2023年日本料理食谱与做法9篇实用

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日本料理食谱与做法【第一篇】

猪里脊、小葱、海苔、鸡蛋、米酒、生抽、味醂、淀粉、面包粉、米饭、洋葱

1、猪里脊切厚约1-2公分的片,用松肉锤将其锤松;

2、鸡蛋两个,打散成蛋液。取另一个碗,打一个鸡蛋的蛋液;

3、小葱切碎丁;

4、海苔剪成细丝;

1、猪里脊切大约1-2厘米厚度的肉片。(没有肉锤,可以用刀背拍松);

2、用肉锤轻轻锤松,拍薄;

3、撒上黑胡椒;

4、撒少许盐腌渍;

5、将肉片裹淀粉;

6、将肉片放在一个鸡蛋的碗中,裹蛋液;

7、将裹过蛋液的肉片放在面包糠中,裹满面包糠;

8、平底锅放油,将其放入煎至两面金黄;

9、将其捞出,控干油;

10、将猪排切块;

11、洋葱切丝,放入锅内;

12、生抽3勺,清酒(米酒)3勺,味醂2勺,调成酱汁;

13、酱汁倒入锅内;

14、熬煮至洋葱变软,入味;

15、将猪排放入,熬煮至猪排入味;

16、汤汁粘稠至几乎没有,将蛋液倒入;

17、加热30秒左右,关火,放入小葱焖5分钟;

18、碗内盛饭,将猪排拖入碗内,盖在饭上,撒上海苔丝。

日本料理食谱与做法【第二篇】

红豆1/2杯(90公克),长糯米3杯(500公克)

辅料:水4杯

盐、炒香黑芝麻少许

1、红豆洗净,加入4杯水煮开后,调成中火煮10分钟后熄火待凉;

2、长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右,再用炊饭锅炊熟;

3、但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮);

4、食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。

日本料理食谱与做法【第三篇】

日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜

盐、糖、味精、生抽。

1、将日本豆腐小心拆开包装,切成2厘米左右的片状;

2、将其他蔬菜材料切成薄片,备用;

3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸,成金黄色捞出,备用;

4、锅内倒入少许色拉油,将葱姜爆香,然后把切成薄片的蔬菜倒入,略炒,放入盐、味精、少许生抽调味;

5、最后把炸过的豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观感;

6、起锅时加入少量(半汤匙)糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火

7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。

日本料理食谱与做法【第四篇】

高丽菜半颗、红椒1个(或者胡萝卜半个)、肉末100克、酱油1小勺、辣椒粉1小勺、烤肉酱1勺、小虾20克(也可用鲜虾)、鸡蛋2个、面粉200克、水适量、盐1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉适量、油50克、沙拉酱适量、海苔一片、柴鱼片适量

1、高丽菜、红椒洗净,切成极细的丝,置于大盆中;

2、猪肉剁成末,加入酱油、辣椒粉和烤肉酱拌匀;

3、将肉末和小虾皮倒入盆中;

4、加入鸡蛋、面粉、盐、鸡精、胡椒粉;

5、加少量水拌匀成干稀适度的面糊;

6、煎锅倒油烧、至六成热,倒入面糊,中小炎煎制;

7、待一面煎至金黄时再翻面煎另一面,至熟透;

9、将煎好的面饼盛出,表面挤适量沙拉酱(多少随各人喜欢),撒上海苔丝和柴鱼片(有海苔粉更好,没有用海苔剪碎或剪成丝亦可)。

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