实用酒店餐饮激励员工的绩效方案 酒店员工的激励问题分析及对策研究实用

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酒店餐饮激励员工的绩效方案 酒店员工的激励问题分析及对策研究篇1

在员工的物质需求得到满足后，一方面他们会从更高层次上去继续追求物质需求;另一方面他们会进一步追求精神满足。yjbys网友下面为你整理了(*)，希望对你有所帮助。

管理者尽可能多地了解员工各方面的情况，如身体状况、家庭困难、亲属身体状况、个人工作愿望、能力上的长处与不足、上下班路途、交通方便程度等，经常给予关心和帮助，把工作做得富有人情味，使员工感到上级不是把自己当作一部工作机器，而是把自己真正当作人来尊重、来关怀的。这种激励方法在员工感情上产生的效应是积极、强烈而持久的，对培养员工的工作热情和良好工作动机可产生积极有效的影响。

管理者要多为员工创造发挥才能的机会，做到人尽其才，要帮助员工在平凡的工作中寻找发挥聪明才智的机会。另外，还要顺应员工自我实现的愿望，帮助解决其能力不足问题。积极主动地为他们提供各种长见识、增才智的机会，培养并强化员工对工作的自信心。成长(成才)激励形式一般有：利用各种机会有选择地把员工送到各级院校、培训中心学习;送国内外进行考察、进修学习;员工通过深造具备一定能力后及时给予相应专业技术职称。

只有使员工感到上司对他们信任，员工才能发挥最大的聪明才智和积极性。为本企业的兴旺发达贡献自己的力量。为此，要采取一定的方法。

1.让员工直接了解餐饮管理者的意图，明确本企业的经营目标和整个生产计划。餐饮管理者实行开门政策，与员工保持密切接触，经常向员工征求意见，和员工对话，把管理者的意图变为员工的`行动。

2.让员工自己管理自己。让员工把企业看成是自家的产业，激发员工的主人感。

3.能够容人之过，并能让犯错误的员工有改错的机会。

—般能力越强、雄心越大、做事越多的人，犯错误机会就 定越多。如果不允许人犯错误，就意味着不允许人们做事。不能由于别人曾经有过失足而对其采取不信任的态度，这是个利于激励其工作热情和积极性的。

员工对管理者的期望普遍较高。管理者形象可尊敬、可信赖，员工的工作热情就可以有起码的保证。如果管理者在员工心目中是一个自私自利、吃拿卡要、任人唯亲、处事不公的形象，会极大地影响员工的工作热情。要调动员工的积极性，靠强权管制是无法奏效的，只有管理者的所作所为得到员工心理上的认同，员工才会心甘情愿跟随创业。员工只有跟随—心为公、清正廉洁、处事公正的管理者，自己的利益才有保障，勤奋才会得到回报，自己才会受到承认和尊重，才会有真正的前途。任何一名企业管理者绝不要忽视自身的形象激励作用。

不求上进并非个人原因，主要原因在于环境。从人的基本心理特征来看，人人都希望得到别人的尊敬，都有着荣誉感和自豪感。荣誉激励就是对有突出贡献的员工授予一种荣誉称号，并以此激发其工作积极性和对企业和工作的责任感及义务感。激励没有获得荣誉称号者奋发进取，争取以优异成绩获得组织的承认和众人的尊敬。宾馆酒店中所设的荣誉称号有：优秀员工、微笑大使、服务明星、先进工作者、精神文明标兵、十佳服务虽、劳动模范等。

在授予荣誉称号时应注意以下几点：

1.荣誉称号的得主必须有群众认可的突出成绩。

2.评选标准明确、事实充分，群众参与评选并愿意接受者。

3.荣誉称号评选前后要出大力宣传并举行仪式，尽量扩大其影响力。

4.荣誉称号也要与物质利益挂钩，这样激励的效果就会更强。

晋升是指给予一定的职位或者升迁。晋升说明个人的价值在升值，个人要挑起更重的担子以及担负更重要的责任。随之也会带来更高的社会地位及声誉。

晋升应当对全体员工都是平等的，机会也是均等的，从而使晋升成为人人可追求的目标而起到激励作用。

目标是具体的目的要求，宾馆酒店的目标体系包括总目标、部门目标和个人目标，这三级目标应当上下相一致。另外，目标激励需注意：

1.各级目标明确具体，与员工关系密切并且具有激励性。

2.目标科学合理，员工通过努力能达到。

3.目标要具有阶段性，以使激励及时。

4.达到目标后，与个人利益的相关部门要及时兑现，从而使激励真正起到作用。

宾馆酒店与员工双方互为依托、相依成体即为命运共同体。命运共同体的基础是宾馆酒店和员工目标一致，相互依赖、相互承认、相互融合，宾馆酒店的声望、地位、效益、前途与个人利益息息相关。为了宾馆酒店的兴旺发达，也为了自身的前途，员工会以命运共同体为动力而积极奋斗。命运共同体激励包括如下内容：

1.宾馆酒店经常向员工灌输命运共同体思想。

2.实行民主管理，尽可能让员工参与各种决策，确立员工的主人翁地位。

3.创造良好的企业文化和店风，使员工感到在宾馆酒店工作心情舒畅。

4.各级管理人员以身作则，以自己对宾馆酒店的责任感、自己和宾馆酒店的共同命运来影响员工。

5.在工作上支持员工，帮助其解决问题。

6.在生活上关心员工，切实为员工办实事。

7.开展多种形式的集体活动，让员工感到集体的温暖。

8.与员工互相沟通思想，融洽感情。

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