——就如他自己说的，“最怕的就是老百姓你们干部骗人”。这信念非常朴实，但又是伟大的。信念是什么？也许对于很多人来说，它是那么渺小和微不足道，但对于几乎所有的伟人，包括陈家顺而言，它如夸父奔跑时天边的太阳，雨夜还家时家中为其守候着的那盏忽明忽暗的灯，世界地图仍不完善时探险家地图上那块等待被填充的空白……它值得整个世界的人用一生去追寻。

没有信念的努力，“无异于在茫茫黑暗中远征”。这个比喻用得恰如其分。但有了信念的人，即使他仍要面对黑暗，他也能靠着这份执着的追求撑下去，只要信念不坍塌，他什么苦也能忍受。但是，没有人生来就能预测人生的方向。在找到信念之前，成功对于你也许就像柯罗连科所描绘的火光，可望而不可即。直到某一天，信念有意无意地出现在你面前，也许出自父母的劝告，也许出自兴趣的指导，甚至可能出自一本书、一句话甚至一部韩剧的主人翁，但它总能像天边的北斗星或航船的罗盘一样，指引你一步一步地下赢这盘人生的棋。信仰的主人可以是平凡的，但最后总能获得成功。“平凡滋生伟大。”但现实生活中没有信仰或中途背弃信仰的人仍比比皆是，他们的人生就像一只空杯，外观再美也终究只是空壳罢了。人生的意义是由对社会贡献的多少来决定的。……拥有信念，才能抓住成功。

如何煲汤2

步骤：

1、锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2至3分钟，棒骨捞出洗干净。

2、重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒。

3、放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。

4、1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚。