配餐公司配送方案 食材配送项目具体实施方案【精选4篇】

【导言】此例“配餐公司配送方案 食材配送项目具体实施方案【精选4篇】”的范文资料由阿拉题库网友为您分享整理，以供您学习参考之用，希望这篇资料对您有所帮助，喜欢就复制下载支持吧！

食材配送项目实施方案【第一篇】

一、配送产品介绍：

大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。

二、配送食品的内容及标准：

1、大米必须符合gbl354-2009《大米》标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有qs标志。

2、食用油必须符合gbl535—2003标准(大豆油)，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有qs标志。

3、面粉必须符合gbl355．86标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有qs标志。

4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品(食盐、味精、酱油、醋等)等必须取得《食品生产许可证》，具有产品检验报告，在保质期内，有qs标志。

5、学生饮用奶必须符合《云南省“学生饮用奶计划”暂行管理办法》中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准gb一5408．2一1999《灭菌乳》和gb7718—1994《食品标签通用标准》的规定，应采用符合gb/t6914—1986《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净含量应采用80毫升、200毫升、250毫升等规格，净含量负偏差符合国家规定。

6、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有《动物产品(b)检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索票索证，并报动物卫生检疫机构备案。

7、蔬菜在配送前必须采样送检，并注明蔬菜的产地、生产者及数量等，经县(或乡镇)农产品质量安全监管站进行农药残留检测，检测合格并出具农药残留检测合格报告单后，方可采收配送。

三、保证配送食品蔬菜质量的措施：

(1)在与学校食堂签订《食品蔬菜配送合作协议》中，由学校食堂和我们共同拟订《食品蔬菜配送质量标准书》；

(2)我公司接到学校食堂配送定单后，由公司采购员工分类采买或向和我公司签订购销协议的农民专业合作社订购，将组织的食品蔬菜由分拣人员按《食品蔬菜配送质量标准书》分拣包装并分类入库贮藏。

(3)由于蔬菜生产的季节性、地域性和多样性，蔬菜是鲜活产品，组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，采后极易失鲜，故鲜活蔬菜由公司员工分拣入筐后，迅速将其拉入保鲜冷藏仓库贮藏，在由我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格后才送往学校食堂；

(4)我们配送的蔬菜经由学校食堂的质量监督员验收。

(5)配送价格构成及报价说明书：配送价格包含蔬菜的收购价格、分拣运输的损耗和搬运运费、运输费、国家法律规定的税费和行业交易费和我们企业的毛利等方面。在制定配送价格的过程中，根据蔬菜行业的各种特殊性，我们主要采取随行就市的原则主要采取由供应商定期（周报、旬报、月报）报价、采购方核价的方式进行（当有分歧的意见时，双方议价协商解决）。

四、本次配送计划客户服务策略

1、建立服务补救预警系统。化解顾客抱怨的最佳时机是在事前，以预防为主，�

2、鼓励和引导不满的顾客投诉。物流服务提供者要设计方便顾客投诉的程序，以鼓励和引导顾客投拆。还应鼓励不满意顾客中“沉默的大多数”说出他们的'不满，利用这些信息发现潜伏的危机和问题的根源，及时改进。

3、快速解决问题。当发生服务失误时，企业作出反应越快，服务补救效果会越好。服务人员必须在失误发生的同时迅速解决，避免服务失误扩大并升级。

五、确定配送路线：

正是由于配送运输独有的特点，合理规划配送路线对配送成本的影响要比一般运输大得多，所以必须在全面计划的基础上，制定高效的运输路线，选择合理的运输方式和运输工具，通常把汽车作为主要的运输工具。选择驾驶经验丰富的驾驶员配送，这也是整个配送网络优化的关键环节。合理确定配送路线就是经最少的环节，以最快的速度把食品蔬菜运至学校食堂，以保障学校食堂的正常运行。

六、配送安排：

1、时间安排：准时拣货、检测、发货。

2、运输安排：安排保鲜货车进行较远距离配送，选择最短的路径的并根据蔬菜不能的碰撞的特点，选择路况最好的运输路线。

七、付费方式：

学校订购的蔬菜、副食品、肉类等，每次送货附上送货单，最后按月结算，如此循环。

八、服务流程：

签订合同→确认价格→下订单→组织货源→品质检测→配送→验收→服务反馈结算。

九、服务意义

1、解决果农、菜农的收入问题，迎合三农的热点，符合政府的菜篮子工程要求；

2、在中国食品安全成为热点争议的大背景下，绿色果蔬保证广大师生身体健康；

3、公司需要大量的配送工，司机等，利于缓解就业问题。

十、点对点服务

通过初步分析，我认为中国的发展需要兼顾城市和农村，这种兼顾是顺其自然的，中国十五亿人口中有九亿农民，除去在城市务工的部分城市不可缺少的农民工，在农村的农民是有能力和条件通过精耕细作为城市提供高质量农产品的，而且这也是解决中国就业问题的有效途径，只是现今的农产品流通模式造成了当前农民不种地的现状。农产品大部分利润被中间环节所赚取，农产品市场混乱，农民利润微薄，市民不能有效辨别农产品质量，即使花高价钱也不能买到高质量的农产品。只有通过点对点的农产品输送服务，重新建立一种相互信任的制衡机制，让城市和家村形成更加紧密的关系网络，我们通过预定的数量确定农户应提供的农产品数量，这样可以有效解决蔬菜的保鲜期问题。尽最减少中间流通环节，提高农民收入’进而提高农产品质量。

配餐公司配送方案【第二篇】

一、项目背景和目标

随着人们生活节奏的加快，外卖和快餐行业日益兴盛。为了满足市场的需求，我们配餐公司致力于提供新鲜、营养、快捷的配餐服务。本配送方案旨在确保食品安全、高效、准确地送达客户手中，提升客户满意度，同时降低运营成本。

二、配送流程设计

1、订单接收：通过公司网站、手机应用、电话等多种渠道，全天候接收客户订单。

2、订单处理：客服人员核实订单信息，包括菜品、数量、地址等，确保无误。

3、食材准备：根据订单需求，由厨师团队进行食材的挑选、清洗和切割。

4、食品烹饪：厨师团队按照营养均衡和客户口味需求进行烹饪。

5、质量检测：由质量检测人员对每份餐品进行严格的质量检测，确保食品质量和安全。

6、包装配送：餐品经过严格的包装后，由配送员按照预定的路线进行配送。

7、签收确认：客户收到餐品后，需在配送单上签字确认，完成配送流程。

三、配送团队建设

1、团队组成：组建专业、经验丰富的配送团队，包括配送司机、质量检测人员等。

2、培训机制：定期对配送团队进行食品安全法规、路线规划等方面的培训，提高服务水平。

3、激励机制：设立绩效考核和奖励制度，激发团队成员的工作积极性和服务意识。

四、配送设备与技术支持

1、配送车辆：选用符合食品安全标准的冷藏车，确保食品新鲜。定期对车辆进行维护和清洁。

2、车载设备：配备车载GPS设备，实时监控车辆位置，确保准时到达目的地。同时，配备必要的'保温、冷藏设备。

3、信息管理系统：建立完善的信息管理系统，实现订单处理、食材管理、质量检测等环节的信息共享和协同作业。

4、大数据分析：运用大数据分析工具，对配送数据进行深入分析，优化配送路线和策略，提高配送效率。

五、质量监控与持续改进

1、质量标准制定：制定详细的食品质量标准和操作规程，确保食品质量符合要求。

2、过程监控：对食品加工、包装和运输等关键环节进行严格监控，确保食品质量和安全。

3、客户反馈：通过客户满意度调查等方式，收集客户对食品质量和配送服务的反馈意见。针对反馈进行改进，提升服务质量。

4、定期评估：定期对配送方案进行评估和优化，以适应市场需求的变化和提升运营效率。

5、应急预案：制定应对食品安全事故和突发事件等的应急预案，确保问题得到及时解决，降低风险。

配餐公司配送方案【第三篇】

一、目标

配餐公司配送工作实施方案的目标是确保食品配送的高效、安全和及时性，提高客户满意度和公司形象，同时保障食品质量和安全。

二、配送范围

1、配送范围包括公司指定的区域和客户地址，确保所有订单都能及时送达。

2、配送范围的划分应根据地理位置和订单量进行合理规划，确保配送效率和成本控制。

三、配送流程

1、接收订单：配餐公司接收客户订单后，将订单信息传达给配送团队。

2、食品准备：食品制作完成后，配送团队将食品进行包装和整理，确保食品的完整和卫生。

3、路线规划：配送团队根据订单地址和配送范围，制定最优化的配送路线。

4、配送操作：配送团队按照路线规划，将食品送达客户地址，并在送达前与客户确认配送时间。

5、客户签收：客户签收食品并确认订单完成，配送团队将订单信息反馈给公司。

四、配送团队管理

1、配送团队的人员应具备相关的配送经验和技能，确保配送过程的顺利进行。

2、配送团队的管理应加强对人员的培训和考核，确保配送质量和效率。

3、配送团队应遵守交通规则和公司配送政策，确保配送过程的安全和合规。

五、配送设备管理

1、配送团队应配备必要的配送设备，包括保温箱、保鲜袋等，确保食品的保温和卫生。

2、配送设备的管理应加强维护和清洁，确保设备的正常使用和食品的安全。

六、食品质量控制

1、食品配送过程中，配送团队应确保食品的完整和卫生，避免食品的污染和损坏。

2、食品配送过程中，配送团队应加强对食品质量的检查和监控，确保食品的新鲜和安全。

七、配送效果评估

1、配餐公司应定期对配送工作进行效果评估，包括配送时间、客户满意度、食品质量等方面。

2、配送效果评估的结果应用于改进配送流程和提升配送质量，确保配送工作的持续改进和优化。

配餐公司配送方案【第四篇】

一、方案概述

本配送方案旨在为配餐公司提供一套全面、高效的配送服务体系，确保食品安全、及时地送达客户手中，提升客户满意度，同时降低运营成本。本方案将详细阐述从订单接收、食材采购、食品加工、包装配送到签收确认等各个环节的具体操作流程和质量控制措施。

二、订单接收

配餐公司将通过多种渠道接收客户订单，包括电话、网络平台、微信小程序等。为方便客户下单，我们将提供24小时在线客服服务，解答客户疑问，确保订单信息准确无误。同时，我们将对订单信息进行实时更新，以便后续订单处理和配送工作顺利进行。

三、食材采购

根据客户订单需求，采购部门将及时采购新鲜、优质的食材。我们将严格遵守食品安全法规，确保食材来源可靠、无污染。同时，我们将建立食材质量检测机制，对采购的食材进行质量检查，确保食材质量符合标准。

四、食品加工

食品加工环节是保证食品质量和口感的关键环节。我们将按照客户要求的口味和营养需求，进行标准化、规范化的食品加工。加工过程中，我们将严格控制食品卫生和温度，确保食品质量安全。同时，我们将不断优化加工工艺，提高食品口感和品质。

五、包装配送

为确保食品在运输过程中不受损坏，我们将采用专业化的包装材料和技术，对加工好的食品进行严格包装。同时，我们将根据客户分布和配送路线，合理规划配送路线，提高配送效率。配送车辆将保持清洁、安全，确保食品在运输过程中不受污染。我们将通过实时跟踪系统，对配送车辆进行全程监控，确保准时到达目的地。

六、签收确认及售后服务

客户收到食品后，需在配送单上签字确认，完成配送流程。若出现食品质量问题或配送延误等问题，我们将及时与客户沟通解决。同时，我们将定期对客户进行回访，了解客户需求和意见，以便持续改进服务质量。

七、质量控制与安全监管

1、质量管理体系：

建立完善的质量管理体系，确保从食材采购到食品配送的每个环节都符合质量标准。对每个环节进行严格的质量检查和验收，确保食品质量和安全。

2、安全生产管理：

加强安全生产管理，确保食品加工过程符合相关法律法规和标准要求。定期对加工设备进行检查和维护，确保设备正常运行。加强员工安全生产培训，提高员工的安全意识和操作技能。

3、食品安全追溯：

建立食品安全追溯体系，对食品生产全过程进行记录和追溯。一旦发现食品安全问题，能够迅速定位问题环节，采取有效措施进行整改和预防。同时，为客户提供食品安全追溯服务，让客户放心食用。

4、环境卫生管理：

加强环境卫生管理，保持加工场所和配送车辆的清洁卫生。定期对加工场所和配送车辆进行清洁和消毒处理，确保食品不受污染。加强垃圾分类和废弃物处理的管理，营造良好的工作环境。

5、应急预案：

针对可能出现的食品安全事故和突发事件等风险，制定应急预案。建立应急响应机制，确保在紧急情况下能够迅速采取有效措施控制事态发展，降低风险和损失。同时加强与相关部门和机构的沟通和协作，共同应对食品安全问题。